Не зря говорят, что, сколько на свете существует хороших хозяек, столько имеется и рецептов борща.
Обсуждение
- Ваше участие в проекте
- Пошаговое приготовление
- 10 борщей без мяса, от которых все будут в восторге
- Борщ без мяса, 100 вкусных рецептов с фото Алимеро
Вкусный и питательный борщ без мяса для поста
Борщ, сваренный без мяса на овощном бульоне или на воде по вкусовым качествам нисколько не уступает наваристым борщам с мясом. Попробуйте приготовить такой оригинальный борщ вегетарианский протертый как в детском саду. Доброго вечера всем! Решила на завтра готовить борщ.И закралась у меня мысль сделать его постным(без мяса).Как считате,будет вкусно?Или не заморачиваться и готовить как всегда? В борщ, сваренный без мяса, для большей сытости можно добавлять фасоль. Вот все таки решилась я написать свой уникальный рецепт нашего идеального борща.
Борщ без мяса: рецепт пошаговый с фото
Шаг 5 из 9: Щавель и зелень измельчить. Шаг 6 из 9: Когда картофель сварится, выложить в кастрюлю овощи, тушеные с томатом, и зелень, всыпать специи и приправу, перемешать. Шаг 7 из 9:.
Натрите свёклу и морковь на крупной тёрке или порубите соломкой. Очищенные от шкурки помидоры перекрутите через мясорубку или мелко нарежьте. Тонко нашинкуйте капусту. На разогретом масле доведите лук до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте несколько минут. Выложите болгарский перец и обжаривайте 3—4 минуты. Переместите овощи на тарелку. Влейте в сковороду масло и обжаривайте свёклу пару минут.
Через 4 минуты заправляем томатной пастой и томим на медленном огне. Когда влага полностью испарится, заправка готова. Отправляем заправку в кастрюлю и варим 7-10 минут на слабом огне. Готовность проверяем по картошке с капустой. В конце добавляем соль и специи.
Приятного аппетита! Рецепты дня: Вариант 2: Быстрый рецепт борща без мяса Существует множество рецептов борща. Одни готовят его с мясом и салом, другие с курицей, рыбой или грибами. Его едят холодным, горячим и даже готовят суп-пюре. Холодный готовят летом в жару на основе маринованной свеклы и кефира.
Классический борщ процесс трудоемкий и затратный по времени, если не хочется стоять у плиты несколько часов, то можно воспользоваться технологическим прогрессом 21 века — мультваркой.
Овощной борщ без мяса: семейный рецепт всеми любимого супа от Марики
И еще один лайфхак: добавьте в постный борщ жидкость от фасоли, тогда суп получится еще более плотным, наваристым — вы и не заметите, что в нем нет мяса. Борщ без мяса — по сути, овощной суп, наполненный полезными витаминами и при этом он обладает невысоким содержанием калорий. Рассказываем 10 шикарных рецептов, которые не оставят равнодушными даже мясоедов! Сегодня мы будем комбинировать эти чудесные овощи, создавая совершенно особенное блюдо — борщ без мяса! Поскольку мы готовим борщ без мяса, позаимствуем рецепт у мудрых украинцев.
2. Борщ с пампушками
- Борщ без мяса — не менее вкусный. Вот два простых рецепта для постящихся и худеющих
- Готовлю Борщ Без МЯСА за 15 минут Никто Не Верит(делюсь личным рецептом)#борщ #рецепт#русскаякухня
- Просто божественный рецепт наваристого борща без мяса и картофеля Ну очень вкусно!
- Постный борщ — вкуснейшие рецепты со свеклой и капустой без мяса
- Борщ вегетарианский протертый как в детском саду
- 2. Постный борщ с томатным соком
Овощной борщ без мяса: семейный рецепт всеми любимого супа от Марики
В самом конце закладываем мясо, порезанное кубиками. Не забудьте добавить любимую зелень! Калорийность на 100 грамм 30 калорий. Диетический борщ для похудения с куриной грудкой 1 куриное филе. В 100 грамм филе содержится всего 120 калорий, а вот белка целых 23 грамма. Так что это мясо идеально подходит для диетического борща.
Не забывайте, что в рецепте пп борща овощи мы не зажариваем, чтобы не увеличивать калорийность блюда. К тому же правильное питание подразумевает отказ от жареных блюд. Картофеля используем совсем мало, не более 100 грамм, это сделает наш борщ по-настоящему низкокалорийным. В этом рецепте мы используем укроп и зелень, но вы всегда можете добавить свои любимые ингредиенты. Соль и перец по вкусу.
Отварите куриное филе до полной готовности, достаньте его и разрежьте на кусочки. В куриный бульон добавьте нарезанные овощи, соль, перец и варите до полной готовности. В конце добавьте мясо и зелень. Калорийность на 100 грамм 28 калорий. К нему можно добавить также кинзу при желании, тогда диетический зеленый борщ будет более ароматный.
Картофеля берем мало, чтобы получился настоящий диетический борщ. Овощи не обжариваем. Так как готовить мы будем диетический борщ без зажарки, то в конце приготовления просто добавим ложку масла в уже готовое блюдо. Оно понадобится нам в самом конце и варить его не нужно. Щавель, картофель, лук и морковь нарезаем и заливаем горячей водой.
Ставим томиться на медленный огонь. В принципе, вы можете приготовить этот диетический борщ даже в духовке, так он будет даже вкуснее. В самом конце добавляем соль и перец и аккуратно вводим взбитое сырое яйцо.
И, как водится, сугубо по шаблону: надрезал, ошпарил, остудил, шкурку снял, на кубики нарубил. И отправил я это, просто поверьте на слово, помидорное летнее великолепие в сковороду. К сущности, внутренней. Аккуратно перемешал и накрыв сковороду крышкой, на очень маленьком огне продолжил тушить. Надо добиться, или дождаться — это, как угодно, момента, когда свеже помидорный вкус изменится на вкус печёных, наверное, помидоров.
В общем, эта самая внутренняя сущность борща должна достигнуть полной гармонии. Не забывайте, время от времени, деликатно перемешивать содержимое сковороды. Чтобы, значит, ничего не пригорело. Это действительно важно, поверьте. Капуста буквально за пятнадцать минут уварится. Или упарится — это без особенной разницы. Вот до такого состояния. А к этому моменту и вышеупомянутая сущность борщовая готова будет.
Вот я её в кастрюлю к картофельно — капустной основе и отправил. Вернее, знаете, скорее не перемешать, а переворошить. Но сделать это так, чтобы всё содержимое кастрюли осталось «при своих». Чтобы ни в коем случае не нарушились ни формы, ни объёмы. А то будет не борщ, а месиво, хоть и ярко красного цвета. Ну вот, собственно, и всё. Сбалансировать все вкусы. Соль, сахар, кислота….
Довести, значит, гармонию, до совершенства. Дать начать закипать. И пусть слегка побулькает минут пять. В этот момент можно добавить в кастрюлю рубленой зелени. Я обычно этого не делаю.
Шаг 8 В кастрюлю добавить тушеные овощи со сковороды и всё довести до кипения. Шаг 9 Осталось только снять суп с плиты и превратить его в однородное пюре. Для этого я воспользовалась погружным блендером - быстро и просто. Можно измельчить овощи и в обычном в блендере за пару заходов. Если никакой техники нет, то можно действовать по старинке: процедить овощи, перетереть их через сито, опять соединить с отваром и еще раз довести до кипения.
Лук режем полукольцами. Подготовленные овощи отправляем на сковородку с разогретым растительным маслом и слегка обжариваем, не допуская пригорания. Подготовка капусты Тонко нарезаем капусту с помощью ножа или специальной шинковки. Если стружка получается слишком длинной, то её стоит разрезать на части для последующего удобства при еде. Довести до готовности Доводим до кипения бульон или воду.
10 борщей без мяса, от которых все будут в восторге
Репчатый лук 4 штуки, картофель 2 штуки, помидор 2 штуки, кочан капусты 0,5 штуки, свекла 3 штуки, чеснок 4 зубчика, пучок петрушки 1 штука (маленький.), сметана по вкусу (или лимонный сок.), растительное масло по вкусу (для жарки.), соль 1 ст. ложка. Свекла (крупная) 1 шт., картофель 4 шт., капуста 300 гр., лук 1 шт., морковь 1 шт., масло растительное 30 мл., соль и перец по вкусу, лавровый лист 3 шт., сахар 1 ч. л., вода 2 л., уксус 9% 1 ст. л. Шаг 1 из 8 Подготовьте необходимые продукты. Зоя, цитата от моей бабушки, по рецепту которой я варю борщ. Борщ без мяса с фасолью — это отличный вариант для приготовления во время православных постов. рецепт для тех, кто чтит себя вегетарианцем. Сегодня хочу поделиться рецептом борща, где мясо использовать не будем.
Борщ без мяса и картошки
По истечении указанного времени следует выложить в кастрюлю с овощами зажарку. Все ингредиенты нужно аккуратно перемешать. Тем временем необходимо некрупно измельчить зелень петрушки и пропустить через пресс чеснок. Добавлять обе пряности нужно будет по окончании варки. Кушанье следует посолить и добавить любимые приправы по желанию.
Блюдо нужно поставить на медленный огонь, накрыть крышкой, а затем продолжать варить еще приблизительно 1 час. Борщ не должен сильно кипеть, а лишь немного бурлить. Если вы желаете, чтобы угощение получилось более наваристым, то варите его на 30-60 минут больше.
В преддверии тепла а не за горами — и зноя хочется напомнить: постный борщ изумительно подходит для жары. Его можно лишь немного подогреть, а то и есть холодным. Не говоря уже о главном достоинстве — обилии свежих настоящих овощей не из теплицы, а с огорода. Что ни говорите, а преимущества постного борща очевидны. Он гораздо дольше хранится в холодильнике, поскольку не содержит ни мяса, ни других скоропортящихся составляющих. Все продукты, используемые для приготовления, содержат необходимый организму комплекс витаминов.
Рецепт вечно актуален для худеющих и вегетарианцев. Блюдо не требует дорогостоящих продуктов. И, наконец, приготовление постного борща — процесс не такой длительный.
Фото: предоставлено издательством КП 3. Ошпарить помидоры, снять кожицу и мелко нарезать.
Вместе с томатной пастой добавить в кастрюлю, перемешать. Нарезать капусту, натереть или нарезать свеклу. Долить в кастрюлю 3-4 л воды. Добавить капусту и свеклу, соль и сахар.
Затем положите нарезанные листики щавеля. Добавьте в суп лавровый лист, перец горошком, соль, черный молотый перец и любимые пряности с зеленью. Зкипятите и сразу отправьте в суп нарезанные яйца. Прокипятите зеленый борщ со щавелем и яйцами без мяса 2-3 минуты и выключайте огонь.
С кастрюли не снимайте крышку, а оставьте первое блюдо настаиваться на 10-15 минут. Сервируйте кушанье к столу, разлив по порционным тарелкам и в каждую порцию положив по ложке сметаны или майонеза. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить постный зеленый борщ со щавелем.
Летний постный борщ без мяса
Постный борщ с томатным соком Фото: youtube. Тебе понадобится: 1 средняя свекла, 300 г картофеля, 200 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. Приготовление: Измельченные лук с морковью слегка обжарь. Свеклу очисти, нарежь и всыпь в сковородку с овощами. Туши 5-7 минут, периодически помешивая.
Влей томатный сок, перемешай и томи под крышкой 15 минут. Картошку очисти от кожуры, нарежь и всыпь в кастрюлю с кипящей водой. Добавь лавровый лист, нашинкованную капусту и провари 10 минут. Всыпь зажарку, прокипяти борщ еще 10 минут и посоли.
Через 1 минуту выключи огонь и оставь под крышкой на полчаса. Борщ без капусты и мяса Фото: gurbacka. Тебе понадобится: 350 г свеклы, 300 г картофеля, 2 моркови, 2 луковицы, 30 мл растительного масла, 20 г томатной пасты, 0,5 ч. Приготовление: Одну луковицу и две моркови нарежь, обжарь на масле 2-3 минуты.
Свеклу очисти, нарежь и отправь в сковородку. Всыпь сахар, молотый перец и обжаривай 5 минут. Добавь томатную пасту, смешанную с 200 мл воды, и томи под крышкой 15 минут. Вскипяти воду, всыпь картофель, целую луковицу и провари 10 минут.
Луковицу вылови и выброси. Добавь зажарку в борщ, провари еще 10 минут, посоли и сними с огня. Постный борщ с красной фасолью Фото: magadanpravda. Тебе понадобится: 1 стакан красной фасоли, 2 свеклы, 350 г картошки, 400 г капусты, 150 г моркови, 100 г лука, 50 мл растительного масла, 3 ст.
Приготовление: Фасоль предварительно замочи на 4 часа. Овощи очисти и нарежь. Обжарь лук с морковью на масле до золотистого цвета. Всыпь свеклу, специи и продолжай обжаривать 5-7 минут.
Томатную пасту смешай с водой и влей в сковородку с зажаркой. Накрой крышкой и туши 15 минут. Вскипяти воду, всыпь фасоль, картошку и зажарку. Провари 20 минут, добавь капусту и готовь борщ еще 10 минут.
Посоли, сними с огня и настаивай под крышкой около получаса. Постный борщ с фасолью и свежими помидорами Фото: ona-znaet. Тебе понадобится: 150 г фасоли, 300 г свеклы, 400 г картошки, 200 г помидоров, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 50 мл растительного масла, 5 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 1 ст. Приготовление: Фасоль замочи на 2 часа в холодной воде.
Лук с морковью обжарь 2-3 минуты, всыпь свеклу и продолжай готовить еще 5 минут. Добавь помидоры, специи и 1 стакан воды. Вскипяти воду, всыпь картофель и капусту, провари 15 минут. Добавь зажарку, прокипяти еще 15 минут, посоли и сними борщ с огня.
Постный борщ с чечевицей Фото: povar. Тебе понадобится: 100 г чечевицы, 250 г свеклы, 300 г картофеля, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. Измельченные лук с морковью обжарь пару минут. Добавь свеклу и туши 5-7 минут.
Томатную пасту смешай со 150 мл воды и влей в сковородку. Томи под крышкой 15 минут. Вскипяти воду, добавь специи, чечевицу и провари 30 минут. Всыпь картофель, капусту и вари еще 10 минут.
Добавь зажарку, прокипяти борщ еще 7-10 минут, посоли и сними с огня. Постный борщ без зажарки Фото: povar.
Овощи сложите в варочную кастрюлю. Залейте картофель питьевой водой и отправьте вариться на плиту. Сразу же положите в кастрюлю приправу для супа и закипятите.
Убавьте температуру и варите 20 минут под крышкой. Щавель помойте и высушите бумажной салфеткой. Отрежьте от листочков черенки, а листочки нарежьте. Нарезайте его крупно, чтобы в готовом супе они не превратились в непонятную массу.
Вода 1,5 л Приготовление Для приготовления диетического борща без мяса в домашних условиях нужно вначале промыть и очистить необходимые овощи. Свеклу с морковью следует крупно натереть на терке. Свежую капусту необходимо нашинковать. Картофель, томаты и лук нужно нарезать небольшими квадратиками см. Затем нужно включить огонь, поставить на плиту сковородку и влить туда подсолнечное масло для зажарки. Первым в сковороду следует выложить лук и обжаривать его до мягкости. Следующий компонент — морковка. Далее необходимо обжаривать оба овоща до появления на луке золотистости, время от времени перемешивая.
Известно, что полакомиться наваристым блюдом любили такие известные личности как Анна Павловна, Александр Второй, Екатерина Вторая и даже Гоголь. В Украине с этим супом связано множество поверий. Вот, к примеру, издревле здесь считалось, что пар от горячего наваристого борща уносит вместе с собой душу умершего ввысь. Именно поэтому борщи всегда варили для застолья на поминках. Однако нельзя утверждать, что это сугубо поминальное кушанье. Наваристый суп готовили на свадьбах и на других празднествах. Так что постный борщ со свеклой в Украине это своего рода универсальное блюдо, которое является неотъемлемой частью культуры и самых глубинных традиций этого народа. Можно ли приготовить вкусный борщ без мяса: советы и главные секреты Естественно, если вы просто будете варить бна воде, без использования мяса и бульона, то у вас вряд ли получится что-то сносное. Здесь важно знать все тонкости процесса, а также придерживаться рекомендаций, которые я привел ниже. Важнейшей составляющей приготовления летнего борща со свеклой является первичная обработка его компонентов. Нельзя просто нарезать овощи и забросить их в кипящую воду, предварительно нужно их обжарить.
Летний постный борщ без мяса
Приготовив вкусный борщ по предложенным рецептам и отведав его, вы почувствуете прилив энергии и сил. Следуем классическому рецепту борща, но без варки бульона, что существенно сокращает время готовки. Борщ этот, совсем без мяса, поэтому в жару летнюю, его вполне можно употреблять, как «холодный» суп. Рецепт процитирую: "Большинство хозяек думают, что произойдет конец света, если в борщ или любое другое блюдо не положить кусок мяса. Разберем пошаговый рецепт приготовления, выясним, какие ингредиенты нужны для борща, сколько в нем калорий.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Постный борщ без мяса - классический рецепт с пошаговыми фото
- Пошаговое приготовление зеленого борща со щавелем и яйцами без мяса, рецепт с фото:
- Вкусный и питательный борщ без мяса для поста
- 20 легких способов приготовить постный борщ
Постный борщ
Я нарезала лук кубиками, а морковь натерла на терке. Именно свекла придаст борщу насыщенный и красивый красновато-бордовый оттенок. Кроме того, свекла сделает блюдо вкуснее. Затем выключите огонь, зажарка готова.
Шаг 2 из 9: Вторую луковицу нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Выложить овощи на сковороду, влить подсолнечное масло. Шаг 3 из 9: Обжарить на среднем огне лук с морковью до мягкости, иногда помешивая, затем добавить томатную пасту и влить томат или томатный сок.
В последнее время сторонники здорового питания практикуют и приготовление легкого вегетарианского варианта. По своему вкусу и цвету это диетическое блюдо ничем не отличается от обычного угощения. Как приготовить красный борщ без мяса?
В чем его отличие от традиционного яства? Какова его калорийность? Постараемся ответить на эти вопросы в нашей статье. О калорийности блюда Во многих семьях борщ полюбился и закрепился как полезная, вкусная, а главное, доступная и простая в приготовлении еда.
В общем, что называется — «переженить» все вкусы и ароматы, добиться гармонии этой самой внутренней сущности борща. А картофельный бульон почти готов. Пришло время капусты.
Нашинковал я не очень большой кочан молодой капусты и высыпал ее в тот самый картофельный бульон. Пусть потихоньку варится. Продолжая держать кастрюлю на маленьком нагреве, давая лишь слегка побулькивать, сильного кипения не допуская. Лето на дворе. И на юге мы живём. Помидоры сейчас очень вкусные. Настоящие такие.
Представьте себе — пахнут помидорами. И вкус такой же. Взял я, значит, пару крупных помидоров. И, как водится, сугубо по шаблону: надрезал, ошпарил, остудил, шкурку снял, на кубики нарубил. И отправил я это, просто поверьте на слово, помидорное летнее великолепие в сковороду. К сущности, внутренней. Аккуратно перемешал и накрыв сковороду крышкой, на очень маленьком огне продолжил тушить.
Надо добиться, или дождаться — это, как угодно, момента, когда свеже помидорный вкус изменится на вкус печёных, наверное, помидоров. В общем, эта самая внутренняя сущность борща должна достигнуть полной гармонии. Не забывайте, время от времени, деликатно перемешивать содержимое сковороды. Чтобы, значит, ничего не пригорело. Это действительно важно, поверьте. Капуста буквально за пятнадцать минут уварится. Или упарится — это без особенной разницы.
Вот до такого состояния. А к этому моменту и вышеупомянутая сущность борщовая готова будет.