Подавать это горячее блюдо вкусно с картофельным пюре или любыми другими овощными гарнирами. Свинина, приготовленная по такому рецепту, отлично сочетается с разными ягодными соусами. Как приготовить горячее блюдо на новогодний стол. Горячие блюда на праздничный стол: рецепты из птицы. Отличный вариант, если нужно приготовить горячее на праздничный стол быстро и недорого.
Рецепты на праздники
Получается что-то вроде куриного хачапури. Готовое куриное филе получается очень сочным, вкусным и красивым на разрезе за счет разноцветных овощей. Праздничный Новогодний рецепт — креветки в мартини Вот уж чем можно удивить своих гостей в Новый год — так это креветками, приготовленными в мартини. Получится пикантно, изысканно и очень празднично.
Рецепт очень простой, и ингредиентов понадобится минимум, но какой! Тигровые креветки — 500-700 г, Мартини — 1 стакан Чинзано не подойдет, он немного горчит , Большой пучок кинзы, Сливочное масло — 30 г. Правда, придется немного повозиться и почистить креветки, но зато какой деликатес получите!
Как приготовить это блюдо, смотрите в коротком видео рецепте. Для приготовления понадобятся продукты: Говядина или телятина — 800 г, Сухое вино лучше мускат — 1 стакан, 1 луковица, Чернослива и кураги — по 100 г, 2 зубчика чеснока, 1 ч. Приготовление Мясо нарезаем некрупными кусочками.
На сковороду наливаем масло и обжариваем мясо. Кусочки раскладываем в один слой, чтобы оно меньше соприкасалось друг с другом и чтобы оно быстрее прожарилось до румяной корочки. Обжариваем с начала с одной стороны, потом переворачиваем на другую сторону.
Обжаренное мясо убираем на тарелку. На сковороду добавляем еще масла и обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем к луку добавляем мелко нарезанный чеснок и еще немного поджариваем, чтобы лук стал мягким.
Затем на сковороду добавляем сухое вино, можно мускатное, хотя можно добавить и красное сухое, оно хорошо тоже подходит к говядине.
Креветки с жареным рисом Рецепты блюд подающихся к столу горячими Существует немало блюд, которые должны подаваться на стол исключительно в горячем виде. Некоторые из них должны подаваться таким образом согласно этикету и традициям, а другие просто не могут нормально употребляться в пищу в ином виде. Рассматривая все многообразие горячих блюд, можно отметить массу супов, начиная от щей, и заканчивая кремообразными супами-пюре, вторые блюда — жареное мясо, лазанья и многое другое.
Рецепт Филе индейки помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Чеснок очистите и измельчите. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите филе индейки. Обжаривайте филе на огне 5—7 минут до лёгкого подрумянивания. Добавьте лук. В миске соедините сметану, соевый соус и смесь перцев.
Как приготовить Куриную грудку зачищаем от жира, убираем мясо с нижней стороны, оно не понадобится. Тоже проделываем с остальными грудками.
На каждой грудке делаем продольный надрез, оставляя по 2-3 см с двух сторон. В надрезе делаем кармашки в сторону от надреза, чтобы потом туда можно было положить начинку. Прорезать насквозь мясо не надо. Грудку немного солим, посыпаем специями, втираем их руками и сбрызгиваем маслом. Можно использовать оливковое или подсолнечное масло. Оставляем на 10 минут мариноваться. Тем временем готовим начинку.
Нарезаем мелкими кубиками болгарский перец и помидоры, добавляем зеленый горошек. Если зеленого горошка не оказалось, его можно заменить зеленым луком, мелко его порезав. Натираем на мелкой терке сыр, добавляем его тоже к начинке. Туда же добавляем нежирный йогурт или сметану, соль и молотый перец. Все хорошо перемешиваем. Замаринованные грудки выкладываем в форму для запекания и выкладываем в них начинку, стараясь максимально утрамбовать. Получается что-то вроде куриного хачапури.
Готовое куриное филе получается очень сочным, вкусным и красивым на разрезе за счет разноцветных овощей.
Вторые блюда на праздничный стол
Горячее на праздничный стол. Приготовьте вкусные горячие блюда для вашего праздничного стола. Горячие блюда из мяса на праздничный стол — медальоны из свинины с апельсинами и луком. Попробуйте приготовить шейку с медовой глазурью, и ваш список лучших рецептов горячих блюд к праздничному столу наверняка пополнится этим чудесным блюдом. Большая подборка горячих блюд(158 рецептов). Собрала для вас 150 горячих блюд, которые можно подать на новогодний стол. Тут и курица, и свинина, и баранина, и утка с гусем.
Праздничные блюда
Подготовьте 4 филе лосося или другой красной рыбы. Сделайте на каждом глубокий надрез, чтобы получился карман. Посолите и поперчите внутри и снаружи. Наполните сырной массой. Выложите в форму, смазанную маслом. Полейте 2 чайными ложками растительного масла. Положите несколько лимонных ломтиков. Измельчите 3 зубчика чеснока. Нарежьте 3—4 филе куриных грудок средними кусочками. Залейте маринадом, перемешайте и оставьте под плёнкой в холодильнике на 30—60 минут.
Замочите длинные деревянные шпажки в воде на 15—20 минут. Нарежьте пару болгарских перцев такими же кусочками, как мясо. Чередуя, нанижите курицу и овощи на шпажки. Смажьте маринадом. Выложите на форму так, чтобы края шпажек были на краях формы. Поэтому простая запечённая рыба получается действительно изысканной и вкусной. Отварите 100 г мидий за 2—3 минуты. Мелко порубите луковицу и 4—5 шампиньонов. Обжаривайте лук с 2 столовыми ложками растительного масла 5—6 минут.
Закиньте грибы и готовьте 7—10 минут. Добавьте морепродукты и лук. Влейте 100 мл сливок, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Доведите до кипения, снимите с огня, введите измельчённый зубчик чеснока. Очистите 2 дорадо, удалите жабры. По спине сделайте два параллельных надреза с двух сторон от хребта, не доходя до хвоста несколько сантиметров. С двух сторон обрежьте хребет кухонными ножницами. Аккуратно удалите хребет вместе с костями, а также внутренности с тёмной плёнкой. Промойте и подсушите рыбу.
Сделайте 2 лодочки из фольги. Смажьте маслом, положите туда рыбу. Наполните начинкой. За 5 минут до конца посыпьте 100 г тёртого сыра. Обжарьте лук с маслом до мягкости. Закиньте грибы и готовьте 2—3 минуты. Нарежьте 800 г свинины крупными порционными кусками. Выложите мясо в форму, смазанную маслом. Сверху поместите грибы с луком.
Растопите в сковороде 50 г сливочного масла. Не останавливаясь, медленно влейте 500 мл молока. Приправьте соус солью, перцем и мускатным орехом. Готовьте ещё немного до загустения. Залейте свинину соусом бешамель. Посыпьте 150 г тёртого сыра. Мясо получится ароматным и достаточно мягким. Простой, но в то же время вкусный вариант для праздника. Измельчите 4 зубчика чеснока.
Смешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 80 мл сухого белого вина, 1 чайной ложкой соли и молотым чёрным перцем по вкусу.
Свинина, запеченная в фольге, ароматная и сочная Нежная и сочная свинина из духовки очень понравится вашим гостям. Нарезайте ее порционно и подайте с гарниром. Хватит всем гостям. Подготовить большой кусок мяса свинины в количестве 2 кг. Сделайте глубокие надрезы в куске мяса и вложите в них зубчики чеснока.
Сделайте так с одной стороны куска, потом то же самое — с другой. Затем полейте всю поверхность мяса оливковым маслом и вотрите его руками. Потом переверните кусок мяса и, таким же образом, сделайте так с другой стороны. Следом возьмите специи: прованские травы, измельченный лавровый лист, смесь перцев и посыпьте их на мясо. И снова втирайте специи ладошками. Переверните кусок мяса.
Другую сторону натрите также всеми специями. Далее кусок мяса положите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте так на 1-1. После этого, положите мясо на 2 слоя фольги и, наконец, посолите, с одной стороны, переверните и посолите с другой.
Делюсь своим рецептом!
В своем рецепте я буду использовать заднюю четверть, вы можете заменить ее на филе, крылья или голень. При этом время приготовления может немного меняться. Вам практически не нужно контролировать процесс — достаточно просто выбрать нужный режим и подождать. Готовить советую в фольге, чтобы все равномерно пропеклось.
Яблоки прекрасно нейтрализуют весь лишний жир. Особенно хороши в этом рецепте красные кисло-сладкие сорта. Но все далеко не так. Процесс приготовления мало чем отличается от запекания утки или гуся.
Крольчатину также рекомендуется предварительно вымачивать. Все детали дальше в рецепте. Удобно то, что вы сразу получаете и гарнир, и мясо. На «сборку» блюда вы потратите примерно полчаса, а остальное сделает за вас духовка.
Совсем другое дело — если добавить немного грибов, пряностей и нежного сливочного соуса с сыром. Можете смело готовить это блюдо даже на праздник! Изысканное блюдо с потрясающим ароматом понравится всем без исключения. А главное — приготовить его смогут даже неопытные кулинары.
Внимательно изучите рецепт и соберите все необходимое! Процесс до удивления прост: смешиваете все ингредиенты вместе с капустой и формируете одинаковые шарики. По желанию лук с морковью можно даже не жарить! Здесь вам и мясо, и гарнир — все в одном.
Блюдо получается полноценным и достаточно сытным. Сорт сыра не имеет особого значения, главное — чтобы он был вкусным и хорошо плавился. Благодаря оболочке из теста, рыба внутри остается нежной и сочной. Можете использовать любой густой кляр — на сметане, молоке, кефире.
Просто красное мясо более жирное, чем белое. А чтобы куриные отбивные получились еще сочнее, нужно сделать кляр или панировку! Эти продукты просто созданы друг для друга, настолько гармонично соединяются их вкусы. Из специй достаточно только итальянских трав и розмарина!
По желанию картофель легко сделать достаточно острым, если добавить красный молотый перец.
Выложи мясо в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Смажем масло небольшим количеством жирной сметаны или майонеза. Репчатую луковицу очистим и порежем полукольцами. Равномерно распределим полукольца лука по мясу, соблюдая рецепт отбивных с ананасами и сыром в духовке. Откроем банку с консервированными ананасами, сольем с них маринад. Выложим кольца консервированного ананаса поверх репчатого лука. Кусочек сыра твердых сортов измельчить на крупной терке.
Выложим тертый сыр на наши отбивные. Отправим отбивные с ананасами в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать отбивные с ананасом и сыром в духовке с фото до полной готовности примерно 35-40 минут. За это время свинина должна полностью пропечься и стать мягкой, а сыр — расплавиться и подзолотиться. Готовое блюдо будем подавать горячим, украсив зернышками граната и свежей зеленью.
Праздничное горячее блюдо.
Обжариваем с начала с одной стороны, потом переворачиваем на другую сторону. Обжаренное мясо убираем на тарелку. На сковороду добавляем еще масла и обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем к луку добавляем мелко нарезанный чеснок и еще немного поджариваем, чтобы лук стал мягким. Затем на сковороду добавляем сухое вино, можно мускатное, хотя можно добавить и красное сухое, оно хорошо тоже подходит к говядине.
Доводим вино до кипения и даем покипеть 1-2 минуты. Если не оказалось вина или вы не хотите его использовать, то вместо него можно добавить воды или бульона. Добавляем соль и перец. На сковороду возвращаем кусочки говядины.
Чтобы жидкости было чуть больше, добавляем воду, доводим до кипения и сбавляем огонь до медленного. Под закрытой крышкой томим мясо до готовности. За 10 минут до готовности добавляем к мясу нарезанные мелкими кусочками чернослив и курагу, добавляем цедру лимона и оставляем еще тушиться на медленном огне еще 10-15 минут. Мясо получается нежным, сочным, ароматным.
Обязательно приготовьте так говядину, у нее получается очень вкусная подлива. Подают мясо с любым гарниром: рисом, картофельным пюре или с пюре из цветной капусты. Фаршированный картофель с мясным фаршем и овощами рецепт без духовки Даже на праздничном столе обычная картошка может стать праздничным блюдом, только для этого ее нужно приготовить не как обычно. Причем такое блюдо получится недорогим, бюджетным вариантом.
Картошка чистится, режется на ломтики, выкладывается ровным слоем на сковороду. Сверху всего этого выкладывается репчатый лук колечками, поливается майонезом. Соль, перец по вкусу и в духовку до готовности Свинина, запеченная под коньячным соусом Необходимые продукты: масло сливочное - 2 ст.
Присолить их. Колечки консервированных фруктов выложить на дуршлаг.
Подождать, пока сольется сироп. Поместить кольца на помидоры. Сделать густую майонезную сетку. Присыпать все уложенные на противне продукты тертым сыром. Картофель очистить, нарубить некрупными кусочками.
Полить маслом, посолить, поперчить. Разложить в оставленное пространство вокруг мяса на противне.
Уложите по пригоршне сыра на каждый кусок и подрумяньте еще минут 10. Для приготовления блюда из килограммового куска мяса понадобится: 4 луковицы, по 2 помидора и перца, 250 г сыра. Запеченный гусь Пожалуй, этот рецепт горячего блюда для праздничного стола можно назвать одним из самых любимых в мире еще со времен Средневековья. Освоив рецепт, вы сможете вполне обоснованно впредь именовать себя умелым кулинаром, достигшим определенных высот. Подготовка начинается дня за 4 до праздника: С ощипанной тушки срежьте весь видимый жир, в нескольких местах сделайте подкожные проколы.
Аккуратно удерживая за ножки, окуните гуся в крутой кипяток шеей вниз, затем переверните птицу и вновь опустите ее в кипяток еще на минуту, уже обратной стороной. Натрите гуся смесью соли и перца 1 ч. Желательно хранить тушку в подвешенном состоянии. Для фарширования используют яблоки "антоновку", сваренную до полуготовности гречку или рис, яблочное пюре, дольки апельсинов. Начинки должно быть не более двух третей от объема внутренней полости тушки. Сшейте кожу, свяжите ножки и отправьте гуся в максимально разогретую духовку. Через 15 минут убавьте жар до среднего и запекайте лакомство около двух часов, периодически поливая стекающим жиром.
Свиная шея в медовой глазури Это красивое и ароматное кушанье украсит рождественский или новогодний стол. Попробуйте приготовить шейку с медовой глазурью, и ваш список лучших рецептов горячих блюд к праздничному столу наверняка пополнится этим чудесным блюдом: Понадобится крупный целый кусок мяса с шеи, вес которого должен составлять в среднем 1,5 кг. А чтобы рулет получился красивым, туго обвяжите его кулинарным шпагатом. Смажьте свинину оливковым маслом. Смешайте соль и раздавленный в ступке перец, щедро натрите мясо со всех сторон. Сверху аккуратно еще раз полейте маслом и отправьте в духовку. Готовьте кушанье около часа на среднем огне.
Смешайте по 70 граммов меда, горчицы о соевого соуса. Удалите нитки. Смажьте рулет сверху и по бокам, верните в духовку и подрумяньте еще четверть часа. Аппетитная рулька с чесноком В Европе, особенно в Германии, это блюдо часто подают на праздничный новогодний стол. Рецепт горячего блюда довольно стар: Рульку тщательно скребут ножом, очищая шкурку, а затем маринуют. Немцы нередко используют для этой цели пиво. Чтобы мясо было мягче, желательно предварительно отварить рульку до полуготовности.
Затем ее укладывают в жаропрочную посуду, со всех сторон обмазывают горчицей, солят и добавляют специи. Для этого блюда отлично подойдет розмарин, орегано, сушеный чабрец, смесь прованских или итальянских трав. Если вы любите острое, можно нашпиговать ножку кусочками чеснока, сделав в коже несколько проколов. Способов запекания существует много.
Горячие блюда с мяса на праздничный стол, с травяным соусом
Такие сытные горячие блюда из мяса говядины нужно обязательно готовить на праздничный и новогодний столы. Горячие блюда для праздничного стола должны быть не только вкусными, но и выглядеть превосходно, при этом желательно еще, чтобы готовились они быстро и просто, чтобы оставить время на приготовление разных салатиков. Невозможно представить праздничный стол без отбивных с ананасами.
Праздничное горячее, но не для профи)
Но где найти такие идеальные горячие блюда? На чужой кухне! Мы предлагаем подсмотреть рецепты горячих блюд на день рождения у наших авторов. Естественно, не все блюда в нашей подборке будут простыми в приготовлении иногда хочется особенно изысканных кушаний , однако красивая подача и безупречный вкус точно будут.
Свинина с курагой Мы советуем вам купить свиную лопатку или же окорок. Приготовленное по этому рецепту мясо будет и очень сочным, и мягким. А благодаря сухофруктам запах просто сногсшибательный! Ингредиенты Чернослив и курага — по 12 шт.
Чеснок — 5 зуб. Растительное масло — 1 ст. Соль, перец, паприка — по 1 ч. Приготовление Промойте свинину.
Обсушите мясо бумажным полотенцем. Залейте сухофрукты кипятком. Выждите 5 минут. Слейте воду.
Рассматривая все многообразие горячих блюд, можно отметить массу супов, начиная от щей, и заканчивая кремообразными супами-пюре, вторые блюда — жареное мясо, лазанья и многое другое. Также существуют и десерты, которые необходимо подавать горячими, и даже многие напитки могут быть приятными только в том случае, если их температура будет достаточно высокой. Застывший жир на мясе или сыр, который застыл вместо того, чтобы тянуться — все это никого не радует, и потому горячие блюда необходимо подавать именно таким образом, как это рекомендуется делать.
Спланировать меню, придумать, что будет гвоздем программы, найти рецепты, закупить продукты. И приступить: нередко праздничные блюда требуют соответствующего отношения. С ними не всегда получается по-быстрому — напротив, нередко они любят длительные маринады и многослойный подход. Может, поэтому они и считаются праздничными — чтобы решиться на них, нужен стоящий повод.
Однако есть немало красивых и нарядных блюд, не требующих особенного внимания, кроме разве что поиска хороших продуктов.
Новогодние рецепты приготовления основных горячих блюд на праздничный стол 2024
Главная Рецепты Праздничный стол Горячие блюда на праздничный стол. Простое в приготовлении горячее блюдо из рыбы порадует родных и близких! Отличный вариант для праздничного стола! Горячие блюда на праздничный стол: рецепты из птицы. Отличный вариант, если нужно приготовить горячее на праздничный стол быстро и недорого. Сегодня расскажем, какие можно приготовить горячие блюда на праздничный стол, надеемся, наши рецепты с фото вам пригодятся. Готовим из курицы, свинины, говядины, кролика, нутрии, баранины, перепелов и цесарки.
Праздничное горячее блюдо.
В последний день перед праздником, когда на праздничный стол сделаны уже салаты и бутерброды, остается приготовить еще одно-два обязательных блюда для гостей. Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из. Их готовят и на праздничный стол, и на повседневный. Меню для праздничного стола: горячие блюда и холодные закуски, необходимо выбрать заранее.
Горячее блюдо на праздничном столе – это обязательно?
Вдохновляемся и творим! Сделаем хмурую осень вкусной!
Мы предлагаем вам подборку праздничных блюд крупного калибра: такие и стол украшают, и всю семью и гостей накормят. В подборке вы найдете несколько мясных горячих блюд на любой вкус. Утка или гусь, кролик или курица, свинина или баранина, говядина или, может, рыба? А мы расскажем, как это приготовить легко и с удовольствием. Рождественская ветчина с медом Масштабное блюдо, требующее длительной, но несложной подготовительной работы.
Одним из таких блюд может стать жюльен из курицы с грибами. Если вы приготовите его по Олесиному рецепту, он может стать изюминкой или даже главным блюдом, как на праздничном столе, так и прекрасной идеей для романтического ужина. Среди горячих закусок можно выделить следующие, наиболее типичные, во-первых, как я уже говорила, это жюльен. Он может быть из курицы, рыбы , морепродуктов , грибов или даже овощей.
Замороженное мясо или рыбу нужно изначально разморозить. Не рекомендуется это делать в холодной воде или теплом месте, поскольку продукты от этого теряют свои качества. Достаньте их из морозилки, промойте под проточной водой и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. Если размораживать слишком быстро, оттаивающие ледяные кристаллы могут повредить мышечные ткани, из-за чего продукт потеряет много сока и изменит свой вкус. После разморозки мясо нужно очистить от прожилков и излишков жира, рыбу выпотрошить и снять с нее чешую. Все продукты необходимо вымыть и разрезать на порционные куски, размер которых зависит от того, какое вы планируете приготовить горячее блюдо. При первичной обработке птицы проводится ее опаливание над газовой горелкой. Этот метод обработки позволяет убрать с тушки остатки перьев и пуха. При приготовлении горячих блюд из овощей может использоваться такой вспомогательный метод тепловой обработки, как бланширование. В этом случае продукты закладываются на пару минут в кипящую воду, а после этого быстро помещаются в холодную. Это позволяет легко снимать с них плотную шкурку.
Горячие блюда с мяса на праздничный стол, с травяным соусом
Что бы такое приготовить на праздничный стол? Девочки,помогите советом, кто что готовит на горячее на стол для гостей. На праздничный стол можно приготовить вкусные и быстрые горячие блюда.