Выпечка из прокисшего кефира – рецепт простого домашнего печенья. Сделала пирог рыбный с тестом на кефире.
Домашние сдобные пирожки на кефире
| Тесто на кефире: ингредиенты, рецепты, советы по приготовлению - | Пресное тесто на кефире "впрок" (для пирожков, чебуреков, пиццы). |
| Кефир и дрожжи – идеальное сочетание | Оставьте тесто, сделанное на кефире, под полотенцем на 30 мин. Быстрое тесто на кефире готово. |
8 отличных рецептов теста на кефире для пирожков, пиццы и не только
Тесто на кефире для беляшей — наилучшая альтернатива дрожжевому тесту. Рецепты теста на кефире максимально просты и быстры, но в то же время позволяют сделать очень много вкусной выпечки. Тесто на кефире во многих случаях (особенно в цейтнот) может стать прекрасной альтернативой дрожжевому.
Пошаговый рецепт приготовления
- Тесто для пирожков на кефире. Варианты начинок для пирогов
- Как приготовить дрожжевое и обычное тесто на кефире для пирожков жареных и в духовке?
- Вкусный заливной пирог - быстрый рецепт на кефире с разными начинками в духовке и в мультиварке
- Тесто на кефире: ингредиенты, рецепты, советы по приготовлению -
Как приготовить кекс на кефире быстро и вкусно - лучшие рецепты кексов
В массу выложить варенье или джем, вымешать. Всыпать сахар и варенье, взбить венчиком или миксером, добавляя частями муку, примерно 2-3 минуты. Силиконовую формочку смазать маслом, влить тесто, распределить. Запекать половину часа при 180 С. Быстренько и неимоверно вкусно, всего полчаса и вкусное лакомство готово! Пирог манник на кефире — безумно вкусный и простой рецепт на 1 стакан муки и манки Пирог, запах и вкус которого всем знакомы с самого детства!
Смешиваем растительное масло и кефир в кастрюльке для подогрева. Смесь подогреваем до температуре 36-37 градусов. Выливаем кефирно-масляную смесь в муку. Перемешиваем массу сначала ложкой или лопаточкой, затем доводим до готовности руками. Готовое тесто должно быть мягким, маслянистым, не липнуть к рукам. Накрываем чашку салфеткой для тепла, чтобы масса подошла. Оставляем на 30 минут. Чашку желательно поместить в тёплое место. Если в кухне прохладно, то чашку с массой можно опустить в другой таз с тёплой водой. Проверяем подъём массы. Увеличившееся в объёме тесто, слегка приминаем, достаём из чашки для разделки. Раскатываем длинной полосой, делим на равные части. Скалкой лучше не пользоваться. Руками разравниваем шарик теста, придавая форму лепёшки. На середину лепёшки помещаем ложку начинки, скрепляем края и придаём форму лодочки. Готовые полуфабрикаты выкладываем на противень накрытый пергаментом для выпечки. Включаем духовку для разогрева. Если духовка электрическая, накрываем пирожки пищевой плёнкой. Через 10 минут смазываем куриным желтком для красивой золотистой корочки. Выпекаем пирожки 20-25 минут. Тем кто любит кунжут, орешки можно насыпать сверху, перед тем, как ставить в духовку. В качестве начинки для пирожков можно использовать, капусту, картофель, грибы, мясо. Замечательные пирожки получаются с яйцом и зелёным луком. Не менее замечательные выходят ватрушки с творогом. Тесто как пух на кефире просто универсальное!
Доверенные авторы звёздочка у ника могут размещать посты без записки сигны. Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту. Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту.
Заранее разморозьте их и слейте лишнюю жидкость, чтобы начинка не получилась «мокрой», и тесто под ней пропеклось. Если ягоды водянистые, смешайте их с небольшим количеством крахмала, если кислые, добавьте сахар. Тонкие блины Чтобы сделать блины полезнее, замените часть пшеничной муки на цельнозерновую или гречневую. Используйте кефир небольшой жирности — на вкусе это никак не скажется, а блины будут менее калорийными. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не было даже мелких комков. Если не получается сделать это вручную венчиком, воспользуйтесь миксером. Готовые блины выложите стопкой: так они дольше сохранят тепло и не высохнут. Чтобы они точно не слиплись, промажьте каждый сливочным маслом, как только снимите со сковороды. Совет Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде. Чем жиже тесто, тем тоньше получатся блины, не добавляйте много муки. Пышные блины Добавьте к кефиру соду. Сделайте классическое тесто на пшеничной муке или замените ее на льняную или кукурузную. Готовое блюдо будет более полезным. Пирог с ягодами Приготовьте в духовке ягодный пирог из бисквитного теста на основе кефира. В рецепте используется малина, но для блюда подойдут и черника, вишня, смородина.
Вкусный заливной пирог – быстрый рецепт на кефире с разными начинками в духовке и в мультиварке
Оставьте тесто подниматься: Положите тесто в миску, накройте чистой салфеткой или пленкой для пищевых продуктов и оставьте его в теплом месте на подъем в течение 1-1. Использование теста: После поднятия теста, можно использовать его для выпечки, например, для пирожков, булочек или другой пышной выпечки согласно выбранному рецепту. Дополнительные замечания: Если тесто кажется слишком липким, постепенно добавляйте муку в процессе замеса, но помните, что чрезмерное добавление муки может сделать тесто слишком твердым. Убедитесь, что тесто при подъеме должно быть в теплом месте, чтобы дрожжи активировались и тесто хорошо поднялось.
Оно готовится очень просто и быстро. Есть ли разница между быстрым тестом и обычным?
На приготовление обычного слоеного теста уйдет уйма времени и сил. Не каждая хозяйка, особенно после домашних дел и работы, с удовольствием возьмется за такое приготовление. Быстрое слоеное тесто на кефире, рецепты которого мы предложим рассмотреть в рамках данной статьи, по вкусу и консистенции не отличается от привычного - сложного. Если готовить этот продукт по классической рецептуре, то времени уйдет не менее 2 часов, и все это время нужно будет тесто охлаждать, раскатывать, добавлять масло, снова складывать, раскатывать и охлаждать! Не готовы к таким подвигам?
Порциями вводим муку и замешиваем тесто, слегка липнущее к рукам. Кладем тесто в просторную посуду, накрываем пищевой пленкой, ставим в холодильник и забываем про него до утра. Вот такое подросшее тесто достаем из холодильника утром. Рабочую поверхность присыпаем небольшим количеством муки, выкладываем тесто, обминаем его.
Готовый корж остудим до комнатной температуры, разрежем на 2 части. Для крема в кастрюле с толстым дном смешаем молоко, сахар, яйца и пшеничную муку. Постоянно помешивая, доведем смесь до кипения, после чего снимем ее с огня. Добавим в крем размягченное сливочное масло, перемешаем до однородной консистенции. В разъемную форму выложим первый корж, сверху равномерно распределим весь крем, накроем его вторым коржом.
Тесто на кефире: ингредиенты, рецепты, советы по приготовлению
Кроме того, с тестом на кефире легко работать, замес и расстойка проходят быстрее, поэтому такой вариант понравится начинающим кулинарам. Рецепты теста на кефире максимально просты и быстры, но в то же время позволяют сделать очень много вкусной выпечки. Как приготовить выпечку на кефире просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото!
Кокосовый пирог на кефире — нежнейшая выпечка к чаю или кофе!
- Добавить комментарий
- Тесто на кефире для любой домашней выпечки
- Дрожжевое тесто на кефире для пирожков и булочек | Волшебная Eда.ру
- Тесто на кефире для заливного пирога
- Универсальное тесто на кефире без дрожжей за 10 мин
- Видео рецепт
Тесто на кефире
Как приготовить выпечку на кефире просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото! как обычное дрожжевое тесто, но с большим преимуществом – его можно приготовить вечером, и забыть о нём до утра. Я это тесто делаю по принципу «остался 5-дневный кефир». Рецепт оладий на кефире без соды для тех, кто не любит соду в выпечке и чувствует ее вкус (такое бывает нередко, хотя тем, кто вкуса соды не чувствует, этого не понять:) Использую обычный разрыхлитель для теста вместо соды. Тесто на кефире – простой и полезный вариант для приготовления разнообразных булочек, кексов и пирогов.
Тесто на кефире для пирожков Кухня Наизнанку
| Разнообразная выпечка на кефире. Просто и вкусно | В тесто на кефире добавляют яйца, майонез и другие ингредиенты. |
| Выпечка на кефире | Добавляю соду непосредственно в кефир, она в процессе гасится и выпечка пышная и сода никогда не чувствуется. |
| Тесто на кефире для любой домашней выпечки | Чтобы сделать тесто пористым и воздушным, используют кисломолочную основу, например кефир. |
| «Забытое» тесто на кефире – чудо-тесто… вечером замесил, утром испек | Чтобы сделать тесто пористым и воздушным, используют кисломолочную основу, например кефир. |
| Выпечка на кефире | Простой рецепт приготоваления пресного теста на кефире дома быстро. |
20 рецептов выпечки на кефире на скорую руку
Как приготовить выпечку на кефире просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото! Изначально тесто для хычинов готовили пресным, постепенно, с повышением уровня жизни, тесто стало усложняться и сейчас оно либо дрожжевое на молоке, либо на кефире. Кефир должен быть максимальной жирности, желательно смешать его со сметаной — тесто будет долго оставаться влажным, не будет высыхать. Это чудо-тесто готовится на кефире и соде, но по своим качествам очень напоминает дрожжевое – такое же воздушное, мягкое и долго не черствеет. Кефир ½ ст., яйцо куриное 1 шт., соль 1 щепотка, сахар-песок 2 ст. л., масло сливочное 50 гр., сухие дрожжи ½ ч. л., мука 2 ст. Как приготовить вкусное тесто на кефире? Полстакана кефира немного нагреваем и подсыпаем сухие компоненты: дрожжи. Выпечка на кефире самая лучшая, получается всегда удачная, хорошо поднимается, отлично прожаривается.
Разделы меню кулинарии
- Тесто на кефире – Рецепты теста на кефире. Советы как приготовить
- Как приготовить кекс на кефире быстро и вкусно - лучшие рецепты кексов
- Вкусный заливной пирог – быстрый рецепт на кефире с разными начинками в духовке и в мультиварке
- Сырые дрожжи или сухие?
- Что нужно знать о дрожжах
- 20 рецептов выпечки на кефире на скорую руку