Мы работаем напрямую, продаем молоко заводам. Поэтому молоко покупаю детям и себе для кофе А вот купить его не так просто, как в городе. Отрасль к этому требованию не готова, говорят производители и указывают, что производство может остановиться, что повлечет за собой исчезновение молока в пакетах в магазинах всей России.
Так просто уже не купишь? В России будут введены ограничения на продажу молочной продукции
В эконом-магазинах продают нечто похожее на молоко 31 Июля 2022, 22:34, Общество 3134 Непонятного цвета продукт отправился в раковину. Житель Сызрани купил коробку молока в популярном эконом-магазине и остался, мягко говоря разочарован приобретенным продуктом. Фотографии вскрытой коробки и ее содержимого он выложил в группе «Черный список» соцсети «ВКонтакте». На фото видно, что выливающуюся в раковину жидкость трудно назвать молоком. Срок годности молока - полгода, что для ультропастеризованного — вполне нормально. Также на коробке написано: «Встряхнуть перед употреблением». Вот только содержимое напоминает подкрашенную воду, но никак не коровье натуральное молоко.
В выигрыше от этой цифровой маркировки осталось государство, получающее дополнительный доход с продаж предприятиям миллиардов «Честных знаков» в год, и жулики, которые теперь под прикрытием «Честного знака» легализовали свой молочный фальсификат. Конкурсы вместо контроля Поток фальсификата сегодня даже не может остановить «Стратегия по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в РФ на период до 2025 г. Удивительно, что одной из мер, призванных перекрыть поток фальсификата в стране, в Плане мероприятий по реализации этой «Стратегии», утвержденном Распоряжением Правительства РФ от 20 октября 2021 г.
Согласно Плану, россияне, заходя в продуктовые магазины, сперва должны доставать свои смартфоны, сканировать «Честные знаки» и только потом делать покупки. Целевыми индикаторами «Плана» предусмотрено, что в 2021 г. Для подогрева интереса к сканированиям электронное приложение «Честный знак» использует различные механизмы, принятые в интернет-торговле, обещая выполнившим дневную норму сканирований ценные подарки и призы. Кому-то такая форма государственного контроля, предусматривающая вовлечение граждан в азартные конкурсы по сканированию «Честных знаков», может показаться абсурдной, но сегодня именно она нашими чиновниками рассматривается в качестве приоритетной в борьбе с фальсификатом вместо реального усиления ответственности, вплоть до уголовной. Пока государство предлагает потребителям занимательные конкурсы вместо реальных механизмов защиты от подделок на продуктовом рынке, жулики продолжают также «играть» с потребителями, предлагая им фальсификат под видом легальной продукции с «Честным знаком» на упаковке. Угадай, сколько жира в молоке? Самый «невинный» обман, который используют изготовители по отношению к потребителям, — занижение массовой доли жира или белка. Например, указывают на упаковке одно значение жира, а по факту продукт имеет другую жирность, более низкую. Таким образом, предприятие кладет себе в карман лишние 10—15 руб.
И если по факту жирность продукта меньше, чем указано на этикетке, то изготовитель вводит покупателя в заблуждение. Это информационная фальсификация, — отмечает профессор Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого Татьяна Пилипенко. Так, в результате экспертизы 2018 г. Однако по этому адресу находится еще одно, родственное предприятие с очень похожим названием — ООО «МолоКом».
В молоке эксперты молочных жиров не обнаружили, зато нашли растительный. Судебное дело рассматривалось по месту изготовления товара в Московской области. В итоге компанию обязали выплатить штраф - 100 тысяч рублей.
По данным системы Спарк-Интерфакс, ранее в отношении данного производителя было возбуждено 8 исполнительных производств.
Специалисты Россельхознадзора окрестили предприятие призраком, а его молоко — фальсификатом и призвали волгоградцев не покупать продукцию этого «завода». Ведомство также направило результаты своей проверки в правоохранительные органы, чтобы привлечь «производителя» к ответственности.
Продажа молока по новым правилам — как подготовиться
Если вести речь о промышленном производстве, то современные комплексы должны располагаться и располагаются в дали от населенных пунктов. Коровы — хорошо, молоко — хорошо, навоз — тоже хорошо для почвы, но если мы обложим город или деревню унавоженными полями, то не всем это понравится, заметят сразу, что животных нет, но вот почему-то пахнет. Поэтому все крупные производители молока располагаются вдали от населенных пунктов и обыкновенный обыватель, городской житель естественно не видит этих коров». Технический директор «Мустанг Технологии Кормления» и кандидат сельскохозяйственных наук Вадим Барнев.
Житель Сызрани купил коробку молока в популярном эконом-магазине и остался, мягко говоря разочарован приобретенным продуктом. Фотографии вскрытой коробки и ее содержимого он выложил в группе «Черный список» соцсети «ВКонтакте». На фото видно, что выливающуюся в раковину жидкость трудно назвать молоком. Срок годности молока - полгода, что для ультропастеризованного — вполне нормально. Также на коробке написано: «Встряхнуть перед употреблением». Вот только содержимое напоминает подкрашенную воду, но никак не коровье натуральное молоко.
Из обсуждений стало ясно, что многие из горожан сталкивались с этим продуктом.
То есть соблюдать правила должны только те производители, которые добровольно взяли на себя обязательства следовать требованию стандарта. На всех прочих оно не распространяется. Перестанут ли производители «играть» с объемом упаковки?
Опрошенные «Фонтанкой» ритейлеры затруднились назвать долю товаров, произведенных по ГОСТ, в своем ассортименте. На полках они никак не отмечены, добавили собеседники издания. Сегодня нет однозначно высокого спроса на "ровную" упаковку, скорее, выбор смещается в сторону меньших объемов», — прокомментировали в одной из федеральных сетей. По его словам, потребитель по-прежнему смотрит на эту аббревиатуру, принимая решение о покупке, но по факту это не всегда знак качества.
По его словам, никто не мешает производителям выпускать продукцию по ТУ технические условия — требования к конкретным видам продукции, которые, в отличие от ГОСТа, являются обязательным в иных фасовках и иного объема. Это, кстати, не новый прием, им давно и активно пользуются производители некоторых продуктов, которые выпускаются в одном месте, а затем фасуются в другом. Например, сыров, — отмечает он. Как новые требования отразятся на качестве товара?
Генеральный директор сети INFOLine Иван Федяков опасается, что новые правила могут негативно сказаться на качестве продукции: — Объём можно нагнать с помощью разных инструментов, которые позволят выполнить стандартные требования, но это не приведет к повышению качества, — отмечает он.
Но и срок хранения такого продукта недолог - всего 36 часов. Проигрывает пастеризованному, но намного ценнее и полезнее порошкового стерилизованное молоко. Оно подвергается механической обработке под давлением и нагревается до 115-135 градусов. При этом витамины сохраняются, но живые споры и бактерии, в том числе и полезные для организма, погибают. Своим кремовым оттенком и вкусом отличается топлёное молоко. Особенность его производства в тепловой обработке до 95-99 градусов.
Минсельхоз потребовал найти покупателей сухого молока и сыворотки за рубежом
- Что не так с покупным молоком? | Пикабу
- Ответы : Помогите решить задание из ВПР, я вообще не понимаю как это решать (математика)
- В «Общественном контроле» выяснили, молоко каких марок — разбавленная подделка | DOCTORPITER
- Продажа молока по новым правилам — как подготовиться | Блог CSI
- Читайте также:
- В красноярских магазинах продавались фальшивое молоко и сыр
Так просто уже не купишь? В России будут введены ограничения на продажу молочной продукции
| Синее молоко разрешат продавать россиянам | Происходит «что-то невероятное»: закупочные цены на молоко в некоторых регионах обвалились до 15-16 руб. за литр, а а цены на молочку в магазинах — не упали ни на копейку. |
| СМИ: российские фермеры жалуются на «демпинговое» молоко из Беларуси | На полке магазина, среди молока стоят бутылки с молокосодержащим продуктом, произведенные по технологии молока? |
| Килограммы молока вместо литров появляются на полках магазинов — Новости Хабаровска | Для изготовления 21,5 тыс кг молочной продукции ООО «Нальчикский молочный комбинат» понадобилось всего лишь 14,7 тыс. кг сырья. |
Так просто уже не купишь? В России будут введены ограничения на продажу молочной продукции
Российские производители молочной продукции стали чаще указывать на упаковке питьевого молока, сливок и кефира вес продукта, а не его объем. Дано: В магазине продается разное молоко в пакетах объемом от 0,5 до 1,4 литра. Продается Сегодня Спиртное В Магазинах.
В магазинах Петербурга выявили фальсификат в пачках ультрапастеризованного молока популярных марок
Поэтому молоко покупаю детям и себе для кофе А вот купить его не так просто, как в городе. Газета «Коммерсантъ» попыталась разобраться в том, как сейчас формируются цены на молочную продукцию на юге России и какова там ситуация с переработкой и продажей сырья. Спустя полтора года очередная проверка показала, что магазины продают тонны поддельного молока. Однако на прилавке магазина пакет молока уже стоит не меньше 80 рублей. Разное молоко, разные типы потребления, разная ЦА. Молочная индустрия страдает от переизбытка сырья, изменения рынка сбыта и покупательского спроса.
В российских магазинах может исчезнуть молоко в пакетах
| Сколько «пальмы» в молоке и сметане? Докладывает Роскачество — Полевской 24.рф | Продается Сегодня Спиртное В Магазинах. |
| Синее молоко разрешат продавать россиянам - Экономика - | В этом молоке специалисты обнаружили молочный жир в следовых количествах, в "Общественном контроле" полагают, что он был полностью замещен растительными жирами. |
| В магазин Ижевска завезли поддельное топленое молоко из Москвы | Действительно, в магазинах вы можете встретить молоко двух видов — стерилизованное и пастеризованное. |
В магазинах Петербурга выявили фальсификат в пачках ультрапастеризованного молока популярных марок
В этом молоке специалисты обнаружили молочный жир в следовых количествах, в "Общественном контроле" полагают, что он был полностью замещен растительными жирами. Поэтому молоко покупаю детям и себе для кофе А вот купить его не так просто, как в городе. «Поддельного молока быть не может, тем не менее, некоторые граждане, в силу своих взглядов, не желают употреблять натуральное молоко и готовы пить соевый раствор, но с надписью «молоко» и платить за это большие суммы денег. «Поддельного молока быть не может, тем не менее, некоторые граждане, в силу своих взглядов, не желают употреблять натуральное молоко и готовы пить соевый раствор, но с надписью «молоко» и платить за это большие суммы денег. Около 80% молока, поступающего в магазины, производится с добавлением растительных масел, – отметил генеральный директор молочной компании “Р-Септ” Владимир Гурьян. Житель Приамурья заметил на прилавке в местном магазине молоко сомнительного качества.
В тульском магазине "Светофор" нашли фальсифицированные сыры
Сейчас ряд компаний испытывают трудности при подтверждении соответствия молока нормам. В итоге они вынуждены использовать менее привлекательное для потребителей наименование продукции «молочный напиток» вместо наименования «восстановленное молоко». Еще по теме.
Такое явление действительно существует и носит название «даунсайзинг». Это один из способов производителей и торговых сетей адаптироваться к новым экономическим реалиям.
Уже давно кофе продается в упаковке 95 граммов вместо 100, молоко 0,9 литра — вместо 1 литра, макароны 450 граммов — вместо 500 и так далее, дошло дело и до девятка яиц. Новым трендом стал эксклюзивный даунсайзинг, когда нетипичные объемы выпускаются под конкретную сеть. Ритейлеры, чтобы не шокировать покупателей подросшими ценами, прибегают к другому приему: указывают стоимость за 100 граммов либо упаковывают весовой товар и ставят цену уже за эту упаковку или за штуку. Об этих приемах ранее подробно рассказывала «Фонтанка».
В результате, чтобы не прогадать, потребителю приходится внимательнее вчитываться в упаковку и производить в голове вычисления. Кому и что реально запретила Генпрокуратура? Согласно опубликованной на его сайте информации , новые правила по объему упаковки касаются 15 видов товара. Причем речь идет не только о производстве, а также о фасовке и продаже.
В список вошли вермишель, гречка, пшено, рис, мука пшеничная, черный чай, поваренная соль, сахар-песок, молоко питьевое, масло подсолнечное, водка, а также вина — тихие, игристые, фруктовые и крепленые. Товары, к слову, не только социальные.
Вера Черенева Санкт-Петербург В петербургских супермаркетах продается разбавленное молоко. К такому неутешительному выводу пришли в движении "Общественный контроль", проверив десять образцов питьевого пастеризованного молока, купленного в разных магазинах. В семи из десяти проверенных образцов не хватало заявленной жирности и массовой доли белка. Специалисты говорят, что такая продукция должна называться не молоком, а молочным напитком. Среди нарушителей два образца из молочных заводов в Торжке.
В первом случае массовая доля белка составила 1,84 процента вместо 3.
По словам Людмилы Маницкой, Молочный союз получает жалобы на чрезмерные накрутки от предприятий по всей стране от Камчатки до Краснодарского края. Она особо отметила, что почти все эти сети имеют иностранное происхождение. Но что касается сетей, то именно так нужно поступить», — подчеркнула Маницкая. Большинство крупнейших российских продуктовых сетей действительно зарегистрированы в зарубежных юрисдикциях. Так, продуктовая розничная компания X5 Retail Group, которой принадлежат такие бренды, как «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель», зарегистрирована в Нидерландах. Как заявил в июле исполнительный директор компании Игорь Шехтерман, пока что руководство не планирует смену юрисдикции даже в связи с денонсацией соглашения об избежание двойного налогообложения с этой страной. Читайте также Ритейлер «Лента» был зарегистрирован на Британских Виргинских островах, а в 2020 году сменил юридическую «прописку» на Кипр. И так далее, не говоря уже о непосредственно французском «Ашане» и немецком «Метро». Недовольство наценками торговых сетей высказывают не только производители молочной продукции.
С учетом оборота проверяемых торговых сетей по итогам прошлого года составляет свыше 4 трлн. Об этом сообщалось 8 августа на официальном сайте Кремля. Сами ритейлеры отрицают факт таких высоких наценок на молочную продукцию. Как рассказал «СП» президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов, в большинстве торговых сетей о подобных наценках речи не идет. А если учесть, что согласно законодательству цены у нас формируются по рыночным принципам, не совсем понятно, к чему приведет борьба государства с их ростом, помимо деклараций, и кто будет влиять на торговые сети и их сдерживать. Глава Молочного союза сказала что-то об иностранных торговых сетях, возможно, стоит работать с отечественными.
В магазинах Петербурга выявили фальсификат в пачках ультрапастеризованного молока популярных марок
ООО участвовало в 29 арбитражных делах: в 5 в качестве истца, и в 4 в качестве ответчика. Выручка компании по итогам 2021 года составила 2,7 млрд рублей. Материалы по теме.
В составе выпускаемого заводом молока "Бидончик" применяются растительные жиры, а жирность молока ниже той, что заявлена на этикетке. Нарушения в других регионах В Краснодарском крае молоко двух марок, в котором обнаружены растительные жиры, выпускает ООО "Южный молочный завод". Речь идет об ультрапастеризованном молоке "Молочный день" и "Милушка". Еще одним производителем фальсификата в регионе является маслосырзавод "Славянский", выпускающий ультрапастеризованное молоко одноименной марки. В молоке "Эконом" Пятигорского молочного комбината Ставропольский край эксперты установили наличие антибиотика тетрациклин в количестве, превышающем уровень требований законодательства и следы антибиотика клоксациллина.
Однако Игорь Елисеенко, председатель правления «Союзмолоко. Сибирь», утверждает, что маркировка сама по себе не защищает от подделок. Например, молочные жиры могут быть заменены немолочными жирами, что позволяет снизить стоимость продукции. Такие продукты также могут быть маркированы как натуральные молочные продукты.
Однако более подробно описать ситуацию на рынке молочной продукции в пресс-службе предприятия пока не смогли, но обещали ответить на письменный запрос. На момент публикации ответ не поступал. RU Сергей Ботвин, председатель совета директоров московского предприятия по производству упаковочных материалов ЗАО «Ламбумиз», повсеместный переход на серый или бурый картон неизбежен, но это далеко не главная проблема. Это упаковка прямоугольной формы с гребешком сверху, предназначенная для коротких сроков годности. Другими разновидностями с большим сроком хранения мы не занимаемся. Наша продукция недавно поменяла цвет, потому что в России полностью отсутствует отбеливающий пигмент иностранного производства. Цвет картона у нас и у всех остальных российских производителей изменился с белоснежно белого на бурый. В любом случае это лучше, чем совсем его лишиться. По мнению эксперта, полностью покрыть высвободившиеся из-за ухода норвежского поставщика объемы потребностей в России пока не под силу никому. Примерно 50 процентов этого рынка до недавнего времени покрывал норвежский производитель Elopak, но весной они приостановили свою деятельность в нашей стране, и возник острый дефицит упаковки для коротких сроков годности, — рассказал Сергей Ботвин. Быстро покрыть всю высвободившуюся потребность физически невозможно. Нужно время, оборудование, персонал. Мы покрывали 20 процентов рынка, теперь — около 40. Есть еще два производителя в России, но, насколько я знаю, они работали на импортном сырье, которое перестало к нам поставляться. В итоге у нас резко появился большой рынок сбыта, который мы не можем обеспечить.
Зачем это сделано?
- В «Общественном контроле» выяснили, молоко каких марок — разбавленная подделка | DOCTORPITER
- Главное сегодня
- Синее молоко разрешат продавать россиянам
- Главное сегодня
- Молоко оказалось с сюрпризом: на дне коробки морозовчанка обнаружила густой осадок
- Читайте также
Остались вопросы?
молоко в СССР делалось из молока, в кефире был кефир, а в масле - масло! Спустя полтора года очередная проверка показала, что магазины продают тонны поддельного молока. Если фермерские хозяйства продают молочную продукцию на розлив или поставляют в магазины для тех же целей, то маркировать ее не нужно. Мы работаем напрямую, продаем молоко заводам.
В Петербургских магазинах каждая вторая пачка молока оказалась поддельной
Мы живем в Северном полушарии. Если пальмовое масло растворяется полностью при 55 градусах, то в ЖКТ оно не полностью у нас всасывается, перерабатывается. Ползунова» Зоя Ходырева. Корреспонденты ГТРК «Алтай» меж тем провели эксперимент: «Мы «забыли» выключить камеру и предложили на вкус отличить продукт, в котором молочный жир почти наполовину «разбавлен» заменителем. То, что участники в один голос назвали сметаной, на деле оказалось сметанным продуктом с пальмовым маслом». В институте пищевой промышленности АлтГТУ специально учат будущих технологов распознавать пальмовое масло — по вкусу и цвету. Зоя Ходырева напомнила, что пальмовое масло не имеет запаха, оно смешивается с тем ингредиентом, который мы вносим.
О том, как проверить натуральное сливочное масло, дают совет эксперты, к которым обратились алтайские журналисты: «Просто заморозьте масло и попробуйте порезать. Если продукт резаться будет плохо, крошиться — значит, масло натуральное. Если же масло будет резаться очень легко, как пластилин, значит, в нем много заменителя молочного жира, в частности, пальмового масла». От некоторых производителей корреспонденты ГТРК «Алтай» услышали оригинальную версию: мол, не они, а молокоприемные пункты «улучшают» сырье пальмовым маслом, прежде чем привезти на предприятия. Антибиотики находили в молоке, да», — соглашается заместитель руководителя управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай Виктор Некрасов. Он пояснил, что антибиотики в молоко попадают от больных животных.
На одном из алтайских предприятий вложили огромные деньги в современную лабораторию: на входном контроле «ловят» в сырье и антибиотики, и перекись водорода. Объясняют: последнюю поставщики добавляют, чтобы продлить срок годности молока. К счастью, не все и не часто, — комментируют алтайские журналисты. Они также сообщают: сегодня порядочные алтайские производители тоже бьют тревогу. Дело в том, что конкурировать с фальшивками из заменителей молочного жира — все труднее.
В общем - наглый обман. Давно с таким не сталкивался», - делится мнением потребитель на сайте «Отзовик». Многие сызранцы отметили, что натуральное молоко в магазинах, практически, найти невозможно. Оно никак не сравнимо с молоком из-под коровы. Сейчас почти всё молоко магазинное это порошок, разведенный в воде, поэтому и рекомендуют взбалтывать», «Где же взять столько коров, сколько молока на полках. Самое нормальное молоко это из вымени коровы, а не в коробках», - пишут комментаторы. Фото: соцсети.
Ведомство также направило результаты своей проверки в правоохранительные органы, чтобы привлечь «производителя» к ответственности.
При этом цена за литр одинаковая. По словам доцента кафедры прикладной биотехнологии Университета ИТМО Анатолия Брусенцева, простому человеку сложно отличить качественное молоко от подделки. Сейчас на рынке много заменителей молочного жира, которые по вкусу, запаху и температуре плавления максимально приближены к молочному жиру. Только четырем производителям молока можно доверять. Подробнее смотрите в инфографике.
В Петербургских магазинах каждая вторая пачка молока оказалась поддельной
| Молоко оказалось с сюрпризом: на дне коробки морозовчанка обнаружила густой осадок | Сколько нужно молока, чтобы получить те объемы молочной продукции, которые мы имеем в магазинах? |
| Молочный ценопад: чем грозит снижение закупочных цен на молоко в России | В области производится больше молока, чем перерабатывается на предприятиях в готовую молочную продукцию. |
| До 80% молочной продукции продается по промоакциям - Ведомости | Половина ультрапастеризованного молока разных торговых марок, приобретенных в магазинах Петербурга, не соответствует требованиям ГОСТ, а еще 30 процентов являются фальсификатами, изготовленными с использованием пальмового масла. |
| Будьте внимательны в магазинах. Поддельное молоко или «продукт молокосодержащий» | «Стоимость сырого молока, которое принимают молочные заводы, в этом году обвалилась на 35. |
| Дешёвое или натуральное? Почему цена в магазине ниже, чем на ферме | Его получили все торговые сети и магазины, продающие молочные продукты. |
Читайте также
- Фальшивым молоком и водой торгуют сотни магазинов Новосибирска
- Комментарии
- Маркировка внедряется постепенно, но нужно успеть подготовиться
- Фермеры жалуются на низкую цену молока — Реальное время
- Что – вместо молока?