Вместе с тем подорожание шоколада, по мнению собеседников “Ъ FM”, будет постепенным, так как у некоторых компаний сохраняются запасы какао, купленные по старым ценам. Аналитик Чернов заявил, что горький шоколад подорожает в России на 70-80%. В России и других странах мира подорожает шоколад из-за максимальных за последние десять лет цен на какао-бобы. Рекордное подорожание какао-бобов на фоне мирового дефицита этой культуры вынуждает производителей промышленного шоколада, а вслед за ними и российских кондитеров. Горький шоколад, так как в нём содержится большее количество какао, подорожает на 20%.
Из-за роста цен на шоколад скоро он будет доступен только богатым
Сильнее всего может подорожать горький шоколад — на 70–80%, рост цены молочного шоколада составит порядка 20%. С 1 декабря шоколад в России подорожает на 16,3 %. Об этом сообщается в письме крупнейшего российского кондитерского холдинга ООО «Объединенные кондитеры». Поставщики отмечают, что молочный шоколад, где какао-плодов не так много, сначала ждёт подорожание лишь на 20%. Прогноз рекордного роста цен на шоколад связан с дефицитом какао-бобов и их резким подорожанием на мировом рынке. Печенье «Любятово» подорожает на 6 %, а шоколад Ritter Sport и Ferrero Rocher — на 7-14 %. О том, как изменится стоимость мяса, молока, рыбы, алкоголя, хлеба и шоколада, — в материале
Минсельхоз назвал два фактора роста цен на шоколад
Главная проблема, которая вполне может влиять на рост стоимости шоколада — сосредоточенность основных производственных мощностей в двух странах. В России цены на шоколад могут значительно вырасти из-за подорожания какао. Аналитик Чернов заявил, что горький шоколад подорожает в России на 70-80%. Шоколад и другие кондитерские изделия могут подорожать с 2024 года.
Производители предрекли подорожание шоколада в России на 15%
Как изменятся в России цены на шоколад, рассказала Финансам Mail. Стоимость какао-бобов растёт высокими темпами с конца 2022 года. Причем, стоит ожидать продолжения этой тенденции», — предупреждает экономист.
Главная причина — аномальные погодные условия в Западной Африке из-за погодного явления Эль-Ниньо. Проще говоря, в 2023 году здесь стало слишком сухо и жарко, что сказалось на урожае какао-бобов. Мелкие фермеры, выращивающие какао, столкнулись с проблемами из-за низких цен на рынке: им просто не на что было модернизировать производство, что усугубило дефицит товара. Большая часть какао-бобов уходит на экспорт еще до начала нового сезона.
Еще один негативный фактор — падение уровня переработки во всем мире. В январе стоимость какао-бобов на биржах достигла исторического максимума.
На прошлой неделе экономист заявил , что дефицит какао-бобов в мире открывает новые возможности для России.
Эксперт считает, что единовременного повышения цен не будет благодаря тому, что на прилавках представлен широкий ассортимент шоколада, а также проводится большое количество промо-акций.
«Подорожает в разы»: россиян предупредили о резком росте цен на шоколад
Рекордное подорожание какао-бобов на фоне мирового дефицита этой культуры вынуждает производителей промышленного шоколада, а вслед за ними и российских кондитеров. Тут, как и в случае с шоколадом, прогноз экспертов получился неутешительным: скорее всего, один из самых популярных напитков тоже подорожает. Шоколад подорожает из-за рекордного увеличения цен на какао-бобы на фоне мирового дефицита, ослабления рубля, а также роста трат на логистику и упаковку сырья. В ходе последних торгов сырьё для шоколада подорожало на 8,5% — до 9,2 тыс. долларов за тонну.
Шоколад в России подорожает на 15-20% в 2024 г.
Шоколад стимулирует нейронную активность в областях мозга, связанных с удовольствием и вознаграждением, что уменьшает стресс и улучшает настроение. Рост стоимости какао-бобов не только вызовет скачок цен на молочный и горький шоколад, но и негативно отразится на качестве кондитерских изделий. Об этом Metro рассказал Андрей Шарков, генеральный директор шоколадной фабрики. Цифра 1 000 000 — столько тонн шоколада производится в России в год. По словам Шаркова, какао-масло и какао-порошок являются самыми дорогими ингредиентами в производстве шоколада. После увеличения стоимости они будут заменяться на эквиваленты пальмового и соевого происхождения. Именно таким образом будет нивелироваться цена кондитерских изделий.
Прикинули, сколько теперь будут стоить любимые шоколадки. Индустрия кондитерских изделий осталась в России одной из немногих, которая практически не пострадала после событий 24. Крупные игроки остались на русском рынке, а из потерь — только KitKat и Nesquik, но Nestle просто выпускает те же сухие завтраки под новым брендом «Хрутка». В магазинах Москвы, Санкт-Петербурга и других городов страны спокойно можно найти шоколадную продукцию Ferrero — итальянского производителя из топ-4 рынка вместе с Nestle, Mars и Mondelez.
Получение письма подтвердили в «Руспродсоюзе», который объединяет изготовителей и поставщиков продуктов питания, и в кондитерском доме «Господарь». Barry Callebaut объясняет подорожание ростом расходов. По словам президента фабрики «Победа» Виталия Муравьёва, стоимость шоколада также зависит от ситуации с закупками какао на бирже.
Так что это достаточно сложный вопрос, — заявил он. Более того, нужно заставить производителей указывать, какой процент пальмового масла содержится в продукте. Нередка ситуация, когда производители намеренно уменьшают размер продукта. Например, делают вашу любимую шоколадку легче на 10 граммов. Это помогает им адаптироваться к новым экономическим реалиям, поддерживая цену на приемлемом уровне. Есть шоколадки весом даже 60 или 70 граммов. Это абсолютно нормальный подход, считает Ирина Эльдарханова. Покупатель смотрит, что ему больше подходит по цене. Шоколадки есть всех весов и размеров. Но шоколадных плиток весом 100 граммов уже почти нет на рынке, — заявила она. Я считаю, что это не социально значимый продукт. Социально значимым продуктом является то, что приносит пользу для здоровья людей. Субсидировать надо качественные продукты, в которых натуральные ингредиенты, — рассказала она. Шоколад будет всё более элитным продуктом, который является полезным, нужен для здоровья и рекомендуется докторами.