С гордостью об этом рассказывает Олег Чижиков, Whisky Rooms: «Одна из первых бутылок российского виски “Кемля”, одна из первых ласточек российского ренессанса.
Будущее больших: перемены в категориях виски и рома
Расклад говорит об очень хорошем качестве алкогольной продукции, представленной в достаточно народном ценовом сегменте, ведь большинство образцов покупались в обычных сетевых магазинах формата «у дома». Наиболее прочными и качественными оказались напитки в традиционных для российского производителя категориях — водка особая, водка классическая, аперитив, бальзам, ликеры десертные и крепкие, настойки горькие и сладкие, тихие белые и красные вина. В них все или почти все экземпляры получили оценку 83 балла или выше. Из категорий заметен был российский джин. В конкурсе приняли участие 22 образца от 9 различных производителей, при этом 20 наименований получили оценку 83 баллов и выше и ушли с наградами. Это отличный показатель, демонстрирующий уверенное освоение российским бизнесом этого алкогольного сегмента. Вторым открытием стал сегмент российского виски, причем организаторы сознательно брали виски с указанным российским происхождением сырья. В целом все понимают, что виски - еще очень молодой продукт, новый для наших алкогольных предприятий. Но ввиду большого количества игроков, вступающих на этот путь, есть надежды на качественный рост в ближайшем будущем. Не обошлось и без разочарований. И как всегда в одной из самой, казалось бы, популярной и стабильной в технологическом плане категории.
Речь о российских пятилетних коньяках.
Самое интересное, что общаясь со многими западными производителями, на вопрос про дрожжи я получал простой ответ — покупаем что есть, это не существенный фактор. Но, на самом деле это не так. Подбор комбинации солод тип ячменя - дрожжи — важнейший фактор в формировании органолептики виски. Ведь всё, что «положишь», то и получишь после перегонки, чудес нет.
Чтобы были сложные эфиры, кислоты и т. Затем идет перегонка. Первая — по максимуму, в ее ходе забирается весь алкоголь, что есть, и в итоге получаются низкие вина. В начальной стадии перегонки, когда идёт нагрев важно следить, чтобы пена не была сильной и не попадала в шею куба. На этапе второй перегонки сначала куб работает на максимуме, идёт отбор голов.
Появляется мощный аромат ацетона, который со временем меняется, и начинают проявляться фрукты. И вот тут важно успеть поймать тот момент, когда идут сложные эфиры. Работа только по времени или крепости не всегда дает нужный результат. В каждой погонке время среза голов, как и крепость, может меняться. Самым важным инструментам остаётся нос.
Как я и говорил, если чётко поймать момент перехода от ацетона к фруктам, то в итоге можно получить высокое количество сложных эфиров, с минимальным количеством ацетона и метанола, и допустимым минимальным количество альдегидов. И вот мы переходим к забору сердца. Самое интересное здесь — наблюдать, как меняется органолептика на выходе с течением времени.
Поздравляем и благодарим сотрудников предприятия за добросовестный труд и профессионализм, который позволил получить эти высокие награды и признание экспертов отрасли! Подробнее Продукция ЛВЗ «Саранский» в числе 100 лучших товаров России и Мордовии 14 марта в Доме Республики чествовали победителей Всероссийского конкурса программы «100 лучших товаров России» и республиканского конкурса «Лучшие товары Мордовии».
И как показывают итоги конкурсов, ЛВЗ «Саранский» не останавливается на достигнутом и продолжает осваивать новые направления. О стабильности работы завода свидетельствует тот факт, что среди победителей конкурса оказались как флагманские бренды, так и новые разработки. Сочетание опыта поколений и инновационного подхода к производству позволяет ЛВЗ «Саранский» создавать уникальную продукцию, которая не имеет аналогов в мире.
Комментарии
- Виски «Kemlya Bog Oak» в деревянной коробке
- Виски «Kemlya Bog Oak» в деревянной коробке
- ВИСКИ "KEMLYA" ВСЯ ЛИНЕЙКА
- Кемля: первый хороший односолодовый российский виски - YouTube
- Виски Кемля - цена в магазине Декантер
#54 - Первый российский виски! Что, мля? Кемля!
Новости Севастополя. Ликеро-водочный завод «Кемлянский», Мордовия, виски, KEMLYA. Виски стоимостью 20 тысяч рублей разливают в Мордовии. на Кемлянский спиртовой завод, где делают первое в России виски по классической KEMLYA односолодовое. Виски KEMLYA от участника Союза производителей коньяка, спирта и алкогольной продукции, ООО "Спиртзавод "Кемлянский" стал победителем в партнерской номинации "Алкогольная.
Виски "KEMLYA" – победитель конкурса "Знай наших"
Виски «Кемля» — классический во всех смыслах single malt, где полный цикл производства проходит в пределах одной винокурни, начиная с соложения ячменя и заканчивая розливом. Виски, который вы можете попробовать сегодня, был заложен на выдержку еще в 2016 году. Однако, производство началось, как вы понимаете, гораздо раньше, ведь для того, чтобы получить собственные солодовые спирты, сначала пришлось восстановить по старинным чертежам заводскую солодовню и отладить работу медных перегонных кубов. Первоначально все релизы выдерживались в новых бочках из русского скального дуба.
Этап довыдержки позволил придать каждому из них действительно уникальные черты. Бутилирование виски «Кемля» проходит без стабилизации холодной фильтрацией и без добавления красителей. На сегодняшний день полная линейка состоит из нескольких релизов, каждый из которых по-своему неповторим.
Рефиниш проходил в бочках из мореного дуба, он же bog oak. Дерево для бочек было извлечено из толщи донных отложений реки Суры, где оно находилось без доступа кислорода более 2000 лет.
Об этом сообщает пресс-служба завода. В ассортиментном портфеле ликероводочного завода «Саранский» более 70 наименований алкогольной продукции и 25 безалкогольных напитков. А теперь к ним прибавится и собственное виски, представленное пятью сортами.
Впрочем, насчет других сортов есть более симпатичные отзывы. Цена, как и следовало ожидать, заоблачная. Даже по сравнению с шотландскими односолодовыми виски.
Маленькая поправочка — рулить самому всеми процессами, конечно, никто не позволит, но вот приложить свой нос и знание в процессе производства немного удалось. И сейчас хочу поделиться своими впечатлениями. На заводе Итак, пройдёмся по циклам производства. На завод приезжает уже готовый солод, пока нет своих мощностей, чтобы делать соложение для производства виски на месте. Эксперименты с комбинацией исходного сырья показали, что сорт ячменя имеет значение, ведь именно он определяет особый характер нью-мейка. Хотя для большинства крупных производителей виски в Шотландии это не важно, ведь для них главный показатель — выход спирта с тонны ячменя. Далее солод перемалывается на три фракции. Здесь важно соблюдать правильную пропорцию мелкого и крупного помола, чтобы взять из зерна максимум сахара и получить качественное сусло. Затиранее происходит в чане из нержавеющей стали по типу semi-lauter, стандартные три воды, цикл простой: перемешивание, пауза, циркуляция и отправка в бродильный чан. Все просто и стандартно. Этот этап существенно влияет на дальнейшие процессы: чем правильнее сделаем затирание, тем получим более качественный нью-мейк на выходе. Заторный чан - вид изнутри Далее брожение. Цикл составляет 72 часа. Технологи следят за процессом, постоянно проверяют качество браги на ГХ, без этого никак. Самое интересное, что общаясь со многими западными производителями, на вопрос про дрожжи я получал простой ответ — покупаем что есть, это не существенный фактор. Но, на самом деле это не так. Подбор комбинации солод тип ячменя - дрожжи — важнейший фактор в формировании органолептики виски.
В России будут производить собственный виски
| Дегустация виски Kemlya 6 марта | «Название села «Кемля» становится известным брендом первого односолодового виски выпушенного России в бочках из Мордовского мореного дуба». |
| Хороший виски!: Отзывы о Виски Kemlya - Первый независимый сайт отзывов России | Конечнл бутылка из первой партии можно сказать колекционная, но российский виски за эти деньги перебор. |
| ВИСКИ "KEMLYA" ВСЯ ЛИНЕЙКА – DEW | Кемля: первый хороший односолодовый российский виски 50:50. |
Алкогольные напитки
- Дистиллерия при селе Кемля
- Бесплатно скачать "Кемля: первый хороший односолодовый российский виски" (50:49)
- Первый российский солодовый виски : world_of_whisky — LiveJournal
- Кемля: уникальный российский виски
Будущее больших: перемены в категориях виски и рома
Кемля: первый хороший односолодовый российский виски 50:50. Вот в 2015 году и были заложены первые бочки из кавказского дуба с напитком, который шесть лет спустя станет первым отечественным single malt whisky под названием KEMLYA. Новости. Магазины. О компании. Kemlya Bog Oak Виски Кемля Бог Оак 0.7л в подарочной упаковке. Cаранский ликеро-водочный завод «Кемлянский» запустил производство виски. Напиток будет выпускаться под маркой KEMLYA.
Новинка ассортимента — Kemlya
Абсолютный победитель – односолодовый виски KEMLYA, напиток, который сочетает приверженность классическим шотландским технологиям и стремление к созданию. «Название села «Кемля» становится известным брендом первого односолодового виски выпушенного России в бочках из Мордовского мореного дуба». Как поведёт себя российский виски kemlya sherry wood в компании с валюта завтра Официальный курс СП Новости Бельцы завтра Путин если Байден откажется от санкций ещё. "Kemlya" Port Wood — ограниченный релиз солодового виски бочковой крепости с уникальным вкусом и ароматом, который непременно найдет почитателей среди ценителей качественного. К сожалению мне не удалось попробовать эти новинки, зато я попробовал лимитированный релиз виски двойной выдержки Kemlya Cherry Wood.
Виски Кемля
| Кемля: уникальный российский виски — новости и статьи АСТ-Интер | Конечнл бутылка из первой партии можно сказать колекционная, но российский виски за эти деньги перебор. |
| Новости Администрации городского округа Саранск | 00:03:08 Новые русские виски "Кемля" с Геннадием Селивановым. |
| Самый дорогой российский виски. Kemlya Madeira Wood 60,1% смотреть видео онлайн | Виски KAVALAN SOLIST PORT CASK и KEMLYA PORT WOOD обзор и дегустация. |
| Виски стоимостью 20 тысяч рублей разливают в Мордовии | Crispy News/Криспи Ньюс | Виски Kemlya купить в магазине АлкоПлаза, гарантия оригинального происхождения, низкие цены на виски Кемля +7 (495) 960-40-44. |
| Итоги Международного Дегустационного конкурса «Продэкспо-2023» | 00:03:08 Новые русские виски "Кемля" с Геннадием Селивановым. |
Хороший виски! - Отзывы о Виски Kemlya
С гордостью об этом рассказывает Олег Чижиков, Whisky Rooms: «Одна из первых бутылок российского виски “Кемля”, одна из первых ласточек российского ренессанса. Гистограмма просмотров видео «Первый Российский Односолодовый Виски Kemlya» в сравнении с последними загруженными видео. К сожалению мне не удалось попробовать эти новинки, зато я попробовал лимитированный релиз виски двойной выдержки Kemlya Cherry Wood. Виски KAVALAN SOLIST PORT CASK и KEMLYA PORT WOOD обзор и дегустация.
Виски «Kemlya Bog Oak» в деревянной коробке
Давайте же взглянем на них поподробнее. Перед заливом бочку запекали. Цвет: золотистый, тёмный. Аромат: льняное масло, кожа, специи особенно гвоздика и перец , дуб, овсяные хлопья.
Смесь дуба и специй породила у меня внутри странную ассоциацию с ароматом сухой вермишели быстрого приготовления. Вкус: почти всё то же, что и в аромате. Довольно резкий, стойкий, минеральный с уходом в очень лёгкую сладость в послевкусии.
Много дуба, много специй, появляется кардамон и всё вместе вначале напомнило мне про ту же вермишель, а потом распалось на отдельные части. Общее впечатление двоякое. Напиток настолько пахнет дубом, что возникает ощущение, как будто устроился в дупле или на складе древесины и неспешно потягиваешь виски.
Этот букет будет фоном во всех последующих продуктах и будет сильно на них влиять. Цвет: янтарь. Аромат: всё то же что в Russian Oak плюс сдоба и овсянка.
Вкус: много дуба, лёгкая леденцовая сладость. Очень тонкая разница с прошлым продуктом, которую я первоначально даже не почувствовал. Раскрылось чуть позже.
За 6 месяцев финиша забить первоначальный дуб не получилось. Вот когда дуб отступает — появляется тень портвейновой бочки. Цвет: Тёмный в красное.
Аромат: тяжелый винный, дуб на фоне. В какой-то момент в аромате возникли хлебные ноты, но пропали со временем, пришли сухофрукты. Вкус: на фоне дуба появился херес, сухофрукты, сухие травы, специи, тмин.
Херес оставляет больше после себя, поэтому дуб слегка отступил, но не пропал, и всё, что было в первоначальном продукте, очень слышно. Цвет: темный янтарь. Аромат: тонкий винный, цветы, специи, йод.
На открытие нового производственного направления приехал Глава Мордовии Артём Здунов. Он ознакомился с особенностями производства и принял участие в символическом запечатывании первой бочки продукции. Также руководитель республики поздравил коллектив предприятия с Днем работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Спиртовой завод «Кемлянский» - один из старейших в России, он работает с 1828 года, имеет богатую и интересную историю, связанную с известными историческими личностями, в том числе с Иваном Грозным. С владельцами этого завода в 19 веке водил дружбу Александр Пушкин.
У Вас прекрасный канал , жду каждый вечер встречи с Вами! Не плачь Дорогая и не оправдывайся перед ними!
Пусть о политике говорят на других каналах!! Прежде всего мы -Люди! Замечательные видео , приятные комментарии! Здоровья Эллочка и новых находок!!! А слова, всем этим недоброжелателям , были сказаны правильно , смачно!!!
Подробнее Продукция ЛВЗ «Саранский» в числе 100 лучших товаров России и Мордовии 14 марта в Доме Республики чествовали победителей Всероссийского конкурса программы «100 лучших товаров России» и республиканского конкурса «Лучшие товары Мордовии». Подробнее ЛВЗ «Саранский» принимает участие в Конкурсе «Роскачества» на соискание премии за достижения в развитии российской органической продукции В голосовании за выбор Народного органического бренда могут принять участие все желающие до 11 апреля на сайте АНО «Роскачество».
«Первый российский виски будет сделан в Мордовии!»
Настоящий виски Kemlya покупайте в винотеках Winemore, Кемля от 14 030 ₽ до 18 300 ₽. 10 мая состоялась дегустация первого российского односолодового виски «Kemlya». Ограниченный релиз виски двойной выдержки.
Report Page
- Видео: KEMLYA - 27.04.2024
- #54 - Первый российский виски! Что, мля? Кемля!, Видео, Смотреть онлайн
- В Кемле запущена новая площадка на спиртзаводе — цех дистилляции
- Дегустация виски Kemlya 25 октября 2022 в Брюс Баре - Скачать видео
- Дегустация первого российского односолодового виски «Kemlya»
Виски «Кемля Рашен Оук» 0.7
Подробнее Продукция ЛВЗ «Саранский» в числе 100 лучших товаров России и Мордовии 14 марта в Доме Республики чествовали победителей Всероссийского конкурса программы «100 лучших товаров России» и республиканского конкурса «Лучшие товары Мордовии». Подробнее ЛВЗ «Саранский» принимает участие в Конкурсе «Роскачества» на соискание премии за достижения в развитии российской органической продукции В голосовании за выбор Народного органического бренда могут принять участие все желающие до 11 апреля на сайте АНО «Роскачество».
С владельцами этого завода в 19 веке водил дружбу Александр Пушкин. До сих пор находится в сохранности здание завода 1828 года постройки, и с большим интересом, чтобы прикоснуться к старине, сюда приезжают экскурсионные группы.
Сейчас Кемлянский спиртзавод входит в состав холдинговой компании «МордовАлкоПром». Глава республики поблагодарил коллектив предприятия за сохранение традиций и стремление к постоянному развитию. Новое направление, которое появилось у вас, возникло не на пустом месте, это большая работа предприятия и ваших специалистов.
Подробнее ЛВЗ «Саранский» принимает участие в Конкурсе «Роскачества» на соискание премии за достижения в развитии российской органической продукции В голосовании за выбор Народного органического бренда могут принять участие все желающие до 11 апреля на сайте АНО «Роскачество».
Сигары к виски чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью Уведомляем Вас о том, что алкогольную и табачную продукцию можно приобрести только в нашем магазине "АлкоПлаза" по адресу г. Москва, ул. Велозаводская, д.
Алкогольная и табачная продукция может быть получена и оплачена на кассе магазина "АлкоПлаза".