Детям нравятся обычно блины с какао, добавленным в тесто: получаются оригинальные коричневые блинчики, к которым делается шоколадный соус. На газировке, пиве, супертонкие и кружевные: какие необычные и вкусные блины испечь на Масленицу. Елена Зуева делится несколькими необычными рецептами. Выбирайте свой рецепт из большой подборки блинов на Масленицу!
Ажурные, с припеком, без муки. 10 необычных рецептов блинов на Масленицу
Тесто готово, можно жарить блины. Делать это лучше сразу, не оставлять тесто на долго, как это обычно советуют сделать в случае с простым блинным тестом. Секреты: 1. Взбивать тесто не обязательно, но если хотите сделать блинчики ещё пышнее, хорошо взбейте яйца с сахаром. Важно хорошо разогреть сковороду, потом огонь можно будет чуть уменьшить, чтобы она не грелась в процессе слишком сильно.
Не забудьте посолить В полученную смесь постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
Добавьте немного соды и масло. Перемешайте Добавьте остальное молоко и взбейте. Тесто должно быть в меру жидким. Разогревайте сковороду и обжаривайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
Пшеничную и гречневую муку развести молоком до густоты сметаны. По желанию гречневую муку можно заменить тем же количеством пшеничной муки. Добавить яйца, соль, энергично размешать, чтобы разбить комочки. Хорошо размешать тесто и выпекать, выкладывая начинку столовой ложкой на сырой блин.
Добавьте в начинку майонез. На узорчатый блин положите лист салата, а затем выложите на него вдоль порцию начинки. Сверните блин, чтобы получился рулетик. Сворачивать блины можно под разным углом — их рисунок будет отличаться. Блинчики «Макраме» можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере или в пищевой пленке. Только вряд ли вы их сразу не съедите! Блинчики ванильно-дрожжевые Понадобится: 30 г прессованных дрожжей, 1 л молока, 100 г сахара, 2 яйца, 1 ч. Разведите дрожжи в подогретом молоке, добавьте сахар, соль и муку, тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 30—40 минут. Затем добавьте яйца, ванильный сахар, растительное масло и немного муки, если нужно. Должно получиться негустое тесто, чтобы хорошо растекалось по сковороде. Жарьте блины на разогретой сковороде. После обжарки их можно смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Блинчики на пиве Понадобится: 1 стакан молока, 1 стакан светлого пива, 2 яйца, 1 ч. Молоко и пиво взбейте в пену. Добавьте яйца и снова взбейте. Затем добавьте соль и сахар, постепенно введите муку, взбивая. Добавьте растительное масло, и тесто готово.
Рецепт №2: блины с начинкой
- Марокканский вариант блинчиков
- Масленица: 7 рецептов блинов на каждый день
- Масленица, блин: семь необычных рецептов блинчиков
- К Масленице готовы! 5 необычных рецептов блинов - Блог издательства «Манн, Иванов и Фербер»
- Ажурные, с припеком, без муки. 10 необычных рецептов блинов на Масленицу
- Нажмите то, что нравится
5 самых необычных рецептов блинов, от которых все будут в восторге
На газировке, пиве, супертонкие и кружевные: какие необычные и вкусные блины испечь на Масленицу. Елена Зуева делится несколькими необычными рецептами. Но есть рецепт блинчиков с яйцами пашот, который можно приготовить и самостоятельно. Блины, приготовленные по этому рецепту, не включают в себя ни глютена, ни молочных продуктов.
Блинчики с сельдью, банановые и ленивые: пять необычных рецептов
| Масленица, блин: семь необычных рецептов блинчиков — Новости — Вебург | 6 необычных рецептов блинов от Аллы Вербер, Ники Белоцерковской и других героев Buro. (фото 11). |
| Пять необычных рецептов блинов | Blog Fiesta | Тема блинов, оладий и блинчиков не крутится исключительно вокруг привычных нам классических рецептов. |
| Необычные рецепты выпечки блинов - 132 рецепта | Десерт можно приготовить заранее и просто разогреть перед подачей: в холодном виде эти блинчики не очень хороши, слишком жирные. |
Необычные рецепты блинов — самое время попробовать!
| 10 необычных рецептов блинов на масленицу. | Теперь осталось переплести блины в шахматном порядке. Затем перевернуть блинчик и нафаршировать его начинкой: обжаренной с луком и соусом терияки курицей и варёной гречкой. |
| Топ-5 необычных рецептов масленичных блинов | Выпечка блинов по нашим рецептам получаются всегда и неизменно радуют чудесным вкусом! |
| Необычные рецепты блинов — самое время попробовать! | Живая Еда с Сергеем Малозёмовым | Дзен | 5 необычных рецептов блинов на Масленицу. |
| Необычные блины на Масленицу: ТОП-7 рецептов, кулинарные советы | 5 необычных рецептов блинов на Масленицу. |
Блины на Масленицу. Как приготовить необычные блины?
- Блины на Масленицу. Как приготовить необычные блины?
- Публикуем топ необычных рецептов блинов от красноярских шеф-поваров
- Необычные блины на Масленицу: ТОП-7 рецептов, кулинарные советы
- 2. Цветные блины
- Блины на Масленицу. Как приготовить необычные блины?
- Ароматные сырные
Три необычных рецепта блинов - ваши близкие будут крайне удивлены
Также всегда добавляю растительное масло только в само тесто. А сковородку смазываю маслом лишь под первый блин. И попробуйте добавить в процессе жарки тертое яблоко». Edge Шеф-повар Иван Ермилов «Кефир или молоко — в зависимости от того, на чем вы хотите готовить, — нужно выбирать не очень жирные. Если разбавить молоко минеральной водой, блинчики получатся ажурными. Разбавить можно и тесто, если оно получилось слишком густым.
Молоко добавлять не стоит, иначе блины могут пригореть. Лучше заменить его водой. Можно использовать и пиво: блинчики будут тонкими и прочными. Если говорить о сытных блинах, то самое интересное сочетание, на мой взгляд, получается с сельдью. Селедку мы маринуем с яблоком, медом, горчицей и лимонным соком.
Очень вкусно! Морковь после себя оставляет характерный аромат и придает специфический вкус. Для сладких блинов попробуйте использовать черемуховую муку: в таком случае они отлично сочетаются с яблочной начинкой. Если сбрызнуть готовые сладкие блины лимонным соком, это подчеркнет тонкий вкус теста. В пшеничное тесто мы добавляем немного квасного сусла: тогда блины приобретают вкус бородинского хлеба».
Nofar Шеф-консультант Нофар Зоар «Настоящие арабские блины несколько отличаются от тех, что обычно готовят в России.
Что ж, в таком случае можно приготовить толстые блины на кефире. Причем благодаря одному секрету о нем написано ниже во время выпекания их можно сделать еще толще и пышнее. Вам понадобятся: 300 г муки, 250 мл кефира, 250 мл воды, 2 яйца, 0,25 ч. Сначала кефир нужно соединить с горячей водой. Поставьте воду греться и начните готовить тесто. Яйца взбейте, добавьте к ним соль и сахар, перемешайте венчиком. Аккуратно влейте туда кефир, все время перемешивая смесь. Туда же добавьте горячую воду. В полученную смесь насыпьте просеянную муку.
Муку нужно насыпать по одной ложке, все время перемешивая — чтобы не допустить образования комков. После того как закончите с мукой, добавьте в тесто растительное масло. Соду погасите уксусом, добавьте в смесь, все перемешайте. Если тесто получилось не густым и не жидким, и без комков — можно начинать печь блины. Выпекать толстые блины на кефире нужно на раскаленной сковородке, предварительно смазанной маслом. Каждый готовый блин смазывайте сливочным маслом. Чтобы блинчики на кефире были более прочными, тесто должно 15 минут "отдохнуть" перед началом выпекания. Если выпекать их на медленном огне и накрыть сковородку крышкой, то они получатся еще пышнее. Блины на рассоле Есть такие экономные хозяйки, у которых ничего не пропадает даром. Каждый кусочек еды всегда используется по назначению.
Остался кусочек колбасы или сыра — в пиццу их! Заметили на полке черствый хлеб? На сухарики его! Но куда бы подевать остатки рассола? Правильно — на блины. Вам понадобятся: 1 стакан муки, 2 яйца, 1 стакан рассола, 2 ст. Взбейте яйца, добавив в них соль. В полученную смесь налейте молоко, рассол, добавьте сахар, соду. Все перемешайте, затем взбейте. В просеянную муку аккуратно добавьте растительное масло, перемешайте.
Добавьте яично-рассольную смесь, перемешайте и убедитесь, что в тесте нет комков.
В тесто добавляют немного растительного масла. Для желтых блинчиков в тесто добавляют немного куркумы и придерживаются того же рецепта, а для зеленых подойдет шпинат. Его предварительно замораживают, а затем перебивают в блендере и добавляют к тесту. Коричневые блины получатся, если добавить в тесто какао.
Но ведь каждой из них хочется быть индивидуальной и удивить своими кулинарными способностями друзей и близких. Именно для таких случаев "Блокнот Ростова" подготовил пять рецептов самых необычных блинчиков для Масленицы. Ажурные блины.
Для их приготовления вам потребуется: Молоко - 200 мл. Растительное масло - 2 ст. Щепотка соли. Самым первым шагом в приготовлении - замешиваем тесто.
Секреты идеальных блинов и три необычных рецепта на Масленицу
Многие хозяйки за годы выучили рецепт классических тонких блинов наизусть и могут приготовить их даже с закрытыми глазами. Приготовить вкусное блюдо 'Необычные блинчики' по пошаговым рецептам на Смотрите онлайн видео «Масленица: 12 необычных рецептов блинов» на канале «Рецепты семейного ужина» в хорошем качестве, опубликованное 20 ноября 2023 г. 13:35 длительностью 00:03:01 на видеохостинге RUTUBE. Но есть рецепт блинчиков с яйцами пашот, который можно приготовить и самостоятельно. Теперь осталось переплести блины в шахматном порядке. Затем перевернуть блинчик и нафаршировать его начинкой: обжаренной с луком и соусом терияки курицей и варёной гречкой. Выпечка блинов по нашим рецептам получаются всегда и неизменно радуют чудесным вкусом!
Вкусные оригинальные рецепты выпечки блинов
| Рецепты самых вкусных и необычных блинчиков, которые вы обязаны приготовить на Масленицу | Хотите испечь необычные блины на Масленицу? Мы узнали 4 оригинальных рецепта у столичных шеф-поваров. |
| Топ-3 необычных рецептов блинов | Рецептом блинов поделилась руководитель мультиформатного кейтеринга "Комбо Фуршет", создатель онлайн-школы "Фуршетный мастер" Ольга Ващенко. |
Рецепты самых вкусных и необычных блинчиков, которые вы обязаны приготовить на Масленицу
Каждый слой слегка смазывайте растопленным сливочным маслом. Например, как бы это абсурдно ни звучало, попробуйте блины в самом деле испечь. Сперва топили русскую печь, а когда дрова прогорали, но в печи еще сохранялась высокая температура, не менее 300 градусов, то внутрь ставили сковороду с тестом. Нагрев в печи был равномерный, и сверху, и снизу, так что переворачивать их не нужно было». Если печи у вас нет даже в загородном доме, экспериментировать придется не с методом, а с мукой.
Можно попробовать испечь ржаные, овсяные или из разных видов злаков, это тоже будет даже больше в русской традиции: блины из пшеничной муки были праздничными, редкими, поскольку пшеница стоила дорого. Еще один вариант разнообразить свое масленичное меню — поискать рецепты в кулинарных книгах на других языках хотя, будем честными, чего только не найдется в рунете. Повар и один из героев списка The Blueprint 100 2021 года Наташа Березова в поисках новых вкусов советует присмотреться к японским блинам с матчей, которые часто собирают в торт с заварным кремом и ягодами, и бретонским гречишным блинам — они тонкие, хрустящие, совсем не похожие на наши традиционные. Они больше похожи на панкейки по размеру, их начиняют сливками и поливают розовой водой.
В этом десерте много калорий, но это очень вкусно».
Соевое молоко — 1,5 чашки 375 мл Оливковое масло — 1 ст. Экстракт ванили необязательно, также можно заменить ванилином — 1 ч. Инструкция: 1.
Смешать все ингредиенты в миске. Разогреть смазанную маслом сковороду на огне чуть сильнее среднего. Налить 3 столовые ложки теста и, поворачивая сковороду, распределить по всему дну.
Лук-шалот или маленькая репчатая луковица — 1 шт. Приготовление: В большой миске взбейте 4 яйца и сахар. Часть молока подогрейте, тщательно перемешайте со взбитыми яйцами и сахаром. Не забудьте посолить В полученную смесь постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавьте немного соды и масло.
Добавить яйцо и йогурт. Добавить две столовые ложки сахара и соль, снова включить блендер и, добавляя понемногу муку, довести консистенцию теста до подходящей для блинов. Жарить тонкие блинчики на топленом сливочном масле и складывать стопкой, смазывая опять же топленым маслом. Выложить готовую кокосовую начинку на блин, свернуть его трубочкой — и поступить точно так же со всеми остальными блинами. Выжать в сотейник сок из лайма, добавить оставшиеся две столовые ложки сахара, сварить сироп. Ножом для чистки овощей сделать стружку из остатков кокоса.
9 рецептов необычных блинов к Масленице
В отдельной миске смешайте молоко, яйца, перец и сахар. Высыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте. Добавьте сыр, укроп и снова перемешайте. Разогрейте сковороду и смажьте небольшим количеством масла. Жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и готовьте еще 2 минуты. Готовые блины подавайте на стол со сметаной.
Это почти как начинка, но в блин ее не заворачивают, а «впекают».
Припеком может быть все, что угодно: и мясо, и рыба, и овощи, и фрукты. Сочетание сладковатых блинов и соленой начинки всегда очень удачное, поэтому рекомендую в качестве припека использовать рубленую селедку или обычные сосиски. Очень хорошие блины получаются с осетриной или яблоками. Единственное, рыбу или мясо лучше в начале все-таки немного отворить, а не бросать на сковородку сырыми», — сказал он. Прекрасным припеком может стать и банан, однако лучше его добавить непосредственно в тесто, а если при этом еще и исключить яйца с молоком животного происхождения, то получатся веганские блинчики. Вместо классического коровьего молока можно взять миндальное, овсяное и другие, или же просто обойтись водой.
Фигура превыше всего Для того, чтобы к концу масленичной недели не принять форму шара, врач-диетолог санатория «Белые ночи» Елена Григорьева рекомендует немного пересмотреть классические рецепты блинов. В качестве начинки лучше выбирать продукты, богатые белками, например, творог, рыбу, постное мясо, яйца. Сладкое варенье и джемы лучше заменить ягодами, фруктами или пюре из фруктов без сахара. По возможности жарьте блины без масла, используя посуду с антипригарным покрытием, это уменьшит их калорийность. Сметану лучше также выбирать низкой жирности», — советует эксперт. Помимо этого, Елена Григорьева призывает не заменять блинами все приемы пищи.
Чтобы было ещё вкуснее, масло лучше заменить на сливочное, и им же смазывать каждый блинчик после выпекания. Блины из черёмухи — необычно и просто, приготовит каждый На литр теста понадобится: 300 граммов муки из черёмухи; 200 граммов воды; соль по вкусу; 50 граммов подсолнечного масла. Рецепт для ярых фанатов экспериментов — блины имеют сладкий и лёгкий цветочный вкус с приятной кислинкой. Для приготовления просто замените обычную муку черёмуховой — и у вас получатся совершенно необычные блины, которые вы ещё точно не пробовали.
Получившиеся стопки блинов нужно переплести друг с другом, а для этого правильно нарезать. Отступаем ровно сантиметр и нарезаем полоски толщиной 1,5 см. Красные фрагменты в шахматном порядке чередуются с белыми — делать это, конечно, долго, но зато получается очень эффектно. После плетения можно добавлять начинку — вареную гречку и обжаренное куриное филе. Ажурные малайзийские блины Сначала смешиваем муку, соль и… куркуму.
Куркума — очень красивая, солнечная, яркая специя, которая даст блинчикам цвет и особый вкус. И также кокосовое молоко или кокосовые сливки — именно они придадут этому рецепту такой национальный колорит. Кокосовые сливки соединяем с яйцом и водой, затем постепенно добавляем их в сухие ингредиенты. Тесто должно получиться жидким, но клейким. Затем его нужно перелить в бутылку. И через дырочки в крышке можно рисовать по сковороде.
Масленица: 12 необычных рецептов блинов
Необычное тесто для блинов на молоке – с виноградным соком, взбитыми белками и растопленным сливочным маслом или маргарином. Блинчики на кефире тоже очень необычный рецепт: кефир придает блинам воздушность и легкую кислинку, а манная крупа – делает из пышными и полупрозрачными. Тем более, что рецепты мы подобрали необычные и, не будем скромничать, — большинство из них весьма полезны. Детям нравятся обычно блины с какао, добавленным в тесто: получаются оригинальные коричневые блинчики, к которым делается шоколадный соус. Тем более, что рецепты мы подобрали необычные и, не будем скромничать, — большинство из них весьма полезны. Оригинальный вкус апельсиновых блинов идеально сочетается со сладкими творожными начинками и соусами (например, шоколадным).
Солёные блины от Юлии Высоцкой
- Три необычных рецепта блинов - ваши близкие будут крайне удивлены -
- Блины на минералке
- Необычные рецепты вкусных блинов
- Блины необычной формы
- 6. Блинчики-завитушки
9 рецептов необычных блинов к Масленице
Некоторые трактиры и лавки выставляли свои лотки с блинами, чтобы прорекламировать заведение, - говорит Алексей Белкин. Напоминаем рецепты. В капустнике могло быть до 300 блинов. Это сладкий десерт из Нязепетровского района, похожий на блинный тортик. Чтобы приготовить такое блюдо, потребуется приготовить обычное блинное тесто, но на ряженке. Это необходимо, чтобы блин не порвался, потому что его нужно провялить. То есть выпеченный блин нужно, не смазывая маслом, остудить, а потом вымочить в сгущенных сливках. Дальше такие блины выкладывались в тортик. Это блюдо нередко подавали на свадьбы. Считалось, что чем больше блинов — тем счастливее будет жизнь у молодоженов.
Иногда их число доходило до 300! Капустник - популярный десерт в Нязепятровском районе. Готовим обычное блинное тесто на воде, молоке или ряженке , но помимо основных ингредиентов добавляем тертый картофель и яблоко. Выпекаем толстый блин на плите или в духовке здесь можно не переворачивать. Немного остывший теплый блин хорошо смазываем домашней сметаной и заворачиваем в рулет. Несколько таких завертышей выкладываем в сковороду и убираем в духовку на 10-15 минут «погреться». Подробный пошаговый рецепт. В завертыше блины смазывают сметаной.
Обычно блинчики не ставят в форму, а укладывают. Блинчики для этого нарядного блюда выпекаем тонкие, на молоке. Для начинки берём запечённую тыкву, разминаем её в пюре и смешиваем с творогом и сыром. Пропорции берём по своему вкусу. Затем каждый блинчик намазываем начинкой и закручиваем в трубочку. В форму для запекания трубочки с начинкой ставим вертикально. В старинной поваренной книге написано, что трубочки нужно разрезать «поперёк ровными кусками и ставить торчмя столбиками один возле другого на жестяное блюдо». В рецепте говорится, что сверху на блинные трубочки нужно положить несколько кусочков сливочного масла, посыпать тёртым сыром, «мелкими сухарями» и полить сметаной. А после того, как налистники зарумянятся в духовке, подать их к столу со сметаной и сливочным маслом. Мы решили ограничиться только тёртым сыром и посыпали им наш букет из блинчиков. Затем накрыли фольгой и томили в духовке. Блинчики получились очень нежные и сочные. Для второй оранжевой начинки для налистников взяли пюре из рыжей троицы: батата, тыквы и моркови. Запекли их в духовке, сделали пюре, потом пробовали каждый овощ отдельно и в процессе перестали отличать одно от другого — всё было вкусным и сладким. Смешали всё вместе, добавили творог и сыр. Получилась изумительная гамма оттенков вкуса и цвета в одной начинке! Собственно то, что мы приготовили, называется блинчиками, потому что тонкие и без дрожжей. Такое тесто готовится просто и быстро. Кстати, вместо тыквы в тесто можно добавлять и другие овощи, например, кабачок. Выпечка блинов по этому рецепту требует мастерства и сноровки. Они нежные, легко рвутся, и могут возникнуть трудности с переворачиванием на сковороде. Но дело того стоит — блины по вкусу изумительные, настоящий подарок для любителей тыквы. Чтобы облегчить работу с таким тестом, согласно рецепту добавляется больше яиц, а часть жидкости можно ввести в виде кипятка заваривание муки для большей плотности блина при жарке. Сковороду используют небольшого диаметра. Работать с тестом удобнее, когда оно не слишком жидкое. Сначала приготовим тыквенное пюре. Очищенную тыкву, нарезанную небольшими кусочками, помещаем в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды и тушим под крышкой на слабом огне до мягкости. Размягчённые кусочки тыквы довольно легко превращаются в пюре с помощью простой деревянной ложки без всяких блендеров и мясорубок.
Собранные блины уберите на ночь в холодильник. Сверху установите пресс — можно положить разделочную доску, чтобы они приняли нужную форму. Наутро выньте их из формы, переверните, украсьте малиной, сахарной пудрой и подавайте. Сырные блинчики Блинчики с сыром получаются солеными и с аппетитной хрустящей корочкой! Те, кто устал от сладкого, точно оценят их по достоинству. Вам потребуется: Ингредиенты для 12—15 блинчиков:.
Для начинки шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. До кипения его не доводите, иначе он приобретет горечь, от которой невозможно будет избавиться. Можете шоколад заменить шоколадной пастой. Бананы очистите от кожуры. Каждый блин смажьте жидким шоколадом и на один край положите целый банан. Сверните блин рулетом, чтобы «схватился» шоколад и разрежьте его роллами на кусочки по 2-3 см. По желанию посыпьте блинчики корицей, сахарной пудрой или полейте оставшейся глазурью.