это вполне осуществимая и недорогостоящая возможность принести огромную пользу здоровью во всем мире». Ее стартап «Саликорния Нутришн» производит «зеленую соль» — заменитель обычной соли, созданный на основе растения саликорнии, которое также называют солеросом. это вполне осуществимая и недорогостоящая возможность принести огромную пользу здоровью во всем мире». Исследование показало, что замена обычной поваренной соли на аналог со сниженным содержанием натрия и увеличенной концентрацией калия приводит к выраженному снижению.
Ученые выяснили, что заменитель соли снижает риск инсульта
Молодые ученые из Астрахани изобрели растительный заменитель соли Продукт готовят к продаже Общество Основное Молодые астраханские ученые продолжают радовать нас своими открытиями и проектами. На этом раз общественности представлен продукт под названием «Зеленая соль» — полностью растительный аналог уже привычной нам соли.
Исследователи провели эксперимент с участием почти 32 тысяч человек. Испытуемые вместо соли употребляли хлорид калия. Ученые выяснили, что у большинства снижается артериальное давление, но нет побочных эффектов. Как сообщил журнал Heart, при употреблении заменителя вместо соли риск хронических сердечно-сосудистых заболеваний уменьшается на 13 процентов.
В исследовании участвовало 20 995 человек с инсультом в анамнезе или высоким артериальным давлением, в возрасте старше 60 лет. Пациенты с тяжелым заболеванием почек в анамнезе и те, кто принимал добавки калия или калийсберегающие диуретики, были исключены. Следует отметить, что побочных эффектов не наблюдалось. Результаты показали, что после среднего наблюдения в 4,74 года систолическое артериальное давление снизилось на 3,3 мм рт.
Соль - Контроль 10 Солезаменители Рынок изобилует предложениями пищевой соли, но её потребление ограничивает медицина — 5г. Подавляющее большинство людей превышает норму в 2-3 раза, создавая серьёзные проблемы здоровью. Концепция «Соль-Контроль» — Лёгкие соли — это инновационные продукты устраняющие это противоречие и солёное становится полезным. Чем заменить на столе и во время приготовления пищи обыкновенную поваренную соль, которую часто называют «белой смертью»?
Заменитель поваренной соли спасет от инсульта
Ей вместе с сестрой удалось вывести растительный заменитель соли. Отказ от соли в пользу заменителя этого продукта благотворно воздействует на снижение риска инсультов и инфарктов ежегодно, как показало исследование. Влияние заменителя соли на частоту возникновения гипертонии и гипотонии среди взрослых с нормальным артериальным давлением.
Молодые астраханские ученые изобрели заменитель соли
Отказ от соли в пользу заменителя этого продукта благотворно воздействует на снижение риска инсультов и инфарктов ежегодно, как показало исследование. Исследователи обнаружили, что замена обычной соли на заменитель соли снижает риск развития инсульта (отношение коэффициентов 0,86). Поэтому соевый соус не может быть заменителем соли. Также проводятся активные исследования в поисках заменителя соли.
В Астрахани изобрели растительный заменитель соли
Фото: Unsplash Соевый соус Соевый соус особенно популярен в вегетарианской и веганской кухне как альтернатива мясным приправам, добавляя интенсивности вкусу. Он также широко используется в различных азиатских блюдах, маринадах и соусах. Следует учитывать, что некоторые из этих продуктов могут содержать большое количество соли, поэтому рекомендуется обращать внимание на этикетку при выборе и употреблении. Пряности и травы Для замены соли можно использовать разнообразные пряности и травы, такие как лук, перец, чили, куркума, тимьян, розмарин, орегано, петрушка, базилик, укроп.
Смеси, такие как карри или гарам масала, также подойдут. Эти альтернативы добавляют вкус и аромат блюдам, снижая потребление соли. Людям с аллергией, проблемами пищеварения, определенными медицинскими состояниями, беременным и тем, кто принимает лекарства, следует быть осторожными с использованием пряностей и трав.
Рекомендуется проконсультироваться с врачом перед их употреблением. Ламинария Морская капуста, может использоваться как альтернатива NaCl в пище благодаря её природному вкусу и высокому содержанию минералов, таких как йод и калий. Её солоноватый оттенок добавит солености блюдам, не прибегая к избыточному потреблению натрия.
Однако следует помнить, что ламинария также содержит йод, который в больших количествах может быть вреден, поэтому рекомендуется употреблять её умеренно. Перед внесением значительных изменений в диету рекомендуется проконсультироваться с медицинским специалистом, особенно если есть проблемы с щитовидной железой или другие заболевания. Ламинария, кроме замены соли, также обладает рядом дополнительных преимуществ для здоровья.
Она богата пищевыми волокнами, которые могут способствовать улучшению пищеварения и созданию ощущения сытости. Ламинария также источник витаминов, антиоксидантов и биологически активных веществ, которые способствуют укреплению иммунной системы и общему благополучию организма. Сельдерей и имбирь Сельдерей — это не только хрустящий овощ, но и невероятно полезный компонент, который может стать замечательной альтернативой обычной поваренной соли.
Обладая отрицательной калорийностью, он помогает контролировать вес и уровень натрия в организме. Высокое содержание натрия делает его идеальной приправой для блюд. Фото: Unsplash Имбирь При следовании диете или заботе о здоровом питании сельдерей можно включать в рацион как свежим, так и в сушеном виде.
Для заготовки стебли овоща нарезают и обрабатывают при низкой температуре, сохраняя его полезные свойства.
Изобретение направлено на получение полностью натурального заменителя пищевой соли, изготовленного из растения, удобного в хранении и использовании, нетоксичного и содержащего полезные для организма человека вещества, включая комплекс солей K, Na, Mg, обладающего нейтрально-соленым вкусом и позволяющего снизить потребление пищевой соли более чем в два раза.
Коллектив медиков из университета Ньюкасла изучил влияние различных аналогов соли на организм человека. Они пришли к выводу, что альтернатива пищевой соли снижает артериальное давление на 5 мм ртутного столба и предотвращает опасные нарушения в работе органа. Частое употребление соли приводит к увеличению натрия в организме, что способствует ухудшению работы сердечно-сосудистой системы. Но теперь есть возможно существенно сократить риски, заменив обычную соль, которая в состоит из хлористого натрия, на калиевую соль.
А заменителей соли нет. Одно время продавалась очень мелкая соль "Экстра" в которой были другие химические соединения. Но они при больших дозах не менее вредны чем хлорид натрия если не более.
Консервы на такой соли взрывались нещадно.
Полезные продукты питания, которыми можно заменить соль
Они общались несколько месяцев, а осенью на инновационном форуме в Москве девушка познакомилась с ещё одним учёным — биотехнологом, начальником отдела Кольского научного центра РАН Владимиром Котельниковом. И он тоже стал поддерживать астраханок-изобретательниц. В Астрахани они не нашли лабораторию, чтобы произвести пилотный образец продукта. Экспериментировать с сырьем решили в домашних условиях. Опыты один за другим приводили к провалу. Неожиданный результат Однажды после очередной попытки произвести экстракт неожиданно получилось новое вещество, оно было похоже на соль, только зелёного цвета и с более ярким вкусом.
Несколько дней девушки испытывали соль на себе, затем Наталья сообщила о находке Котельникову. Учёный подтвердил ее интуитивное чувство: родилась инновация. В конце того же 2017 года Наталья представила продукт на Всемирной неделе предпринимательства в Санкт-Петербурге, познакомилась там с делегацией из Индии, они пригласили её на международную выставку в Калькутту.
Отказ от соли в пользу заменителя этого продукта благотворно воздействует на снижение риска инсультов и инфарктов ежегодно, как показало исследование. Здоровые альтернативы соли, которые содержат добавленный калий и меньшее количество натрия, уже продаются в некоторых супермаркетах.
В исследовании китайских ученых приняли участие более 20 тысяч человек, ранее перенесших инсульты, старше 60 лет. Все они имели повышенное артериальное давление.
Однако производство «пятнистого» хлеба в промышленных масштабах затруднительно. В странах северной Европы в традиционные лакричные конфеты добавляют хлорид аммония — именно это соединение и придаёт им характерный пикантный солёный вкус. Наиболее часто в качестве альтернативных хлориду натрия солей используют хлорид калия. Пожалуй, его можно назвать и самым популярным основным компонентом заменителей. Норвежский комитет пищевой безопасности установил, что применение хлорида калия в качестве заменителя соли до 3 г в сутки сверх количества, получаемого с пищей, не будет оказывать вредного воздействия на здоровых людей.
При этом были определены уязвимые группы населения, для которых повышенное потребление калия может нанести вред здоровью. Это в порядке уменьшения риска люди, перенёсшие трансплантацию почек, пациенты на гемодиализе, страдающие почечной недостаточностью, пациенты с коронарной болезнью сердца или диабетом, дети возрастом до года, пожилые люди и люди, занимающиеся тяжёлым физическим трудом. То есть перед тем, как сделать заменитель соли на основе хлорида калия частью своего ежедневного рациона, стоит проконсультироваться с врачом. В пищевой промышленности также применяют сульфат и лактат калия, сульфат магния, хлорид кальция и другие минеральные соли, имеющие статус безопасных пищевых добавок и уже активно используемые в различных целях. Основная проблема альтернативных минеральных солей — горечь, к которой отдельные люди настолько чувствительны, что точно не будут потреблять продукт с малейшим её привкусом. В качестве подсластителей и подавителей горечи добавляют белок тауматин из африканского фрукта катамфе, гидроксибензойную кислоту и другие соединения. В отдельных случаях они позволяют решить проблему, но соединения, пригодного для всех продуктов, пока не найдено.
К третьему виду заменителей соли относят усилители солёного вкуса. Это различные аминокислоты глицин, лизин, аргинин и др. В некоторых продуктах ощущение солёности может усиливать глутамат натрия. Однако роль этого незаменимого для южно-азиатской кухни вещества в большей степени заключается в сохранении вкусовой привлекательности продукта при снижении количества соли. Глутамат натрия придаёт пище вкус «умами», рассматриваемый в настоящее время как пятый вкус наряду с четырьмя основными. У японского слова «умами» нет перевода на русский язык, а вкус описывают как «мясной, бульонный, обволакивающий». К недостаткам глутамата как заменителя соли можно отнести то, что он содержит натрий, хотя и в значительно меньшей, чем хлорид натрия, пропорции.
Вкусом «умами» японцы не ограничились и в последние годы представили концепцию нового вкуса — «кокуми», который описывают как переменное по силе и длительности ощущение «заполненности» полости рта, «плотности». Вкус кокуми придаёт пище дрожжевой экстракт, который активно используют и как заменитель соли, работающий по тому же принципу, что и глутамат натрия. Любопытен так называемый «мультисенсорный» подход замены соли, который заключается в задействовании других органов чувств, помимо вкусовых. Пока он находится в зачаточном состоянии, но некоторые результаты выглядят многообещающе. Начали с подключения обоняния: некоторые запахи, например запах сардин, бекона и бульона, ассоциируются у нас с солёным вкусом. При добавлении компонентов, обеспечивающих эти ароматы, пища воспринимается более солёной. Часто в продукцию добавляют не сами ароматические вещества, а ферменты, расщепляющие мышечные и молочные белки с образованием этих веществ.
Повышать ощущение солёности могут и добавки, усиливающие собственные ароматы продукта.
Ка-Чун Ли из Университета Нового Южного Уэльса в Сиднее и его коллеги оценили экономическую эффективность замены обычной соли заменителем соли с пониженным содержанием натрия и калия на основе данных рандомизированного исследования Salt Substitute and Stroke Study 20 995 участников, наблюдавшихся в среднем 4,7 года. Исследователи обнаружили, что замена обычной соли на заменитель соли снижает риск развития инсульта отношение коэффициентов 0,86.
Чем заменить соль: 13 аналогов
Семье выдавали заменитель соли из расчета около 20 граммов на человека в день. Несмотря на то, что заменитель соли уже давно продается в магазинах, крупных исследований влияния этого продукта на организм человека пока не проводилось. Многие думают, что соль можно заменить только соевым соусом, но на самом деле есть много разных вариантов и заменителей соли. Половине было предложено принимать заменитель соли, содержащий 70% хлорида натрия и 30% хлорида калия в течение пяти лет.
Как заменитель соли снижает риск инфаркта и инсульта
| Новый заменитель соли Soda-Lo | В ряде случаев, особенно если заменитель поваренной соли пациент сочетал с приемом калийсберегающего диуретика, описаны случаи гиперкалиемии. |
| Диетолог Ященко посоветовала заменить соль морской капустой и лимонным соком | В компании уверяют, что «Зеленая соль» включает комплекс солей калия, натрия и магния и может заменить поваренную соль, не уступая ей по вкусовым качествам. |
| Полезные продукты питания, которыми можно заменить соль | Био соль Мирная еда мангольд порошок, заменитель соли, 60 гр. |
| Заменители соли снижают риск инсульта у людей из группы риска | Теперь он пытается заменить органическую соль неорганическим синтетическим заменителем соли с добавлением мРНК, на самом деле произведенным самим Биллом Гейтсом. |
| Новый заменитель соли Soda-Lo | Без потери вкуса: Названо пять продуктов – заменителей соли. Диетолог Ященко посоветовала заменить соль морской капустой и лимонным соком. |
Исследования показали, что замена соли может снизить в разы риск заболеваний и смерти
Как сообщил журнал Heart, при употреблении заменителя вместо соли риск хронических сердечно-сосудистых заболеваний уменьшается на 13 процентов. Ранее Мойка78 сообщила о том, что ученые смогли восстановить работу органов мертвой свиньи спустя час после ее смерти. Ещё новости рубрики.
Причём давление снижалось у всех добровольцев вне зависимости от региона, возраста, пола, веса и сопутствующих факторов, связанных с артериальным давлением. Не менее важно, что никаких нежелательных побочных эффектов не было. Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача.
Фото: iStock. К такому выводу пришла группа ученых из Китая и Австралии после масштабного клинического исследования. Они около пяти лет наблюдали за 20 тыс. Все добровольцы были старше 60 лет и входили в группу риска по сердечно-сосудистым заболеваниям и гипертонии.
Частота развития серьезных побочных эффектов, ассоциированных с гиперкалиемией, была одинаковой в обеих группах. Выводы Исследование показало, что замена обычной поваренной соли на аналог со сниженным содержанием натрия и увеличенной концентрацией калия приводит к выраженному снижению риска инсульта, других жизнеугрожающих событий и смерти от всех причин. Таким образом, замена соли представляет собой простой и доступный способ популяционной профилактики, который авторы рекомендуют внедрять в масштабах целых государств путем взаимодействия с производителями поваренной соли и замены ее на менее вредный аналог.