Я — Саша Белькович — ресторатор и телеведущий, автор кулинарных книг и блогер.
Быстро и просто
- Шоу ПроСТО кухня смотреть онлайн
- РЕЦЕПТЫ БЕЛЬКОВИЧА I ПРО100 КУХНЯ |
- Александр Белькович: «Мы с женой можем вспыхнуть, чуть-чуть покипеть и тут же прекратить ссору»
- Фото Александра
«загугли звезду»: главный шеф-повар стс александр белькович
Это тоже была моя мечта. Видео — это одно, а когда у тебя на полке стоит книга — это другое. Это хороший подарок близкому человеку, семье, друзьям. Поэтому это очень крутая история.
Я люблю свои книги, горжусь ими и собираюсь, конечно, выпускать еще. Еще и по несколько раз. Во время съемок кулинарного процесса у нас работает фотограф и люди, которые фиксируют количество ингредиентов, чтобы у нас четко все сходилось с экономикой.
Так вот, в книге собраны те рецепты, по которым я готовлю, во время программы. По ним можно даже найти и видео. А что касается первых двух моих книг, то я вставал рано утром, шел на съемки, писал рецепты, планировал, что появятся эти издания.
Поэтому каждый рецепт воплощен моими руками. А еще у меня есть фирменные рецепты тех блюд, которые и в ресторанах были хитами, и вообще стали моей фишкой. Но это неизбежность.
Есть телевидение, а есть Интернет, поэтому чаще всего эти две аудитории не пересекаются. А еще хочется, чтобы ты был популярным не только по телевизору, но и в Сети. Поэтому и возникла идея создать такой канал.
Я привлекаю в команду своих ребят, и мы насыщаем его разным контентом: рассказываем про рецепты, про путешествия. Стараемся быть полезными и интересными — все четко и по делу. Поэтому если вы хотите классные рецепты от меня с подробным описанием и всеми секретиками, чтобы вы и сами стали виртуозами на своей кухне — подписывайтесь.
На YouTube много интересных рецептов, и мы продолжаем их туда выставлять. Недавно измерялся. Водил детей к доктору, увидел измеритель роста и подумал: давай-ка я тоже встану на весы, после чего снял обувь и померился.
Так и есть — 182 сантиметра. Не стоптался пока. Если она смотрит, то передаю ей привет.
Замечательная женщина, мать двоих детей и тоже любит готовить, потому что она получила колоссальный опыт, благодаря чему даже может обогнать многих поваров. Ольга со мной очень давно, мы с ней исколесили рестораны и рынки в разных странах мира. И жена постоянно слышала разговоры о еде.
Сейчас Ольга тоже активно готовит и даже снимает свои кулинарные ролики. А я только удивляюсь: «Вот какая молодец», ее смотрит много девчонок. Еще у меня два ребеночка.
Девятилетняя Изабелла пойдет в третий класс, и четырехлетний Эрнест — в садик. Потому что я чаще на работе, она — дома. А детишек надо кормить.
К тому же у Ольги дома больше свободного времени. Я, конечно, тоже что-то готовлю, но люблю сделать что-то презентабельное, вкусное, интересное, праздничное, что-то достойное хорошего обеда или ужина. Я считаю, что наш уровень и сервис уже давно обогнал многие зарубежные аналоги.
Мы молодцы. У нас все развивается, все круто. Просто хочется, чтобы экономика была лучше, а у потребителей появилось больше финансовых возможностей, чтобы ресторанный рынок рос, развивался, чтобы больше людей ели вкусную пищу, ходили в рестораны и получали от этого удовольствие.
Раньше у нас возникали проблемы с продуктами, потому что все было преимущественно импортным. Сейчас же наши фермеры выращивают свою продукцию, чем мы очень гордимся. Ресторанный рынок развивается огромными шагами.
Конечно, пандемия немного подкосила его, но из количества все перешло в качество. Поэтому нужно просто действовать, развиваться. Есть люди, за которыми я слежу и нахожусь в восторге от их проектов.
Там можно попробовать блюда по моим рецептам и подают самые лучшие, крутые бургеры. Мы продаем франшизы и работаем вместе с нашими партнерами. В каких вы отношениях?
В России очень любят выяснять, кто круче готовит или еще что-то делает, чтобы был баттл или конкуренция. Мы с Константином очень хорошо общаемся. Не скажу, что лучшие друзья, но встречались на нескольких проектах.
Он очень тепло ко мне относится, я — к нему. Я ценю творческий процесс, организованный Константином. Молодец, респект, нормальный мужик.
Я и телеведущий, то есть, в шоу-бизнесе, а это тоже шоу. И вторая моя работа — я ресторатор. Сначала мы получаем удовольствие от одного, а потом от другого.
И нельзя назвать какой-то один любимый рецепт. Хотя один рецептик я все-таки обожаю — итальянскую пасту с морепродуктами. Там могут быть кальмары, мидии, крабы — что угодно.
Закидываем варить спагетти, на сковородку наливаем оливковое масло. Кидаем туда мелкий чесночок, а потом жарим его на небольшом огне, чтобы он не подгорел ни в коем случае. Затем закидываем туда нарезанные кальмары и креветки, обжариваем их вместе с чесноком и оливковым маслом.
Нельзя передерживать продукт, потому что он будет жесткий. Затем вливаем белого сухого вина, чтобы появилась кислинка. Оно сразу кипит, алкоголь испаряется, а потом туда уже можно наливать воду, в которой варилось спагетти, и сами спагетти.
Все перемешиваем, обязательно перчим, добавляем соль и мелко рубленной петрушки. Можно туда подливать немного водички, а в конце добавляем оливковое масло и просто все замешиваем. Тем самым мы создаем эмульсию с соусом и оливковым маслом.
И конечно, деликатный вкус создают морепродукты. Если вы готовите нечасто, в запасе достаточно иметь 10 своих фирменных блюд, которые вы уже отработали и можете всегда повторить. И вас уже будут считать классным кулинаром.
Гости пришли, и вы их накормили, в том числе и вкусной пастой с морепродуктами. Поэтому и возник такой запрос. Кто-то решил приготовить драники и вбивает это в поисковик.
В России это популярное блюдо, поскольку картошка — овощ номер один. Она везде растет, все ее едят, соответственно, и рецепты популярные. В шашлыке нужно использовать свиную шею, потому что там идеальное сочетание жира и мяса.
И это мясо нужно делать мягким, а маринад классическим, использовать много репчатого лука — нарезанного, подсоленного и отжатого рукой. Тогда из лука выходит сок, отлично маринующий мясо. Туда можно добавить немного крупно рубленной петрушки.
Просто отжимаем, добавляем капельку газированной воды и куски нарезанной шеи. Это классика.
И вот три рецепта из нее: суп из индейки с баклажанами, пита с хумусом из фасоли и рыбный пирог с шампиньонами и пореем. Суп из индейки с баклажанами Густой зимний суп, сваренный на запеченых индюшачьих костях и мясе индейки. Баклажаны, прежде чем соединиться с бульоном, слегка пассеруются в муке.
Дети», одним из соведущих которой он и стал.
Жена Александра Бельковича Ольга, узнав о том, что ее супруг берется еще за одно дело, сначала не обрадовалась, поскольку теперь им с дочкой Изабеллой еще реже придется видеть папу дома, ведь теперь Александру придется из Санкт-Петербурга летать в Москву, где походят съемки. Но, увидев первые выпуски программы, Ольга изменила свое мнение, настолько оно ей понравилось, особенно то, как Александр выглядит с экрана. Решив, что теперь он станет знаменитым на всю страну, семья Бельковича поддержала его желание принять участие в новом проекте. На фото — жена Александра Бельковича Ольга Важное решение стать профессиональным поваром Александр принял после девятого класса, именно поэтому после школы он поехал в Архангельск и поступил в кооперативный техникум.
Отзывы об авторе 3 Об авторе Александр Белькович родился 22 ноября 1984 года в Северодвинске. В 1997 году впервые побывал в Москве у сестры. Тринадцатилетний Саша зашел в МакДональдс и решил, что будет там работать.
Саша Зделар — о матче с «Балтикой»: «Мы — ЦСКА, нам нужна победа»
Второе, шеф-повар должен постоянно учиться находиться в развитии. Постоянно нужно подпитывать себя чем-то новым и не вариться в собственном соку. Ну и третье, обязательно должен любить это дело. Если ты обманываешь себя, то ничего не получится.
Ru Александр Скоренов: «Овечкин побьет рекорд Гретцки за 2 сезона. Макдэвид, Кучеров, Маккиннон — гении, Панарин — шикарен. Мэттьюс вообще нонсенс для меня» 38-летний форвард забил 853 шайбы в регулярных чемпионатах НХЛ. По этому показателю он отстает от Уэйна Гретцки на 41 гол. Александр Скоренов: «Овечкин побьет рекорд Гретцки за 2 сезона. Мэттьюс вообще нонсенс для меня» Источник: Sports. Ru — Александр Овечкин все ближе к рекорду Гретцки, но голы сейчас невероятно тяжело даются.
Здесь вы найдете множество его уникальных рецептов — от простых закусок до изысканных десертов — все легки в приготовлении и доступны каждому. Присоединяйтесь к нашему кулинарному путешествию и окунитесь в мир вкусов и ароматов под руководством настоящего мастера своего дела. Поддержите нас и делитесь вашими впечатлениями с друзьями!
Не забудьте проверить наши новости и обновления — у нас всегда есть что-то интересное для вас. Пусть каждый прием пищи станет настоящим кулинарным приключением! Сайт Александра Бельковича в данный момент отсутствует, но вы всегда можете найти у нас вдохновение для вашего следующего кулинарного шедевра.
Для ночной опары: теплое топленое молоко — 250 мл дрожжи свежие — 30 г сливочное масло комнатной температуры — 160 г сахар — 200 г яйца — 2 шт.
Изюм просушить бумажным полотенцем. Смешать сливочное масло, сахар, яйца и желтки. Влить молоко с дрожжами, всыпать изюм, перемешать, прикрыть и оставить при комнатной температуре без сквозняков на ночь. Я ставлю в духовку.
Утром в опару влить коньяк, добавить соль и всыпать просеянную муку. Замесить некрутое тесто, вымешивать не менее 10 минут. Тесто разделить на 4 части. Положить в формы для выпечки.
Должно получиться чуть меньше половины формы. За это время тесто увеличится в объеме более чем в два раза.
Курсы валюты:
- Мне не хотелось снова уходить в лютый fine dining
- Ресторан шеф-повара Александра Бельковича «Белка» закрывается |
- Переезд в Москву и начало карьерного пути
- александр белькович
- Видео: Sasha Belkovich - 27.04.2024
Гастрономические лайф-хаки от Саши Бельковича и воронежского бренда
Я — Саша Белькович — ресторатор и телеведущий, автор кулинарных книг и блогер. Александр Белькович. Создал этот канал для того, чтобы делиться со всеми моими любимыми рецептами. Александр Белькович родился 22 ноября 1984 года в Северодвинске.
Александр Белькович в социальных сетях:
- Саша Белькович
- Приготовить сочные котлеты — легко: шеф-повар Александр Белькович раскрыл свой секрет 01.11.23
- Саша Белькович — последние новости на сегодня |
- Домашний кулич со свекольной глазурью от Александра Бельковича
- - Саша Белькович РЕЦЕПТЫ / ПРОСТО КУХНЯ
- Переезд в Москву и начало карьерного пути
ПроСТО кухня. Сезон 13 смотреть онлайн бесплатно
Лучшие и новые книги 2024 автора: Белькович Александр в интернет-магазине Лабиринт. Александр Белькович. 7.08.2023. В 21 год Белькович переезжает в Санкт-Петербург, где в сети ресторанов Ginza Project успешно применяет способности и полученные знания в должности шеф-повара.
Шеф-повар Александр Белькович: «Жена — главная на нашей кухне»
38-летний форвард забил 853 шайбы в регулярных чемпионатах НХЛ. По этому показателю он отстает от Уэйна Гретцки на 41 гол. Известный шеф-повар и ведущий программы «ПроСТО кухня» на СТС Александр Белькович знает о кулинарии всё, и даже больше. 30.11.2023. ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ - идеальный и на праздник и на ужин! Новости основы FONBET Кубок России Новости клуба Новости U-19 Эксклюзив Медицинский департамент Новости стадиона. Объявления. Дом-2 новости /. В 2015 году Александр Белькович стал одним из трех ведущих шоу канала СТС «МастерШеф.
Александр Белькович рассказал, как его проекты меняют внутренний туризм
| Саша белькович биография - 90 фото | По словам Ребел, Саша позволял себе непристойное поведение, заставлял ее раздеваться на съемках, несмотря на правило Уилсон никогда не оголяться в кадре, а после, угрожая. |
| Стс ведущие 2023 | Смотрите новую серию передачи ПроСТО кухня онлайн. Ведущий один из самых лучших шеф-поваров страны Александр Белькович. |
| - Саша Белькович РЕЦЕПТЫ / ПРОСТО КУХНЯ | Узнайте какой возраст у Саши Бельковича в 2024 году и кто он по гороскопу. |
Просто Кухня рецепты
Например, он разрушил миф, что сырники нужно готовить из творога в брикетах. Для этого блюда лучше всего подходит именно зерненый продукт, который в идеале необходимо протереть через сито. В завершении мастер-класса Александр Белькович подарил участницам свои книги с автографами, а также их ждал подарок в виде наборов вкусной и полезной для здоровья продукции воронежского бренда «Вкуснотеево». На правах рекламы.
Александр Белькович и Филипп Киркоров Источник: Instagram запрещенная в России экстремистская организация Чем еще для вас запомнился ушедший год? Он стал крутым годом для многих шефов, так как профессия повара стала развиваться, все поняли, что она классная и интересная, на нее стали обращать внимание по всей стране. Много молодых шеф-поваров подросли в своих способностях, на гастрономической арене зажглись новые имена. Мне нравится Владимир Мухин, который презентует блюда русской кухни по всему миру, братья Березуцкие делают шикарные проекты. Сейчас модно устраивать рэп-баттлы. А возможен ли международный кулинарный баттл, скажем, вы против Джейми Оливера или Гордона Рамзи?
Кулинарные баттлы тяжелее, чем рэп-баттлы. Там победа почти всегда понятна — в кулинарном баттле есть определенные нюансы. Да и не будет Джейми Оливер и Гордон Рамзи участвовать в кулинарных баттлах серьезно, только если по фану. У них ведь большой серьезный бизнес, где требуется постоянный контроль и управление, им некогда этим заниматься. В кулинарном мире больше развиты коллаборации. Например, сделать что-то с Джейми Оливером или Гордоном Рамзи вместе — вот это круче любого кулинарного баттла. В 2019 году мы увидим шоу «ПроСТО кухня»? Да, мы планируем снять новый сезон, так что программа будет развиваться. Добавим много крутых рецептов и новые блюда.
Сейчас обсуждаем с продюсерами смену формата той рубрики, где я появляюсь в квартирах — хотим сделать так, что я буду посещать не только квартиры, но и выезжать в регионы, детские садики, военные части, чтобы задействовать людей со всей России. Мы хотим сделать шоу интересным, и чтобы оно было ближе к народу. Александр Белькович Пресс-служба Так как нынешний год — год свиньи, то поделитесь универсальным рецептом из свинины? Мне нравится свиная шея — потому что она жирная сочная и мягкая. Берете банку зерновой горчицы, 1-1,5 кг свиной шеи и 100 грамм меда, немного сушеной паприки, немного прованских трав, соль, перец и немного белого вина. Перемешиваете все это и натираете со всех сторон. Получится жидкий маринад, в котором нужно помариновать свинину несколько часов. Потом возьмите форму, положите свинину с маринадом, налейте воды 100 мл.
Я родился там, где Белое море, строят атомные подводные лодки, холодно, всегда светит солнце, хрустит снег под ногами, но зимой световой день длится всего четыре часа. Я очень люблю свой город, но так как Северодвинск — это все же провинция, а парень я амбициозный и очень активный, то хотелось чего-то большего. А затем я поехал в Архангельск, отучился там и вернулся в Москву работать. В столице я проработал 5 лет, а потом компания Ginza project предложила мне стать шефом большого петербургского ресторана «Терраса», сейчас его все знают. Я долго сомневался, но ребята настаивали, и, в конце концов, я решился. А вот в Питер я уже приехал крутым: шефом на работу в один из лучших ресторанов престижного холдинга — разница была очень большая! Тут я уже был like a boss. В Петербург мы переехали вместе: мне тогда предложили работу, и я позвал его с собой.
Впечатления оказались настолько сильными, что он пообещал себе: «Буду работать здесь! Окончил техникум на родине, став дипломированным поваром, а затем, поняв, что местный уровень не позволяет развиваться дальше, отважно отправился в столицу. И сразу же познакомился с с шеф-поваром Айзеком Каррерой. Мэтр взял молодого амбициозного повара в свой ресторан и научил премудростям ремесла. Спустя несколько лет Александр отправился покорять Санкт-Петербург. И здесь его пробивной характер и талант помогли открыть нужные двери: 21-летний парень стал шеф-поваром сети ресторанов. Волевой трудоголик — так характеризуют Бельковича друзья и добавляют: именно эти качества помогли ему сделать такую стремительную карьеру. С тех прошло полтора десятка лет. За это время Белькович сумел не только дойти до вершин в кулинарном искусстве, но и прославиться своими телепроектами: «Мастер Шеф. Дети», «ПроСТО кухня». Он выпустил несколько книг о еде, ставших невероятно популярными. Когда у него спрашивают, не устает ли он готовить, он неизменно отвечает: «Никогда не устану! На кухне главная — жена Тем не менее, в семье Александра на кухне хозяйничает жена Ольга, а сам шеф-повар с удовольствием дегустирует ее блюда и даже почти не критикует. Интересно, что сам Белькович признается: они с женой вместе росли как повара, постепенно набираясь мастерства. И если когда-то критика мужа порой доводила до семейных конфликтов, то потом они оба научились более мягкому восприятию. И сегодня муж и жена снимают для Instagram Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации совместное кулинарное шоу под названием «Бельковичи».