В этом видео покажу и расскажу, как Я делаю Белёвскую пастилу без приготовить яблочное пюре для такой пастилы можете посмотреть здесь:https://yout. Смотрите видео на тему «пастила белевская» в TikTok (тикток).
Посвящается фанатам Белевский пастилы без сахара .
Описание Характеристики Классическая белёвская пастила — это незабываемое лакомство, созданное с домашней теплотой и любовью. Производство пастилы — ручное: сладость готовится по старинному традиционному рецепту 19 века, который не менялся с самого его изобретения. Классическая пастила имеет невероятную пышность, тонкий, чувственный аромат свежих и сочных антоновских яблок, которыми так восхищался И.
Она стала известна еще с 1888 года, когда Прохоров Амвросий, обладатель яблочных садов, желал на них заработать и открыл производство пастилы. Десерт завоевал любовь гурманов и его начали поставлять во многие страны, а купец Прохоров открыл свои магазины в крупнейших городах. Но в 1918 году его имущество национализировали, и только во времена НЭПа сын Николай Прохоров восстановил производство отца, открыв в Москве магазин «Прохоров и сыновья». Однако производство пытались взять под госконтроль, а Николаю предложили стать главным инженером Белёвского государственного сушильного завода. Отказавшись от предложения Николая репрессировали, производство в фабричных масштабах приостановили и подлинный рецепт пастилы оставался не известен по сегодняшние дни. Но белевские умелицы до сих пор ее готовят и торгуют таким деликатесом.
Узнаем ТОП-3 самых лучших рецепта белевской пастилы. Секреты и советы поваров Для белевской пастилы рекомендуется брать яблоки только сорта «Антоновка», так как в них содержится много желирующих веществ. Но в современной кулинарии используют яблоки других сортов. Главное чтобы они были кислые или кисло-сладкие. Готовят десерт в следующих пропорциях: яблок — 8 кг, яичных белков — 8 шт. Чтобы из яблок сделать пюре, их предварительно пекут в духовке шкафу при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Печь плоды в духовке лучше целые не очищенные от кожуры, иначе пастила получится темной.
Вот в такой упаковочке. Вся Белёвская пастила ручной работы, и производится она по старым рецептам пастильни купца Прохорова, что жил в своё время в городе Белёв, Тульской области. Состав продукта яблоки, сахар, черника, яичный белок. Пищевая ценность достаточно высокая 360 Ккал на 100 грамм. Тут я озадачилась, в моём понимании Белёвская пастила должна производиться в Тульской области, то есть на родине, так сказать... Начала рыться в интернете и нашла по крайней мере двух производителей Белёвской пастилы, с разными упаковками и разными вкусами этого продукта... У кого пастила оригинальнее, для меня осталось загадкой...
Сладость изготовлена вручную, в печи, по старинному русскому рецепту 19 века. Пышная и аппетитная, она обладает чувственным ароматом антоновских яблок. Благодаря высокому содержанию пектина пастила положительно влияет на пищеварение и уменьшает количество токсинов в организме.
Белёвская пастила яблочная с вишней без сахара, 250г
В Белевской пастиле без сахара действительно 52 ккал на 100 г? Классическая белёвская пастила – это незабываемое лакомство, созданное с домашней теплотой и любовью. Как приготовить белевскую пастилу без сахара домашнюю: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты. 1183 предложения - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс Плюс - Яндекс Маркет. Фруктово-ягодная пастила «Белевская Лавка» — это высококачественное пюре из фруктов, ягод и сока, прошедшее термическую обработку, нарезанное в тонкие пластинки.
Белёвская пастила яблочная с вишней без сахара, 250г
| Посвящается фанатам Белевский пастилы без сахара . — 23 ответов | форум Babyblog | Пастила Белевская пастильная мануфактура с вишней без сахара 180г. |
| Домен припаркован в Timeweb | Как вы считаете в классической Белевский пастиле, на которой написано «без сахара», действительно его нет? |
| Белёвская пастила яблочная Классическая без сахара, 200г | Соберите заказ из товаров из категории каталога «Белёвская пастила без сахара» и получите подарок от нашего магазина «Вкус Традиций». |
| Белевская пастила (без сахара) | Белёвская пастила воздушная без сахара с ягодками черной смородины 150 г. |
Как делают белевскую пастилу
Я взбивала 8 минут. Масса побелеет и увеличится как минимум вдвое. Выложить массу в форму и разровнять. Я смастерила форму из бумаги для выпечки: просто подняла бортики по бокам. Часть массы оставить для смазки слоев, где-то чуть меньше стакана. Сушить при 70 С 8 часов. Снять бумагу.
Вы можете использовать специальные символы в поиске чтобы получать точные результаты. Исключение слов Введите минус перед словом, которое нужно исключить. Например, запрос платье -черное покажет платья в которых нет слова "черное".
Благодаря Вам теперь вопрос с подарками решен однозначно. Восторги друзей получивших » сладкие » подарки длятся по сей день. Ну и себя не забыла. Покровские пряники — такая вкуснотень. И к любому празднику подойдут! Успехов вам! Катя: Уже дважды заказывала эту корзину. Очень довольна. Заказ можно оформить быстро с доставкой в этот же день. Наталья Рязанова: 19. Также понравилось , что магазин предварительно сообщил номер телефона курьера в СМС — это очень важно на сегодня, так как очень много и часто звонят мошенники, и я уже без опасений ответила на сообщение курьера, который также был очень вежлив и доброжелателен. Спасибо и за подарочек, который находился в посылке. Буду с Вами дружить!
Но потом привыкла, а люди тут оказались очень хорошие. Помню, бывали случаи, когда в интернете писали: мол, приехали армяне и восстанавливают русскую пастилу. Ну так им в ответ сразу писали: вы должны быть рады, что армяне восстанавливают ваш русский продукт. А местные в основном были довольны: появилась пастила — и появились рабочие места». Марина Марочкина и ее коллеги отклеивают бумагу от готовой пастилы. Сусанна Арутюнян считает, что этот процесс механизировать невозможно. Это тонко раскатанное и высушенное яблочное пюре с сахаром. Из чего пастилу делают Окрестности Белева густо засажены яблоневыми садами. От прохоровских садов тут не осталось ничего, сейчас даже точно не установить, где они были разбиты. И дело тут не в варварском отношении потомков, а в том, что яблоня, даже очень ухоженная, живет в среднем около 80 лет. Сейчас в Белевском районе много советских садов, высаженных в 1960-е годы. Так в представлении обычных людей и должен выглядеть яблоневый сад: старые красивые деревья с травой по колено, одуванчиками, бликами, тенями и толстыми жужжащими шмелями. Но для производства проку от этих садов сейчас уже почти нет: мало солнца, много веток, снять весь урожай руками почти невозможно, и собирают тут в основном падалицу. Современные промышленные яблоневые сады, которые высаживают здесь последние 15 лет, выглядят совсем не так волнующе — это ровно посаженные, коротенькие двухметровые яблони с аккуратной маловетвистой конусообразной кроной и торчащей вверх веткой. Такая форма обрезки кроны называется «русское веретено», чем больше света — тем крупнее и лучше будут яблоки. Прохоровская пастила делалась исключительно из местных антоновских яблок. Пастила, которую делают «Белевские сладости», готовится из разных яблок, но все это зеленые кислые и кисло-сладкие сорта — «антоновка», «богатырь», «жигулевское», «синап», «штрифель» и другие. Растут они в основном в садах компании «Ровенские сады» — но привозятся также из Липецкой области, потому что местного сырья пока не хватает. Красные яблоки для пастилы не годятся, она из них выходит рыхлой, темной и слишком сладкой, а еще в них меньше пектина, отвечающего в пастиле за плотность. Сусанна Арутюнян считает, что самая вкусная пастила — та, что готовится из белевской антоновки: «Мы весь год работаем с живыми яблоками, а не с консервированным пюре, но местная сентябрьская антоновка — самая лучшая. Если в магазине вам попадется пастила, выпущенная у нас в сентябре, — вам очень повезет». Игорь Жуков, генеральный директор компании «Ровенские сады», из яблок которой делают белевскую пастилу, позирует в промышленном саду. Галина Старикова формирует многослойную пастилу из нескольких готовых пластов, промазывая их тем же яблочным пюре с сахаром. Склеенная пастила отправляется на окончательную просушку. Как устроено производство пастилы Цех по производству пастилы состоит из нескольких небольших помещений. В первом яблоки моют. Тут нет никаких тонкостей, яблоки просто надо хорошо промыть и тщательно просушить на специальных поддонах. На просушку достаточно минут 15—20. Во втором помещении яблоки запекают. Никаких специальных печей для пастилы, как оказалось, не нужно — в Белеве прекрасно справляются с помощью хлебопекарных. Запекать яблоки нужно для того, чтобы выгнать из плода лишнюю влагу. Яблоки проводят при температуре 130 градусов около часа, но бывает, и дольше: все зависит от сорта, размера и плотности плодов — одни яблоки достигают нужной консистенции быстро, для других требуется чуть больше времени.
Белевская Пастила без Сахара
Яблоки — 7 шт., яичные белки — 2 шт., сахарная пудра — 3 ст. л., смородина сушеная — 1 горсть. Шаг 1/15. Шаг 1/15. 1. Яблоки помыть. Шаг 2/15. Шаг 2/15. 2. Разрезать пополам и вынуть сердцевину, удалить хвостики. Шаг 3/15. Шаг 3/15. Оценки и отзывы покупателей, которые заказали Пастила без сахара Белевская классическая 400 гр в интернет-магазине OZON, помогут сделать вам правильный выбор. Соберите заказ из товаров из категории каталога «Белёвская пастила без сахара» и получите подарок от нашего магазина «Вкус Традиций». Три предпринимателя из городка Белев Тульской области раскрутили бренд белевской пастилы на всю страну. Изначально Белевская пастила без сахара была нашим ноу-хау, наш продукт имеет сумасшедший успех. Вот вариант, как приготовить пастилу белевскую без сахара.
Пастила "Белёвская", Белёвский десерт, без сахара, 100 г, в ассортименте
Яблочная пастила без сахара с облепихой 800г. Поэтому свою белевскую пастилу я сделала от и до в дегидраторе Stockli Dorrex Pro T, а это, знаете ли, очень упростило мне задачу. Белевская Пастила без Сахара Классическая – покупайте на OZON по выгодным ценам с быстрой доставкой! полезную, без сахара.
Как делают белевскую пастилу
Сколько стоит Пастила Белевский эталон яблочная классическая без сахара 200г? Есть ли доставка на дом в интернет-магазине? Будет ли начислен кэшбэк за покупку? Вам будет начислено 6 бонусов.
Можно ли купить Пастила Белевский эталон яблочная классическая без сахара 200г в рассрочку?
Фисташки вкусные. Ирина: Спасибо большое любимому магазину! Не первый раз заказываем, всегда самые лучшие впечатления от покупки.
Диана: Вкус и запах кедровых орешков, много полезных веществ в составе, без сахара, без кофеина. Татьяна: Шикарный вкус , заряжает энергией и хорошим настроением Светлана: Вкусненький как конфетки, но без сахара, питательно! Наталия Новикова: С наступившим новым годом! Благодаря Вам теперь вопрос с подарками решен однозначно.
Восторги друзей получивших » сладкие » подарки длятся по сей день. Ну и себя не забыла. Покровские пряники — такая вкуснотень. И к любому празднику подойдут!
Успехов вам! Катя: Уже дважды заказывала эту корзину.
Ведь с детства обожала ни всевозможные приторные кондитерские изделия, а именно такие, непременно с изысканной кислинкой. До сих пор это моя маленькая слабость. Еще только держу в руках покупку, а настроение уже на взлёте, вот что настоящая любовь делает с людьми.
Товар представляет из себя упругий прямоугольник с прослойкой, как Вы видите на фото ниже.
Похожий видеорецепт — Яблочная Белевская пастила без сахара в дегидраторе Яблочную пастилу можно приготовить не только в духовом шкафу. Значительно упрощает процесс ее создания использование специальной техники, такой как дегидраторы и электросушилки. Они увеличивают время приготовления десерта, однако позволяют сохранить больше полезных элементов. Если вы хотите приготовить пастилу в дегидраторе, обратите внимание на видео автора канала «Вкусная минутка». В своем ролике женщина показывает подробный рецепт приготовления вкусного лакомство, который смогут кушать даже люди с сахарным диабетом. Хранение белевской пастилы В отличие от яблок, в которых содержится природная влага, пастила из яблочного пюре хранится намного дольше — неделями и месяцами. Чтобы лакомится этим десертом даже зимой, необходимо: Выбирать для хранения сухое место, куда не попадает влага, в том числе в виде пара.
Оптимальная температура хранения домашней пастилы — 14-15 градусов. Важно, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи, ведь она может засохнуть. Поэтому я рекомендую оставлять это лакомство в темном и хорошо проветриваемом помещении, таким как кладовая или погреб.