Гречневые блины с кефиром и кипятком – пошаговый рецепт для начинающих.
Блины на кефире с дырочками — рецепты тонких, вкусных, ажурных блинчиков
Сегодня Константин Ивлев поделился с нами своим коронным блюдом – блинчики на кефире с творожным кремом и грушами. Сегодня у нас получатся тонкие блины на кефире, а тонкие блины, как известно, требуют начинки. Блинчики на кефире всегда удачные, золотистые, с задорными дырочками, а уж какие вкусные — не оторваться. Сегодня готовлю блинчики на кефире с творожной начинкой.
Блинчики с начинкой на кефире
Яйцо 1-2 шт., соль 1 ч. л., сахар 2 ч. л., кефир 0,5 л, рафинированное растительное масло 3 ст. л. и для жарки, мука 400 г (2 ст.), сода 1 ч. л., уксус для гашения, кипяток 300 мл, лук зеленый 1 пучок. Сегодня у нас получатся тонкие блины на кефире, а тонкие блины, как известно, требуют начинки. Гречневые блины с кефиром и кипятком – пошаговый рецепт для начинающих. Калорийность блинов на кефире немного ниже, чем на молоке, так как мы использовали воду, разбавляя густое тесто.
Блины на кефире с кипятком — пошаговый рецепт
- Блины на кефире с дырочками — рецепты тонких, вкусных, ажурных блинчиков
- Блины на кефире: рецепт с фото пошагово
- 3. Блины на кефире без яиц
- Заварные блинчики на кефире с начинкой
Фаршированные блины на Масленицу. 15 самых вкусных начинок и рецепт блинов на кефире
Очень рекомендую в качестве быстрого завтрака. Рецепт представляю ниже. Он даёт выраженный вкус и мягкую текстуру, а именно это я и люблю в таких блюдах. Поэтому поделюсь с вами очередным вкуснейшим рецептом.
Тонкой струйкой влить в тесто кипяток, при этом постоянно помешиваем тесто венчиком. Получится жидкое тесто. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде. Заварные блинчики на кефире готовы. У меня получилось 14шт.
Приготовим начинку: 1. В кастрюле вскипятить 1 литр воды, посолить по вкусу.
Масла с большим количеством мононенасыщенных жиров, такие как рапсовое и оливковое, также менее восприимчивы к теплу. Масло авокадо обладает хорошей питательной ценностью как при низких, так и при высоких температурах. По словам нутрициолога, практически все растительные масла при высокой степени нагревания будут выделять канцерогенные вещества, поэтому жарить на них блины не рекомендуется. Исключениями являются масло авокадо и масло рисовых отрубей — они наиболее устойчивы к нагреванию среди растительных масел. Важно помнить, что все кулинарные жиры добавляют калории в рацион, поэтому злоупотреблять ими все же не стоит Какая калорийность у блинов?
Несмотря на то что обычно блины готовятся с большим количеством муки и масла, это не очень калорийное блюдо. На 100 граммов блинов примерно две-три штуки приходится в среднем 230-250 килокалорий. Конечно, калорийность блинов зависит от толщины каждого блинчика, вида муки в составе, количества сахара, а также от начинки. От этих же факторов будет зависеть количество белков, жиров и углеводов в составе. Поэтому, чтобы приготовить вкусный завтрак и не навредить фигуре, не стоит злоупотреблять маслом и сахаром, а в качестве начинки лучше использовать белковые продукты — творог, мясо, рыбу и так далее. Их преимущество состоит еще и в том, что они получаются более воздушными — поэтому для насыщения их потребуется меньше и после такого завтрака не останется чувства тяжести.
Яйца отварить, остудить и очистить. На сливочном масле обжарить нашинкованный лук и яйца.
Добавить рис и посолить. Хорошо перемешать и немного остудить. Выложить начинку на блинчик с зажаренной стороны. И завернуть.
Заварные блины на кефире с мясной начинкой
Так как большие блины на кефире обладают нейтральным вкусом, для их фаршировки можно использовать абсолютно любую начинку — как соленую, так и сладкую. Куринные яйца 3 шт., соль ½ ч. л., сахар 2-3 ст. л., растительное масло 3 ст. л., мука (пшеничная) 300 гр., кефир 500 мл., вода кипяток 250-300 мл., сода ½ ч. л., творог (5%) 500 гр., сметана 150-200 гр. В результате самые обычные блины на кефире получаются необыкновенно пышными и вкусами, с множеством разных начинок. Тонкие блинчики на кипятке и кефире с начинкой из ветчины и сыра Какими свойствами отличаются блины на кефире? фото 3 этапа приготовления. Замешиваем тесто для блинчиков.
Скороспелые блины на кефире с двумя начинками
Совет: блины на кефире без соды довольно эластичны, а потому идеальны для того, чтобы заворачивать в них любые начинки. Предлагаю заполнить этот пробел, приготовив блины на кефире. Сегодня Константин Ивлев поделился с нами своим коронным блюдом – блинчики на кефире с творожным кремом и грушами. Собрали лучшие рецепты блинов на кефире – для угощения ваших родных и близких. 6 Вкусные блины на кефире — рецепт тонких блинов с дырочками. Тонкие блинчики на кипятке и кефире с начинкой из ветчины и сыра Какими свойствами отличаются блины на кефире?
Блины на кефире: рецепт с фото пошагово
Шаг 2. На медленном огне, не забывая постоянно помешивать, доводим состав до температуры в 60 градусов. Затем смесь снимаем с огня и добавляем пшеничную муку, замешиваем тесто, похожее густую на сметану. Шаг 3. В стакане кипятка растворяем соду и добавляем в тесто. Также добавляем подсолнечное масло, перемешиваем и даем тесту постоять минут 40. Шаг 4.
Блинчик перекладываем на тарелку, и на не обжаренную сторону выкладываем грибы и сыр. Складываем его пополам, края прижимаем пальцами, а затем проходимся вилкой. Дайте ему остыть в таком положении и тогда он не будет разворачиваться.
И пока один блинчик жарится, второй мы начиняем и сворачиваем. Не переживайте, блины не сырые и расклеиваться не будут! Подаём со сметаной и овощами.
Варим на небольшом огне 10 минут, постоянно помешивая. Смазываем блин шоколадной начинкой. Заворачиваем немного два края, как на фото. Закручиваем в рулет. Таким способом поступаем с остальными блинами. Вот так выглядит готовый блин на кефире с шоколадной начинкой. Приятного аппетита!
Раскаленную сковороду можно смазывать только животными жирами, потому что они наиболее устойчивы к нагреванию. К таким маслам относятся: топленое масло, топленый утиный, гусиный или говяжий жир, топленое свиное сало. Эти жиры не образуют при нагревании канцерогенных веществ Наталья Барсюкованутрициолог, специалист по здоровому питанию Насыщенные жиры, такие как сало, обычно имеют более высокую температуру дымления. Однако злоупотреблять ими не стоит, потому что использование слишком большого количества насыщенных жиров повышает уровень холестерина. Фото: O. Чтобы блинчики не прилипали, важно взять хорошо раскаленную чугунную или стальную сковороду с ровной поверхностью, без царапин и потертостей. После того как блин прожарился и вы положили его в стопку, можно промазать его сверху топленым или сливочным маслом.
Если без масла в процессе жарки совсем не обойтись, то лучше всего добавить его прямо в тесто, не смазывая сковороду Наталья Барсюкованутрициолог, специалист по здоровому питанию Для приготовления пищи рекомендуется выбирать рафинированные масла — они более стабильны при высоких температурах. Масла с большим количеством мононенасыщенных жиров, такие как рапсовое и оливковое, также менее восприимчивы к теплу. Масло авокадо обладает хорошей питательной ценностью как при низких, так и при высоких температурах. По словам нутрициолога, практически все растительные масла при высокой степени нагревания будут выделять канцерогенные вещества, поэтому жарить на них блины не рекомендуется.