Рассказываем в нашем материале, какие продукты сытнее всего. Работу по улучшению продуктов питания ведут ученые Сахалинского государственного университета на базе агропарка резиденте ТОР. Какие ещё продукты надолго насыщают. Чтобы утолить голод и долго чувствовать себя сытым, важно сосредоточиться на продуктах, которые содержат «хорошие» жиры и насыщены клетчаткой.
Первая полоса
- 8 продуктов для сытости: что съесть, чтобы надолго утолить голод
- Примите участие в опросе!
- Подпишитесь на нас в социальных сетях:
- Диетолог из Испании назвала низкокалорийные, но надолго насыщающие продукты
- Продукты, которые надолго утоляют голод
- 8 продуктов для сытости: что съесть, чтобы надолго утолить голод
Какие продукты усваиваются быстрее всего
Во время диеты рекомендуется употребление хлеба с отрубями, который дарит ощущение насыщения и надолго снижает аппетит. Высокая концентрация витаминов В6, В12 и цинка улучшают деятельность нервной системы. Если испытываете тревогу и стресс, то лучше устроить небольшой перекус: выпить чашку горячего чая с тостом из хлеба с отрубями. Инжир свежий, 49 ккал в 100 г Самый лучший десерт для стройности. Содержащаяся в инжире клетчатка способствует улучшению пищеварения, а также замедляет выброс сахара в кровь. Кроме того, авокадо обладает полезным косметическим свойством: разглаживает кожу. Также авокадо является очень сытным продуктом, который надолго утоляет чувство голода. Фрукт можно добавлять в салаты, гарнир и есть просто в сыром виде. Горячий чай, какао, кофе с молоком, компот Большинство жидких продуктов имеют высокий индекс насыщения из-за содержания воды.
Но жидкости с низкой вязкостью например, вода, сок или безалкогольные напитки быстро перевариваются и, скорее всего, быстро оставят вас голодным. Выпивая горячий напиток после еды или между приемами пищи, ощущаешь чувство сытости, не потребляя лишних калорий. Иногда мы принимаем чувство обезвоживания за голод. Кофеин временно уменьшает желание есть. Доказано, что зеленый чай помогает сжигать жиры, а чаи с имбирем, лимоном или куркумой могут улучшить ваше пищеварение и здоровье! Чернослив Если употреблять этот сухофрукт вместо перекуса и на десерт, можно существенно уменьшить ощущение голода. Клетчатка, которой обогащен чернослив, замедляет процесс переваривания пищи. Он регулирует уровень сахара и полезен для укрепления костей.
Ореховое масло Регулирует глюкозу и повышает синтез гормонов, обеспечивающих сытость. Полезный источник энергии для любого организма! Изюм Если употреблять изюм и долго гулять, можно уменьшить аппетит. Сухой виноград снижает холестерин с сахаром. Антоцианы, содержащиеся в изюме, улучшают работу сосудов и сердца. Треска Вкуснейшая рыба малокалорийная, но очень сытная.
Взрослому рекомендуется съедать 1 фрукт в день. Но если в течение дня вы потребляете и другие продукты, богатые мононенасыщенными жирами, достаточно и половины авокадо. Авокадо следует сочетать с хлебцами, овощами, нежирной белковой пищей. Также фрукт отлично «дружит» с морепродуктами, лаймом, имбирем, орехами, грейпфрутом.
Они богаты омега-3 маслами, кальцием, магнием и клетчаткой. Семена очень хорошо сочетаются со смузи, кашами, йогуртами, растительным молоком, творогом. Лучше всего есть семена во время завтрака, так как они весьма калорийны 470 ккал на 100 г. Семена чиа лучше залить растительным молоком на пару часов. За это время они набухнут и будут более приятны на вкус. Употреблять их следует не более 15 г в сутки. Семена чиа очень полюбили те, кто следит за своим весом, ведь у продукта низкий гликемический индекс. Кроме того, они могут похвастаться способность впитывать в 12 раз больше своего веса. То есть помогают надолго сохранять чувство сытости. Они стабилизируют уровень сахара в крови, за счет чего чувство голода наступает намного позже.
А еще бобовые снижают тягу к сладкому. Согласитесь, это не может не радовать. Из бобовых можно приготовить супы, рагу, запеканки, салаты. Сложные углеводы долго перевариваются и, соответственно, дарят более длительное чувство сытости. В состав хумуса входит нут, бобовые, кунжутная паста, оливковое масло.
Свежие фрукты можно заменить перекрученным соком хурмы, который не теряет своих свойств и также благотворно влияет на сердечно-сосудистую деятельность. Хурма полезна как в свежем, так и в сушеном виде. Из нее готовят лекарственный настой, снимающий напряжение с нервной системы и сердца. Пользу лимона, как одного из самых полезных фруктов, переоценить невозможно. Он воздействует на сердце, пищеварение и органы эндокринной системы. Его применяют при следующих видах сердечно-сосудистых заболеваний: аритмии; тахикардии; ишемической болезни сердца; сердечной недостаточности. Поскольку лимон воздействует на стенки сосудов и укрепляет сердечную мышцу, его применяют для профилактики атеросклероза. При начале проблем с повышенным давлением, лимон, как и другие цитрусы, оказывает положительное воздействие и снижает его на несколько единиц. Одно из главных преимуществ этого плода заключается в высоком содержании витамина С. Это означает, что тело наполняется витаминами и находится под защитой от инфекционных заболеваний. Овощи, имеющие положительное влияние — Топ 5 Положительное влияние овощей на сердечно-сосудистую систему было доказано проведением множественных исследований. Недавно было доказано, что ежедневное употребление овощей снижает риск получения инсульта и инфаркта. Это объясняется высоким содержанием во многих овощах бета-каротина и различных витаминов. Бета-каротин продлевает жизнь и это доказано многочисленными исследованиями, проведенными с других странах. Некоторые овощи наиболее полезны, другие менее, но предпочтение все же следует отдавать тем, которые содержать максимальное количество минеральных веществ и витаминов для активности человека. Употребление помидоров желательно проводить ежедневно или несколько раз в неделю. Это связано с их способностью улучшать кровоток, состояние нервной системы и свойством укреплять иммунитет. Поскольку в помидорах содержатся такие витамины как PP и С, которые улучшают состояние сердечного ритма и способствуют очищению сосудистых стенок. Это доказано многочисленными исследованиями, при которых люди, употреблявшие этот продукт, становились менее подверженными недугу, связанному с сердечной деятельностью. Особенно полезны спелые плоды и сок из них при следующих недугах: стенокардия; ишемическая болезнь сердца; гипертония. При атеросклерозе помидоры являются незаменимым средством, поскольку обладают свойством снижения уровня холестерина, чем уменьшают риск образования тромбоза. Помидоры полезны не только для сердца, но и для вен. Тем людям, которые испытывают проблемы с варикозным расширением вен, настоятельно рекомендуется вводить в свой повседневный рацион томаты. Тыква — это продукт, в котором собраны все возможные витамины и минеральные вещества для правильной циркуляции крови и вывода плохого холестерина из организма. Поскольку в ее составе содержится пектин, она представляет интерес для тех людей, которые желают принять профилактические меры против развития атеросклероза. Тыква полезна для сердца не только в целом виде, но и в форме сока. Если выпивать по полстакана этого продукта, то есть вероятность нормализации сна и успокоения нервной системы, которая тесно связана с работой сердца и сердцебиением. Лук — один из самых популярных овощей в нашей стране. Из него делают всевозможные блюда: запекают, тушат и жарят. О влиянии лука на сердце известно давно. В нем содержатся вещества , необходимые для правильного сокращения миокарда. Это такие микроэлементы, как магний, калий, кальций и натрий. При недостатке этих веществ, водно-солевой баланс нарушается.
По этой причине вас меньше тянет к еде. Продукты, притупляющие чувство голода 15. Греческий йогурт Греческий йогурт отличается от обычного йогурта тем, что в процессе приготовления этот продукт фильтруют через ткань или бумажный фильтр. Учёные считают, что употребление молочных белков насыщает нас и поддерживает уровень сахара в крови, то есть вы будете себя чувствовать сытыми еще некоторое время после того, как съедите продукт, которые содержит эти белки. Поскольку греческий йогурт содержит больше белков, чем обычный йогурт, он будет более сытным. Приятным сюрпризом является тот факт, что это продукт малокалорийный, так как 100 грамм такого йогурта содержит 66 калорий, поэтому его можно употреблять при похудении. Также греческий йогурт положительно влияет на нервную систему, то есть он помогает справиться с депрессией. Она не только дает нам энергию на весь день, но и улучшает зрение. В рыбе содержатся жирные кислоты омега-3, а именно они имеют свойства положительно влиять на ваше зрение. Данные жирные кислоты снижают уровень "плохого" холестерина в крови. Этот продукт богат витамином D. Благодаря этому компоненту вы будете спать крепко и не просыпаться посреди ночи. Это полезно знать: Лучше добавить рыбу в свой рацион, если вы заботитесь о своем здоровье. Многим рыба не нравится, но, несмотря на это, ее нужно употреблять хотя бы в малом количестве. Суп Вы можете подумать, что жидкое блюдо меньше вас насытит, чем "твердое" блюдо, как каша, мясо или рыба. Исследования европейского журнала по правильному питанию показали, что супы могут быть сытнее, чем "твердые" блюда, которые содержат те же ингредиенты. Лучше не выбирать на обед или ужин крем-супы, а брать овощные супы, которые содержат много клетчатки. Это полезно знать: Если вы хотите не чувствовать голод на протяжении всего дня, то выбирайте продукты или блюда из нашего списка. Вы будете заряжены энергией и не скоро устанете. Может быть, у вас получится даже сэкономить деньги, так как вы будете настолько сытыми, что вам не потребуется перерыв на обед. Источники информации:.
Диетолог Круглова посоветовала гражданам РФ не устраивать детокс после новогодних застолий
По ее словам, в шпинате содержатся витамины А, К, С и В9, а также железо и клетчатка. Также много витаминов содержит и мангольд.
Во всем мире насчитывается огромное разнообразие перцев. Полезны, как сладкие сорта, потому что в них преобладает витамин С и прочие микроэлементы, так и острый перец чили. Сладкий перец имеет стандартный набор полезных веществ, но кроме этого, он признан одним из продуктов, содержащим наибольшее количество антиоксидантом, что позволяет органам и системам организма работать правильно. Капсаицин в составе жгучего перца налаживает сердечно-сосудистую функцию.
Помимо этого, этот вид перца убирает излишки холестерина и выводит его из тела. Флавоноиды защищают тело человека от негативных внешних факторов окружающей среды. Что еще необходимо включить в свой рацион? Составить дневной рацион с максимальной пользой просто. Для этого нужно знать, какая именно пища нужна для правильной работы сердца, потому что есть продукты несущие пользу для тела, а другие приносят только вред и скопление канцерогенов.
Для понимания этого, нужно изучить свойства и действие овощей, фруктов и других составляющих питания. Для здоровья сердца нужно употреблять следующие виды продуктов: Сухофрукты и орехи. В сухофруктах также содержаться витамины, как и в спелых плодах. Медициной уже давно доказано, что в связи с содержанием калия, сухофрукты оказывают общеукрепляющий эффект и налаживает работу органов. Полезных веществ и витаминов в составе сухофруктов выше, чем в спелых плодах, поэтому они и заслужили особое внимание.
К наиболее важным для сердца сухофруктам относят курагу и изюм, которые оказывают благотворное влияние на организм. Орехи, особенно арахис и грецкие, укрепляют мышцы сердца и наполняют организм полезными витаминами. Напитки для активного образа жизни. Вода играет определяющую роль в самочувствии человека. Полезные напитки, такие как сок или вино, где есть содержание полифенолов, очищают сосуды от шлаков и налаживают циркуляцию крови.
Кофе наполняет тело бодростью, а последние исследования показали, что этот напиток укрепляет сердце. Зеленый чай — это природный антиоксидант и надежный защитник от воспалительного процесса. Мед в рационе питания. Правильная работа миокарда обеспечивается наличием глюкозы. Сахар, как известно, медленный яд, поэтому с ним нужно быть осторожнее.
Мед обладает полезными веществами и глюкозой, но в больших количествах его употреблять не рекомендуется. Молочная продукция. Натуральные молочные продукты рекомендуются для правильного питания. В них содержатся необходимые аминокислоты, способные защитить от возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Рыбные блюда.
Приготовление и употребление рыбы принесет благотворное воздействие на органы пищеварительного тракта и сердечной деятельности. Специалисты отмечают, что морская рыба полезнее речной. К тому же, предпочтение следует отдавать жирной рыбе. К ней относят: форель, семгу и скумбрию.
При отказе от мяса следует обратить внимание на бобовые, орехи, соевые продукты, уточнила специалист. Увидели опечатку? Сообщите через форму обратной связи.
Кроме того, эта крупа прекрасно сочетается с другими продуктами. Киноа можно использовать как основу для каш-салатов, добавляя овощи и орехи, и как базу для сладкого завтрака в сочетании с клубникой и кокосовым молоком. Она хорошо хранится в готовом виде, ее удобно брать на обед в офис. У нас есть небольшая подборка рецептов блюд с киноа. Авокадо В отличие от углеводов, которые диетологи советуют употреблять до обеда, жиры в питании допустимы в любое время дня. Ограничивать их стоит только по количеству, из-за высокой калорийности. При этом важно набирать суточную норму ненасыщенных жиров. Но лучшим вариантом сегодня считается авокадо. Мононенасыщенные жирные кислоты в его составе — идеальный выбор для здорового сердца и сосудов. Авокадо — удачное дополнение к завтраку в смузи, кашу, омлет, гуакамоле к тосту , к обеду в салат, как часть гарнира, соус или основной ингредиент , к ужину щедро добавленный в салат. Жирная рыба Порция лосося, сельди, форели, сайры, сардин или скумбрии — идеальная замена стейку из красного мяса или диетическому отварному куриному филе. Главный трюк — дополнять рыбу салатами. Для разнообразия можно устраивать недели разных кухонь мира. На этой неделе готовим испанские салаты, на следующей — мексиканские авокадо там в почете , еще через неделю устроим дни тайских заправок к темно-зеленым листьям. Понадобится всего 2—3 ингредиента и 15 минут времени, чтобы попробовать что-нибудь новое, а не есть по привычке. Чечевица Суперсила растительного белка и клетчатки.
Диетические продукты, от которых мы набираем вес
| Что съесть, чтобы похудеть: эксперты назвали 23 самых сытных продукта | Pink выбрал десять продуктов, которые помогут противостоять сезонному авитаминозу. |
| Диетолог объяснила, какие продукты надолго насыщают | Продукты, богатые клетчаткой позволяют оставаться сытым надолго и способствуют регулированию процесса пищеварения, контролю уровня глюкозы в крови и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. |
| Диетолог объяснила, какие продукты надолго насыщают | Такой рост обусловлен в первую очередь увеличившимся спросом, на который, как говорят собеседники Forbes Life, во многом повлияла пандемия. |
Как притупить чувство голода: врач назвала лучшие продукты
1 Диетологи советуют рассматривать для перекуса такие продукты, как яблоки, груши и другие виды фруктов, а также кисломолочные напитки. Ведь они надолго насытят вас, что снизит риск переедания и неконтролируемых перекусов. Надолго гранола и мюсли не насыщают. Они, скорее, могут быть десертом, если приготовить их в небольшой тарелке. Врач-иммунолог, специалист по питанию Алена Парецкая составила список из 7 продуктов, обеспечивающих организм энергией надолго.
Что бы такого съесть, чтобы похудеть: список полезных перекусов на бегу от врачей и тренеров
Списком таких продуктов поделилась диетолог Полина Журавлева с Общественной службой новостей. На первое место среди продуктов, которые практически не влияют на вес, но при этом надолго насыщают, она поставила куриное яйцо. При этом яйцо следует не жарить, а варить и есть без добавления майонеза.
Врач — терапевт-диетолог "СМ-Клиники" Елена Тихомирова перечислила Лайфу продукты с невысокой калорийностью, но дающие много энергии. На первом месте стоят грибы, в народе их называют "лесным мясом", но не потому, что в них содержится белок, а потому, что они дают такое же насыщение. Самые доступные сегодня — это шампиньоны и вешенки, отметила медик.
Блюда из них придадут сил и бодрости надолго. Кроме того, грибная клетчатка очень хорошо на себя сорбирует и заполняет желудок, давая ощущение сытости", — добавила доктор.
Этот продукт не навредит вашей фигуре, так как в 100 граммам содержится лишь 43 калории, а также полезен для здоровья.
Веди витамин С, который есть в его составе, повышает устойчивость к раковым клеткам, а также способствует сохранению упругости кожи. Черный шоколад Если вы сладкоежка, который сидит на диете, то это идеальный для вас продукт. Ведь без десертов обходиться тяжело, а несколько квадратиков черного шоколада могут вас спасти.
За вес переживать не надо, так как в нем мало калорий. Компоненты, из которых состоит черный шоколад, склонны замедлять пищеварение. По этой причине вас меньше тянет к еде.
Продукты, притупляющие чувство голода 15. Греческий йогурт Греческий йогурт отличается от обычного йогурта тем, что в процессе приготовления этот продукт фильтруют через ткань или бумажный фильтр. Учёные считают, что употребление молочных белков насыщает нас и поддерживает уровень сахара в крови, то есть вы будете себя чувствовать сытыми еще некоторое время после того, как съедите продукт, которые содержит эти белки.
Поскольку греческий йогурт содержит больше белков, чем обычный йогурт, он будет более сытным. Приятным сюрпризом является тот факт, что это продукт малокалорийный, так как 100 грамм такого йогурта содержит 66 калорий, поэтому его можно употреблять при похудении. Также греческий йогурт положительно влияет на нервную систему, то есть он помогает справиться с депрессией.
Она не только дает нам энергию на весь день, но и улучшает зрение. В рыбе содержатся жирные кислоты омега-3, а именно они имеют свойства положительно влиять на ваше зрение. Данные жирные кислоты снижают уровень "плохого" холестерина в крови.
Этот продукт богат витамином D. Благодаря этому компоненту вы будете спать крепко и не просыпаться посреди ночи. Это полезно знать: Лучше добавить рыбу в свой рацион, если вы заботитесь о своем здоровье.
Многим рыба не нравится, но, несмотря на это, ее нужно употреблять хотя бы в малом количестве. Суп Вы можете подумать, что жидкое блюдо меньше вас насытит, чем "твердое" блюдо, как каша, мясо или рыба.
Инсулин: когда мы едим углеводы и белки, то происходит секреция инсулина. Лептин — это гормон, вырабатываемый жировой тканью. Лептин сообщает мозгу о том, сколько энергии мы уже потребили и сколько лишней энергии у нас накопилось в виде жира. Чем больше у нас жировой ткани, тем больше у нас в крови лептина. Мозг принимает решения, основываясь на показаниях лептина о голоде, потреблении калорий, усвоении питательных веществ, использовании и хранении энергии. Затем все циклически возвращается, чтобы регулировать выработку лептина в цикле, что может помочь сохранить нашу энергию и массу тела , сбалансированные в течение продолжительного периода. Теперь обсудим следующий момент. Разумеется, что нашим прекрасным гормонам также нужно время, чтобы доползти до «центра управления».
Точнее, ползут то они достаточно быстро, а вот для анализа ситуации и решения, стоит ли их выделять, должно пройти некоторое время. Конечно, те пресловутые 20 минут, о которых часто говорят в этом контексте, не являются безусловно верным числом. Но все-таки мозгу требуется определенное время, чтобы «переварить» информацию о поступлении в желудок еды. Поэтому заведите правило кушать не менее 15 минут — вы удивитесь, как на самом деле быстро сейчас вы расправляетесь с обедом! Аминокислоты «И что? Действительно, какой смысл знать об этим вещах, если напрямую влиять на гормоны мы по факту не можем — Кость Широкая категорически против самостоятельного приема гормонов. Но есть тут одно хитрая лазейка: оказывает, есть доказанные исследования, выявившие аминокислоты, которые максимально быстро передают нашему мозгу сигнал о поступлении пищи и насыщении. Учёные с помощью отслеживания реакции мозга на только что съеденную пищу определили аминокислоты, которые быстрее других передают сигнал «я сыт» мозгу. Это аргинин и лизин.
30 самых полезных продуктов, которые нужно есть каждый день
Какие ещё продукты надолго насыщают. Эксперт лаборатории «Гемотест», врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух 9 апреля составила для «Известий» рейтинг самых насыщающих продуктов. Продукт не только надолго насыщает, но также снижает риск развития рака легких, молочной железы, толстой кишки. Мы собрали 20 легкодоступных продуктов, которые отлично насыщают и надолго сохраняют сытость.
Обзор трендов на рынке ЗОЖ-продуктов
Нежирные молочные продукты: йогурты, кефир, творог, простокваша — по мнению специалистов, помогут сбросить лишний вес и уменьшить количество вновь усвояемых жиров. Вот те продукты, которые постящиеся должны иметь на кухне в первую очередь. Растительные продукты — всерьёз и надолго. Международное исследование «Ipsos» выделяет 5 наиболее популярных диет [5]. Продукт не только надолго насыщает, но также снижает риск развития рака легких, молочной железы, толстой кишки. Они составили список из 10 лучших суперпродуктов года, особое внимание уделив продуктам растительного происхождения.
Что съесть, чтобы похудеть: эксперты назвали 23 самых сытных продукта
Поэтому ежедневный рацион должен содержать такую пищу. Почему они так важны для сердца? Овощи и фрукты должны присутствовать на ежедневном столе каждого человека. Это источник витаминов, минералов и клетчатки, которая необходима для укрепления сердечной мышцы и предотвращения серьезных болезней, связанных с сосудами. Они — основные источники получения клетчатки, наряду с крупами и бобовыми продуктами. Клетчатка обладает свойством по выведению вредного холестерина и нормализует давление. Это особенно актуально для гипертоников, которым рекомендуются подобные блюда. Эту пищу можно сочетать между собой и получать вкусные блюда, которые не только восполняют организм свежими силами, но и настраивают кровоток и работу органов правильно, для того чтобы не было патологий и сбоев в их функционировании.
Эти продукты можно употреблять даже после перенесенного инфаркта, когда прием пищи ограничен. Введение в рацион такой пищи несет больше пользы, чем принудительный отказ от употребления мясных изделий и молочной продукции. Какие фрукты нужно употреблять — Топ 4 Фрукты, необходимые сердцу, должны быть наполнены кальцием и калием. Эти вещества укрепляют стенки сосудов, а также мышцу сердца. Помимо этого, неотъемлемая часть правильного питания — это витамины. Сердцу требуются витамины группы В, а также А и С. Преимуществом будут те фрукты, в которых витамин С преобладает в избытке.
К счастью он содержится практически во всех известных продуктах относящихся к фруктам. Плюсом этой категории продуктов является их доступность. Сегодня в любом супермаркете можно приобрести свежую продукцию, привезенную из теплых стран или собранную в ближайшем регионе. Гранат начали ценить уже давно и неслучайно. Помимо вышеперечисленных витаминов, в гранате есть и другие менее важные, но все же наполняющие наше тело физической активностью вещества. Гранат заметно повышает уровень гемоглобина и налаживает процесс кровообращения. Железо в его составе обеспечивает эластичность сосудов, которое необходимо для правильной работы сердечно-сосудистой системы.
Из полезных минеральных веществ следует выделить железо и фолиевую кислоту, а также различные антиоксиданты. Благодаря такому составу полезных веществ, гранатовый сок стал одним из самых полезных напитков. Бананы считаются одними из самых востребованных фруктов среди тех, кто заботится о своем здоровье и конечно здоровье своих сосудов. Дело в том, что этот продукт содержит избыточное количество калия, необходимого для укрепления мышцы сердца и его правильного функционирования. Поскольку этот фрукт имеет железо в избытке, его применяют при анемии, так как он восстанавливает уровень гемоглобина в крови, а вслед за этим процессом оздоравливается весь человеческий организм. Содержание триптофана в банане способно настраивать человека на позитивные мысли и тем самым снимать нервное напряжение, которое может сказаться на сердце. Хурма имеет неповторимый вкус, который нельзя перепутать с другими фруктами.
Ее аромат привлекает многих сладкоежек. В ней содержаться полезные сахара, а также витамины, включающиеся в себя С, Е, А и другие полезные вещества. Состав магния в этом фрукте превышает многие другие продукты. Он способствует расслаблению и расширению стенок сосудов в организме.
Рост населения может уменьшить потребляемые человеком ресурсы, в том числе, пищевые. Однако новые технологии полностью изменят пищевой сектор. Образ привычной для нас еды сегодняшнего дня наверняка будет почти неузнаваем через несколько десятков лет. Он сохранится лишь в памяти тех поколений, которые застали это время, а также на фотографиях и рисунках. Еще в далеком 1931 году Уинстон Черчилль, сам того не зная, предсказал будущее, сказав: «Зачем выращивать целого цыпленка, чтобы съесть грудку или крылышко, вместо того, чтобы выращивать эти части в отдельной среде?
Звучало странно несколько десятков лет назад, но сегодня такие технологии уже существуют! Идея использования культуры тканей для «выращивания» частей мяса позиционируется как более эффективная, чистая и экологичная. Клеточное мясо так и осталось лабораторным продуктом. Гонка по внедрению «искусственного продукта» на рынке накаляется — компании работают над выращиванием мяса и морепродуктов, также известных как «чистые» или «культивированные». Мы уже знаем две основные технологии по производству «искусственного» мяса: производство из растительных компонентов и выращивание в лаборатории в виде культуры клеток, которые никогда не были частью животного. Растительное мясо В основе растительного мяса — гороховый белок, вода, бурый рис, кокосовое масло, сок свеклы, картофель. Вместе они составляют комбинацию аминокислот, липидов, углеводов, минеральных веществ и воды, которая имитирует настоящее мясо. Главное преимущество данного продукта — это самая близкая по вкусу и консистенции замена натурального мяса растительным. Ученые также нашли возможность получать имитацию мяса из микрогрибка, обнаруженного в Национальном парке Йеллоустон США.
Грибок способен выживать в среде горячих подземных источников гейзеров и выдерживает температуру более 120 градусов по Цельсию! Стоимость растительного мяса — около 3 тысяч рублей за килограмм, что существенно дороже натурального мяса. Поэтому бургеры в ресторанах, приготовленные с растительной котлетой, также стоят в полтора раза дороже, чем бургеры из натурального мяса. Впервые растительное мясо было создано в лаборатории американской компании Beyond Meat крупнейшего производителя растительного мяса в мире на данный момент , а их первый продукт — кусочки-стрипсы из растительной курятины — был запущен в производство уже в 2012 году и поставлялся в ограниченное количество магазинов США. В России такой продукт появился в начале 2019 года, когда холдинг White Rabbit Family начал продавать бургеры и хот-доги с альтернативным мясом.
При этом яйцо следует не жарить, а варить и есть без добавления майонеза. Если вы не будете использовать масло и сахар при приготовлении попкорна, можете спокойно лакомиться и им, сидя на диете, — в таком перекусе всего 300 калорий на 200 граммов. Правда, овощи пойдут на пользу исключительно в тушеном, а не в жареном виде.
За 2014-2018 гг.
По итогам 2023 г. Протеин не только для спортсменов Протеиновые смеси и продукты, обогащённые протеином, ещё несколько лет назад воспринимались как нишевый продукт, предназначенный для спортсменов и посетителей тренажёрных залов. Однако, благодаря медиа, блогерам и усилиям производителей протеин «социализировался» для широкой аудитории покупателей и перестал восприниматься как спортивный атрибут. Ввод федеральными сетями продуктов, обогащённых протеином, подтверждает высокую популярность этой добавки [6]. Так, в России с 2017 по 2018 год в 2 раза выросли продажи протеиновых батончиков [4]. Растёт спрос на альтернативные виды протеина, полученные из растительных компонентов: сои, гороха, конопли, подсолнечника [7], [8], [9]. Социокультурные и маркетинговые тренды Продукты как часть персональной идентичности ЗОЖ-продукты — это способ не только удовлетворить голод, но и выразить персональную идентичность и систему ценностей. Через покупку продуктов с определёнными характеристиками или определённой марки, потребитель выражает причастность к определённой социальной группе, например, вегетарианскому или веганскому движению [8]. Также, через приобретение продуктов с инновационными характеристиками человек может демонстрировать себя в качестве передового, информированного, осознанного потребителя.
Потребность в информационной открытости компаний Сейчас потребители ищут гораздо больше информации о продуктах питания, чем когда-либо прежде. Одна из причин — снижение доверия к производителям[10]. Спекуляция брендов на теме здоровья порождает потребительские сомнения, во-первых, в достоверности улучшений продукта, во-вторых, в том, что продукт с маркировкой «ЗОЖ» действительно благотворно влияет на здоровье, а не является «маркетинговой уловкой». Распространение информации, зачастую противоречивой, о свойствах продуктов посредством СМИ и ЗОЖ-инфлюенсеров дезориентирует потребителей, затрудняет поиск достоверных источников информации и выбор продуктов. Потребители повышают требования к открытости и достоверности информации от производителя, которая касается ингредиентов, поставках, особенностях производства, экологическом воздействии и других факторах. Общественные институты, которые помогают потребителям оставаться здоровым. FMI US grocery shoppers trands 2019 Маркировка этикетки как источник информации о пользе Упаковка является основным источником информации о полезности продукта согласно исследованию «Food information council foundation» [11]. Однако, каждому десятому сложно найти ЗОЖ-продукт, ориентируясь только на состав и пищевую ценность. Поэтому потребители при принятии решения используют дополнительную информацию и «символы здоровья» на этикетке.
Для обозначения продуктов с минимальной степенью обработки, отсутствием нежелательных ингредиентов или повышенным содержанием полезных нутриентов используется понятие «Clean label» «Чистая этикетка». На этикетке размещаются символы, характеризующие отличительную особенность продукта. Элементы «Clean label» Следующим этапом развития маркировки является «Clear label» «прозрачная упаковка» — такие этикетки содержат больше информации про ингредиенты и процесс производства, используют более крупный шрифт для обозначения состава, что также соответствует запросу на «информационную открытость» [10] , [12]. Производитель вынес состав на лицевую сторону упаковки. Потребитель, используя смартфон может получить всеобъемлющую информацию о продукте, которую невозможно расположить на этикетке [13]. Потребители, особенно миллениалы и представители поколения Z, применяют моральные критерии при принятии решения о покупке, и эти критерии могут быть определяющими [10] , [15]. Поколение Z формирует мнение о компании не только по качеству их продуктов, но и на основе её этики и социальной ответственности [15]. Этическими практиками могут быть: утилизация отходов, использование биоразлагаемых материалов, снижение количества упаковки, сотрудничество с поставщиками, придерживающихся этических принципов, корпоративные социальные и экологические программы. В США набирают популярность практики этичного обращения с животными: Grass-fed — производитель обеспечивает такие условия, при которых животные питаются только свежей травой на пастбищах.
Cage free — животных не содержат в клетках. Free range — животные могут свободно передвигаться по ферме. В 2019 году «Euromonitor international» прогнозировал рост российского рынка онлайн-продаж продуктов питания до 250 млрд.
Что бы такого съесть, чтобы похудеть: список полезных перекусов на бегу от врачей и тренеров
Салат перед едой поможет вам съесть меньше калорий. В твороге обычно мало жиров и углеводов, но много белка. Высокое содержание белка в нем помогает чувствовать сытость даже при относительно небольшом потреблении калорий. Одно исследование показало, что эффект наполнения творога аналогичен эффекту яиц. Резюме: творог с высоким содержанием белка, но с низким содержанием жиров и калорий.
Его влияние на сытость может быть сопоставимо с действием яиц. Бобовые, такие как фасоль, горох, чечевица и арахис, обладают впечатляющим питательным профилем. Они богаты клетчаткой и растительным белком, но при этом обладают относительно низкой плотностью энергии. Это делает их очень сытными.
В одной статье были рассмотрены девять рандомизированных испытаний, в которых изучали сытость после еды от зернобобовых, которые относятся к семейству бобовых. Резюме: бобовые - хороший источник клетчатки и белка. Они могут помочь вам почувствовать сытость по сравнению с другими продуктами. Фрукты Фрукты обладают низкой энергетической плотностью.
Он также содержит много клетчатки, которая может замедлить пищеварение и помочь вам дольше чувствовать сытость. Яблоки и апельсины имеют очень высокий индекс сытости - около 200. Однако важно отметить, что всегда лучше есть целые фрукты, а не фруктовый сок, который не особенно сытен.
Свои научные труды они опубликовали в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии [25]. Фрукт богат актинидином. Этот природный фермент расщепляет белки и улучшает работу ЖКТ. В составе киви достаточно клетчатки, которая необходима кишечнику для качественного опорожнения.
Учёные выяснили, что для регулярного стула необходимо ежедневное употребление киви в количестве одной порции. Результаты научных исследований были опубликованы в журнале Nutrition Research в 2015 году [28]. Другими учёными из Университета Западной Австралии, было установлено, что яблоки сорта «Розовая леди» содержат максимальное количество флавоноидов [29]. В Политехническом университете Картахены Испания было установлено, что люди, занимающиеся спортом и принимающие арбузный сок, в меньшей степени страдают от боли в мышцах. Кроме того, употребление арбуза позволяет нормализовать водный баланс в организме [30]. Делать этого не следует, так как в его соке содержится ресвератрол, который обладает противораковой активностью. Он оказывает на организм антиоксидантный эффект, позволяет купировать воспаление, а также предупреждает повреждения, способные спровоцировать перерождение нормальных клеток в раковые.
Учёные из Мемориального онкологического центра им. Слоуна Кеттеринга установили, что ресвератрол препятствует пролиферации раковых клеток в здоровые ткани путём апоптоза и оказания антиэстрогенного эффекта. Его приём предупреждает миграцию и инвазию клеток опухолей молочной железы [31]. Их можно употреблять в пищу людям с лишним весом, а также спортсменам, так как они содержат значительное количество калия, который выступает в качестве электролита, помогающего мышцам быстрее восстанавливаться после тренировок. Учёные выяснили, что бананы содержат фитостерины, которые способствуют снижению уровня «плохого» холестерина. Полученные данные были опубликованы в журнале The Journal of Nutrition [32]. Учёные выяснили, что семена граната эффективно борются с лишним весом.
Полученные данные были опубликованы в Международном журнале ожирения [33]. Они богаты витамином С, способным снижать уровень кортизола в организме. Этот гормон стресса при избыточном образовании провоцирует чувство голода, заставляет человека переедать и набирать лишний вес. Учёные выяснили, что входящие в состав лимонов полифенолы препятствуют развитию ожирения. Удивительно, но полезна даже кожура фрукта. Она содержит пектин растворимую клетчатку , который позволяет дольше сохранять ощущение сытости. Учёные наблюдали за людьми, которые ежедневно получали по 5 г пектина.
Все участники эксперимента дольше не испытывали чувства голода по сравнению с контрольной группой. Полученные результаты были опубликованы в Журнале Американского колледжа питания [34]. Кроме того, апельсины способны снизить риск развития инсульта у женщин. В исследовании, опубликованном в журнале Stroke Journal of American Heart Association, указано, что содержащиеся в этих цитрусовых флавоноиды, а именно — флаванол, уменьшает вероятность возникновения ишемического инсульта. Чаи Польза и вкус чая напрямую зависит от его разновидности. Существуют сорта, которые помогают бороться с различными заболеваниями, улучшать обменные процессы, устранять голод и даже уменьшать количество подкожного жира. Учёные из Тайваня в течение 10 лет наблюдали за 1100 испытуемыми.
Он содержит катехины, а именно EGCG. Это целая группа антиоксидантов, которые разрушают жировые клетки, улучшают работу печени и ускоряют обменные процессы. Учёные считают, что употребление зелёного чая в комплексе с физической активностью поможет быстро избавиться от лишнего веса. В Журнале The Journal of Nutrition были опубликованы результаты исследования, в котором удалось установить, что люди, принимающие по 5-6 чашек зелёного чая и занимающиеся спортом по 25 минут в день, потеряли почти на 1 кг больше, чем те, кто чай не пили [37]. Поэтому его можно смело использовать людям, стремящимся похудеть [38]. Экспериментальным путём было установлено, что употребление примерно 600 мл чёрного чая в день способствует усиленной выработке интерферона. Его продукция увеличивалась в 5 раз, что обеспечивает надёжную защиту организма от инфекций.
Ведь именно интерферон является базовым звеном иммунной системы. Результаты проведённого исследования были опубликованы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences [39]. Напиток славится уникальными свойствами, так как содержит мощный флавоноид аспалатин. Кроме того, употребление напитка способствует ускорению обменных процессов. Несомненным преимуществом чая Ройбус является его сладковатый привкус, благодаря чему он не требует добавления сахара [40]. Учёные проводили исследование на грызунах, которых разделили на 5 групп. Каждая из них придерживалась разных диет на протяжении 8 недель.
В эксперимент была включена группа, которая получала питание с повышенным содержанием жиров и без чая, а также 3 группы, которые получали аналогичные продукты, но с разными дозами чая Пуэр. Удалось установить, что в той группе, которая принимала чай, существенно снизился уровень триглицеридов в крови, а также уменьшился объём жировых отложений в области живота. Полученный результат был впечатляющим, несмотря на то, что животные придерживались диеты с высоким содержанием жиров. В 2009 году было проведено исследование. Его участники ежедневно получали этот напиток, в результате чего потеряли около 3,5 кг за 6 недель. Полученные данные были опубликованы в Китайском журнале интегративной медицины [41]. Кроме того, учёные считают, что входящие в состав чая антиоксиданты позволяют избавиться от свободных радикалов и улучшить состояние костной ткани.
Чай полезен для ЖКТ, он богат пребиотиками, улучшающими работу кишечника и укрепляющими иммунитет. Учёные из Корнельского университета выяснили, что чайный гриб повышает собственные защитные силы организма, так как обладает выраженным антибактериальным эффектом. Кроме того, в его состав входят антиоксиданты, положительно сказывающиеся на здоровье в целом [42]. Свинина и красное мясо Каждый эффективный план питания выстраивается на грамотно разработанной диете, базирующейся на разнообразных продуктах.
Насытиться на длительный период времени помогут постная говядина, белое мясо курицы или индейки. Какие продукты поддерживают вашу энергию в течение дня? Рассказывайте в комментариях Последние записи:.
Учёные из Тайваня в течение 10 лет наблюдали за 1100 испытуемыми. Он содержит катехины, а именно EGCG. Это целая группа антиоксидантов, которые разрушают жировые клетки, улучшают работу печени и ускоряют обменные процессы. Учёные считают, что употребление зелёного чая в комплексе с физической активностью поможет быстро избавиться от лишнего веса. В Журнале The Journal of Nutrition были опубликованы результаты исследования, в котором удалось установить, что люди, принимающие по 5-6 чашек зелёного чая и занимающиеся спортом по 25 минут в день, потеряли почти на 1 кг больше, чем те, кто чай не пили [37]. Поэтому его можно смело использовать людям, стремящимся похудеть [38]. Экспериментальным путём было установлено, что употребление примерно 600 мл чёрного чая в день способствует усиленной выработке интерферона. Его продукция увеличивалась в 5 раз, что обеспечивает надёжную защиту организма от инфекций.
Ведь именно интерферон является базовым звеном иммунной системы. Результаты проведённого исследования были опубликованы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences [39]. Напиток славится уникальными свойствами, так как содержит мощный флавоноид аспалатин. Кроме того, употребление напитка способствует ускорению обменных процессов. Несомненным преимуществом чая Ройбус является его сладковатый привкус, благодаря чему он не требует добавления сахара [40]. Учёные проводили исследование на грызунах, которых разделили на 5 групп. Каждая из них придерживалась разных диет на протяжении 8 недель. В эксперимент была включена группа, которая получала питание с повышенным содержанием жиров и без чая, а также 3 группы, которые получали аналогичные продукты, но с разными дозами чая Пуэр. Удалось установить, что в той группе, которая принимала чай, существенно снизился уровень триглицеридов в крови, а также уменьшился объём жировых отложений в области живота.
Полученный результат был впечатляющим, несмотря на то, что животные придерживались диеты с высоким содержанием жиров. В 2009 году было проведено исследование. Его участники ежедневно получали этот напиток, в результате чего потеряли около 3,5 кг за 6 недель. Полученные данные были опубликованы в Китайском журнале интегративной медицины [41]. Кроме того, учёные считают, что входящие в состав чая антиоксиданты позволяют избавиться от свободных радикалов и улучшить состояние костной ткани. Чай полезен для ЖКТ, он богат пребиотиками, улучшающими работу кишечника и укрепляющими иммунитет. Учёные из Корнельского университета выяснили, что чайный гриб повышает собственные защитные силы организма, так как обладает выраженным антибактериальным эффектом. Кроме того, в его состав входят антиоксиданты, положительно сказывающиеся на здоровье в целом [42]. Свинина и красное мясо Каждый эффективный план питания выстраивается на грамотно разработанной диете, базирующейся на разнообразных продуктах.
Поэтому в стремлении сбросить лишний вес не следует полностью отказываться от употребления в пищу красного мяса. Оно богато белком, который необходим для построения мышц и получения красивого и стройного тела. Такое мясо более постное и содержит меньше килокалорий. В одном стейке среднего размера из обычной говядины содержится около 386 ккал и 16 г жира. В стейке из говядины травяного откорма лишь 234 ккал и 5 г жира. Разница очевидна. Кроме того, говядина травяного откорма отличается повышенным содержанием омега-3 жирных кислот. Учёные выяснили, что эти вещества при регулярном поступлении в организм, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты исследования были опубликованы в журнале Nutrition Journa [43].
Это неудивительно, так как оно отличается пониженным содержанием жира и килокалорий. Так, в котлете из говядины содержится около 10 г жира, а из мяса бизона — всего 2 г жира, но 24 г белка. Кроме того, этот продукт богат витамином В12, который необходим для поддержания умственной и физической активности, а также ответственен за отключение генов, провоцирующих развитие инсулинорезистентности и образование жировых отложений. По вкусу оно напоминает говядину, но при этом содержит такое же количество жира, что и курица. Котлета среднего размера содержит 30 г полезных веществ, которые необходимы для роста мышечных волокон и всего 6 г жира. Мясо страуса — это источник холина, который необходим организму для борьбы с лишним весом. Найти его в продаже несложно, если в городе есть хотя бы один крупный супермаркет. Однако если человек не имеет противопоказаний к его употреблению в пищу, он обязательно должен присутствовать в меню. Бульон может быть сварен на куриной или говяжьей кости.
Для полноценного расщепления коллагена и других питательных веществ они должны протомиться на небольшом огне долгое время. Такой способ приготовления позволит получить из бульона глюкозамин вещество, использующееся для лечения артрита и устранения суставных болей. Костный бульон — это источник противовоспалительных аминокислот — пролина и глицина. Кроме того, он содержит желатин, который способствует восстановлению слизистой оболочки кишечника и помогает ему в борьбе с патогенной флорой. Делают они это напрасно, ведь свиная вырезка вполне подходит под определение диетического продукта. Учёные из Университета Висконсина выяснили, что порция свиной вырезки весом около 100 г содержит меньше жира, чем куриная грудка. При этом в ней 24 г белка и 83 мг холина, который способствует снижению веса. Учёные провели эксперимент с участием 144 человек с лишним весом, которые соблюдали диету с включением в рацион нежирную свинину. Через 3 месяца у них существенно уменьшился объём талии и ушли жировые отложения с живота.
При этом мышцы остались нетронутыми. Учёные предполагают, что такой результат удалось получить благодаря большому количеству аминокислот, содержащихся в свином мясе [45]. Морепродукты Регулярное включение в рацион морепродуктов позволяет придерживаться принципов правильного питания и избавиться от лишнего веса. Эта рыба по способности устранять голод, находится на втором месте, опережает её лишь отварной картофель [46].