Самые популярные десерты 2024 года не только радуют нас своим вкусом и внешним видом, но и открывают новые горизонты для кулинарного искусства. Гастрономический путеводитель TasteAtlas назвал русский медовик лучшим десертом в мире. Стань партнёром Яндекс Маркета: электрический Galaxy: ?erid=5jtCeReNx12oajmT7oDH6TR Выбирайте посуду на Янд. По словам одного из совладельцев бизнеса Кристофа Люка Ж. Лаерманса, за это время фабрика поставила крупнейшей сети фастфудов 7 млн порций. В их числе — самый продаваемый десерт «Вкусно — точка» за прошедший год — клубничный чизкейк.
Какая выпечка популярна в России
Только после этого сформованные в кольца баранки запекали в печи. Изначально вкуснейшая выпечка называлась обваранки из-за технологии изготовления. Постепенно название трансформировалось в баранки, а затем в сушки. Самые лучшие баранки в Российской империи изготавливали на Валдае. Продукция русских кондитерских фабрик. По всей стране работали кондитерские фабрики, продукция которых могла успешно конкурировать с немецкой, английской и даже французской.
На фабриках изготавливали шоколадные конфеты, мармелад, монпансье, бисквиты, шоколад в плитках, карамель. Самыми известными предприятиями были поставщики императорского двора: фирмы Ф. Эйнема, А. Абрикосова, А. Каждое предприятие разрабатывало свои новые, необычные привлекательные для потребителей рецепты; старалось удивить покупателей оригинальным дизайном своих сладостей.
Семейный бизнес династии Абрикосовых. Кондитерские А. Абрикосова выпускали около 750 разновидностей сладостей. Магазины этой фирмы находились в разных городах России. Покупатели полюбили их конфеты: «Гусиные лапки, «Раковые шейки», «Утиные носы»; монпансье из соков разных фруктов; знаменитый мармелад и рябиновую пастилу; каштаны в сахаре; всевозможные виды шоколада.
Предприятия А. Абрикосова выросли из маленькой лавки, открытой его дедом, крепостным кондитером С. Николаевым, готовившим изумительный мармелад и вкуснейшую пастилу. На фабриках большое значение придавали не только вкусу изделий, но и их внешнему виду, упаковке. Обертки для конфет рисовали известные художники братья Васнецовы, И.
Билибин, К. Сомов , а лакомства упаковывали в красочные плетеные корзинки, металлические и деревянные коробочки, стеклянные баночки. В каждую упаковку вкладывались приятные сюрпризы: бумажная мозаика или игрушки, открытки. Привлекательная упаковка изделий Абрикосова. К рождественским и новогодним праздникам выпускались шоколадные Деды Морозы и зайцы, которые были обернуты в расписную фольгу.
После революции московская фабрика А. Абрикосова стала «Бабаевской кондитерской фабрикой». Фабрика Ф. Эйнема, ставшая после 1917 года «Красным Октябрем», выпускала вкуснейшие шоколад, печенье, вафли, конфеты, пряники, халву. Именно на этой фабрике придумали «Мишку косолапого», «Ну-ка, отними».
Коробки для конфет и фантики оформляли А. Бенуа и М. Врубель, а за определенное количество купленной продукции покупатели получали презент — ноты известных мелодий, написанных К. Фельдманом по заказу Ф. Продукция фабрик Эйнема и Сиу.
Из Франции приехал покорять Россию кондитер Адольф Сиу.
На Урале предпочитают «Наполеон» и современные бисквитные и муссовые торты с различными начинками. К пирожным интерес так же смешанный: от классических эклеров и профитролей до чизкейков, песочных и бисквитных пирожных. В Екатеринбурге очень популярны профитроли со сливками, со вкусом творога и с пломбирным кремом. На юге России предпочитают «Тирамису» и торты с орехами и карамелью. Среди пирожных популярны «Красный бархат», песочные пирожные, корзиночки, рулеты с творожным или сметанным кремом.
Гулабджамун Индия Гулабджамун — один из самых популярных индийских десертов, представляющий собой пончики из сгущённого или обезжиренного молока, залитых розовым сахарным сиропом. Винартерта Исландия В Исландии этот слоёный торт с черносливом ещё называют «Полосатой леди». Его обычно готовят во время зимних праздников, особенно на Рождество. Вот только единого рецепта нет, зато есть возможность попробовать несколько из них. Пирог Баноффи Англия Возможно, это один из самых потрясающих десертов Англии. Его готовят из бананов, сливок и ириски, сваренной из сгущённого молока. Всё это выкладывается на корж из покрошенного печенья и сливочного масла. Кнафе Ближний Восток Многие ближневосточные страны, такие как Ливан, Иордания, Палестина, Израиль, Сирия, претендуют на то, чтобы считаться родиной этого вкусного десерта. Но наверняка никто сказать этого не может. Те же греки готовят очень похожее блюдо под названием катаифи, только мягкий сыр в него не кладут. Тирамису Италия Тирамису — один из самых популярных итальянских десертов, который готовится из печенья савоярди, замоченного в кофе, и крема из взбитых яиц, сахара и маскарпоне. Благодаря своей популярности он распространился по всему миру и приобрёл множество вариаций. Кранахан Шотландия Традиционный шотландский десерт готовится из овсяных хлопьев, сливок, виски и малины. Это удивительная возможность поразить гостей не только в сердце, но и в желудок. Пирожные «Рокки роуд» Австралия «Рокки роуд» — это австралийский десерт, готовящийся из молочного шоколада, маршмэллоу и подающийся в виде пирожных или капкейков. В США его обычно подают с мороженым. И алкоголь играет там не последнюю роль, даже в десертах. А уж сочетание шоколада и пива в торте окажется просто непревзойдённым. Торт «Три молока» Мексика Торт получил своё название благодаря тому, что он пропитывается в трёх видах молока. Хотя мексиканская кухня известна своими вкусными, но очень сытными блюдами, этот десерт можно назвать самым лёгким и безвредным, в плане калорий. Торт «Пища дьявола» США Торт готовится из чёрного шоколада, и название он всё получил за насыщенный и богатый вкус, который просто не может быть не греховным. Его назвали в честь создателя, венгерского повара Джозефа Добоша. Бразо де Гитано Испания Хотя название и переводится как «рука цыгана», это всего лишь бисквитный рулет. Стоит отметить, что появился он совсем не в Испании, а где-то в центральной Европе, но именно здесь он превратился в традиционный рождественский десерт. Обычно его посыпают сахарной пудрой, которая должна символизировать снег. Меломакарона Греция От небольшого медового печенья просто невозможно оторваться. Это одно из самых популярных угощений в Греции во время рождественских праздников. А чтоб вкус был ещё лучше, меломакарону покрывают молочным шоколадом.
И покупатели с восторгом принимают такие эксперименты. Достаточно вспомнить Cronut — гибрид доната и круассана. Пончик сделан из слоеного теста, наполнен начинкой и обжарен в масле. Уже через три дня после его дебюта у пекарни выстроилась очередь из сотни человек. Не забудем и о Сhouger — гибриде гамбургера и шу. В основе заварное тесто, наполненное начинкой и украшенное разнообразными топингами. Или Macaron donut: от пончика он получил нижнюю часть и дырку, от миндального пирожного — верх, а между ними крем. Устойчивость и управление отходами Как и многие в мире, кондитеры тоже ищут способы уменьшить количество отходов. А потому используют экологически чистые упаковки — картон и бумагу, которые можно переработать без вреда для окружающей среды. Те, кто устойчиво работает в этом направлении, получают признание общества и более востребованы среди покупателей. При этом имеет место разнообразие таких упаковок. Они стали не только легче и удобнее, но и в разы креативнее. Десерты пакуют и в мини-шкатулки, и в колоды карт.
Тверской десерт попал в число самых вкусных в России
В новом уральском ресторане «Итальянцы» повторили этот десерт. Наш food-корреспондент Дарья Черепанова сравнила вкусы, подачу и вынесла свой вердикт. Приехав в Москву, одной из задач я поставила попробовать это чудо кондитерского искусства. В Pino меня удивила загроможденность пространства столами, но возможно поэтому удалось занять место в этом популярном заведении. Суфле готовилось 30-40 минут — официант предупредил сразу. Во время ожидания, узнала, что внизу есть ещё один зал, там гораздо комфортнее — правда с местами проблема если вдруг будете там, обязательно спускайтесь вниз. Мне принесли чай в жестяном чайнике в Москве много где сейчас такие , но это жутко неудобно. Дождалась десерта — подача, конечно, прекрасная.
Средство массовой информации сетевое издание «МК в Твери» tver. Тверь, ул. Вагжанова, д.
Сейчас Даша является нашим бренд-амбассадором», - рассказал основатель компании My Gelato Николай Синицын. Дарья Терешенок обозначила основные вызовы, которые сейчас стоят перед шеф-кондитерами и кондитерами в ресторанном деле. Первая проблема — отсутствие в России понимания должности шеф-кондитера и его задач. Заведениям стоит привлекать молодых кондитеров, которые постоянно учатся и развиваются. Именно они «взорвут» рынок в ближайшее время, считает шеф-кондитер. Второй острой проблемой для HoReCa в России является «ассоциация десерта с куском торта». Она тянется еще с прошлого века, когда в десертной карте были представлены лишь «Наполеон», «Прага», «Чародейка» или классический шарик мороженого. Это не просто «сруб» торта, а сложный технологический процесс. Перед началом разработки десертного ассортимента я встречаюсь с шефом и ресторатором. Мы долго бьемся с ними на тему того, что просто кусок торта вы больше не увидите. Обязательно должна присутствовать игра, коммуникация десерта с гостем.
В 2018 г. Гроле открыл первую кондитерскую при отеле, где можно было увидеть и процесс изготовления десертов, а в 2019 г. За каждой новой обманкой по 17—19 евро за штуку выстраивались очереди любопытных, блогеров и туристов. Нравится формат и рестораторам. Он позволяет привлечь новую аудиторию, активно реагирующую на интересные новинки и рассказывающую об этом в соцсетях, и удивить постоянных клиентов. Помог распространению тренда технологический прогресс: появились 3D силиконовые формы, благодаря которым можно быстро создать реалистичную копию любого предмета. Ресторан Miss You «Десерты-обманки — новая эпоха, виток истории в кондитерском искусстве, своего рода гастрономический ренессанс», — уверена Наира Соседова «Пальмовая ветвь» ресторанного бизнеса как «Лучший кондитер 2022 г. Соседова также считает важным, чтобы «красивый визуал» не обманул. За последние годы Соседова разработала для российских и зарубежных ресторанов более 200 десертов. Сделанный ею «Не камамбер» в виде головки сыра подавался в ресторане Sartoria Lamberti в деревянной коробке на сене. Даже вафельные листочки с прожилками и шоколадная веточка — совсем как настоящие. В разговоре с «Ведомости. Городом» шеф-повар «Кафе «Пушкинъ» Андрей Махов вспоминает, как в ресторане впервые решили разыграть посетителей. Это случилось около 20 лет назад, когда даже в среде профессионалов не существовало понятия «десерт-обманка». После того как гость доедал десерт, официант спрашивал: «Ну как вам наше яблоко? Я же ел грушу! По словам шефа, обманки всегда интригуют. Но нужно обладать талантом, чтобы такое придумать, чтобы это было гармонично, не выглядело смешно, нереалистично, иначе эффект теряется.
Российские сырники вошли в список самых популярных десертов
| Русский медовик возглавил Топ-50 лучших десертов в мире | Любопытный факт: в России поисковый запрос как приготовить чизкейк в домашних условиях наиболее популярен в зимние месяцы. |
| 🍰 Самым популярным десертом в 2023 году в России стал торт «Медовик». | В Казани самым популярным вариантом летнего десерта оказалась клубника в шоколаде. |
Популярный в России десерт подорожал на 20%
Как это сказывается на рынке мучных кондитерских изделий? Потребители всё чаще отдают предпочтение продуктам, которые они сами расценивают как более «здоровые»: изделиям без лактозы и глютена, с низким содержанием или отсутствием добавленного сахара, минимумом добавок. Тенденция эта не только не пошла на спад после пандемии, но и продолжает набирать обороты: потребители ищут качественный продукт с простым, понятным составом. Производители следуют запросу покупателей и все чаще выносят на упаковку ключевые преимущества продуктов: «не содержит глютен», «без добавления сахара» или «без лактозы». Специальные обозначения и клейма становятся триггером к покупке. Также потребительский интерес повышают функциональные добавки витамины, минералы и полезные ингредиенты семена, орехи, сухофрукты, ягоды. Этот тренд особенно активно проявляет себя в сегменте мучных кондитерских изделий для детей: производитель ООО «БиоФудЛаб» предлагает маленьким потребителям печенье Bitey без глютена, подчеркивая на упаковке, что продукт не содержит добавленного сахара, и используя знак Vegan. Следуя трендам на ЗОЖ, кондитерская фабрика «Хлебный Спас» производит под брендом Magic Grain оригинальные продукты без добавления пальмового масла, искусственных красителей, ароматизаторов, сахара и ГМО.
Компания выпускает хлебцы различных видов, а также печенье с использованием натуральных и безопасных сахарозаменителей — с сиропом топинамбура и экстрактом стевии. Кроме этого КФ «Хлебный Спас» активно поддерживает тренд «to go» и выпускает два вида печенья «Мультизлаковое» и «6 Злаков» в картонной упаковке в формате «мобильного» снека. Маркетологи компании разработали экологичную картонную упаковку в тренде Zero Wasteс с удобной перфорацией для легкого открытия, а внутри — 5 брикетов печенья в индивидуальной упаковке. Бренд Foodcode производит пряники, кексы, штоллены и маффины и заявляет, что продукты не содержат глютен, обогащены ценными пищевыми волокнами и не содержат белого сахара. Также в Foodcode делают ставку на индивидуальные порции и удобный формат to go к этому тренду мы ещё вернёмся. Специальные выкладки и полки с ЗОЖ-продукцией все чаще появляются в крупных сетях. X5 Group активно развивает корнеры или целые отделы здоровых и полезных товаров.
По выпуску продукции Россия занимает 4 место, уступая лидирующие позиции Америке, Германии, Англии. Эти показатели стимулируют появление новых рентабельных комбинатов. Суммарное количество местных фабрик и пекарен полностью удовлетворяет запросы населения в сладостях. Всего в стране зарегистрировано 1500 предприятий, занимающихся выпечкой хлебобулочной продукции и приготовлением десертов. Половина мощностей сконцентрирована в Центральной и Северо-Западной областях страны.
Быстрые сроки окупаемости вложений за счет объема продаж привлекают зарубежные корпорации. Только всемирно известные концерны Nestle и Mars открыли на территории страны фабрики, конкурирующие с российскими по качеству и ассортименту. Ежегодный суммарный объем продукции превышает 3 млн тонн в год. Большая часть сладостей идет на экспорт. Продукцию покупают более 60 стран мира.
Основная доля экспорта приходится на долю изделий из шоколада. Сладкоежки в разных уголках мира знают на вкус конфеты и шоколад марок «Бабаевский», «Рот Фронт», «Красный октябрь», «Россия». Причем выручка ежегодно растет. Тенденции рынка Изучение потребительского спроса привело к уменьшению объемов сдобы, развесного печенья, драже.
Многие предлагают покупателям по 10 новинок в год. В прошлом году в России произвели 524 тысячи тонн мороженого. Напомним, что вырастут цены на популярное блюдо из доставок еды, а также снова!
Самая популярная сладость в России — бисквитный торт в фруктовой, карамельной, сливочной и кофейно-молочной начинками, а также муссовые торты. Из пирожных наибольшим интересом пользуются эклеры, профитроли, песочные пирожные с вареной сгущенкой, шоколадом и пломбирным кремом, а также заварные кольца. По регионам вкусы различаются. Так, в Москве и Петербурге особенно любят торт «Панчо», эклеры, заварные кольца и пирожное «Картошка», а в других городах сладкоежки отдают предпочтение тортам с шоколадом или карамелью, заварным трубочкам с вареной сгущенкой и пирожным с ягодами. В Волгограде и Уфе в почете торт с карамельной начинкой.
Тренды в кондитерской индустрии в 2023 году
Их жарят и подают с вареньем, яблочным повидлом, сметаной или мёдом», — сообщает издание. Среди других десертов в списке фигурируют крем-брюле из Франции, джелато из Италии, бельгийские вафли и американский яблочный пирог. Авторы кулинарного исследования не стали присваивать десертам рейтинговые номера.
Он был придуман в московском ресторане «Прага» в 1978 году. Изобретение было запатентовано! Это первый запатентованный в Советском Союзе торт. Он состоял из кексового теста, сгущённого молока, сахарно-агарового сиропа и взбитых яичных белков. Сверху был покрыт шоколадной глазурью.
Торт Эстерхази — это пять коржей, выпеченных из муки с добавлением миндаля, соединённых сливочным кремом с добавлением коньяка. Сверху толстый слой белой сахарной глазури с рисунком-паутинкой из жидкого шоколада. Такой торт ни с чем не спутать. Блинчики Блинчики в рекламе не нуждаются. Это древнейшее блюдо есть во многих кухнях мира. На Руси блины пекут с IX века. И до сих пор они не надоели.
Блюдо на все времена! На Масленичной недели, которая идёт сейчас, блины — главное блюдо на столе. Едят их как самостоятельно, так и с различными начинками. Мороженое Самое древнее лакомство.
На главном мероприятии любой пары сладкое угощение становится гвоздем программы. Торты разные; в основном сейчас выбирают спокойное оформление, что-то минималистичное, украшение сухоцветами или что-то такое.
Как раньше, сейчас не делают, розы, мастика, лебеди - это все уже в прошлом», - пояснила Екатерина Власова. Порой хочется, чтобы красивый большой торт был в зале на протяжении всей свадьбы, но в этом случае конструкция должна быть устойчивой. Кондитеры все же нашли выход из положения.
Они напоминают белый кокон, готовят их из патоки, арахиса, кунжута и кокоса. А в Австрии лучшим назван не самый популярный, но самый загадочный десерт - несладкий шоколадный торт, изобретенный в 1832 году Францом Захером. Говорят, его рецепт до сих пор известен только кондитерам отеля "Захер" в Вене.
Сайт общественно-политической газеты Славянского района.
Кузьма Ложников о самых популярных десертах в России. В России подорожал популярный десерт. Китайский политик очень лестно отозвался о таком подарке, отмечая, что в России самые хорошие сливки, поэтому так вкусно.
почитать еще
- Мои ссылки
- В области балета
- 8 самых вкусных русских десертов
- Десерты, победившие сахар
- Самые популярные кондитерские изделия 2024
«Картошка» вошла в топ самых популярных десертов в Сибири
Гулабджамун – один из самых популярных индийских десертов, представляющий собой пончики из сгущённого или обезжиренного молока, залитых розовым сахарным сиропом. Самые популярные десерты в Америке — это печенье с шоколадной крошкой! 8 самых вкусных русских десертов. Десерты имеют особое место на столе и в сердцах многих россиян. Они попали в топ-25 самых популярных в мире десертов. «Самыми популярными десертами в «Еде» становятся медовик и тирамису. Иконка канала Россия 1.
Популярный в России десерт подорожал на 20%
Готовили его из сушеных груш, яблок, урюка, чернослива, изюма. Для сладости добавляли мед, патоку, а позже сахар. Для вкуса при приготовлении узвара использовали разные специи: гвоздику, корицу, ваниль. Овсяный и ягодный кисель. Безмерно любили русичи кисель. Им завершалось застолье, это был самый популярный десерт. Первые кисели готовились из овса, пшеницы, ржи, гороха, которые оставляли для брожения.
Отвары из этих зерновых и бобовых были кисловатыми на вкус, отсюда и название — кисель. Для улучшения вкуса в это блюдо добавляли варенье, сиропы из ягод, мед. Позже, когда появились сахар и крахмал, кисели стали готовить из ягодных и фруктовых отваров, а также из соков. Чаще всего они были густыми, а когда застывали, их можно было резать ножом. Кисель обычно был заключительным блюдом трапезы, и в некоторых частях России его называли «погонялкой». Ведь когда хозяйка ставила на стол вкусный, ароматный кисель, гости понимали, что отведав его, вскоре пора и восвояси.
Из фруктов и ягод варили варенье, сушили леваши или заедки, готовили кулагу и смокву. Полезные леваши сушили в печи. Для этого ягоды тщательно толкли, смешивали с патокой, а затем высушивали на листах в печи. Заедки леваши были вкусным и, главное, полезным лакомством, предупреждающим простуду, а также инфекции желудочно-кишечного тракта. Леваши служили также начинкой для пирогов — левашников. Смоква и леваши из фруктов и ягод.
Смокву по-русски готовили из пектиновых фруктов: яблок, слив, груш, абрикосов. Их варили в меду, а затем высушивали на воздухе. Плоды становились необычайно вкусными, упругими, а по вкусу напоминали ароматную карамель. Кулагу готовили из калины. Этот десерт обладал интересным вкусом и лечебными свойствами. Калину толкли и смешивали с ржаной мукой и солодом, а затем томили в остывающей печи.
Как на Руси появилась пастила Русскую пастилу ценили даже за рубежом. Поначалу ее готовили из яблок и меда. Яблок на Руси было в избытке, поэтому пастила была придумана не только как вкусный и полезный десерт, но и для того, чтобы сохранить подольше урожай этих фруктов. Яблоки для вкусной сладости брали кислые, запекали их в печи. После этого полученное яблочное пюре насыщали воздухом, длительно и непрерывно взбивая с медом, сытью или патокой. Изготовление пастилы.
С развитием в России сахарной промышленности пастилу стали готовить с сахаром, а для большей воздушности в массу добавляли взбитые в пену белки куриных яиц. Готовую взбитую массу слоями сушили в печи, добавляя к уже высушенному слою все новые и новые. Лакомство часто готовили с добавлением различных тертых ягод, шоколада, орехов. Готовый продукт не имел в своем составе крахмала, масла, муки. Несмотря на то что процесс изготовления этого десерта чрезвычайно трудоемкий, его много и часто готовили в разных регионах России. Особенно славилась пастила коломенская, белевская и ржевская.
Изготавливался десерт на маленьких фабриках.
Несмотря на его популярность в стране, да и за её пределами, он не настолько вкусный, как кажется. Впрочем, у всех ещё есть шанс его попробовать.
А вдруг понравится. Дульсе-де-лече Аргентина Дульсе-де-лече Сгущённое молоко — гордость Аргентины. Это смесь молока и сахара, которая уваривается до карамелизации и превращается в густую нежную массу.
Безусловно, его можно купить и в магазине, но ведь намного вкуснее будет приготовленное дома. Болу рей Португалия Болу рей Болу рей, который ещё называется королевским тортом — традиционный португальский сладкий хлеб с орехами и цукатами, который подают на Рождество или 6 января на день Короля. Мазаринер Швеция Мазаринер Вкусные миндальные корзинки считаются одним из вариантов итальянской кростаты ди мандодорле, пирога с миндалём.
Да и само название подсказывает происхождение блюда. Они названы в честь итало-французского кардинала Джулио Мазарини 1602—1661 , известного ещё как Жюль Мазарен. Таким образом, десерту уже более четырёхсот лет, и такое долголетие лишь доказывает его потрясающий вкус.
Вишнёвый пирог Голландия Любители вишни и шоколада по достоинству оценят облегчённую версию немецкого торта «Чёрный лес». Гулабджамун Индия Гулабджамун Гулабджамун — один из самых популярных индийских десертов, представляющий собой пончики из сгущённого или обезжиренного молока, залитых розовым сахарным сиропом. Винартерта Исландия Винартерта В Исландии этот слоёный торт с черносливом ещё называют «Полосатой леди».
Его обычно готовят во время зимних праздников, особенно на Рождество. Вот только единого рецепта нет, зато есть возможность попробовать несколько из них.
Ресторан Miss You «Десерты-обманки — новая эпоха, виток истории в кондитерском искусстве, своего рода гастрономический ренессанс», — уверена Наира Соседова «Пальмовая ветвь» ресторанного бизнеса как «Лучший кондитер 2022 г.
Соседова также считает важным, чтобы «красивый визуал» не обманул. За последние годы Соседова разработала для российских и зарубежных ресторанов более 200 десертов. Сделанный ею «Не камамбер» в виде головки сыра подавался в ресторане Sartoria Lamberti в деревянной коробке на сене.
Даже вафельные листочки с прожилками и шоколадная веточка — совсем как настоящие. В разговоре с «Ведомости. Городом» шеф-повар «Кафе «Пушкинъ» Андрей Махов вспоминает, как в ресторане впервые решили разыграть посетителей.
Это случилось около 20 лет назад, когда даже в среде профессионалов не существовало понятия «десерт-обманка». После того как гость доедал десерт, официант спрашивал: «Ну как вам наше яблоко? Я же ел грушу!
По словам шефа, обманки всегда интригуют. Но нужно обладать талантом, чтобы такое придумать, чтобы это было гармонично, не выглядело смешно, нереалистично, иначе эффект теряется. На прошедший Новый год в «Кафе «Пушкинъ» подавали в больших деревянных ящиках мандарины, вроде бы обычные, с черной наклейкой Maroc, — но это был десерт-обманка.
Есть «ненастоящий» лимон и на витрине с десертами в открывшемся в январе ресторане Аркадия Новикова Miss You. Когда кондитерское мастерство достигает такого уровня, следующий этап — эксперименты и чистое творчество. А это как раз про десерты-обманки», — уверена она.
В этом сезоне кондитеры AVA Team развлекают публику ресторана Patriki сладким «завтраком»: подают два яйца всмятку с черной икрой. Но белок здесь заменила творожная панна-котта, жидкий желток — мусс из манго, а икру — желе из кофе.
Дульсе-де-лече Аргентина Дульсе-де-лече Сгущённое молоко — гордость Аргентины. Это смесь молока и сахара, которая уваривается до карамелизации и превращается в густую нежную массу. Безусловно, его можно купить и в магазине, но ведь намного вкуснее будет приготовленное дома.
Болу рей Португалия Болу рей Болу рей, который ещё называется королевским тортом — традиционный португальский сладкий хлеб с орехами и цукатами, который подают на Рождество или 6 января на день Короля. Мазаринер Швеция Мазаринер Вкусные миндальные корзинки считаются одним из вариантов итальянской кростаты ди мандодорле, пирога с миндалём. Да и само название подсказывает происхождение блюда. Они названы в честь итало-французского кардинала Джулио Мазарини 1602—1661 , известного ещё как Жюль Мазарен. Таким образом, десерту уже более четырёхсот лет, и такое долголетие лишь доказывает его потрясающий вкус.
Вишнёвый пирог Голландия Любители вишни и шоколада по достоинству оценят облегчённую версию немецкого торта «Чёрный лес». Гулабджамун Индия Гулабджамун Гулабджамун — один из самых популярных индийских десертов, представляющий собой пончики из сгущённого или обезжиренного молока, залитых розовым сахарным сиропом. Винартерта Исландия Винартерта В Исландии этот слоёный торт с черносливом ещё называют «Полосатой леди». Его обычно готовят во время зимних праздников, особенно на Рождество. Вот только единого рецепта нет, зато есть возможность попробовать несколько из них.
Его готовят из бананов, сливок и ириски, сваренной из сгущённого молока. Всё это выкладывается на корж из покрошенного печенья и сливочного масла. Кнафе Ближний Восток Кнафе Многие ближневосточные страны, такие как Ливан, Иордания, Палестина, Израиль, Сирия, претендуют на то, чтобы считаться родиной этого вкусного десерта.
Русский медовик признали лучшим десертом в мире
Еще один десерт, популярный в России в разных вариациях, — баскский чизкейк. В России подорожал популярный десерт. В Pino у популярного десерта более молочный вкус и лучше консистенция, но в наших Итальянцах явно хорошо поработали с вкусовыми качествами и подачаей. Вот такая 10-ка самых популярных десертов, которые заказывают посетители кафе и ресторанов. Топ-8 самых «безопасных» сладостей: какой десерт поможет долго жить и медленно стареть.
Древние десерты, которые готовили на Руси
- Российские сырники попали в топ-25 самых популярных десертов в мире
- Русский медовик признали лучшим десертом в мире
- У казанцев самым популярным летним десертом оказалась клубника в шоколаде
- Сильны традициями
- Тренд №1. Здоровое питание
- Другие новости