Мука 1 ст., кефир 1 ст., кипяток 1 ст., яйцо куриное 2 шт., сахар-песок 1 ст. л., соль 1 щепотка, масло растительное 30 мл., сода пищевая ½ ч. л. Тонкие блины на кефире с дырочками готовятся быстро и просто. Считается оптимально класть на один литр молока (кефира) три стакана муки, к этому составу вы можете добавить пять яиц и пять столовых ложек сахара, и немного соли. Рецепт приготовления блинов на 1 литр молока, чтобы были очень вкусные и тонкие, в дырочку.
Популярные материалы
- ✅ Рецепт блинов на кефире, которые получаются даже у тех, у кого они не получаются никогда)
- Блины на кефире ажурные, даже для тех, кто с ними на Вы • Блины, оладьи и т.п.
- 2. Ажурные блины на кефире
- Заварные блины на кефире — 26 ответов | форум Babyblog
Тонкие блины на кефире с дырочками
Блинчики на кефире: Кефир — 1 Литр Мука — 300 Грамм Яйца — 3-4 Штук (если крупные — 3, мелкие — 4) Растительное масло — 6 Ст. ложек Сахар — 4-5 Ст. ложек Соль — 1/4 Ст. ложки Сода — 0,5 Чайных ложки Просеиваем муку Добавляем яйца Затем кефир Раст. Хочу заметить, что эти блинчики на кефире получаются тонкие и нежные, подобно тем, какие я пекла блины на молоке. Я расскажу вам как приготовить тонкие блины на молоке. Из моего видео рецепта вы узнаете как сделать блины на молоке с дырочками. Это очень удачный рецепт ажурных блинов на 1 литр кефира, готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. 6 Вкусные блины на кефире — рецепт тонких блинов с дырочками. Смотрите видео на тему «Блины На 1 Литре Кефире С Дырочками» в TikTok.
Блины на крахмале с мукой на кефире
Теперь можно лепешку перевернуть на другую сторону. Обжарить до золотистости. Получаются красивые, вкусные изделия. Кружевные — заварные, как у бабушки С детства помню вкусные кружевные блинчики, которые пекла бабушка. Позже этот рецепт перешел к маме, а теперь использую его я.
Тесто заводится на 0,5 л кефира. Хотя закладку продуктов, всегда можно изменить. Увеличить, либо уменьшить. Поскольку миксеров и блендеров раньше не было.
Тесто замешивали погуще.
Печь блины на сильном огне, первые два блина выпекать на смазанной раст. Можно растопить сливочное масло и каждый блин, снятый со сковороды смазывать маслом и укладывать друг на друга стопкой. Если блины хотите делать с начинкой, то смазывать не нужно. Я половину блинчиков фаршировала начинкой из рубленных крабовых палочек и мелко натертого сыра типа российского - очень интересная начинка, когда блинчики нафаршированные обжариваешь на сливочном масле, сыр внутри подтаевает, мммм... Очень нравятся эти блины, безумно вкусные , с обеих сторон получаются красивые, в дырочку.
Домашний рецепт «Блины на кефире заварные» Подготовка теста для блинов на кефире «заварных» такая же, как и для тонких блинов на кефире. Главное же отличие — добавление в готовое тесто на кефире полстакана крутого кипятка при помешивании. По домашнему рецепту блины на кефире заварные готовить так: Муку пшеничную отмерить по рецептуре и просеять в подходящую емкость.
В другой емкости взбить смешанные кефир и сырые куриные яйца до однородной массы и в нее частями и при постоянном перемешивании всыпать муку с солью и сахаром так, чтобы избежать образования комочков. Отлить в кружку полстакана крутого кипятка, в нем растворить положенное количество пищевой соды и при помешивании влить его в готовое тесто на кефире. Оставить тесто формироваться в течение 5 минут, после чего влить в готовое тесто 2-3 ложки растительного масла и в последний раз все перемешать до однородности. На сухую чистую и раскаленную сковороду, речь идет о толстостенной чугунной, налить небольшое количество растительного масла для первого блина, а далее даже нет необходимости смазывать — просто наливать следующий блин половником и, повращав под наклоном сковороду по окружности, чтобы блин равномерно растекся, выпекать обычным способом — с двух сторон. Если толщина первого же блина не устраивает, разбавьте тесто кипяченой комнатной температуры водой, добавляя ее малыми порциями при помешивании. Оригинальный рецепт ажурных блинов на кефире Блины на кефире ажурные готовятся обычным способом, но секрет кроется в температуре ингредиентов: все они должны быть теплыми и тогда тесто блинов на кефире будет настолько пористым, что блины получаются ажурными. Ингредиенты: мука пшеничная — 2 стакана без горки; кефир — 0,5 литра; яйцо куриное свежее — 3 штуки; сахарный песок — 1 столовая ложка; масло растительное — 30 миллилитров; сода пищевая — 0,5 чайной ложки; соль поваренная — 0,5 чайной ложки.
И уже потом влей слегка теплый кефир и масло в густое тесто.
Оставь тесто на 15 минут и жарь блины на сковороде. Блины на кефире и сыворотке Фото: suomimagazin. Тебе понадобится: по 250 мл кефира и сыворотки, 300 г муки, 0,5 ч. Приготовление: Смешай кефир с сывороткой и слегка нагрей. Отлей немного массы, а в остальную добавь просеянные сухие ингредиенты. Все перемешай и постепенно влей оставшуюся жидкость обратно. Жарь блины на сковороде на среднем огне. Блины на кефире и дрожжах Фото: podacha-blud.
Тебе понадобится: 2 стакана кефира, 2 яйца, 2 стакана муки, 2 ч. Приготовление: Нагрей полстакана кефира и раствори в нем сахар, соль, дрожжи, пару ложек муки, и оставь на полчаса в тепле. Влей взбитые яйца, потом добавь масло, а потом вмешай оставшуюся муку и после нее — кефир. Оставь тесто еще на полчаса и жарь блины с двух сторон на сковороде. Блины на кефире и рисовой муке Фото: beeko. Тебе понадобится: 200 мл воды, 200 мл кефира, 150 г рисовой муки, 30 мл растительного масла, 25 г сахара, 0,5 ч. Приготовление: Взбей венчиком яйца, соль и сахар, и добавь кефир. Потом вмешай рисовую муку и, продолжая мешать, влей кипяток.
После этого добавь соду и в самом конце — растительное масло. Жарь блины на сковороде с двух сторон. Блины на кефире и кукурузной муке Фото: uzbek-culinar. Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной муки, 200 мл кефира, 50 мл воды, 2 яйца, 1 ст. Приготовление: Взбей венчиком кефир, яйца, сахар, соль и соду. Оставь на 10 минут и добавь просеянную муку.
Блины на кефире ажурные, даже для тех, кто с ними на "вы"
Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки не волнуйтесь, основная масса уже «сварена». Добавляем 1-2 ст. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит.
Приготовление: Взбей венчиком яйцо с кефиром и сметаной. Влей воду, перемешай и потом добавь масло, соль, сахар и соду. Добавь в тесто просеянную муку и жарь тонкие ажурные блинчики с двух сторон. Блины на кефире и молоке Фото: pulse. Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты и отдельно взбей венчиком яйца со всеми жидкими.
Соедини обе массы, оставь тесто на 10-15 минут и жарь тонкие блины. Блины на кефире и манке Фото: klublady. Тебе понадобится: 400 мл кефира, 5 ст. Приготовление: Взбей венчиком яйца с сахаром и солью, добавь манку и перемешай. Добавь муку с разрыхлителем и снова перемешай. И уже потом влей слегка теплый кефир и масло в густое тесто. Оставь тесто на 15 минут и жарь блины на сковороде.
Блины на кефире и сыворотке Фото: suomimagazin. Тебе понадобится: по 250 мл кефира и сыворотки, 300 г муки, 0,5 ч. Приготовление: Смешай кефир с сывороткой и слегка нагрей. Отлей немного массы, а в остальную добавь просеянные сухие ингредиенты. Все перемешай и постепенно влей оставшуюся жидкость обратно. Жарь блины на сковороде на среднем огне. Блины на кефире и дрожжах Фото: podacha-blud.
Тебе понадобится: 2 стакана кефира, 2 яйца, 2 стакана муки, 2 ч. Приготовление: Нагрей полстакана кефира и раствори в нем сахар, соль, дрожжи, пару ложек муки, и оставь на полчаса в тепле. Влей взбитые яйца, потом добавь масло, а потом вмешай оставшуюся муку и после нее — кефир. Оставь тесто еще на полчаса и жарь блины с двух сторон на сковороде.
Не переживайте, все пропечётся отлично. Также тесто довольно пышное с небольшой пеной сверху. Переходим к выпечке. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку 22 см в диаметре и с невысокими бортиками. Мощность плиты чуть больше среднего. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом, именно на раскалённой сковороде, получаются блины с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочки на блине у вас не получатся. Наливаем тесто на горячую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими бортиками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным. Первая сторона печётся быстро, меньше минуты. Приподнимите лопаткой край — если он румяный, и хорошо отстает, значит пора переворачивать.
Это будет означать, что с одной стороны он уже пропекся и можно его переворачивать. На это уйдет не более одной минуты. Теперь поддевает краешек блина ножом, аккуратно берем его двумя руками, приподымаем и переворачиваем. Если сковорода была накалена достаточно хорошо, то такой трюк вам удастся без проблем. Жарим с другой стороны еще секунд 30 и выкладываем в тарелку. Сразу заливаем вторую партию. При использовании стандартной блинницы диаметром 27 см получается 15 блинчиков.
Рецепт блинчиков на кефире с дырочками
ИНГРЕДИЕНТЫ: 0,5 л кефира (пол-литра) 1 стакан молока 1-2 яйца 1,5 ст. муки 1 ст.л. сахара 0.5 ч.л. соли 1 ч.л. соды растительное масло. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). Продолжаем учиться печь тонкие блинчики. Отличный рецепт приготовления блинов на кефире. У нас получились прекрасные тонкие блины на кефирчике. Если у вас очень густой кефир, то можно положить поменьше муки или налить его побольше. Блины на кефире: Предлагаю Вам рецепт блинчиков к Масленице. Рецепт приготовления блинов на 1 литр молока, чтобы были очень вкусные и тонкие, в дырочку.
Блины на кефире с дырочками — рецепты тонких, вкусных, ажурных блинчиков
Главное, помните, что правильное соотношение муки и кефира — залог вкусных и ароматных блинов. Как определить количество муки для блинов на кефире При приготовлении блинов на кефире важно правильно определить количество муки, чтобы получить идеальную консистенцию теста. Следуя определенной пропорции, вы сможете приготовить вкусные и нежные блины. Обычно для приготовления блинов на кефире используют следующую пропорцию: на 1 литр кефира необходимо приблизительно 500 грамм муки. Однако, точное количество муки может варьироваться в зависимости от желаемой текстуры теста. Если вы предпочитаете более жидкое тесто, можно уменьшить количество муки до 400 грамм на 1 литр кефира. Такое тесто будет давать более тонкие и легкие блины. Если же вы предпочитаете более густую консистенцию, добавьте еще немного муки. Чтобы правильно определить, сколько муки вам нужно, рекомендуется сначала приготовить небольшую порцию теста и посмотреть, как оно получается.
Они будут более эластичные и не будут рваться при жарке. В отдельной посуде негашеную соду разводим в небольшом количестве холодной воды. В среднем на 0,5 л кефира требуется 0,5 чайной ложки негашеной соды. Далее тесто, если у вас есть комочки, еще раз промешиваем, добавляем пару столовых ложек растительного масла, чтобы блинчики обжаривать на сухой сковороде, содовый раствор. Всё размешиваем и идем жарить блинчики. Поскольку в состав теста у нас входит растительное масло, то смазывать сковороду я буду только перед жаркой первого блинчика, все остальные блинчики я буду жарить на сухой сковороде. Выливаем на сковороду блинное тесто, его распределяем и ждем когда блинчик прожарится с одной стороны. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Блинное тесто можно сделать с дрожжами или без них, замешать его на молоке, воде или кисломолочных продуктах. Многие хозяйки предпочитают делать тесто для блинов на кефире. На кисломолочном продукте они получаются нежными и ажурными, долго не пересыхают, сохраняя свои отменные органолептические качества. Их можно сделать толстыми или тонкими, сладкими и под несладкую начинку, нужно лишь подобрать подходящий рецепт и при необходимости слегка скорректировать состав. Особенности приготовления Тесто для блинов на кефире обычно готовится без дрожжей. Пышность и ажурность блинам обеспечивают кисломолочный продукт и разрыхлитель. Муку для блинного теста необходимо просеивать, причем делается это непосредственно перед ее использованием. Эта манипуляция нужна не только для того, чтобы избавить продукт от личинок насекомых и мелкого сора, который мог попасть в него на мукомольном заводе. Главная цель просеивания муки — насыщение ее кислородом. После этой процедуры мука становится легкой, хорошо смешивается с другими ингредиентами, не образуя комков.
Оставлять его на столе на 10-20 минут не нужно. Можно сразу же приступать к выпеканию. Сковороду ставлю на огонь, хорошо разогреваю. Это важно! Смазываю ее растительным маслом. Диаметр моей сковороды 20 см. Я набираю половину половника теста, вливаю и распределяю по сковороде. Если края прихватываются, то их можно поддеть по кругу деревянной шпажкой, отлично все получается, а затем перевернуть лопаткой. Вот смотрите какие блинчики получаются, все в дырочку, не смотря на то, что в тесте нет ни разрыхлителя, ни кефира, ни соды. Посмотрите какие они тоненькие получаются. У нас сегодня очень пасмурно, фотография на фоне окна не получилась, пришлось сделать фото в комнате. Снимок получился более четче. Мне хотелось вам показать дырочки. В конце выпекания тесто может стать чуть гуще, ничего страшного. Вскипятите воду в чайнике, и добавьте немного воды, перемешайте и продолжайте выпекать. В принципе, хочу сказать, что если тесто жидкое, можно добавить в него муки и вмешать ее миксером, комочков нет, я проверяла. Или разбавить кипятком, если оно получилось густовато. Методом проб и ошибок, я рассчитала, для себя, 350 грамм муки, на 1 литр молока идеальная норма.
Рецепт: Блины на кефире
Отличный рецепт приготовления блинов на кефире. У нас получились прекрасные тонкие блины на кефирчике. Рецепт Простой рецепт блинов, cостав: кефир, яйца, мука, сахар, соль, сода, масло растительное;, Рецепты изделий из теста, Блины и оладьи, Блины, Блины на кефире, Русская кухня, Пошаговый, С фото, Масленица, На праздничный стол, Завтрак, Блюда из кефира. Блины на кефире: Добавить просеянную муку. Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто до однородного состояния так чтобы не было комков. Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр. Рецепт тонких блинов с дырочками на 1 литр кефира.
Тонкие блины на кефире с дырочками
Тонкие, вкусные блины на кефире с кипятком (рецепт на 0.5 литра кефира и 2 яйца). Простой рецепт тонких блинов на кефире и сметане с творогом на пол литра. 1 литр,2яйца,1 ч.л соли, сода - 1 ч.л,немного сахарозаменитель,мука -сколько возьмёт жидкость, замесить теста как на густые оладьи,затем постепенно добавить кипяток и растительное масло -30 грамм,все выместить, дать тесту немного расстояться. Смотрите видео на тему «Блины На 1 Литре Кефире С Дырочками» в TikTok. Заварные блины на 1 литр кефира выпекаются в такой последовательности. Проверенный рецепт приготовления теста для блинов на кефире, а заодно и самих блинов, шаг за шагом с фотографиями.
Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками
Поэтому экспериментируйте с пропорциями и находите ту консистенцию, которая больше всего вам нравится. Оптимальная толщина блинов Слишком толстые блины могут оказаться недоаппетитными, так как могут остаться сырыми внутри, а слишком тонкие блины могут стать хрупкими и легко разбиться в процессе приготовления или при подаче на стол. Оптимальная толщина блинов составляет примерно 3-5 мм. Это позволяет блинам быть достаточно сочными, но при этом такими, что их можно будет легко перевернуть при жарке. Толщина блинов может быть варьирующейся в зависимости от предпочтений конкретного человека.
Чтобы достичь оптимальной толщины, рекомендуется правильно разогреть сковороду и наливать нужное количество теста на каждый блин. Оптимальный вариант — использование половинки стандартной черпака при наливании теста. Учтите, что толщина блинов может влиять на время приготовления. Слишком толстые блины будут требовать больше времени для приготовления, а слишком тонкие смогут обгореть или подрумяниться слишком быстро.
Следуйте рекомендациям и экспериментируйте с оптимальной толщиной блинов, чтобы найти идеальное соотношение между вкусом и текстурой этого восхитительного блюда.
Как только тесто станет однородной массой, долить остальное молоко и еще раз все перемешать. Осталось влить прямо в тесто растительное масло, чтобы впоследствии даже не смазывать сковороду, кроме первого блина. Раскалить чистую и сухую сковороду чугунную толстостенную влить в нее небольшое количество растительного масла для первого блина и жарить все остальные ажурные блины обычным способом, наливая, переворачивая и выкладывая стопкой. При желании каждый выложенный блин промазывать кусочком сливочного масла, который растопится прямо на поверхности горячего блина. Пикантный рецепт — Блины на кефире с коньяком Непросто удивить оригинальностью блинов, но по этому рецепту возможно. Блины приобретают изысканный вкус и аромат — можно побаловать и гостей и домочадцев, а готовить не сложнее, чем по всем известным рецептам. Блины на кефире с коньяком готовим так: Вылить кефир в подходящую емкость и, всыпав в него соль, ванилин и сахар, перемешать ложкой, постепенно добавляя просеянную предварительно пшеничную муку высшего сорта так, чтобы не образовались комочки.
В готовое тесто влить по рецептуре коньяк, размешать и последней посыпать рукой соду так, чтобы исключить горькие ее комочки в готовых блинах. Выпекать блины обычным способом — на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с обеих сторон до готовности. Готовые блины выкладывать на блюдо, смазанное сливочным маслом и каждый блин сверху промазывать кусочком сливочного масла для вкуса и остывшими не станут слипаться.
Проверенный видео рецепт вкусных блинчиков на кефире Тесто готовится на кефире с молоком. Они мне нравятся за то, что изделия выходят вкусными и тонкими, а что самое главное, в дырочку.
Сочетая молочные и кисломолочные продукты, получается нежное тесто, с приятным вкусом. Рекомендую попробовать приготовить. Уверена, вы оцените мой проверенный годами и временем рецепт. Каждый день жареное есть не будешь, вредно? Это само собой!
Но и хочется разнообразия в своем повседневном меню, хочется пробовать новые интересные варианты.
Хорошо прогреть сковороду на огне чуть выше среднего. Она должна быть очень горячей. Смазать слегка сковороду растительным маслом и вылить нее один половник теста для блинов. Количество теста определяйте, исходя из размеров вашей сковороды. Жарить блин в течение одной минуты до золотистых краёв. Шаг 9 Перевернуть блин на другую сторону и обжаривать его еще в течение одной или полутора минут. Во время приготовления у блинов появится много маленьких дырочек и красивый золотистый цвет. Таким образом жарить все блины.
Шаг 10 Подавать блины к столу лучше горячими. При желании, их можно дополнительно смазать растопленным сливочным маслом. Такие блины отлично сочетаются как со сладкими начинками и соусами, так и с более сытными.
Рецепт: Блины на кефире
Смотрите видео на тему «Блины На 1 Литре Кефире С Дырочками» в TikTok. Зачастую, многие не знают сколько нужно муки для блинов на 1 литр молока. Я расскажу вам как приготовить тонкие блины на молоке. Из моего видео рецепта вы узнаете как сделать блины на молоке с дырочками. Считается оптимально класть на один литр молока (кефира) три стакана муки, к этому составу вы можете добавить пять яиц и пять столовых ложек сахара, и немного соли.