Хрустящий и сочный, аппетитно пахнущий растительным маслом кисло-сладкий салат из капусты и моркови многие взрослые помнят со школьной скамьи.
ПП коул слоу
- Салат из капусты с омлетом
- Простые салаты из капусты: 10 быстрых рецептов от «Едим Дома»
- ПП салат с пекинской капустой
- 11 вкусных салатов из свежей капусты
- Капуста как в столовой, с морковью и уксусом
- Как приготовить салат из молодой капусты рецепты
Салат из свежей капусты и моркови
Она не должна деформироваться при сжатии кочана — именно из такой капусты получается самый вкусный салат. Предварительно делим вилок на части, а затем шинкуем соломкой. Очищенную луковицу разрезаем на две половинки и шинкуем острым ножом, чтобы получились тоненькие, почти прозрачные полукольца. Вымытую морковь натираем на крупной терке. Обратите внимание: самый вкусный корнеплод — тот, который имеет сочный оранжевый цвет и скругленный, «тупой» кончик. Соединяем морковку и капусту в одной миске, подсаливаем, а затем хорошенько мнем чисто вымытыми руками, чтобы капуста дала сок.
При этом она слегка уменьшится в объеме. В конце добавляем сахар, перемешиваем. Растительное масло наливаем в сотейник, слегка подогреваем, кладем в него молотый перец либо перечную приправу по вашему вкусу. Томим буквально пол минутки и заправляем капустный салат. Добавляем уксус и перемешиваем.
Салат не требует настаивания или охлаждения. Его можно украсить свежей зеленью при желании и сразу же подавать к столу.
Красный лук очистить и нарезать тонкими четверть-кольцами, после чего вместе с морковью добавить в миску к капусте. Этот классический американский рецепт предполагает использование именно красного салатного лука, поскольку он обладает не слишком резким сладковатым вкусом и придает закуске легкую пикантность, не нарушая общую гармонию чрезмерной остротой. Однако, красный лук вполне допустимо заменить на белый салатный лук, обладающий похожими вкусовыми свойствами, ну а если у вас в наличии есть только обычный репчатый, тогда стоит взять совсем немного — около четвертинки от средней головки.
Теперь нужно заняться приготовлением пикантной сладковатой заправки, которая играет далеко не последнюю роль в этом необычном капустном салате. Для этого в одной небольшой емкости необходимо смешать майонез, горчицу, сахар, уксус и сметану. Для приготовления салата «Коул Слоу» желательно использовать неострую горчицу со сладковатым вкусом, например, хорошо подойдет баварская горчица, дижонская с пометкой «сладкая» или в крайнем случае французская зернистая горчица. В классическом рецепте этого блюда всегда используется уксус, сделанный из красного винограда, однако, можно взять также беловинный или яблочный уксус, так как разница между ними не слишком принципиальна. Заправку взбить венчиком или вилкой, чтобы все ингредиенты объединились в однородную и довольно жидкую массу.
Получившуюся заправку вылить в салатник и все очень тщательно перемешать.
Если продолжите мять, она утратить хрусткость. Дайте салату настоятся 15 минут при комнатной температуре. Перемешайте капусту тщательно, чтобы сахар и уксус соединились с соком и разошлись максимально равномерно. Заправленный салат оставьте на 5 минут. Чтобы получить аутентичный вкус, используйте подсолнечное рафинированное масло.
За это время трем морковку на крупной терке. Всыпаем морковь в компанию к капусте, всыпаем сахар и вливаем уксус. Насчет сахара, если не любите — кладите поменьше, но вообще он нужен для вкуса, чтобы сбалансировать кислинку уксуса и соль.
И именно он придает этому салату знакомый, «столовский» вкус. Очень хорошо перемешиваем содержимое миски. Вливаем подсолнечное масло и еще раз перемешиваем. Лучше использовать нерафинированное, ароматное масло. Его раньше повсеместно использовали в столовых и закусочных, потому что оно было более дешевым. Это тоже вносит свою ностальгическую нотку советского общепита. Ставим в холодильник на 30 минут. Обязательно салат должен настояться, пустить сок, иначе он будет сухим.
Салат из свежей капусты: рецепты
Масло подсолнечника нерафинированное — 2-3 ст. Капустку шинкуем тонкой соломкой и выкладываем в глубокую посуду, предварительно посолив. Затем жмем ее руками, чтобы стала помягче и немного выпустила сок. И оставляем на 15 минут. За это время трем морковку на крупной терке. Всыпаем морковь в компанию к капусте, всыпаем сахар и вливаем уксус.
Насчет сахара, если не любите — кладите поменьше, но вообще он нужен для вкуса, чтобы сбалансировать кислинку уксуса и соль. И именно он придает этому салату знакомый, «столовский» вкус. Очень хорошо перемешиваем содержимое миски. Вливаем подсолнечное масло и еще раз перемешиваем. Лучше использовать нерафинированное, ароматное масло.
Яблоко измельчить и полученные дольки отправить в капусту. Взять среднюю терку и быстренько потереть морковку. Осталось все смешать и залить маслом. Рекомендации Чтобы закуска получилась более вкусная, следует использовать молодые кончанчики — они сочные и сладкие. Если вы выбрали кочан, который долго хранился, тщательно снимите все подпорченный листья.
Остальное измельчите, присыпьте солью и разомните хорошенько руками.
Так как сегодня у нас молодой и нежный вилок, перетираем лишь слегка. Так, чтобы она стала немного помягче и пустила сок.
Хотя второе не всегда и нужно, опять же для молодой капусты. А вот многие осенние сорта имеют слишком жесткие листья, и их обязательно надо хорошенько подавить с солью до появления сока. Огурцы порезать тонкой короткой соломкой.
Порой их натирают на терке, но я бы этого не рекомендовала, потому что тертые огурцы будут выглядеть, как каша, от них будет много лишнего сока. А вот если их порезать потоньше, то блюдо будет выглядеть намного более эстетичнее, да и огурцы в нем будут осязаемы и вкусны. С укропа срезать грубые стебли, затем измельчить оставшуюся нежную часть.
Добавить в блюдо. Так же поступить с зеленым луком. Немного измельченного укропа и лука оставить для того, чтобы посыпать готовое блюдо.
Русские лекари также сумели оценить по достоинству капусту, которую назначали при заболеваниях сердца, желудка, а также в качестве общеукрепляющего средства. Предлагаем рецепты салатов из свежей капусты, которые помогут вам разнообразить повседневный рацион и всегда оставаться в хорошей форме. Всего 112 рецептов в категории «Салат из свежей капусты» Сортировать рецепты.
Салаты из свежей капусты: красота и польза в каждой порции
- Салат со свежей капустой – 10 рецептов полезных и простых
- Салат из свежей капусты и моркови – быстро и вкусно: рецепт с фото и видео
- Фото блюда
- Салаты из свежей капусты — 17 очень вкусных рецептов
- 11 вкусных салатов из свежей капусты
- Салаты из свежей капусты – 19 очень простых и вкусных рецептов
Вкусные салаты из капусты свежей
Салат из белокочанной капусты, крабовых палочек и консервированной кукурузы. Нежный салат из свежей капусты — очень вкусный и быстрый рецепт. Простой и очень быстрый рецепт салата со свежей капустой на каждый день!
Комментарии
- Разделы меню кулинарии
- Как приготовить тот самый витаминный салат из капусты? 4 рецепта
- Салат из свежей капусты – 10 фото рецептов витаминного салата
- Салат на основе белокочанной капусты - 27 ответов на форуме (3810056)
20 вкусных салатов из свежей капусты на каждый день
Салат из свежей капусты и моркови с уксусом. Салат из свежей капусты с морковью, приправленный уксусом, совершенно заслуженно пользуется популярностью. Классический витаминный салат состоит из капусты, моркови, уксуса, масла, соли и сахара. Лучшие фото-рецепты салатов из свежей капусты вы найдете в нашей подборке. Смотрите видео на тему «салат из капусты свежей» в TikTok (тикток).
Салат из свежей капусты рецепт — 13 лучших
Хрустящий и сочный, аппетитно пахнущий растительным маслом кисло-сладкий салат из капусты и моркови многие взрослые помнят со школьной скамьи. Смотрите видео на тему «салат из капусты свежей» в TikTok (тикток). Лучшие фото-рецепты салатов из свежей капусты вы найдете в нашей подборке. Салаты овощные Салаты из помидоров Салат из свежей капусты. Салат из свежей капусты и моркови с уксусом как в столовой — классический рецепт.
Самые лучшие рецепты салата из свежей капусты: классические пошаговые с фотографиями
| Салат со свежей капустой – 10 рецептов полезных и простых | Капустный салат. |
| 20 вкусных салатов из свежей капусты на каждый день | Готовим салат из свежей капусты и моркови с уксусом как в столовой. |
| Салаты из свежих овощей. 20 проверенных рецептов от сибмам с фото | салаты из капусты — от простых и классических рецептов на каждый день до оригинальных и необычных. |
Салат из свежей капусты — 3 простых рецепта
Изучив отзывы, которые оставляют пользователи о салате «Витаминный», можно сделать вывод, что классическое блюдо из капусты и моркови каждая хозяйка дополняет исходя из личных предпочтений и имеющихся в холодильнике продуктов. Салаты из свежей капусты: красота и польза в каждой порции. Салатов из свежей капусты очень много и все вкусные.