Ресторатор Владимир Перельман о благотворительности и экспансии за рубеж.
Актриса Агата Муцениеце решила бросить ресторатора Перельмана после отпуска в Таиланде
Многие были уже настроены на то, что после отпуска Муцениеце сделает заявление об отношениях с Перельманом. Заявление-то актриса действительно сделала, вот только отнюдь не в том ключе, на который рассчитывали многие. Звезда рассказала, что до конца понять «вайб» острова так и не смогла. Агата Муцениеце на отдыхе «Но я приобрела лучших людей и это, наверное, самое главное. Когда люди знают, что они есть друг у друга, совсем не важно, в какой точке планеты они находятся.
Конечно, отдельное место навсегда в моем сердце для Владимира Перельмана и Олеси Шиповской», - написала Агата.
Все-таки, с одной стороны, чревоугодие — это как бы тяжкий грех, а с другой — мы стараемся делать это красиво. Есть такое внутреннее противоречие, поэтому сама по себе вся конструкция достаточно непростая. Плюс сотни сотрудников, которые работают. Может иногда казаться, что официант или хостес — это робот, который может улыбаться 24 часа в сутки, а у них же у всех своя жизнь. Кто-то с утра ударил машину, кто-то не знает, как заплатить за квартиру. Когда мы начинали, мы, наверное, были одними из самых первых рестораторов новой волны. Это было 13 лет назад и мы пытались строить совсем по-другому. Мы хотели создать компанию, в которой важность человеческого отношения и фигуры человека будет возведена в абсолют и будет ставиться на пьедестал.
Это касается и сотрудников и гостей. И я думаю, у нас получилось. Мы хотели создать новую индустрию, в которой будет место интеллигентному, человечному подходу. Как рестораны Москвы пережили пандемию Нам помогали меценаты, и вообще много людей в этот момент помогало другим. Мы, со своей стороны, помогали следующим в своей цепочке, поэтому не потеряли сотрудников. Мы кормили врачей и много чего делали. Бизнес продолжается, во всяком случае. Те потери, которые мы могли понести, мы не понесли. И, честно говоря, мне кажется, что в Москве — я не могу сказать за всю Россию — город и руководство города очень много внимания уделяло нашей отрасли во время пандемии.
Про тренд на комфортную еду Авторская еда — это, наверное, та еда, за которой стоит автор. Для меня критически важно было сделать так, чтобы люди внутри компании развивались. И поэтому последние 13 лет, которые мы работаем с нашим бренд-шефом Димой Париковым, единственной моей задачей было показать ему, как может быть иначе. У нас же очень молодая индустрия, молодая страна. И у нас действительно пока еще нет большего количества гастрономических школ, где могли бы научить высокоуровневых поваров или других сотрудников ресторана. Поэтому мы все наши деньги тратили на поездки в рестораны мира и смотрели, как оно устроено, учились, привозили шефов.
Агата Муцениеце влюблена в миллионера Владимира Перельмана 09:34 17. Официальных комментариев от Агаты Муцениеце пока не поступало, а бизнесмен Перельман ранее не был в браке и не имеет детей Известная телеведущая Агата Муцениеце, которая ранее не комментировала свою личную жизнь после развода, стала объектом слухов о новом романе с миллионером Владимиром Перельманом. Согласно информации издания "КП", пара провела отпуск на острове Пханган в Таиланде.
После этого был семейный выход пары в свет с детьми актрисы от прошлого брака.
После Нового года влюбленные уехали в романтическую поездку. Там-то страсть и угасла.
Ресторатор Владимир Перельман: «Я ухожу в искусство!»
Биография Григория Перельмана: личная жизнь, книги, гипотеза Пуанкаре, сейчас, цитаты о Боге, душе, интересные факты. Григорий Перельман. Читайте последние новости на тему в ленте новостей на сайте РИА Новости. биография, новости, личная жизнь. Почему Григорий Перельман из общительного студента превратился в затворника Знаменитый математик Григорий Перельман на днях отпраздновал свой 46-й день рождения. Ресторатор Владимир Перельман о благотворительности и экспансии за рубеж. ресторатор, основатель холдинга Perelman People. На личном фронте у актрисы Агаты Муцениеце затишье, она рассталась с богатым избранником Владимиром Перельманом, а с телеведущим Иваном Чуйковым даже не начинала встречаться. Об этом рассказал сайт со ссылкой на друзей звезды. 35-летняя Агата Муцениеце еще в конце 2023 года выходила в свет с ресторатором Владимиром Перельманом.
Владимир Перельман
Владимир – очень богатый человек, основатель и глава холдинга Perelman People, в который входит несколько ресторанов. Также Перельман занимается дизайнерской мебелью и увлекается йогой. Перельман руководит холдингом Perelman People, на его счету доходов многомиллиардное состояние. Читай новости ресторанов — в Telegram. м. Белорусская – 1-ая Тверская-Ямская, 21. последние новости на сегодня. Биография Григория Перельмана: личная жизнь, книги, гипотеза Пуанкаре, сейчас, цитаты о Боге, душе, интересные факты. Им оказался Владимир Перельман — известный предприниматель и ресторатор. Главные новости» Эксклюзив» Муцениеце рассталась с богатым ресторатором Перельманом после его измены в Таиланде.
Муцениеце рассталась с богатым ресторатором Перельманом после его измены в Таиланде
Кстати, напротив — дом художников, там родился архитектор Женя Пожарский, с которым мы построили несколько наших ресторанов. Сейчас живу… В районе Тишинской площади, в переулке Красина. Папа родился на Климашкина, так что в каком-то роде это тоже родной район, очень тихий, хотя и в самом центре. Ну и «Рыба моя» на Тверской совсем близко.
Люблю гулять… Маршрут примерно такой: от Тишинки перехожу Садовое, попадаю на Патриаршие, дальше ухожу в сторону Спиридоновки и дохожу до Никитских Ворот. Люблю посидеть на лавочке у церкви, где венчался Пушкин, оттуда выхожу на Большую Никитскую, гуляю у консерватории. Дедушка и родители ее закончили, многое связано с этим местом.
Также часто бываю в районе Остоженки, могу прогуляться до I Like Wine 2. Мой любимый район… Наверно, все-таки Аэропорт, очень творческий, интеллигентный. Любимые рестораны и бары… В бары хожу редко, потому что перестал пить.
Мне импонирует Choice на Малой Никитской, там можно заказать классные свежевыжатые соки.
Он 12 лет занимается панини, у него огромный опыт создания хлеба — бездрожжевого, на закваске, абсолютно не вредного. Именно поэтому итальянцы все стройные, даже несмотря на то, что они едят хлеб. Это лучший хлеб в моей жизни, и такого в Москве не найти. Потому что у нас, русских, есть ментальные особенности — мы хотим большой ассортимент еды. И в данном контексте монопродуктовое кафе — это вызов.
Чтобы сделать такой проект, нужны и опыт, и очень большая смелость, гастроэнтузиастам он был бы просто не под силу. Наше партнерство с Леной Темниковой и компанией «Белая Дача», которая поставляет нам салаты, — это все большой и долгий процесс. Для меня это еще и эксперимент, я хочу поймать идеальный баланс между успешностью концепции корнера и его ассортиментом. Не буду раздувать меню — хочу сделать оптимальное количество идеально приготовленных блюд. CSR Лену Темникову и как вы с ней познакомились? Лена ужинала в ресторане «Рыба моя», выложила сторис и отметила меня.
А я ответил: «Ура-ура, добро пожаловать! Было уже около двенадцати ночи, но встреча состоялась, и с первых минут мы поняли, что очень близки по духу. Мы разговаривали на вечные и важные темы — удовлетворенность от жизни, ценности, обмен энергией, и довольно быстро поняли, что говорим на одном языке, что наши мысли созвучны. Потом мы продолжили общение, иногда виделись. На тот момент я уже где-то полтора года вынашивал идею о стритфуд-кафе. И в какой-то момент понял, что хочу реализовать этот проект вместе с Леной и ее мужем Димой.
Он гений бизнеса и блестящий IT-специалист, за его плечами много крутых проектов. Ребята — настоящие трудоголики и перфекционисты, очень сильная команда. К тому же я понимал, что, запуская такой дерзкий проект с монопродуктом, мне нужно усиливать свою пиар-составляющую и маркетинг. Он сам себя продает и считается блюдом, которое сложно приготовить. Мы работали над рецептом почти три месяца. Я взял его, потому что понимал: легенду нужно создавать правильно, красиво и качественно.
Салаты полезны, всем понятны, это тренд, о котором все говорят, но я не знаю ни одного ресторатора, который открыл бы двести салатных баров по стране и смог бы заработать на этом. Чем оно будет заниматься? Сделали быстро и очень качественно. Это не сотрудничество прошлого века, когда ресторатор брал звезду в оборот. Это сотрудничество двух творческих единиц, двух команд, и это было дико интересно. Уже в процессе подготовки мы решили открыть свое креативное бюро, которое будет работать в двух направлениях.
Во-первых, выполнять функции рекламного агентства — мы будем создавать и выводить на рынок новые продукты, обеспечивать их креативным и бизнес-консалтингом.
Новый избранник Агаты, Владимир Перельман, является успешным предпринимателем и главой холдинга Perelman People. Он также занимается дизайнерской мебелью и преподает йогу. Именно благодаря этому увлечению пара отправилась на отдых в Таиланд, чтобы практиковать медитации и йогу на острове Пханган. Несмотря на то, что Муцениеце и Перельман только начали встречаться, друзья актрисы уже говорят о возможном браке в будущем.
Подробности передает новостной портал Boda. Источник фото: Фото редакции Перельман произвел впечатление яркой и харизматичной личности. Его родители были выпускниками Московской консерватории. Ресторатор стремится развивать свой бизнес, сочетая искусство, к которому он привык с детства, и гостеприимство.
Актриса Агата Муцениеце решила бросить ресторатора Перельмана после отпуска в Таиланде
По данным аналитической службы международной аудиторско-консалтинговой сети FinExpertiza, к концу апреля в России закрылись 70 044 предприятия малого и среднего бизнеса. Империя Чаек: как построили свой бизнес сыновья генпрокурора За годы, когда Юрий Чайка находился на высшей прокурорской должности, его сыновья построили настоящую бизнес-империю с интересами в самых разных сферах, от соляной промышленности и девелопмента до развития городских пространств и вывоза мусора. Владимир Потанин призвал крупный бизнес «снять головную боль с государства» Президент компании «Норникель» Владимир Потанин призвал руководителей крупного бизнеса помогать государству в условиях пандемии.... Владимир Путин: российский бизнес займёт ниши ушедших западных компаний Президент РФ Владимир Путин высказал мнение, что уход с российского рынка некоторых иностранных компаний может быть к лучшему, их место займут местные производители.... Основателя «USM Holdings» Алишера Усманова и основного владельца акционерной финансовой корпорации «Система» Владимира Евтушенкова будто стороной обходят проблемы современных олигархов. И если Алишер Бурханович был замечен ранее в рывке к Дмитрию Ме... Альфа-Групп поставила свой форекс-бизнес на колею рентабельности Уже по традиции, российские лицензированные представители внебиржевой индустрии Форекс публикуют квартальную отчетность, демонстрируя довольно плачевные финансовые результаты, отражающие общее состояние всей регулируемой отрасли. Но Альфа-Форекс, по... Концерн Siemens продал весь свой бизнес в России в сентябре Немецкий промышленный концерн Siemens продал весь свой финансовый и лизинговый бизнес в России в конце четвертого квартала финансового года, который соответствует третьему кварталу календарного квартала июль - сентябрь. Информацию об...... Ударило в голову.
Как кавказский спиртзавод сражается с государством за свой бизнес Кабардино-Балкарии грозит экологическая катастрофа, заявили сотрудники местного спиртзавода «Риал» в недавнем видеообращении к Владимиру Путину. Они рассказали президенту, что чиновники незаконно остановили работу предприятия и теперь тысячи тонн пе... Предпринимателям расскажут о том, как выгодно вести свой бизнес на Дальнем Востоке На бесплатной онлайн-конференции можно будет узнать о преференциях для резидентов ТОР и свободного порта Владивосток... Малый бизнес сможет уточнить свой вид деятельности для получения поддержки Минэкономразвития предложило разрешить малому и среднему бизнесу до 1 июля вносить уточнения в ОКВЭД, чтобы предоставить предпринимателям возможность попасть в код пострадавших отраслей. Это позволит расширить список получателей господдержки на 200... Heineken планирует передать свой бизнес в России новому владельцу Пивоваренная компания Heineken объявила о решении уйти из РФ и передать свой бизнес в стране новым владельцам. Также там пообещали сохранить зарплаты всем российским сотрудникам до конца 2022 года.... Хотите убить свой бизнес? Наймите друзей вместо профессионалов Владелец и руководитель строительной фирмы взял на работу заместителя. Но речь шла не о каком-то рациональном выборе.
Бизнесмен, не осознавая того, искал на роль своего зама «родственную душу». Молодой парень вызвал у босса необъяснимую симпатию и э... Роман Алехин: как начать свой бизнес без опыта управления? Часть I С таким интересным вопросом ко мне обратились, и я хочу поделиться своими мыслями на этот счёт с вами, друзья. Если у человека нет никакого опыта управления и понимания организации бизнеса, то необходимо его получить. Есть два универсальных варианта... По мере приближения к концу очередного квартала компания видит достаточно положительных тенденций, чтобы не особо бояться всего кризиса, п... Искусство ужиматься по-русски. Как не сгубить свой бизнес безудержной экономией Практически любому жителю постсоветского пространства знакомы поговорки типа «копейка рубль бережёт» и «сэкономил — считай, заработал». Есть много лайфхаков, как меньше тратиться на повседневные нужды, но многие из них оказываются бессильными, когда...
Актер Стивен Сигал намерен открыть свой бизнес в России Известный актер и режиссер Стивен Сигар во время недавней поездки по Бурятии заявил о желании открыть в России собственный бизнес Кроме того, он намерен стать участником федеральной программы «Дальневосточный гектар». Напомним, что Сигал побывал в н... Кипр: как начать или перевезти туда свой бизнес в 2021 году Эта статья — первая из цикла обзоров юрисдикций для ведения бизнеса от юридической компании VERSUS. В ней разбираются условия открытия и ведения бизнеса на Кипре, стране, которая первой приходит на ум российским бизнесменам, которые думают «гд... Юрлица стали чаще защищать свой бизнес с помощью нотариусов В России выросла востребованность услуги по удостоверению решений органов управления юридических лиц. Об этом в среду, 24 июн... Курские предприниматели смогут закрыть свой бизнес без электронной подписи Индивидуальные предприниматели из Курской области, как и из остальных регионов, смогут прекратить свой бизнес, не заверяя заявление электронной подписью. Такая мера будет действовать, пока введены ограничения, связанные с угрозой распространения кор... Сможете открыть свой бизнес и привести его к успеху? Сейчас проверим!
У малого бизнеса совсем не детские проблемы, причем никто никогда не знает, какие вызовы готовит новый день. Проверьте, сможете ли вы продать «слона» условный сложный товар или услугу и быстро уладить сопутствующие проблемы, в нашем тесте. Мы прид... Исследование: предприниматели любят свой бизнес так же, как родители — своих детей Исследователи из Хельсинского университета обнаружили — предприниматели любят свой бизнес так же, как родители любят своих детей.... Они надеются, что смогут вносить инициативы на рассмотрение реального представительного органа, в котором... Заммэра Владимир Ефимов: Горожане и бизнес купили у Москвы почти две тысячи квартир Только за девять месяцев 2021 года Москва реализовала 1846 квартир общей площадью более 90 тысяч квадратных метров. Деньги от продажи этих квартир пойдут на строительство новых жилых домов по программе реновации и улучшения жилищных условий. Владимир Путин приказал полпредам и губернаторам реанимировать бизнес и вернуть людей на работу Президент поручил возобновить в стране производство и дать отсрочку по налогам. Именно об этом губернатора и главу правительства ранее просили предприниматели разного уровня.... Демьян Кудрявцев назвал нового владельца «Ведомостей» — это его бизнес-партнер Владимир Воронов Демьян Кудрявцев рассказал о смене собственника газеты «Ведомости».
Во второй его части он рассказал о переходе в чемпионат России, бизнесе и своем ярком имидже... Шведский производитель подгузников и салфеток Essity продал свой бизнес в России Шведский производитель товаров для гигиены и здоровья Essity прекратит деятельность в России. Ее основные бренды — туалетная бумага, подгузники, салфетки и мыло.... Закрыть свой бизнес планируют владельцы небольших магазинов и кафе на Ставрополье Терпящие колоссальные убытки во время вынужденных выходных предприниматели планируют закрыть свой бизнес на Ставрополье Такое решение многие представители малого и среднего бизнеса приняли после того, как Владимир Путин продлил каникулы до конца апр... Титов намерен интегрировать свой индекс давления на бизнес в рейтинг инвестклимата АСИ В этом индексе приведены позиции всех 85 регионов России, они разделены на четыре категории по уровню административного давления... Малый и средний бизнес сможет уточнить свой вид деятельности для получения поддержки Минэкономразвития внесло в правительство предложение о возможности для малого и среднего бизнеса уточнить код основного вида деятельности для получения господдержки в период пандемии, заявил глава Минэкономразвития Максим Решетников в ходе встречи с... Intel продаёт свой бизнес по разработке компонентов для бытовых точек доступа Под управлением Роберта Свона Robert Swan корпорация Intel планомерно избавляется от тех подразделений, которые не имеют первостепенного значения для развития бизнеса.
У них роман с начала декабря, - пояснили друзья звезды.
Агата с Владимиром сидели за одним столом и, как говорят, уехали с мероприятия вместе. С тех пор они не расстаются. Почти сразу Агата познакомила нового бойфренда с детьми Мией и Тимофеем. Они теперь живут под одной крышей». Что касается Александра Соколенко, с которым Муцениеце тоже позировала на отдыхе, вышло недоразумение.
В том же году он снялся в картине «Делай — раз!
Известность пришла к Машкову в 1994 году, когда он сыграл в картинах «Лимита» Дениса Евстигнеева и «Подмосковные вечера» Валерия Тодоровского После выхода картин «Американская дочь» 1995 Карена Шахназарова и «Вор» 1997 Павла Чухрая Машков стал настоящей звездой и одним из секс-символов кино 1990-х. Также за роль Толяна в фильме «Вор» Машков стал лауреатом премии «Ника» в номинации «Лучшая мужская роль». Через два года он появился на экранах в роли Олега Волкова в картине Сергея Бодрова «Давай сделаем это по-быстрому». Эта лента принесла Машкову приз Московского кинофестиваля за лучшую мужскую роль. В 2007 году вышел многосерийный фильм «Ликвидация» режиссера Сергея Урсуляка. В нем Машков исполнил главную роль начальника отдела уголовного розыска Одессы подполковника Давида Гоцмана.
В 2009 году он впервые стал лауреатом премии «Золотой орел» в категории «Лучшая мужская роль на телевидении», также за роль Давида Гоцмана. Актера на роль Гоцмана подбирали довольно долго, и наконец остановились на Машкове. В декабре 2017 года состоялась премьера фильма «Движение вверх» Антона Мегердичева. Машков сыграл главного тренера мужской сборной СССР по баскетболу. Картина стала самой кассовой в истории отечественного кинематографа. Протокол фантом» Брэд Берд , 2011.
В 2019 году актер заявил , что уходит из кино. С 2019 по 2022 год с ним действительно не появилось ни одного фильма. Однако в сентябре 2022-го в кинотеатрах вышел триллер «Кто там? Кроме того, в 2023-м ожидается премьера драмы «Выход» и сериала «Плевако» с Машковым. В каких фильмах Владимир Машков был режиссером? Режиссерский дебют Машкова состоялся в 1997 году с комедией «Сирота казанская».
В ней Машков сыграл главную роль — кладовщика Абрама Шварца, и написал сценарий в соавторстве с Ильей Рубинштейном. Наше будущее за родителями, потому что мы идем к ним, всех нас ждет один конец, один исход. И от того, насколько близок этот наш путь к родителям, насколько он наполнен искренней любовью, зависят наши отношения с собственными детьми. Его первой работой стала роль в спектакле «Матросская Тишина» по пьесе Александра Галича.
Оказалось, что компанию актрисе составил ресторатор Владимир Перельман. Об этом a... Неужели Муцениеце наконец оправилась после развода и готова строить новые отношения? Есть взаимные симпатии, есть определенное начало ухаживаний.
Агата Муцениеце влюблена в миллионера Владимира Перельмана
Основатель и глава холдинга Perelman People, в который входят рестораны I Like Bar, I Like Grill, I Like Wine, Beer&Brut, «Рыба моя», «Жемчуга». Помимо ресторанного бизнеса Владимир Перельман занимается дизайнерской мебелью, музыкой, преподает йогу. Среди спутников Агаты оказался миллионер Владимир Перельман, с которым артистке уже несколько месяцев приписывают роман. В последнее время Агата Муцениеце завоевала славу настоящей скандалистки. Личная жизнь Владимира Машкова. Со своей первой женой Еленой Шевченко Машков познакомился во время учебы в Новосибирском театральном училище. ВелВел Перельман, рыжий волк, wellness: Владимир Перельман о своём новом проекте.
Курсы валюты:
- КП: Муцениеце рассталась с обеспеченным избранником после его измены в Таиланде
- «Изменил у нее на глазах». Стало известно о скандальном разрыве Муцениеце с богачом
- Агата Муцениеце появилась в ресторане с Владимиром Перельманом
- Звезды в тренде
- Владимир Перельман Школа Ревизорро — биография и возраст? Есть жена и дети?
Актриса Агата Муцениеце решила бросить ресторатора Перельмана после отпуска в Таиланде
Однако в сентябре 2022-го в кинотеатрах вышел триллер «Кто там? Кроме того, в 2023-м ожидается премьера драмы «Выход» и сериала «Плевако» с Машковым. В каких фильмах Владимир Машков был режиссером? Режиссерский дебют Машкова состоялся в 1997 году с комедией «Сирота казанская». В ней Машков сыграл главную роль — кладовщика Абрама Шварца, и написал сценарий в соавторстве с Ильей Рубинштейном. Наше будущее за родителями, потому что мы идем к ним, всех нас ждет один конец, один исход. И от того, насколько близок этот наш путь к родителям, насколько он наполнен искренней любовью, зависят наши отношения с собственными детьми.
Его первой работой стала роль в спектакле «Матросская Тишина» по пьесе Александра Галича. Через год вышел спектакль «Страсти по Бумбарашу» по пьесе Юлия Кима. В 1994 году Машков поставил спектакль «Смертельный номер» по пьесе Олега Антонова. В следующем году постановка была отмечена премией «Хрустальная Турандот» в двух номинациях: «За лучший спектакль» и «За лучшее художественное оформление». В 1996-м Машков стал режиссером спектакля «Трехгрошовая опера» по произведению Бертольда Брехта в театре «Сатирикон». Я очень люблю театр положительной агрессии: когда с первой секунды действия зритель получает большой энергетический заряд и на протяжении всего спектакля участвует в происходящем всем своим организмом.
Люблю театр, в котором работают не мозги, а чувства. В 2018 году Машкова назначили художественным руководителем «Московского театра Олега Табакова». В том же году он стал художественным руководителем колледжа при театре. Первой режиссерской работой Машкова в статусе художественного руководителя «Табакерки» стал спектакль «Ночь в отеле» 2019 по пьесе Терри Джонсона. В 1996 году Машков стал заслуженным артистом Российской Федерации, а в 2010-м — получил звание народного артиста. В том же году стал почетным жителем Кемеровской области.
В 2019 он был награжден орденом Почета, а год спустя стал лауреатом Премии правительства РФ в области культуры. Общественно-политическая деятельность Владимира Машкова В 2011 году Машков вступил в Общероссийский народный фронт. В том же году он учредил премию «Золотой львенок» за лучшую актерскую работу в рамках Международного фестиваля детских любительских кукольных театров «Кукла в детских руках». Такое название Машков дал премии в честь своего отца Льва Петровича, который был актером театра кукол.
Например, у Лиды мы берем мясо уже на протяжении 25 лет. Молочные продукты 30 лет покупаем у Наташи из деревни Чисмена, где у нас дача. Наташа держит коров и делает потрясающий творог.
Мне очень нравится такой честный русский продукт. Уехав в Стамбул в начале 90-х гг. По дороге из «Шереметьево» видел, как растет столица, и с легкой грустью вспоминал время, когда по дороге в начальную школу переходил Ленинградский проспект без светофоров. В этой квартире я поселился во время строительства ресторана «Рыба моя» на Тверской. Проект оказался сложным, но удалось найти успешное решение. Недавно совместно с петербургскии шеф-поваром Дмитрием Блиновым мы открыли ресторан Sage. В значении этого слова вкладывалось два смысла: «шалфей» это про вкусы и «мудрец» это про смыслы и вечное стремление к совершенству.
Мне нравится, как выглядит Москва, ее масштаб, променады, проспекты. Люблю по ней ездить и ходить. Автомобилями одержим с детства, всегда хотелось ездить на классных тачках. Раньше постоянно их менял — зарабатывал 500 долларов, продавал старую машину и покупал новую. Жил не по средствам и брал автомобили, на содержание которых у меня не хватало денег. Сейчас у меня есть Cadillac 1962 г. Также катаюсь на велосипеде или хожу пешком.
До реконструкции столицы я мало гулял по городу. Сейчас люблю пройтись по Покровке, где есть фантастические места. Довольно часто посещаю любимые дома-музеи. В их числе дом-музей Максима Горького с потрясающей лестницей в стиле модерн. Москва огромная, безумная и многолюдная. Но хорошо ее изучив, можно найти тихие места, где не слышен шум огромного мегаполиса. В студенческие годы я обожал на нем ездить.
В компании с девушкой или друзьями метро дарило нам счастье и эйфорию от путешествия в разные концы Москвы. Тогда было увлекательным приключением поехать со станции «Аэропорт» на «Юго-Западную» в гости. Пока в столице не было так много людей, на станциях и в вагонах в метро можно было побыть наедине с самим собой. Иногда ко мне обращаются молодые ребята с вопросом о формуле успеха. Всем нужно разбогатеть за пару дней. Но так не бывает, поэтому приходится работать всю жизнь, и не только ради материальных благ, но для того, чтобы помогать другим. Наверное, в помощи другим и есть смысл жизни и возможностей, которые дают нам свыше.
Как найти уникальную концепцию? Даже если есть деньги, открывать сразу большое место — самонадеянно. Ресторатор — это профессия. Начинайте с малого. Заражайте идеей тех, кто рядом. Я всегда так делал и смотрел отклик. Тому, кто делает, например, эклеры и продает их небольшой лояльной аудитории в Instagram. Я писал в соцсетях про каждый этап создания заведения. Советовался даже насчет названия. Люди видели и думали: «Ага, он что-то затевает.
Надо посмотреть». На открытие пришли все друзья, знакомые знакомых. Когда мы просели по выручке, повесил рекламные перетяжки — народ пошел. Потом «Афиша» включила меня в список молодых рестораторов — и пошло-поехало. Рядом с нами фотограф, который снимает вас для сторис. Чтобы договориться об интервью, я созванивалась с двумя людьми. А еще личный помощник. Сколько вы тратите на это в месяц? У нас нет текучки — люди работают у меня по 5-6 лет, потому что я вкладываюсь в команду. Люди — это главный актив.
Мы «воспитали» наш отдел маркетинга. Что мы делаем — делаем своими силами. В отделе работает человек 9-10. Бюджеты разные. Обычно бюджет отдела вместе с продвижением — от 3 до 5 млн в месяц. Можете объяснить, почему? Это локации, где аудитория «ненастоящая» — она не выбирает места по сердцу. Это район с космическими ценами на аренду, где мало кто зарабатывает. Например, 100-метровое помещение может стоит 1,2 млн рублей в месяц. Бывают и дороже с меньшей площадью.
А еще есть проблемы с соседями, парковкой, сезонностью. На Патриарших зарабатывают несколько рестораторов в правильных локациях. Заметьте, что Аркадий открыл этот проект спустя несколько лет, после того как на Патриарших появились заведения с итальянской кухней. И он такой пришел, как «папа» — «А теперь, мальчики, я вам покажу, как надо делать проекты». Парк Горького — то же самое. Там так много гостей, что аудитория размылась. Это история не про творчество, а про конвейерность. Руководство парка меняется все время. Плюс влияют суперсезонность и погода. Это круто.
Он не боится приезжать и смотреть новые места. Я так не могу: мне кажется, что я делаю плохо, а там круче. Или я приеду и увижу, что чего-то недокрутил. Это больно. В «Рыбу мою» он зашел на второй день после открытия. Раппопорт делает «праздничные» рестораны на аудиторию, которую он знает. Он театрал с хорошим вкусом, много ездит по миру, и своих заведениях дает людям почувствовать себя так же. А Илюха крутой. Он искренний — мы в этом похожи. У него такое шаманское безумие!..
Чем еще мы можем удивить мир? Например, я хочу для бара использовать травы, мед. У нас есть орехи, грибы, соленья. Во всем мире тренд на ферментированные продукты, которых у нас очень много. Рыба, в том числе речная. Крутая овощная культура.
Звездных любителей гастрономических изысков шеф-повар удивлял закуской из свежей дорады с пряным соусом и томатами, крокетами с крабом, копченым рамиро и соусом биск, мраморной говядиной с сальсой из маринованных томатов, шеей бычка с печеной капустой и многими другими кулинарными шедеврами. Агата Муцениеце Не обошла стороной это событие и Агата Муцениеце. И мы не удивлены, ведь в последнее время ее регулярно замечают на всех мероприятиях, где бывает харизматичный и холостой ресторатор Владимир Перельман. На мероприятие ее собирали стилисты и визажисты, которые придали локонам объем и сделали макияж с акцентом на серебряные тени. Весь вечер звезда провела в компании бизнесмена и светилась от счастья, как и на недавно опубликованной фотографии с Владимиром, где он ее обнимал.