Предлагаю испечь самые обыкновенные заварные блины на кефире с добавлением кипятка.
1. Классические блины на кефире
- Блины на кефире с дырочками — рецепты тонких, вкусных, ажурных блинчиков
- Блины заварные на кефире!
- Как приготовить Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками рецепт пошагово
- Как приготовить тонкие блины на кефире
- Блины на кефире с кипятком - рецепты с фото
- Рецепт тонких блинов с дырочками на кефире с кипятком фото пошагово
Ажурные блинчики: рецепт от Гульжаннат Нурушевой
я просто как то однажды делала блины на кефире и они получились с кислинокй, как раз как я люблю. вот и пытаюсь этого добиться с тех пор. Заварные блины на кефире с кипятком на 0,5 литра кефира. Если не хотите возится с начинкой, то подайте заварные блины на кефире с кипятком с натуральным медом.
Тонкие кружевные блинчики с дырочками на кефире — самый удачный рецепт!
Делая тесто, важно не торопиться с соединением продуктов, а добавлять их в определенной последовательности. Для его приготовления стоит обратить внимание на советы опытных хозяек: До однородности необходимо взбивать один из основных ингредиентов теста: куриные яйца. Для получения густой яичной пены во время взбивания рекомендуют добавлять щепотку соли и немного сахара. В зависимости от выбранного рецепта, жидкость постепенно вливают в подготовленную яичную смесь или после ее смешивания с мукой.
Необходимо также периодически, после трёх-четырёх блинчиков, смазывать сковороду жиром или маслом. Почему блины пригорают? Это ошибка возникает, если в тесто добавили много сахара. Повара с большим опытом работы сначала добавляют в тесто немного сахара, пробуют первый блин, а уж потом при необходимости добавляют ещё. Почему комочки в блинах? Чтобы избежать комочков, муку в тесто необходимо добавлять постепенно, предварительно просеяв её через сито. Почему блины как резина?
С большей долей вероятности «резиновую» текстуру блины приобретут после длительного и тщательного перемешивания теста. Особенно, если использовался миксер или блендер.
Удачный рецепт по которому они получаются очень красивые, золотистые, все в ажурную дырочку. Они не сказать, чтобы очень тонкие. Для тонкости добавляется обычно разбавитель — молоко или кипяток, в этом варианте и то и другое отсутствует.
Но зато они пышные и невероятно дырявенькие, это подкупает. И съедаются они с большим удовольствием! Даем пакету постоять в комнате, нагреться. Для наилучшего результата он не должен быть холодным. Вобьем в него 2 яйца.
Нужно, чтобы они также были комнатной температуры. Подсластим сахаром, добавим немного соли. Можете взять половину чайной ложки, но ориентируйтесь по своему вкусу. Хорошо все взболтайте. Если задумываются десертные, сладкие блинчики, то можно добавить также ванилин или ванильный экстракт, получится очень ароматно и подойдет к сладким начинкам.
Постепенно всыпаем просеянную муку. Добавьте в муку негашеную соду. Перемешайте и оставьте блинное тесто постоять 10 минут. Затем добавляем масло и еще раз хорошо перемешиваем. Опять таки под десертный вариант можно использовать кокосовое масло вместо подсолнечного, у него прекрасный аромат и для жарки оно отлично подходит.
Блинчики можно выпекать.
Когда получится единая смесь, не выключая миксер, продолжить мешать, и тонкой струйкой влить кипяток. Бояться, что яйца свернутся не стоит. Просто наливайте потихоньку, и не останавливайтесь в перемешивании. Появится большое количество обильной белой пены. Именно таким образом белок вступил в реакцию с кипятком при содействии соли. Не выключая миксер, в пенную смесь вылить кефир комнатной температуры. Я надеюсь, что вы не забыли заранее достать его из холодильника. Важно, чтобы смесь осталась теплой на всем протяжении замеса.
Если же забыли, то можете подогреть его в микроволновке, подержав там секунд 30. Или же согреть на водяной бане. Ничего страшного, если продукт станет даже немного теплым. Как можно видеть пена дошла до самых краев чаши. Всыпать половину муки и продолжить перемешивать. Пена сначала увеличится в объеме, а потом потихоньку начнет опадать. Всыпать оставшуюся часть. И когда вмешаете ее всю, можно выключить миксер. Пены поубавилось и на поверхности появилось очень много пузырьков.
Миксер пока не убирайте, он нам еще пригодится. Почти готовое тесто оставить на кухонном столе минут на 15-20, чтобы мука разошлась и тесто стало более эластичным. Поэтому мы пока и не вливаем масло. Чтобы жир раньше времени не забил мучные частицы. Изделия из правильно приготовленного теста долго не сохнут и получаются мягкими, сочными и очень нежными по своим вкусовым качествам. По истечении времени, влить масло и перемешать смесь на средней скорости миксера до состояния, когда на поверхности не останется масляных кругов. Кефир у нас достаточно жирный, у меня 2,5 процента, и поэтому здесь можно использовать любое растительное масло без запаха. А вот когда я готовлю такие блины из теста только на воде и кипятке , то я добавляю в них оливковое. Теперь уже можно не ждать, а сразу переходить к плите и печь наши румяные нежные «солнышки».
Выпекание блинов, чтобы они получались тонкими и с дырочками Процесс жарки изделий не менее важен, чем замес теста. Можно замесить отличное тесто, но попросту не смочь с ним справиться на коварной сковороде. Сегодня я расскажу обо всех тонкостях этого дела, и у вас всегда все будет получаться. Если у вас есть специальная сковорода для жарки румяных вкусняшек, то это просто отлично. Как правило, такую посуду следует только хорошо прогреть на огне. Если же сковорода используется и для приготовления других блюд, то предварительно хорошо промойте ее чистящим средством и прокалите на огне.
Блины на кефире с дырочками — рецепты тонких, вкусных, ажурных блинчиков
Ажурные блинчики на кефире с кипятком с дырочками — вкусный проверенный рецепт. Гречневые блины с кефиром и кипятком – пошаговый рецепт для начинающих. Тонкие блины на кефире с дырочками – рецепт на кипятке.
Пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить блины на кефире с кипятком с дырочками
- Рецепт пышных блинов на кефире
- Блины на Кефире с кипятком тонкие и вкусные с дырочками
- Заварные блины на кислом кефире и кипятке — пошаговый рецепт с фото
- Сезонное меню
15 отличных рецептов блинов на кефире
И то, и другое должно быть комнатной температуры. Это обязательное условие. Муку просеять в чашу. Это насытит ее кислородом, а также предотвратит попадание всего лишнего, что в ней может оказаться. Всыпать в нее сахар и соду. Перемешать массу в единую смесь. Сахара у меня указано два значения, я добавляю только ложку. Вы можете выбрать любое.
Даже если вы будете готовить изделия для заворачивания в них несладкой начинки, к примеру мяса , то все равно добавьте столовую неполную ложку. Сладость делает изделия красивыми и румяными. Если готовите сладкие блинчики, то при желании, можно добавить в муку еще и 1 грамм ванилина. В другую миску, но уже объемом побольше, разбить согревшиеся яйца. Не смотря на то, что компонентов у нас не так и много, после их соединения в определенной последовательности, они дадут большое количество пены. И чтобы она не выпрыгивала из посуды, та должна быть для этого подходящей. Всыпать к ним соль и сразу же подготовить стакан кипятка.
Для смешивания лучше использовать миксер, с ним процесс будет происходить быстрее. Однако, будем работать им на средней скорости, у меня это будет «троечка». Взбивать нам ничего не понадобится, все нужно будет лишь перемешать. И первыми смешиваем яйца с солью. Когда получится единая смесь, не выключая миксер, продолжить мешать, и тонкой струйкой влить кипяток. Бояться, что яйца свернутся не стоит. Просто наливайте потихоньку, и не останавливайтесь в перемешивании.
Появится большое количество обильной белой пены. Именно таким образом белок вступил в реакцию с кипятком при содействии соли. Не выключая миксер, в пенную смесь вылить кефир комнатной температуры. Я надеюсь, что вы не забыли заранее достать его из холодильника. Важно, чтобы смесь осталась теплой на всем протяжении замеса. Если же забыли, то можете подогреть его в микроволновке, подержав там секунд 30. Или же согреть на водяной бане.
Ничего страшного, если продукт станет даже немного теплым. Как можно видеть пена дошла до самых краев чаши. Всыпать половину муки и продолжить перемешивать.
Первый блин можно попробовать и добавить сахар или соль в тесто по вкусу. Этап 3 — Украшение блинчиков: Блинчики нужно промазывать сливочным маслом, укладывая их горкой, друг на друга, чтобы они не слиплись. Можно подавать к чаю вкусные тонкие блинчики на кефире со сгущенкой, медом или сметаной, посыпав сахарной пудрой, вместе с фруктами. Либо завернуть в блинчики красную рыбу, икру, прожаренный мясной фарш и другие начинки.
Можно сделать творожно-сметанную заправку, хорошо перемешав 400 грамм творога, 200 грамм сметаны и 3 чайной ложки сахара. Воздушные и нежные тонкие блины на кефире с дырочками готовы! Приятного вам аппетита! И хорошего чаепития!
Сода — 0,5 ч. Что делаем: Примерно за 10-15 минут до готовки выкладываем на стол необходимые продукты, чтобы они слегка прогрелись. Ставим на плиту чайник. В миску отправляем яйца, соль и сахар. Взбиваем венчиком до соединения компонентов. Вливаем кисломолочку и продолжаем взбивать. В отдельную миску наливаем кипяток, бросаем в него соду.
Я покупаю в супермаркете нарезкой. Рецепты тонких блинов с пошаговым описанием. Сверху совсем немного майонеза и семена кунжута. Первый раз попробовала на день рождение у знакомой, очень красиво, недорого, вкусно. Можно блинчики фаршировать творогом. Скручиваем трубочкой складываем в один слой в стеклянную форму, заливаем сметаной с сахаром по вкусу , чтобы блины были покрыты сметаной. И запекаем в духовке от 10 до 20 минут. Вот такая вкуснятина получается. Блины нежнейшие. Мы их поливаем вареньем и кушаем на завтрак с чаем или кофе. Блины с творогом в духовке — рецепт со сметанной заливкой Если не хотите возится с начинкой, то подайте заварные блины на кефире с кипятком с натуральным медом. У нас ребенок очень любит блинчики с медом. Этот рецепт мой любимый. Если я хочу блины, чтобы были все полностью в дырочку, то готовлю по этому рецепту. По вкусу они нежные. Съедаются в теплом виде. У нас вся семье любит блины. Они у нас не остаются. Если я хочу чтобы блины остались на завтрак, то готовлю сразу две порции. Тогда остается на завтрак. Рецепт простой, несложный, всегда получаются. Вот эти блины мы готовим в качестве холодной закуски на праздничный стол.
Блины на кипятке и кефире — классический и оригинальные рецепты
В прошлый раз я показывала как готовить блины на молоке с дырочками, ну а сегодня представляю рецепт тонких блинов на кефире с кипятком. Кефир 500 мл., яйцо 1 шт., вода 0.5 ст., мука пшеничная 1.5 ст., сода пищевая 1 ч. л., соль 0.5 ч. л., сахар-песок 2 ст. л., масло растительное 2 ст. л., кремовый ликер или шоколадный ликер 2 ст. л. Шаг 1 из 6 Как начать готовить блины на кефире с кипятком. Чтобы сделать блины на кефире с кипятком и манкой, подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Гречневые блины с кефиром и кипятком – пошаговый рецепт для начинающих. БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С КИПЯТКОМ (ТОНКИЕ С ДЫРОЧКАМИ) Этот рецепт покорил меня своей легкостью, тесто готовится моментально, блины жарятся быстро и очень легко.
Заварные блины на кислом кефире и кипятке
Добавьте в тесто растительное масло без запаха. Вы можете использовать оливковое или подсолнечное. С добавлением масла блинчики не будут прилипать к сковороде, поэтому ее не нужно будет постоянно смазывать. Опустите в тесто венчик для взбивания и включите миксер на полную мощность. Вскипятите чистую питьевую воду. Добавляйте тонкой струйкой кипяток в тесто, не переставая его взбивать.
Первым делом необходимо слегка взбить два яйца до однородной текстуры; Затем добавить щепотку соли и сахар, перемешать; Теперь влить кефир, снова перемешать; Добавить муку порционно, все довести до однородного состояния, а затем отправить тесто постоять при комнатной температуре 15-20 минут; Теперь пришло время кипятка, добавляем его осторожно, постоянно помешивая; Осталось положить соду и добавить растительное масло, и можно выпекать. У Вас могут получится как тоненькие, так и более толстые блинчики в зависимости от количества теста ; Подпишись на наш канал Яндекс.
Именно они меня спасали сегодня от отчаяния и стыда за никчемность и тщетность собственного существования. Порыскала по своему блогу: рецептов блинов много, но на кефире и кипятке пока еще нет. А значит двойной повод полакомиться блинчиками и вас подразнить. Тем более масленица, вроде как, не за горами. О, а это уже тройной повод. Ребята, это судьба! Сразу скажу, что толстые блины я не люблю.
Подсластим сахаром, добавим немного соли. Можете взять половину чайной ложки, но ориентируйтесь по своему вкусу. Хорошо все взболтайте. Если задумываются десертные, сладкие блинчики, то можно добавить также ванилин или ванильный экстракт, получится очень ароматно и подойдет к сладким начинкам. Постепенно всыпаем просеянную муку. Добавьте в муку негашеную соду. Перемешайте и оставьте блинное тесто постоять 10 минут. Затем добавляем масло и еще раз хорошо перемешиваем. Опять таки под десертный вариант можно использовать кокосовое масло вместо подсолнечного, у него прекрасный аромат и для жарки оно отлично подходит. Блинчики можно выпекать. Для этого хорошо прогреем сковороду, но жарить будем на среднем огне. Этим блинам нужно немного больше времени, чтобы пропечься. Зато будет очень много дырочек! Переворачиваем и снова поджариваем до красивого румянца. По желанию смазываем сливочным маслом. Блины готовы. Подаем с любой начинкой или компаньоном. Рейтинг 1 оценка, среднее 4 из 5 Понравилась статья? Поделиться с друзьями: Вам также может быть интересно.
Блины с дырочками на кефире с кипятком
Какова причина, если блины получаются без дырочек? Возможно, у вас получилось густоватое тесто, тогда его можно разбавить водой. Если густота нормальная, то возможно, вы слишком много его льёте на сковороду, набирайте в половник чуть меньше. Рецепт ажурных заварных блинов на кефире и молоке Этот вариант для тех, кто не представляет себе круглое лакомство без молока. Эти два продукта молочных продукта прекрасно дополняют друг друга и у вас, в результате небольших усилий, получится аппетитная стопочка вкусняшек. Чтобы легче было переворачивать блины, сначала нужно пройтись по краю изделия ножом или острой деревянной палочкой, отделив подсыхающее тесто от сковороды. Как только на поверхности не останется сырых участков, круглую вкусняшку можно переворачивать.
Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Соду гасим в небольшой плошке или в половнике.
Разминаем комочки, вливаем уксус и оставляем на несколько секунд. Гашеную соду вливаем в блинное тесто. Взбиваем, пока не появятся мелкие пузырьки. Даем постоять минут десять и начинаем печь блины. Раскаленную сковороду слегка покрываем жиром — промазываем растительным маслом или кусочком сала. Выливаем порцию теста, распределяем по донышку.
Перед приготовлением следует убедиться, что сковородка для жарки чугунная или современная с антипригарным покрытием. Лучше использовать специальную сковороду для блинов. Она должна быть чистой и сухой. Покрытие сковородки должно быть целостным. Этап 1 — Приготовление теста: Вскипятить воду в чайнике. В чистую емкость просеять 200 грамм пшеничной муки вместе с четвертью чайной ложки соды. В чистую емкость для взбивания вылить 2 куриных яйца, добавить четверть чайной ложки соли, 3 чайные ложки сахара и пол чайной ложки ванильного сахара. Хорошо перемешать. Добавить 250 миллилитров кефира.
Тонкие блины на кефире и кипятке
Кефир — 250 гр, яйца — 2 шт., сахар — 1 стол. л., соль — 0.25 чайн. л., сода — 0.5 чайн. л., пшеничная мука — 1 стак., вода — 1 стак., растительное масло — 3 стол. л. Шаг 1: Как сделать заварные блины на кефире и кипятке? Блинчики на кефире и кипятке(с содой) пропорции в коментариях#рекомендации. Кефир (подкисшее молоко, ряженка, нежирная сметана, простокваша) — 250 мл., куриные яйца (крупные) — 2 шт., сахар — 2 ст. ложки, соль — на кончике ножа, сода — 1/4 ч. ложки, мука — 250 мл., кипяток — 200 мл.
Классический рецепт
- Тонкие блины на кефире
- Заварные блины на кислом кефире и кипятке — пошаговый рецепт с фото
- Блины на кефире, Блины заварные, рецепты на : 17 рецептов
- Как приготовить Ажурные блинчики с дырочками на кефире и кипятке просто рецепт пошаговый
Блины с дырочками на кефире с кипятком
Влить кипяток и растительное масло, снова все смешать до однородности. Раскалить сковороду, смазав немного маслом. Налить тесто тонким слоем, подождать, пока поверхность запузырится, и перевернуть. Смешивая молоко с кефиром и кипятком примерно в равных количествах, можно получить идеально сбалансированное по вкусу тесто. Приготовить подобное лакомство следует к утреннему чаю, чтобы наполнить энергией организм надолго. Эти лепешки подходят для того, чтобы нашинковать их и отправить в начинку для фаршировки птицы или салат. Кулинарные изделия выходят тонкими, почти прозрачными, нежными по своей консистенции. Заварные блины на кефире с кипятком на 0,5 литра кефира Если хочется приготовить сразу большое количество сытных блинов, нужно взять не менее 500 миллилитров слегка залежалого кефира. Все ингредиенты, указанные в рецептуре, четко вымерены, их количество проверено опытным путем.
Не следует уменьшать или увеличивать массу одного компонента, лучше удвоить или утроить ее комплексно.
Затем убавляю огонь на средний. Вливаю блинную массу, обязательно все перемешав. Очень важно половником перемешивать тесто, каждый раз, перед тем как набрать его в половник.
Вы можете заметить на фотографии, насколько они получаются все дырявые, дырочка не меленькая, а крупная, такую, просто невозможно не заметить. Жарим по минуте с каждой стороны. Как только края начали подрумяниваться, вы это сейчас видите на фото, а поверхность не берется к рукам, самое время перевернуть. Переворачиваем пройдясь по краю лопаткой или шпажкой, поддев все края изделия.
Когда уже сковородка очень сильно нагрелась, то я не смазываю маслом. Сколько набирать в половник теста, зависит от диаметра сковороды. У меня 15 см. Я не купила, хотя подумываю о приобретении.
Для своей, я набираю пол черпака. Они не то что тонкие, получаются тонюсенькие. Распределяю вращая сковороду, думаю, с этим, у вас, проблем нет. Немного времени на жарку, и вуаля-ля стопка готова!
Можно смазывать маслом, сливочным холодным или растопленным, моя мама так делает, но они жирноватые получаются. Я сложила их стопочкой.
Смазывать сковороду маслом не нужно. Накройте крышкой и обжаривайте на умеренном огне до румяности с обеих сторон. Шоколадные блины на кефире Такая выпечка идеально сочетается с мороженым и растопленным шоколадом.
Дырок мало по двум причинам - густое тесто если строго по рецепту - получается жидкое тесто, которое очень тонко наливается , вторая причина - подольше держите сковородку на огне, намазали масло и не сразу блин выливать, а подождать когда масло все таки прокалится. А 5 минут ждали после кипятка? Обычно если раньше, дырки тоже могут не получится...