Ручные или как их еще называют механические мельницы, перемалывают специи путем движения жернова с помощью ручки или же крышки в зависимости он конструкции и корпуса самого аксессуара. Первыми представлены лучшие мельницы для специй с механическим приводом. Мельница для перца как механическая, так и электрическая имеет схожую конструкцию. Покупать приправы в пакетике удобно, но молоть их в ступке с пестиком или ручной мельнице гораздо лучше — специи будут ароматнее. Ручная мельница для соли и перца, мельница, бутылка для приправ, контейнеры для специй, регулируемые мельницы, кухонные приспособления высокого качества.
Электрическая мельница для специй с подсветкой
Также многие компании производят деревянные измельчители. Такой вариант выглядит стильно и является экологическим, но дерево имеет свойство впитывать запахи. Материал жерновов. Лучше выбирать мельницы, у которых присутствуют металлические жернова, которые также имеют два ряда зубцов. Тогда помол перца будет качественным и безотходным. Регуляция степени помола. У недорогих моделей присутствует только мелкий и крупный помол, а у дорогостоящих их количество может доходить до шести.
Могут молоть все виды пшеницы, в том числе и твердых сортов, рожь, ячмень, рис, чечевицу, нут, кукурузу и др. Жареную гречку с трудом, кроме Hawos Easy и Oktini могут, особенно, если смешать с другим зерном. При желании на журновах также можно молоть специи и кофе, но мы так не делаем, потом мука имеет выраженный запах НЕ могут молоть сырое мягкое зерно молодая рожь и овес и масличные. Это все может забить жернова налипнуть на жернова и привести к сильному их нагреванию. Все эти мельницы красивые без исключения и впишутся, как мне кажется, в любой интерьер, но, все же, они отличаются размерами и дизайном. Что вам милее - полистайте, на что упадет глаз Кроме немецких мельниц Hаwos есть еще австрийские Waldner Biotech , они также красивы и функциональны, тоже могут смазывать любое зерно : У этой компании, кстати, есть модель-гибрид, на которых можно и муку делать, и хлопья - Waldner Biotech Combi-Star. У нас дома зернодавилка есть отдельно Eschenfelder AB , она ручная тут я ее тестирую Когда нужны мельницы помощнее Если вы печете на заказ или у вас небольшая пекарня или вы ведете кулинарные курсы, то мельницы начального уровня вам будет мало и нужно смотреть в сторону более мощных - тех же, что я перечисляла выше, только мощностью 600 Вт. Модели помощнее больше по размеру но не сильно и имеют размер жерновов 10 см. А можно на домашней мельнице делать муку высшего сорта? Нет нельзя, только цельнозерновую, а, чтоб получить более тонкую муку - просто просейте свою цельнозерновую. Потому что в данном случае в образовании структуры и вкуса участвуют и отруби, это сильно меняет картину поведения теста из цельнозерновой муки.
Ручная из дерева или электрическая с подсветкой Мельница для специй - удобный гаджет, который есть практически в каждом доме Фото: freepik. Как мы без этого жили Такой удобный гаджет есть практически в каждом доме, у тех, кто предпочитает добавлять в еду свежемолотые приправы. Однако выбор устройства усложняет слишком большое количество моделей: от одноразовых пластиковых до гравитационных металлических с подсветкой. Какой должна быть хорошая мельница, рассказал эксперт.
Самая простая и самая дешевая является одноразовая мельница. Одноразовая мельница, что может быть дешевле и непрактичней. Такую мельницу можно смело назвать мельницей для ленивых. Так как ее используют один раз и выбрасывают. Что она из себя представляет? Обычно, это стеклянная или пластиковая емкость, в которой уже имеются пряности перец, соль, может быть смесь приправ. Главное отличие от многоразовых являются ее размеры, как правило, достигает в высоту она не более десяти сантиметров, и принцип действия следующий — вы просто снимаете крышечку и крутите над готовым блюдом, измельченные специи. Некоторые изготовители даже придумали «элитную» линию одноразовых мельниц, где имеется регулировка степени помола. Основные преимущества этого устройства являются следующие: механизм до крайности прост, использовать мельницу можно незамысловато; в емкостях имеется уже готовая смесь ваших любимых приправ, и вам не стоит задумывать о покупке дополнительных. Одноразовая мельница является идеальным вариантом для ленивых и очень занятых людей. Но у нее имеются и недостатки: хоть такая мельница и удобна, но она не экономична, так как каждый раз придется отдавать пару сотен рублей для покупки новой мельницы; выбор содержимого такой помощницы ограничен, в магазине можно не найти конкретной специи для вашего блюда, а если их несколько, придется покупать несколько одноразовых специй, что крайне неудобно; Еще один недостаток заключается в простой форме — любая женщина желает чего-то лаконичного, неповторимого, чтобы данный девайс входил в интерьер ее кухни, но в одноразовых специях все баночки идентичны. Особенности использования многоразовой мельницы Многоразовая механическая или ручная мельница подходит для эстетов и гурманов. Состоит обычно из нескольких составляющих: емкость, куда засыпаются специи, жерновов или ножей, которые измельчают специи и контейнера, где находятся готовые измельченные специи. Видов таких мельниц для соли и перца огромное количество. Бывают универсальными или только для одного вида приправ, которые в свою очередь идеально измельчают горошины. Универсальные мельницы имеют более прочные жернова для измельчения соли, с различными ручками сверху, и без них. Механические мельницы можно встретить из самых разных материалов: дерева, керамики, пластмассы, стали и др. Преимуществами ручной мельницы является ее долговечность, можно выбрать перечницу на любой вкус и под любой дизайн: классическая керамическая, современная из нержавеющей стали — каждый может выбрать индивидуальную мельницу. Кому-то нравится процесс ручного помола, кто-то считает именно такой помол настоящим. Зачастую такие мельницы можно встретить за рубежом. Очень часто такие устройства предлагают в качестве сувенира привезти домой из-за границы. И у такой практичной мельницы имеются свои недостатки: если вы решили купить ее за границей, будьте внимательны, чтобы она не оказалась сувенирной в прямом смысле этого слова. Осмотрите жернова, чтобы они не были из пластика, самые лучшие — это металлические. Обратите внимание, что деревянный корпус непрактичен, он будет впитывать лишние запахи других приправ. Еще одним недостатком является отсутствие регулировки степени помола и невозможности измельчения грубых специй, а самый существенный недостаток заключается в том, что такая ручная конструкция не приспособлена для измельчения нескольких приправ подряд. Перед измельчением каждой приправы такое устройство следует промывать. Стоимость такого устройства колеблется в районе 300 рублей. Особенности использования электрической мельницы Существует еще один вид мельниц - электрические. Такие приборы предназначены для стильных, прогрессивных, современных и практичных людей. Структура такой мельницы не отличается от своих механических аналогов. Она состоит из трех частей: контейнера для специй, жерновов или ножей и непосредственно, емкости, где находятся готовые к употреблению специи. Ее самая главная особенность — это использование электропривода. Преимуществом такого устройства является использование электрического привода для осуществления измельчения приправ. Питание такой мельницы осуществляется посредством батареек или аккумулятора. Функционирование от автономного источника является одним из преимуществ этого устройства. Благодаря использованию электропривода, измельчение происходит быстро, очень качественно и с индивидуальной степенью помола, с четко определенной дозировкой для блюда. Кроме прочего, такое устройство имеет различные режимы работы механизма измельчения. Электрическое устройство обладает высокой производительностью, оно способно справиться с самыми твердыми специями. Дизайн такой мельницы изумителен и придаст шарм любой кухне, также зачастую в комплекте продается электронный штопор, что также делает такую вещь стильной. Электрическая мельница прекрасна во всем, но есть один существенный недостаток, который часто ее подводит — стоимость устройства, которая является достаточно высокой. Чаще всего стоимость такого устройства начинается с 1500 рублей. Лучше всего для измельчения различных приправ приобрести несколько мельниц, чтобы запахи специй не смешивались между собой. При надлежащем уходе за устройством оно способно служить на протяжении длительного срока.
ТОП—5. Лучшие мельницы для специй (электрические). Рейтинг 2021 года!
Описания и отзывы о ручных и электромельницах для специй и перца с фотографиями и стоимостью в интернет-магазинах. простом и полезном предмете на кухне, который позволяет сох. Рейтинг лучших электрических мельниц для специй стоимостью от 1000 до 3000 рублей. Электрическая мельница для специй Kugel от REMIHOF позволяет максимально быстро и без усилий качественно измельчить кристаллы морской соли и перец. ручная работа Мельница для специй 230 мм из темного ясеня с круглой крышкой. Механическую мельницу подбирают под дизайн кухонной утвари.
Как выбрать мельницу для специй?
Это придаёт прибору надёжность и долговечность. Внутри работают устойчивые к истиранию керамические жернова. Они эффективно справляются с перемалыванием сыпучих продуктов: морской соли, перца, многих других специй и приправ. Кроме того керамика не подвержена воздействию коррозии. Интересно, что в мельнице есть механизм регулирования степени помола. Это позволяет оптимально подобрать нужную фракцию для помола.
Еще один минус — эти устройства не стоит использовать для таких продуктов, как мак, бадьян и других, с высоким содержанием масла. Оно непременно испачкает деревянную колбу, и полностью отмыть ее уже не удастся. Устройства, сделанные из металла, самые долговечные. К минусам можно отнести достаточно большой вес. Можно найти устройства как с одной емкостью, так и с несколькими контейнерами, которые можно использовать одновременно для разных специй.
Для жерновов используется прочная сталь или керамика. Дешевые модели могут быть оснащены жерновами из пластика. Срок службы металлических жерновов — 10-15 лет, керамических — 5-7 лет. Также мельницы подразделяются по количеству регулировок степени помола. Их может не быть вообще. Чаще всего встречаются две степени: крупный и мелкий помол. В самых дорогих моделях может быть до 6 типов помола. Помимо этого, измельчающие устройства бывают одноразовые и многоразовые. Электрические относятся ко второй категории. Топ лучшие производители Эти товары нередко выпускают фирмы, занимающиеся производством и реализацией кухонных аксессуаров.
Мельница справится со своей задачей успешнее и прослужит дольше, если выбрать круги для помола из нержавеющей стали, а не из пластика. Твердые и острые зубцы особенно нужны для измельчения перца и соли. Стальной корпус тоже долговечнее стеклянного или пластмассового. Но для колбы материал уже не так принципиален, как для жерновов, и здесь вполне можно ориентироваться на дизайн вашей кухни. Интерьер в стиле хай-тек или минимализм дополнят лаконичные мельницы из металла или акрила, изящные стеклянные изделия подойдут к стилю модерн, а керамика или дерево сочетаются со стилем прованс.
При этом не стоит забывать, что деревянный корпус хорошо впитывает запахи и не подходит для маслянистых приправ. Производители Peugeot — один из известнейших и старейших производителей мельниц для специй. Изделия Peugeot универсальны: запатентованный зубчатый двурядный механизм перемалывает любые специи и соль. Эта итальянская компания специализируется на производстве мельниц для перца, которые отличаются высокой функциональностью и стильным оформлением. Bodumtwin изготавливает мельницы из нержавеющей стали и стекла, а керамические круги для помола могут одновременно перемалывать перец и соль.
Британская фирма делает мельницы из пластика и металла. Степень помола регулируется, а гарантия на перемалывающие механизмы — пожизненная. Bisetti производит мельницы для соли и перца с долговечными механизмами из высокопрочной керамики и нержавеющей стали. Прозрачные акриловые корпуса позволяют контролировать количество специй. Мельницы этой компании измельчают любые приправы: от сухих трав до морской соли.
Еще одним недостатком является отсутствие регулировки степени помола и невозможности измельчения грубых специй, а самый существенный недостаток заключается в том, что такая ручная конструкция не приспособлена для измельчения нескольких приправ подряд. Перед измельчением каждой приправы такое устройство следует промывать. Стоимость такого устройства колеблется в районе 300 рублей. Особенности использования электрической мельницы Существует еще один вид мельниц — электрические. Такие приборы предназначены для стильных, прогрессивных, современных и практичных людей. Структура такой мельницы не отличается от своих механических аналогов. Она состоит из трех частей: контейнера для специй, жерновов или ножей и непосредственно, емкости, где находятся готовые к употреблению специи. Ее самая главная особенность — это использование электропривода. Преимуществом такого устройства является использование электрического привода для осуществления измельчения приправ. Питание такой мельницы осуществляется посредством батареек или аккумулятора.
Функционирование от автономного источника является одним из преимуществ этого устройства. Благодаря использованию электропривода, измельчение происходит быстро, очень качественно и с индивидуальной степенью помола, с четко определенной дозировкой для блюда. Кроме прочего, такое устройство имеет различные режимы работы механизма измельчения. Электрическое устройство обладает высокой производительностью, оно способно справиться с самыми твердыми специями. Дизайн такой мельницы изумителен и придаст шарм любой кухне, также зачастую в комплекте продается электронный штопор, что также делает такую вещь стильной. Электрическая мельница прекрасна во всем, но есть один существенный недостаток, который часто ее подводит — стоимость устройства, которая является достаточно высокой. Чаще всего стоимость такого устройства начинается с 1500 рублей. Лучше всего для измельчения различных приправ приобрести несколько мельниц, чтобы запахи специй не смешивались между собой. При надлежащем уходе за устройством оно способно служить на протяжении длительного срока. К выбору электрического устройства следует подходить осмысленно так, например, электрическая мельница с пластмассовым корпусом не способна прослужить длительное время в силу особенностей материала, из которого она изготовлена.
Поэтому выбирать лучшего всего мельницу для соли и перца в корпусе нержавеющей стали.
Мельница для специй. Виды и устройство. Плюсы и минусы
Это идеальный вариант для безотходного и качественного перемола специй. Если же вам придётся молоть несколько видов перца, или смеси перцев, то понадобится несколько приспособлений или устройства с двойным механизмом. Прочтите также нашу статью Гвоздика пряность Определитесь, имеется ли в вашем варианте выбор регулировки степени помола. Помните, что в дешевых и одноразовых вариантах такая функция отсутствует. А в более дорогих и современных мельницах для соли и перца такая возможность имеется, необходимо только немножко ослабить или затянуть винт на крышке мельницы.
Таким образом, вы получите регулировку помола, но придется определять на свое усмотрение размер частиц. Если брать электрическую мельницу для перца, то в ней, напротив, благодаря вращению специального устройства, которое располагается в нижней части устройства, степень помола легко регулируется, данное устройство имеет определённую шкалу, при помощи которой можно определить степень измельчения приправы для каждого блюда индивидуально. Насколько функциональна ваша перечница. Как было уже сказано выше, идеальным вариантом для помола является перечница с двумя рядами зубчиков на жерновах.
Поэтому если вы будете молоть только перец, такой мельницы предостаточно, но если наряду с перцем будете молоть гималайскую соль, мельница вас расстроит: мало того, что измельчать она будет не очень качественно, так еще и жернова быстро затупятся. Если все-таки решили молоть различные приправы, соль и перец то, лучше всего приобрести мельницу универсальную. Такая мельница имеет две емкости, отдельно для перца и отдельно для соли, помимо этого встречаются модели устройства с двумя отдельными механизмами для измельчения различных приправ. Распространенные виды мельниц Какие мельницы существуют, хотелось бы более детально остановиться на каждой из них и рассмотреть преимущества и недостатки.
Самая простая и самая дешевая является одноразовая мельница. Одноразовая мельница, что может быть дешевле и непрактичней. Такую мельницу можно смело назвать мельницей для ленивых. Так как ее используют один раз и выбрасывают.
Что она из себя представляет? Обычно, это стеклянная или пластиковая емкость, в которой уже имеются пряности перец, соль, может быть смесь приправ. Главное отличие от многоразовых являются ее размеры, как правило, достигает в высоту она не более десяти сантиметров, и принцип действия следующий — вы просто снимаете крышечку и крутите над готовым блюдом, измельченные специи. Некоторые изготовители даже придумали «элитную» линию одноразовых мельниц, где имеется регулировка степени помола.
Если будет только перец, любая из вышеперечисленных мельниц будет пригодна, если же, к примеру, вы будете использовать масляные приправы, деревянная мельница только ухудшит вкус вашего блюда, так как запахи специй впитываются в деревянную мельницу и тем самым иногда выдают не тот вкус приправ, который хотелось бы почувствовать в блюде. Стеклянное устройство при неаккуратном использовании может разбиться, что тоже не очень приятно. Самый лучший вариант — мельница для перца из нержавейки, она не разобьется, не поржавеет, и, как правило, перечницы из нержавейки имеют совершенный внешний вид. Прочтите также нашу статью Виды перца, их польза и вред для человека Возьмите мельницу для перца, и ощутите, насколько удобно она легла. Её форма, вес, все должно быть в соответствии, почувствуйте, приятно ли вам ее держать. Материалы для корпуса и жерновов: дерево, металл, стекло, пластик. Что выбрать? Материалы для корпуса От материалов жерновов зависит качество перемолки продуктов и долговечность мельницы. Чем крепче и сильнее круги — тем больше разных продуктов может перемолоть устройство.
Для изготовления жерновов используют материалы: Дерево. Наиболее дешевый и простой материал. Такие жернова не подойдут для крупной соли и справятся не со всеми орехами. Для трав, перца и ягод они вполне подходят. Более того, деревянные круги придают специям дополнительный аромат, особенно если они выполнены из хвойных пород. Однако деревянные круги также хорошо и сами впитывают запахи, которые будут подмешиваться при следующем помоле других продуктов. Изделия выглядят очень колоритно, некоторые напоминают кофемолку для специй и орехов. Такие модели обычно имеют аутентичный дизайн, стилизованный под антиквариат. Деревянные мельницы для специй будут прекрасным подарком.
Такие мельницы стоят дороже всего, но цена эта вполне оправдана. Металл может быть использован только для жерновов или для также для корпуса. Полностью металлические модели часто выпускаются в форме гильзы или песочных часов, где круг приводится в движение поворотом крышки. Металлические жернова прослужат годы или даже десятилетия. Такие детали с легкостью будут справляться с крупной солью, орехами, кофе и другими твердыми продуктами. Стекло или керамика. Также недорогой вариант, но он очень быстро стирается. Особенно, если мельницу использовать для соли. У стекла при этом есть свои достоинства — оно не впитывает запахи и не добавляет свой аромат к содержимому, а также через него все хорошо видно.
Полностью стеклянные мельницы выглядят на кухне очень живописно. Их также хорошо использовать в наборах для специй, чтобы можно было сразу определить содержимое. Самый дешевый материал, который не отличается долговечностью. Именно пластик используется чаще всего в одноразовых изделиях. Мельницы из пластика часто делают разных цветов, такие модели будут хорошо смотреться на кухне в стиле модерн или хай-тек.
Поэтому повышенные требования предъявляются не только к самой технологии изготовления жерновов, но и к используемому материалу.
Керамические жернова - один из самых надежных вариантов. Керамика отличается гигиеничностью и не впитывает посторонних запахов, что позволяет сохранить истинный пряный аромат только что измельченных приправ. Такие жернова прекрасно справляются с помолом даже крупных специй. Например, кристаллов соли или перца горошком. К тому же, можно не сомневаться в долговечности изделия с керамическим механизмом. Будьте уверены, при бережном отношении мельница верой и правдой прослужит вам долгие годы.
Жернова из стального сплава довольно крепкие и без труда справляются с большими объемами приправ для помола. Поэтому можно смело измельчить несколько порций специй за один раз, а затем красиво разложить по компактным контейнерам. Так готовая смесь всегда будет под рукой. Более того, стальные сплавы высокого качества обладают устойчивостью к коррозии и механическим повреждениям. Лезвия не ржавеют, не затупляются и не гнутся со временем. Не стоит увлекаться, разве что, помолом соли.
Соль в реакции с металлом выступает в качестве реагента, и может существенно повлиять на долговечность мельницы. Материал корпуса: каким он может быть? Привлекательная мельница для специй может быть как надежным кухонным помощником, так и главной изюминкой сервировки стола, от которой гости не смогут оторвать восторженных глаз.
Главная особенность данной модели в том, что измельчаемый перец высыпается из верхней части. Помол легко регулируется верхней частью мельницы. Достаточно повернуть регулятор на необходимый показатель. Принцип работы Домашние мельницы, как и их предки, имеют внутри жернова — круги для помола.
Один закреплен неподвижно, а второй, вращаясь, перемалывает специи, которые насыпают в верхний контейнер. Мельницы условно можно разделить на несколько типов. Одноразовые Емкость, наполненная одной из специй или смесью. Она выполняется из стекла или пластика. Для перемалывания необходимо покрутить верхнюю крышку. К преимуществам такой модели относят компактность и невысокую стоимость. Но в такой мельнице уже готовый набор, поэтому когда он закончится, придется покупать новый прибор.
Ручные и механические Приборы состоят из колбы, жерновов и контейнера для перемолотых специй. Для запуска механизма сверху может быть расположена ручка или подвижная верхняя часть. Есть экземпляры, специально предназначенные для перца: жернова имеют два ряда зубцов, которые собирают все горошины и тщательно перемалывают. Для твердых кристаллов соли, в мельнице жернова должны быть изготовлены из особо прочного материала. Такой прибор имеет преимущество перед одноразовым, так как можно самостоятельно сделать смесь и регулировать дозировку для перемалывания. Механическую мельницу подбирают под дизайн кухонной утвари. Корпус прибора может быть изготовлен из дерева, нержавеющей стали, керамики или акрила.
Есть разные модели, например, «Молинеро», состоит из 4-х контейнеров со специями. Нижняя часть в ней служит для измельчения. Аккумуляторные и на батарейках Мельница на батарейке или аккумуляторе легко справится с любыми твердыми частицами. Двигатель запускается с помощью кнопки.
Ручные мельницы для специй: как выбрать и пользоваться?
Мельница для специй ручная механическая, два отсека, перцемолка двухсторонняя 2в1, мельничка для соли. Набор мельниц для специй на подставке X-Plosion, 14 см, нержавеющая сталь, пластик, керамика, алюминий, GEFU, Германия. Мельница, измельчитель специй или приправ механическая, перечница, перцемолка для перца -1840282869.
ТОП—7. Лучшие мельницы для специй (электрические). Рейтинг 2022 года!
Электрические мельницы для специй – компактные устройства, работающие от нескольких батареек формата АА или ААА. Практически каждая современная ручная мельница для перца позволяет измельчать любые специи или соль помолом различной величины. Ручная мельница хороша тем, что в контейнер можно засыпать какие угодно сочетания специй. дико полезный предмет. Перцы и крупную смесь специй измельчает легко. Ручные мельницы для специй хозяйки используют на кухне уже много веков. Механическая мельница для соли и перца.
Как выбрать мельницу для специй?
Для жерновов используется прочная сталь или керамика. Дешевые модели могут быть оснащены жерновами из пластика. Срок службы металлических жерновов — 10-15 лет, керамических — 5-7 лет. Также мельницы подразделяются по количеству регулировок степени помола. Их может не быть вообще. Чаще всего встречаются две степени: крупный и мелкий помол. В самых дорогих моделях может быть до 6 типов помола. Помимо этого, измельчающие устройства бывают одноразовые и многоразовые. Электрические относятся ко второй категории. Какой используется материал Акрил или ABS-пластик имеет яркую окраску.
Такой материал не впитывает ароматы и не пропускает влагу. Последнее является негативным моментом, так как попавшие в такую емкость влажные специи могут испортиться. Акрил безвреден, его можно мыть водой или протирать влажной губкой. Мельницу из такого материала нежелательно оставлять на солнце — акрил может выгореть. Стекло по свойствам похоже на пластик, но этот материал более хрупкий. Прибор из дерева имеет благородный внешний вид, но специи внутри такой емкости хорошо впитывают запахи, поэтому деревянные модели могут использоваться только для одной специи. Для маслянистых приправ не рекомендуется выбирать дерево. Поверхность деревянной мельницы может быть покрыта лаком. Желательно также избегать жирных загрязнений.
Вторые плавно продолжают форму корпуса и вращаются вокруг своей оси, увлекая за собой жернова. Ручные мельницы используют для тонкого помола соли, перца и других специй и пряностей непосредственно в процессе приготовления пищи. Это позволяет сохранить непередаваемый аромат свежемолотого продукта и придать блюду неповторимый вкус. Кроме того, ручные мельницы часто выполняют роль декоративных элементов интерьера, гармонично сочетаясь с другими предметами. Разновидности Классификация ручных мельниц для помола специй производится по нескольким признакам, главным из которых является тип конструкции. По данному критерию разделяют одноразовые и многоразовые модели, отличающиеся друг от друга максимальным сроком эксплуатации и ценой. Одноразовые представляют собой неразборную конструкцию и используются ровно до тех пор, пока в них не закончится приправа. Такие изделия продаются с уже засыпанными внутрь специями, пополнить запасы которых не представляется возможным. В высоту они редко превышают 10 см и при интенсивном использовании опустошаются довольно быстро.
После того как приправа внутри закончилась, мельницу выбрасывают. К плюсам одноразовых моделей относят отсутствие необходимости приобретать нужные специи, компактные размеры, простую конструкцию и невысокую стоимость. К минусам можно отнести отсутствие декоративности и необходимость каждый раз выбрасывать сотню рублей, что в итоге делает одноразовые мельницы экономически невыгодным приобретением. Многоразовые модели выглядят намного интереснее своих одноразовых аналогов и представлены на рынке в большом разнообразии размеров и форм. Среди них существуют как универсальные варианты, предназначенные для помола любых специй, так и специализированные, способные молоть, к примеру, только горошины. Первые, как правило, имеют усиленные жернова, дополнительно усиливаются специальными ножами и могут использоваться даже для помола соли.
При покупке следует учитывать для использования, каких специй она будет предназначена. Если будет только перец, любая из вышеперечисленных мельниц будет пригодна, если же, к примеру, вы будете использовать масляные приправы, деревянная мельница только ухудшит вкус вашего блюда, так как запахи специй впитываются в деревянную мельницу и тем самым иногда выдают не тот вкус приправ, который хотелось бы почувствовать в блюде. Стеклянное устройство при неаккуратном использовании может разбиться, что тоже не очень приятно. Самый лучший вариант — мельница для перца из нержавейки, она не разобьется, не поржавеет, и, как правило, перечницы из нержавейки имеют совершенный внешний вид. Прочтите также нашу статью Виды перца, их польза и вред для человека Возьмите мельницу для перца, и ощутите, насколько удобно она легла. Её форма, вес, все должно быть в соответствии, почувствуйте, приятно ли вам ее держать. Читайте также: Чем разбавить акриловую краску если она засохла Какой используется материал Акрил или ABS-пластик имеет яркую окраску. Такой материал не впитывает ароматы и не пропускает влагу. Последнее является негативным моментом, так как попавшие в такую емкость влажные специи могут испортиться. Акрил безвреден, его можно мыть водой или протирать влажной губкой. Мельницу из такого материала нежелательно оставлять на солнце — акрил может выгореть. Стекло по свойствам похоже на пластик, но этот материал более хрупкий. Прибор из дерева имеет благородный внешний вид, но специи внутри такой емкости хорошо впитывают запахи, поэтому деревянные модели могут использоваться только для одной специи. Для маслянистых приправ не рекомендуется выбирать дерево. Поверхность деревянной мельницы может быть покрыта лаком.
Поэтому повышенные требования предъявляются не только к самой технологии изготовления жерновов, но и к используемому материалу. Керамические жернова - один из самых надежных вариантов. Керамика отличается гигиеничностью и не впитывает посторонних запахов, что позволяет сохранить истинный пряный аромат только что измельченных приправ. Такие жернова прекрасно справляются с помолом даже крупных специй. Например, кристаллов соли или перца горошком. К тому же, можно не сомневаться в долговечности изделия с керамическим механизмом. Будьте уверены, при бережном отношении мельница верой и правдой прослужит вам долгие годы. Жернова из стального сплава довольно крепкие и без труда справляются с большими объемами приправ для помола. Поэтому можно смело измельчить несколько порций специй за один раз, а затем красиво разложить по компактным контейнерам. Так готовая смесь всегда будет под рукой. Более того, стальные сплавы высокого качества обладают устойчивостью к коррозии и механическим повреждениям. Лезвия не ржавеют, не затупляются и не гнутся со временем. Не стоит увлекаться, разве что, помолом соли. Соль в реакции с металлом выступает в качестве реагента, и может существенно повлиять на долговечность мельницы. Материал корпуса: каким он может быть? Привлекательная мельница для специй может быть как надежным кухонным помощником, так и главной изюминкой сервировки стола, от которой гости не смогут оторвать восторженных глаз.