С начала 2024 года сотрудники лаборатории проверили около 70 образцов яиц от всех производителей Нижегородской области. Свежие яйца поступают на современный конвейер из цеха, где находятся несушки. Чистая вдохновляющая уборка. Подписаться. Глубокая переработка яиц на птицефабрике Волжанин. Федеральная антимонопольная служба (ФАС) возбудила дела в отношении четырех производителей куриных яиц по признакам картельного соглашения. Если в 2022 году совокупная прибыль девяти крупнейших производителей яиц равнялась 6,1 млрд рублей, то в 2023 году она увеличилась до 1.
Почему так сильно выросли цены на яйца? Ответ Бархатовской птицефабрики
Новости по теме. В частности отмечено, что в хозяйствах республики произведено 115,6 тыс. тонн молока – это на 5,1% больше, чем в 1 квартале прошлого года. Есть рост и в производстве яиц – 81,8 млн штук. Технология переработки яйца позволяет птицефабрикам заработать на нестандартном яйце, расширить границы бизнеса и снизить потери от сезонных колеб. Новости по теме.
В январе — феврале производство яиц в России сократилось на 1,8% год к году
ЯП уже порадовал новостями о том, что яйца прибыли из Азербайджана в товарном количест. Средняя цена яиц в Свердловской области в конце ноября преодолела психологическую отметку в 100 рублей за десяток, по данным Свердловскстат. Куриные яйца являются весьма важным и перспективным объектом переработки с точки зрения получения продуктов, необходимых для обеспечения высокого качества жизни людей. Холдинг занимается птицеводством, растениеводством, производством яйца и продукции глубокой переработки. Глубокая переработка яйца является, по данным специалистов рынка переработки, одной из мер, обеспечивающих повышение конкурентоспособности отечественного птицепрома.
Эксперт прогнозирует рост рынка глубокой переработки яйца на 40% к 2028 году
| Глубокая переработка яиц на ОАО Волжанин | Увеличение мощностей птицефабрик по переработке столового яйца в России могло бы решить эту проблему. |
| Агентство MARCS провело исследование рынка продуктов глубокой переработки яйца | В магазинах Красноярска ощутимо выросли цены на яйца. |
| Продукты переработки | Роскар | Холдинг занимается птицеводством, растениеводством, производством яйца и продукции глубокой переработки. |
В Тульской области при строительстве завода по переработке яиц допустили сброс отходов
Создание перерабатывающего комплекса позволит снизить зависимость птицефабрик от сезонных колебаний спроса на яйца», — отметил генеральный директор ООО «Лето Групп» Сергей Коряжкин. ООО «Лето Групп» входит в группу компаний Лето основано для строительства высокотехнологичного производства по глубокой переработке яиц. ГК «Лето» — вертикально интегрированный холдинг по производству куриных яйца. Холдинг активно развивает собственные производственные мощности в Тульской и Белгородской областях.
Совокупная производственная мощность фабрик группы «Лето» достигает 820 млн шт. На сегодняшний день группа компаний Лето планирует увеличение производств до 1 150 млн шт.
Что же вдруг произошло с яйцами?
Что-то произошло? Люди, бывающие в магазинах, видят, что цены растут на всё: машины подорожали в два с лишним раза, топливо подорожало, ипотека на жилье — вдвое. Цены на весь импортный продукт сильно выросли, не только на продовольствие.
По сравнению с советским временем, с началом двухтысячных, с периодом десятилетней давности яйцо и водка в нашей стране подорожали меньше, чем другие продукты. Сегодня нет никаких оснований говорить, что этот продукт дорогой. К тому же российские цены на яйца в сопоставимых единицах в два-три раза меньше, чем в Америке или в Европе.
Для того чтобы вырастить курицу, которая несет яйца, не золотые, нужны очень большие затраты. И они значительно увеличились. Во-первых, подорожало племенное стадо.
В мире по яичному профилю есть всего две фирмы мирового класса, создающие и продающие племенных кур: компании «Ломан Тирцухт» и «Хайсекс». Все покупают у них. В России существуют свои племенные хозяйства, которые, купив европейские селекционные линии, дальше их развивают и продают собственную племенную продукцию на рынке.
Зависимость от импорта очевидна, поэтому цены выросли вместе с ростом курса доллара и подорожанием всего. Второе: затраты на корма поднялись очень сильно, в полтора-два раза. Например, самый важный компонент комбикормов в птицеводстве — это соевый шрот.
В зависимости от их рецепта удельно он весит достаточно много.
При этом он указал на то, что меры начали приниматься российским кабмином и профильными ведомствами до того, как вопрос роста цен на яйца был поднят в ходе «Итогов года» с президентом РФ Владимиром Путиным. Тогда же глава Минсельхоза РФ Дмитрия Патрушева сообщил о том, что в ближайшую неделю на российский рынок поступят яйца из Азербайджана, а через две-три недели появятся яйца из Турции без импортной пошлины. Как сообщили «Известиям» в службе, в действиях компаний обнаружены признаки нарушения закона «О защите конкуренции».
Минувшей осенью на птицефабрике выявили очаг птичьего гриппа. Руководство предприятия было вынуждено остановить производство и ликвидировать все поголовье — около 4 млн кур. Останки птиц жгли в полях под Тюменью , периодически город накрывало смогом. По итогам 2021 г. Как напоминает DK. RU , вину за вспышку птичьего гриппа на птицефабрике Россельхознадзор возлагает на ее руководство. Предприятие неоднократно нарушало ветеринарные правила.
Яйца: какие покупать выгоднее, и есть ли сальмонелла на российских фабриках
Основная причина применения технологии глубокой переработки яйца — необходимость сглаживания сезонных колебаний. Переработка импортных яиц в кондитерские изделия и другие товары позволила не допустить подорожания продукции, цена на которую зависима от куриных яиц, объяснил специалист. «Предприятие планирует выпускать от 300 до 350 тонн готового меланжа в месяц, на этот вид глубокой переработки пойдет около 10 % от производимого на фабрике куриного яйца.
Фабрика «Синявинская» запустит новую линию глубокой переработки яиц
В магазинах Красноярска ощутимо выросли цены на яйца. По итогам первого квартала года во всех районах региона объем производства куриных яиц вырос на 6,7%. Сельхозорганизации улучшили свои показатели на 20,2% (33,2 млн штук). «Роскар», по словам Малащенко, нарастит не только валовое производство яиц, но и их глубокую переработку.
На боровской птицефабрике возобновили переработку яйца
Это самые мелкие яйца среди всех категорий. Коммерческий директор торговой сети «Холлифуд» «Низкоцен», «Продукты 24 часа», SPAR Ирина Кропоткина рассказала, что в магазины действительно поставляют такую продукцию: — Их поставляют в супермаркеты в очень маленьком количестве, поэтому их могут быстро разбирать. Их несут совсем молодые курицы.
В корпорации надеются, что полная глубокая переработка яйца обеспечит повышение конкурентоспособности отечественного птицепрома. За рубежом до восьмидесяти процентов яйца поступает потребителю в переработанном виде, в то время как в России этот показатель не превышает пятнадцати процентов.
Между тем, продукты переработки яиц в жидкой, замороженной или порошкообразной форме имеют ряд преимуществ по сравнению с яйцами в скорлупе. Они имеют больший срок годности, при этом сохраняются все функциональные свойства яиц. Использование яичных продуктов вместо яйца в скорлупе позволяет упростить и удешевить технологический процесс, уменьшить энерго- и трудозатраты, сократить время производства конечного продукта и транспортные расходы. Важно и то, что при пастеризации нейтрализуется вредоносная микрофлора, повышаются качественные показатели готовой продукции.
Однако, проблему недостатка племенного яйца нельзя решить только на уровне производства. Также необходимо внести изменения в законодательство, определяющее правила импорта и экспорта яиц. Если законодательство будет регулировать эту сферу, то возможно будет облегчить торговлю яйцами и уменьшить дефицит инкубационного яйца. Так же можно искать новые каналы поставок. Например, можно начать импортировать из других стран и регионов.
По его словам, важно понимать, что глобального дефицита яиц в России нет. Люди могут купить продукцию, но на нее растет цена. Но даже тот факт, что импортные яйца использовали для изготовления другой продукции, позволил немного снизить цену в магазинах на этот продукт. Это очень маленькое снижение цены, по сравнению с тем, что цены на яйца стали выше на 50—60 процентов.
Импортные яйца незначительно влияют на проблему спроса и цены в России, так как их ввозят в недостаточном количестве. Чтобы началось существенное снижение цен, необходимо завезти 2—3 миллиарда куриных яиц из других стран.