Полезные свойства косметических масел. Рейтинг топ-10 лучших марок подсолнечного масла в 2024 году с ценами и отзывами. КП вместе с шеф-поваром Светланой Гирупнис и экспертом портала по сертификации продукции Александрой Лазаревой рассказывает о том, как правильно выбрать хорошее подсолнечное. Среди нерафинированного подсолнечного масла третье место занял бренд «Селяночка», который лучше всего подходит для салатов и холодных закусок.
Тыквенное масло
- Какие растительные масла считаются самыми полезными в мире: эксперты составили список
- ТОП самых полезных масел
- Бесполезная жидкость
- Диетолог рассказала, в каком растительном масле больше всего витаминов
- Здоровье: растительные масла — важная часть рациона
Какое растительное масло самое полезное для организма?
Самые полезные качества растительных масел. Диетологи считают, что все без исключения виды растительных масел в разумных количествах принесут пользу организму. Рейтинг полезности растительных масел по совокупности биологической и биохимической ценности. Рейтинг подсолнечных масел 2024 года. Рекомендации по выбору подсолнечного масла для жарки и заправки салатов. Представляем вам 10 лучших производителей подсолнечных масел: отличные растительные для жарки и т. д.
От оливкового до льняного: какое растительное масло выбрать для здорового питания
Рекомендовано при хронических заболеваниях кожи: экземе и псориазе. Нормализует моторику кишечника, очищает организм от шлаков, ускоряет жировой обмен, что способствует снижению избыточного веса. Оказывает мягкое слабительного действие. Улучшает состояние волос и кожи, работу почек и щитовидной железы.
Применяют только в холодном виде. Для получения пользы достаточно 30 г 2 ст. Самое низкокалорийное из всех растительных масел.
Кукурузное Польза: Лучше всего регулирует обмен холестерина в организме, что препятствует развитию атеросклероза и образованию тромбов. Производные фосфора-фосфатиды полезны для мозга, никотиновая кислота — регулирует проводимость сердца, линолевая кислота — отвечает за свертываемость крови. Помогает расщеплению твердых жиров.
Улучшает работу кишечника, желчного пузыря, печени и нервной системы. Полезно детям, беременным и кормящим женщинам. Диетологи советуют употреблять при астме, мигрени и шелушении кожи.
Помни: Продается только в рафинированном виде. Бывает золотистое холодное прессование и тёмное горячее прессование. Рекомендуемая суточная доза 75 г.
Горчичное Польза: Содержит эфирные масла, обладающие бактерицидным действием. Поэтому — природный антибиотик: лечит раны, ожоги, простудные заболевания и укрепляет иммунитет. Олеиновая кислота стимулирует процесс пищеварения и налаживает работу печени.
Чем темнее в том месте, где оно стоит, тем лучше. Поэтому мы рекомендуем приобретать товар из дальнего ряда стеллажей, где меньше света. Не забывайте про срок годности. Подсолнечное масло может храниться очень долго. Но все равно не забывайте проверять срок хранения перед приобретением. Не покупайте масло, у которого прошло больше половины времени хранения: вполне возможно, что его хранили неправильно, и поэтому оно может начать портиться раньше. Изучите подсолнечное масло в бутылке.
Присмотритесь к прозрачности и осадку. Рафинированное масло не должно быть мутным, осадок или какие-либо плавающие ошметки не допускаются. В нерафинированном масле допускается осадок, поскольку оно менее тщательно очищенное. Эти семь характеристик позволят определить наиболее подходящую вам бутылку. Вы сможете выбрать самое качественное, хорошее и вкусное масло из всех представленных на полках.
Нужно соблюдать меру. Если говорить о вреде оливкового масла, то стоит соблюдать меру, потому что оно достаточно калорийно, например, для людей, которые сидят на диете, и если есть проблемы с лишним весом. Нужно употреблять в умеренном количестве. Также стоит быть аккуратным гипертоникам, потому что оливковое масло способно снижать кровяное давление», - предупредила эксперт. Большую пользу для организма несет сливочное масло.
Оно помогает устранять воспаление, улучшать работу сердца, укреплять сосуды, является источником витамина А, дает энергию для организма. Но полезнее считают сливочное масло, которое имеет большую жирность. Чем меньше жирность, тем больше добавлено в него растительных жиров. Маргарин является более вредным, чем сливочное масло», - заметила Писарева.
Даже самые натуральные средства вовсе не столь безобидны, как хотелось бы о них думать. Ну и есть пара правил, которые сразу же стоит взять на вооружение, если вы решили испытать на себе магическую силу натур масел: Сразу «НЕТ» маслам в составе которого прямо указаны химические составляющие — парабены, силиконы, минеральное масло вопрос в том, что есть производители, которые «ленятся» эту информацию вообще писать. Второе «НЕТ» можно смело сказать дешевым маслам непонятного происхождения. Чудес не бывает. Кого-то возможно этим расстрою, но если вы считаете, что нет разницы между маслом абрикосовых косточек из аптеки за 50 рублей и того же абрикосового масла с iherb за 500 рублей, то скорее всего, вы ошибаетесь. Понятно желание сэкономить, но поверьте, качество, действительно, стоит денег. А ценные масла на то и ценные, чтобы качественное сырье и правильный процесс их производства стоили определенных денег. Ничего нового я тут не открою. Это я на своем опыте уже проверила, да и вы можете убедиться, при желании, благо, дешевые масла действительно дешевы и легкодоступны. Просто, не стоит сразу же делать выводы после экспериментов с аптечными маслами или из не пойми какого ларька. А в остальном, их использовать — все равно что пластилин на лицо мазать. Все-таки на лице да и на себе экономить надо в последнюю очередь, тогда вопроса «полезно ли мазать лицо маслами» просто не должно возникать. На мой взгляд, лучший способ сэкономить в данном вопросе — это не экономить на качестве, а покупать косметику в надежных, проверенных магазинах в период различных акций и распродаж. Благо, они случаются довольно часто и таким образом всегда можно найти хорошее масло на любой кошелек. Для этого я рассказываю о самых интересных и выгодных акциях в своем блоге и есть отдельный пост с актуальными промокодами на сайте iHerb , а также инструкция для новичков на айхерб. Полезные свойства косметических масел Выбирая. Чтобы вы сориентировались, приведу краткую табличку со специализацией ОСНОВНЫХ базовых масел, которые чаще всего используются в косметологии: Для сухой и обезвоженной кожи — подойдут авокадо, аргановое , оливковое, розы, для сухой кожи могут подходить и те самые баттеры — кокосовое масло , карите ши , не рекомендованные другим типам кожи. Масла от морщин -розы, зародышей пшеницы. При жирной и воспаленной коже — подойдут черный тмин, зверобой, масло виноградных косточек. Универсальные масла, которые подходят для всех типов кожи — масло абрикосовых косточек, жожоба, зародышей пшеницы, облепиховое. Лучшие антивозрастные масла для лица против морщин — розы и зародышей пшеницы. Для массажа лица подойдут любые перечисленные продукты, потому что, главное, что от них требуется — улучшенное скольжение рук, а на это уж любое практически любое средство из этой категории способно.
Сделано по ГОСТу: в Росконтроле назвали марки лучшего подсолнечного масла
Выбор Подсолнечного масла. Подсолнечное масло, вероятно, одно из самых универсальных масел, которые вы можете купить. какое самое полезное из существующих. Кроме того, в 100 граммах подсолнечного масла содержится 700–1400 миллиграмм лецитина, который также снижает уровень холестерина и имеет антиоксидантные свойства.
Подпишитесь на нас в социальных сетях:
- Какое растительное масло самое полезное для организма — Топ-5 вариантов
- Какое растительное масло полезнее для организма человека: рейтинг самых полезных масел
- Какое растительное масло самое полезное для организма?
- ТОП-16 видов растительного масла на правильном питании
- Выбираем масло для здоровья и красоты
Полезные жиры
| Какое растительное масло самое полезно для организма человека | Полезные жиры оказывают благотворное влияние на здоровье. Узнайте, какие продукты богаты полезными жирами и стоит включить их в свой рацион для поддержания здорового образа жизни. |
| Какие растительные масла считаются самыми полезными в мире: эксперты составили список | Рейтинг топ-10 лучших марок подсолнечного масла в 2024 году с ценами и отзывами. КП вместе с шеф-поваром Светланой Гирупнис и экспертом портала по сертификации продукции Александрой Лазаревой рассказывает о том, как правильно выбрать хорошее подсолнечное. |
| "Масло масляное": кардиологи назвали 11 лучших и худших масел для здоровья | Несмотря на пользу растительных масел, не нужно ими заменять животные жиры. |
| Полезное для здоровья растительное масло | В этой статье мы поможем Вам разобраться, какое растительное масло самое полезное для здоровья. |
| 10 самых полезных растительных масел для здоровья | Составили топ-10 растительных масел, полезных для здоровья. |
"Масло масляное": кардиологи назвали 11 лучших и худших масел для здоровья
Алфавитный список растительных масел с фотографиями. Описание, калорийность, полезные и опасные свойства каждого вида. Все растительные масла обладают различными полезными свойствами для организма человека. Растительные масла: для чего полезны, какими витаминами и микроэлементами богаты? Растительные масла также содержат большое количество жирорастворимых витаминов A, E и D, необходимых для здоровья всего организма.
Сделано по ГОСТу: в Росконтроле назвали марки лучшего подсолнечного масла
самый яркий представитель растительных масел. В них содержится большое количество полинасыщенных жиров, и они менее всего устойчивы к нагреванию. Растительные масла: для чего полезны, какими витаминами и микроэлементами богаты? Какое масло самое полезное-2 Насыщенные жирные кислоты (НЖК) твердые при нормальной температуре, в отличие от других жиров. Полезные свойства конопляного масла. В рейтинге полезности растительных масел по содержанию ненасыщенных жирных кислот омега-3 оно занимает лидирующую позицию.
Здоровое питание: растительные масла, разнообразие сортов
С возрастом синтез эстрогенов у женщин снижается, что ухудшает усвоение кальция. Снизить риски поможет регулярное употребление кунжутного масла». Как использовать: Добавьте 2—3 ст. Витамин Д, который содержится в сливочном масле, улучшает усвоение кальция. Приготовьте маринад для мяса, смешав 60 мл кунжутного масла, столько же винного уксуса, три зубчика чеснока, щепотку перца чили. Мясо маринуйте 4—5 часов. Несколько капель кунжутного масла можно добавить в любое блюдо из мяса, птицы или овощей в конце приготовления. Так вы сохраните его аромат.
Масло виноградных косточек Для чего нужно: для защиты от свободных радикалов, то есть для вечной молодости Основной плюс этого масла — большое количества витамина Е. А он, в свою очередь, широко известен своими антиоксидантными свойствами — защищает клетки нашего организма от активных форм кислорода. Но мало кто знает, что также в состав этого растительного масла входит особая разновидность омега-6, которая в нашем организме вырабатывает гамма-линолевую кислоту, столь необходимую для строительства клеточных оболочек. О ее недостатке свидетельствуют внешнее состояние кожи: сухость, дряблость, усугубление мимических морщин». Как использовать: Отлично подходит для быстрого обжаривания. Масло виноградных косточек не дымит при нагревании. Приготовьте на основе этого масла ароматизированую заправку.
Добавьте розмарин, чеснок и перец чили, дайте настояться в темном месте. Из масла виноградных косточек можно приготовить легкий и нежный по вкусу майонез.
При его нагревании не выделяются канцерогены. Нужно соблюдать меру. Если говорить о вреде оливкового масла, то стоит соблюдать меру, потому что оно достаточно калорийно, например, для людей, которые сидят на диете, и если есть проблемы с лишним весом. Нужно употреблять в умеренном количестве. Также стоит быть аккуратным гипертоникам, потому что оливковое масло способно снижать кровяное давление», - предупредила эксперт. Большую пользу для организма несет сливочное масло. Оно помогает устранять воспаление, улучшать работу сердца, укреплять сосуды, является источником витамина А, дает энергию для организма. Но полезнее считают сливочное масло, которое имеет большую жирность.
Чем меньше жирность, тем больше добавлено в него растительных жиров.
Рисовое масло содержит незначительное количество этих кислот, в то время как с точки зрения других ингредиентов характеризуется высоким содержанием витамина Е и фитостеринов. Растительные стеролы помогают поддерживать уровень холестерина в крови. Следовательно, снижают фактор риска развития ишемической болезни сердца. Кроме того, содержит витамин К и следы железа. Имеет высокую температуру дымления, примерно 200-254 градуса.
Быстро окисляется. Поэтому хранить в прохладном и темном месте, в плотно закрытой таре. Масло холодного отжима не следует хранить более 30 дней при комнатной температуре. Масло черного тмина С антисептическим действием. Полезно при астме и ревматизме. Ускоряет заживление ран, воспалений на коже.
Чаще используется при болезнях.
Если же вы хотите позаботиться о своем здоровье, то стоит выбирать одно из трех масел. Какой продукт является наиболее полезным Оливковое Даже более дорогие виды масла не могут превзойти пользу оливкового продукта. Это масло позволяет защитить организм от старения и предотвратить развитие онкологии. Также можно без малейшего опасения использовать оливковое масло для жарки: из-за высокой точки дымления оно не станет источником канцерогенов. Фото: Pixabay Эксперты считают, что оливковое масло защищает от болезней сердечно-сосудистой системы.
Оливковое, подсолнечное или рапсовое? Какое растительное масло самое полезное?
Полезные свойства конопляного масла. Рассмотрим альтернативные виды растительных масел и их пользу для организма. Топ-8 самых полезных растительных масел. Каждое растительное масло характеризуется определенными свойствами и несет свою пользу.
Льняное масло
- Оливковое, подсолнечное или рапсовое? Какое растительное масло самое полезное?
- Всё о растительных жирах
- Рейтинг лучшего подсолнечного масла 2024 по отзывам экспертов и покупателей
- Растительное масло: какое самое полезное для здоровья
- Полезные масла для женщин
- Польза масла
Какие растительные масла считаются самыми полезными в мире: эксперты составили список
Так, источником омега-6 в большей степени является подсолнечное масло, а источником омега-9 может служить оливковое масло. Полиненасыщенные жирные кислоты необходимы для улучшения питания тканей, кровообращения и профилактики атеросклероза, мононенасыщенные — способствует уменьшению уровня холестерина и препятствует образованию тромбов, напоминают в Роскачестве. Содержание витамина Е, необходимого для укрепления сердечно-сосудистой системы и для замедления процесса старения клеток —100 грамм подсолнечного масла содержит 40—60 миллиграмм этого витамина, а 100 грамм оливкового масла — 12 миллиграмм. Роскачество указывает, что содержание фитостеролов растительных веществ, обладающих антисклеротической активностью в подсолнечном масле в два раза больше, чем в оливковом. Кроме того, в 100 граммах подсолнечного масла содержится 700—1400 миллиграмм лецитина, который также снижает уровень холестерина и имеет антиоксидантные свойства.
Далее полученную маслянистую жидкость отстаивают, фильтруют и разливают в бутылки.
Это самый полезный для здоровья продукт, называемый маслом холодного отжима. Диетологи советуют расширить ассортимент растительных масел и держать на кухонной полке 4—5 видов, чередуя их употребление. Оливковое Лидер среди пищевых растительных масел — оливковое. По составу оно соперничает с подсолнечным, но обладает одним бесспорным преимуществом. Оливковое масло — единственный растительный жир, на котором можно жарить.
Олеиновая кислота — его основная составляющая — не окисляется при нагревании и не образует вредных веществ. В оливковом масле меньше витаминов, чем в подсолнечном, но его жировой состав лучше сбалансирован. Оливковое рафинированное масло — единственное подходящее для жарки. Подсолнечное Данный вид масла самый распространённый в применении у россиян.
Ricco, Spar, «Щедрый год», Ideal, «Благо». В ходе исследования эксперты проверили российские марки подсолнечных масел на содержание в них глицидолов, канцерогенов, трансжиров, на содержание кислот и сложных эфиров. Результаты показали, что в 20 марках глицидиловых эфиров содержится мало и только в одной есть небольшое превышение — в масле марки «Затея», которое не было признано Роскачеством безопасным. Только один товар не соответствует требованиям Роскачества по кислотности: однако какой именно, в ведомстве не отметили. Кроме этого, ни в одной марке не был замечен недовес. Итак, в число небезопасных подсолнечных масел вошла марка «Затея». Какая ещё марка не была признана безопасной, в Роскачестве не сообщили. Одна из лучших марок подсолнечного масла — «Слобода», изготовленная в Белгородской области.
Витамин В1 тиамин участвует в обмене углеводов, белков и жиров; обеспечивает нормальный рост; повышает двигательную и секреторную активность желудка; нормализует работу сердца. В организме тиамин превращается в кофермент кокарбоксилазу. Тиамин необходим для синтеза важнейшего нейромедиатора — ацетилхолина. Недостаточность тиамина может развиваться при злоупотреблении алкоголем, при избытке в рационе рафинированных углеводов, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, вследствие нарушения всасывания этого витамина, при употреблении антибиотиков. Основными проявлениями гиповитаминоза В1 являются полиневрит, расстройства памяти, нарушения деятельности сердца и желудочно-кишечного тракта [5, 9]. Витамин В2 рибофлавин влияет на рост и развитие плода и ребенка; играет важную роль в обмене углеводов, жиров и белков; имеет большое значение для поддержания зрения, участвует в построении родопсина — зрительного пигмента, защищает сетчатку от избыточного воздействия ультрафиолетового облучения; принимает участие в синтезе гемоглобина. Биохимический механизм действия рибофлавина связан с его участием в процессах биологического окисления и энергетического обмена. При авитаминозе В2 поражаются глаза воспаление роговицы, помутнение хрусталика и слизистая оболочка полости рта. Обнаружен синергизм рибофлавина с витамином В6, цинком, селеном [5, 9]. Витамин РР ниацин, никотиновая кислота участвует в реакциях клеточного дыхания и промежуточного обмена, поскольку входит в состав ферментов, осуществляющих окислительно-восстановительные реакции; улучшает углеводный обмен, действует положительно при легких формах сахарного диабета; снижает уровень холестерина в крови; нормализует секреторную и моторную функции желудочно-кишечного тракта, оказывает положительное действие при язвенной болезни желудка; обладает сосудорасширяющим действием. При авитаминозе развивается пеллагра «шершавая кожа» , для которой характерны дерматит воспаление кожи , расстройства функций желудочно-кишечного тракта, поражение слизистой оболочки полости рта, нарушения психики. Ниацин образуется в организме из аминокислоты триптофана из 60 мг триптофана образуется 1 мг ниацина [5, 9]. В растительных маслах содержится небольшое количество азотистых соединений в виде белков и свободных аминокислот. Растительные белки — альбумины, глобулины, глютамины, проламины — находятся во всех частях растений, но в основном они сконцентрированы в семенах. В отличие от животных растения способны синтезировать все аминокислоты, необходимые для построения белковых молекул. Параллельно синтезу в растениях постоянно происходит распад белка, особенно во время прорастания семян. Образующиеся свободные аминокислоты используются для построения тканей развивающегося растения, образования витаминов, гормонов, антибиотиков и других соединений. При отжиме масла из семян в него переходит часть свободных аминокислот. Значение аминокислот для организма определяется, прежде всего, тем, что они используются для синтеза белков. В состав белков у человека входят 20 аминокислот. Среди них выделяют незаменимые: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, которые не могут синтезироваться в организме человека; частично заменимые: аргинин и гистидин, которые синтезируются в организме, но скорость синтеза недостаточна для обеспечения потребностей в них; условно заменимые: цистеин и тирозин, которые могут синтезироваться из незаменимых аминокислот; заменимые аминокислоты: аланин, глицин, пролин, серин, аспарагин, аспарагиновая кислота, глутамин, глутаминовая кислота, которые могут синтезироваться в самом организме. Кроме белков из аминокислот образуется большое количество веществ небелковой природы, выполняющих специальные функции. К таким веществам относятся холин витаминоподобное вещество, входит в состав фосфолипидов, является предшественником нейромедиатора ацетилхолина , таурин принимает участие в метаболизме желчных кислот , гем компонент гемоглобина. Аминокислота тирозин является предшественником гормонов щитовидной железы, катехоламинов — адреналина и норадреналина, входит в состав темноокрашенных пигментов меланинов, определяющих цвет кожи, волос. Меланины находятся также в пигментном слое сетчатки глаз. Из гистидина образуется биогенный амин — гистамин, играющий роль местного гормона. Из триптофана в организме синтезируется небольшое количество витамина РР ниацина , кроме того, триптофан является предшественником нейромедиатора серотонина, от которого зависит эмоциональное состояние организма, недостаток серотонина характерен для депрессивных состояний. Некоторые аминокислоты сами обладают биологической активностью. Аминокислота лизин, повышает неспецифическую резистентность организма, влияет на тонус сосудов сердца, снижает уровень холестерина в крови. Метионин препятствует отложению избытка жира в печени, защищает клетки печени от воздействия токсических веществ, участвует в синтезе фосфатидилхолина. Аминокислоты аланин и глицин играют роль тормозных медиаторов в головном мозге, а глутаминовая и аспарагиновая кислоты — возбуждающих медиаторов. Аминокислота аргинин повышает неспецифическую резистентность организма, снимает спазм кровеносных сосудов, снижает уровень холестерина в крови, является незаменимой аминокислотой в период роста у детей. Серосодержащая аминокислота цистеин является естественным антиоксидантом. В растительных маслах содержатся минеральные вещества — макро- и микроэлементы, которыми богато данное растение. Воски — жироподобные вещества, состоящие из сложных эфиров высших жирных кислот и высокомолекулярных спиртов; регулируют водный режим растений, выполняют защитные функции. Жирные масла растений способны сорбировать летучие вещества, в том числе эфирные масла растений. Некоторые растительные масла содержат дубильные вещества, алкалоиды, гликозиды, слизи. Наличие этих веществ обусловливает вкус, аромат и лечебные свойства масла. В природе существует множество растительных масел, каждое из которых в своем роде уникально, обладает специфическими свойствами. Льняное масло — вырабатывается из семян льна, имеет цвет от желтого до бурого, горьковатый вкус. Оно особенно богато полиненасыщенными незаменимыми жирными кислотами — линолевой и альфа-линоленовой в оптимальном для организма человека соотношении — 1:1 таблица 1. Кроме линолевой кислоты в льняном масле содержится еще одна жирная кислота из семейства омега-6 — гамма-линоленовая. По жирнокислотному составу льняное масло относится к наиболее ценным растительным маслам. Льняное масло является источником витаминов: В1, В2, фолиевой кислоты, витамина РР, пантотеновой кислоты, биотина; минеральных веществ: калия, фосфора, магния. Белки семян льна богаты такими аминокислотами как изолейцин, фенилаланин, тирозин, триптофан, валин, треонин. Семена льна содержат флавоноид линатин, обладающий бактерицидной активностью. Льняное масло способствует нормализации липидного обмена, в частности, снижению уровня холестерина в крови, что важно для профилактики атеросклероза; систематическое употребление льняного масла улучшает функциональное состояние сердечно-сосудистой системы, головного мозга, глаз, половых желез, желудочно-кишечного тракта, усиливает регенерацию тканей [20, 21]. Рыжиковое масло — «забытое», но вновь возрожденное традиционно российское масло. Вырабатывается из семян рыжика. Использование рыжикового масла в пищу долгое время было ограничено, поскольку оно содержало антинутриент — эруковую кислоту, оказывающую неблагоприятное влияние на организм человека. В настоящее время выведены новые, безэруковые сорта рыжика и это ценное масло вновь появилось на нашем столе. Рыжиковое масло имеет специфический аромат и вкус, присущий крестоцветным овощам капусте, редьке, хрену , придает пикантный вкус салатам. По жирнокислотному составу приближается к льняному маслу таблица 1 , является богатым источником альфа-линоленовой кислоты. Характеризуется высокой стабильностью к окислению, несмотря на высокое содержание ПНЖК, так как содержит мощный антиоксидантный комплекс, представленный токоферолами, каротинами, фосфатидами. Кедровое масло относится к наиболее ценным растительным маслам, вырабатывается из ядра кедрового ореха, а точнее, из семян сибирской сосны Pinus sibirica. Имеет хорошие органолептические свойства — кедровый аромат и вкус. Жирнокислотный состав характеризуется наличием как насыщенных, так и ненасыщенных жирных кислот таблица 1. Наличие этих кислот является таксономическим признаком Pinaceae. Влияние пиноленовой кислоты на организм человека изучено недостаточно, но в литературе имеются данные, свидетельствующие о том, что в составе кедрового масла она является ведущим действующим началом, в частности, с пиноленовой кислотой связывают повышение выработки гормонов холецистокинина и глюкагоноподобного пептида, вызывающих ощущение сытости и снижающих потребление пищи [24, 34]. Несмотря на то, что гамма-линоленовая кислота может образовываться в организме из линолевой кислоты, ее поступление с пищей чрезвычайно важно, так как активность ферментов десатураз , конвертирующих линолевую кислоту в гамма-линоленовую, может снижаться с возрастом и под влиянием целого ряда факторов см выше. В кедровом масле содержится большое количество фосфолипидов и гликолипидов, отличительной особенностью их фракционного состава является наличие неспецифических для растительных объектов цереброзидов. Ядро кедрового ореха и кедровое масло содержат все 20 аминокислот, необходимых для нормального белкового обмена, в том числе наиболее дефицитные незаменимые аминокислоты — лизин, метионин и триптофан. Кедровый орех и кедровое масло являются богатыми источниками минеральных веществ — фосфора, магния, марганца, меди, цинка, йода. Горчичное масло получают из семян горчицы. Горчичное масло имеет оригинальный приятный вкус и аромат, содержит глицериды насыщенных жирных кислот — миристиновой, бегеновой и лигноцериновой, мононенасыщенной олеиновой кислоты, полиненасыщенных линолевой, гамма- и альфа-линоленовой кислот табл. Горчичное масло богато природными антибиотиками изотиоцианаты, синегрин, эфирное горчичное масло , поэтому обладает бактерицидной и антигельминтной активностью.