Всем рекомендую, соус отличный, с мидиями дают порцию картошки фри и хлеб с песто, в итоге цена ниже в несколько раз ниже чем ближайший аналог, море мидий или моллюска например.
Ресторан-масселерия "Mollusca" на Патриарших
Попробовать блюда из дальневосточного моллюска в авторской интерпретации шеф-поваров можно будет с 12 по 22 мая. Моллюски из бухты Голландия были любимым лакомством нескольких российских Императоров. Маленький ресторан на Патриарших с большим выбором мидий и крафта – первый самостоятельный проект пивных гиков Виталия Передерко и Георгия Пхаладзе. 5) предлагает оценить всевозможную рыбу, приготовленную здешними поварами.
Мужчина нашел драгоценность в блюде из ресторана
Плюс в конце января мы подключили агрегаторы, но пока они дают малую долю заказов. Как прошел запуск? Уже можно судить о том, «выстрелил» ли проект? И мы решили временно закрыться, пересобрать процессы и переоткрыться заново чуть позже. Плюс к этому мы запустились, не успев установить автоматизацию. Работать пришлось практически вручную, и это было очень тяжело. Это стало одной из причин, почему пришлось поставить проект на стоп. Так что мы взяли паузу, установили iiko, сделали сайт и открылись заново 5 января. За первые 5 дней мы сделали выручку почти в миллион рублей практически без рекламы.
Я считаю, что для старта нового проекта мы очень хорошо сработали. Сейчас мы занимаемся интеграцией сайта с iiko. Это должно намного упростить работу менеджера, потому как в часы высокой загрузки и особенно в выходные , менеджер просто не успевает принимать заказы. В ближайшее время хотим еще подключить для «Моллюска» iikoDelivery, чтобы иметь возможность отслеживать курьеров. Хотите тоже подключить систему iiko или вам нужны дополнительные модули по доставке, по работе с гостями , оставляйте заявку. Мы с удовольствием вам поможем! Планируем открыть еще несколько точек, в том числе — на фудкорте, чтобы это была не только dark kitchen и люди могли прийти и поесть на месте либо взять с собой. Потом хотим пойти в область: в Таганрог, Новочеркасск, Шахты.
А потом уже, возможно, выйти и на федеральный уровень.
Древние египтяне делали из ракушек ткань, в которой мумифицировали фараонов и знатных вельмож. Самыми прозорливыми оказались ирландские моряки, которые в XVIII веке начали разводить моллюска на продажу. Так мидия начала обретать популярность по всему миру. Владивосток — место, где можно от души поесть мидий. RU Мидии во Владивостоке подают почти во всех ресторанах, расположенных в центре города. Поэтому начнем обзор с места, о котором многие могут не знать. На острове Русском в бухте Воевода стоит кафе с одноименным названием. Говорят, в «Воеводе» подают самые вкусные мидии в городе — в сливочном и чесночном соусе. Мидии в сливочном соусе стоят 450 рублей, порция — 250 граммов без ракушки ; мидии в чесночном обойдутся в 550 рублей, порция весит 500 граммов в ракушке.
Ресторан выращивает их на собственной ферме, которая расположена прямо в море недалеко от заведения. Zuma Более очевидный вариант.
На картах уже появилась информация о заведении и скором открытии. В заведениях сети делают мидии в трех различных соусах по «специальным» рецептам и подают сетами вместе с поджаренными багетами с соусом песто и картошкой фри.
Еще в меню представлены супы, салаты, ньокки. Сама сеть описывает свою концепцию так — фастфуд «ресторанного качества».
Начать можно с раздела закусок, где представлены салат из цветной капусты с гребешком, апельсином, пекорино и гранатом, а также хрустящие чипсы из рисовой бумаги и нори с лососем, гуакамоле, юдзу майо и манго. В обновлённом разделе горячих закусок отдельного внимания заслуживают сандо с лососем тар-тар: неотразимой эту закуску делает идеальный баланс между хлебом и начинкой. Среди горячих блюд гостям непременно следует оценить ризотто со шпинатом, жареными креветками и кремом из бурраты, а также осьминог на гриле с пюре-пармезан, сочность которого подчёркивают икорный и терияки-соус, а подают блюдо с чёрным трюфелем.
Моллюска | гастроном морской кухни| Брянск
Это уже второй проект в городе, посвященный целиком этому виду морепродуктов. Внутри практически ничего не поменялось, новый арендатор только добавил краны для пива. Но публика предпочитает преимущественно сидеть на улице, поскольку весь двор сейчас превращен в одну большую летнюю веранду. Это также позволяет посетителям сочетать блюда и напитки из разных заведений. Внутри заведения Источник: Стас Соколов В меню «Мидий» всего одно блюдо — мидии в соусе самих соусов три , которые подаются в одноразовом круглом контейнере. Порция стоит 490 рублей вне зависимости от соуса.
И такое предложение она вскоре получила от своего любимого Кена Стейнкампа. Теперь на пальце женщины красуется колечко, украшенное драгоценностью, которую нашли таким необычным образом.
Речь идет о паста-баре около Цирка. Концепция ресторана строится вокруг итальянской кухни, в основе которой лежит паста. Гастрозаведение получило название Grazie, ragazzi, что в переводе с итальянского на русский звучит так: «Спасибо, ребята».
В ресторанах Mollusca — сезонное обновление меню 2023-12-16 13:06:31 Бренд-шеф сети ресторанов Mollusca Джанмария Сапия обновил меню: теперь гостей, помимо авторских вариаций приготовления мидий, ждёт ещё более впечатляющее разнообразие блюд с азиатским акцентом, сообщается в пресс-релизе.
Начать можно с раздела закусок, где представлены салат из цветной капусты с гребешком, апельсином, пекорино и гранатом, а также хрустящие чипсы из рисовой бумаги и нори с лососем, гуакамоле, юдзу майо и манго. В обновлённом разделе горячих закусок отдельного внимания заслуживают сандо с лососем тар-тар: неотразимой эту закуску делает идеальный баланс между хлебом и начинкой.
Посетительница ресторана нашла редкую жемчужину в заказанном на ужин моллюске
Mollusca — заказать быструю доставку от 30 минут. Большой выбор блюд из меню через сервис Деливери (Delivery Club). Спикерами мероприятия выступили Авраам Юраш — один из основателей сервиса Restomania и Виталий Передерко — генеральный директор сети ресторанов Mollusca в Москве. Возможно, моллюсков приготовили "аль денте" или же это является частью шоу, поскольку эти ребята буквально из ракушки выпрыгивают.
Мидии и пиво в масселерии Mollusca на Патриарших
Средний чек — 1 000 руб. Создатели и совладельцы — Виталий Передерко и Георгий Пхаладзе. Это их второй совместный ресторанный проект.
В заведениях сети делают мидии в трех различных соусах по «специальным» рецептам и подают сетами вместе с поджаренными багетами с соусом песто и картошкой фри. Еще в меню представлены супы, салаты, ньокки.
Сама сеть описывает свою концепцию так — фастфуд «ресторанного качества». В отзывах одни посетители хвалят качество блюд, их объем и скорость подачи.
Больше 30 ресторанов стали участниками Фестиваля мидий в этом году Попробовать блюда из дальневосточного моллюска можно в заведениях Владивостока и Хабаровска 11:25, 11 мая 2022 Общество Фото: предоставлено организаторами Больше 30 заведений Владивостока и Хабаровска стали участниками ресторанного Фестиваля мидий в этом году. Попробовать блюда из мидий в авторской интерпретации шеф-поваров можно будет уже на этой неделе.
Потребление устриц народами, населяющими Крым и северо-западную часть черноморского бассейна, прослеживается, по раскопкам, уже с античных времён. В последние 200 лет черноморская устрица "Ostrea edulis" продолжительное время активно потреблялись только жителями приморских городов. Но с постройкой в конце 70 годов 19 века Лозово - Севастопольской железной дороги, связавшей Крым с центральной Россией, стали вывозить живых устриц в крупные города России и в Европу. Возросший спрос на них повысил цены, что существенно сказалось на расширении промысла. Ежегодно в конце 19 века - в начале 20 столетия у берегов Крыма добывалось около 11-12 миллиона штук. Проводимый интенсивный промысел в короткое время привел к обеднению устричных банок, что и послужило причиной организации устрицеводства, получившего к тому времени распространение во Франции. Предприниматель Штоль, занимавшийся экспортом устриц из Севастополя в центр России, в 1881 году в Южной бухте организовал первое садковое хозяйство для выращивания устриц. В 1884 ему было разрешено создать в балке Голландия устричный завод. В 1885 году на очищенное морское дно было положено 30 тысяч устриц и ко времени размножения помещены коллекторы для сбора молоди — фашины. Опыт прошёл успешно: на коллекторах прикрепилось 800 тысяч молодых устриц, размером с двухкопеечную монету. Хотя при сильном шторме они были потеряны, тем не менее, возможность сбора устриц в естественных условиях была доказана. В 1894 году, по инициативе Штоля, было организовано единственное в России полуцикличное устричное хозяйство, называемое «Первое Русское товарищество устрицеводства на Чёрном море».
Бизнес на передержке. Муж и жена открыли в промзоне на Химмаше «отель» для устриц
Да и не во всех ресторанах дальневосточные устрицы вообще используются. В премиум-сегменте предпочитают более мелкие виды моллюсков, которые обитают в теплых морях. Концепция ресторана «Mollusca на Патриках», открывшегося в феврале 2018 года, строилась вокруг основного продукта — чилийских мидий. Новый ресторан-бар стал хорошим сюрпризом по всем статьям: внутри маленькой раковины скрывается жемчужина. — в ресторане мидии засыпаны красным, желтым, синим и зеленым шоколадным драже M&M’s — страшная дичь, но, может быть, кто-то просто обалдеет от этого безумия. Моллюски из бухты Голландия были любимым лакомством нескольких российских Императоров. 51-летний Нельсон Агосто заказал в одном из ресторанов блюдо из морепродуктов, но, увидев размер моллюсков, был крайне разочарован и обратился в полицию.
Мужчина нашел драгоценность в блюде из ресторана
В барной карте собрали разные сорта пенного из Европы на кранах, также большой выбор крепких напитков. Дизайнеры создали минималистичный интерьер в спокойной кофейно карамельной гамме с декором из латуни. Простые формы, четкие линии, минимум декора. В отделке сочетаются мрамор, бархат и натуральное дерево - американский орех. На одной из стен расположили арт-объект с подсветкой. В заведении регулярно проводятся дегустационные вечера.
Минусы: — мидии в розоватом соусе из бельгийского шоколада со сливками и морской водой пахнут бананом; — полкило стоит 900 руб. То, что к вам приедет в пакете, не лезет ни в какие ворота и ни в какие рты. Мешок с моллюсками похож на нечто уже съеденное.
На картах уже появилась информация о заведении и скором открытии. В заведениях сети делают мидии в трех различных соусах по «специальным» рецептам и подают сетами вместе с поджаренными багетами с соусом песто и картошкой фри. Еще в меню представлены супы, салаты, ньокки. Сама сеть описывает свою концепцию так — фастфуд «ресторанного качества».
Живые императорские и хасанские устрицы в специальных больших контейнерах с морской водой доставляются напрямую самолетом района промысла. В ресторане моллюски помещают в аквариум с морской водой с температурой 4 градуса Цельсия и теперь они почти готовы к употреблению. Как правильно есть устрицы? Моллюска в створках открытой раковины выкладывают на лед.
Посетительница ресторана нашла редкую жемчужину в заказанном на ужин моллюске
Знаете владельца или PR-менеджера? Пишите: social GoTonight. Ресторан занимает порядка 100 кв. Средний чек в Mollusca составляет 1 500 — 2 000 руб. Создатели и совладельцы — Виталий Передерко и Георгий Пхаладзе, это их первый совместный ресторанный проект.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой. Другие сообщения этого раздела:.
Мужчина решил исполнить желание Фрейре и пригласил ее в роскошный ресторан, в котором она работает. Посетительница с нетерпением ждала заказ и, когда ей подали моллюсков, сразу принялась их есть. Однако, едва успев начать трапезу, Фрейре поняла, что у нее во рту находится что-то твердое. Оказалось, что девушка во время ужина едва не проглотила редкую пурпурную жемчужину и очень удивилась своей удаче.
Также, по мнению Корнева, найденная у отравленного посетителя инфекция может быть не связана с «Мореманией». Заболевание выявили всего через несколько часов после посещения ресторана, хотя инкубационный период подобных инфекций — несколько дней. Политика нашего ресторана такова: гость всегда прав, мы бы смогли урегулировать этот вопрос, если бы он обратился» Виталий Корнев, основатель сети «Моремания» — У человека обнаружена вирусная инфекция, для нее характерен инкубационный период двое суток, он выявил заболевание у себя через несколько часов после посещения ресторана. Можно судить, что если бы дело касалось отравления в «Моремании», то заболел бы не один человек. Когда человек заболевает, естественно, связывает свое отравление с едой в общепите, — уточнил Корнев. У нас жесткие правила, неиспользованные заготовки каждый вечер списываются» Виталий Корнев, основатель сети «Моремания» Основатель сети рассказал, что сейчас проводятся переговоры о возможности открытия ресторана раньше, чем через 90 дней.
На Большой Дмитровке открылся новый ресторан Mollusca
Анадара — единственный моллюск с красной кровеносной системой, кровь советуют обязательно выпить. Маленький ресторан на Патриарших с большим выбором мидий и крафта – первый самостоятельный проект пивных гиков Виталия Передерко и Георгия Пхаладзе. Отправьте моллюска в рот прямо из ракушки. Но, рассмотрев раковину моллюска и заметив в ней углубление, понял, что стал обладателем драгоценной жемчужины. В приморской столице проходит фестиваль мидий, и заведения города удивляют своих гостей пикантными способами приготовления этого моллюска. Попробовать блюда из дальневосточного моллюска в авторской интерпретации шеф-поваров можно будет с 12 по 22 мая.