Многие специалисты утверждают, что замороженные ягоды гораздо полезнее ягод, привезенных не в сезон из теплых стран. Не потеряют ли ягоды при заморозке вкус и форму? Можно ли замораживать ягоды, потеряют ли они свои полезные свойства и как их правильно хранить и использовать — разобрались с экспертом. Не потеряют ли ягоды при заморозке вкус и форму? Замороженная черника (при условии правильной заморозки и хранении) ни в чем не уступает свежей по ценности и порадует своими вкусными и полезными ягодами даже зимой.
Замороженные ягоды из магазина польза и вред
Насколько они остаются полезными, что лучше всего морозить и есть ли у них свой срок годности, об этом и не только мы поговорили с врачом-эндокринологом, диетологом Татьяной Мусик Может ли ягода быть вредной? Это прозвучит странно, однако съедобные ягоды действительно могут навредить. Дело в том, что они в большом количестве содержат природный сахар фруктозу, и перебарщивать с ними не стоит. Кроме того, вечерний прием пищи не должен содержать быстро усваиваемые углеводы, к которым относят эти плоды, и их желательно употреблять в пищу до 17:00. И то, что ягоды нужно ограничивать в своем рационе, — это действительно факт, считает Татьяна МусикДа, если у человека нет ожирения, ничего может не произойти, но в будущем такое переедание может привести к лишнему весу. Если же ягод переел человек с сахарным диабетом, то, конечно же, это скажется и на уровне глюкозы, повлияет и на инсулин Понятно. А замороженная ягода полезна?
Да, и наш эксперт убежден, что при заморозке она на все 100 процентов сохраняет свои полезные свойства. Такую ягоду можно спокойно есть и осенью, и зимой. Так что лучше одну часть купить, съесть, а другую летом заморозить.
Может ли ягода быть вредной? Это прозвучит странно, однако съедобные ягоды действительно могут навредить. Дело в том, что они в большом количестве содержат природный сахар — фруктозу, и перебарщивать с ними не стоит.
Кроме того, вечерний прием пищи не должен содержать быстро усваиваемые углеводы, к которым относят эти плоды, и их желательно употреблять в пищу до 17:00. И то, что ягоды нужно ограничивать в своем рационе, — это действительно факт, — считает Татьяна Мусик. Если же ягод переел человек с сахарным диабетом, то, конечно же, это скажется и на уровне глюкозы, повлияет и на инсулин.
Кроме того, замороженные ягоды имеют хороший питательный профиль, что делает их полезным дополнением к вашему рациону. Полезны ли замороженные ягоды для похудения? Тем не менее, они являются богатым источником клетчатки. Клетчатка регулирует опорожнение кишечника и обеспечивает чувство сытости, тем самым снижая потребление калорий. Низкокалорийное потребление и правильное опорожнение кишечника - основы здорового управления весом.
Следовательно, замороженные ягоды могут помочь снизить вес. Но они также содержат большое количество углеводов. Поэтому людям, которые придерживаются низкоуглеводной диеты, следует избегать ягод. В замороженных ягодах много сахара? Они сладкие на вкус, но с низким содержанием сахара. В идеале, замораживание ягод не включает добавление сахара. Тем не менее, лучше читать этикетку, если вы покупаете упакованные замороженные ягоды. Замороженные ягоды так же полезны, как свежие?
Однако свежие ягоды всегда лучше. Но замороженные ягоды также обладают аналогичными преимуществами и имеют дополнительное преимущество в виде более длительного срока хранения. Почему замороженные ягоды полезны? Следовательно, они обладают такой же пользой для здоровья, как и свежие ягоды.
Это прозвучит странно, однако съедобные ягоды действительно могут навредить. Дело в том, что они в большом количестве содержат природный сахар — фруктозу, и перебарщивать с ними не стоит. Кроме того, вечерний прием пищи не должен содержать быстро усваиваемые углеводы, к которым относят эти плоды, и их желательно употреблять в пищу до 17:00. И то, что ягоды нужно ограничивать в своем рационе, — это действительно факт, — считает Татьяна Мусик. Если же ягод переел человек с сахарным диабетом, то, конечно же, это скажется и на уровне глюкозы, повлияет и на инсулин.
А замороженная ягода полезна?
Ученые рассказали, что замороженные фрукты и овощи полезнее свежих
Специалисты также утверждают, что не в сезон гораздо полезнее употреблять замороженные ягоды, чем те, что привезены из теплых стран. Остаются ли полезные вещества в замороженных и консервированных фруктах и овощах? – Псевдонутрициологи скажут, что в замороженных овощах и ягодах нет пользы и что нужно есть только свежие ягоды.
Правила комментирования
- 13 самых полезных ягод в мире
- Замороженное питание: полезно ли оно?
- Нутрициолог Богданова объяснила, какие ягоды опасно замораживать
- Польза ягод
- 13 самых полезных ягод в мире
- Что еще почитать
Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни
| Telegram: Contact @izoznik | Полезны ли замороженные и сушеные ягоды? Заморозка позволяет практически полностью сохранить присутствующие в ягодах нутриенты, хотя консистенция и внешний вид после разморозки могут ухудшиться. |
| Врач назвала зимнюю альтернативу свежим ягодам: Питание и сон: Забота о себе: | «При покупке замороженных ягод обращайте внимание на то, чтобы ягоды не были слипшимися в один комок. |
| Сохраняются ли полезные свойства в замороженных ягодах | О том, вредны ли замороженные фрукты и ягоды, или полезны, ведутся давние споры. |
Есть ли польза в замороженных ягодах?
Полезнее свежий импорт или замороженные родные продукты? Полезны ли замороженные ягоды? Польза, вред и состав замороженных ягод почти не отличается от свежих, потому что при правильном процессе заморозки, практически все вещества остаются в том же количественном составе, что и в свежих. Как говорилось ранее, почти все полезные вещества при заморозке сохраняются, а это значит, что состав замороженных ягод и свежих будет практически одним и тем же. Специалисты также утверждают, что не в сезон гораздо полезнее употреблять замороженные ягоды, чем те, что привезены из теплых стран.
Замороженные овощи и фрукты: польза или вред?
Но, как и ягоды, замороженные ягоды также полезны для сердца и кожи и могут улучшить резистентность к инсулину. В замороженных ягодах сохраняется до 90% витаминов и минералов. При этом исследователи утверждают, что на количестве антиоксидантов заморозка никак не сказывается – получается, что черника и голубика полезнее всего в виде смузи и коктейлей из замороженных ягод. Сомнения должен вызвать слишком долгий срок хранения: натуральная ягода с грядки едва ли будет радовать свежестью через две недели, в то время как обработанная нисколько не изменит свой вид и через месяц.
Есть ли польза в замороженных ягодах?
| Нутрициолог Богданова объяснила, какие ягоды опасно замораживать | Полезны ли замороженные и сушеные ягоды? Заморозка позволяет практически полностью сохранить присутствующие в ягодах нутриенты, хотя консистенция и внешний вид после разморозки могут ухудшиться. |
| Полезны ли замороженные ягоды? | Нет сомнений, что они полезны в первозданном виде, но сохраняются ли полезные вещества и витамины в ягодах, которые заморожены и пролежали долгое время? |
| Сохраняются ли полезные свойства в замороженных ягодах | Полезны ли замороженные и сушеные ягоды? Заморозка позволяет практически полностью сохранить присутствующие в ягодах нутриенты, хотя консистенция и внешний вид после разморозки могут ухудшиться. |
Сохраняются ли витамины в ягодах и фруктах при заморозке?
Если ягоды заморожены правильно, в них сохраняются полезные минералы, пектины, сахара и витамины, а вкус и аромат меняются незначительно. Получается, что замороженные ягоды — это не только удобно, но все-таки и полезно. Благодаря клетчатке и антиоксидантам, ягоды, и замороженные в частности, являются полезным низкокалорийным дополнением к повседневному питанию. А замороженная ягода полезна? Да, и наш эксперт убежден, что при заморозке она на все 100 процентов сохраняет свои полезные свойства. Полезнее свежий импорт или замороженные родные продукты? Врач общей практики Ирина Дворкина считает, что замороженные ягоды могут быть также опасны, как и свежие.
Ученые рассказали, что замороженные фрукты и овощи полезнее свежих
Потому что в ягодах содержится много окрашивающих пигментов, которые отрицательно влияют на зубную эмаль. В таком случае перед употреблением замороженных ягод необходимо обсудить это с лечащим врачом», — предупреждает доктор. Долой серость: 7 антистресс-советов от скандинавов Во время загрузки произошла ошибка.
Замороженные ягоды содержат пятую дневной нормы клетчатки на 150-граммовую порцию. Благодаря чему способствуют регулярному опорожнению кишечника.
Кстати, в этом плане черника особенно богата клетчаткой из-за высокого соотношения кожуры и мякоти. Укрепляют сердце. Исследования показали, что полифенолы, микроэлементы и клетчатка в ягодах связаны с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы. Вместе эти питательные вещества уменьшают воспаление, что дает лучший результат.
Важно понимать и тот факт, что курение, употребление алкоголя, заболевания желудочно-кишечного тракта задерживают всасывание аскорбиновой кислоты. Не следует забывать и о том, что в некоторых случаях витамин C способен принести больше вреда, чем пользы. Аскорбиновую кислоту нежелательно употреблять пациентам с сахарным диабетом, непереносимостью фруктозы и сахарозы, при синдроме глюкозо-галактозной мальабсорбции. Витаминный голод или почему неверно говорить, что у вас авитаминоз Еще один миф — это авитаминоз.
Многие люди, когда видят в себе визуальные изменения высыпания, бледность или сухость кожи, ломкость ногтей и волос говорят, что виной всему «авитаминоз». Так повелось в народе, но это не совсем правильно. На самом деле то, что мы чаще всего подразумеваем под этим словом — в большинстве своем это гиповитаминоз. Как объясняет Евгений Вечканов, витамины — разнообразная группа высокомолекулярных соединений со сходными функциями.
Витамины либо не синтезируются в организме, либо синтезируются в очень маленьких количествах с помощью бактерий, обитающих в толстом кишечнике. Если говорить проще, то авитаминоз — это цинга, в противном случае все остальные состояния относятся к гиповитаминозу. Гиповитаминоз — это пониженное поступление витаминов в пищу. У гиповитаминоза нет конкретных четких симптомов.
Особое внимание необходимо уделить витамину В12, так как он находится исключительно в животной пище, и то не всей. Поэтому жесткие вегетарианцы должны дополнительно употреблять витамин В12», — объясняет он. Сохраняются ли витамины в ягодах и фруктах при заморозке? Стоит сказать, что вопрос о содержании витаминов в продуктах питания в целом непростой.
Так, витамины в овощах, фруктах и ягодах, сорванных с грядок, при комнатной температуре быстро разрушаются под воздействием света и кислорода. Так что зелень, пролежавшая пару дней на рынке, скорее всего почти не содержит витаминов. Кроме того, существуют исследования, доказывающие положительное влияние низких температур на антиоксидантные свойства фруктов и ягод. С другой стороны, максимально сохранить витамины и макроэлементы можно лишь с помощью метода «шоковой заморозки» и специального оборудования, позволяющего полностью проморозить продукты буквально за пару минут.
Добиться этого с помощью обычной морозильной камеры в бытовом холодильнике практически невозможно», — рассказал эксперт. Ты варись мое варенье. Витамины, которые содержатся в ягодах, разрушаются при высоких температурах. Например, витамин С — самый уязвимый к термической обработке, а витамин D сохраняет полезные свойства, если температура термообработки не превышает 100 градусов.
По ее словам, самая главная опасность, которая скрывается в упаковке замороженных плодов, — это аллергия. На заводе в процессе упаковки в разные сортировочные пакеты могут попадать небольшие кусочки других плодов», — объясняет эксперт. Также врач советует после употребления замороженных ягодных смесей тщательнее чистить зубы.
Полезна ли замороженная клубника?
Замораживание приводит к незначительному снижению исходного уровня только витамина С — аскорбиновой кислоты. Содержание витаминов В1 и В2 в замороженных продуктах не меняется. Недавно питательную ценность замороженных продуктов и свежих импортных овощей, которые продаются зимой, сравнили австрийские ученые. Содержание витаминов в замороженных горохе, цветной капусте, бобах, кукурузе и моркови оказалось намного выше, чем в свежих импортных овощах из Турции, Италии, Испании и Израиля.
Исследователи объясняют этот феномен тем, что свежие овощи проделывают довольно длинный путь, прежде чем попасть на прилавок.
Замороженные ягоды содержат пятую дневной нормы клетчатки на 150-граммовую порцию. Благодаря чему способствуют регулярному опорожнению кишечника.
Кстати, в этом плане черника особенно богата клетчаткой из-за высокого соотношения кожуры и мякоти. Укрепляют сердце. Исследования показали, что полифенолы, микроэлементы и клетчатка в ягодах связаны с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы.
Вместе эти питательные вещества уменьшают воспаление, что дает лучший результат.
На самом деле, никаких ограничений нет, а разным по гастрономическим характеристикам может получиться только результат. Некоторые плоды после разморозки практически ничем не отличаются от свежих аналогов, другие же потребуется замаскировать кулинарными способами, чтобы скрыть внешние недостатки, но порадовать сохранившимися витаминами. Лучше всего низким температурам подвержены следующие виды плодово-ягодных: клубника, вишня, черешня, малина, крыжовник, черника голубика , смородина черная, белая, красная. В чем польза заморозки?
Для производства плодово-ягодной продукции в замороженном виде не используются консерванты уксус, соль , усилители вкуса и подсластители в виде сахара. Таким образом, пища получается полностью здоровой, а при строгом соблюдении правил термической обработки и успешно сохраняет первозданную форму и консистенцию в готовых блюдах. Главное преимущество замораживания ягод и фруктов — высокое качество продукции на выходе. При этом сохраняются основная пищевая и энергетическая ценность — углеводы, а также нестойкие при традиционном хранении или варке витамины.
Врач рассказала, чем опасны замороженные ягоды В 100 г замороженных плодов содержится не более 50 ккал. Об этом она рассказала в беседе с «СЭ». По ее словам, самая главная опасность, которая скрывается в упаковке замороженных плодов, — это аллергия.
Первая полоса
- Воронежцам объяснили почему замороженная клубника полезнее свежей - МК Воронеж
- Что еще почитать
- Ягоды и фрукты круглый год: стоит ли покупать замороженные продукты
- Полезна ли замороженная клубника?
- Витамины или «химия»? Полезны ли зимой голубика, малина, клубника и ежевика
- Полезные свойства
Польза замороженных фруктов и ягод
Как я и думала, в заморозке ягоды сохраняют все свои полезные свойства! Но, как и ягоды, замороженные ягоды также полезны для сердца и кожи и могут улучшить резистентность к инсулину. Популярны споры о том, сохраняются ли витамины в замороженных в домашней морозилке овощах и фруктах. Полезны ли ягоды, которые мы достали к столу из морозилки? Подробнее о том, как правильно замораживать ягоды и фрукты на зиму, чтобы они не потеряли полезные свойства, рассказали здесь.
Замороженные ягоды: польза
Компот и варенье из заморозки. Сладкоежкам интересно, можно ли и как варить замороженные ягоды. Спешим порадовать - можно, а способ простой: Разморозьте ягоды, присыпав их сахаром количество определите сами, все по вкусу. Поставьте ягоды в эмалированной посуде на огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая. Получится свежайшее варенье! Только не добавляйте воду. Как сварить компот из замороженных ягод? А стоит ли это делать? Ведь мы говорим о пользе. Просто положите в стакан горсть замороженных плодов, раздавите их ложкой или вилкой, добавьте мед можно сахар, а можно и без добавок , залейте содержимое не кипящей, но горячей водой.
Если же прям таки хочется вареного компота, то воспользуйтесь классическим методом. В кастрюлю поместите ягоды в необходимом количестве, посахарите, залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Теперь нет необходимости содержать склады и морозильные камеры, закупать запасы замороженного сырья и нанимать штат разнорабочих.
Соответственно, и тот и другой вид фруктов полезен для организма, насыщает его жизненно важными веществами.
Замороженные не могут быть лучше, чем свежие Некоторые ягоды, такие как голубика, собираются в момент полного созревания и подвергаются процессу шоковой заморозки. Их пищевая ценность нисколько при этом не снижается. Более того, это помогает избежать потери полезных свойств ягод при транспортировке. Замороженный плод — просто кусочек льда Индивидуальная шоковая заморозка гарантирует сохранение полезных свойств и формы фруктов.
Не все замороженные плоды при обратном процессе становятся похожи на кашу. Например, та же голубика, несмотря на размер, сохраняет свою текстуру и форму при заморозке. Ее можно хранить без потери качества более двух лет. Замороженные плоды сложнее использовать при приготовлении пищи Здесь опять же спасает индивидуальная шоковая заморозка.
Благодаря ей, легко отделить нужное количество плодов, а остальное убрать обратно в морозильную камеру. Фрукты и ягоды используются при приготовлении многих блюд. С замороженными плодами получаются прекрасные освежающие коктейли. Когда на них воздействуют низкие температуры, содержание в них воды уменьшается, что делает их идеальными для многих блюд.
Преимущества замороженных и свежих фруктов Разница в питательной ценности свежих и замороженных плодов ничтожна, чтобы как-то влиять на здоровье человека. Обязательно включайте их в ваш рацион. Замороженные плоды продаются в магазинах круглый год. Вы можете купить любимые ягоды тогда, когда захотите.
Когда на дворе сезон созревания определенных фруктов и ягод, они стоят гораздо дешевле, чем в другое время. Вы можете заморозить купленные, но не съеденные вовремя плоды, или собранные на своем садовом участке. Это позволит предотвратить потерю ими питательных свойств и обеспечит постоянное их присутствие в вашем меню. Мороженое с замороженными фруктами в особо жаркие дни удивительно вкусное.
А еще их можно добавлять в освежающие напитки. Самым лучшим вкусом обладают только те фрукты, что только что сняты с растения. Ничто не сравнится со вкусом свежесобранной клубники. Свежих фруктов в сезон достаточно много.
Они доступны в магазинах и на рынках, их может купить каждый. Существует мнение, что свежие фрукты полезнее, чем замороженные. Но из-за быстрого созревания плодов заморозка становится лучшим способом их сохранения. Так можно предотвратить порчу большого количества ягод и фруктов.
Замороженные ягоды содержат в большом количестве витамины. Они включают в свой состав антиоксиданты, которые помогают бороться с раковыми клетками. Свежие плоды такими способностями не обладают. Помимо витамина С, фрукты из морозильной камеры богаты бета-каротином, лютеином и полифенолами.
Эти и другие компоненты приносят пользу глазам, коже человека и всему телу. Почему фрукты важны для организма человека Плоды богаты витамином С и минералами. Большинство хронических заболеваний вызвано авитаминозом, фрукты и ягоды, в том числе и замороженные, помогают решить эту проблему. Цитрусовые и ягоды имеют в своем составе фитохимические вещества, укрепляющие иммунитет и повышающие сопротивляемость организма различным болезням.
Питательные вещества, содержащиеся в замороженных фруктах, жизненно важны для здоровья сердечно-сосудистой системы человека. В них есть калий, который полезен для сердца и костей. Для образования эритроцитов необходима фолиевая кислота. Она есть как в свежих, так и в замороженных фруктах.
Особенно она нужно беременным женщинам. Клетчатка из фруктов помогает должным образом работать пищеварительной системе. Ягоды и фрукты рекомендуются людям с проблемами кожи. Они помогают гораздо лучше, чем покупные кремы.
Таким образом, можно считать, что польза замороженных плодов ровно такая же, как и свежих. Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться любимыми фруктами и ягодами, тем более что это просто необходимо вашему организму. Ягоды богаты витаминами и микроэлементами. Они очень полезны и невероятно вкусны.
Но полезны ли, в такой же степени, как и свежие — замороженные ягоды? И как правильно заморозить их, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ? Какая польза в замороженных ягодах? Если вам повезло, и в вашем холодильнике есть функция шоковой заморозки, то ягоды, замороженные в нем, сохранят гораздо больше витаминов и полезных веществ, чем, если бы вы хранили ягоды свежими.
Но, даже если в вашем холодильнике такой функции нет, то даже обычная заморозка справится с сохранением витаминов не хуже. Один из плюсов замороженных ягод — вы можете есть несезонные свежие продукты, при этом, не опасаясь за их качество. У замороженных ягод есть даже преимущество перед свежими — в замороженных содержится гораздо меньшее количество свинца, пестицидов и кадмия. Когда вы приобретаете в холодное время года свежие ягоды в супермаркете, зачастую даже сами работники супермаркета не знают, откуда они были привезены.
А уж тем более, как и при каких условиях их там выращивали. Замороженные ягоды сохраняют практически все вкусовые качества, которыми обладали до заморозки. Можете не опасаться, что разморозив их, вы не получите никакого удовольствия от еды. В морозильной камере вашего холодильника, в отличие от полок супермаркетов, совершенно не развиваются различные микробы.
Они просто не живут при таких низких температурах. В замороженных ягодах сохраняются каротин, витамины В1 и В2. Витамин С сохраняется практически в том же количестве, что и в свежих ягодах. Аромат и вкус ягод, которые вы заморозите, сохранится практически в полном объеме.
Представьте, как здорово, зимой, когда за окном метет вьюга, съесть вазочку свежих ароматных ягод! Нам, женщинам, замороженные ягоды весьма и весьма помогают в кулинарном творчестве.
Полезны ли замороженные ягоды и как их хранить? Объясняет эксперт 7 авг. Комментариев нет Лето — настоящая ягодная пора, и лопать всю эту малину с клубникой да земляникой иногда хочется без остатка. Впрочем, как считают эксперты, даже с ягодой нужно знать меру, ведь при переедании можно заработать болячки. Но из положения есть выход. Ягоды можно заморозить, спрятать в холодильнике и съесть через пару месяцев.
Насколько они остаются полезными, что лучше всего морозить и есть ли у них свой срок годности, об этом и не только «Онлайнер» поговорил с врачом-эндокринологом, диетологом Татьяной Мусик. Фото из открытых источников иллюстративное Может ли ягода быть вредной? Это прозвучит странно, однако съедобные ягоды действительно могут навредить. Дело в том, что они в большом количестве содержат природный сахар — фруктозу, и перебарщивать с ними не стоит.
Что имеется ввиду? Сбережение максимального количества витаминов возможно лишь в том случае, если фрукты поддаются быстрой или шоковой заморозке. Она отличается от заморозки в обычной морозильной камере и требует наличия специального оборудования. Существуют приборы шоковой заморозки, а также холодильники и морозилки со специальной функцией. Шкаф для шоковой заморозки В целом заморозка состоит из трех этапов: охлаждения, перехода из жидкого состояния в твердое и окончательного замораживания. Она предполагает уменьшение периода всех этапов замораживания в несколько раз. За счет того, что продукт замораживается намного быстрее, в нем образуются небольшие кристаллы льда. Также лучше сохраняются ароматические свойства, вкусовые качества и пищевая ценность. Но есть и второй нюанс — после размораживания важно как можно быстрее употребить продукты в пищу. Дело в том, что из-за образования кристаллов льда разрушаются специальные защитные мембраны. Поэтому размороженные фрукты и ягоды начинают быстро терять ценные вещества — как только вступают в контакт с воздухом. Интересно: Где море встречается с лесом? Заморозка ягод и фруктов — оптимальный способ сохранить максимум витаминов в них. Низкая температура останавливает распространение бактерий и увеличивает срок хранения продуктов. Идеальный вариант — шоковая заморозка.
Сохраняются ли витамины в ягодах после заморозки?
| Полезны ли замороженные ягоды и овощи так же, как и свежие? — Здоровое Инфо | Замороженные овощи, фрукты и ягоды могут заменить свежие и сохранить полезную клетчатку и витаминно-минеральные комплексы. |
| Ученые рассказали, что замороженные фрукты и овощи полезнее свежих | Повышенный интерес вызывает вопрос, полезны ли замороженные ягоды. Установлено, что особого отличия в их свойствах по сравнению со свежими нет. |
| ЯГОДА ЗАМОРОЖЕННАЯ - ПОЛЬЗА ЕСТЬ | Хорошая новость заключается в том, что смузи из замороженных ягод один из самых простых смузи, который можно сделать еще полезнее. |
Польза ягод
- Другие статьи по темам
- Сохраняются ли полезные свойства в замороженных ягодах
- Всегда ли было холодно?
- Замороженные ягоды: виды, состав, польза и способы заморозки
- Сколько витаминов в варенье и какие ягоды теряют их при заморозке // Новости НТВ