RIESLING BOYZ планирует стать рестораном районного значения и закрывать все потребности тех, кто живёт и работает на Сретенке: завтраки, обеды, ужины, вечеринки в выходные.
В новом ресторане RIESLING BOYZ на Сретенке появились европейские завтраки
ИВЕНТЫ НОВОСТИ Санкт-Петербург. Рислинг Бойз, Москва: просмотрите 30 объективных отзывов о Рислинг Бойз с оценкой 4,5 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 770 среди 15 514 ресторанов в Москве. ИВЕНТЫ НОВОСТИ Санкт-Петербург.
RIESLING BOYZ
Дмитрий Левицкий и Гоша Карпенко, известные благодаря своим ярким проектам («Тебурасика», Meat Puppets), пополнили территорию Сретенки новой гастрономической точкой — рестораном RIESLING BOYZ. View and download Фестиваль Рислинга by @bioshmiobar(@riesling_fest) Instagram profile, posts, tagged, stories photos and videos without login. Riesling Boyz, Moscow: See 30 unbiased reviews of Riesling Boyz, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #769 of 15,499 restaurants in Moscow.
Рислинг Бойз (Ресторан)
Для любителей сладкого на завтрак есть овсяная каша с карамелью, маком и свежими ягодами, которую сварят на обычном или растительном молоке по желанию гостя 230 руб. Фаворитом гостей уже стали домашние оладьи с кремом из сгущенки 270 руб.
По-английски такая мацерация называется «skin-contact» — в контакте с кожицей. Что такое оранжевые вина и технология их производства Для оранжей применяется выдержка в глиняных амфорах, закапываемых в землю, которые называют квеври груз. Этот способ производства носит название кахетинского метода. Также используется выдержка в цементных чанах и в дубовых бочках.
Главное — это не в чём выдерживать: суть метода в том, что в тех же квеври выдерживают не только сусло, но и другие составляющие ягоды: кожицу, косточки и даже гребни, причём длительное время. В остальном эти вина делаются по-белому, то есть из белых сортов винограда.
Так появились набор питьевых стаканов из четырех штук с гравировкой, ароматические свечи с утонченными ароматами рислинг и роза, кашемир и дерево, дуб и вермут и плато для закусок.
Теперь каждый гость заведения сможет стать частью проекта и заказать предметы из апсайкл-коллекции. Отправить на переработку можно свои бутылки, выпитые в Riesling Boyz, или просто сделать предзаказ на набор. Например, на производство стаканов потребуется около двух недель.
В винной карте, понятное дело, сплошной рислинг: более 50 образцов, способных заменить собой все остальное винное разнообразие ну, так говорят. С 10:00 до 14:00 подают завтраки, причем утверждают, что это самое скоростное предложение в районе Сретенки. Должность шеф-повара заняла Ольга Морозенко ранее «Крым мой», «Сообщники».
Меню небольшое, как и положено в винном заведении, чтобы ничто не отвлекало от главного предмета. На закуску надо брать запеченный баклажан со страчателлой 150 рублей или запеченный сладкий перец 150 рублей — совсем крошечные блюда, даже блюдечки, и приносят их мгновенно, точно к наполненному бокалу. Дальше следует взять севиче из гребешка с маком 420 рублей , неожиданно и приятно суховатое, и стейк из красной капусты с соусом из йогурта и арахиса 390 рублей , богатый во вкусе и напоминающий обожженный баклажан.
Лучшее горячее — томленая грудинка с кремом из сельдерея 980 рублей.
Ужин в ресторане Riesling Boyz
Riesling Boyz, Moscow: See 30 unbiased reviews of Riesling Boyz, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #770 of 15,512 restaurants in Moscow. Riesling Boyz in Sretenka launched a project in which the team reconsidered the approach to recycling. В эту субботу делаю выставку Андрея Кирсанова в винном баре Рислинг Бойз! Рислинг — основа винной карты, он там разбит на категории (яблоки, соль, цветы, бензин и пр.), чтобы проще было определиться с выбором. Бизнес - 2 мая 2023 - Новости Ярославля - В московском ресторане Riesling Boyz – новом винном проекте Дмитрия Левицкого и Гоши Карпенко – запустились завтраки.
MICHELIN Guide Moscow 2022 Service Award: Ivan and Sergey Berezutsky, Twins Garden
Бриошь с сыром бри и апельсиново-карамельным соусом Домашние оладьи с кремом из сгущенки Составляя меню завтраков, шеф-повар Ольга Морозенко руководствовалась теми же принципами, что и в основном меню: создавала понятные блюда, но с какими-то небанальными ингредиентами или техниками приготовления. Рекомендуем попробовать яйцо бенедикт на булочке бриошь, к нему можно добавить свиной окорок или подкопченный лосось 440 и 490 руб. Безусловным фаворитом гостей стали домашние оладьи с кремом из сгущенки: мягкие и нежные внутри и хрустящие снаружи 270 руб.
Барная стойка выполнена в виде большой столешницы из натурального мрамора. Декора практически нет за исключением нескольких цветочных композиций, чтобы гости могли сосредоточиться на самом главном — коллекции рислингом со всех уголков планеты и изысканных закусках. В меню упор сделан на лёгкие и сытные закуски, которые разделены на две категории по времени готовности и подачи. Например, за 3-5 минут гостям подадут запечённые баклажаны со страчателлой, печёные перцы с греческим йогуртом или сыровяленую утку с копчёной грушей.
Тем, кто готов подождать до 10 минут, предлагают паштет из печени птицы с подкопчённым виноградом, севиче из гребешков с жареным маком, тартар из говядины с маслом корицы и пармезаном и необычный стейк из красной капусты с йогуртовым соусом.
Шеф-поваром назначена Ольга Морозенко, окончившая поварскую школу Ragout. Плюсы: — в винной карте полсотни рислингов, ассортимент продумала шеф-сомелье Юлия Ломи; — рислинги записаны по главам.
Мне нравится такой честный подход к делу; — с 10. В первую секунду искрится лимонный сок.
Затем возникла идея создания более масштабного проекта по производству фирменного мерча, который будет воссоздан из винного стекла. Так появились набор питьевых стаканов из четырех штук с гравировкой, ароматические свечи с утонченными ароматами рислинг и роза, кашемир и дерево, дуб и вермут и плато для закусок.
Теперь каждый гость заведения сможет стать частью проекта и заказать предметы из апсайкл-коллекции. Отправить на переработку можно свои бутылки, выпитые в Riesling Boyz, или просто сделать предзаказ на набор.