Качество костромской продукции подтверждают золотые и серебряные медали конкурсов на лучшую продукцию престижных международных выставок. Сыровары на гастрономическом фестивале «Сырные ряды» в Иванове продали более тонны сыра. 3 марта на Костромской сырной бирже при поддержке Ассоциации сыроделов региона пройдет «Вкусная пятница» от Россельхозбанка.
Сыр горой: на «Вкусной пятнице» свою продукцию представит «Воскресенский сыродел»
Сегодня в деревне Будихино Костромского района открылась авторская сыроварня. В костромском фестивале сыра приняли участие более 50 лучших сыроделов России. Церемония открытия нового туристического объекта - Дома костромского сыровара - прошла во вторник в Костроме, сообщает пресс-служба администрации региона. Новости Костромской области. Кострома на Ресторан «Сыровар» по адресу Кострома, проспект Мира, 4, показать телефоны. На первом этаже гостей встречает сыроварня с открытой демонстрацией производственного процесса и лавкой вкусных сувениров, приготовленных костромскими мастерами.
"Боговарово. Костромские сыроварни" на Фестивале сыра в Костроме 2023
Сыровары на гастрономическом фестивале «Сырные ряды» в Иванове продали более тонны сыра. В старинной усадьбе на проспекте Мира в самом центре Костромы появился «Дом Костромского сыровара», а внутри «Собрание сырных сочинений» с собственной. Совсем недавно, в августе 2023, в Костроме открылся ресторан «Сыровар».
Фестиваль сыра в Костроме посетили более 35 тысяч костромичей и гостей города
Музей сыра в Костроме, дегустация сыров Костромского завода, Съездили погулять, узнали много нее. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. Главные новости Костромы и Костромской области на сегодня. В фестивале приняли участие более 50 сыроделов России. В 1880 году в этом здании из красного кирпича была открыта первая в Костроме гостиница с водопроводом «Большая Московская».
Ко Дню любителей сыра в Костромской области открылась сыроварня ТИЧИНО
На первом этаже открылась сыроварня с открытой демонстрацией производственного процесса и лавкой вкусных сувениров, приготовленных костромскими мастерами. Также в здании заработал ресторан с детской зоной. Также в сырной лавке для туристов планируют проводить экскурсии, дегустации и мастер-классы", - отмечается в пресс-релизе.
Небольшая разминка и побороться за звание лучшего метателя сырных голов могли все от мала до велика: детский, женский, мужской и общий зачёт на выбор участников. У спортсменов была дружная группа поддержки. Конкурс «Лучший сыр костромских сыроделов» собрал на «слепой» — беспристрастной — дегустации зрителей. Почётное жюри, среди которых лучшие российские рестораторы, сыровары и сырные сомелье, выбрало лидеров в номинациях «Лучший полутвёрдый сыр», «Лучший твёрдый сыр», «Лучший молодой сыр».
Сырные знатоки также провели для всех желающих мастер-классы, где раскрыли некоторые секреты приготовления блюд с любимым продуктом. Участие в книге рекордов России — ещё одно яркое событие фестиваля.
В 1870 году Н. Верещагин и В. Бландов в селе Коприно Рыбинского уезда Ярославской губернии начали производство голландских сыров в основанной ими артельной крестьянской сыроварне.
А уже в начале ХХ века в России насчитывалось около 40 тысяч молочных кооперативов. В 1878 году в селе Андреевское Костромского уезда около современного Сусанино Бландовым была открыта артель-сыроварня. Работало в ней 5 человек, руководил рабочими техник Емельян Крепиш. В 1910 году завод произвёл 1000 пудов сыра и 40 пудов масла. Позже Бландовы купили еще один завод в Сандогоре и перенесли его в Фефелово.
Начинала ещё в советское время и воспитывалась, училась на лучших традициях советской промышленности. Наверное, потому и называют меня коллеги «живым классиком», — улыбается Ирина Алексеевна. Эта милая женщина вообще часто улыбается и улыбка необыкновенно озаряет её лицо. А мой первый руководитель Юрий Сергеевич Козырев, бывший тогда директором завода, буквально заставил меня заниматься сыроварением и сказал, что у меня всё получится. За все эти годы, что я работаю на Мантуровском сыродельном заводе, я ни разу не пожалела о том, что стала сыроваром! Подробнее — в газете «Авангард».
Буйские сыры вновь завоевали медали на конкурсе молочной продукции
А практика показала, что у предприятий, которые сами перерабатывают молоко, рентабельность в значительной степени выше. Сегодня производство сельхозпродукции и развитие переработки должно обеспечить продовольственную безопасность костромичей и жителей всей страны. Эта тема становится суперактуальной, она носит даже не региональный, а российский характер", - цитирует пресс-служба Ситникова. Помимо молока, предприятие производит 19 видов сыров, творог, сливочное масло и сметану. Ежедневно завод перерабатывает около 35 тонн сырья и выпускает более 120 тонн продукции в месяц.
В завершение совещания стороны обсудили вопрос взаимодействия с надзорными органами и единой стратегии по обеспечению биологической безопасности птицефабрик, в том числе разъяснена процедура проведения обязательных профилактических визитов.
See more Музей сыра в Костроме, дегустация сыров Костромского завода, Съездили погулять, узнали много нового. Масло "Боговарово".
Кострома Россия See more События.
Вручение престижной премии состоялось на фестивале в Подмосковье, пишет The DairyNews со ссылкой на пресс-службу регионального правительства. Всероссийский фестиваль «Сыр.
Мир» в этом году объединил около 300 сыроваров со всей страны, в том числе из негласной сырной столицы — Костромской области. В рамках фестиваля состоялся конкурс на лучший сыр России. На суд жюри свою продукцию представила 141 сыроварня.
В Подмосковье производители привезли 482 образца сыра.
Костромские сыровары подтвердили качество своей продукции на престижном Всероссийском конкурсе
«Воскресенский сыродел» в Буйском районе — один из крупных производителей молочной продукции Костромской области. Массовое заболевание сотрудников сыроварни связывают с некачественной работой столовой на предприятии. Глава Костромы Юрий Журин наградил лучших сыроваров, участников фестиваля сыра.
Регион окажет поддержку костромским сыроварам.
| Глава Костромской области накормил министра экономразвития сыром - - 29.12.2023 | Дом костромского сыровара начал работу летом этого года. |
| Войти во вкус: ресторан «Сыровар» в Костроме | Успешными костромскими хозяйствами стали: сыроварня Сергея Булдакова, родоначальника сырной династии в Буйском уезде, а в селе Андреевское – завод братьев Комиссаровых. |
| Профессионалы: Мастер-сыровар | За первые пять месяцев 2023 года в Костромской области произведено 2,2 тыс. тонн сыра, что на 10% превысило предыдущий показатель. |
| Материалы с меткой «сыровар» — Новости Костромы | Музей сыра в Костроме, дегустация сыров Костромского завода, Съездили погулять, узнали много нее. |
Профессионалы: Мастер-сыровар
«Дом костромского сыровара». Департамент агропромышленного комплекса Костромской области. Сыроварня работает совсем недолго, но ее молодые сыры уже удостоились первых мест на Костромском фестивале сыра.