Виски и камни: покупайте в магазине на 100 Магазин кубиков для виски и не только 8-800-707-43-29.
Камни для виски (Whisky Stones): так что же это
Поэтапная технология изготовления виски Просушка солода Готовый солод извлекают из воды и просушивают в специальной камере. В Шотландии и в Японии дополнительно используют дым болотного торфа, чтобы напиток приобрел копченый вкус и дымный аромат. Приготовление сусла Сухой солод очищают от посторонних примесей, подвергают нескольким тестам на уровень влажности, заражение паразитами. Прошедшие проверку пророщенные и высушенные зерна перемалывают в крупную муку и смешивают с водой.
Брожение Сусло заливают в деревянные или стальные чаны и смешивают со специальными спиртовыми дрожжами. На многих винокурнях дрожжи берут из предыдущей партии браги, в результате процесс становится цикличным и длится десятки, а иногда и сотни лет. На брожение отводится 2-3 дня при температуре около 37 градусов.
Дистилляция Отыгравшую брагу подвергают двойной или тройной дистилляции в медных аламбиках. Доказано, что медь в спирте провоцирует химические реакции, в результате которых в букете напитка появляются ванильные, шоколадные и ореховые тона. На современных производствах иногда устанавливают оборудование из нержавеющей стали.
Выдержка Традиционно виски выдерживают в дубовых бочках. Средний срок выдержки составляет 3-5 лет, но существуют сорта, которые зреют в бочках по 30 лет и более. Чем дольше выдерживается виски, тем выше цена.
Купажирование Это процесс смешивания дистиллятов разного срока выдержки с разных винокурен. Единого рецепта нет: у каждой марки свои секреты.
При таянии лед разбавляет виски водой, ухудшая вкус. Это проблему решил Эндрю Хеллман, он предложил заменить лед отшлифованными каменными кубиками.
Позже их стали называть «камнями для виски» Whisky Stones [1]. Камни для виски позволяют охладить виски, не разбавляя его. С их помощью также можно охлаждать другие напитки ром , вино , сок , лимонад. В свою очередь, нагретые камни за счет высокой теплоемкости позволяют поддерживать температуру горячих напитков, таких как кофе и чай , только при условии, что температура камней не ниже вышеуказанных напитков.
Виски остается холодным 25—30 минут.
Во многих барах и ресторанах США и Европы округляют эту цифру до 100 мл. Заказывать двойную порцию алкоголя удобнее, если в планах провести в заведении весь вечер.
Стаканы для виски со льдом Обычно напиток пьют из бокалов, по форме напоминающих тюльпан. Не совсем удачный вариант для крупных кусков льда, так как у подобных бокалов узкое горлышко. С этой точки зрения намного удобнее стаканы с широким горлом.
Идеально подойдут тумблеры — специальные стаканы с толстым дном. Зачем нужны камни для виски Для того, чтобы охладить скотч до нужной температуры, гурманы используют специальные камни. По словам ценителей, лед, который слишком быстро тает и хорошо растворяет виски, только портит его вкус.
Скотч, который разлит в бутылки, уже имеет необходимую концентрацию и крепость. Разбавленный напиток теряет все свои качества, превращаясь в примитивный алкогольный коктейль. Резкое охлаждение уничтожает аромат и не позволяет насладиться изысканным нектаром, изготовленным из различных зерновых и выдержанным в дубовых бочках не один год.
Процесс охлаждения должен быть медленным, плавным и равномерным. Только так можно вкусить настоящий виски, не растеряв его ценных качеств и характерных свойств. Из чего делают камни для виски Впервые камни для охлаждения напитка использовал Эндрю Хеллмен.
Большой ценитель настоящего виски долго размышлял над тем, как можно создать идеальную температуру напитка, не меняя его концентрации. Элементарные познания в геологии подсказали ему выбрать мыльный камень или стеатит. Структура материала, который ранее использовали для производства посуды, имеет уникальные свойства.
В древние времена было замечено, что кувшины и бокалы из камня прекрасно сохраняют температуру напитков и не разбиваются при падении. Камень не впитывает ароматы, не входит в контакт с жидкостью и обладает высокой плотностью, обеспечивающей его долговечность. Кубики, вырезанные и охлажденные исследователем, оказались идеальным регулятором температуры, способным долго поддерживать нужный баланс.
Постепенно изобретение стало популярным среди гурманов виски. Оказалось что камни можно использовать многократно без потери эффективности и прочности материала. В последствии для изготовления виски-камней стали использовать гранит, шунгит или нефрит.
Но традиционным и наиболее продуктивным материалом по-прежнему остается стеатит. Кубики изготавливают вручную, допуская некоторое отклонение в размере между камнями одной партии. Кубики имеют серый цвет с вкраплениями других оттенков.
Месторождение стеатита есть в Карелии. Прекрасная экология обеспечивает гигиеничность изделий из мыльного камня. Тщательно отшлифованная поверхность не царапает посуду и быстро очищается от остатков напитка.
Для охлаждения 50 грамм виски используют 3-4 камня из набора, в который входит 9 кубиков. Комплекта хватит для небольшой дружеской компании или уютного семейного застолья, собравшего гурманов настоящего шотландского скотча. Для чего нужны еще камни Универсальные кубики находят самое широкое применение в обиходе.
Владельцы стали применять камни для охлаждения вина и других алкогольных напитков или коктейлей. Изделия прекрасно справляются с поддержанием температуры соков, муссов и безалкогольных напитков. Подогретые в микроволновой печи камни способны сохранить кофе или чай горячим столько, сколько необходимо для неспешной беседы Важно помнить, что разогретые камни нужно брать щипцами во избежание ожогов.
Опытные пользователи используют льняной или хлопковый мешочек для хранения кубиков после употребления Очень часто сумка с кулиской на шнурке входит в комплект набора. Тонкости применения Новые камни необходимо тщательно вымыть. Это позволит избавиться от любых загрязнений, пыли и остатков обработки.
Для подготовки кубиков к охлаждению напитка необходимо поместить их в морозильную камеру на 2-3 часа. Материал долго остывает, но зато долго нагревается, сохраняя виски прохладным и ароматным. Для разогрева достаточно 30 секунд в стандартном режиме микроволновки.
После этого просто поместите горячие камешки в стакан или чашку и наслаждайтесь горячим напитком. Охлаждающие камни для виски — идеальный подарок Презент из девяти камней станет постоянным напоминанием владельцу о том, кто преподнес столь ценный набор. Каждое застолье будет поводом для того, чтобы еще раз рассказать об оригинальных камешках и их древней истории.
При этом температура виски останется идеальной до конца рассказа, каким бы долгим и увлекательным не оказалось повествование. Лучше употреблять виски с удовольствием и в прекрасном настроении. Оригинальный способ охлаждения виски Температура в помещении обычно выше 18 градусов, виски в стакане нагревается за считанные минуты, мешая ценителям насладиться напитком.
Очень часто сумка с кулиской на шнурке входит в комплект набора. Тонкости применения Новые камни необходимо тщательно вымыть. Это позволит избавиться от любых загрязнений, пыли и остатков обработки. Для подготовки кубиков к охлаждению напитка необходимо поместить их в морозильную камеру на 2-3 часа. Материал долго остывает, но зато долго нагревается, сохраняя виски прохладным и ароматным. Когда камни для виски впервые появились в продаже, многие восприняли их как очередной рекламный трюк, вспомнив знаменитую причуду с «домашними камнями» Pet Rock. В 1975 г.
Может, изобретателю виски-камней Эндрю Хеллману действительно не давала покоя слава Далема? Или Whisky Stones и впрямь стоящая вещь? Попробуем разобраться. История изобретения Виски-камни американец Эндрю Хеллман тогда еще банкир придумал, по его словам, случайно. Убираясь в летнем доме, он обнаружил кожаный мешочек со старыми камнями своего деда, шведа по происхождению. В начале XX века такие наборы висели за дверью почти в каждой шведской семье и использовались для охлаждения горячих блюд. Именно в этот период жизни Эндрю часто приходилось бывать в Эдинбурге, где он узнал много нового о виски и в частности то, что шотландцы никогда не разбавляют его льдом.
Размышляя, чем же в таком случае охлаждать напиток, Хеллман вспомнил о дедушкиных камнях и, как он говорит, «сложил два и два». Результатом стали Whisky Stones. К этому времени Эндрю Хеллман уже ушел из банковской сферы и владел дизайнерской компанией Teroforma, разработавшей и выпустившей в 2007 г. Так мир узнал о камнях для виски. Выбирая материал для Whisky Stones, компания Teroforma протестировала множество минералов и остановилась на стеатите мыльном камне. В США этот природный камень широко использовали для изготовления кухонной посуды, столешниц, так как он исключительно устойчив к химическому воздействию, не впитывает запахи и вкусы, экологически безопасен. К тому же он чрезвычайно теплоемкий — быстро набирает заданную температуру и медленно ее отдает.
Зачем нужны? Традиционно для этих целей используют лед, но у него есть несколько существенных недостатков. Он чрезмерно охлаждает виски, от этого эфирные масла «застывают» и напиток утрачивает неповторимый аромат. Лед тает, разбавляя виски водой, понижая градус и изменяя вкус жидкости. Растаявший лед перестает выполнять функцию охлаждения. Whisky Stones этих недостатков лишены. Они долго остаются холодными сами и не дают нагреваться жидкости.
При этом камни никак не изменяют вкус напитка. Анализируя причины популярности камней, нельзя не заметить и другие привлекательные характеристики. Это идеальный подарок. Это вечный аксессуар, не подверженный старению или износу. Это предмет, превращающий употребление благородного напитка в ритуал. Как пользоваться? Пользоваться каменным льдом просто.
При первом применении кубики необходимо вымыть теплой проточной водой, дать высохнуть, сложить в специальный тканевый мешочек и отправить в морозилку минимум на два часа. Когда камни остынут, возьмите стакан с широким дном рокс, олд фешен , положите на дно 2—3 кубика, налейте 50 мл любимого сорта виски и наслаждайтесь, потягивая напиток небольшими глотками. После применения сполосните камни водой и сложите в чехол. Хранить Whisky Stones можно в морозильной или нулевой камере холодильника. Арманьяк охлаждать не следует, хотя иногда встречается такой совет: если вы предполагаете купить арманьяк с небольшой выдержкой VS , можно немного охладить его, чтобы вкус не был слишком резким. Что учесть при выборе? За десять лет существования камней для виски в мире возникла целая индустрия по их производству.
Как отличить хороший продукт от дешевой подделки? Оригинальные Whisky Stones изготавливают только из стеатита. Так как их нарезают из каменной плиты, они никогда не бывают идеально ровными. В хороших камнях не бывает острых граней, сколов — они идеально гладкие, закругленные, чтобы не поцарапать стекло. Так как залежей стеатита на планете не так много камень встречается в США, России Карелия , Финляндии, Бразилии , производители начали выпускать камни для виски из других минералов шунгита, нефрита , а также из стали. В принципе это не самый худший вариант. Чего действительно стоит остерегаться, так это дешевых китайских камней под стеатит, но на самом деле сделанных из гранита.
Минерал категорически не подходит для этих целей, так как имеет пористую структуру, впитывающую запахи и микрочастицы жидкости. К тому же гранит отличается повышенной радиоактивностью. А может, все-таки лед? Мнения истинных ценителей благородного напитка относительно камней разошлись. Кто-то в них видит гораздо больше понтов, чем пользы, и считает очередным рекламным трюком. Есть и такие, кто утверждает, что камни оставляют послевкусие кремния, или им не нравится, как кубики вываливаются в рот. И все же приверженцев у нового аксессуара хватает.
Конечно, для вечеринки, где напитки льются рекой, никаких Whisky Stones не напасешься, лучше использовать старый добрый лед. Не подойдут они и тем, кто привык к разбавленному скотчу или бурбону. Но если вы любите неспешно потягивать любимый виски в тесной дружной компании, эти кубики отлично дополнят приятный ритуал. Что выбрать, решать вам. Всегда Ваш, «Ароматный Мир» Использовать камушки для охлаждения скотча достаточно просто. Главное знать и соблюдать несколько простых правил: перед использованием камни необходимо тщательно промыть водой, чтобы смыть с них пыль, оставшуюся после шлифовки; за несколько часов до дегустации или дижестива нужно поместить камни в морозилку; охлажденные камушки рекомендуется аккуратно положить в стакан с виски из расчета 2—3 штуки на 60—70 мл напитка. Камушки безопасны в использовании.
Материал гладкий и не имеет острых краев - камень не повредит руки и не поцарапает стекло бокала. Стеатит не впитывает запахи жидкости, поэтому использовать камни можно неоднократно. Whiskey Stones можно использовать для любых других как алкогольных вермут, вино, разнообразные коктейли , так и неалкогольных напитков чай, кофе, соки. Предел фантазии в этом вопросе не ограничен. Что лучше для охлаждения виски: лёд или камни Преимущества использования камней для охлаждения перед льдом неоспоримы: соблюдение оптимальной температуры напитка в пределах 18—21 градусов; сохранение аромата и вкуса скотча; сохранение правильной консистенции виски без выделения воды и разбавления. Оптимальная температура для дегустации скотча - 18—21 градусов. Именно в таком состоянии полноценно раскрываются ароматические и вкусовые качества зернового напитка.
Дело в том, что эфирные масла должны растворяться, а не застывать. Лед понижает температуру жидкости до 8—10 градусов, что категорически неприемлемо. При потере аромата теряется и вкус виски. Безвкусный напиток навряд ли порадует дегустатора. Правило пяти «S» допускает возможность разбавлять виски теплой водой. Но это уже совсем другой случай, когда несколько капель воды не навредят напитку, а чуть-чуть его смягчат.
Камни для виски вместо льда: что лучше использовать для охлаждения напитка?
Камни для виски очень похожи по форме и размеру на кубики льда или кусочки сахара. После хранения кубиков Whiskey Stones в морозильной камере их можно использовать для охлаждения продукта до подходящей температуры. Хотелось бы поделиться впечатлениями о "whiskey stones", а точнее о камнях для виски.
Что такое камни для виски и как их использовать
Какими бы банальными ни казались камни для виски, даже среди фанатиков виски все еще существует много недоразумений относительно того, что. Преимущества стальных кубиков по сравнению со льдом:– не тают и не растворяются;– не разбавляют напиток;– не впитывают запахи и вкусы;– отлично смотрятся в любом стакане. Стальные камни "Кубики Золото" для виски пива соков и напитков, многоразовый лед металлический с кейсом для охлаждения, подарочный набор 6 шт.
Для чего нужны камни для виски
| Камни для охлаждения виски Whiskey Stones | Камни для виски — это аксессуар для употребления виски. При таянии лед разбавляет виски водой, ухудшая вкус. Это проблему решил Эндрю Хеллман. |
| Охлаждающие камни для виски | что такое камни для виски Виски принято охлаждать кубиками льда. |
| Зачем нужны камни для виски - Особенности, цена, как выбрать | Проблему решил американец Эндрю Хеллмен, изобретя не что иное, как охлаждающие камни для виски. |
Камни для виски — для чего они нужны и подробное описание
| Камни для виски вместо льда: что лучше использовать для охлаждения напитка? | Камни для виски (Whiskey Stones) – это альтернатива кубиков льда, которые добавляются в алкоголь для его охлаждения. |
| 6 лучших камней для виски в 2022 году – Drink-Drink | Кубики для виски из камня легко набирают требуемую температуру, медленно охлаждаются, не изменяют вкусовые качества продукта и являются многоразовыми. |
Охлаждающие камни для виски — зачем они нужны, какие лучше и как ими пользоваться
Оптимальным количеством кубиков для одного стакана виски считается 3 шт. Камни для виски (Whiskey Stones) – это альтернатива кубиков льда, которые добавляются в алкоголь для его охлаждения. Перед использованием кубики необходимо промыть и поместить в морозильную камеру на 3–4 часа. Перед употреблением кубики для виски на 1-2 часа помещают в морозильную камеру. Но если вы любите неспешно потягивать любимый виски в тесной дружной компании, эти кубики отлично дополнят приятный ритуал. Это так называемые Whiskey Stones или камни для виски, которые истинные ценители этого потрясающего напитка добавляют в него вместо кубиков льда.
Камни для виски (Whisky Stones): хороший маркетинг или нечто большее?
| Кубики для виски, серебристые | Камни для виски представляют собой небольшие кубики или диски, имеющие минеральное происхождение. |
| Кубики для виски, серебристые с логотипом купить в Москве (G-5523.10) | Выбирайте лучшие Камни для виски по доступным ценам. |
| Камни для охлаждения виски: из чего они изготовлены, как использовать их в напитке | Камни для виски имеют вид кубиков с размером сторон от двух до двух с половиной сантиметров или дисков 3-4 сантиметра диаметром. |
| Кубики для виски 6 шт с щипцами. | Для ценителей, которые настаивают на том, что виски не следует разбавлять водой или льдом, но при этом хотят контролировать температуру наливаемого напитка, лучшим решением станут кубики виски или камни для виски. |
Охлаждающие камни для виски — зачем они нужны, какие лучше и как ими пользоваться
Хеллман часто бывал в Шотландии — стране, в которой виски считается национальным напитком. Там он узнал очень много об этом виде алкоголя и правилах его употребления. Подержав в руках камни, он подумал о возможности их использования для охлаждения виски. Воплотить идею в жизнь Эндрю смог в 2007 году, когда принадлежавшая ему компания Teroforma, занимающаяся дизайном, выпустила первую партию камней для виски Whiskey Stones. Перед этим некоторое время пришлось потратить на выбор подходящего материала для аксессуара и разработки его дизайна. Наиболее подходящим минералом для производства камней был признан стеатит. Из него их в США и изготавливают до сих пор. Характеристика Whiskey Stones Камни для виски пришлись по душе многим ценителям этого напитка. Использовать их предполагается для охлаждения качественных сортов виски с выдержкой не менее 5 лет, в противном случае не стоит ждать чудесных результатов и улучшения вкуса продукта. Материал для производства Стеатит или мыльный камень является горной породой.
Минерал обладает исключительной химической устойчивостью даже к самым сильным кислотам. Его структура не разрушается с годами и отличается удивительным сочетанием мягкости и прочности. Благодаря этим качествам стеатит никогда не повредит стенки бокала с напитком, а использовать его можно неограниченное время. Мыльный камень непористый, то есть не способен впитывать в себя посторонние запахи. Он не вступает в химическую реакцию с напитком и не влияет на его вкус. Высокая теплопроводность и теплоемкость минерала позволяет ему быстро набирать и долгое время поддерживать требуемую температуру. В России минерал можно найти в Карелии и на Урале. Если в Америке камни для виски изготавливают исключительно из стеатита, другие производители используют для них шунгит, зеленый нефрит и даже сталь.
Если в Америке камни для виски изготавливают исключительно из стеатита, другие производители используют для них шунгит, зеленый нефрит и даже сталь. Такие камушки тоже подходят для охлаждения напитка. Главное, не приобретать продукцию из гранита, которую изготавливают в Китае. Этот материал имеет пористую структуру, а значит, может вступить во взаимодействие с алкоголем. К тому же гранит — радиоактивный минерал. В США можно также встретить камни для виски в виде дисков или пуль. Так как все камешки шлифуются и полируются индивидуально, они немного отличаются друг от друга. Не стоит бояться небольших выщерблений на их поверхности, поскольку это не является дефектом. Продается аксессуар в виде набора, в который входят 9 штук камней, упакованных в холщевый мешочек. Мнение эксперта Сергей Рожков Кавист со стажем На рынке можно найти также стальные кубики. Внутри каждого из них есть полость, наполненная водой или специальным теплоемким гелем. Такие камни прекрасно справляются с функцией охлаждения, но некоторые люди, использующие их, жалуются на присутствие металлического привкуса в напитке. Правила использования Охладить виски с помощью недавно появившегося аксессуара не составит труда. Главное, соблюдать следующие правила: Новые камни нужно непременно промыть теплой водой без применения моющих средств. Это делается для удаления пыли, которая могла остаться после шлифовки. Просохнуть кубики должны сами, так как при использовании салфетки на них иногда остаются невидимые глазу ворсинки. За 2-3 часа до применения камни кладутся в морозильную камеру. Предварительно их лучше сложить в тканевый мешочек.
Что учесть при выборе? С 2007 года появилось много компаний, которые стали производить камни для виски. А потому отличить хорошие Whisky Stones от дешевой подделки становится все сложнее. При выборе охлаждающих кубиков важно помнить, что оригинальные камни делают только из стеатита — их нарезают из каменной плиты, поэтому допускаются неровности. Но острые грани и сколы отсутствуют — Whisky Stones всегда полируют, придавая краям закругленную форму, чтобы они не смогли поцарапать стекло бокала. Но из-за сложности добычи стеатита и ограниченности количества залежей в мире производители начали делать кубики из других материалов. Среди особо популярных выделяют нефрит и шунгит. Эти изделия также подходят для охлаждения напитка, хотя могут немного впитывать его аромат.
Первое, на что следует обратить внимание — ее целостность и то, как ровно она приклеена. Если на бутылке этикетка «съехала», то перед вами подделка. Изображение на этикетке должно быть четким и красочным, а текст легко читаем. Не ведитесь на низкую цену Если предлагают алкоголь по «выгодной цене» или «дешевле, чем в любом магазине», то тут уже следует насторожиться. Осмотрите бутылку Фирменная бутылка с виски хранит в себе немало деталей, которые помогут отличить подделку от оригинала. Все крупные производители наносят на тару гравировку, которую тяжело подделать. Проверьте содержимое бутылки прямо в магазине Чтобы понять, поддельный перед вами виски или нет, достаточно взболтать бутылку и понаблюдать за содержимым. Если вы увидели, что после взбалтывания внутри поднялся осадок, напоминающий мелкие крупицы песка, лучше избежать покупки. При взбалтывании виски на стенках бутылки на несколько секунд появляются характерные подтеки. А если всмотреться в сам напиток, то можно увидеть небольшое количество мелких и больших пузырьков, которые постепенно исчезают. Можно ли приготовить виски в домашних условиях Сделать виски из самогона в домашних условиях несложно. Технология отработана веками. Однако, есть нюансы. Первым делом нужно определиться с сырьем. Исторически сложилось, что виски изготавливается из ячменного солода.