Назначение на должность хостес и освобождение от нее производится приказом директора организации по представлению директора ресторана. Профессия хостес, кто такой хостес.
Кто такой хостес ресторана и что входит в его обязанности?
Хостес желательно владеть хотя бы одним иностранным языком. Рестораны, кафе и бары. Хостес должен отвести клиентов к их столику, предложить меню, рассказать о новинках и фирменных блюдах. Часто на них возлагается обязанность контролировать и организовывать работу официантов, музыкантов и другого персонала, а также функции администратора зала. Конференции, форумы и съезды. Здесь хостес занимаются в основном встречей участников мероприятия, размещением их в общем зале и последующим распределением по секциям.
Они раздают информационные материалы и организуют перемещение посетителей в здании. Презентации и выставки. На таких крупных мероприятиях хостес должны правильно информировать посетителей и привлекать потенциальных клиентов к стенду той или иной компании. Главная задача — увеличение потока посетителей и возможность продажи товаров или заключения выгодных контрактов. В зависимости от поставленных задач и достигнутых результатов обязанности хостес могут регулярно меняться руководством заведения или агентства.
Кому подходит Чаще всего такую работу предлагают молодым привлекательным девушкам, но некоторые солидные заведения, дорожа своей репутацией, нередко нанимают мужчин или женщин в возрасте 35-40 лет. В любом случае от кандидата на должность требуется соответствие ряду условий, в частности, у него должны быть: привлекательная внешность. Не обязательно иметь модельные параметры, но чистое лицо, красивые волосы, аккуратная одежда, ненавязчивый макияж и маникюр — это неотъемлемые составляющие хорошей хостес. При общении с людьми недопустимо заикаться, бормотать и картавить.
Но это для нас с вами, а вот в Европе практически ничего, кроме услуг не производят, и посему в этой области они с годами добились «выдающихся успехов». Все сводится к тому, что такое обхождение приятно гостям льстит им и сподвигает на траты , а значит услуга нужна, доходна и престижна для владельца бизнеса. Этим он выражает потенциальным клиентам свое уважение, благодарность за внимание, и надеется, что они станут его постоянными посетителями много потратят. Давайте поподробнее посмотрим на хостес, узнаем что это за профессия, каков круг их обязанностей, какова мера ответственности и требования, которым они должны соответствовать. Надеюсь, что будет интересно. Понятие Хостес — кто это такие Хостес англ.
Хостесы должны привлекательно выглядеть, быть учтивыми, а в большинстве случаев владеть одним или несколькими иностранными языками. Хостес — это первое лицо, которое вы видите, переступая порог компании. Любая уважающая себя компания нынче обзаводится молодыми, приятными, общительными и грамотными людьми, которые могут: радушно встретить вас у входа; помочь освоиться в новой обстановке; грамотно рассказать о компании; общаться на разных иностранных языках; создать самое приятное впечатление у посетителей. Значение английского слова hostess — принимающий гостей либо хозяйка зала красноречиво объясняет смысл профессии. Задача этих людей занять гостей, развлечь их интересным разговором, иногда руководить работой обслуживающего персонала, чтобы посетители получили как можно больше внимания. В зависимости от места работы круг обязанностей хостеса может значительно различаться. Например: В ресторане хостесы радушно встречают гостей, провожают к столу, предлагают меню. Также они бронируют столики, распределяют гостей, а при большом наплыве посетителей помогают официантам. В гостинице хостес отвечает за распределение гостей по номерам, за отправку и встречу гостей, а также организацию обслуживания номеров. Эту традицию современные бизнесмены переняли у авиаперевозчиков на пассажирских авиалиниях.
Обязанности хостес На первый взгляд, очень просто встретить посетителей или участников мероприятия, создать комфортную обстановку, помочь организовать приятное времяпрепровождение. Реальность же показывает: чтобы состояться в профессии, нужно быть хорошим организатором, иметь необходимые навыки и серьезную подготовку. Что делает хостес?
В его обязанности входит: Идеально выглядеть, быть в хорошем настроении, улыбаться. Встречать гостей, сопровождать их. В кафе, ресторане помочь расположиться за удобным столиком, определиться с меню, при необходимости корректировать работу официантов.
Не допускать дискомфорта для гостей мероприятия, четко знать программу мероприятия, быть радушным хозяином. По окончании проводить, узнать мнение гостей о проведенной встрече или торжестве, довести до руководства заведения все предложения и замечания. В ресторане Обязанности хостес в ресторане, кафе предполагает следующее: надо радушно встретить гостей, проводить их к заказанному или свободному столику, помочь разобраться с закусками и заказать вкусные блюда, выбрать напитки — алкогольные и безалкогольные, развлечь посетителей приятным общением, если надо — помочь официанту.
Необходимо сделать все, чтобы гости остались довольны и с удовольствием пришли сюда еще не раз. Понятно, что улыбка хостес, ее гостеприимность, коммуникативность играют важную роль. В гостинице Обязанностей у гостеприимных хозяек в отеле много, ведь они сопровождают приезжих с момента появления в гостинице до самого отъезда.
Ключевые функции Хостес — сотрудник, работающий в режиме многозадачности. Гости организации или мероприятия воспринимают его как хозяина заведения, который может помочь в сложной ситуации и ответить на интересующие вопросы. Хостес не занимается непосредственной организацией события, но должен знать функции остальных сотрудников, а также курировать процесс. К обязанностям хостес относятся: Встреча гостей, презентация организации или мероприятия. Экскурс новоприбывших по территории, где проводится событие. Размещение гостей по отведенным местам. Постоянно нахождение в зоне доступности, гарантируя комфортное пребывание клиентов фирмы. Привлечение внимания гостей к стендам или витринам, если речь идет о выставочном мероприятии.
Рассказ обо всех бонусах, акциях и призах, особых событиях. Хостес предлагает участие в них, разъясняя правила. Проведение опросов и анкет, выдача бейджиков. Вручение сувенирной, регистрационной и подарочной продукции. Предоставление напитков и закусок, проведение кофе-брейков в рамках мероприятия.
Чем занимается хостес в ресторане
Работающий в ресторане хостес провожает клиентов к столику, а те сотрудники, кто трудится при гостинице — до номера. Театр начинается с вешалки, а ресторан – с обаятельной хостес. Хостес из ресторана «Мезонин» Елена Подорванова рассказывает, в чём заключается её работа. 8. Удаляться хостес может лишь тогда, когда посадка была действительно осуществлена "от" и "до", а это значит. В ресторане хостес имеют четкие обязанности и инструкции по работе.
Особенности профессии хостес
- Кто такие хостес, история и современность
- Что делает хостес в ресторане
- Кто такие хостес и чем они занимаются. Хостес что это за профессия в ночном клубе.
- Кто такие хостес
Хостес - что это за профессия, плюсы и минусы
Как правило, состоит из двух частей: фиксированного оклада и премий и чаевых. Сопоставима с окладом официантов. Возможности для карьерного роста ограничены. В большинстве случаев, хостес совмещает деятельность с обучением, поэтому рассматривает свою работу как временную. Однако при желании можно получить хороший опыт управления и администрирования. Источник Статьи и описания профессии хостес 4 ссылок Профессия в действии: хостес Впечатление о человеке складывается в первые секунды общения. Точно также и впечатление о заведении появляется с первых минут, а точнее сказать — с первых шагов, которые делает человек, заходя в ресторан или кафе. Именно в этот момент чувствуешь или не чувствуешь особый колорит, оцениваешь обстановку, понимаешь, будет тебе здесь комфортно или нет.
И в этот момент перед тобой появляется девушка, которая ориентирует тебя в пространстве, показывает, где можно расположиться, проводит в зал. Иными словами, перед тобой появляется гостеприимная хозяйка зала или — хостес, сотрудник ресторана или кафе, который встречает гостей Человек из ресторана: хостес, метрдотель, со... Так уж устроена жизнь: когда одни отдыхают, другие работают. И лучше всего эту нехитрую истину знают работники ресторанного дела. Во всем мире в сфере ресторанного бизнеса занято более трехсот миллионов человек. Хостес и гарсон, метрдотель и повар, сомелье и бармен - множество профессий. Названия одних знакомы с детства, другие звучат совершенно экзотично, и нужно знать не один язык, чтобы понять, чем занимается Профессия хостес Что больше всего нравится Вам, когда Вы приходите в гости?
Наверное, когда хозяева радуются встречи именно с Вами и только с Вами, единственным и неповторимым. Именно для того, чтобы человек мог чувствовать себя в ресторане, клубе или в другом развлекательном заведении, как дома, и существует профессия хостес. Хостес — хозяйка зала. Основная функция — встретить гостей и проводить к столику. Первый, кого видит клиент, войдя в зал ресторана, это хостес. От её дружелюбия во многом зависит общее впечатление от заведения. Поэтому девушка должна быть не только симпатичной, но и излучать позитивную энергию.
Проводить гостей, вызвав такси, если необходимо. Сообщить гостям о акциях дней, сделать анонс будущих мероприятий, чтобы заинтересовать гостя прийти в ресторан снова. Знание иностранного языка, чаще английского.
Спокойствие, терпеливость, стрессоустойчивость. Карьерные перспективы Получить быстрое продвижение по карьерной лестнице и зарабатывать в десятки раз больше могут хостес, готовые работать за границей. В Египте, Турции и Южной Корее и многих европейских странах всегда рады видеть на позиции распорядителей зала людей со славянским типом внешности.
Девушки-славянки особенно ценятся в странах Азии: здесь светлые волосы и глаза считаются очень красивыми. Такой хостес будет привлекать дополнительное внимание и большее количество посетителей. Соответственно, и зарплата будет выше: средний ценник за услуги хостес в Европе — 3000 дол.
Ответственный и трудолюбивый работник уже через полгода может претендовать на должность администратора заведения. Хостес — плюсы и минусы Главная обязанность хостес — улыбаться, поэтому человеку неулыбчивому будет очень трудно на этой работе. Хостес обязанности не очень обширны и не требуют особых интеллектуальных усилий.
В этой работе много плюсов — главный, это отсутствие материальной ответственности. Если вы любите туфли на высоких каблуках и наряды — хостес для вас, но не забудьте — никаких кричащих цветов и огромных декольте, все предельно элегантно. Читайте также: Кто такой ихтиолог — что изучает, какие функции выполняет, где работает?
Разностороннее общение тоже можно считать плюсом, однако не все посетители улыбаются в ответ, есть и такие, которые считают хостес чем-то вроде мебели, и тут начинаются минусы профессии — вы должны улыбаться всем, независимо от того приятен вам человек или нет, вы должны извиняться по поводу и без, за себя и за «того парня», а также всю смену проводить на каблуках на строго фиксированном рабочем месте и, даже если нет посетителей, вы не можете его покидать. Где учиться этой профессии? Учиться на хостес не нужно.
Это уникальная профессия, специфике которой обучает работодатель. Вас могут взять на должность, даже если вам 18 лет, вы не имеете опыта какой-либо работы, но умеете держать себя в обществе, вести интересные беседы и сногсшибательно выглядите. Заработная плата Так как на хостес лежит много обязанностей, оплата работы соответствующая, поэтому обычно выше, чем у всех прочих работников.
В России «хозяева заведений» получают от 30 000 рублей в месяц. Зарплата зависит не только от заведения, но и от страны. Профессия подразумевает наличие чаевых, которые полностью ваши.
В день это может быть от 100 до 5 500 рублей, даже выше. В других странах особенно, на Востоке, где профессия высоко ценится , на чаевых некоторые умудряются заработать больше, чем им платят официально. Как стать хостес?
В хостес работают студентки без специального образования. Оно и не нужно — обучение проходит на месте и не занимает больше двух недель. Главное — досконально знать меню, винную карту, правила общения с клиентами.
В объявлениях о работе нет графы «специальное образование» или стоит прочерк — не требуется, однако хостес профессия приветствует специальность — «социально-культурный сервис и туризм» или «ресторанный бизнес». Будет большим плюсом, если у соискательницы есть психологическое образование — это поможет в различных ситуациях с клиентами не потерять выдержку и спокойствие. Часто в хостес требуют специалистов с хорошим разговорным английским, и хорошим литературным русским языком — никаких слов-паразитов.
Это стало понятно когда он только переступил порог ресторана. Не дав его поприветствовать, он уже требовал позвать официанта, чтобы сделать заказ и когда он увидел, что его любимый стол занят, мы сразу поняли что нужно «тушить свет». Но, в этот момент, его встретила наша Юля. Она работала достаточно долго в этом ресторане и знала многих гостей. Она обратилась к нему по имени, выразив огромное сожаление и сказала: «Дмитрий, я знаю, что не обрадовались когда, увидели, что ваш любимый стол сейчас занят. Позвольте я вас провожу и предложу расположиться за столом, где сейчас особенно красиво падает солнечный свет и смею предположить, что это максимально доставит вам удовольствие. Также там особенно уютно в это время суток». У меня был культурный шок.
Больше всего я удивился тому, когда он пришел вечером с букетом цветов и словами огромной благодарности. Вот так хорошо работает инструкция и советы для работы хостес. Решайте проблемы чутко и конструктивно. Несмотря на наши усилия, время от времени гости могут жаловаться. Жалобы гостей следует рассматривать как обратную связь, так как гость даёт Вам предложение по улучшению Вашей работы. При условии, если жалоба обоснована. То, что гость говорит на самом деле — так это то, что он не получил того, что ожидал. Многие гости стесняются жаловаться или ругаться.
Следовательно, они, не озвучивая своего неудовольствия, просто уходят в другой ресторан. Дело не в том, что гость всегда прав, а том, что Ваш гость всегда должен быть доволен. L — listen Выслушайте гостя и проявите сочувствие к проблеме гостя. Не перебивайте гостя, дайте ему возможность выговориться. A — Apologise Извинитесь. Поставьте себя на место гостя, подтвердите, что вы понимаете его чувства. Не ссылайтесь на обстоятельства. S — Solution Предлагайте решение проблемы.
После того, как Вы выслушали гостя, посочувствовали и извинились Вам необходимо найти решение проблемы.
Хостес на выставке. Поскольку выставки и презентации всегда тематические, администратор такого мероприятия должен достаточно хорошо разбираться в соответствующей теме, чтобы уметь поддержать беседу с посетителями и ответить на их вопросы, если такие возникнут. Тут не обойтись без специальных знаний и иностранных языков — иностранцы на сегодняшний день встречаются везде, даже в глубинке, на ярмарке ручных поделок местного кружка народного творчества. Как правило, это временная подработка, а не постоянный вид деятельности. Хостес в автосалоне, на корпоративе и прочих мероприятиях. Требования в этом случае могут быть какими угодно, определяются они организаторами. Профессия флорист — с чем связана и кому подойдет? Что получается в итоге?
Профессия хостес — разносторонняя и универсальная, в зависимости от типа заведения, в котором он работает. Если это точка общественного питания, то, скорее всего, хостес будет попутно выполнять обязанности официанта, в случае наплыва посетителей принимая заказы, обслуживая столики и производя расчеты. Хостес в гостинице это, скорее, администратор, которому придется также принимать телефонные звонки и е-mail, осуществлять бронирование номеров, поселять гостей, следить за сроками пребывания и т. А вот хостес на выставке или в ночном клубе — это своеобразный аниматор, который обязан не допустить, чтобы посетители скучали. Работа хостес в автосалоне может также заключаться и в рекламе продукции — он должен помочь менеджеру сделать хорошую продажу. Иногда это тоже администратор, выполняющий несложные работы с документацией. Что требуется, чтобы стать хостес Если вы решили устроиться в ночной клуб хостес, то резюме, как правило, вам не потребуется. Все, что будет интересовать потенциального работодателя — это внешность, обаяние и манеры. Хостес — это лицо всего заведения.
«Сядь мне на лицо!» Подгорело: девушки-хостес — о самых нелепых подкатах и премиях за помаду
Хотите узнать Хостес это что за профессия в ресторане? Расскажем подробно про должность Хостес в ресторане Фразы Хостес и внешний вид. Например, вот должностная инструкция для хостес в ресторане. Кто такой хостес в ресторане и салоне и чем он занимается — что это за профессия и какие обязанности, зарплата, карьерный рост — Profylady. Решение конфликтных ситуаций между гостями и персоналом ресторана Бронированием столиков для гостей в ресторане Карьерный рост хостес и штрафы за косяки Преимущества профессии хостес Как построить карьеру.
Обязанности и требования к профессии хостес
Хостес из ресторана «Мезонин» Елена Подорванова рассказывает, в чём заключается её работа. Хостес (от англ. hostess – хозяйка; старшая официантка, хозяйка гостиницы) – специалист ресторанной службы, «лицо» ресторана, «хозяйка зала». Отсутствие хостес не является признаком плохой организации работы ресторана. Решение конфликтных ситуаций между гостями и персоналом ресторана Бронированием столиков для гостей в ресторане Карьерный рост хостес и штрафы за косяки Преимущества профессии хостес Как построить карьеру.
История профессии
- Кто такой хостес ресторана - значение профессии, плюсы и минусы, зарплата, отзывы
- Что делает хостес в ресторане
- Кто такие хостес, история и современность
- Кто такая хостес ресторана и что она делает
Хостес — человек главный?
Опытные хостес могут рассчитывать на трудоустройство в престижных заведениях, дорогих ресторанах и гостиницах. Кто такие хостес, 7 основных обязанностей и какими личными качествами должны обладать хостес в ресторане. Если вкратце, хостес — это сотрудник ресторана, в обязанности которого входит. Хостес в ресторане считается хозяином зала, он должен встречать и сопровождать гостей.
Кто такие хостес — определение, суть профессии, чем они занимаются, их роль на мероприятиях
Молодые люди хотят веселиться и быть в гуще событий. Они думают, что все, что им нужно делать, — это красиво одеваться, улыбаться и получать за это деньги. Чтобы справиться с поставленными задачами, необходимо обладать определенными личными качествами и навыками. К ним относятся: приятная внешность и фигура; открытость, коммуникабельность, знание иностранных языков; находчивость и решительность; понятная речь, дикция, обаяние, красивый голос, умение доходчиво излагать свои мысли; рассудительность, терпение, устойчивость к стрессам; базовые знания психологии; умение улыбаться, искренность. Список квалификаций варьируется в зависимости от требований работодателя.
Это зависит от специфики компании и поведения, установленного в каждой организации. Чтобы понять, кто такой хостес, нужно помнить, что это универсальный сотрудник, который встречает гостей, управляет персоналом, развлекает гостей, поддерживает атмосферу и устраняет возможные конфликты. Что это такое? Определение работы хостес немного отличается в разных компаниях, но в целом это человек, который представляет какое-либо учреждение или организацию.
Более того, эта роль выполняется не только перед гостями, но и на других мероприятиях — выставках, конференциях. Таким образом, сотрудник является лицом ночного клуба, представляет его и следит за тем, чтобы клиенты продолжали возвращаться. Официально такая должность существует сравнительно недолго. Более того, пока они встречаются только в крупных ночных клубах, которые заботятся о своей репутации и комфорте своих гостей.
Поскольку эти должности открыты не для всех, в обществе существуют некоторые заблуждения относительно этой профессии. Самое безобидное — это идентификация хозяйки и администратора. На практике хостес могут брать на себя обязанности других сотрудников, например, выполнять определенные административные задачи или даже заменять официантов, когда это необходимо. Этим активно пользуются работодатели, поручая работнику всевозможные сопутствующие задания.
Хостесс часто сравнивают с девушками из «Крейзи-меню».
Хостес должна уметь планировать и координировать свою деятельность, чтобы обеспечить эффективное обслуживание гостей. Умение реагировать на изменения в расписании и гибко адаптироваться к различным задачам также является важным. Навыки работы с компьютером могут пригодиться хостесу для работы с программами бронирования столов, учета гостей и обработки платежей. Хостес должна быть в состоянии использовать компьютерные программы, чтобы эффективно выполнять свои задачи и поддерживать систему работы ресторана. Навыки работы в команде важны для хорошего сотрудничества с другими членами персонала ресторана.
Хостес должна быть готова работать в команде и поддерживать дружественную рабочую атмосферу, что поможет создать гармоничное и успешное сотрудничество. Креативность и адаптивность — это навыки, которые могут помочь хостесу ресторана в создании неповторимого и интересного опыта для гостей. Хостес может предлагать нестандартные и творческие решения, чтобы улучшить опыт гостей и сделать его более запоминающимся. Образование и подготовка Требования Для становления хостесом ресторана обычно не требуется специфического высшего образования. Однако, наличие среднего профессионального образования в сфере гостеприимства или туризма может быть предпочтительным для найма. Кроме того, работы хостеса требует хороших коммуникативных навыков, организационных способностей и умения работать в коллективе.
Пути обучения и специализации Образовательные курсы: Многие школы и учебные центры предлагают специальные программы для обучения хостесов. Курсы обычно включают такие дисциплины, как протокол и этикет, организация мероприятий и ведение регистрации гостей. Продолжительность таких программ может варьироваться от нескольких недель до нескольких месяцев. Стажировка: Получение опыта работы хостесом ресторана возможно через прохождение стажировки в ресторанах или гостиничных комплексах. Во время стажировки вы сможете получить практические навыки встречи и сопровождения гостей, организации уютной зоны ожидания и управления информационным пунктом. Работа в ресторане: Некоторые хостесы начинают свою карьеру в ресторане с должности официантки или администратора столика и со временем переходят на должность хостеса.
Работа в ресторане поможет вам получить ценный опыт и научится работать в динамичной среде ресторанной индустрии. Важные навыки и качества Для успешной работы хостесом ресторана рекомендуется обладать следующими навыками и качествами: Коммуникабельность: Хостес должен уметь общаться с гостями и коллегами, быть вежливой и дружелюбной. Организационные способности: Хостес отвечает за планирование и координацию работы ресторанного зала, поэтому важно уметь эффективно управлять временем и ресурсами. Умение работать в коллективе: Часто хостесу приходится сотрудничать с официантами, курьерами и другими членами персонала ресторана, поэтому важно уметь успешно работать в команде. Эмоциональная устойчивость: Работа в ресторанной индустрии может быть интенсивной и требовать умения сохранять спокойствие и профессионализм в стрессовых ситуациях. Хостес ресторана — это профессия, которая требует хороших коммуникативных навыков, организационных способностей и умения работать в коллективе.
Для обучения и подготовки в этой сфере предлагаются образовательные курсы, стажировка и начало работы в ресторане с другой должности. Профиль профессии Важно отметить, что хостес ресторана не олицетворяет только девушку, эту должность также может занимать молодой человек. Обязанности Приветствие и сопровождение гостей к столику; Работа с бронированиями и управление резервациями; Поддержание порядка в зале и обеспечение чистоты; Формирование и поддержание списка ожидающих гостей; Контроль заполненности зала и расстановка гостей с учетом предварительных заказов; Персональное обслуживание VIP-гостей; Обработка жалоб и претензий посетителей; Управление расписанием и журналом работы хостеса; Сотрудничество с другими членами команды ресторана для эффективной организации работы. Необходимые навыки Отличные коммуникативные навыки и умение грамотно общаться с клиентами; Гостеприимство и дружелюбность; Организационные способности и умение работать в быстром темпе; Тактичность и умение работать с различными типами клиентов; Внимательность к деталям и умение сохранять спокойствие в стрессовых ситуациях; Знание основ ресторанного бизнеса и протокола обслуживания; Умение работать в команде и координировать деятельность персонала. Карьерные перспективы и возможности Хостес ресторана — это важное звено в команде заведения. Начав с должности хостеса, можно иметь возможность в дальнейшем продвинуться по карьерной лестнице в ресторанном бизнесе.
Возможны следующие направления развития: Управление рестораном. Хостес ресторана может приобрести достаточный опыт и навыки для перехода на должность менеджера ресторана. В этой роли нужно будет координировать работу всех обслуживающих персонала, управлять запасами и бюджетом, а также принимать важные решения для эффективного функционирования заведения. Работа в сфере гостиничного бизнеса. Опыт работы хостеса ресторана может быть полезен при поиске работы в отелях и гостиницах, где также требуется организация работы и обслуживание гостей. Обучение и консалтинг в области ресторанного бизнеса.
Хостес ресторана, имеющая богатый опыт работы в данной сфере, может стать экспертом и тренером, проводящим обучающие семинары и консультации для других рестораторов и персонала. Хостес ресторана играет важную роль в создании положительного впечатления у клиентов, обеспечивая качественное обслуживание и гостеприимство. Эта профессия требует организационных навыков, тактичности и умения работать с разнообразными типами клиентов. Карьерные перспективы в данной области могут быть значительными, открывая различные возможности для развития и профессионального роста. Перспективы карьерного роста и возможности развития Перспективы карьерного роста и возможности развития в этой сфере: Карьерный рост в ресторанной сфере начинается с должности хостесс, после которой можно претендовать на более высокие должности в сфере обслуживания и управления. Одной из первых возможностей для карьерного роста является становление хостессом старшего разряда.
В этой роли хостесс может оперативно решать возникающие проблемы, выполнять дополнительные обязанности и координировать работу молодых хостесс. С опытом работы и успешной карьерой хостесс может претендовать на должность руководителя хостесс. В этой роли она будет отвечать за общую работу команды хостесс, координацию расстановки гостей, обработку бронирований и обслуживание клиентов. Со временем хостесс может пройти обучение и стать менеджером ресторана или группы ресторанов. В этой роли она будет отвечать за управление персоналом, разработку бизнес-стратегии и обеспечение высокого уровня обслуживания. Также существуют возможности для хостесс стать обучающими тренерами или консультантами в области обслуживания и гостеприимства.
Они могут делиться своим опытом и знаниями с новыми сотрудниками и способствовать улучшению качества обслуживания в ресторанной индустрии. Необходимо отметить, что карьерный рост и возможности развития в сфере работы хостес ресторана зависят от индивидуальных навыков, профессионализма и желания сотрудника развиваться. Также важными факторами являются успешное выполнение обязанностей, умение общаться с клиентами и командой, а также стремление совершенствовать свои профессиональные навыки и знания в сфере гостеприимства и обслуживания. Хотя возможности развития и карьерного роста в сфере работы хостес ресторана могут быть ограничены, это может быть отличной отправной точкой для тех, кто стремится карьере в гостинично-ресторанной индустрии. С опытом и навыками, приобретенными в этой должности, можно успешно продвигаться вверх по карьерной лестнице в области обслуживания клиентов и управления персоналом. Востребованность Востребованность профессии хостес ресторана в различных сферах: Рестораны: Хостесы являются неотъемлемой частью команды обслуживающего персонала в ресторанах.
Они работают вместе с официантами и менеждерами ресторана для обеспечения гостеприимного приема посетителей и контроля за резервациями столов. Гостиничный бизнес: Хостесы также работают в гостиницах, где их задача заключается в приветствии гостей, своевременной регистрации и предоставлении информационной поддержки. Круизные компании: Круизные лайнеры имеют большую потребность в хостесах для координации посадки и высадки пассажиров, а также создания уютной атмосферы на борту. Профессиональные мероприятия и конференции: Хостесы принимают участие в организации и ведении профессиональных мероприятий и конференций, обеспечивая комфорт и удовлетворение потребностей участников. Востребованность профессии хостес ресторана в различных странах: Роль хостес ресторана является востребованной во многих странах и считается важной для обеспечения качественного обслуживания клиентов. Например, в США и Европе хостесы часто работают в ресторанах высокого класса и играют ключевую роль в создании привлекательной атмосферы для посетителей.
Информация о том, как профессия хостес ресторана ценится и востребована в других странах: Страна Описание Франция Хостесы ресторанов в Франции считаются профессионалами и элитой обслуживающего персонала. Их образование и внешний вид играют важную роль в оценке качества ресторана.
Они должны следить, чтобы всем было весело и гости оставались в заведении как можно дольше. Цель этого — побудить посетителей покупать еду и алкоголь, пользоваться другими платными услугами заказ музыки, чилл-аутов. Хостес сопровождает клиента от входа до столика, советует, какие блюда лучше заказать, предлагает напитки. В большом зале он руководит официантами, предупреждая конфликты между обслуживающим персоналом и посетителями. Хостес сопровождает гостя от стойки регистрации до номера, показывает номер, узнает, нет ли у гостя особых пожеланий. На выставке смотритель общается с посетителями, отвечая на вопросы. Он должен быть знаком с тематикой выставки, чтобы поддерживать разговор.
Обязанности определяет заказчик корпоратива. Стандартные требования: встреча и сопровождение гостей, создание комфортной атмосферы. Хостес должны вести себя с гостями вежливо, но сдержано, навязчивость может раздражать гостей. Важно соблюдать нейтральную доброжелательность, нельзя выделять кого-то из гостей или специально игнорировать, даже если посетитель ведет себя грубо. Основные области работы Работу хостес можно поделить на 3 основных типа: Консумация — развлечение клиента, общение. Хостес заказывает блюда и напитки, за которые платит клиент.
В объявлениях о работе нет графы «специальное образование» или стоит прочерк — не требуется, однако хостес профессия приветствует специальность — «социально-культурный сервис и туризм» или «ресторанный бизнес». Будет большим плюсом, если у соискательницы есть психологическое образование — это поможет в различных ситуациях с клиентами не потерять выдержку и спокойствие.
Часто в хостес требуют специалистов с хорошим разговорным английским, и хорошим литературным русским языком — никаких слов-паразитов. Так что, хотя в этой профессии и не нужны специальные знания, базовое образование все же не повредит. Требования и личные качества хостес Работники этой специальности должны обладать рядом личных качеств и удовлетворять некоторым требованиям. Главные качества, которыми должны обладать: Привлекательная внешность, фигура, возраст от 18 до 30 лет; Общительность, коммуникабельность, личное обаяние, знание иностранных языков; Находчивость, умение в различных форс-мажорных ситуациях помочь гостям, предложить решение в спорных ситуациях; Хорошая дикция, грамотная речь, приятный голос, обаяние; Стресcоустойчивость и умение находить общий язык с различными людьми; Начальные знания по психологии очень пригодятся в работе; Умение улыбаться будет вашим «золотым ключиком», который поможет найти общий язык с гостями; Знание основ работы в ресторанной сфере будет хорошим преимуществом. Это основные личные качества и требования, которые помогут вам устроится на работу по специальности хостес. Однако каждый работодатель подбирает персонал по своим критериям, которые, возможно, будут отличаться в зависимости от места работы. Многое также зависит от специфики мероприятия или заведения, в котором вам предстоит работать. Как выглядит хостес?
Как должна выглядеть хостес — ответ очень простой — безупречно. Чистые волосы, неяркий макияж, нейтральный маникюр, улыбка на лице — вот образ девушки хостес. Одежда — элегантный костюм, многие заведения выдают униформу. Бытует мнение, что в хостес могут работать только модели — высокие, эффектные. Это ошибочно, хостес должен вызывать только позитивные эмоции у гостей, внушать доверие и уверенность, что он — самый ценный и самый желанный гость в этом заведении. Хостес консумация — что это? В ресторанах распространена хостес консумация. Девушки хостес общаются с клиентами, подсаживаются к ним за столик, развлекают беседой, если общение доставляет клиенту удовольствие, он может заказать девушке еду, напитки.
За этот заказ девушка хостес получает свой процент. Цель хостес консумации, как активной, так и пассивной — ненавязчиво заставить клиента делать дополнительные заказы. Консумация бывает алкогольная и безалкогольная, активная и пассивная. Активная — девушка сама выбирает клиента, подсаживается к нему и заводит беседу, если он не имеет ничего против. Она остается за столом, клиент делает для нее заказ. Хостес пассивной консумации — девушки не подходят к клиентам, а сидят за барной стойкой, на диванах или танцуют, улыбаются входящим мужчинам, в общем, привлекают к себе внимание, чтобы он пригласил за свой столик. Устойчиво мнение, что хостес консумация напрямую связана и с интимным обслуживанием гостей. Это не так.
Бывают заведения с подобным обслуживанием, но это обговаривается отдельно и заставить девушку никто не может. Напротив, многие заведения очень дорожат своей репутацией и строго следят за моральным обликом девушек хостес, в некоторых ресторанах водители развозят их по домам после работы. Основные требования к хостес Кроме того, что все хостес должны идеально выглядеть внешне, они также должны быть интеллектуально развиты, быть коммуникабельными, находчивыми и уметь корректно и грамотно излагать свои мысли. В обязанности хостес входит: Иметь опрятный внешний вид, замечательно выглядеть и всегда иметь хорошее настроение и улыбку и знать правила делового общения; Встретить гостей и провести их за столик или в нужный зал, если это конференция; В ресторане подобрать удобный столик для гостей, проконсультировать по меню, бронировать стол по телефону, иногда контроль работы официантов; На конференции, выставке знать план мероприятия: во сколько начало и окончание различных номеров, презентаций; Помогать советами гостям, быть радушным хозяином мероприятия, не давать им скучать или ощущать любой дискомфорт; По окончании мероприятия проводить гостей, узнать их мнение о мероприятии и довести до сведения руководства все замечания гостей. Что входит в ключевые обязанности хостеса? В зависимости от типа хостеса немного различаются и обязанности. В чем заключается работа хостес в зависимости от разных типов заведений? Ресторан — встретить гостей, посадить за столик, предложить меню.
Когда гости соберутся уходить — проводить их. Хостес в гостинице — почти то же, что и в ресторане, только проводить нужно до стойки-рецепшена или в номер. Ночной клуб. Помимо встречи, хостес должен следить, чтобы никто из гостей не скучал, в противном случае предложить дополнительное развлечение из клубной программы.
Советы для работы хостес
Яна работает хостес в ресторане «IL Патио». Основные места работы хостес – рестораны, гостиницы, а также конференции, выставки и другие публичные мероприятия. В обязанности такой хостес входит делать атмосферу в заведении, заговорить клиента так, чтобы тот расслабился и заказал сразу пару бутылок шампанского, только чтобы эта красотка от него никуда не уходила. Хостес — это специалист, который отвечает за организацию работы ресторана, кафе, бара или другого заведения. Хостес из ресторана «Мезонин» Елена Подорванова рассказывает, в чём заключается её работа.
История профессии хостес
- Кто такие хостес и их роль на мероприятии? | Блог рекламного агентства Хорошие Люди
- Стандарт работы хостесс на примере одного из заведений
- Обязанности и требования к профессии хостес
- Навигация по записям
- Хостес — Википедия