Смотрите видео онлайн «Растворимый кофе: дешевый vs дорогой. Производители чая и кофе предупредили о повышении цен с сентября, пишет «Коммерсантъ». Участники рынка кофе отмечают несколько основных факторов, которые в ближайшее время приведут к сжиманию ассортимента и еще большему росту цен на кофе.
Пора отвыкать от кофе. Напиток резко подорожал и может стать дефицитом
Мы заметили, что кофе известных брендов продается на маркетплейсах в 2–3 раза дешевле, чем в сетевых супермаркетах. Общемировые цены на кофе регулируются другими параметрами, которые не связаны с курсом валют. Так, житель Муромского района Иван Захаров решил судиться после того, как в супермаркете «СПАР» ему продали кофе по акции.
Эксперты назвали причину роста цен на самый дешевый кофе
Производители чая и кофе предупредили о повышении цен с сентября, пишет «Коммерсантъ». Варианты приготовления растворимого кофе настолько просты, что его качество ничем не уступает свежемолотому. Роста цен на кофе в ближайшее время в России эксперты, опрошенные «Реальным временем», не предвидят. В России цены растут постоянно при таких правителя это не новость, а стабильность.
Месяц подписки бесплатно
- Эксперт не ожидает больших скачков роста цен на кофе в РФ в первой половине 2024 года
- Почем кофе у соседей «Соседей»?
- Ищите заменители: россиян предупредили о сокращении потребления кофе
- В Америке предсказали конец эпохи дешевого кофе - 09.06.2023, ПРАЙМ
- Купили кофе с плашкой «Оригинальный товар»
Примите участие в опросе!
- Растворимый кофе: дешевый vs дорогой. Какой лучше? | Бариста пробует ТОП 15 из супермаркета
- Популярное
- Forbes: качество кофе будет снижаться на фоне роста цен
- Цены на кофе достигли десятилетнего максимума | ИА “ОнлайнТамбов.ру”
- У основных экспортеров проблемы
Дороже или дешевле: выбираем растворимый кофе
По данным «Ценозавра», цена зернового кофе массой 500-1000 г колеблется от 739 рублей до 2631 рубля, молотого массой 200-250 г — от 229,99 рубля до 899,99 рубля, растворимого массой 100-190 г — от 249,99 рубля до 1258,39 рубля. Стоимость кофе может увеличиться примерно через полгода, когда закончатся договоры на закупку сырья по старым ценам», — прокомментировал эксперт.
Планы поднять цены на продукцию есть также у компании Madeo. А чай с начала года подорожал в полтора раза из-за засухи в странах Азии, которая сократила сбор урожая в Китае и Индии. Как говорят источники на рынке, производители долго держали цены, потому что использовали сырье, закупленное при долларе по 75 рублей. Но новые поставки пойдут уже по другой цене, что отразится и на ценниках в супермаркетах.
В связи с инфляцией в Европе и США большинство любителей кофе отказались от арабики в пользу робусты, что и привело к росту цен. Несмотря на высокую урожайность сорта, производители не могут удовлетворить потребности рынка. Одновременно с этим, как пишут журналисты, самый крупный производитель робусты — Вьетнам — собрал самый маленький урожай кофе за четыре года. Кроме того, вмешались природные факторы. В Бразилии — втором поставщике робусты на мировой рынок — случилась засуха, что также отразилось на сборе урожая.
Хотя тут возможности не безграничны. Иван-чай получается дорогой. Самого сырья в России очень много. Но чтобы его переработать в готовую продукцию, требуются большие затраты. Кроме того, обычный чай собирается практически круглый год, а иван-чай собирают только один месяц в году, и его нужно тут же переработать, иначе лист испортится. Как санкции сказались на работе индустрии? Как это влияет на конечную цену? Рамаз Чантурия: На цену влияет масса причин, в том числе и сложности с импортом. Есть ряд товаров, которые не производятся в России и не могут быть замещены поставками из рублевой зоны.
Например, мы импортируем для чайных пакетиков фильтровальную бумагу, она не производится в России. Мы завозим даже нитки для чайных пакетиков и алюминиевые скрепки для чайных пакетиков. В России, конечно, производят и нитки, и скрепки, и бумагу, но не тех параметров, которые нужны для нашей продукции. При этом те же фильтровальные материалы находятся под санкциями, поскольку являются продукцией двойного назначения. Кроме того, на их ввоз в России действует пошлина. В прошлом году она была на полгода обнулена, но с марта 2023 года ее вернули. Мы обращались в правительство с просьбой отменить пошлину на фильтровальные материалы, ведь их и так сложно сейчас завозить. Мы в основном переориентировались на китайских поставщиков, но все равно получается дорогая логистика - транспорт не справляется с увеличившимся потоком товаров из Китая. Но пока нас не услышали.
В кофе мы вынуждены завозить, например, алюминиевые капсулы. Хотя, казалось бы, Россия - крупнейший производитель алюминия. Да и производство пластиковых капсул только начинается в России. Рамаз Чантурия: В прошлом году подорожание произошло из-за того, что летом 2021 года на фоне засухи в Бразилии урожай кофе был очень низкий. За второе полугодие 2021 года кофе вырос в цене в 2,5 раза. Это начало отражаться на себестоимости готовой продукции с конца 2021 - начала 2022 года. Особенно резкий скачок наблюдался в первом квартале прошлого года. Подорожание сырья перестало влиять - сейчас особых причин для роста цен на кофейные зерна нет, но остались факторы, связанные с логистикой и курсом валют.
Не берите даже по акции: Росконтроль назвал худшие бренды кофе
Зампред правления Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров Дмитрий Леонов заявил, что рост цен на кофе наблюдается во всех странах и в том числе затронул российский рынок, - передает РИА Новости. Эта тенденция характерна для всех стран", - заявил представитель "Руспродсоюз".
Ранее Medialeaks рассказал, как российские пенсионеры в панике скупают сахар в магазинах. На видео от очевидцев — женщины буквально дерутся за упаковки товара , сбивая с ног персонал «Перекрёстка». Источник: телеграм-канал «Москвач» Действительно, если зайти на сайт компании, то можно увидеть новые фиксированные цены для всех городов России, где открыты кофейни Cofix. За 200 мл кофе придётся отдать 90 рублей, когда за 600 мл — 270 рублей.
Причиной такого роста стали высокие цены на мировом рынке на какао-бобы, а также проблемы с логистикой и растущие транспортные затраты. Читать далее Тем не менее, цены на кефир, творог, гречку и быстрорастворимую лапшу остались прежними.
Перед майскими праздниками растут цены на авиабилеты и проживание в гостиницах, отметила Мария Долгова. Поэтому планировать отпуск лучше после больших выходных. После зимы люди массово затевают строительство домов и ремонты, а значит, цены в строительных магазинах поползут вверх. Есть вероятность, что немного подрастет в цене страхование автомобилей и имущества — на это влияют инфляция и стоимость запчастей. Тарифы на медицинское страхование тоже могут увеличиться. Причина в том, что люди стали больше интересоваться своим здоровьем, а стоимость врачебных услуг изменилась, обратил внимание эксперт. Спрос на недвижимость в России упал из-за высоких ставок, вполне вероятно, что цены на жилье снизятся.
У основных экспортеров проблемы
- В России могут подорожать кофе и рис до 20% - Ведомости
- «Известия»: российские кофейни могут перейти на более дешевые сорта кофе
- Эксперт указал на повышение цен на кофе в 2023 году - Новости
- Цены на кофе взлетели до максимума за 16 лет из-за опасений дефицита
- Почем кофе у соседей «Соседей»?
В России растут цены на кофе. Чем это грозит кофейням?
Засуха в Бразилии угрожает сократить урожай самого дешевого сорта кофейных зерен — робусты, сообщает Bloomberg. В результате растворимый кофе может стать менее доступным по всему миру. Глава бразильского зернового кооператива Cooabriel Эдимилсон Калегари считает, что объем производства робусты может оказаться на 15-20 процентов ниже прогнозов и составит всего 20 миллионов мешков. Это стало бы самым низким урожаем с 2020 года.
Далее — прямая речь собеседников «360».
Если заявляют о подорожании цен, значит это прежде всего связано со стоимостью товара на бирже. Другой фактор, влияющий на повышение — это соотношение валюты к рублю. Такие сельскохозяйственные продукты как чай, кофе и какао всегда колеблются в зависимости от урожая. Компании, которые занимаются производством кофе, получают товар напрямую, так как закупают его обычно в большом объеме.
Freepik Территории происхождения кофе — это, во-первых, Африка, которая с санкциями вообще никак не связана. Другие страны-производители — Аргентина и Бразилия. Кофе точно не растет в Европе и в Соединенных Штатах, поэтому санкции против России здесь точно не имеют никакого значения. Все будет зависеть от рубля и стоимости евро и доллара.
Сейчас прогнозировать сложно — государство старается удерживать курс, поэтому никакого повода для беспокойства я не вижу. Он, как правило, остается более дешевым в сравнении с арабикой. Мы видим, что на бирже цена дешевого сорта постепенно поднимается и подтягивается к дорогому аналогу. Unsplash Это связано с тем, что арабика в последние годы находится на достаточно высоком уровне, и, соответственно, спрос на более доступный вид кофе постепенно растет и оказывает давление на цену.
Сейчас на мировых рынках происходит повышение именно кофейного сырья. Укрепление доллара влияет на экономику всей цепочки поставок продукции в российские магазины.
На этом фоне биржевые цены на этот сорт зерен взлетели до максимума и уже тянут за собой арабику. Как это отразится на стоимости чашки ароматного кофе в любимом кафе или дома, выяснила корреспондент "Известий" Анна Ничуговская. Поделиться Кофе дорожает: биржевые цены побили 16-летний рекорд Кофе дорожает: биржевые цены побили 16-летний рекорд Больше 80 тонн кофе в месяц продает компания в Сыктывкаре.
На складе тысячи мешков из разных уголков планеты. Есть и из Вьетнама, вот только в этом году поставки из страны могут уменьшиться в разы. Кофейные плантации не выдержали палящего солнца. Вместо ярких ягод фермеры Вьетнама собирают выжженные плоды и подсчитывают убытки. Страна — лидер по продаже робусты в мире — по прогнозам, недосчитается 20 процентов экспорта.
Этот сорт чаще используют в производстве растворимых напитков. Их трудно спасти. Даже если в какой-то момент вода найдется, дерево все равно не выживет, потому что в самих листьях больше нет воды", — сказал фермер Нгуен Хак Чинь.
Из-за этого увеличивается доля импортных овощей на прилавках. А их стоимость зависит от погоды и уровня цен в странах-поставщиках, сюда же можно добавить затраты на доставку и курс валют. Последние потеряли в цене из-за падения спроса, но, вероятно, скоро они снова будут дороже. В 2024 году цены на кофе побили 30-летний рекорд. Все дело в том, что в основных странах-производителях зерен был плохой урожай, а спрос на продукт не стал меньше. Курятина и свинина на российских прилавках подешевели с приходом весны, но с другими видами мяса и молочными продуктами обратная ситуация. Перед майскими праздниками растут цены на авиабилеты и проживание в гостиницах, отметила Мария Долгова.
Кофе, пельмени, соки и не только: названы продукты, которые подешевели в России
Например, средние розничные цены на натуральный растворимый кофе в октябре составили 3,2 тысячи рублей за килограмм против 2,6 тысячи рублей годом ранее. Например, средние розничные цены на натуральный растворимый кофе в октябре составили 3,2 тысячи рублей за килограмм против 2,6 тысячи рублей годом ранее. Кофейни перейдут на более дешевый кофе из-за падения покупательской способности россиян и обвала рубля, рассказал «Прайму» менеджер по продажам компании.
Эксперт Глухов: цены на кофе в России могут вырасти в 2023 году на 15% вслед за мировыми
Существуют сорта, способные вызревать исключительно на участках со специфическими условиями рельеф местности, влажность, состав почвы, окружение других растений. Это лучший кофе в зернах, терруар увеличивает его стоимость. В этих странах есть регионы, где выращиваются разные сорта кофе. Но, в основном, южноамериканский кофе, попадающий в масс-маркет, имеет усредненный, стандартный и ничем не примечательный вкус. После сбора урожая кофе проходит процесс обработки зерна, а затем и сортировки. И это очень важно. Увы, в зернах, которые используют в производстве мировых брендов растворимого и молотого кофе, все идёт вперемешку. Недозревшие зерна, порченные зерна, и так далее.
В конечном продукте для масс-маркета это не будет заметно. Все смешивается, перемалывается и обжаривается до однородного вкуса. Процесс дешёвый, продукт тоже получается дешёвый. Но невкусный. Без сахара, сливок, сиропов пить его не особо приятно, это однозначно не самый вкусный кофе. Для сравнения: большинство промышленных производителей кофе покупают зелёные кофейные зерна за копейки — примерно по 3 доллара за килограмм. В нашем фирменном интернет-магазине продается кофе разных софтов, но их закупочная стоимость начинается от 7-10 долларов за килограмм.
Потому что кроме выращивания в особом терруаре лучший кофе в зернах проходит практически ручную сортировку и собирается чаще всего вручную, а не механически. Затем хранится в специальных условиях с соблюдением температурного режима и вентиляции. Спешелти кофе отправляется в другие страны по ускоренной доставке, поскольку не должен храниться долго. И это тоже то, чем отличается дорогой кофе от дешевого, — свежесть.
Если валютный курс и стоимость зеленого кофе останутся на текущем уровне, то рынок может отыграть разницу за счет более глубоких промо. Логистику удалось отладить за этот год, у нас сейчас есть запас зеленого кофе, всех необходимых компонентов примерно на шесть-девять месяцев. Перебоев с поставками в следующем году не будет, поскольку цепочка поставок достаточно устойчива. Есть вероятность ценовых колебаний на рынке перевозок, но в целом мы позитивно смотрим в будущее этой сферы", - сказал Глухов.
Это настоящий кофе, изготовленный из высококачественного сырья, с характерным вкусом и ароматом. Также в некоторых образцах выявили признаки фальсификации — в «черный список» Росконтроля попали MacCoffee Favorite и Gold, Italica, «Жокей» и «Фаворит». Эти производители экономят на сырье и добавляют в пачку не кофе, а смесь из злаковых культур или цикорий. Также они уступают лучшим брендам по вкусоароматике.
В Шри-Ланке, которая является одним из крупнейших экспортеров чая, наблюдались экономические проблемы, что повлияло на объем производства. Это привело к росту цен на чайный лист. Может, санкции подстегнули наших производителей заместить импорт по каким-либо направлениям? Рамаз Чантурия: Все, что можно было заместить, уже замещено за последние 15-20 лет. По каким-то мелочам вроде пластиковых капсул вопрос тоже решаемый. Но это мизерный рынок. А вот по другим направлениям не бьется экономика. Например, мы просчитывали с производителями ниток, сколько будет стоить производство для чайной индустрии. Поняли, что нет экономического смысла - не окупятся расходы при том объеме выпуска, который нам нужен. По фильтровальной бумаге для пищевых целей вопрос решить можно - спрос внутри страны большой. Мне кажется, это перспективное направление для инвесторов. Как сказался уход иностранных компаний с российского рынка? Рамаз Чантурия: Никак. Немного сократился ассортимент. Но, учитывая, какое разнообразие на рынке наблюдается последние 20 лет, для потребителя это сокращение прошло совершенно незаметно. Как чувствуют себя кофейни в нынешней ситуации? Как изменились цены? Рамаз Чантурия: Чувствуют себя вполне нормально. Мы наблюдаем, что на этом рынке появляется огромное количество интересных небольших кофеен. Из международных игроков ушел только Starbucks. Но это была не самая крупная сеть, и ее помещения выкупила другая компания - все они работают под новой вывеской. Что касается цен, существенного изменения в секторе общественного питания мы не заметили. Надо понимать, что в кофейнях другое ценообразование. Стоимость чашки кофе там исчисляется не столько от сырья. Когда вы приходите в заведение, вы покупаете не кофе, а сервис. А это уже другая история.
Дороже или дешевле: выбираем растворимый кофе
Об этом пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на письма нескольких производителей, направленные в ноябре — декабре торговым сетям. В Минсельхозе заявили, что ситуация «находится на особом контроле министерства». Там пояснили, что изменение цен на отдельные продукты, которые не производятся в стране, зависит от изменения курса валют.
Компании, которые занимаются производством кофе, получают товар напрямую, так как закупают его обычно в большом объеме. Freepik Территории происхождения кофе — это, во-первых, Африка, которая с санкциями вообще никак не связана. Другие страны-производители — Аргентина и Бразилия. Кофе точно не растет в Европе и в Соединенных Штатах, поэтому санкции против России здесь точно не имеют никакого значения. Все будет зависеть от рубля и стоимости евро и доллара. Сейчас прогнозировать сложно — государство старается удерживать курс, поэтому никакого повода для беспокойства я не вижу.
Он, как правило, остается более дешевым в сравнении с арабикой. Мы видим, что на бирже цена дешевого сорта постепенно поднимается и подтягивается к дорогому аналогу. Unsplash Это связано с тем, что арабика в последние годы находится на достаточно высоком уровне, и, соответственно, спрос на более доступный вид кофе постепенно растет и оказывает давление на цену. Сейчас на мировых рынках происходит повышение именно кофейного сырья. Укрепление доллара влияет на экономику всей цепочки поставок продукции в российские магазины. Freepik Стоимость сырья котируется в долларах. Все компании, которые работают в рублевой зоне, вынуждены после проданного товара в российских магазинах, конвертировать его обратно в доллары для очередных закупок. Очевидно, что экономика любой компании в таких условиях начинает меняться: с одной стороны подрастает цена сырья, с другой — укрепляется курс доллара.
В результате вырастает и себестоимость производства продукции.
Просто продолжайте пить растворимый кофе. Не пробуйте ничего, что вам предложат на улице, например, во время открытия новой кофейни. А то добрый дядя бесплатно даст вам первую дозу хорошего американо, и вы поймёте, что на вкус есть разница, и ещё какая! Продолжите пить свой плохой кофе, но будете помнить ту чашку.
Потом решите зайти в кофейню, ведь от одного раза ничего не будет… И всё — с этого момента вы подсели! Сначала пьёте кофе в сетевых кофейнях, среди таких же, как вы, ещё неопытных кофеманов, смущённо фыркающих в стаканы с латте. Потом выносите из дома кофеварку… на помойку и покупаете другую, куда дороже и лучше. Потом чувствуете, что в сетевых кофейнях в большинстве предлагают примерно тот же пережаренный дешман, и начинаете сами закупать разные сорта, знаете всех обжарщиков на районе, а знакомые боятся встречаться с вами — вы же сразу начнете рассказывать, чем уругвайский кофе лучше тайского, и где продают лучшие кофейные зерна для домашней обжарки. Записываете дрожащими руками на обрывках салфеток личный топ вкусного кофе в зернах… Незавидна судьба кофемана, вот что я вам скажу.
Сам я иду по нему уже лет 15, и за это время на моих глазах гасли и вспыхивали звезды обжарщиков-продавцов, я пробовал самую разную продукцию — и на текущий момент более-менее определился с тем, что включить в личный топ кофе в зернах. Он представлен 5 обжарщиками в Москве, которым я доверяю по признакам: качественный, действительно хорошо обжаренный кофе; стоит не как крыло от «Боинга». Я давно убедился, что цена кофе имеет смысл, только если ты наклеишь ценник на кружку, чтобы не забывать. Потому что хороший кофе можно найти и по вполне бюджетной цене, а всякие копи-лувак — это скорее, про повыпендриваться, чем про «пить каждый день по утрам» был в Индонезии, пробовал, не впечатлен — вкус кофейных зерен слегка специфический, но не настолько, чтобы сходить с ума ; всегда есть небольшой, но достойный ассортимент разных сортов натурального кофе без пропиток и добавок, а именно зёрен. Иногда для разнообразия хочется попробовать что-нибудь эдакое, новенькое.
Чтобы потом вернуться к чему-то проверенному и любимому. Но при этом знать, что ты действительно потребляешь лучшие кофейные зерна, а не сорные остатки из угла мешка. Итак, начинаем дегустацию! Мой личный рейтинг кофе 2023 от отечественных обжарщиков. Tasty Coffee Купить тут Пожалуй, самый известный бренд свежеобжаренного кофе, знакомый, наверное, каждому профессиональному кофеману.
Forbes: качество кофе будет снижаться на фоне роста цен Photo by form PxHere В России меняется структура рынка кофе, пишет Forbes со ссылкой на отраслевых экспертов. Из-за его подорожания доля сорта робуста, который многие заведения стараются избегать или хотя бы не упоминать, ощутимо растет. Опрошенные Forbes эксперты приводят в пример даже сети высокого ценового сегмента, где идет трансформация кофейного ассортимента и предложения.
В магазины приехал растворимый кофе по новым ценам, теперь эта роскошь дороже красной икры
С начала 2023 года на фоне увеличения спроса, неблагоприятных погодных условий и роста цен на удобрения стоимость кофе робуста выросла более чем на 50%, отмечал Bloomberg. Производители чая и кофе предупредили о повышении цен с сентября, пишет «Коммерсантъ». Основатель и владелец сети кофеен «Правда кофе», собственного производства обжарки Coffee Workshop Ltd и школы бариста. Кофе дорожает: биржевые цены побили 16-летний рекорд.
Россиянам рассказали, когда подорожает кофе
Рост цен у производителей не означает, что ровно так же вырастут цены на чай и кофе в магазинах, - рассказал гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Роста цен на кофе в ближайшее время в России эксперты, опрошенные «Реальным временем», не предвидят. За последние семь лет цена на чашку кофе выросла более, в чем два раза.