Вот несколько удивительных традиций и обрядов праздника Новруз в Азербайджане.
Что такое Навруз (Новруз), который отмечают 21 марта
По форме шакербура напоминает луну, украшается рисунком в виде пшеничных колосей при помощи специального инструмента «маггаш». Название пахлавы связано с его внешним видом - ромбиками, символами огня, которые азербайджанских ковровых орнаментах называют «пахла». Пахлаву готовят в каждом регионе Азербайджана по своему рецепту и поэтому существуют различные ее варианты: бакинская, нахчыванская, гянджинская, шекинская, губинская и др. Помимо этого пахлава имеет разные начинки — грецкого ореха, миндаля, фундука и арахиса. Плов Королем праздничного стола является плов — именно им завершается застолье, на которое собираются родственники и друзья. Готовят его по традиционным рецептам с различными гарнирами — мясом, курицей или рыбой. В сладкий плов добавляют сухофрукты — курагой, алычей и кишмишом, а «сябзи» готовят с несколькими видами зелени. Лявянги — еще один гарнир к плову, требующий времени и мастерства, также как и шах-плов, который запекают в тесте. Крашенные яйца На Новруз, как и на Пасху, принято красить яйца и украшать ими праздничный стол. Самый популярный цвет — зеленый, он олицетворяет пробуждение новой жизни.
Специально для этих целей в продаже появились праздничные наклейки с атрибутами Новруза, однако чаще всего хозяйки прибегают к натуральным красителям — шелухе лука или бураку, которые окрашивают яйца в золотистые и красные цвета. Кстати, с яйцами связаны и несколько обычаев праздника, среди которых самое популярное - это состязание по битью яиц. Чье яйцо окажется прочным, тот и окажется удачливее в этом году. Свечи на столе В старину, в ночь перед Новруз, каждая семья зажигала на крыше своего дома столько факелов, сколько человек проживало в ней. В наше время факелы заменили свечами, и сегодня их зажигают за праздничным столом по числу членов семьи. Эта традиция имеет символическое значение, ведь свеча — это огонь, оберегающий человека от злых духов.
Праздник весны впервые за два года пандемии бакинцы встречают вне дома. Как же я скучал по этой праздничной атмосфере! Хочу все блюда попробовать» — признался житель Баку Даянат Гаджиев.
А попробовать есть что. Национальная и европейская кухня, жареные каштаны, вареная кукуруза и главные сладости Навруза — пахлава и шакярбура.
Многие народы связывали приход весны с пробуждением природы, устраивали праздник, отмечали его как начало нового года. Еще с древних времен, наравне с Ираном, Афганистаном, Таджикистаном, Узбекистаном и другими восточными народами, азербайджанские тюрки встречают приход нового года торжественно, устраивая празднества. На территории Азербайджана весна вступит в свои права 20 марта в 14:29, когда наступит весеннее равноденствие.
Наурыз в Казахстане По традиции на праздник готовят наурыз-коже. Коже едят досыта, чтобы весь следующий год был плодоносным. Существует поверье: если ты отведаешь наурыз-коже в семи домах, то год для тебя будет счастливым. Наурыз-коже — традиционный весенний суп, который включает в себя семь обязательных элементов: воду, мясо, соль, масло, муку, пшено и молоко, то есть семь продуктов, олицетворяющих семь жизненных начал.
Обязательным украшением стола также являются баурсаки и бешбармак. Проходят соревнования по национальной борьбе — кураш. Также проходят соревнования по тогыз кумалак и байге. Проходят соревнования по аудары-спекк, когда двое всадников берут в руки веревку и стараются вытянуть друг друга из седла. Навруз в Узбекистане Солнечный Узбекистан отмечает Навруз 21 марта. Но, как и полагается настоящему празднику, длится он не один день — веселье там продолжается в течение двух недель. Начиная с первого дня, на улицах страны проходят массовые гуляния, праздничные базары, скачки на конях, собачьи и петушиные бои. Что интересно, в Узбекистане в дни празднества выбирают хозяйку торжества — Бахор-ханум. Ей, как правило, становится красивая, работящая, веселая девушка, олицетворяющая весну.
Еще один герой праздника — Дехкан-бобо — Дед-земледелец. Этой чести удостаивается почтенный аксакал. Также выбирается и Момоер — Земля. Узбекистан — страна, славящаяся своей богатой национальной кухней. На Навруз узбеки не жалеют угощений. Так уж заведено, что столы должны ломиться от еды. Помимо традиционного плова, самсы и сладкого десерта нишалды, местные жители готовят главное украшение новогоднего стола — сумаляк. Сумаляк — это блюдо, которое варится на дровяном огне из муки и пророщенных зерен пшеницы, иногда с добавлением пряностей.
В Астрахани праздник Новруз Байрам отметили на территории Азербайджанского делового центра
Новруз (также Новруз Байрам) — один из тех праздников, которые в Азербайджане особенно чтут и любят. Навруз — по-азербайджански Новруз Байрамы — наряду с Новым годом и религиозным Рамазан Байрамом является одним из самых главных и самых любимых праздников в Азербайджане. В Азербайджане в связи с праздником Новруз пять дней будут нерабочими. # Навруз 2022# поздравляю вас с весенним праздником навруз. Даты празднования Навруза / Весеннего праздника – Азербайджан.
НАВРУЗ в Стране Огней. Азербайджан. (21.03.2024 - 24.03.2024г.)
Праздник прихода весны по астрономическому календарю Навруз отмечают в день весеннего равноденствия 21 марта в странах Центральной Азии и Азербайджане народными гуляньями, спортивными. В этом году чершенбе (предноврузовские вторники) в Азербайджане отсчитываются с 21 февраля, последний чершенбе придется на 14 марта. Первый чершенбе — Су чершенбеси, или вторник Воды — 21 февраля. Новруз байрам является одним из древнейших праздников в Азербайджане, отпускающий свои корни в доисламскую эру, когда пламя было основным источником веры. Персидские и тюркские народы традиционно отмечают собственный день весеннего равноденствия — древнейший праздник Навруз. Новруз, «новый день», является древним народным праздником, символизирующим приход весны.
Что такое Навруз (Новруз), который отмечают 21 марта
Для Азербайджана это национальный праздник. В этом году Новруз отмечают с 20 по 24 марта, все 5 дней объявлены выходными. Их принято проводить с родными и близкими людьми. Все прощают обиды друг другу и помогают нуждающимся. Стол в этот праздник пестрит изобилием. Азербайджанцы считают, что от количества блюд зависит урожай и щедрость природы в новом году.
Мы не остановимся на достигнутом и продолжим постепенное движение вперед. Образование играет огромную роль в изменении мира и развития личности. Отрадно, что растет число граждан, которые признают образование главной ценностью в нашей стране и вкладывают все свои инвестиции в образование детей.
Мы начали уделять внимание школам, которые закладывают основу образования. Если ранее мы придавали значение обновлению школьных зданий и повышению зарплат учителей, то теперь также будем акцентировать внимание и на качество школьных программ и учебников. Мы должны открыто заявить, что прежняя учебная программа уже не соответствует запросам нынешнего поколения. Для достижения наших амбициозных целей необходимо в разы расширить образовательные возможности нашей молодежи. В связи с этим, мы будем уделять самое пристальное внимание предложенному Министерством образования и науки страны проекту новой государственной программы «Алтын Казык». Этот вопрос всегда будет одним из приоритетных! Дорогие кыргызстанцы! Народная мудрость гласит: «Без истории нет народа».
Отечественные ученые усердно изучают и исследуют нашу богатую, величественную и значимую историю, простирающуюся на 30 веков. Они стремятся подтвердить ее архивными документами, вне зависимости от места нахождения этих материалов. Данный процесс идет своим чередом. Вы знаете, что я подписал Указ о праздновании 100-летия образования Кара-Кыргызской автономной области. В этом году мы собираемся отдать должное нашей столетней славной истории, отметив великие достижения предков. В честь этого юбилея планируется открытие 100 крупных объектов по всей стране. Если все сложится как задумано, стремление осуществится, и мы сможем достойно почтить великий путь, пройденный нашими предками. Молодое поколение должно хорошо знать, что кыргызский народ, переживший в начале XX века трагические события, а после Уркуна, испытав различные сопротивления и жестокие сражения, укрепившись, нарастив свой интеллектуальный кругозор, познания и научные достижения, настойчивыми усилиями основателей государства создал Кара-Кыргызскую автономную область.
Дорогие соотечественники! Если мы будем относиться с уважением к своему прошлому, и будущее наше будет ясным. Как гласит мудрая пословица: «Родина — это не только наследие, оставленное нашими предками, но и священная земля, заимствованная нами у будущих поколений». Не забывайте, что независимость, государственность и национальная идентичность были выкованы кровью наших предков и жизнью наших отцов! Каждый кыргызстанец должен чувствовать это своим разумом и сердцем! Для этого необходимо, чтобы согласие всех кыргызстанцев было крепким, а единство — нерушимым. Я прошу этого у Создателя в сегодняшний священный праздник Нооруз. Хочу процитировать великие строки старшего из семи аке - Мойт Аке: «Есть согласие — есть и счастье.
Кроме того, этот день отмечают живущие за пределами своих стран уроженцы персидского и тюркского происхождения, например, жители восточного Китая, иранские и татарские диаспоры в США и странах Западной Европы. Как к Наврузу относится ислам? Не запрещено ли мусульманам праздновать древний праздник? Действительно, праздник Навруз уходит корнями в зороастрийское прошлое иранских народов. Тут можно провести аналогию с русской Масленицей, которая, как известно, не имеет отношения к православию, но представители церкви к этому празднику относятся спокойно и с уважением. Так и здесь — традиционная религия не противоречит древним народным традициям.
При этом важно помнить, что некоторые доисламские традиции Навруза могут противоречить религии — например, ислам запрещает употреблять алкоголь. Почему на Навруз красят яйца? Многие удивляются, когда видят разукрашенные яйца на праздничных столах народов, которые сейчас исповедуют ислам. Для большинства эта традиция безусловно связана с Пасхой. Но народы Средней Азии и Ближнего Востока тоже красят яйца. И делают они это именно в честь Навруза — праздника нового года и наступления весны.
Эта традиция уходит корнями в доисламские времена, а разукрашенное яйцо ассоциируется с зарождением всего живого.
Новруз — семейный праздник, каждый стремится провести его дома, в окружении родных и близких. Подготовка праздничного стола — непростое и очень ответственное дело.
По традиции хозяйка должна подать семь блюд, название которых начинается с буквы «с». К примеру, это может быть скэд молоко , сэмэни пшеничная каша , сабзи зелень , сумах приправа , сирке уксус и другие. Помимо перечисленного на стол ставятся крашеные яйца, зеркало как знак ясности и свечи, оберегающие дом от злых духов.
Все дни праздника проводятся массовые гуляния, народные игры, спортивные соревнования, петушиные бои, скачки на лошадях и верблюдах. На площадях певцы и танцоры демонстрируют свои таланты, пехлеваны борцы меряются силой, а актеры развлекают публику сценками комического спектакля «Кёс-кёса».
На праздник Навруз больше всего туристов приехало в Азербайджан из Ирана
Живу здесь последние четыре месяца. Был тут и на Новый год. Атмосфера в городе потрясающая, а на Новруз вообще весело. Хотелось бы, чтобы наша молодежь была еще активнее, еще больше умела продвигать себя, читала больше книг.
Главные атрибуты праздника — сладости, сямяни и национальные шапочки арахчын. Ну и, конечно, куда без главных персонажей праздника — азербайджанских символов Новруза Кечала и Кесы. Камилла Джабарова, корреспондент: - Центральная улица столицы Низами тоже преобразилась к празднику, здесь зажглись световые гирлянды.
А с наступлением темноты по всему городу разжигаются праздничные костры — тонгалы. К вечеру традиционно все собираются дома за праздничным столом, чтобы отведать ароматный плов, пахлаву, шекербуру и гогал.
И отмечать его первыми начинают жители села Юхары Ойсюзлю. Именно туда съезжаются люди из соседних деревень: они собираются под старым платаном у реки, разжигают факелы и костры, загадывают желания, обходя вокруг дерево, и раздают угощения. По поверьям, эти обряды помогают воссоединиться четырем стихиям: земле, воде, огню и воздуху. Многие также берут с собой кувшины. В них набирают «немую» воду, чтобы умываться.
Его любят и взрослые, и дети, — отметила она. Председатель Астраханского регионального отделения Азербайджанской молодежной организации России АМОР Эльвин Гусейнов отметил, что Новруз считается самым долгожданным и желанным праздником в каждой азербайджанской семье. На празднике прозвучали азербайджанские народные песни, участники ансамбля «Легенды Кавказа» исполнили зажигательные танцевальные номера, солист Дирекции по реализации фестивальных, конкурсных и культурно-массовых программ Кайрат Шайхиев исполнил песню Муслима Магомаева «Синяя вечность».
Эта традиция отражена и в самом названии — ведь слово «новруз» в переводе с древнеперсидского обозначает «новый день». Не нужно думать, что этот праздник является исключительно мусульманским, поскольку он гораздо древнее ислама. Так, в Ахеменидской империи он праздновался уже в IV веке до нашей эры и считался официальным. В различных странах празднество продолжается по-разному, хотя и имеет много общего. Например, в Иране он длится 13 дней. А вот Навруз-байрам в Азербайджане продолжается 5 дней. В этой закавказской стране заранее определяются дни, на которые будет приходиться весеннее равноденствие, результаты расчетов объявляются в период до 31 декабря, чтобы жители знали, когда будет праздник, и успели подготовиться. Свое происхождение Новруз ведет от обычая поклонению Солнцу. Древняя религия Древнего Востока зороастризм была основана на огнепоклонничестве.
Национальный праздник Новруз-байрам – как отмечается, история, традиции
Дни праздника были отданы лишь встречам и веселью, и эта традиция, прижившаяся в Южном Азербайджане, в целом, не нарушается и сегодня. Как сообщает Trend со ссылкой на производственный календарь на 2024 год, принятый решением коллегии министерства труда и социальной защиты населения, в праздник Новруз 20, 21, 22, 23, 24, 25 и 26 марта будут нерабочими днями. Новруз байрам является одним из древнейших праздников в Азербайджане, отпускающий свои корни в доисламскую эру, когда пламя было основным источником веры. В Азербайджане в дни праздника Новруз популярны народные представления с участием таких персонажей, как Коса (редкобородый) и Кечал (лысый).
Удивительное празднование прихода весны в Азербайджане
Исторически Азербайджан - страна нефти, газа, грязевых вулканов, и потому естественно, что извергающийся из недр Апшерона и многих других мест огонь веками привлекал в Азербайджан множество огнепоклонников с обширных территорий от Ближнего и Среднего Востока до Индии; они почитали эти места как священные. Здесь и заложены корни широкого бытования в народе связанных с огнем обрядов, обычаев, традиций древнейшего праздника Новруз. В старину Новруз в Азербайджане именовался праздником «Туран» и отмечался 7 дней. Под влиянием этой традиции в старину свадьбы продолжались 7 дней. Кроме того, поныне существует традиция выставлять на праздничный стол 7 видов праздничных угощений. Многовековая история празднования в Азербайджане Новруза оставила неизгладимый след в поэтическом наследии последнего тысячелетия. И у классиков, и у поэтов современности Новрузу посвящено бесчисленное множество стихов, с уст людей не сходили песни, связанные с Новрузом и являющиеся образцом как народного, так и профессионального творчества. Великий азербайджанский поэт Низами Гянджеви в своей «Хамсе» сообщает, что праздник Новруз отмечали ещё в 350 г. Новруз байрамы, будучи самым ярким выражением азербайджанского национального духа, в годы советского режима подвергался преследованиям власти, запрещали его официальное проведение.
Однако, вопреки всем запретам, каждая азербайджанская семья считала долгом регулярно отмечать этот праздник со всеми присущими ему обычаями. Как и столетия назад, и сейчас азербайджанский народ ежегодно, накануне Новруза празднует последние 4 вторника зимы. Эти вторники символизируют землю, воду, огонь, ветер, по сути своей олицетворяя 4 элемента, составляющие основу бытия. По поводу каждого из этих дней в народе бытуют стихи, песни, ритуальные игрища, верования. Ежегодно накануне весны готовятся присущие только азербайджанской кухне и празднику Новруз сладости шекербура сдобные пирожки со сладкой ореховой начинкой и пряностями , шор-гогал слоеная лепешка с пряной начинкой , биши слоеная, сладкая масляная лепешка , кубинская, гянджинская, бакинская пахлава слоеное с ореховой начинкой мучное изделие , фесели масляные лепешки , кульча - сдобный пряный сладкий хлеб, халва из сямяни проросшей пшеницы и другие сладости. Для выращивания «сямяни» берется и замачивается горсть пшеницы, символизирующая изобилие и достаток, причём этот ритуал сопровождается песней «Сямяни, храни меня, ежегодно буду растить тебя». Словно человек обещает этой горсти пшеницы, что они будут оберегать и пестовать друг друга. Существует также обычай сажать в Новруз дерево, но ни в коем случае нельзя рубить деревья.
Согласно народному верованию, сажать в Новруз тут шелковица , инжир фига , каштан — благой знак. Продолжая эту традицию, в современном Азербайджане в дни Новруза закладывают парки, сады, лесополосы. Согласно вековой традиции, и сегодня в дни Новруза тех, кто занимается пахотой и земледелием, принято поздравлять «хончой» угощения, собранные на поднос. Кто собрался построить дом, верит, что его фундамент лучше заложить в дни Новруза, чтобы этому дому всегда сопутствовала удача.
Кроме традиционных кушаний, на стол обязательно ставятся зеркало, свеча и крашеные яйца. Эти предметы тоже имеют символическое значение. Свеча — это огонь и свет, которые призваны оберегать от злых духов. А вот яйцо и зеркало символизируют завершение старого года и наступление первого дня нового. Навруз в Таджикистане Навруз в Таджикистане — государственный праздник, который отмечается с 21 по 24 марта. Главный символ праздника — огонь, без которого не обходятся многие ритуалы.
К примеру, каждый человек в Навруз должен обойти по кругу костер или факел, чтобы очиститься и обрести в наступившем новом году здоровье, материальный достаток и душевное равновесие. Пророщенные ростки пшеницы и в этой стране — обязательный атрибут празднества. На столах же в эти дни можно увидеть национальные блюда. Кроме того, мужчины обязательно жарят шашлык и готовят особый сладкий плов из риса или других злаков, чтобы новый год был таким же сладким, как еда. Новруз в Иране и Иракском Курдистане Традиции празднования в этих двух странах довольно схожи. Праздничный дастархан называется «хафт-син», его украшают семь предметов на букву «С». На праздничный стол кладется зеркало и зажигаются свечи — по количеству членов в семье. Свечи ни в коем случае нельзя гасить, они должны догореть. В канун праздника на улицы города выходят актеры в красных одеждах, а лица традиционно мажут краской или черной сажей. Из особых традиций можно назвать то, что в некоторых регионах Ирана, в котором праздник отмечается 13 дней, в преддверии Новруза принято готовить плов из рыбы.
А в сам праздник готовят блюда из риса с добавлением вермишели. Навруз в Китае В западных провинциях Китайской Народной Республики этот праздник отмечают не только тюркские народы, но и сами китайцы. Празднующий народ облачается в нарядную и яркую одежду и, взяв цветы, идет к храму. С собой они также берут и глиняные фигурки главного символа Навруза в Китае — буйвола. Главный буйвол праздника сооружается из бамбука и цветной бумаги черного, белого, красного, зеленого и желтого цветов.
В Азербайджане отмечается древний народный праздник Новруз Байрам 20. Бакинская и Азербайджанская епархия поздравляет всех соотечественников с этим праздником.
До сих пор народ хранит множество обычаев и обрядов, связанных с празднованием начала весны.
По древним поверьям, во "вторник Воды" реки освобождаются от ледяного покрова, во "вторник Огня" надо жечь костры, чтобы согреть землю, во "вторник Ветра" дуновение весны обновляет наш дух, и наконец, в последний вторник земля пробуждается от зимы.
Новруз в Азербайджане
Читайте последние новости дня по теме Новруз: Праздничный костер в Баку, Время подавать шекербуру: последний вторник перед Новрузом в Азербайджане. гостеприимный Азербайджан. Праздник Навруз – это один из древнейших праздников, который отмечается весной в разных странах Восточной Азии и Центральной Азии. В Азербайджане в дни праздника Новруз популярны народные представления с участием таких персонажей, как Коса (редкобородый) и Кечал (лысый). Как сообщает Trend со ссылкой на производственный календарь на 2024 год, принятый решением коллегии министерства труда и социальной защиты населения, в праздник Новруз 20, 21, 22, 23, 24, 25 и 26 марта будут нерабочими днями.