с помощью этой трубки березовый сок собирал еще его дед! Как собирать березовый сок: обзор лучших способов сбора нектара без вреда для дерева, выбор места и березы для добычи сока, варианты хранения готового продукта в домашних условиях. Опытные собиратели отметают, что березовый сок в Новосибирской области можно собирать до начала мая, пока не начнут распускаться почки. Поскольку период сбора очень ограниченный во времени, чтобы успеть и при этом не навредить дереву, нужно знать, когда и как правильно собирать березовый сок.
Сбор березового сока – 5 лучших способов!
При сборе березового сока следует соблюдать следующие правила (пункт 16 приказа Минприроды № 494). Собирать березовый сок можно до того момента, как дерево распустит листья. Правила и сроки сбора берёзового сока.
Настали последние дни. Сезон сбора березового сока скоро завершится
Чтобы оно безболезненно перенесло процедуру сбора сока, в конце отверстия заделывают садовым варом или специальными замазками. Так собирают и сладкий сок из стволов кленов, из которого затем варят кленовый сироп. Когда собирать березовый сок, простые способы сбора, польза и вред сока, рецепты, фото + видео. Березовый сок можно собирать непродолжительный период. Травник Михаил Гордеев собирает берёзовый сок в Нуримановском районе недалеко от своего загородного дома.
Оставляйте реакции
- Правила сбора березового сока, чтобы не нарваться на штраф
- Нет комментариев
- Блок автора
- Сбор берёзового сока: когда и как правильно это делать
- В Тверской области начали собирать березовый сок
Фото блюда
- Берёзовый сок: когда, где и как правильно собирать?
- Березы Ленобласти дают сок дольше всех в мире - Новости Санкт-Петербурга
- Российские бизнесмены не отказываются от березового сока | Рослесинфорг
- Россия может нарастить выпуск березового сока в три раза
- В Приамурье раньше срока начали собирать березовый сок
- Российские бизнесмены не отказываются от березового сока | Рослесинфорг
Когда собирать березовый сок в 2024 году
По южной стороне движение сока всегда идет интенсивнее. Как сохранить собранный сок Лучше всего пить березовый сок свежим. Чтобы увидеть его работу и оценить в полной мере всю пользу, можно выпивать по пол-литра напитка в день. Но весна скоротечна, а пользу от собранного урожая хочется получать как можно дольше. Если вы собрали немного березового эликсира, то его можно просто хранить в холодильнике, он сохранит все витамины и питательные вещества еще около месяца. Никакие другие способы для этой жидкости не подходят. Консервирование и закатывание связано со стерилизацией, а вода из дерева, добытая в лесу априори не может быть стерильна. А если этого добиться, пропадет вся польза. Поэтому хозяйки выбирают заморозку.
Все полезные вещества при этом сохраняются, а хранение может достигать срока до одного года. Как приятно насладиться весенним напитком в холодные зимние вечера! Но здесь нужно использовать правильную разморозку, постепенную. Из морозильника тару следует поместить в холодильник до максимального размораживания и лишь потом выставлять на стол, где вновь она сама нагреется до комнатной температуры. Ни в коем случае жидкость нельзя нагревать на плите или в микроволновке! Можно также использовать березовый сок в косметических целях. Если заморозить его в формочке для льда, то в любой момент можно вытащить один кубик и протереть им лицо для повышения тонуса и наполнения кожи витаминами. Если же вы из хозяек, которые не ищут легких путей, можно выбрать и другие способы хранения березовой воды.
Но в таком случае вкус будет видоизменен, хотя польза напитка останется. Для этого необходим 1 литр сока, 150 грамм сахара и щепотка лимонной кислоты. Хорошо перемешать, профильтровать и разлить в банки и продержать на водяной бане. Затем закрыть крышками и дать остыть. Собранную из березы воду процедить через марлю, накрыть тканью и поставить в темное место при температуре 15 градусов примерно на 3 дня. Здесь надо следить, чтобы брожение пошло не уксусное. Следите за запахом, он должен быть приятный и не острый. Такой напиток можно хранить 2-3 месяца.
Смешать наш растительный нектар с листочками мяты и сушеным шиповником, дать настояться и пастеризовать. Это очень необычный способ, в результате которого получается сладкий сироп, который можно хранить так же, как, например, мед. Для этого жидкость выливают в кастрюлю и выпаривают до загустения. На 1 литр сока нужно использовать две чайных ложки сахара, 5 изюминок и немного лимонной цедры. Бродить квас будет в стеклянных банках или бутылках, плотно закрытых крышками. Сбор березового сока начнется совсем скоро, поэтому можете смело запасаться необходимыми инструментами и ожидать стабильно теплой температуры. Но не стоит, однако, забывать, что существуют штрафы за сбор целебного эликсира в неподобающих для этого местах.
Те, кто едут для сбора березового сока целенаправленно, используют шуруповерт.
Принцип тот же, только скорость сбора увеличивается — сверлом можно регулировать диаметр отверстия. Березовый сок ценили во все времена. Но особую популярность он получил в Советском Союзе — его можно было встретить практически в каждом магазине, это был один из самых дешевых напитков. Его и сейчас любят многие. Но при сборе березового сока важно не нанести вред природе. Пример того, как делать категорически нельзя — характерные зарубы, сделанные ножом или топором. Такая рана для дерева может стать смертельной. Во-первых, если на улице жарко, березовый сок будет продолжать течь без остановки.
Парки, скверы и аллеи относятся к особо охраняемым зонам, и штраф за добычу сока там составит подряда 5 тысяч рублей за одно дерево. А при порче 10 и более деревьев можно попасть и под уголовную ответственность. Вообще, берёза — своеобразный донор, до 20 литров сока со временем восполнятся, а всего содержит 200 литров. Собирать больше опасно — дерево может попросту погибнуть. Чтобы оно безболезненно перенесло процедуру сбора сока, в конце отверстия заделывают садовым варом или специальными замазками. Иначе в «ране» могут появиться споры грибов паразитов, насекомые или дерево начнёт гнить.
Берёзовый сок богат на макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, витамины группы В и многие другие. Однако дерево дает сок — как питание для себя, поэтому то, что полезно для дерева для нас дойдёт, но в меньшем объёме.
Ведь предприниматель может собирать сок на участках, арендованных для заготовки других ресурсов, или на землях сельхозназначения.
Словом, везде, где растут березы. В СЗФО самой благоприятной территорией для такого бизнеса с климатической точки зрения признана Ленинградская область. Более того, сезон заготовки березового сока в этом регионе считается самым долгим в мире - 55 дней.
Обычно он начинается в конце марта и может продолжаться до середины мая. Если еще несколько лет назад на интернет-сервисах объявлений практически не продавался березовый сок, то сейчас его предлагают почти в каждом регионе. Это результат работы по популяризации напитка.
Люди видят, что на нем можно зарабатывать. Спрос достаточно стабильный, особенно на свежий сок. Кроме него, производят и березовый сироп, но это очень затратный продукт: на литр сиропа уходит от 80 до 100 литров сока.
К тому же необязательно ограничиваться одной березой, поясняет эксперт. Уже налажено производство кленового сиропа, в небольших количествах - из соков ореховых деревьев и бука.
Алтайский биолог объяснила, как правильно собрать березовый сок, чтобы не навредить деревьям
| Как собирать березовый сок: пошаговая инструкция | В свердловских лесах стартовал сезон сбора березового сока — весеннего лакомства, особенно популярного во времена СССР. |
| ОСН: за сбор березового сока в черте города можно получить штраф до 4 тыс. рублей | Чтобы собирать березовый сок в лесу, необходимо заключить юридические отношения со всеми заинтересованными лицами, появиться в департаменте лесного хозяйства. |
| Не все то белое, что береза — в сортах древесных соков разобрался DVHAB.ru | объясняют специалисты. |
| Вести Твери | При неправильном сборе березового сока дерево испытывает сильнейший стресс, который может привести к его гибели. |
Свердловчане открыли сезон популярного в СССР весеннего лакомства
| Как в Ленобласти развивают сбор и переработку березового сока | После сбора берёзового сока дерево нужно обязательно "подлечить". |
| В Тверской области начали собирать березовый сок | Березовый сок принято собирать ранней весной. |
| В Самарской области открылся сезон сбора березового сока | Березовый сок содержит множество полезных веществ и стабилизирует обменные процессы и гормональный фон, артериальное давление, нормализует работу печени и почек. |
| Новости и пресс-релизы | В Хабаровском крае стартовал сезон сбора березового сока. |
| Максим Сырников: Как из березы получить алкоголь | Российские законы разрешают собирать березовый сок в лесах, так же как и грибы, но важно помнить, что в заповедниках и природных парках сбор запрещен. |
Россия может нарастить выпуск березового сока в три раза
Общество В Башкирии начался сезон сбора березового сока - репортаж "Вестей" Продлится он вплоть до конца апреля, пока на деревьях не начнут распускаться почки. Ценителей этого природного напитка в республике по-прежнему много. Продлится он вплоть до конца апреля, пока на деревьях не начнут распускаться почки. О пользе березового сока и о том, как правильно его добывать без вреда для деревьев, расскажет наш корреспондент Карина Юзбашян. Правильное место — залог успешного сбора берёзового сока. Выбирать следует большие рощи, расположенные вдали от автомобильных дорог. Лучше всего для этого подойдёт территория, где снег ещё не успел растаять. Травник Михаил Гордеев собирает берёзовый сок в Нуримановском районе недалеко от своего загородного дома. В лесу рядом с участком растут крупные берёзы. Информация о сторонах горизонта пригодится позже. Найти подходящее место и дерево — лишь половина работы.
Через это время у вас будет около трех литров березового сока. Конечно, можно собрать и больше, но опытные сборщики делать это запрещают. Представьте, что из кровеносной системы человека выкачали большую часть крови. Он выживет? Так и дерево, ведь ему еще нужны силы для цветения. С собой обязательно имейте немного пластилина или смолы, обработанной в садовом антисептике, чтобы законопатить отверстие, иначе сок продолжит сочиться.
Так, в 2023 году промышленным способом было собрано то же количество сырья, что и в предыдущем, сообщает Тюменский филиал Рослесинфорга. Березовый сок в России начинают собирать в марте, после дня весеннего равноденствия. Для собственных нужд специалисты рекомендуют собирать сок здоровых деревьев с момента начала оттепелей и до распускания почек. С одной березы можно получить от 2 до 5 литров напитка в сутки.
С помощью желоба Острым ножом необходимо срезать верхний слой коры. Затем нужно просверлить в стволе берёзы отверстие, на высоте 0,5 м. Его диаметр — 0,5-1,5 см, глубина примерно 4-5 см. Желоб может быть металлическим или пластиковым, «V»-образной формы. Приспособление крепят с небольшим наклоном вниз. На земле устанавливается ёмкость для сбора, например, ведро. С помощью капельницы С помощью сверла следует проделать отверстие глубиной 5 см. Диаметры сверла и капельницы должны быть одинаковыми. Гибкую трубочку вставляют в отверстие, предварительно сняв иглу. Другой конец опускают в любую ёмкость. Берёзовый сок, добытый этим способом, идеально подходит для дальнейшего консервирования. Нужно только позаботиться о стерильности тары, в которую попадает вытекающая жидкость. Травяные жгутики Добыча берёзового сока жгутиками, пожалуй, самый старинный метод. Он поможет в том случае, когда под рукой нет желоба и других приспособлений. В стволе берёзы следует проделать неглубокое отверстие до 1 см. Жгут изготавливается из травинок, лучше высушенных. Они сплетаются или скатываются в косичку длиной 5-7 см. Импровизированный фитиль вставляют в дерево, с наклоном вниз. А на земле располагается тара для сбора. Постепенно жгут пропитывается соком, и излишки начинают стекать в ведро. После проведения сбора любым способом необходимо позаботиться об обработке дерева. Если забыть это сделать берёзка может погибнуть, и не порадовать вас в следующем году. Правильное хранение берёзового сока После сбора природного нектара появляется вопрос о том, где хранить ценную жидкость. Да так, чтобы и пользу сохранить, и срок годности продлить. Где хранить Выбор способа хранения завит от того, как долго планируется использование продукта. Лучше всего употреблять свежий напиток. Его можно оставить при комнатной температуре, или остудить в холодильнике. Для более длительного хранения используют морозильную камеру или погреб. Сколько хранится В холодильнике березовый сок хранится 2-4 дня. При условии, что после сбора его сразу поместят в чистые стеклянные банки. В морозильной камере срок хранения можно увеличить до 6 месяцев. Сок нельзя подвергать повторной заморозке. При комнатной температуре напиток хранится не более 4 суток. В темном погребе сок берёзы может сохраняться около 2 недель. Консервированный напиток хранится около года. После открытия банки — 3-4 дня. Как определить, что напиток испортился Березовый сок сохраняет максимальную пользу первые 10 часов после сбора. Постепенно польза сока снижается. А вот определить, что напиток испортился иногда бывает сложно. Ведь наличие осадка на дне банки, не всегда говорит о пропавшем продукте. Осадок часто вызван естественными причинами — попаданием мелких частичек коры. Если осадок появился, но при этом жидкость прозрачная и имеет прежний вкус, значит все в порядке. Если к осадку подключился мутный цвет, такой напиток лучше вылить. Также испорченным считается берёзовый сок, в котором появилась плесень. В некоторых случаях растительный эликсир сохраняет прозрачность, но его вкус становится кислым. Это так же говорит о порче продукта. Как законсервировать березовый сок на зиму Кроме большого количества плюсов берёзовый сок имеет большой минус — короткий срок хранения. В погоне за увеличением этого периода его стали разливать по банкам для длительного хранения. Чтобы берёзовый сок долго не портился в него добавляют следующие консерванты: сахар; лимонная кислота; мёд. Ингредиенты добавляют по вкусу. Полученный раствор кипятят, и разливают в стерильные банки. Для улучшения вкуса и запаха добавляют цедру лимона, разнотравье, шиповник, боярышник. Консервированный напиток может храниться год, но пользы в нём будет намного меньше. Поэтому всё же лучше пить свежий сок. После такого угощения ваш иммунитет точно скажет спасибо. Полезные свойства и состав берёзового сока Берёзовый сок просто находка для улучшения иммунитета. А все благодаря богатому составу. Напиток спасет от весенней нехватки микроэлементов даже после затяжной зимы. Витамины и минералы, входящие в состав берёзового эликсира: витамин А — способствует повышению зрения; витамины группы В — улучшают качество крови, ускоряют метаболизм; витамин С — поддерживает иммунную систему; витамин D — улучшает настроение; витамин РР — ускоряет обмен веществ; йод — нормализует работу щитовидной железы; железо — насыщает кровь кислородом; магний — улучшает сердечный ритм; калий — препятствует образованию тромбов. Березовый напиток может соревноваться со многими продуктами по количеству полезных свойств для организма. Основными качествами являются: Снижение артериального давления. Профилактика заболеваний сердца и сосудов. Очищает кишечник, благодаря лёгкому слабительному эффекту. При наружном применении решает такие проблемы как: акне, шелушение, пигментация.
Основные правила и способы грамотного сбора березового сока
Чтобы собирать березовый сок в лесу, необходимо заключить юридические отношения со всеми заинтересованными лицами, появиться в департаменте лесного хозяйства. с помощью этой трубки березовый сок собирал еще его дед! Когда собирать березовый сок, простые способы сбора, польза и вред сока, рецепты, фото + видео.
Березовый сок: Мосприрода предупреждает о запрете сбора древесного «нектара»
| 5 правил, которые важно соблюдать при сборе березового сока | Собирать березовый сок просто потому, что вы вдруг решили это делать, нельзя. |
| Не только берёза! Какие деревья дадут весной сок? | Сигналом к прекращению периода сбора березового сока послужат появление сережек и первых листочков. |
| Вести Твери | С первыми оттепелями приходит время сбора березового сока. |
| Уральцы собирают березовый сок | При сборе берёзового сока следует соблюдать следующие правила (пункт 16 приказа Минприроды № 494). |
| Основные правила и способы грамотного сбора березового сока | Как собирать березовый сок: обзор лучших способов сбора нектара без вреда для дерева, выбор места и березы для добычи сока, варианты хранения готового продукта в домашних условиях. |
5 правил, которые важно соблюдать при сборе березового сока
Далее устанавливают полихлорвиниловую трубку диаметром 10 миллиметров и сокоприемник. После окончания сезона подсочки желобки снимают, а отверстия можно закрыть деревянной пробкой, - рассказал он. Чтобы березовый сок был качественным, его нужно правильно собирать и соблюдать условия хранения. Во-первых, нельзя собирать березовый сок вблизи болот, автомобильных дорог, заводов, мест, поврежденных пожарами, а также с больных деревьев подсохшей кроной.
Недавнее похолодание поставило этот процесс на паузу, однако любители этого полезного природного напитка не отчаиваются и ждут нового потепления, чтобы отправиться в лес. Сообщения о сборе березового сока то и дело появляются в соцсетях различных районов области. Опытные собиратели отметают, что березовый сок в Новосибирской области можно собирать до начала мая, пока не начнут распускаться почки. Протыкать дыры в коре и наносить другие раны дереву, чтобы обеспечить себе поток сока, считается не самым хорошим решением. В любом случает рану после нужно заделать воском.
Особенно популярен напиток был в Советском Союзе — трехлитровые банки с ним красовались на каждом прилавке и стоили очень дешево.
Березовый сок являлся одним из символов страны, о нем слагали песни, стихи и анекдоты. Ранее россиян предупредили о возможной уголовной ответственности за сбор грибов из Красной книги. За уничтожение особо ценных растений и грибов грозит наказание до девяти лет лишения свободы и штраф до миллиона рублей. Сохрани номер URA.
Аналоги берёзового сока История появления Березовый сок на Руси стали добывать только после принятия христианства. Это связано с тем, что до Крещения у славян был культ природы. Деревья рассматривались как божества. Поэтому добыча растительного эликсира была запрещена, но не для всех. Знахари — единственные люди, которым разрешался сбор «слёз дерева». Они собирали небольшое количество сока, и применяли его для лечения болезней.
При этом врачеватели должны были соблюдать специальные ритуалы. После принятия христианства его стали собирать без ограничений. Считалось, что со сбором берёзового сока приходит весна и тепло. По этому поводу устраивали праздник и массовое гуляние. Когда можно собирать берёзовый сок В России Сроки сбора берёзового сока в России меняются в зависимости от погодных условий в конкретном регионе. В целом время добычи природного эликсира начинается в середине марта, и заканчивается в конце апреля. Чем южнее регион, тем раньше начинается и заканчивается сбор. В народе говорят, что добывать живительный напиток можно до появления молодых листочков. В Подмосковье Жителям Московской области на добычу сока не стоит выходить раньше апреля. Кроме того, важную роль в сборе нектара играет время суток.
Это связано с движением сока в дереве, которое замедляется ночью и утром. А вот активным сокодвижение становится в промежутке между 11:00 и 19:00. Погоду лучше выбирать теплую и солнечную. Видео: как собрать берёзовый сок быстро и безопасно Развернуть Как собирать берёзовый напиток без вреда для дерева Каков бы ни был способ добычи берёзового сока, он наносит вред дереву. Поэтому стоит заранее позаботится о том, чтобы помочь растению залечить раны. Если этого не сделать, то берёза, подарившая вам целебный напиток, может погибнуть. В первую очередь вредители и бактерии попадут внутрь дерева, что вызовет болезни. При этом из оставленных насечек будет продолжать вытекать сок, а это фактически погубит берёзу. Чем и как обработать дерево после сбора Садовый вар Средство используют для заживления срезов и ран деревьев. Его можно сделать самостоятельно, смешав в равных частях парафин, канифоль, масло олифы.
Но проще купить готовый состав в садовом центре. Садовым варом необходимо замазать отверстия в стволе дерева. Раствор будет служить барьером от попадания вредоносных бактерий. А также поможет растению быстрее заживить раны. В дополнение к раствору можно использовать деревянную пробку. Её диаметр должен соответствовать размеру отверстия в стволе. Пробку вставляют внутрь, а уже сверху покрывают варом. Краска из натуральной олифы Существует несколько разновидностей краски, но функцию они выполняют одну. Основная задача олифы — защита растений от негативного воздействия бактериальных и грибковых заболеваний. Такая краска создаёт защитную оболочку в месте повреждения, и болезнетворная среда не попадает внутрь.
Средство можно приобрести в садовых магазинах. Не забудьте взять кисть для нанесения краски. Глина или земля Влажный грунт разминают до консистенции пластилина, и замазывают им раны. Единственная функция, которую выполняет данный метод — остановка вытекания сока из берёзы. Никакого заживляющего или обеззараживающего эффекта здесь нет. Не самый лучший вариант, но если под рукой нет других средств, то можно воспользоваться им. Важен и сам выбор конкретного дерева. Здесь действует одно правило. Нельзя добывать сок с берёзы диаметром меньше 20 см. Такое дерево даст достаточно жидкости, но после сбора погибнет.
Дело в том, что молодые берёзки пока ещё не могут делиться целебной жидкостью без нанесения непоправимого вреда себе. А вот со взрослого дерева можно получить до 5 л. При этом не стоит забирать у растения всю жидкость. Ведь чем больше оно вам отдаст, тем дольше и сложнее будет проходить процесс восстановления. А если вдобавок провести сбор сока неправильно, или не замазать нанесенные раны, то восстановление берёзы станет практически невозможным. Способы сбора берёзового сока Перед тем как собирать березовый сок, необходимо определиться со способом сбора. От выбора зависит необходимый набор инструментов. А так же определенный метод добычи сока позволит собрать разное количество жидкости. Без приспособлений Собрать небольшое количество сока можно без особых инструментов. Понадобится нож и ёмкость для жидкости.
На стволе берёзы делают вырез в виде перевернутой буквы «V». Насечку наносят на высоте 30-40 см. Полностью кору срезать не нужно. Необходимо отогнуть её, чтобы получился импровизированный желоб. Теперь остаётся подставить любую ёмкость и подождать. Так как закрепить тару нечем, придется ее держать. Таким способом можно собрать небольшое количество напитка. За 10-20 минут получится добыть примерно стакан жидкости.
Собираем березовый сок правильно: когда и как
По предварительным прогнозам синоптиков собирать березовый сок в 2024 году в Подмосковье можно будет с 22 марта по 15 апреля. Можно ли собирать берёзовый сок, не причиняя вред дереву, и где это разрешено, решила выяснить журналистка Metro. Сроки и правила сбора берёзового сока: способы сбора берёзового сока самостоятельно, как хранить берёзовый сок, штрафа за нарушение правил сбора берёзового сока. Сроки и правила сбора берёзового сока: способы сбора берёзового сока самостоятельно, как хранить берёзовый сок, штрафа за нарушение правил сбора берёзового сока. Сроки сбора березового сока в этом 2024 году, различные способы, от проверенных до новых. Чтобы оно безболезненно перенесло процедуру сбора сока, в конце отверстия заделывают садовым варом или специальными замазками.
Сбор березового сока – 5 лучших способов!
Таким образом, на то, чтобы попить в весеннем лесу березового напитка, у уральцев осталось не больше недели. Как отмечают лесники, собирать сок нужно аккуратно, чтобы не повредить дерево. Для этого нужно соблюдать три основных правила. Первое — делать правильное отверстие для сбора сока. Ни в коем случае нельзя делать огромные V-образные выемки во всю ширину ствола дерева.
Конкретных цифр в Приказе нет, поэтому определять это предстоит именно проверяющим. Добыча таких продуктов подчиняется установленным правилам: Заготовки сока разрешены не на всех участках. Лес должен быть спелым не менее, чем за пять лет до его рубки с количеством деревьев не менее 200 штук на один гектар.
Необходимо использовать деревья с диаметром ствола не менее 20 см.
Напиток спасет от весенней нехватки микроэлементов даже после затяжной зимы. Витамины и минералы, входящие в состав берёзового эликсира: витамин А — способствует повышению зрения; витамины группы В — улучшают качество крови, ускоряют метаболизм; витамин С — поддерживает иммунную систему; витамин D — улучшает настроение; витамин РР — ускоряет обмен веществ; йод — нормализует работу щитовидной железы; железо — насыщает кровь кислородом; магний — улучшает сердечный ритм; калий — препятствует образованию тромбов. Березовый напиток может соревноваться со многими продуктами по количеству полезных свойств для организма. Основными качествами являются: Снижение артериального давления. Профилактика заболеваний сердца и сосудов. Очищает кишечник, благодаря лёгкому слабительному эффекту.
При наружном применении решает такие проблемы как: акне, шелушение, пигментация. Успокаивает нервную систему. Борется с весенним авитаминозом. Обладает мочегонным эффектом. Берёзовый сок оказывает комплексное воздействие на организм человека. Он оздоравливает и тонизирует не только внутренние органы. Кожа и волосы тоже преображаются.
Как правильно употреблять березовый напиток Сколько можно пить в день Мера должна быть во всем, это касается и берёзового сока. Каким бы не был полезным продукт, пить его можно определенное количество. Дневная норма — 250-500 мл. Этого достаточно, чтобы покрыть ежедневную норму витаминов и микроэлементов. Можно ли пить на ночь и натощак Берёзовый сок можно и нужно пить натощак. Ведь напиток подготавливает ЖКТ к дальнейшему принятию пищи, и ускоряет метаболизм. Вдобавок древесный эликсир обволакивает стенки кишечника, защищая его от воздействия вредной пищи.
А вот от ночного употребления лучше отказаться, так как сок имеет мочегонный эффект. Противопоказания к применению Берёзовый сок противопоказано употреблять детям младше 10 лет и людям с аллергией на пыльцу берёзы. Осторожны должны быть беременные девушки, язвенники, и люди с мочекаменной болезнью. Гастрит тоже является поводом к осторожности. Читать Рецепты напитков из берёзового сока Берёзовый сок вкусный и полезный сам по себе. Но можно поэкспериментировать и попробовать приготовить несколько уникальных напитков. Эти рецепты использовали ещё в древней Руси.
Квас Для приготовления освежающего берёзового кваса необходимы: 3 литра берёзового сока; 150 граммов сахара; 40 граммов изюма по желанию. Сахар насыпают в трёх литровую банку, заливают соком. Заготовку тщательно перемешивают, до полного растворения сахара. Затем следует добавить изюм. Горлышко банки необходимо покрыть марлей или бинтом. Настаиваться квас должен 4-5 дней, в теплом месте. Напиток считается готовым после появления кисловатого запаха и вкуса.
Хранить его нужно в холодильнике. Лимонад Чтобы приготовить домашний лимонад на берёзовом соке, нужны такие ингредиенты: 3 литра древесного нектара; 2 средних лимона или апельсина ; сахар по вкусу. Лимоны апельсин разрезают пополам и выжимают из них сок. В него добавляют сахар. Получившийся раствор смешивают с соком берёзы. Ставят на плиту, и доводят до кипения. Готовый лимонад перед употреблением необходимо остудить.
Хранить напиток следует в холодильнике. Берёзовица с мёдом Для приготовления бодрящего напитка понадобятся следующие ингредиенты: 3 литра берёзового сока; 100 грамм ржаных сухарей; 250 граммов меда. Природный нектар необходимо налить в трёх литровую банку и поставить в темное место до появления кисловатого запаха. Затем добавляют сухари и мёд. Полученную смесь оставляют ещё на сутки. Напиток обязательно остудить перед употреблением. Срок хранения 2-3 дня.
Берёзовый сок в косметологии Ещё во времена древней Руси девушки успешно применяли берёзовый сок для ухода за кожей лица и волосами. Современная косметология эту традицию поддерживает. Умывание растительным соком смягчает кожу и снимает покраснение. Кроме того, сок продуктивно борется с акне и черными точками. А пигментные пятна от такой процедуры станут менее заметными. Кубики льда Протирание лица замороженным напитком тонизирует кожу и улучшает кровообращение. Вместе с тем такая процедура оказывает омолаживающее действие.
Для замораживания необходим именно свежесобранный сок, не подверженный тепловой обработке. Сок для волос Промывание шевелюры соком избавит от перхоти и шелушения. Волосы станут менее ломкими и сечёными. В целом волосы приобретут более ухоженный вид. Если смешать березовый сок с 2 столовыми ложками оливкового масла, то получится отличная маска для волос. Также можно использовать касторовое, миндальное, или масло виноградных косточек. Держать маску 20 минут.
Процедуру проводить 2 раза в неделю. Вопрос-ответ В какое время лучше собирать?
В общем, штука не только приятная на вкус, но и весьма полезная. Особенно хорош свежий, только что собранный сок — в нем наибольшее количество всяких-разных витаминов и полезных соединений.
Собирай — да пей. Тем более, что ничего такого архисложного в этой процедуре нет. Когда пора собирать березовый сок? Начиная с середины марта, когда начинается весеннее пробуждение деревьев, вплоть до конца апреля или чуть раньше, зависит от погоды за окном.
Сигналом к прекращению периода сбора березового сока послужат появление сережек и первых листочков. Штамб должен быть не менее 20 см в диаметре, при такой толщине ствола позволительно делать одну дырочку на дереве. Если дерево толще — например, 30 см в диаметре, можно сделать 2-3 отверстия.