«В сегменте полезного питания конкуренция не изменилась, наша концепция не конкурировала с традиционным фастфудом, поэтому закрытие “Макдональдс” не повлияло на нас. Если попробовать описать концепцию сетей быстрого питания с помощью шести слов, то может получиться примерно так: быстро приготовить, быстро подать – Самые лучшие и интересные новости по теме: Еда, фаст-фуд на развлекательном портале Однако назвать шаурму самой полезной даже среди остального фастфуда диетолог не может. Выбирайте максимально полезный фастфуд», — советует Александра.
Фастфуд можно улучшить
- Картофель фри
- Диетолог Соломатина назвала пиццу самым полезным фастфудом
- Новый тренд: стартапы здоровой еды в России. Читайте на
- «Фаст-фуд» как актуальная проблема питания
- Чем вреден Фастфуд
Чем вреден Фастфуд
Специалист по когнитивно-поведенческой психотерапии, автор серии книг по здоровому питанию Юлианна Плискина рассказала о новых тенденциях в приготовлении фастфуда. Эксперт Роспотребнадзора объяснила вред фастфуда и рассказала, как сделать быстрое питание полезным для организма. Концепцию Fast Good Адриа создал практически на спор, пытаясь доказать, что умеет делать не только молекулярную кухню и что фастфуд — это необязательно область компромиссов. Более того, реально найти вполне полезный фастфуд, обнадеживает Ивашкевич.
Чем фаст-фуд может быть полезен для человека
Что же тогда содержится в ее составе? Блюда быстрого питания, суши на вынос и готовые салаты в магазинах перенасыщены рафинированным сахаром и его заменителями, белой мукой высшего сорта, полиненасыщенными жирами и трансжирами, солью и многочисленными пищевыми добавками для улучшения вкуса, среди которых глутамат натрия и тартразин. Отдельно следует сказать об ароматизаторах и красителях в данном питании. Исследования говорят, что они нередко становятся причиной аллергических реакций.
А если мать во время беременности часто питалась фастфудом, ее ребёнок с большой долей вероятности родится гиперактивным. Тем более что сейчас активно популяризуется девиз «Живи для себя! Ежегодно только на территории США владельцы компаний по производству фастфуда тратят на рекламу около 33 миллиардов долларов!
Виды фастфуда, менее вредные для здоровья Теперь, когда мы разобрались, почему «быстрая еда» — это вредно, постараемся найти что-то более-менее полезное для тех, кто вынужден сегодня перекусывать фастфудом. Представим ситуацию: внезапно настиг голод, а в шаговой доступности только заведения быстрого питания. Что можно выбрать из их меню?
Шаурма В ней одновременно сочетаются как полезные ингредиенты, так и те, которые нежелательны с точки зрения правильного питания. В число условно полезных можно отнести сочное мясо, жареное на вертеле а значит, без лишнего жира , а также много овощей. Правда, овощи часто используются маринованные — например, корейская морковь и соленые огурцы.
Бездрожжевой тонкий лаваш тоже входит в список «нейтральных» продуктов, особого вреда фигуре от него не будет. А вот то, что точно не принесет пользы здоровью и фигуре — это майонез и кетчуп промышленного приготовления. В некоторых точках общепита эти соусы предлагают заменить нежирной сметаной или йогуртом.
Если такая возможность есть, ею нужно обязательно воспользоваться. За последние двадцать лет количество детей в мире, страдающих лишним весом из-за любви к фастфуду, увеличилось почти в три раза! Бургер с рыбой или птицей Тем, кто не представляет себе обед без мяса, но постоянно считает калории и выбирает преимущественно полезную пищу, можно посоветовать перекусить бургером с рыбой или курицей.
Причем, мясо в них должно быть приготовлено на гриле, а не обжарено. Вместо дополнительной порции сыра лучше попросить положить больше свежих овощей, а в качестве альтернативы майонезу — томатный кетчуп и горчицу. Овощные палочки с соусом Многие рестораны быстрого питания подхватили тенденцию вегетарианства.
Людям, питающимся растительной пищей, они делают «специальные предложения».
Кто-то не мыслит жизни без хот-догов и жареной картошки, другие считают, что такие блюда несовместимы с хорошим самочувствием и нормальным весом. По мнению эксперта, перекусывать вредностями можно, но не часто. Стоит уточнить, что употребление фастфуда два-три раза в месяц не принесет особого вреда.
Но его ежедневное употребление повлечет ряд проблем для организма. Высокая калорийность за счет быстрых углеводов и жиров приводит к ожирению. Большое количество трансжиров и вкусовых пищевых добавок, которые содержатся в фастфуде, по своей природе являются вредными для организма веществами. Большое содержание соли приведет к отекам, заболеваниям почек, колитам, гастритам, сердечно-сосудистым заболеваниям.
Ирина Дядикова Еще одна опасность фаст-фуда — влияние на репродуктивную систему. Из-за пищевых добавок нарушается выработка гормонов, что может оказать влияние не только на здоровье любителя гамбургеров, но и вызвать врожденные дефекты развития у его детей. Виной тому содержащиеся в продуктах быстрого приготовления фталаты.
Из-за них могут появиться различные опухоли и новообразования. Мало кто задумывается, из чего делают фастфуд и почему его стоимость такая низкая, надеясь на особую технологию приготовления, которой не существует. Высокая калорийность Фаст фуд очень калориен из-за высокого содержания жиров и сахара. На первый взгляд гамбургер может показаться пресным, хотя на самом деле в нем высокий процент жира. При ежедневном употреблении фастфуда лишний вес неизбежен. Средняя калорийность обеда в Макдональдсе — 1500 калорий.
Это практически дневная норма калорий для человека, который не занимается спортом. Не смотря на это, человек через очень короткое время чувствует голод, и снова желает перекусить. Большое количество пустых калорий ведет к ожирению и проблемам пищеварительной системы. Жирная еда быстрого приготовления оказывает негативное воздействие на печень и поджелудочную железу. Калорийность фастфуда очень высокая и обычный бутерброд, приготовленный в домашних условиях, содержит практически в три раза меньше жира, хоть в его состав и может входить масло. Ненатуральный состав Для того, чтобы фастфуд был таким вкусным, в процессе его приготовления используются самые разные пищевые добавки. Производители не скрывают этого, а покупатели даже не подозревают, чем может закончиться употребление такой пищи. Химические элементы откладываются в клетках организма, и могут стать провокаторами раковых заболеваний. У некоторых людей ослабляется иммунитет и может возникнуть аллергия.
Пищевые добавки негативно влияют на все внутренние органы. Консерванты могут отразиться даже на внешнем виде человека в виде проблем с кожей. Тем не менее, именно благодаря различным пищевым добавкам, фаст фуд такой вкусный. Употребление фастфуда очень высоко, и такую популярность пища быстрого приготовления завоевала с помощью своего химического состава.
Хотя, если очень хочется, то можно аккуратно снять верхний слой и шкурку и съесть пару кусков. Только попросите мужчину в ларьке не валить в ваш обед излишне много майонезного соуса и не «вытирать» майонезную ложку о кончик шаурмы перед выдачей в руки. Курица для шаурмы готовится на гриле без применения масла, поэтому вполне годна к употреблению спортсменами. Правда, о сроках годности и происхождении мяса в данном случае вы можете лишь догадываться. Лаваш на шаурме оборачивают в несколько слоев, поэтому лучше есть ее на тарелке, а лишнее тесто просто отложить. Проверить калорийность блюд самых популярных сетей ресторанов быстрого питания можно, к примеру, на сайте Calorizator или в самом популярном приложении Fat secret. Как говорят ученые, для организма калории, полученные из фастфуда, ничем не лучше и не хуже обычного спортивного питания. Конечно, принять порцию протеина или гейнера проще и быстрее, но суть от этого не меняется. В протеиновых батончиках тоже зачастую слишком много сахара и углеводов, а в протеин частенько добавляют углеводы, которые не указываются в составе. Несколько лет назад ученые из штата Монтана провели эксперимент на 11 добровольцах, которые занимались велосипедным спортом. После 90-минутной тренировки им предложили съесть умеренное количество фастфуда или спортивного питания и восстановиться в течение четырех часов, после чего была проведена вторая тренировка.
25 бизнес-идей стритфуда из разных стран мира
Фаст-фудом можно испортить печень за один месяц, доказал эксперимент. Правильное питание не подразумевает полный отказ от «быстрой» еды, просто ее количество в рационе должно быть сведено к минимуму. Врач-гастроэнтеролог, диетолог, кулинарный блогер Нурия Дианова рассказала, что наименее вредным фастфудом сейчас является шаурма. Она подчеркнула, что полезный фастфуд без трансжиров можно приготовить и дома, сообщает радио Sputnik. Некоторые продукты, из которых готовят фаст-фуд, могут принести пользу для здоровья, несмотря на всеобщее убеждение, что подобная еда оказывает только вред, сообщает Daily Mail.
Что будет, если питаться фастфудом каждый день
| Рестораторы Москвы намерены создать полезные кафе в качестве замены фастфуду - Российская газета | Чем грозит регулярное питание фастфудом? |
| Диетолог Соломатина назвала пиццу самым полезным фастфудом | Российские депутаты, которые предлагают ограничить рекламу фастфуда или вовсе его запретить, отстали от глобального тренда. Повсеместное распространение моды на здоровый образ жизни привело к тому, что продажи крупнейших сетей быстрого питания, уже который. |
| Эксперт рассказала о полезном фастфуде — РТ на русском | Если попробовать описать концепцию сетей быстрого питания с помощью шести слов, то может получиться примерно так: быстро приготовить, быстро подать – Самые лучшие и интересные новости по теме: Еда, фаст-фуд на развлекательном портале |
| 25 бизнес-идей стритфуда из разных стран мира | Специалист по когнитивно-поведенческой психотерапии, автор серии книг по здоровому питанию Юлианна Плискина рассказала о новых тенденциях в приготовлении фастфуда. |
В Петербурге растет спрос на полезный фаст-фуд
| Что такое фастфуд и чем он вреден | РБК Стиль | После принудительного отключения от американской «руки помощи» популярные сети быстрого питания остались наедине с новыми российскими реалиями, требующими значительной перезагрузки «внутренней кухни». |
| Эксперт рассказала о полезном фастфуде — РТ на русском | Если попробовать описать концепцию сетей быстрого питания с помощью шести слов, то может получиться примерно так: быстро приготовить, быстро подать – Самые лучшие и интересные новости по теме: Еда, фаст-фуд на развлекательном портале |
Полезный фастфуд — разве такое возможно?
от бродяги, живущего под мостом в Бруклине, до миллионера с Гавайских островов. Рейтинг фастфуда: от самого полезного – к самому опасному. Приготовим овощную шаурму вместе с диетологом Дарьей Гудковой. В «Крошке Картошке» проанализировали спрос россиян на здоровые альтернативы фастфуду Читайте последние новости в ленте на сайте New Retail.
Эндокринолог Воинов назвал самый полезный фастфуд
Все это приводит к возникновению атеросклероза и других проблем с сердечно-сосудистой системой. Это, в свою очередь, сокращает продолжительность жизни и может при регулярном пополнении организма вредным холестерином привести к преждевременной смерти от инфаркта миокарда. Изнашивает кости и суставы Большое количество натрия в фастфуде приводит к ухудшению прочности костей и снижению подвижности суставов. Если же регулярное поедание фастфуда сопровождается ожирением, это приводит к двойному удару по костям и суставам, ведь на них повышается нагрузка и, соответственно, увеличивается риск переломов. Фастфуд делает тебя вялым Одна из главных проблем фастфуда в том, что он содержит большое количество калорий, но при этом ощущение сытости приходит через какое-то время, как в случае с обычной едой.
До ощущения сытости ты успеешь съесть две-три нормы своего обеда. Такие большие порции вызывают не только чувство перенасыщения, но и вялость, ведь организм затрачивает много энергии на переваривание. Вредит твоей коже Фастфуд полон сахара, муки высшего сорта и других простых углеводов вроде тех, что содержатся в картофеле фри. Эти компоненты вызывают проблемы с кожей, например, прыщи, а также повышенное выделение кожного сала.
Если при этом еще имеются и проблемы с желудочно-кишечным трактом, состояние кожи ухудшается еще быстрее. Заставляет организм задерживать влагу Главным веществом, удерживающим влагу в организме, является соль. Но в фастфуде полно не только такого вида натрия, но и других, наподобие известного глутамата, нитрита, сахарина, бикарбоната и бензоата натрия. Это вещества, которые используются в качестве консервантов и ароматизаторов.
Сомневаемся, что любители фастфуда ограничиваются только одним бургером и всего за один обед они превышают допустимую дозу натрия. Это приводит не только к удержанию влаги в организме, но и к ухудшению работы почек. Фастфуд заставляет тебя глупеть Фастфуд содержит много насыщенных жиров. Уже давно установлено, что такие жиры при высоком потреблении могут негативно влиять на работу мозга и память.
Кроме того, большое количество насыщенных жирных кислот может ухудшать скорость и гибкость памяти. Вызывает запоры или диарею Нашему организму важна клетчатка, которая содержится в овощах, фруктах, цельнозерновых продуктах, орехах и семенах.
Токсины легко проникают через гематоэнцефалический барьер в головной мозг, вызывая нейровоспаления, которые замедляют когнитивные функции и снижают уровень интеллекта. Глутамат натрия Е621, которым напичкан фастфуд, является одним из основных возбуждающих медиаторов центральной нервной системы, это значит, что он стимулирует клетки передавать сигналы друг другу. Некоторые исследования показывают, что избыток глутамата влечёт чрезмерную стимуляцию нервных клеток и гибель нейронов. И хотя есть опровержения вреда пищевых усилителей вкуса: при хорошем обмене веществ и небольших дозах они полностью метаболизируются в кишечнике и не пересекает мозговой барьер, убедительных доказательств этому нет, исследования продолжаются. К тому же, сложно самостоятельно отслеживать безопасную дозу глутамата натрия в готовых продуктах, особенно при регулярном употреблении, когда нам хочется это есть снова, и снова, и снова.
Усилители вкуса негативно влияют и на сенсорную систему. Мы все знаем и способны чувствовать четыре базовых вкуса: сладкий, солёный, горький и кислый. Но с появлением глутамата натрия и синтезированных пищевых добавок появился пятый вкус — умами. Он придаёт пустому продукту белковый вкус —это обман для мозга: он думает, что организм получил порцию нужных для жизнедеятельности аминокислот, но он по сути не получил ничего. От трасжиров на стенках сосудов образовываются холестериновые бляшки, это затрудняет кровоснабжение, а, следовательно, питательные вещества и кислород в мозг будут поступать в меньших объёмах. А замечали ли вы, что после фастфуда уже скоро снова ощущается голод?
Салаты со свежими овощами — листовым салатом, шпинатом, помидорами и огурцами — низкокалорийны и богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Некоторые рестораны фастфуда предлагают меню с мясом и рыбой, приготовленными на гриле без добавления жира. Такие блюда могут быть более здоровыми и содержать меньше калорий, чем их жареные или обжаренные варианты.
По её мнению, запрет рекламы фастфуда не поможет справиться с проблемой чрезмерного употребления вредной пищи. Ранее врач-эндокринолог, диетолог, нутрициолог АО «Медицина» Елена Евдокимова в беседе с Nation News рассказала, как избежать ожирения. Ошибка в тексте?
Россиянам раскрыли полезные блюда в фастфуд-заведениях
Большинство мам и пап давно отказались от домашних обедов в кругу семьи и в выходные дни предпочитают посещать «экспресс-рестораны». И стоит им хотя бы раз пропустить воскресное поедание гамбургеров, их дети, не медля, закатывают истерику. Я сам не раз был свидетелем ситуации, когда мирная семейная прогулка по городу моментально заканчивается, стоит детям увидеть знакомые очертания золотых арок. В этот момент их невозможно переубедить, увести в другое место или чем-нибудь занять.
Они заворожено смотрят в сторону фастфуд-забегаловки и настойчиво тянут пап-мам туда. А если кто-то из родителей вздумает сопротивляться, ребенок моментально падает на землю, громко кричит и требует себе большой хот-дог. Откуда такая зависимость?
И чем на самом деле является фастфуд? Быстрое питание было известно еще в Древнем Риме. В каждом городе существовала масса закусочных и базаров, где торговали всевозможными кушаньями.
Одним из популярных блюд тогда были лепешки из дрожжевого теста, смазанные оливковым маслом прототип итальянской пиццы , которые также использовались как съедобные тарелки. Сам термин «фастфуд» был впервые введен в словаре Merriam-Webster еще в 1951 году, и обозначает он пищу, которую можно быстро приготовить и предоставить клиенту. Выходит фастфуд это не только пицца и гамбургеры?
Совершенно верно. Сегодня список фастфуд-блюд огромен: хот-доги, булочки, быстрорастворимые супы, чипсы, картофель фри, буррито, кебабы, чебуреки, сэндвичи, шаурма, столь близкие русскому сердцу блинчики и пирожки, и многое другое. Отвечая на вопрос об истоках любви к фастфуду, все респонденты сходятся в едином мнении: «Фастфуд - это быстро, вкусно, и когда хочется кушать - уж лучше съесть пару гамбургеров или «доширак», чем мучить желудок голодом».
Давайте разбираться с каждым из этих «плюсом» по отдельности. Быстрота в приготовлении подобной еды обеспечивается за счет обжаривания полуфабрикатов. И жарят их вовсе не на хорошем растительном или сливочном маслах, в дело обычно идут промышленные транс-жиры.
Это вещества, которые используются в качестве консервантов и ароматизаторов. Сомневаемся, что любители фастфуда ограничиваются только одним бургером и всего за один обед они превышают допустимую дозу натрия. Это приводит не только к удержанию влаги в организме, но и к ухудшению работы почек. Фастфуд заставляет тебя глупеть Фастфуд содержит много насыщенных жиров. Уже давно установлено, что такие жиры при высоком потреблении могут негативно влиять на работу мозга и память. Кроме того, большое количество насыщенных жирных кислот может ухудшать скорость и гибкость памяти. Вызывает запоры или диарею Нашему организму важна клетчатка, которая содержится в овощах, фруктах, цельнозерновых продуктах, орехах и семенах.
Клетчатка помогает эффективно выводить продукты распада из кишечника, способствуя стабильному стулу. Кроме того, она снижает количество вредного холестерина в организме и поддерживает нормальный уровень сахара в крови. В фастфуде клетчатки практически нет, если не считать той пары ломтиков огурца или помидора, что кладут в бургеры. Кроме того, они состоят из переработанных и рафинированных продуктов, которые буквально сковывают работу кишечника. Другая крайность — диарея. Дело в том, что из-за высокой степени обработки фастфуд, особенно жаренный и с большим количеством животного жира, может быть трудно перевариваемым. Когда тело не может расщепить продукт, то при попадании в толстую кишку тот превращается в жирные кислоты.
Они и вызывают диарею. В результате чем больше фастфуда ты ешь, тем сильнее дестабилизируется твой стул. Повышает риск ожирения Как мы уже сказали выше, фастфуд состоит в основном из так называемых «пустых» калорий, которые не несут пользы организму и откладываются в виде белой жировой ткани, которая приводит к повышению веса, а позже и к ожирению. Оно, в свою очередь, влечет за собой более серьезные хронические заболевания, которые существенно сокращают продолжительность жизни. Причем для того, чтобы появился лишний вес, достаточно есть фастфуд раз в два дня.
Например, бургер, ингредиенты которого обеспечивают организм белками, углеводами, жирами, питательными элементами и аминокислотами. Но нужно учитывать, что котлета должна быть нежирной, а соуса — не слишком много. К безвредным Гридина также отнесла шаурму, назвав ее самым полезным видом фастфуда.
Чтобы как-то выделиться из толпы конкурентов, стоит предложить клиентам полезный фастфуд. Сегодня в тренде забота о здоровье, стройность, здоровое питание, поэтому данная идея обязательно принесет плоды, при условии, что эта быстрая и полезная еда будет вкусной и доступной по цене. Существует ли полезный фастфуд Традиционный фастфуд является вредным за счет: высокое содержание соли, сахара, трансжиров; низкое питательное содержание при высокой калорийности; искусственные добавки, в том числе глутамат натрия. Понятно, что такая еда не может принести пользу организму. Но есть ли альтернативные, полезные варианты? На самом деле, многие варианты фастфуда можно сделать полезными.
Например, возьмем любимую многими шаурму. В составе — лаваш, запеченное мясо, овощи. Вроде бы, ничего вредного. Картину портит соус, которые часто готовят, смешивая кетчуп с майонезом. Кроме того, нередко для приготовления используется мясо сомнительного качества.
17 негативных последствий твоего любимого фастфуда
Нездоровая еда убивает полезную микробиоту кишечника, которая защищает нас от ожирения, диабета, рака, сердечно-сосудистых заболеваний, воспалительных. Вкуснее и полезнее: чем заменить популярный фаст-фуд, если очень хочется чего-то вредного. Задавшись этим вопросом, мы провели своеобразную битву фастфуда, в которой определили самый безвредный продукт, и разобрались, как с помощью быстрого питания можно похудеть.
Какие сегменты наиболее актуальны сегодня
- Новости фастфуда
- Зеленый салат
- Главные новости
- Задать вопрос
- Пропаганда вредного питания в СМИ
Новости фастфуда
Начальный капитал составил 1,5 млн. Сегодня проект самоокупается, основатели планируют расширять сеть ресторанов-партнеров и улучшать диетические профили. Стоит отметить, что EasyMeal уникален. Его ближайшие конкуренты в Москве и Европе предлагают готовое меню на неделю, которое не подлежит никаким изменениям. Обмен рецептами Сайт Foodclub. По словам Марии Савельевой , которой принадлежит идея сайта, приготовление пищи — «совсем не рутинное повседневное занятие, а настоящий творческий и познавательный процесс». Мысль о создании такой площадки пришла к девушке во время первой беременности — нужно было чем-то себя занять, и кулинария казалось самой привлекательной темой. Сначала сделали страницу в ЖЖ, а позже — первую редакцию сайта. Поскольку капитала на создание проекта не было, изначально он развивался силами компании Twin px, принадлежащей супругу Марины Максиму.
Он с радостью говорит, что «позже сотрудники настолько полюбили проект, что помогают и готовят вне работы». Сегодня у Foodclub более 1000 рецептов, около 50 тысяч уникальных пользователей и 100 тысяч просмотров ежедневно. Также у сервиса есть приложение для IPhone , вскоре оно серьезно обновится. В планах — открытие интернет-магазина и создание приложения для Android, которое должно появиться в первых числах сентября.
Полезные подсластители О пользе и вреде разных подсластителей идут постоянные споры. И это главная причина того, что явно полезные подсластители выходят на рынок фастфуда и грозят стать трендом. Эти подсластители будут использоваться в рецептах выпечки и других блюд, требующих сахара. Помимо сахара и меда источником сладости могут быть картофель, кокос, гранат и плод монаха семейство тыквенных. Расширение ассортимента напитков Обычно в фастфуде предлагается один и тот же набор напитков. Однако это уже не так. Некоторые рестораны включают в меню газированную воду и особые, можно сказать, авторские напитки, которые мало где найдешь. Самозаказ Сетевые концепции быстрого обслуживания все активнее внедряют опцию самостоятельного заказа, когда можно сделать заказ онлайн и быстро его забрать. Другая услуга — меню на цифровых панелях в помещении ресторана, что тоже позволяет сделать заказ самостоятельно. Еще более продвинутый сервис — пикап-кабинет , позволяющий клиентам заплатить за заказ дистанционно, а потом забрать его из ячейки, введя код. Заменители муки Ожидается, что использование заменителей муки будет расти в ближайшие годы.
Некоторые компании, чтобы угодить вегетарианцам и веганам, решаются на запуск новых форматов кафе. В заведении, которое получило название The Corner, подают, например, салат с киноа, мандарином и зелёными соевыми бобами, салат из брюссельской капусты с овощным миксом, классический поджаренный сыр на мультизерновом хлебе, а также круассаны с яблоком, сыром бри и мёдом. Ещё в 2014 году она удалила из хлеба азодикарбонамид, после того как выяснилось, что химикат, который производители хлебобулочных изделий используют в качестве «отбеливающего средства», входит в состав обувных подошв и ковриков для йоги. В 2015 году сеть пекарен Panera Bread опубликовала список из 150 искусственных ингредиентов, которые она планирует убрать из своей выпечки к концу 2016 года, а также пообещала представить полностью натуральные супы. Чтобы не разочаровать посетителей, компания, по словам её руководства, более 60 раз поменяла рецепт своего самого популярного супа — сырного с брокколи. Без фосфата натрия и другой химии сделать блюдо таким же вкусным, как раньше, не получалось. В частности, многие сети решили объявить войну генетически модифицированным продуктам, которые большинство учёных вредными не считает. Исполнительный директор сети Стив Элс рассказал, что решение компания приняла исключительно из-за того, что ГМО пугает потребителей, а не потому, что она разделяет веру в то, что така еда опасна.
Хотя точные риски, связанные с фталатами в фастфуде, сейчас измерить нелегко, авторы подозревают, что некоторые группы граждан более уязвимы для них. В бедных районах, как правило, больше ресторанов быстрого питания, и меньше доступа к свежим продуктам. Поэтому, хотя эти продукты изначально вредны для здоровья, фталаты и другие токсины могут усугублять неравенство в здоровой среде обитания между богатыми и бедными. Пока учёные и общественники трубят о проблеме фталатов, отраслевые компании избегают обсуждать эту проблему. Вероятно, потребуется много времени прежде, чем бизнес избавится от этих канцерогенов. А пока вам лучше самим позаботиться о себе — питайтесь чаще домашней пищей. Поддержать журнал.