Кагор изначально создавался как церковное вино, поэтому излишества в его употреблении неуместны, говорится в сообщении Роскачества. Вино десертное красное «Кагор Высшего качества» изготовлено по классической технологии производства креплёных вин. — Массандра Российское вино, крепленое (ликерное) вино с ЗГУ «Крым» ординарное десертное красное «Кагор Партенит» 2021. Кагор изначально создавался как церковное вино, поэтому излишества в его употреблении неуместны, говорится в сообщении Роскачества. Кагор – это красное десертное креплёное вино, обладающее уникальными целебными качествами.
Двуликий кагор: одно название разных вин
| Способы выбрать лучший кагор назвали россиянам | ТЕЛЕПОРТ.РФ | Кагор – одно из немногих вин, которое даже после разбавления водой остается темно-красным. |
| В Роскачестве назвали пять лучших кагоров к Пасхе | - Новости в Челябинске | Итак, кагор и красное вино – два уникальных напитка с разными историями, характеристиками и моментами употребления. |
| Как выбрать хороший кагор и почему его пьют на Пасху? | MAXIM | Информация о торговой марке №892374 – КАГОР ВЫСШЕГО КАЧЕСТВА ВИНО КРАСНОЕ СПЕЦИАЛЬНОЕ: владелец, дата регистрации, срок действия, адрес. |
| Роскачество предостерегло россиян от злоупотребления кагором – Москва 24, 30.04.2021 | Эксперты «Росконтроля» провели исследование популярного сорта красного вина — кагора. Результаты были опубликованы на сайте организации в четверг, 25 были проверены образцы пяти брендов: российские «Массандра», «Солнечная долина» и. |
| В Роскачестве назвали пять лучших кагоров к Пасхе | - Новости в Челябинске | Кагор создавался как церковное вино, поэтому злоупотреблять им не стоит, сообщили в Роскачестве. |
Кагор: что это за вино и как выбрать?
Вино получило церковный статус и до 1875 года его покупали и доставляли из Франции в Россию. После нашествия филлоксеры на регион Кагор россияне решили создать собственное церковное вино. И уже в 1902 году были изготовлены первые образцы современного кагора. Технология производства В настоящее время российский кагор производят в Алтайском крае и Крыму. Для изготовления вина используют только местный виноматериал: виноград Каберне, Матраса, Кахет, Морастель, Саперави и другие сорта с высоким показателем сахаристости. Российская и французская технологии производства немного не совпадают: виноматериал сначала немного подогревают, а позже — охлаждают. В России изначально использовались две технологии производства: Она приближена к той, что используют в Кагоре. Виноград пропускают под пресс, нагревают, запускают процесс брожения, а после добавляют сироп и спирт. Затем напиток выдерживают в бочках.
Благодаря такому процессу производства, вкус кагора становится более мощным и приобретает фруктовые и шоколадные оттенки. Эта технология отличается от классической. Прежде чем собрать виноград, его сначала подвяливают на лозе, позже отправляют на брожение и добавляют виноградный ректификат. Затем сусло нагревают и поддерживают определенную температуру вплоть до розлива напитка. В настоящее время такая технология используется не только в РФ, но и Узбекистане, Молдавии и Азербайджане. Исходя из этого, можно сказать что французский и российский кагор — это разные напитки. В первом случае кагором называют вино, изготовленное в одноименном регионе. Во втором случае кагором считают вино, приготовленное по специальной технологии.
Также оно используется в церкви.
Как правило, его подают на Пасху. В рейтинге, составленном экспертами Роскачества, оказались пять образцов: «Кагор Партенит». Вино ЗГУ «Крым» ликёрное красное, произведено из винограда красных европейских сортов, выращенного на территории Крыма; Кагор «Дербентский коньячный комбинат».
Напоминаем: злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью.
В средневековье кагор конкурировал с винами Бордо, в т. Англичане, активно импортировавшие его многие столетия, включили этот сорт вина даже в рацион питания офицеров королевского флота. Вследствие того, что в феврале 1956-го года регион, где находится городок Каор, был поражен сильными морозами, сорт винограда Мальбек стал в нем еще более доминирующим. В нынешнее время в Каоре виноградники занимают порядка 4,2 тысяч гектаров земли — плотность посадки составляет не меньше 4000 лоз на гектар. Когда своего вина в России еще не производили, эту алкогольную продукцию импортировали, в т. В дальнейшем Священный Синод признал кагор в 1733 году единственным вином, которое можно использовать для церковных нужд. По одной из версий, Петр I, страдавший от заболевания желудка, стал пить каор по настоянию врачей. Есть мнение, что высокое мнение российского императора об этом напитке и повлияло в XVIII-м веке на решение духовенства завозить для церковных нужд данный сорт.
Еще одна причина того, почему в храмах России стали использовать для служения этот сорт напитка: вино разбавлялось водой и сегодня эта процедура выполняется , но даже после этого напиток сохранял своей насыщенный вкус, аромат, цвет — настольно он был густым, экстрактивным. Официальных требований к тому, чтобы русское церковное вино было сладким, нет и не было — сухие сорта до конца XIX-го века применялись в православных храмах наряду с десертными. В XVIII-м веке священники России стали заказывать каор во Франции, но почему по договоренности они просили делать его сладким, до сих пор доподлинно неизвестно. Традиционные кагоры при этом остаются, как и несколько веков назад, сухими напитками — по французским стандартам в них допускается всего 2 грамма сахара на литр. Развитие собственного производства этой алкогольной продукции в России началось примерно в конце XIX-го века, тем более перевозка является делом дорогостоящим. Инициатором стал московский промышленник П. Губонин, который высадил обширные виноградники в своем имении в Гурзуфе. Он был поддержан другими энтузиастами отечественного виноделия, среди которых был даже князь Л. В то время была разработана особая технология производства вина.
Благодаря этому появились такие сладкие крепленые сорта, как «Соборное», «Пасхальное», «Южнобережный» и др. Из чего делают кагор Напиток относится к категории десертных красных сортов, которые отличаются темно-рубиновой окраской, мягкостью и тонкими какао-шоколадными тонами в букете и вкусе. Производят его во многих винодельческих районах государств бывшего СССР. Основная особенность приготовления этого вина заключается в тепловой обработке. По используемому сорту винограда отечественный и французский напитки не имеют ничего общего. Во Франции Иностранный вариант напитка, который является сухим французским вином, изготавливают в основном из винограда сорта Мальбек. Меньшую долю образуют сорта Таннат, Мерло. Виноградники этого региона раскинулись на территории долины Лот, на известняковом плато. Благодаря климатическим особенностям Каора сок из ягод получается особенно концентрированным.
При этом розовые, белые вина из Каора не называются кагором. Церковное вино Напиток, получивший широкое распространение на территории России, является крепленым вином с выраженными вкусовыми свойствами и ярким цветом. Для производства церковного напитка используются такие сорта винограда, как Каберне-Совиньон, Саперави, Морастиль и некоторые другие — причем Мальбека в составе быть не должно. Дробление сырья осуществляют в жестком механическом режиме с обязательным отделением гребней — часто на центробежных дробилках. Полученную путем дробления мезгу обрабатывают одним из нескольких способов, отличных друг от друга по виду, глубине воздействия. Цель обработки заключается в извлечении максимального количества экстрактивных и красящих веществ из твердых элементов ягод. Далее получившуюся консистенцию кипятят 5-10 минут и интенсивно помешивают. Затем мезгу подвергают охлаждению и выполняют отделение прессовых фракций и сусла-самотека. В некоторых случаях мезгу могут спиртовать или подбраживать и потом спиртовать.
Сусло-самотек отбирают, а стекшую мезгу прессуют. Данный метод используют по большей части для приготовления ординарных кагоров. Виноград для приготовления алкогольной продукции делят на два потока. Первый состоит из сильноокрашенных сортов ягод, включая малоценные к примеру, Голубок , мезгу которых подвергают обработке теплом по одному из известных режимов. Что касается второго потока ягод, то в него входят высококачественные красные сорта, перерабатываемые по схеме, которая предусматривает подбраживание мезги, ее спиртование и настаивание.
На прошлой неделе стало известно о смерти актера Юрия Омельченко. Он скончался в больнице от повторного инсульта в возрасте 48 лет. Согласно информации на сайте компании, распространяемая информация не соответствует действительности, все торги по реализации авиационной техники проведены в соответствии с законодательством, при этом иностранные компании к торгам не допускались. Отмечается, что списанная техника ликвидируется и вывозится с территории предприятия только в виде лома цветных металлов. Ранее Австралия отказалась отдать старые вертолеты для ремонта и передачи Киеву и предпочла их утилизировать. По словам источника издания , слова президента о том, что с 2022 года было убита 31 тыс. Президент намеренно занизил потери, чтобы не мешать мобилизации.
Новосибирский священник ответил, обязательно ли пить на Пасху кагор
| Кагор - вино красное: полезные свойства, отзывы :: | Вино ликерное с защищенным географическим указанием "Крым" красное "Кагор высшего качества" 2019 (Мерло, Каберне Совиньон, Бастардо Магарачкий). |
| Кагоровое вино | Кагор создавался как церковное вино, поэтому злоупотреблять им не стоит, сообщили в Роскачестве. |
| Кагоры: где, какие и почем | " Сейчас кагор, если говорить о качестве — очень хорошее вино.", последние 10 лет хороший кагор не попадался,хоть за 500, хоть за 700. |
| Эксперты Роскачества рассказали, каким должен быть хороший кагор | Причины, по которым православные христиане используют для причастия красное вино следует искать в Евангелии, где Христос сам сравнивал себя в виноградной лозой, а Бога-Отца – с виноградарем. |
| Двуликий кагор: одно название разных вин | Причины, по которым православные христиане используют для причастия красное вино следует искать в Евангелии, где Христос сам сравнивал себя в виноградной лозой, а Бога-Отца – с виноградарем. |
Роскачество рассказало, как правильно пить кагор
У православных верующих Кагор традиционно ассоциируется с такими знаковыми праздниками, как Рождество Христово и Пасха. В России это вино завоевало популярность благодаря выигрышному сочетанию аромата, с преобладанием черной смородины, и вкуса, в котором переплелись тона чернослива и шоколада. Справка: «Кубань-Вино» - это одно из крупнейших предприятий России по розливу тихих и игристых виноградных вин. Завод основан в 1956 году, в 2003 году вошел в состав винного холдинга «Ариант». Располагает двумя производственными площадками в г.
Темрюк и в ст. Все вина производятся на современном европейском оборудовании под контролем итальянских энологов-консультантов компании Enofly. Имеет собственную сырьевую базу.
Эксперты объяснили причину падения спроса на кагор Вчера Сменил категорию.
Производство сладких крепленых вин, к которым относится и традиционное пасхальное вино — кагор — не превышает 10 млн литров в год. Эксперты aif. Подкрепленный качеством Как отмечают специалисты и эксперты винного рынка, производство кагора — довольно сложный и затратный процесс, который по силам далеко не всем производителям. Упрощенно схему его производства можно описать следующим образом: сок винограда красных сортов перед брожением нагревают вместе с мезгой — кожицей и косточками винограда — а после начала брожения вино крепят спиртом.
Производят его в традиционных российских регионах с развитым виноградарством — Крым, Кубань и т. Как и остальные крепленые вина, кагоры отечественного производства делятся на три категории. Ординарные — крепленое вино без выдержки, которое, как правило, разливается по бутылкам в первые три месяца после брожения.
Креплёное ликёрное вино с защищенным географическим указанием «Крым» ординарное десертное красное сорта винограда: Бастардо Магарачский, Каберне-Совиньон и Саперави ; Вино ликерное с защищенным географическим указанием «Крым» красное «Кагор высшего качества» 2020 сорта винограда: Каберне Фран, Каберне Совиньон, Бастардо Магарачский ; Ликерное вино с защищенным географическим указанием «Крым» специальное вино красное «Кагор Солнечной Долины» сорта винограда: Каберне Совиньон, Бастрадо Магарачский, Одесский чёрный ; Вино ликерное с защищенным географическим указанием «Крым» красное «Кагор высшего качества» 2019 Мерло, Каберне Совиньон, Бастардо Магарачкий ; Ликерное вино Кагор защищенного географического указания «Дагестан».
Рекомендации по выбору кагора Смотрите на цену. Пасха один раз в году и стоит к ней выбрать вино достойного качества. Цены на настоящий кагор начинаются примерно от 500 рублей. Технология производства достаточно дорогая.
Используется только качественный спелый виноград, для марочных кагоров дополнительная выдержка в дубовых бочках. Цена оправдана. Лидеров рейтинга закупщики Роскачества приобрели по цене от 500 до 600 рублей.
В остальных случаях требуются лекарственные средства из аптеки. Когда кто-то из близких заболевает простудой, налейте ему кагора, предварительно подогрев вино на плите. Прекрасно, если вы сделаете из напитка глинтвейн, добавив специй и пару долек лимона. Простуда быстро отступит — вирусы боятся кагора. На сегодняшний день нет никаких сомнений, что кагор — это не только замечательное вино, но и лекарство от болезни. Более того, есть такие заболевания, где он играет первую скрипку — ведь кагор обладает очень мощным эффектом. Но вот именно, чтобы он сработал, его нужно применять в соответствии с народными рецептами. Ведь не всегда болезнь можно вылечить за одни сутки. А вот кагору это под силу. Говорят, напиток способен даже восстанавливать клетки печени, а также костную ткань. И без всякого сомнения, кагор продлевает молодость: вино обладает антиоксидантными свойствами. Начните понемногу пить его в молодые годы — к старости у вас будет меньше морщинок, чем у ровесников. Медики отмечают, что кагор даже способен замедлять течение болезни Альцгеймера, положительно влияя на состояние мозгового кровообращения. Кроме того, вино нормализует давление. И еще один плюс: напиток не только стимулирует память, но и помогает сосредоточиться и принять решение. Это его свойство, кстати, доказали ученые из Дании. В ходе научного исследования они установили, что красный портвейн улучшает работу мозга и нервной системы. Напиток способствует улучшению кровотока, помогает сохранять ясность ума и ясность мышления. Чем кагор отличается от вина? Во Франции кагор — сухое вино. В остальных странах, где его производят, - это вино сладкое, десертное, тягучее. В общем-то, кагор является разновидностью красных вин. Отличия есть в способе производства: сусло, из которого варят кагор, в процессе изготовления нагревают до 800С. Это позволяет более полно экстрагируются вещества из винограда. После этого вино разливают в бутылки и пастеризуют. Кагор считается лечебным. И вот почему. Дело в том, что на поверхности вина образуется защитная пленка, которая препятствует проникновению в напиток микроорганизмов. Поэтому кагор используют для обработки ран, язв, ожогов, различных инфекций. Как не ошибиться с выбором? Выбирать кагор для домашнего торжества несложно. Необходимо совершать покупку только в проверенном магазине. Бутылка должна быть стеклянной. Жидкость, которая находится в ней, должна быть чистой, без осадка, без следов каких-либо примесей. Важный показатель — цвет. Настоящий кагор темно-красный. Он не может быть ни светлым, ни розовым — только красного цвета темного оттенка. Если продукт натуральный, то на донышке бутылки будет стоять отметка, что это настоящий кагор и указан ГОСТ. Не рекомендуется покупать дешевый кагор в супермаркетах. Также следует обращать внимание на упаковку. На ней должна присутствовать дополнительная информация: наименование продукции, ее вид, дата и место изготовления, срок годности, номер государственного стандарта, объем. После вскрытия жидкости нельзя оставлять надолго в холодильнике. Приготовление церковного вина своими руками Если вы не доверяете магазинным напиткам, можете самостоятельно сделать дома кагор. Выбор винограда Виноград берем красный, желательно сладких сортов.
Сколько стоит кагор?
За счет того, что кагор улучшает циркуляцию крови — он является отличным антиоксидантом, иначе говоря, можно назвать его «элексиром молодости». Кроме того, если вы будете регулярно в разумных дозах употреблять этот напиток, вся ваша сердечно-сосудистая система «скажет» Вам спасибо, поскольку кагор успешно борется с образованием тромбофлебита. Также, кагор способен налаживать обмен веществ, успешно бороться с образованием холестерина, а еще - заживлять язвы и нормализовать микрофлору кишечника. Кагор способен успешно бороться с различными вирусными инфекциями, поднимать Вашу имунную систему и даже лечить такие болезни как грипп или простуда. Он позволяет привести в порядок нервную систему и снять стресс с Вашего организма. Этот напиток широко используют в нетрадиционной медицине. Почему не стоит употреблять кагор? Мы уже не раз упоминали, что употребление кагора является полезным только если не превышать допустимую дозировку. Учеными давно доказано, что нормой является 250 граммов вина для мужчин, 150 граммов для женщин.
Если Вы употребляете больше этой нормы — Вы наносите своему организму исключительно вред.
Согласно легенде, Петр I вылечил кагором язву желудка. Позднее напиток стал использоваться во время причастия.
Кроме того, напиток даже при добавлении воды не терял своего цвета и вкуса, как и требовали православные традиции. Еще одной причиной, из-за которой Петр I выбрал кагор, была дешевизна этого напитка. Вино получило церковный статус и до 1875 года его покупали и доставляли из Франции в Россию.
После нашествия филлоксеры на регион Кагор россияне решили создать собственное церковное вино. И уже в 1902 году были изготовлены первые образцы современного кагора. Технология производства В настоящее время российский кагор производят в Алтайском крае и Крыму.
Для изготовления вина используют только местный виноматериал: виноград Каберне, Матраса, Кахет, Морастель, Саперави и другие сорта с высоким показателем сахаристости. Российская и французская технологии производства немного не совпадают: виноматериал сначала немного подогревают, а позже — охлаждают. В России изначально использовались две технологии производства: Она приближена к той, что используют в Кагоре.
Виноград пропускают под пресс, нагревают, запускают процесс брожения, а после добавляют сироп и спирт. Затем напиток выдерживают в бочках. Благодаря такому процессу производства, вкус кагора становится более мощным и приобретает фруктовые и шоколадные оттенки.
Эта технология отличается от классической. Прежде чем собрать виноград, его сначала подвяливают на лозе, позже отправляют на брожение и добавляют виноградный ректификат. Затем сусло нагревают и поддерживают определенную температуру вплоть до розлива напитка.
В настоящее время такая технология используется не только в РФ, но и Узбекистане, Молдавии и Азербайджане.
Читайте также Крымский купаж: винный гид по полуострову Так, в топ-3 лучших вошли десертное красное «Кагор высшего качества. Наши Традиции» от винзавода «Коктебель» , ординарное десертное красное «Кагор Партенит» от «Массандры» и десертное выдержанное красное «Кагор. Шато Тамань Резерв» от Chateau Tamagne.
Характеризуя кагор от «Коктебеля», в Роскачестве отметили, что оно чистого гранатового цвета, с ароматом черных засахаренных фруктов, джемовыми нотами вишневого варенья, тонами имбиря, кардамона и ванили. Вкус у этого вина сбалансированный, с теплой сладостью и достойным уровнем кислотности на фоне легкой танинной терпкости и карамельной сливочности. Читайте также Президент Крымской ассоциации сомелье Дмитрий Плотников: Крыму нужно делать ставку на винный туризм «Кагор Партенит» имеет насыщенный гранатовый цвет, аромат засахаренных вишен, черной смородины, кизила и цукатов, присутствуют тона рождественских пряностей. Вкус у вина с живыми танинами и хорошим уровнем кислотности.
Его проводят совсем маленьким детям, причем ложку вина не запрещают даже педиатры. До достижения семилетнего возраста ребенка можно причащать кагором хоть ежегодно. Перед тем, как дать ребенку вино, его освящают, то есть совершают Евхаристии. Это церковное таинство имеет свой смысл: вкушая кагор, ребенок приобщается к загадочному миру, где понятны и возможны не чувственные, а духовные удовольствия.
Так что кагором в церкви никто не напивается — вино имеет символическое значение. Взрослые люди тоже причащаются кагором. Принято это делать раз в году. Кагор изготавливается по особой технологии, которая позволять сохранять вину темно-красный цвет, несмотря на разбавление водой.
Эта процедура принята в православной церкви, особенно в случаях, когда дело касается детей. Вино должно оставаться красным, как кровь. В обычной жизни многие тоже нередко отдают предпочтение кагору. Он прекрасно подходит для разных торжеств: свадеб, юбилейных вечеров, просто дружеских посиделок.
Кагор полезен, поэтому его пьют и люди в возрасте, и те, кто страдает различными хроническими заболеваниями. Для христиан существует небольшое послабление во время Великого поста, когда запрещено любое спиртное. Рюмочку кагора разрешается выпить в выходной день, это не считается нарушением сложившихся традиций и правил. Советуем почитать: Какое вино можно пить в пост?
Возможно, в вашей семье есть какие-то свои истории, связанные с этим интересным напитком. Может быть, вы знаете какие-либо рецепты народных лекарственных средств, в которых используется это вино? Напишите о них, мы обязательно разместим у себя эту информацию. Кагор можно назвать поистине божественным даром.
Это единственный алкогольный напиток, приносящий облегчение и исцеление и душе, и телу. Пейте его в умеренных количествах, буквально по одной рюмке, и пусть ваша жизнь будет долгой и счастливой. Понравилась статья? Поделиться с друзьями: Вам также может быть интересно.
Кагор: что это за вино и как выбрать?
Для производства Кагоров виноделы «Кубань-Вино» используют отборный виноград красных сортов, выращенный на собственных виноградниках Таманского полуострова Краснодарского края. " Сейчас кагор, если говорить о качестве — очень хорошее вино.", последние 10 лет хороший кагор не попадался,хоть за 500, хоть за 700. Вино десертное красное «Кагор Высшего качества. Кагор изначально создавался как церковное вино, поэтому излишества в его употреблении неуместны, говорится в сообщении Роскачества. как оказалось, именно эта мысль первой приходит на ум тем, кого спрашивают, что они знают об этом напитке.
Роскачество выбрало пять лучших классических кагоров к Пасхе
| Кагор — не предел. РПЦ начала торговать вином | Итак, кагор и красное вино – два уникальных напитка с разными историями, характеристиками и моментами употребления. |
| Чем отличается кагор от красного вина: главные различия | Вино десертное красное «Кагор Высшего качества. |
| Чем отличается кагор от красного вина: главные различия | "Кагор изначально создавался не просто как десертное вино, а как напиток причастия, часть церковного обряда, и излишества в его потреблении неуместны", – указала директор департамента исследований и продвижения винодельческой продукции Роскачества Олеся. |
| Новосибирский священник ответил, обязательно ли пить на Пасху кагор | Эксперты Росконтроля провели исследование, в рамках которого выявили лучший сорт красного вина — кагора. |
Чем отличается кагор от красного вина: главные различия
Кагор — красное креплёное сладкое вино, которое символизирует кровь Христа. Исторически кагор был церковным вином и Синодом требовалось, чтобы вино "для служб" имело максимально густую окраску. Российский определяет кагор как «крепленое вино из красных сортов винограда, при производстве которого брожению мезги предшествует ее тепловая обработка с последующим спиртованием».
Сменил категорию. Эксперты объяснили причину падения спроса на кагор
Последний не только пропагандировал вино из родных мест как лучшее для мессы, но и призвал виноградарей Юго-Запада восстанавливать виноградники на юге Долины Роны. Даже после того, как бордосцы, контролировавшие морскую торговлю, стали подмешивать темные вина Каора для добавления интенсивности в свои клареты, слава насыщенных вин из этого региона просачивалась за пределы Франции. Это позволяло повысить стабильность и яркость вина, которое благодаря англичанам стало называться Black Wine «Черное вино». Хотя большая часть вин Каора сегодня изготавливается современными методами, в линейках многих производителей есть «исторические» кюве, отсылающие к временам «черных вин». Другая техника, которая применялась в Каоре — крепление.
Учитывая, что зона производства арманьяка находится прямо по соседству — ничего удивительного. Филипп Лежён, хозяин Chateau Chambert, утверждает, что рецепту напитка Rogomme, по которому воссоздано одноименное современное крепленое вино, не менее 300 лет. Есть разные версии: что императору рекомендовали каор как лекарственное средство, а он уже настоятельно предложил его церкви; что клирики сами познакомились с ним в рамках международного церковного обмена делегациями; что завезли его в Россию матросы из Англии или самого Бордо. Скорее всего, произошла цепочка событий, в результате которых стандартом для церковной службы стало использование крепленого вина из черного винограда, произведенное с использованием нагрева мезги перед брожением.
Компания AdVini марка Rigal планирует воссоздать морской путь, по которому каор три века назад попал из Франции в Россию.
На этикетке классического кагора должно быть написано «вино крепленое» или «вино ликерное», содержание сахара в нем обычно составляет 160 граммов на 16 процентов спирта. Кагор делают из красных сортов винограда, перед брожением сок с кожицей и косточками нагревают, а затем крепят виноградным или зерновым спиртом. В России кагор — традиционное вино для пасхального стола.
Ах, этот светлый праздник Пасхи! Редакция АВВР приняла участие в мероприятии и мы с удовольствием поделимся самыми удачными сочетаниями. Инициаторами и организаторами дегустации стали винный эксперт Влада Лесниченко и ведущий телеграм-канала о российском виноделии "Вино и люди" Алексей Синельников. Вместе с исследованием гастрономических сочетаний, предлагаем немного вспомнить и историю появления пасхальных символов. Император не поверил рассказу женщины о Христе и сказал, что мертвый человек не может воскреснуть, как это яйцо не может покраснеть. В тот же момент яйцо в руках императора стало красным и Тиберий уверовал в истинность слов Марии Магдалины. С тех пор пошла традиция красить яйца, а красное яйцо — главный символ праздника Пасхи. Яйцо — один из самых сложных продуктов для сочетания с вином, но это не мешает найти ему подходящую пару. Лучше всех показали себя вина из сорта Алиготе, причем, как в игристом, так и в тихом варианте. Справедливости ради можно отметить, что многие игристые вина из сортов с высокой кислотностью будут хорошо сочетаться этим продуктом, а также тихие вина, не выдержанные в дубе. Сорт Алиготе, смещенный на вторые роли у себя на родине в Бургундии, обрел в России вторую жизнь. В этом сочетании хороший уровень кислотности вина сглаживает специфический вкус продукта. Аромат насыщен белыми цветами и цитрусами.
Но даже оценки Роскачества показывают, что ординарный скромный Кагор Партенит у Массандры бывает лучше Южнобережного. Да и по ценам у них полная неразбериха. Поэтому к технологии производства Южнобережного есть большие вопросы, соблюдается ли она собственно. По цене что-то не похоже. Кагор Южнобережный Массандра стоит в сети "Отдохни" 499 рублей. Со скидкой, но все же. Сеть "Красное и Белое" поставила на полку младший Кагор Партенит - цена 449 рублей. В "Перекрестке" Партенит - 499 рублей по акции. Когда Партенит только начали выпускать, между двумя Кагорами Массандры была разница в цене раза два, и эта разница была совершенно понятна. Сейчас нет понимания никакого. Хорошая цена на Кагор Партенит была в "Билле" в марте. Вот за три сотни можно взять такой Кагор, не вопрос. Но увы, теперь Молдова или Фанагория выглядят более привлекательно. Что интересно, "Винлаб" расширяет горизонты и вдруг стал продавать вино Ай-Серез Массандра. Когда-то вино было очень симпатичное и считалось одним из лучших вин в этой области, а сейчас - лотерея, как и все остальное у Массандры. Пока что цена в "Винлабе" 527 рублей. Что скучновато. Но вообще занятное явление.
Вино Гаяне | Назели | Кагор красное ликёрное 750 мл.
Красное сладкое вино Кагор Особый отличается мягким, бархатистым вкусом с тонами чернослива, черной смородины и красных ягод. Качество кагора в России регулируется требованиями ГОСТ 32030-2013 «Вина столовые и виноматериалы столовые. Кагор изначально создавался как церковное вино, поэтому излишества в его употреблении неуместны, говорится в сообщении Роскачества. — Кагор — это сложившаяся со временем марка церковного вина, которая используется в православных храмах за богослужением. Эксперты «Росконтроля» провели исследование популярного сорта красного вина — кагора. Результаты были опубликованы на сайте организации в четверг, 25 были проверены образцы пяти брендов: российские «Массандра», «Солнечная долина» и. рейтинг 4,07 по отзывам экспертов Э
Вино: польза церковного напитка
- Чуть-чуть истории
- Виды кагора и его цена
- Как выбрать хороший кагор и почему его пьют на Пасху? | MAXIM
- Правила подачи и дегустации
- Происхождение и свойства кагора | Wine expertise