13. Из данного количества теста получилось 16 блинов, они тонкие для теста которое готовится на кефире, с дырочками очень нежные и конечно вкусные! Несмотря на то, что блины на кефире нельзя назвать постными отсутствие в рецепте яиц делает их менее калорийными. Кефир — 1 л, яйца — 2 шт, сахар — 6 ст. л. (кто любит очень сладкие, можно больше), соль — 2 ч. л. (без горки), растительное масло — 5-7 ст. л., мука — 3, 5 ст, сода (без горки) — 2 ч. л., кипяток — 1 ст. 1. В миску налить кефир, добавить яйца. Когда на поверхности блина не останется жидкого теста, а края приобретут золотистый цвет, переверните блин на другую сторону. Из муки, кефира, яиц, разрыхлителя, соли и сахара замешиваем тесто.
Готовим тесто без яиц
- БЛИНЫ НА КЕФИРЕ - рецепт с фото пошагово
- Готовим тесто без яиц
- 3. Блины на кефире без яиц
- Кружевные блинчики на кефире
Рецепт блинчиков на кефире с дырочками
Муку высыпаем не всю сразу, а небольшими порциями, постоянно перемешивая тесто. Если тесто на блины заводим традиционным способом без миксера или блендера , то делаем наоборот: жидкость вливаем в муку. В результате у нас должно получиться довольно густое и однородное тесто. Наливаем в тесто стакан кипятка используем чашку, чтобы стекло не лопнуло.
Такое заваривание теста улучшает его качество, повышает клейкость, тесто становится более однородным, из него легче печь блины. Хорошенько перемешиваем тесто, добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Пробует тесто на соль и сахар, корректируем по необходимости.
Есть одна маленькая хитрость — даем тесту постоять минут 15—20, это опять же для улучшения его качества. Приготовление блинов Ну, а теперь будем печь блины на кефире! На раскаленную сковороду наливаем чуток растительного масла.
Далее тесто, если у вас есть комочки, еще раз промешиваем, добавляем пару столовых ложек растительного масла, чтобы блинчики обжаривать на сухой сковороде, содовый раствор. Всё размешиваем и идем жарить блинчики. Поскольку в состав теста у нас входит растительное масло, то смазывать сковороду я буду только перед жаркой первого блинчика, все остальные блинчики я буду жарить на сухой сковороде.
Выливаем на сковороду блинное тесто, его распределяем и ждем когда блинчик прожарится с одной стороны. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Блинчики на таком тесте я жарю на умеренно раскаленной сковороде, она не должна быть такой горячей, чтобы блинчик от неё буквально отскакивал, поскольку нам нужно время, чтобы сода успела прореагировать с кислотой содержащейся в кефире, чтобы она успела разложиться в процессе обжаривания блинчика.
И в результате блинчики хорошо прожарились и получились такими мелкопористыми, мелкоажурными. Если вы хотите чтобы дырочки на блинчиках были покрупнее, блинчики были более ажурными, то заводить такие блинчики надо на тёплом кефире.
Перед тем, как начинать жарить блины, смазываем растительным маслом нашу сковороду. На хорошо разогретую сковороду выливаем половник теста и распределяем по сковороде. Жарим блины с двух сторон до золотистого цвета. Для того, чтобы было еще вкуснее, смазываем блины растопленным маслом с медом.
Чтобы погасить соду насыпаем её в стакан и добавляем оставшийся кефир, перемешиваем и выливаем полученный раствор в нашу смесь. Если после добавления кефира к соде никакой реакции не происходит, то значит в нём много консервантов. Я в таких случаях добавляю в стакан столовую ложку столового или яблочного уксуса.
Далее добавляем растительное масло, хорошенько перемешиваем и оставляем «отдохнуть» на 15-30 минут. В результате оно должно получиться консистенции сметаны средней густоты. Если в тесто добавлено растительное масло, то сковороду нужно будет смазать только перед началом выпекания. Для выпечки лучше использовать небольшую толстостенную сковородку. Пока наше творение «отдыхает» необходимо её подготовить, для чего следует прокалить с солью и протереть насухо чистой салфеткой.
Нежные блины на кефире: 6 рецептов, которые стоит приготовить
Если в рецепте используется простая вода, она обязательно должна быть кипяченой. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому их следует заранее достать из холодильника. Из посуды потребуется чугунная сковорода или сковородка с антипригарным или тефлоновым покрытием. Можно также использовать специальную сковородку для выпекания блинов, смазывать маслом ее не нужно. Также нужно подготовить чистый эмалированный тазик для теста, венчик, стакан для определения количества ингредиентов, лопаточку, черпак или половник и кисточку для смазывания сковороды. Готовые блины выкладывают на широкое плоское блюдо, смазанное сливочным маслом. Рецепты блинов на кефире: Рецепт 1: Блины на кефире Такие блины на кефире получаются очень мягкими и вкусными. Готовится угощение из минимума ингредиентов и не требует больших временных затрат. Требуемые ингредиенты:.
Испробовав описанные рецепты с полезными советами, вы справите масленицу по всем традициям. Содержание Тонкие блины на кефире с кипятком Блины на кефире с кипятком — ажурные, тонкие, в дырочку Блины на кефире с дырочками Блинчики на кефире пошаговый рецепт Заварные блины на кефире Блины на кефире без яиц Блины на кефире рецепт без соды и разрыхлителя Вкусные блины на молоке, кефире и сметане Блинчики на кефире и минералке Ажурные блины на кефире и молоке Тонкие блины на кефире и молоке Как приготовить блинчики на 1 литр кефира Как приготовить блинчики из творожного теста, рецепт на кефире Советы по приготовлению блинов на кефире Тонкие блины на кефире с кипятком Интересный и простой вариант приготовления. Кругляши получатся такими, какими нужно. Не прилипают и выглядят, как будто их готовил настоящий профессионал.
Ингредиенты, используемые в приготовлении должны быть первой свежести.
Вот тесто и готово. Можно приступать к жарке. Жарим на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Добавляйте немного масла, если будут подгорать. Тонкие блины на кефире готовы.
Компоненты смешать друг с другом, добавить растительное масло, затем опять перемешать. На данном этапе нужно постепенно засыпать муку и размешивать. Можно использовать венчик или миксер. Важно следить, чтобы тесто было не очень жидким, а наоборот не очень густым. Чтобы проверить, правильной ли консистенции получилась смесь, нужно провести по ней венчиком.
Блины на кефире – 7 простых рецептов
Если добавить еще и разрыхлитель, то блинчики получатся тонкие, с дырочками. Ингредиенты: кефир и молоко — по 1 ст. Способ приготовления: Пошаговый рецепт кружевных, пористых блинов не отличается особенной сложностью приготовления. Возьмем глубокую миску, в ней смешиваем сахар и яйцо в однородную массу.
Вливаем кефир, добавляем муку и разрыхлитель. Затем вмешиваем молоко, тщательно взбиваем венчиком, и растительное масло.
Продолжая перемешивать тесто, вливаю стакан кипятка и быстро соединяю. Заметьте пропорции воды, кефира и муки — это идеальное сочетание, и не придется регулировать густоту теста. С тех пор, как я узнала этот рецепт, теперь готовлю именно так. Дальше весь процесс как обычно при приготовлении блинов, выливать порцию теста на разогретую сковороду, равномерно распределить по донышку и жарить на среднем огне. Перед первым блином смазываю дно сковороды тонким слоем растительного масла. Вот такие румяные тонкие блины получаются.
Приятного аппетита! Вкусные блинчики без соды Сейчас я расскажу вам, как приготовить блинчики без использования соды. Их можно подавать, как с вареньем, так и использовать для фарширования мясом, творогом или ягодами. Приготовление: Смешайте все ингредиенты, замесите тесто. Оно должно быть достаточно жидким и легко растекаться по сковороде. Обжаривайте с двух сторон. Подавайте с любой начинкой, мёдом или вареньем. Подробная пошаговая инструкция о том, как приготовить вкуснейшие заварные блины на молоке. Больше интересных рецептов заварных блинов смотрите здесь. Блины на кефире из рисовой муки Мы уже пекли блинчики из ржаной муки.
Давайте экспериментировать дальше. Сразу хочу предупредить, что приготовление любимого лакомства по этому рецепту имеет свои особенности. Например, в готовом тесте мука оседает на дно, в результате чего консистенция получается неравномерной. Поэтому перед тем, как зачерпнуть очередную порцию, обязательно перемешивайте тесто. Помимо кефира можно использовать и другие кисломолочные продукты — ряженку, простоквашу. Вкус блинчиков просто превосходный! Также они легко переворачиваются на сковороде, не рвутся, получаются плотными и ажурными. А ещё рисовая мука — диетический продукт. Поэтому если вы придерживаетесь принципов правильного питания, то этот рецепт для вас! Приготовление: Тщательно разотрите яйца с добавленными солью и сахаром.
Добавьте не холодный кефир. Порционно введите муку, влейте масло. Наливайте тесто на раскалённую сковороду. Как только появятся первые пузырьки, смело переворачивайте блинчик на вторую сторону. Такие блинчики станут прекрасным завтраком. А ещё они могут быть основой для торта «Наполеона». Готовьте с любовью! Классические тонкие блинчики Ещё один рецепт приготовления тонких блинчиков на кисломолочной основе. Идеально сочетаются с любой начинкой или вареньем. А также можно взять за основу приготовления блинного рулета или торта.
Больше рецептов самых вкусных блинов на Масленицу смотрите здесь. Приготовление: В яично-сахарную смесь влейте кефир, в котором предварительно растворили соду. Постепенно введите муку.
В другую часть добавьте яйца, соль, сахар и перемешайте.
Добавьте творог и пробейте погружным блендером. Продолжая взбивать, влейте масло и всыпьте муку. Влейте вторую часть кефира с содой и ещё раз хорошенько взбейте до однородной консистенции.
Блины на кефире с кипятком
Ажурные заварные блины на кефире и воде без яиц: простой рецепт. Предлагаю совсем несложный рецепт приготовления блинов из ингредиентов, рассчитанных на 1 литр кефира. Пшеничной или ржаной муки 400 г, яйца 3 шт., кефира, ряженки или простокваши 1 л, сахара 1 ст. л., соль 0.5 ст. л., пищевой соды 1 ч. л., растительное масло 50 г. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас. Светлана, если на кефире делать блины обязательно надо кефир гасить содой.
Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
Когда продукты одной температуры, тогда они лучше соединяются. Процесс приготовления блинного теста такой быстрый, что лучше подготовить все нужные продукты и поставить поблизости, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остыл, пока готовлю тесто. Сперва взбиваю яйца с двумя ложками сахарного песка, потом добавляю кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком. Электрический миксер или блендер с насадкой «венчик» ускорит процесс взбивания.
Снова все смешаем и оставим постоять минут 10-15. Надеюсь, что по фото вам понятно насколько жидким оно должно быть. По сути, чем жиже тесто, тем тоньше будут блины.
Хотите потолще? Тогда разводите немного погуще. И будет вам счастье. Выпекаем тонкие блины на кефире с дырочками: Шаг 9. Хорошо нагретую сковороду смазываем маслом. Неважно каким оно будет — подсолнечное, сливочное или вообще топленое. Нам нужно проделать это всего лишь один раз,- перед первым блинчиком. Опять же не забываем, что сковороды у всех разные.
У меня, например, блинница. Её по сути смазывать вообще не нужно. А вот ту, которая была раньше, чугунную, смазывать маслом нужно было перед каждым блинчиком. Убавляем мощность огня до среднего и приступаем к выпеканию. Шаг 10. Набираем в половник тесто и равномерно распределяем по всей поверхности сковороды. Видите сколько дырочек образовалось? И у вас будет точно так же.
Прожариваю блин с одной стороны до тех пор, пока его поверхность не станет сухой. Во время приготовления вам визуально станет ясно, что нижняя часть готова. В крайнем случае можно приподнять край блинчика лопаточкой и проверить. Шаг 11. После того, как одна сторона готова, резким движением рук или лопаточки, переворачиваем его и держим секунд 10-15.
Тонкие блины с дырочками на 1 л. Для фаршировки подойдет разное мясо: свинина, говядина, субпродукты. Приготовление: Насыпьте в большую пиалу сахар, соль, соду и муку, размешайте компоненты. В другой посудине взбейте кефир с яйцами, перелейте к сухим ингредиентам. Перемешайте миксером до однородного состояния. Добавьте подсолнечное масло и опять перемешайте, только уже ложкой. Испеките блинчики на горячей сковородке. Позаботьтесь заранее о начинке: сварите мясо и прокрутите его в мясорубке. Измельчите лук и обжарьте его на подсолнечном масле. Смешайте зажарку с мясом, насыпьте соли и перца, положите все на сковороду и готовьте. Положите наполнитель на каждый блинчик, заверните конвертики и пожарьте на масле со всех сторон. Теперь можно кушать или ставить в морозилку. Домашние блины без яиц с кефиром и кипятком: проверенный рецепт Сразу же пишу еще один рецепт блинов без яиц. Здесь вместо молока используется вода, в которой гаситься сода. В пшеничной муке высшего сорта много клейковины, которая и будет держать лепешку и не давать ей рваться. При добавлении другой муки гречневой, овсяной , где клейковины значительно меньше, придется использовать и яйца.
Далее смешиваем сухие и жидкие ингредиенты при помощи миксера. Затем добавляем стакан кипятка и опять перемешиваем. После этого добавляем еще растительное масло. Перед тем, как начинать жарить блины, смазываем растительным маслом нашу сковороду.
Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу
Блины на кефире очень вкусные, если первый блин развалился, здесь причина может быть в том, что сковорода не прокалена была. Блинчики на кефире с кипятком получаются нежными и с мягкими краями, которые не засыхают даже на следующее утро. 4. Ажурные заварные блины на кефире и воде без яиц.
Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
Этот рецепт тонких блинов на кефире мне нравится тем, что пропорции муки, кефира, кипятка идеально выверены. Рецепт приготовления «Тонкие блины на кефире» на официальном сайте сети магазинов «ВкусВилл» — состав блюда, описание процесса, фото и отзывы. Вкусные, ароматные блинчики на кефире с дырочками готовы к подаче! Как приготовить блины на кефире с кипятком, чтобы получились тонкие в дырочку? Чтобы блинчики получились ажурные, тесто нужно насытить пузырьками воздуха. Видео-сюжет приготовления блинов на кефире без яиц. Совет: если есть сомнения или просто неуверенность по поводу того, что блины на кефире без яиц будут достаточно плотными, добавьте в тесто пюрированный банан.
Блины на кефире заварные
После того как тесто будет замешано — оставляем его постоять как минимум на полчаса, а можно приготовить его заранее и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Блинчики от этого станут только лучше. Они будут более эластичные и не будут рваться при жарке. В отдельной посуде негашеную соду разводим в небольшом количестве холодной воды. В среднем на 0,5 л кефира требуется 0,5 чайной ложки негашеной соды.
Далее тесто, если у вас есть комочки, еще раз промешиваем, добавляем пару столовых ложек растительного масла, чтобы блинчики обжаривать на сухой сковороде, содовый раствор. Всё размешиваем и идем жарить блинчики. Поскольку в состав теста у нас входит растительное масло, то смазывать сковороду я буду только перед жаркой первого блинчика, все остальные блинчики я буду жарить на сухой сковороде.
Мужу внезапно захотелось вкусненького, а в холодильнике, кроме яиц и кефира, шаром покати, и на покупки нет ни ума, ни фантазии ни времени, ни желания, значит на помощь приходит кто? Блины на кефире с кипятком — лучшие друзья девушки после бриллиантов!
Именно они меня спасали сегодня от отчаяния и стыда за никчемность и тщетность собственного существования. Порыскала по своему блогу: рецептов блинов много, но на кефире и кипятке пока еще нет. А значит двойной повод полакомиться блинчиками и вас подразнить. Тем более масленица, вроде как, не за горами. О, а это уже тройной повод.
Способ приготовления: Пошаговый рецепт кружевных, пористых блинов не отличается особенной сложностью приготовления. Возьмем глубокую миску, в ней смешиваем сахар и яйцо в однородную массу. Вливаем кефир, добавляем муку и разрыхлитель.
Затем вмешиваем молоко, тщательно взбиваем венчиком, и растительное масло. Оставляем смесь на 15 минут: это необходимо для того, чтобы она приобрела пористую консистенцию. Подавать блюдо можно как со сладкой начинкой варенье или мед , так и с сырной или творожной начинкой Тонкие блинчики Кто-то любит только тонкие блинчики: легкие, ажурные, с приятной кислинкой.
Дата загрузки: 2020-04-03 Как приготовить блины на кефире Взбить 2 яйца, добавить сахар и соль. Добавить кефир и перемешать, затем добавить растительное масло и постепенно, тонкой струйкой вливать кипяток, постоянно помешивая. Добавить муку и соду, все перемешать до однородного состояния, чтобы не было комочков. Нагреть сковороду и смазать растительным маслом, вылить 1 половник теста на сковороду и распределить равномерно тесто по всей сковороде.
Заварные блины на кефире
Рецепты толстых блинов наверняка есть в копилке каждой хозяюшки, а я предлагаю вам приготовить их на кефире. Рецепты толстых блинов наверняка есть в копилке каждой хозяюшки, а я предлагаю вам приготовить их на кефире. Кружевные блины на кефирном тесте без яиц. Кефир 1 стакан, мука 1 стакан, яйцо 1 штука, вода 100 миллилитров, сода 0,25 чайных ложки, растительное масло 1 ст. ложка, сахар 2 ст. ложки. Венчиком смешайте кефир, муку, яйцо, соль и сахар. Густота теста зависит и от кефира, и от качества муки. Блинчики на кефире не всегда получаются у многих хозяек и они отчаиваются.