Энтони Уильямс: о пользе клюквы. Польза клюквы для печени и желчного пузыря объясняется высоким содержанием в ягодах и других частях растения урсоловой кислоты. польза клюквы, прежде всего, заключается в ее общеукрепляющем и тонизирующем действии. Пектины клюквы очень полезны людям, находящимся в среде, загрязненной радионуклидами, и имеющими контакт с тяжёлыми металлами.
Клюква польза и вред для здоровья организма человека
Употребление плодов снижает риск заболевания в период вирусных инфекций. Противовоспалительные свойства позволяют применять ягоду при почечных болезнях и как профилактическое средство от образования камней. К клюкве прибегают для укрепления нервной системы. Плоды содержат витамин В и калий. С помощью кислых ягодок устраняют изжогу, улучшают аппетит, регулируют пищеварительные процессы. В мочеполовой сфере это эффективное средство для борьбы с циститом, недаром клюква входит в состав лечебных средств от этого заболевания. Клюквенный сок помогает в расщеплении жира.
Напиток применяют как дополнение к жирным блюдам во избежание дискомфорта в желудке после еды. Благодаря содержанию лимонной кислоты, клюква для почек просто незаменима. Вещество создаёт щелочную среду, тем самым противодействуя различным бактериям. По мнению врачей, ягода или приготовленный из неё сок усиливают эффект от употребления антибиотиков. Польза для женщин Особое влияние клюква имеет на женский организм: Улучшает внешний вид волос и ногтей; Входит в различные диеты, применяемые с целью похудения; Содержание пектиновых и дубильных веществ, а также витаминов группы В обеспечивает красоту и здоровье кожи. Актуальна клюква при цистите во время беременности, но при условии, если болезнь не пребывает в острой форме.
При начальной симптоматике вполне реально справится с этой женской проблемой. Многие женщины задаются вопросом, полезна ли клюква при грудном вскармливании, так как здоровье малыша формируется как раз в первые месяцы рождения. Доктора рекомендуют включать в рацион плоды после трёх месяцев. После чего наблюдают, какова будет реакция у матери и малыша на ягоду с кислым вкусом. При грудном вскармливании скорее будет уместен морс из клюквы.
В большинстве исследований таблеток и капсул, содержащих экстракт клюквы, не сообщалось, сколько действующего вещества включают эти таблетки и капсулы, — следовательно, они могут включать недостаточно действующего вещества, чтобы быть эффективными [22]. Сбор дикорастущей клюквы, наряду с другими северными ягодами, является традиционным занятием жителей северных регионов. Зачастую сдача дикорастущей ягоды является для жителей отдалённых мест одной из основных возможностей заработка [23]. Наиболее богата ценными веществами, за исключением витамина С, клюква весеннего сбора. Клюква, собранная ранней осенью, содержит меньше сахара, больше подвержена порче при хранении [24].
Таксономическое положение[ править править код ] В разных источниках указывается различный ранг таксона Oxycoccus Клюква ; обычно этот таксон рассматривается либо как один из двух подродов рода рода Вакциниум Vaccinium subgen.
Как вариант пить соки и настои из ягоды, или употреблять в чистом виде. Хороша для профилактики настойка на клюкве: взять стакан ягод; переложить в кастрюлю и залить 1 л кипятка; поставить на плиту и дождаться кипения. Останется немного настоять ее и употреблять 1 стакан 2—3 раза в сутки во время симптомов заболевания. При гипертонии Клюква понижает или повышает давление? Она понижает его, поэтому рекомендована при гипертонии. Если давление высокое, то рекомендуется употреблять сок или морс из клюквы. Рецепт для понижения давления: 1 кг полезных ягод клюквы измельчить в блендере; то же сделать со стаканом чеснока; смешать и залить медом 0,5 л. Получившееся полезное лекарство из клюквы принимать утром, в обед и вечером по 1 ложке. При сахарном диабете Благодаря своим полезным свойствам, клюкву рекомендуют есть при диабете.
Она не вызывает увеличение глюкозы в крови при заболевании 1 типа. При 2 типе клюква не только не навредит, она станет полезной. Она регулирует работу поджелудочной железы, которая отвечает за выработку инсулина. Он и поддерживает оптимальный уровень сахара. Можно употреблять продукт регулярно, в количестве до 100 г. Принимать лекарство 4 раза в сутки, по 2 ст. При цистите Так как клюква снижает воспаление мочеполовых путей, то просто незаменима при цистите. Она оказывает мочегонное и антисептическое действие. Вещества, содержащиеся я ягоде, не дают бактериям удерживаться на стенке мочевого пузыря. Чтобы избавиться от цистита и снизить боли, достаточно выпивать в сутки 2 стакана сока из журавлиной ягоды.
При болезнях суставов Наличие в составе клюквы кверцетина сделало ее прекрасным средством при боли в суставах. Она уменьшает их и справляется с болезнями.
Обусловлено это тем, что в ее составе содержится большое количество витаминов группы B, которые возвращают здоровый блеск и пышность волосам. Кроме этого, маски на основе клюквы поддерживают насыщенность цвета окрашенных локонов. Для приготовления такого косметического состава понадобятся ягоды 3 ст. Клюкву растирают вилкой, смешивают с зеленью и дополняют все это оливковым маслом 1 ст. Полученный состав втирают в кожу массирующими движениями таким образом, чтобы маска равномерно распределилась по всей поверхности головы. Оставшуюся маску наносят по всей длине прядей. Голову оборачивают пакетом и оставляют косметический состав примерно на 30-40 минут. По истечению этого времени маску тщательно смывают с волос.
Данный косметический состав можно использовать несколько раз в неделю. Одной из частых проблем современных людей является появление перхоти. Избавиться от нее поможет маска на основе сока клюквы 3 ст. К данным компонентам следует добавить небольшое количество оливкового масла. Смесь нагревают с помощью водяной бани, после чего наносят по всей длине волос. Особенно тщательно следует обработать корневую зону. Маску выдерживают на голове 6-7 минут, после чего делают массаж головы. Состав тщательно смывают теплой водой и шампунем. Длительность курса применения маски составляет 1, 5 месяца с повторением процедуры 2-3 раза в неделю. Вред Несмотря на наличие большого количества полезных свойств, существует несколько противопоказаний к применению клюквы.
Плоды не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями органов ЖКТ. Кислоты, присутствующие в составе, негативно сказываются на организме при наличии гастрита, язвы желудка и кишечника. Не рекомендуется давать клюкву детям младше 3-х лет. Ягода может спровоцировать появление аллергической реакции у ребенка. Если человек проходит лечение какого-либо заболевания, то клюкву не рекомендуется употреблять без предварительной консультации с доктором. Также ягоды противопоказаны людям, страдающим от пониженного давления. Не рекомендуется использовать составы на основе клюквы при наличии слабой зубной эмали и кариеса. Кислоты, присутствующие в ягодах, оказывают не самое положительное воздействие в таких случаях.
В каком виде клюква полезнее
Узнайте всё о полезных свойствах клюквы, где она растёт и как правильно её употреблять с учётом противопоказаний, научные исследования о пользе клюквы для здоровья. В статье подробно рассматривается тема пользы клюквы для организма человека. Клюква: польза и вред для здоровья женщины.
5 полезных свойств клюквы, доказанных наукой
Клюква обладает противовоспалительным лечебным свойством. Относятся ягоды клюквы к природным антибиотикам. Как и любая ягода клюква имеет противопоказания. Давайте их рассмотрит. При аллергии или индивидуальной непереносимости от ягод клюквы придется отказаться, не смотря на все полезные свойства. Противопоказаны ягоды клюквы при язве желудка, при язве двенадцатиперстной кишки. При гипотонии применяйте клюкву с осторожностью, так как она снижает высокое давление. Противопоказана клюква при гастрите с повышенной кислотность, особенно в период обострения.
Хочу также сказать, что перед тем как начать лечение, пусть даже на первый взгляд такой безобидной ягодой проконсультируйтесь с лечащим врачом. Клюква при простуде. Чаще всего я применяю клюкву при простуде, при высокой температуре, гриппе. Так как клюква обладает противовоспалительным, потогонным свойством, также напитки из клюквы очень хорошо помогают утолить жажду. Можно приготовить клюквенный настой, стакан ягод растолочь, залить литром кипятка, поставить на огонь и прокипятить, настоять, процедить. Пить такой напиток по стакану несколько раз в день. Клюква при гипертонии.
При высоком давлении полезно пить клюквенный сок. Чаще всего у меня понижается давление и конечно же не принимаю клюквенные напитки и настои постоянно, только при необходимости. О том как снизить высокое давление прочитайте в моей статье » Как снизить высокое давление «. Когда покупали клюву разговорились с продавщицей и она поделилась с нами рецептом, который помогает снизить давление, она сама принимает такое средство для снижения давления. Нужно взять килограмм ягод клюквы, клюкву измельчить с помощью блендера. Также понадобится стакан чеснока, который предварительно нужно измельчить на блендере. Смешать клюкву и чеснок, залить пол литром меда.
Принимать такую смесь по ложке три раза в день. Скажу честно, я это средство не применяю, так как мне нет надобности, а вам все-таки советую перед применением этого средства проконсультироваться с врачом.
Сравнительно много железа, есть марганец, молибден, медь.
Кроме них имеется йод, магний, барий, бор, кобальт, никель, олово, свинец, серебро, титан, хром, алюминий. В 100 г продукта содержится 46 ккал. Уникальным является сочетание в клюкве витамина С и Р, что позволяет укрепить стенки сосудов.
Клюква выводит из организма токсические вещества и радионуклиды. Ягода считается мощным отхаркивающим и антисептическим средством, а также помогает при дисбактериозе. Читайте также Врач назвала возможные причины онемения кожи головы Доказано, что систематическое употребление клюквы снижает риск развития рака молочной железы, простаты, легких, толстого кишечника.
Систематическое употребление клюквы положительно влияет на женский организм: избавляет от секущихся концов волосы, делает ногти сильными и крепкими. Компоненты ягоды способствуют расщеплению жиров, следовательно, клюква может быть включена в диетическое меню худеющих. В некоторых ресторанах клюквенный сок подают в качестве дополнения к жирным блюдам.
Такой напиток поможет осадить тяжелую пищу, не позволив ей вызвать дискомфорт в желудке. Мужчинам ягода полезна в борьбе с неприятными симптомами простатита. При наличии проблем с мужской силой специалисты рекомендуют выпивать раз в день 300 мл свежего сока из клюквы.
Будущим мамам клюква с легкостью заменит витаминные комплексы.
Это благотворно влияет на здоровье и омолаживает организм. В ягоде содержится много полезных витаминов и минералов. Витамин С, находящийся в ягоде, способствует укреплению иммунитета и защищает организма от вирусных инфекций и простудных заболеваний. При высокой температуре клюквенный чай эффективно помогает бороться с простудой. Это связано с тем, что такой напиток выводит вредные вещества с потом и мочой, в результате чего температура тела понижается и организм очищается.
Для женщин, страдающим таким неприятным интимным заболеванием как цистит, полезно принимать клюквенный сок на начальной стадии и даже при запущенной хронической форме. С целью профилактики и предотвращения заболевания, полезно пить по 1,5 стакана сока ежедневно. Ягода способствует улучшению состояния сосудов благодаря содержанию в ней витаминов С и РР. Регулярное ее употребление препятствует образованию бляшек, появлению тромбов и варикозному расширению вен, а также укреплению стенок сосудов и повышению их упругости. Также продукт во время беременности улучшает кровообращение плода. Сушеную клюкву используют в качестве природного антибиотика из-за содержания в ней танина — органического вещества, оказывающего связывающее действие и выведение бактерий и вирусов из организма.
Также ягоды едят при гнойных кожных заболеваниях, лишае, золотухе, кожном артрите и псориазе. Употребление сушеной клюквы также полезно при следующих недугах: при проблемах с мочевым пузырем ягода блокирует попадание вредных бактерий ; при риске образования раковых клеток в желудке, при язве природный антибиотик устраняет бактерии на стенках желудочно-кишечного тракта ; при плохом процессе пищеварения и слабом аппетите; при нарушениях свертываемости крови; при снижении физической активности и умственной работоспособности; при дисбалансе уровня кислотности; при колитах, гастритах и воспалении поджелудочной железы после термической обработки. Являясь натуральным антиоксидантом, сушеная клюква препятствует раннему старению, борясь со свободными радикалами. Ведь с возрастом накопление в организме свободных радикалов отражается на клеточном обмене в организме и может провоцировать развитие различных заболеваний. Поэтому очень полезно употреблять продукт для регенерации кожи, волос и ногтей. Ягода помогает убрать мелкие морщинки и способствует небольшому эффекту лифтинга кожи.
Также она способна улучшить здоровье сердца и сосудов, желудка, нормализовать работу иммунной системы и помочь в похудении. Из-за кислого вкуса клюкву редко едят сырой. Чаще её употребляют в виде морса, в который обычно добавляют сахар и смешивают с другими ягодными и фруктовыми соками. На основе ягоды делают соусы, десерты, а также порошки и экстракты, используемые в добавках.
Польза и вред клюквы для человека
Она насытит организм необходимыми витаминами, уберет отеки, избавит от тошноты и устранит нарушение маточного плацентарного кровообращения. В период лактации клюкву также полезно включать в рацион, если нет изжоги, хронических болезней ЖКТ и печени. Употреблять клюкву можно по нескольку ягод в день, начиная с момента, когда малышу исполнится 3 месяца. Дозу постепенно увеличивают. В небольших количествах можно употреблять ягодный морс. Многие кормящие мамы утверждают, что лактация при этом улучшается. Витамины и минералы в составе ягоды обуславливают ее пользу для детей.
В основном ее применяют для лечения простудных заболеваний или проблем с пищеварительным трактом. Клюква повысит иммунитет и устранит авитаминоз у ребенка. Противопоказания и вред Польза и вред для здоровья такой ягоды как клюква, объясняются наличием показаний к ее применению и противопоказаний. От нее стоит отказаться при следующих обстоятельствах: Клюкву нельзя есть при приеме препаратов, уменьшающих свертываемость крови, таких как варфарин или дабигатран. Она усиливает их действие, что вызывает повышенную кровоточивость. Ягоду не стоит совмещать с продуктами, богатыми щавелевой кислотой.
К ним относятся шпинат, щавель, петрушка, томаты, свекла. Клюква стимулирует выведение с мочой оксалатов — солей щавелевой кислоты. Такое сочетание может провоцировать образование новых камней у людей, страдающих мочекаменной болезнью, включая кальцинаты в желчном и почках. Противопоказанием является индивидуальная непереносимость ягоды и аллергия на ее компоненты. Так как клюква повышает кислотность желудочного сока, то ее нельзя есть при гастритах с повышенной секреторной активностью, а также обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Ягода противопоказана детям до достижения 3 лет.
Начиная с этого возраста, клюкву водят в рацион постепенно в малых количествах. Острые состояния в области мочеполовой системы. Противопоказанием является сахарный диабет. В этой ягоде много фруктозы. Но даже при отсутствии противопоказаний для организма человека вредно употреблять ягоду в чистом виде. Лучше всего добавлять ее в блюда, например, выпечку, а также разводить ее сок с водой, сахаром или медом.
Вредно есть ягоду на голодный желудок. Она идеальна как десерт после основного приема пищи.
Инфекция вызывает симптомы частых, срочных или болезненных мочеиспусканий, а иногда и боли в животе или наличия крови в моче. Большинство заболеваний мочеполовой системы вызваны вредными бактериями, называемыми кишечной палочкой или Escherichia Coli. Лечебное воздействие клюквы обусловлено наличием в ней соединений, которые помогают удерживать определенные бактерии например, кишечную палочку от прикрепления к стенке мочевых путей. Исследования показывают, что женщины, которые часто пьют клюквенный сок, реже страдают от симптомов инфекций мочевых путей. Антибиотики очень эффективны в профилактике и лечении этих инфекций, но побочные эффекты антибиотиков, включая резистентность к антибиотикам, распространение дрожжевых инфекций молочница , проблемы с пищеварением и т. Более того, появляется все больше доказательств того, что употребление слишком большого количества антибиотиков может привести к проблемам со здоровьем, но, к счастью, естественное средство, такое как использование клюквы, становится популярной и эффективной альтернативой.
Некоторые исследователи считают, что некоторые антиоксиданты в клюкве меняют бактерии, поэтому они не могут прилипать к мочевому тракту; другие считают, что клюква создает скользкое покрытие на стенках мочевых путей, которое предотвращает прилипание E. В одном исследовании изучались женщины, у которых имелись в анамнезе инфекции мочевых путей, вызванных бактериями E. В другом исследовании пожилые люди, которые употребляли клюкву в питании, имели в два раза меньшее количество бактерий и лейкоцитов в моче — признаки инфекций мочевых путей 1. В третьем исследовании участвовали 20 женщин с рецидивирующими циститами. Они ежедневно употребляли одну порцию подслащенной и сушеной клюквы в течение двух недель. Более половины пациентов не заболели циститом в течение шести месяцев после употребления подслащенной, сушеной клюквы, а средний показатель заболеваемости за шесть месяцев значительно снизился. Результаты этого исследования показывают положительный эффект от потребления клюквы, чтобы уменьшить количество инфекций мочеполовых путей у восприимчивых женщин 2. Клюква уменьшает воспалительные процессы Воспаление лежит в основе многих распространенных заболеваний, наблюдаемых в развитых странах, включая сердечные заболевания, аутоиммунные заболевания, рак, диабет и многое другое.
Противовоспалительные продукты, такие как клюква, естественно помогают бороться с воспалением благодаря высокому содержанию в них антиоксидантов. Антиоксиданты встречаются в продуктах, которые, естественным образом, окрашены, например, темно-красным цветом клюква и другие ягоды или насыщенным синим и фиолетовым цветом черника и голубика. Все ягоды помогают бороться со свободными радикалами из-за высокого содержания антиоксидантов, но клюква оказывается одним из лучших источников на Земле. Воспаление возникает, когда иммунная система организма работает в сверх-напряженном режиме, пытаясь избавить организм от токсинов, которые образуются из-за нездорового питания, загрязнения и т. Диета с низким содержанием антиоксидантов, противовоспалительных продуктов приводит к обилию свободных радикалов в организме. Свободные радикалы, которые могут казаться чем-то мифическим и непонятным, по сути, являются естественным побочным продуктом, который наш организм создает из повседневной деятельности. Организм каждого человека производит свободные радикалы, но когда их становится слишком много, они размножаются и могут нанести ущерб ДНК, клеточной мембране и ферментам. Часто употребляя в пищу свежие продукты, обладающие противовоспалительными свойствами, мы уменьшаем воздействие свободных радикалов и защищаем наш организм, уменьшая риск развития рака, улучшая функции мозга, уменьшая уровни «плохого» холестерина и триглицеридов, а также снижая вероятность развития диабета и аутоиммунных заболеваний, таких как артрит.
Клюква может помочь предотвратить определенные раковые заболевания Исследования показали, что антираковые соединения, обнаруженные в клюкве, полезны для профилактики рака молочной железы, толстого кишечника, легких и предстательной железы. Исследования как на животных, так и с участием человека подтвердили эти эффекты замедления прогрессирования опухолей 4 , 5.
Вред и противопоказания Клюкву в некоторых случаях следует употреблять с осторожностью. К ним относятся: мочекаменная болезнь — вещества в составе могут увеличивать количество камней. Для снижения риска рекомендуется прополаскивать рот водой. Как применять в питании Ягоды широко применяются в кулинарии. Из них готовят домашние сладкие напитки и десерты: морсы, компоты, настойки, варенье, пастила, джем. Добавляют в качестве начинки в пироги, используют в приготовлении квашеной капусты и других заготовок на зиму. В свежем виде можно употреблять до 1 стакана клюквы в день. Сушеные ягоды едят в качестве перекуса или готовят полезные завтраки.
Подписаться на блог Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела Ваше имя.
Жители Америки употребляют 400 миллионов фунтов клюквы ежегодно! Большая плантация крупноплодной клюквы сегодня есть и на территории России. Находится она в Костромской области. Помимо этого в 2017-м году в Архангельской области стартовало строительство первой в мире плантации клюквы болотной. Так что россияне, при желании, непременно смогут насладиться не только ярким вкусом клюквы, но и улучшить здоровье с ее помощью.
Почему важно правильно в зависимости от своего цветотипа и климата выбирать подходящие солнцезащитные средства Клюква свежая и сушеная: польза в каждой ягоде Наиболее полезным вариантом для здоровья являются свежие ягоды клюквы. В них наибольшее количество фитонутриентов. Во время сушки ягоды теряют часть активных веществ, а к тому же, дополняются добавочным сахаром, чтобы вкус плодов стал более мягким и сладким, привлекательным для потребителя. Кроме того в ягодах присутствуют фосфор , марганец, медь, магний, йод, цинк, алюминий и другие минеральные вещества. А еще — фруктовые сахара: глюкоза, фруктоза и сахароза. Стоит отметить, что сушеные ягоды имеют более низкое содержание витаминов, но сохраняют такие питательные вещества, как калий и кальций, фенолы и антоцианы.
На заметку! В чем пользы клюквы для здоровья Исследования показывают, что из 20 самых распространенных фруктов и ягод на Земле, клюква имеет самый высокий уровень фенолов — мощных антиоксидантов. Она также изобилует антоцианами — соединениями, которые придают ягодам темно-красный цвет. Труды ученых показывают, что дуэт этих веществ оказывают на организм укрепляющее, противовоспалительное и противораковое действие. Подробнее об этом — далее!
5 полезных свойств клюквы, доказанных наукой
Несмотря на пользу клюквы для здоровья, употреблять ее можно только убедившись, что противопоказаний нет. Польза для здоровья. Чем полезны ягоды клюквы для здоровья и организма человека. Тем не менее клюкву с осторожностью нужно употреблять тем людям, у которых есть язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрит с повышенной кислотностью.
Полезные свойства клюквы
Кроме того, клюква способна разрушать эмаль зубов, поэтому людям с ослабленной эмалью необходимо осторожно употреблять клюкву в пищу. Уникальная комбинация микроэлементов, кислот и витаминов в клюкве обеспечивает положительное влияние и значительный эффект на здоровье человека. Говоря про полезные свойства клюквы для женщин и противопоказания к ее использованию, нельзя не рассказать про ее влияние на сердце. Применение клюквы для здоровья человека. Чтобы поднять иммунитет, защитить организм от вирусов и бактерий, очистить сосуды, полезную клюкву употребляют в пищу ежедневно. В то же время врач предупредила, что клюкву нужно есть с осторожностью диабетикам, а также людям с заболеваниями печени и истонченной эмалью зубов.
Стоит ли включить в свой рацион клюкву
| Польза и вред клюквенного сока для мужчин и женщин, как правильно употреблять | Клюква – бабушкина ягода, которую надо включить в рацион молодых Подпишись на Доктор 24 ?sub_conf. |
| Клюква: польза и вред — | Все знают о полезных свойствах клюквы, но эта ягода не так проста, как может показаться. |
Кардиолог рассказал о продукте, который эффективно защищает сосуды от тромбов
Польза клюквы для здоровья человека. Они могут принести много пользы для здоровья полости рта, профилактики инфекций мочеполовых путей и даже в лечении рака. Клюква важна для здоровья человека, так как ежедневное употребление этой ягоды может помочь улучшить память и работу мозга. Эксперты Роскачества рассказали в чем польза клюквы, а также о том, как выбирать и хранить ягоду. Статья расскажет о пользе клюквы для организма мужчины и женщины. Польза и вред клюквы. Потрясающе богатый состав ягод клюквы обусловливает большое количество ее целебных свойств.
Морс из клюквы: польза и вред, показания и ограничения + рецепты
Избыточное употребление ягоды усложняет протекание заболевания. А в некоторых случаях может его спровоцировать. Людям с сахарным диабетом стоит употреблять ягоду с осторожностью, так возможны резкие скачки сахара в крови. Как можно сохранить ягоду? На зиму клюкву обычно сохраняют следующим образом: Заморозка в специальных пакетах или контейнерах. Предварительно плоды нужно вымыть и очистить от мусора. Замороженная клюква сохраняет набор полезных витаминов и антиоксидантов.
При таком способе обработки минералы и витамины сохраняются только частично. Кроме того, высушивание в разы повышает количество сахара и углеводов в продукте.
Первая и самая поспешная происходит в начале сентября, в это время плоды еще полностью не успевают дозревать, поэтому их откладывают в теплое место для полного созревания. Вторая пора — это весенняя, когда клюкву считают наиболее привлекательной в гастрономическом смысле, хотя она уже и утрачивает способность длительного хранения.
По этой причине такую клюкву перерабатывают сразу после сбора. Во все остальное время клюква пригодна для сбора на длительное хранение. Можно ли замораживать Заморозки клюква совершенно не боится, после этой процедуры ягода практически не утрачивает свой витаминный состав. Она способна сохраняться этим способом в естественной среде до весенних оттепелей.
По этой причине заморозка считается одним из самых эффективных способов хранения. Как сушить Для сушки необходимо собирать спелые ягоды, в которых полностью сформировался внутренний состав полезных элементов. Сама процедура выглядит совершенно просто. Для засушки клюквы выбирают сухое помещение, это может быть чердак или амбар.
На стеллажах или просто на полу расстилают полотно и высыпают на него собранный урожай, после чего сушат до полного высыхания. При этом время от времени ягоды необходимо перетряхивать для ускорения процесса, затем собрать высушенные плоды в полотняные мешки. Видео: как сохранить бруснику или клюкву свежую зимой Развернуть Что можно приготовить из клюквы: рецепты Со старых времен клюква была популярной ягодой, поэтому существует огромная масса рецептов по ее приготовлению. Из нее готовили всевозможные напитки, такие как соки, морсы или квас, а также варенье, кисели и изготавливали желе.
Особенной популярностью пользовалась клюквенная настойка. Заготовленную клюкву использовали зимой в салатах или в качестве начинки в пирогах. Для получения полного представления о различных вариантах приготовления популярной ягоды стоит рассмотреть серию рецептов. Морс Для приготовления качественного морса необходимо взять в равных пропорциях воду и клюквенный сок.
Для начала воду довести до кипения, снять с огня и, выдержав небольшую паузу, развести ее с клюквенным соком. Такое решение позволяет приготовить не только вкусный напиток, но и обогащенный большим количеством витаминов и микроэлементов. Для повышения лечебных и гастрономических качеств в морс добавляют немного меда. Однако следует помнить, что мед нельзя добавлять в слишком горячий напиток, его полезные качества утрачиваются при достижении температуры 40 градусов.
Компот Для приготовления клюквенного компота необходимо приготовить 200 г ягод, 100 г сахара и 1 л воды. Затем воду доводят до кипения и растворяют в ней сахар. Клюкву мнут в отдельной посуде и добавляют в кипящую воду при медленном огне. Компот доводят до кипения и дают покипеть 2 минуты.
Затем готовый напиток снимают с огня, дают остыть и отцеживают. Кисель Кисель приготовить достаточно просто, для этого необходимо в кипящий компот добавить 1 ст. Хорошо перемешать и снять с огня, перемешать до полного сгущения. Варенье Варенье из клюквы также приготовить совершенно не сложно, для этого необходимо приготовить 1 кг ягод и 1,2 кг сахара.
Вначале клюкву заливают прохладной водой и дают настояться полчаса. Затем воду спускают, а кастрюлю с плодами ставят на медленный огонь и томят 10 минут. За это время кожура на ягодах должна лопнуть и выпустить сок. Во избежание приставания к дну кастрюли ягоды периодически перемешивают.
После этого в состав добавляют сахар, хорошо вымешивают и варят 10 минут, огонь при этом должен быть средним. Соус Соус из клюквы имеет кисло-сладкий вкус и прекрасно подходит к мясным блюдам. Для его приготовления необходимо подготовить 100 г ягод, 50 г сахара, 50 мл холодной воды и 1 ч. Дальше все просто, ягоды соединяют с сахаром и доводят до кипения на умеренном огне.
Крахмал разводят в подготовленной воде и дожидаются кипения. Когда кастрюля закипит, добавляют в нее крахмал и уваривают, помешивая до полного сгущения. Желе Для желе необходимо приготовить 250 г клюквы, 100 г сахара, 1 ст. Первым делом кипятят стакан воды и хорошо разводят в ней желатин.
Далее в кастрюле толкут ягоды и отжимают через марлю сок. Выжимки заливают стаканом горячей воды, доводят до кипения и варят 5 минут. После этого кастрюлю снимают с огня и из полученного компота отжимают выжимки при помощи марли. Далее горячий отвар ставят на огонь и в нем растворяют сахар.
Клюква является источником танина, который препятствует отложению камней в почках и борется с инфекциями. В 2016 году было проведено исследование, результаты которого опубликовали в журнале «Альтернативная терапия в здравоохранении и медицине». Было установлено, что в моче необрезанных мальчиков, употреблявших клюквенный морс, обнаружено меньше бактерий, чем в моче тех детей, которые клюквенный сок не пили. Болезни органов пищеварительной системы. Клюквенный морс положительным образом сказывается на состоянии ЖКТ, так как он является источником пектина и клетчатки. Он защищает слизистые оболочки от формирования на них язвенных дефектов, стимулирует продукцию желудочного сока, уменьшает боль при колите и гастрите с пониженной кислотностью.
Морс является отличным желчегонным средством, поэтому его назначают людям с дискинезией желчного пузыря и с холециститом. Клюква не даёт размножаться бактериям в кишечнике, поэтому морс полезно пить при отравлении и диарее. В 2010 году было проведено исследование, которое позволило установить, что клюква помогает бороться с вирусами. К ней чувствительны норовирусы, которые чаще остальных вызывают заболевания органов пищеварительной системы. Болезни сердца и сосудов. Клюква является источником калия и магния.
Эти минералы необходимы сердечной мышце. Эти минералы способствуют укреплению сосудов, не дают формироваться тромбам. Если регулярно употреблять клюквенный морс, можно добиться снижения уровня холестерина в крови, что является отличной профилактикой атеросклероза. Мочегонный эффект от приёма напитка будет полезен людям с высоким уровнем артериального давления. Исследование 2011 года показало, что клюквенный морс улучшает здоровье людей с ИБС. У лиц, которые принимали концентрированный клюквенный сок, средняя скорость пульсовой волны в сонной и бедренной артерии была ниже по сравнению с контрольной группой.
Кожные заболевания. Клюквенный морс нужно употреблять людям с псориазом, экземой , ожогами, нагноениями и лишаем. Напиток принимают внутрь и используют наружно, обрабатывая им поражённые участки тканей. Рецепт, как приготовить клюквенный морс в домашних условиях? Чтобы приготовить полезный клюквенный морс самостоятельно, нужно соблюдать следующие условия: Чтобы напиток принес организму пользу нужно выдерживать пропорции сока и воды. Перед тем как приступать к перетиранию ягод, руки нужно защитить перчатками.
Сок не только окрашивает кожу, но и может стать причиной раздражения. Для готовки не следует использовать металлическую посуду, так как она быстро окисляется. Можно взять стеклянную, керамическую или пластиковую ёмкость. Если для приготовления используется замороженная клюква, её нужно ополоснуть прохладной водой и оставить оттаивать при комнатной температуре. Нельзя разогревать ягоду в микроволновке или под струей горячей воды.
Как есть клюкву? Плоды клюквы можно есть сырыми или сушеными. Сырые ягоды, из-за высокого содержания антоцианов, очень терпкие на вкус, поэтому употреблять их в необработанной форме сложно. По этой причине сушеную клюкву чаще всего едят, добавив к ней сахар, а иногда даже - глюкозо-фруктозный сиропа. Лучшим по терапевтическим свойства считается свежевыжатый клюквенный сок. Его также можно купить в магазине. Он снижает частоту заболеваний пародонта и десен. Противогрибковые свойства Было проведено много исследований, которые в лабораторных условиях доказали гораздо более широкий спектр противомикробной и противогрибковой активности клюквы. Их результаты будут полезны при использовании экстракта клюквы для борьбы с бактериями, такими как Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis, и некоторыми видами грибков, вызывающих кожные заболевания. Использование в кулинарии Из клюквы можно приготовить различные блюда, например, варенье, соки или сиропы. Клюкву также можно есть в форме желе, цукатов или в составе сухих смесей для приготовления чая. Сушеная клюква станет идеальным дополнением к каше или манной крупе. Сушеные плоды также можно добавлять в десерты. Клюква прекрасно сочетается с мясом и сырами. Особенно оригинальным получается сочетание жареного сыра камамбер с клюквой. Бонус Какой вывод можно сделать на основе вышеизложенной информации: Клюква очень полезна при патологиях почек и мочевыводящих путей. Ее можно употреблять как в сыром, так и обработанном виде морсы, варенье.
Польза клюквы для человека
Клюквенный сок – это ценный продукт, который приносит огромную пользу для здоровья. Употребление сушеной клюквы также полезно при следующих недугах. При туберкулезе полезно принимать ягоды клюквы, растертые с медом и растительным маслом (лучше всего льняным). Польза клюквы для организма, испытывающего вредное воздействие радиоактивных веществ, а также солей тяжёлых металлов, обусловлена высоким содержанием в ней пектина. Чтобы клюква принесла пользу вашему организму, необходимо знать о том, как правильно ее выбирать. Тем не менее клюкву с осторожностью нужно употреблять тем людям, у которых есть язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрит с повышенной кислотностью.
Свойства замороженной клюквы: польза и вред
| Клюква: польза и вред для здоровья человека | Правильное питание | Но в целом пользу клюквы для здоровья зубов никто не отменял. |
| Клюква: полезные свойства и противопоказания для женщин | Наиболее полезно употреблять клюкву беременным в виде морса или свежие ягоды в перетертом виде с сахаром. |