Появление вин Риохи в их современном виде стало возможным благодаря двум обстоятельствам, в каждом из которых четко прослеживается французский след.
Вина Риохи: описание, сорта винограда, производители вин
Их постоянная чересполосица делает пейзажи яркими, красивыми и разноцветными. И конечно, создает подходящие условия для того, чтобы создавать белые и красные вина Риохи. В Риохе много высотных виноградников: чаще всего лозы можно встретить на высоте 700-800 метров. Где-то это помогает винограду быстрее созреть, где-то создает сложные, иногда критические, условия, чтобы придать вину большую силу, фактурность, кислотность. Правда, в законодательстве есть отдельное уточнение, что известные международные сорта не должны быть преобладающими в купаже местного вина. Если говорить о стилях, то тут можно немного запутаться. Некоторые эксперты делят вина только на традиционные и инновационные. Классическое испанское красное вино не очень плотное, гармоничное, выдержанное в бочках из американского дуба, которые смягчили его, придали ему элегантности.
По данным Межнациональной организации вина и винограда OIV , Испания в 2011 году заняла третье место в мире после Италии и Франции по выработке вин 34,3 млн гл и первое — по площади плантаций янтарной ягоды 1,0 млн га. Субрегионы Название провинции дала река исп. Это приток Эбро. Другие речки делят регион на семь долин. Каждая из них имеет свой микроклимат и уникальные почвы. Но провинция делится на три субрегиона. Первая зона — это Риоха Альта, что значит «Верхняя». Это самый большой субрегион. Виноградники занимают здесь двадцать пять тысяч гектаров. В Верхней Риохе ощущается дуновение Атлантики. Лето жаркое и засушливое, но в начале весны случаются заморозки. На северном берегу реки Эбро располагается Риоха Алавеса. Это самый маленький субрегион с площадью виноградников двенадцать тысяч гектаров. Климат тут ближе к средиземноморскому. И, наконец, субрегион Баха — Нижняя Риоха. Вина, производимые здесь, характеризуются высоким содержанием алкоголя, очень экстрактивны и обладают тонким фруктовым ароматом. Почвы здесь аллювиальные, а климат очень теплый, без резких перепадов температур и заморозков. Площадь виноградников составляет более двадцати тысяч гектаров. Белые вина Не забывают в Риохе и о традициях. Здесь продолжают возделывать три сорта лозы с белыми ягодами. Самый популярный и наиболее старый — это «виура». В других странах этот сорт известен как «макабео». Но родом он из Риохи и, как утверждают, культивировался здесь еще до прихода римлян. Для того чтобы повысить потенциал для выдержки, сорт купажируют с «мальвазией». А «гарнача бланка», вплетенная в букет «виуры», порождает лучшие вина Риохи белого цвета. Они, кстати, могут быть моносортовыми. Пример тому — вино «Маркес де Муррьета». Оно на сто процентов состоит из «виуры». У вина ярко-желтый цвет, обволакивающий вкус, в котором читаются оттенки мёда и миндаля, свежий запах фруктов. Для купажей используют в Риохе и сорта «гарнача бланка», «туррентес», и даже иностранные «шардоне» и «совиньон», правда, в незначительных пропорциях. Как правильно подавать От способа подачи напрямую зависят первые впечатления от знакомства с алкоголем. Именно по этой причине, откупорив испанское вино Риоха, опытные сомелье и дегустаторы рекомендуют опираться на классические каноны подачи напитков. Разливайте данные вина в высокие бокалы на тонкой ножке из прозрачного стекла. С такими фужерами вы сможете более внимательно ознакомиться с уникальной цветовой палитрой, которая присуща продукту, а также изучите его многослойный аромат. Обязательно уделите внимание и температурным показателям. Красные испанские вина лучше перед подачей охлаждать до 16-18 градусов Так они приобретают более сбалансированный аромат и нежный вкус. Вина Риохи категории Вероятно, каждый человек в своей жизни пробовал испанское красное сухое вино. Риоха знаменита своими виноградниками. Это один из самых престижных винодельческих регионов мира. В основном здесь производят вина таких категорий, как: Vino sin Crianza или Vino Joven. Это молодое вино. Оно бывает белым, розовым и красным. Продаётся на первом году жизни, хотя иногда изготовители могут продлить выдержку в бочках до двух месяцев. Причиной тому могут послужить личное мнение производителя и продукта. Объём продаж именно молодых вин в Испании весьма высок, поэтому уровень требований к вину joven молодое достаточно высокий. Vino de Crianza. Такую отметку имеет вино, выдержанное в бодеге минимум 24 месяца. При этом 12 месяцев его обязательно отстаивают в особых барриках бочки из белого дуба в случае с красным вином и 6 месяцев в случае с розовым или белым. Rioja Reserva Риоха Резерва. Вино, которое высоко ценится и изготавливается в малых количествах. Оно имеет 36-месячную выдержку, в том числе 12 месяцев отстаивается в баррике. К белому вину этой категории требования менее жёсткие: выдержка 24 месяца, из которых всего шесть — в баррике. Rioja Gran Reserva. Это вино, которое прошло проверку временем в течение пяти лет, из них два года в бочке и три — в бутылке. Итак, мы подробно рассказали о чудесной испанской провинции Ла-Риоха и о винах, которые там производятся. Нижняя Риоха Вы бывали в провинции Риоха Испания? Вино здесь отменное! Нижняя Риоха Риоха Баха размещена на юго-востоке области. Эта зона отличается весьма сухим средиземноморским климатом. Здесь почти нет заморозков и перепадов температур, очень мало осадков 300 мм в год. Лето часто бывает засушливым, однако виноделы уже давно проложили вдоль виноградников оросительные трубы. Испания — единственное в Европе государство, где в некоторых областях Риоха Баха в их числе в исключительных случаях не запрещён капельный полив плантаций винограда. Он осуществляется с конца 1990-х по особому разрешению ревизующего органа Consejo Regulador. Почвы в этом районе в основном аллювиальные с примесью глинозёма, известняка и галечника. Виноградники размещены на площади в 21 тыс. Как выбрать оригинальный напиток Процесс выбора алкоголя сегодня тесно сопряжен с риском. Количество фальсификата на рынке стремительно растет, ввиду чего никто не застрахован от приобретения подделки. При этом следует отметить, что испанское вино Rioja ввиду своей популярности уже достаточно давно является объектом внимания фальсификаторов, а соответственно, к его выбору нельзя относиться халатно В том случае, если вы не хотите прогадать при покупке бутылочки красного сухого, обязательно обращайте внимание на:. Тару Каждый производитель стремится сделать свой продукт узнаваемым и аутентичным, ввиду чего алкоголь поставляется в оригинальных бутылках. То есть прежде чем покупать напиток приглянувшегося вам бренда, обязательно ознакомьтесь с тем, как выглядит фирменная тара. Для этого достаточно посетить просторы специализированного интерактивного представительства той или иной компании.
Эти вина действительно хорошего качества и, как правило, более демократичны по цене, в силу чего привлекательнее многих других, импортируемых в Россию. И неудивительно, что за последние 10 лет их продажи в нашей стране выросли в 8 раз. Ждите перемен Но в скором времени нас ждут перемены: в среде виноделов Риохи произошла революция. Раньше мы покупали вино из Риохи вообще. На этикетке было приведено название самого региона Rioja и одна из 4 характеристик качества и выдержки вина: Косека, Крианса, Резерва или Гран Резерва см. Классификация вин Риохи по качеству и выдержке Обозначение Выдержка Косека Cosecha Раньше это были самые молодые вина, но теперь к ним относят и экспериментальные вина, в производстве которых был изменены регламентированные сроки выдержки. Могут быть очень высокого качества. Крианса Crianza Общая выдержка не менее 2 лет, при этом минимум 1 год в дубовой бочке и 1 год в бутылке. Резерва Reserva Общая выдержка не менее 3 лет, из которых как минимум 1 год в бочке и 6 месяцев в бутылке. Гран Резерва Gran reserva Общая выдержка не менее 5 лет, из которых как минимум 2 года в бочке и 2 года в бутылке. А ведь Риоха не так однородна, в ней есть три субзоны, вина из которых отличаются. Как и во многих винодельческих регионах, в ней есть особые выдающиеся деревеньки и даже отдельные виноградники, где производят лучшие вина. Так устроен винный мир.
В Риоха Баха климат очень сухой. Это обстоятельство мешало выращивать там лозы вплоть до 70-х годов ХХ века. Изобретение в Испании капельного орошения виноградников разрешило эту проблему, и сегодня вина из Риоха Баха по качеству не уступают винам из Риоха Альта и Риоха Алавеса. Palais Royal отбирает лучшее спиртное, которым богата Риоха и Испания в целом, а также многие другие страны мира, где создается превосходное вино. Вы всегда можете порадовать себя и своих гостей тонким вкусом элитного алкоголя.
Вина недружественных стран – Испания. Риоха. Пьём, но осуждаем.
| Вино Риоха лучший испанский напиток | вино риоха испания. На Риоху Альту беспрестанно влияет Атлантический океан: здесь летом температура достигает +45°С, а зимы слишком холодные. |
| Испанское вино Rioja поднялось на четвертое место в рейтинге 100 лучших вин мира | Еще 2 тысячи лет назад в Риохе производили отличное вино, но оно было распространено только в Испании. |
| Вся Риоха в моём бокале | Но про вино не забыли, об этом свидетельствуют строки первого поэта будущей Испании Гонсало де Берсео, рожденного в Риохе. |
Обратная связь
Риоха в их интерпретации остается аутентичным высококлассным вином, но звучит более современно и нешаблонно. 13-14 градусов). В общем, можно сказать, что почти вся Риоха — это один большой виноградник, который производит в год около 388 миллионов бутылок вина в год.
Риоха (La Rioja)
Их рекомендуется употребить в течение 1-2 лет после производства. Crianza Rioja. Обозначаются красным квадратом. Красные вина этой категории выдерживаются минимум 2 года, а белые и розовые — 6 месяцев. В аромате и вкусе присутствуют нотки ванили, табачного листа, специй, фруктов.
Reserva Rioja. Обозначают коричневым квадратом. Красное вино выдерживают минимум 3 года, 12 месяцев из которых — в дубовых бочках. А белые и розовые вина — 2 года, в дубе — не менее 6 месяцев.
В напитке присутствуют ароматы табака, листьев, специй, выпечки, сухофруктов, кожи. Gran Reserva Rioja. Обозначается фиолетовым квадратом. Красные вина выдерживают минимум 5 лет, 2 из них — в бочке, а 3 — в бутылке.
Белые и розовые — 4 года, из которых не менее 1 года в дубовых бочках. Напитки предназначены для коллекционирования, праздничных событий. Это отдельная категория игристых вин. Их выдерживают на осадке не менее 36 месяцев.
Урожай обязательно собирают вручную. Также относительно недавно возникла новая категория: Vinedo Singular. Ей обозначают уникальные виноградники, где высаживают только лозы старше 35 лет. За урожайностью внимательно следят, чтобы в каждой ягоде было максимум вкуса.
В результате получаются самые дорогие и престижные вина с превосходным потенциалом хранения. Как правильно пить Красные вина принято подавать в бокалах с большой чашей, а белые — со средней. Желательно, чтобы они были из тонкого стекла — чем оно тоньше, тем полнее раскрывается вкус и аромат алкоголя. К красному вину в качестве пары подойдут твердый сыр, хамон и пикантные мясные блюда.
Ждите перемен Но в скором времени нас ждут перемены: в среде виноделов Риохи произошла революция. Раньше мы покупали вино из Риохи вообще. На этикетке было приведено название самого региона Rioja и одна из 4 характеристик качества и выдержки вина: Косека, Крианса, Резерва или Гран Резерва см. Классификация вин Риохи по качеству и выдержке Обозначение Выдержка Косека Cosecha Раньше это были самые молодые вина, но теперь к ним относят и экспериментальные вина, в производстве которых был изменены регламентированные сроки выдержки. Могут быть очень высокого качества.
Крианса Crianza Общая выдержка не менее 2 лет, при этом минимум 1 год в дубовой бочке и 1 год в бутылке. Резерва Reserva Общая выдержка не менее 3 лет, из которых как минимум 1 год в бочке и 6 месяцев в бутылке. Гран Резерва Gran reserva Общая выдержка не менее 5 лет, из которых как минимум 2 года в бочке и 2 года в бутылке. А ведь Риоха не так однородна, в ней есть три субзоны, вина из которых отличаются. Как и во многих винодельческих регионах, в ней есть особые выдающиеся деревеньки и даже отдельные виноградники, где производят лучшие вина.
Так устроен винный мир. В Грузии лучшие красные вина делают в окрестности кахетинских деревенек Мукузани и Телиани. Эти названия происходят от небольших населенных пунктов, вокруг которых расположены знаменитые виноградники, и теперь они известны всем, потому что их уже давно указывают на этикетках.
Риоха Рьоха , Rioja, история развития винного региона. Риоха Rioja один из самых старых регионов по выращиванию винограда и производства вина в Испании, как и в Рибера дель Дуэро Ribera del Duero , здесь еще выращивали виноград и производили вино древние финикийцы, кельты и римляне , археологи доказали , что вино здесь делали еще до нашей эры. Риоха Rioja первая зона по производству вина в Испании получила статус Д.
Вино в то время использовалось , не только как напиток , но и для проведения богослужения, в Библии вино упоминается более 200 раз правда с предупреждениями об умеренности его употребления. Огромную роль в развитии виноделия в Испании сыграл Путь Сантьяго Camino de Santiago, дорога паломников в испанский город Сантьяго де Компостела Santiago de Compostela из Европы, которая проходила и по региону Риоха Rioja , это третий по важности паломнический путь после Иерусалима и Рима. Сотни тысяч паломников из Франции , Германии ,Италии и других католических стран Европы шли разными дорогами Испании, чтобы прикоснуться к мощам апостола Сантьяго Santiago Иаков Зеведеев , и по пути конечно пили вино. В XV веке в Риохе Rioja , чтобы защитить качества вина региона появились первые муниципальные постановления о вине, был запрещен ввоз винограда из других провинций Испании, а качество вина контролировалось государственными органами, это был прообраз современного Д. После открытия Колумбом Америке в 1492 году , испанские миссионеры и конкистадоры завоеватели сonquistadores завозят в Латинскую Америку вино, а затем начинают выращивать европейские сорта винограда в Перу, Мексике, Аргентине, Чили. В последствии эти сорта винограда вернули обратно в Испанию, когда в конце 19 века всю Европу постигла эпидемия чумы филлоксеры, La filoxera phylloxera vastratix , американские сорта винограда , прошедшие мутацию могли противостоять чуме, и считается что Испания спасла виноделие Европы от полного краха, многие виноделы из Франции и Италии стали переносить виноградники в Риоху Rioja и впоследствии производить здесь вино.
После прихода к власти в Испании в 1700 году французской династии Бурбонов , первый Бурбон Филипп V, расширяются торговые связи между странами, особенно в приграничных районах, французские виноделы из Бургундии, Бордо и Шампани начинают высаживать свой виноград и производят вино в Риохе, Наварре и Каталунии. Французы приносят новую культуру виноделия , улучшают технологии производства вина в Испании.
Риоха находится в долине реки Эбро кстати, от наименования одного из семи ее притоков, реки Оха Rio Oja и произошло название региона ; на севере она граничит с горным хребтом Сьерра де Кантабрия, на юге - Сьерра де ла Деманда. Такое местоположение весьма удачно, горы укрывают виноградники от холодных ветров, а многочисленные реки создают особый микроклимат, защищающий лозы от возможных заморозков. Риоха Альта находится под влиянием Атлантического океана: лето здесь жаркое, осадков выпадает немного, однако ранней весной случаются заморозки. Климат в Риоха Алавеса ближе к средиземноморскому типу теплее, чем в Риоха Альта. Климат Риоха Баха средиземноморский, довольно сухой, подверженный теплым ветрам, перепады температур и заморозки почти исключены. Большая часть виноградников размещена на высоте 700-800 м над уровнем моря. Почвы в Риоха Альта разнообразны - известняк и глина встречаются здесь с одинаковой частотой, также есть довольно большие аллювиальные участки. Почвы Риоха Алавеса преимущественно известковые.
Почвы в Риоха Баха основном аллювиальные. Виноградарство и виноделие. Вина, производимые в Риоха Альта - мощные, полнотелые, с высокой кислотностью и средним содержанием алкоголя - отличаются наибольшим потенциалом к выдержке. Как белые, так и красные вина, рождающиеся в Риоха Алавеса, обладают необыкновенно свежим, чистым и ярким ароматом. Их чаще употребляют молодыми, тем не менее эти вина отличаются превосходным качеством. Площади виноградников в Риоха Баха составляет чуть менее 21 тыс. Вина Риоха Баха весьма экстрактивны, обладают выраженным фруктовым ароматом и характеризуются высоким содержанием алкоголя. Сорта винограда. Гордость испанского виноделия - красный сорт Темпранильо - является основным в Риохе. Он обладает настолько характерным и сильным ягодным ароматом, что вина, произведенные на его основе, практически невозможно спутать ни с какими другими.
Темпранильо сообщает вину яркую окраску, и характеризуется относительно низкой кислотностью; вместе с тем он не слишком богат танинами, что, впрочем, компенсируется при купажировании с другими сортами. Вина, изготовленные из этого винограда, способны к длительной выдержке. Он входит практически во все купажи. Гарнача Тинта сообщает вину полноту и силу; его часто используют в купажах с Темпранильо. Также частым компонентом смесей является сорт Грасиано, придающий вину свежесть и тонкость. Сорт же Масуэло, также известный как Кариньян, сообщает напитку танинность и кислотность. Из белых сортов в Риохе возделывают три. Основной - это Виура, известный в других странах под именем Макабео. Он возделывается в Испании с незапамятных времен и считается, что именно в Риохе его качества раскрываются в полной мере. Этот сорт дает вина легкие и живые, характеризующиеся высокой кислотностью.
С ним часто купажируют очень ароматный сорт Мальвазия, сообщающий вину отличный потенциал к выдержке. И, наконец, Гарнача Бланка или Гренаш Блан, как его именуют во Франции , дает вина хорошего качества, с высоким содержанием алкоголя. Известен красными винами из сорта менсия. Богатая минералами гористая местность, где террасы с виноградниками рассеяны по склонам. Покрытые зеленью равнины. Когда-то эти земли были заселены римлянами, добывавшими тут тонны золота, и следы их присутствия до сих пор можно найти разбросанными в разных частях региона. Река Сил была и остаётся основной транспортной артерией, хотя по региону растекаются и другие речки поменьше. Местная пословица гласит: «Миньо приносит славу, а Сил приносит ей воду». Статус DO был присвоен Бьерсо в 1989, но популярность пришла к нему совсем недавно, благодаря покупкам местных виноградников виноделом Альваро Паласиосом Alvaro Palacios , прославившимся своими винами из региона Приорат. Близость Атлантического океана оказывает существенный эффект на климат Бьерсо, где средние температуры в период вегетации заметно ниже, чем в более углублённой в материк части Кастилии-Леона, что делает его довольно умеренным.
Средний уровень осадков 720 мм. В то же время, Кантабрийские Кордильеры надёжно прикрывают регион с севера, позволяя лозам с сортом Менсия достичь оптимальной зрелости и произвести на свет живое, фруктовое и яркое вино. Вторым по значимости красным сортом Бьерсо является Гарнача, но используется в основном в блендах. Почвы Бьерсо отличаются от остальных частей Кастилии-Леона большим содержанием сланца и гранита. Это благоприятствует лозам сорта менсия, делая их способными производить характерное «минеральное» вино. Местные вина менее алкогольные и более свежие, чем вина из других частей Кастилии-Леона. Белое вино в Бьерсо тоже делают.
Риоха. Вина Испании
| Вино из риохи. Риоха. Вина Испании Риоха испания | Дегустируя вино в знаменитых винодельнях Риохи, не забудьте обратить внимание на несколько достопримечательностей этой местности. |
| Вина Риохи. Расцвет региона и сложный 20 век | Вина из испанской Риохи на просторах этого вашего-нашего интернета принято иногда ругать. |
Шато́ XXI века, или футуристический город вина на просторах Риохи
| Открой для себя Риоху — новости и статьи АСТ-Интер | Риоха (Ла Риоха) – это самая миниатюрная автономия северной Испании со столицей Логроньо. |
| Открой для себя Риоху | Roda I Blanco 2019. |
Вино из региона Риоха Испания
Во всей Испании и в Южной Америке уникальный приятный маслянистый тип вина Риохи утвердился как образчик лучшего вина, которое способна производить Испания. К примеру, в регионе Риоха (Испания) производится качественное и приятное на вкус вино, достойные образцы которого представлены в Palais Royal. и регион по праву стал известнейшим среди винодельческих областей Испании. Вина из темпранильо – самого популярного испанского красного сорта – можно найти не только в Риохе. Риоха в их интерпретации остается аутентичным высококлассным вином, но звучит более современно и нешаблонно. Вино Риоха производят посредством смешивания урожаев из всех трех зон, однако в последние десятилетия специалисты говорят о тенденции к приготовлению вина из винограда, собранного в одном субрегионе.
Вино из риохи. Риоха. Вина Испании Риоха испания
В заключение, мне хочется поделиться ещё одной любопытной информацией о праздниках Вина в автономии Ла Риоха. В заключение, мне хочется поделиться ещё одной любопытной информацией о праздниках Вина в автономии Ла Риоха. Интернет-витрина магазина Винотека ВинАрт предлагает купить красное вино Риоха из Испании по цене от 390 р. руб. в Москве. Более {count} наименований на сайте Гарантия качества Консультации специалистов при выборе.
Риоха. Вина Испании
Это, как правило, вино урожая текущего года, которое либо не выдерживается в дубовых бочках, либо выдерживается в них, но меньшее время, нежели требуется для вин категории Крианса. Крианса Crianza — вино, выдержанное в общей сложности не менее двух лет, из которых не менее года для красных вин и не менее полугода для белых и розовых вин в дубовых бочках, а остальное время в бутылках. Ресерва Reserva - вино, выдержанное в общей сложности не менее трех лет, из которых не менее года для красных вин и не менее полугода для белых и розовых вин в дубовых бочках, а остальное время в бутылках. Гран ресерва Gran Reserva — высшая категория для риохских вин. Эту категорию получают красные вина, выдержанные в общей сложности не менее пяти лет, из которых не менее двух лет в дубовых бочках. Белые и розовые вина должны быть выдержаны не менее четырех лет, из которых не менее шести месяцев в дубовых бочках. Но нашествие филлоксеры во французской провинции Бордо переломило устойчивые традиции.
Чтобы иметь сбыт, местные хозяйства переключились на темные сорта. Визитная карточка региона Риоха - вино красное сухое. И основой для напитка является король здешних Паго — Темпранильо. Следует сказать, что здешние вина редко бывают моносортовыми. Намного чаще изящный и характерный вкус напитку придает купаж. Но в нем темпранильо всегда играет первую скрипку.
Классический пример такого купажа - вино Антаньо Риоха сухое или крепленое. Темпранильо в нем не менее восьмидесяти пяти процентов. Его выгодно оттеняют грасиано десять и Масуэло пять процентов. Также очень хороши Гарнача тот же Гренаж, но с испанским темпераментом и Матурана. Здесь продолжают возделывать три сорта лозы с белыми ягодами. Самый популярный и наиболее старый - это «виура».
В других странах этот сорт известен как Макабео. Но родом он из Риохи и, как утверждают, культивировался здесь еще до прихода римлян. Виура дает живые и легкие, с большой кислотностью вина. Для того чтобы повысить потенциал для выдержки, сорт купажируют с «мальвазией». А «гарнача бланка», вплетенная в букет Виуры, порождает лучшие вина Риохи белого цвета. Они, кстати, могут быть моносортовыми.
Пример тому - вино Маркес де Муррьета. Оно на сто процентов состоит из Виуры. У вина ярко-желтый цвет, обволакивающий вкус, в котором читаются оттенки мёда и миндаля, свежий запах фруктов. Для купажей используют в Риохе и сорта Гарнача Бланка, Туррентес, и даже иностранные Шардоне и Совиньон, правда, в незначительных пропорциях. Согласно правилам DOCa, в этих Росадо не менее двадцати пяти процентов должно составлять красное вино Риоха. Если в качестве последнего выступает Темпранильо, напиток получается характерным, полнотелым.
Гарнача Тинта дает розовому вину богатый букет и красивый цвет. Такие напитки выдерживаются в бочках около шести месяцев, а поступают в продажу спустя три года после урожая. Типичным образцом розовых вин из Риохи является Финка Нуэва. У напитка малиновый оттенок. В букете слышны ароматы вишни, клубники и красных ягод.
Gran Reserva. В красных винах минимальное время выдержки в бочке должно составлять двадцать четыре месяца, за которым следует выдержка в бутылке в течение тридцати шести месяцев, также как минимум. Для белых и розовых: выдержка в дубовых бочках и бутылках в течение не менее 48 месяцев с минимальным периодом выдержки в дубовых бочках 6 месяцев. Образование[ править править код ] Университет Риохи преподаёт программу энологии на факультете пищевых исследований с 1996 года. Студенты университета завершают теоретическую подготовку трехмесячной стажировкой на одной из виноделен Риохи и, благодаря оснащению научно-технологического комплекса экспериментальным погребом и комнатой сенсорного анализа, завершают цикл обучения от сбора урожая до розлива собственных вин.
В соответствии с Положением о Д. Ca Риоха Rioja D. В случае использования сортов Шардоне Chardonnay ,Совиньон Блан Sauvignon Blanc или Вердехо Verdejo , они не должны быть преобладающим сортом в конечном продукте. Классификация вин Д. Ca Риоха Rioja по выдержке : Вина выдерживаются в 225 литровых дубовых бочках сроком от 1 до 3 лет, а затем в бутылках от 6 месяцев до 6 лет. Крианса Крианза Crianza: Для красных вин период выдержки в дубовых бочках и бутылках должен быть не менее 2 двух календарных лет с 1 октября после сбора урожая. Минимальное время выдержки вбочках составляет 1 один год. Для белых и розовых вин общее время такое же, как и для красных вин, минимальный срок выдержки в бочках 6 шесть месяцев. Ресерва Резерва Reserva: Для красных вин выдержка в дубовых бочках и бутылках должна составлять не менее 3 трех лет, причем выдержка в бочках не менее 12 месяцев 1 год. Для белых и розовых вин общее время выдержки 2 два года, минимальный срок выдержки в бочках 6 шесть месяцев. Гран Ресерва Гран Резерва Gran Reserva: Для красных вин выдержка в дубовых бочках и бутылках должна составлять не менее 3 трех лет, причем выдержка в бочках не менее 24 месяца 2 года.
Гарнача в зоне Ментрида Mentrida DO , напротив, дает самые деликатные во всей Испании вина из этого сорта. Виноделы используют все свое мастерство, чтобы снизить алкоголь и добиться большей свежести и легкости. Менсия, бобаль и монастрель Для красных вин из региона Бьерсо Bierzo DO на северо-западе Испании характерны сочные ароматы темных фруктов с оттенками мяты и чабреца. Это достигается благодаря аутентичному сорту менсия, который отличается травяными нотами и придает винам глубокий цвет, комплексную структуру и сглаженные танины. Вина из него можно найти и в соседних с Бьерсо регионах в Галисии. Еще один красный автохтон — бобаль — из области Валенсия Valencia DO долгое время служил для производства несложных вин, обычно в ассамбляже с другими сортами. Но испанские виноделы активно экспериментируют с этим сортом и сегодня можно встретить как непритязательные, «деревенские» вина из него, так и сложные, элегантные. Сорт монастрель — это испанская версия сорта мурведр, который во Франции входит в состав красного ронского бленда. Как и во Франции, в Испании этот сорт часто используют в ассамбляжах, где он отвечает за структуру вина. Но в поисках оригинальности смелые испанские виноделы производят и моносортовые вина из монастреля. Он типичен для небольшой винной области Хумилья Jumilla DO на юго-востоке Испании, где из него производят мощные вина с ярким фруктовым букетом. Это красное полусладкое из перезрелого винограда, созданное по древней технологии рансьо rancio. Она предполагает длительную выдержку и сильную оксидацию вина, что придает ему ароматы грибов, жареного хлеба, орехов, сухофруктов. Этот букет в Испании тоже называют «рансьо» и его часто можно встретить в хересах.
Вина Риохи: описание, сорта винограда, производители вин
Вино Маркес Де Касерес Сатинела белое полусладкое. Испания, 0.75 л., Риоха, 11.5%. Риоха Rioja один из самых старых регионов по выращиванию винограда и производства вина в Испании, как и в Рибера дель Дуэро Ribera del Duero, здесь еще выращивали виноград и производили вино древние финикийцы, кельты и римляне, археологи доказали. Любителям испанского вина Риоха способна предложить всё: от простых, не знавших дуба вин до традиционных, выдержанных в американском дубе темпранильо; от модных современных блендов до ориентированных на максимальную терруарность образцов. Это вино, получившее название Canterabuey, стало первым вином Риохи, получившим сертификат «Viñedo Singular».
Открой для себя Риоху
У ягод достаточно ненавязчивый слабый вкус. Их добавляют в состав вина с целью повышения уровня кислотности готового продукта. Кариньян Темный сорт винограда родом из северной Испании. Широко применяется в изготовлении вин всего средиземноморья. Кариньян отдает предпочтение сухому теплому климату, в котором ягоды могут достигнуть достаточного показателя кислотности. Сорт используют как дополнение к красным блендам, которым не достает глубины цвета. Виура Белый сорт винограда, распространённый в северной и восточной Испании. Достаточно урожайный сорт, применяемый в изготовлении сухих, игристых и сладких вин. Вино из молодого винограда характеризуются наличием ярко выраженных грейпфрутовых ноток и повышенным уровнем кислотности. Виды вина Риоха Вины Риохи принято классифицировать по сроку выдержки: Coseha — молодые вина Риохи с минимальной выдержкой или и вовсе без нее.
Их принято выпивать в течение 1-2 лет после производства. Дегустируют их, как правило, в теплое время года на пикниках или в прибрежных ресторанах, любуясь видом моря. Это легкие напитки с ароматом вишни и сливы. Crianza — вино, срок выдержки которого составляет как минимум один год для белых и розовых вин — минимум полгода. В красном вине ощущается вкус и аромат специй, табака, ванили и дуба. Вина этой категории прекрасно сочетаются с мясом и свежеиспеченным хлебом. Reserva — категория вин Риохи сроком выдержки не менее 3 лет. Во вкусе вина ощущаются тонкие нотки сухофруктов, а в аромате — оттенки табака, специй и выпечки. Идеальный вариант вина для ужина в изысканном ресторане.
Gran Reserva — вина, томившиеся в дубовых бочках как минимум 5 лет белые вина — 4 года. Вино принадлежит к категории коллекционных вин, пьют которые, как правило, на празднованиях знаменательных дат. Gran Anada — категория вин, выдержанных на осадке не менее 3 лет. Сырье для такого вина собирают исключительно вручную. Vinedo Singular — категория вин, которые производят из ягод, собранных с лоз возрастом не менее 35 лет. Это самые дорогие и самые редкие вина. Ведущие производители вин Риохи Рассмотрим некоторых производителей вина из региона Риоха Rioja. Производство было основано в 1985 году. В ходе изготовления применяют преимущественно ягоды сорта Темпранильо.
Урожай собирают вручную, тщательно перебирают и помещают в ящики по 10 кг. В погребе ягоды ферментируют дрожжами в открытых деревянных бочках. Созревание вина происходит в течение 12 месяцев. Вино обладает утонченным сбалансированным вкусом, в аромате преобладают нотки фруктов и древесины. Вино идеально дополняет ветчину, говядину, баранину, приготовленную на гриле, жаркое и красное мясо с соусом. Оптимальная температура подачи вина — 18 градусов. Bodegas Muga Бренд входит в пятерку лучших производителей региона. Производство было основано в 1932 году парой молодоженов. Спустя годы семейной паре удалось добиться международного признания и сколотить целое состояние.
Виноградники расположены на восточных и южных склонах гор Обаренес. В ходе производства применяют специальные дубовые бочки, выполненные из американского дуба. Красное сухое вино выдерживается 3 года в дубовых бочках и еще 3 года в стеклянных бутылках. Его производят из винограда сорта Темпранильо, Гарнача, Мацуело и Грациано. Жидкость обладает интенсивным кроваво-красным цветом. Во вкусе ощущаются вишневые нотки, которые плавно перетекают в пряно-сладкое послевкусие с отзвуками ванили, корицы и чернослива. Вино прекрасно сочетается с мясом, приготовленным на гриле. Оптимальная температура подачи 16-18 градусов.
Выдержка не менее 2-х лет, не менее года — в дубовой бочке. Rioja Reserva. Выдержка от 3-х лет, не менее года — в дубовой бочке. Rioja Gran Reserva. Стареет минимум три года в бочке и еще два года — в бутылке. Как пить вина Риохи В зависимости от вида вина Риохи пьют из бокалов для красного или белого вина. Красные отлично сочетаются с испанской едой, например, хамоном, также подойдут любые острые блюда из говядины и свинины. Можно подать твердый овечий сыр. Красные вина отлично сочетаются с мясом Подобрать гастрономическую пару к белой вариации сложнее, так как в зависимости от производителя вкус вина может быть разным. Молодые вина сочетаются с дарами моря, рыбой на гриле и салатами. К выдержанным можно подать орехи, ветчину, овощное рагу, паэлью, яйца. Наконец, самые старые вина полностью раскроются с рыбными стейками, жареным палтусом, цыпленком, телятиной, белым куриным мясом, мягким овечьим сыром.
Она расшифровывается как Denominacion de Origen Calificada — "контроль за признанным происхождением". Это значит, что весь виноград для напитка был выращен в Риохе. Далее мы черпаем информацию о выдержке. Следует знать, что Joven молодое вино прошлогоднего урожая, разливаемое по бутылкам без пребывания в бочках в Риохе не выпускается. На этикетке должно значиться «Крианса», Reserva или «Гран Резерва». Цвет вина виден и без надписей. Но все же на этикетке должно значиться «Тинто» красное , «Бланко» белое или «Росадо» розовое. Далее следует информация о кислотности вина. Сухое обозначается словом «Секо», а сладкое — «Дульче». Полутона определяет приставка semi. Под Cosecha подразумевается год урожая. Слово «Бодега» обозначает винодельческий дом. Статус вина только повысится, если на этикетке будет указано «Эмболеллядо эн ориген». Эта надпись указывает, что напиток был разлит по бутылкам в месте его производства. Классификация по терруару Самое ординарное вино в Испании называется Vino de Mesa. Регион происхождения здесь не указывается. Рангом повыше идет «Вино де ла Тьерра», иначе говоря, из определенной части страны. Аббревиатура DO поднимает качество напитка еще на одну ступеньку. Она указывает, что ягоды для напитка собрали в одном винодельческом регионе. Это может быть Ла-Манча, Наварра, Андалусия. А вот аббревиатуру DOCa могут носить только вина региона Риоха. И, наконец, «Паго». Pago - по-испански «виноградник», и этим все сказано. Напитку дали жизнь лозы, которые произрастают на особых склонах и хозяйствах. Вино классификации «Паго» соответствует французскому высокому статусу «Гран Крю» в Бургундии. Исходя из этого, многие производители вставляют словечко pago в название вина, надеясь провести неопытных покупателей. На этикетках высшей испанской категории должно указываться Vinos de Pagos Calificados. Красные вина Давным-давно регион славился своими белыми винами. Но нашествие филлоксеры во французской провинции Бордо переломило устойчивые традиции. Чтобы иметь сбыт, местные хозяйства переключились на темные сорта. Визитная карточка региона Риоха - вино красное сухое. И основой для напитка является король здешних паго — «темпранильо». Следует сказать, что здешние вина редко бывают моносортовыми. Намного чаще изящный и характерный вкус напитку придает купаж. Но в нем «темпранильо» всегда играет первую скрипку. Классический пример такого купажа - вино «Антаньо Риоха» сухое или крепленое. Его выгодно оттеняют «грасиано» десять и «масуэло» пять процентов. Также очень хороши «гарнача» тот же «гренаж», но с испанским темпераментом и «матурана». Белые вина Не забывают в Риохе и о традициях. Здесь продолжают возделывать три сорта лозы с белыми ягодами. Самый популярный и наиболее старый - это «виура».
Ежегодно страна поставляет на рынок более тридцати четырех миллионов гектолитров. А по площади виноградникам Испании нет равных. Под лозы отведено более миллиона гектаров земель. В Испании, как и во всех странах, есть административное деление. Но также существует разграничение по винодельческим регионам. И самый известный из них — Риоха. Вина этого региона, а также провинции Приорат, единственные, которые заслуживают почетной признанной квалификации по происхождению. Но в этой статье мы уделим внимание лишь одному винодельческому региону Испании — Риохе. О том, на какие субпровинции он делится и какие сорта ягод там выращивают, читайте ниже. Где находится Риоха Вина этого региона славятся не напрасно. Климатические особенности Риохи и ее почвы делают напиток из лозы неповторимым. Сам регион небольшой, если не сказать — маленький. С запада и юга с ним граничит Кастилия-Леон. А с севера и востока к Риохе примыкают приморские регионы: Наварра и Страна Басков. Все провинции Испании в той или иной мере винодельческие. Но Риоха славится далеко за пределами своей страны. Для многих людей название этого региона означает лишь одно — замечательное вино. Что же обуславливает такую популярность Риохи? Прежде всего ее климат. С севера она укрыта от пронизывающих ветров с Бискайского залива горным массивом Сьерра-Кантабрия. А с запада и юга ее очерчивает хребет Сьерра-де-ла-Деманда. Вся долина между горами занята виноградниками. Лозы произрастают на уникальных почвах. Они аллювиальны. Встречается как известняк, так и высококлассная красная глина. А многочисленные реки и ручьи насыщают слишком сухой воздух долин влагой. Субрегионы Название провинции дала река исп. Это приток Эбро. Другие речки делят регион на семь долин. Каждая из них имеет свой микроклимат и уникальные почвы. Но провинция делится на три субрегиона. Первая зона — это Риоха Альта, что значит «Верхняя». Это самый большой субрегион. Виноградники занимают здесь двадцать пять тысяч гектаров. В Верхней Риохе ощущается дуновение Атлантики. Лето жаркое и засушливое, но в начале весны случаются заморозки. На северном берегу реки Эбро располагается Риоха Алавеса. Это самый маленький субрегион с площадью виноградников двенадцать тысяч гектаров. Климат тут ближе к средиземноморскому. И, наконец, субрегион Баха — Нижняя Риоха. Вина, производимые здесь, характеризуются высоким содержанием алкоголя, очень экстрактивны и обладают тонким фруктовым ароматом.
Риоха (La Rioja)
Вина Риохи одни из немногих в мире, действительно достойные быть разлитыми в бутылки. Русская Испания/Новости/В Ла-Риохе раскрыли крупную аферу с вином. На внутреннем рынке Испании каждая третья проданная бутылка из 10 была произведена в Риоха (Rioja), причем для выдержанных красных вин эта цифра составила 6 из 10. Риоха — винодельческий регион (аппелласьон) высшей категории (DOC) на севере Испании, расположенный вдоль берегов реки Эбро в одноимённой провинции. Вина из Риохи обрели популярность благодаря филлоксере: когда во Франции эпидемия вредоносной тли уничтожила практически все виноградники, бордосцы обратили внимание на здешние вина и начали их активно импортировать. Риоха (Ла Риоха) – это самая миниатюрная автономия северной Испании со столицей Логроньо.
Последние публикации
- Координаты
- История создания
- Испанские вина Риохи. Новинка из Коллекций СОМЕЛЬЕ.
- Вина Риохи: испанская классика и модерн
- Открой для себя Риоху
- Новое вино из Риохи
Испанское вино Rioja поднялось на четвертое место в рейтинге 100 лучших вин мира
Поместье также работает над повторным использованием CO2, образующегося в процессе ферментации. После завершения строительства своей новой винодельни в 2001 году Bodegas Lar de Paula начала работать в технике раздельной винифицикации каждого парселя. Проект будет иметь особую ценность в связи с новой системой классификаций, которая внедряется в Риохе Алавеса. Это позволит поместьям подчеркнуть уникальное происхождение винограда. Производимые здесь вина представляют собой слияние двух стилей разных национальных винных культур — испанской и французской.
Мне всегда было интересно узнать — какие факторы влияют на выбор вина?
Когда вы стоите в перед полкой в супермаркете или в винном бутике, или читаете винную карту в ресторане... Когда вам встречается знакомая этикетка, возможно вы говорите себе: я пробовал это вино, я бывал в этом регионе, я знаю эту винодельню. Сегодня я хочу познакомить вас с винным брендом, который я сам, признаться, узнал совсем недавно, хотя речь идёт про одного ведущих производителей испанского культового региона Риоха. Этот бренд — Marques de Vargas. Это Эдуардо Пелайо, региональный экспорт-менеджер винодельни Marques de Vargas.
Сорта винограда, которые выращивают в Д. Риоха Рьоха , Rioja , вина региона. В соответствии с Положением о Д. Ca Риоха Rioja D. В случае использования сортов Шардоне Chardonnay ,Совиньон Блан Sauvignon Blanc или Вердехо Verdejo , они не должны быть преобладающим сортом в конечном продукте. Классификация вин Д. Ca Риоха Rioja по выдержке : Вина выдерживаются в 225 литровых дубовых бочках сроком от 1 до 3 лет, а затем в бутылках от 6 месяцев до 6 лет. Крианса Крианза Crianza: Для красных вин период выдержки в дубовых бочках и бутылках должен быть не менее 2 двух календарных лет с 1 октября после сбора урожая.
Минимальное время выдержки вбочках составляет 1 один год. Для белых и розовых вин общее время такое же, как и для красных вин, минимальный срок выдержки в бочках 6 шесть месяцев. Ресерва Резерва Reserva: Для красных вин выдержка в дубовых бочках и бутылках должна составлять не менее 3 трех лет, причем выдержка в бочках не менее 12 месяцев 1 год.
Rioja Reserva. Выдержка от 3-х лет, не менее года — в дубовой бочке. Rioja Gran Reserva. Стареет минимум три года в бочке и еще два года — в бутылке. Как пить вина Риохи В зависимости от вида вина Риохи пьют из бокалов для красного или белого вина. Красные отлично сочетаются с испанской едой, например, хамоном, также подойдут любые острые блюда из говядины и свинины. Можно подать твердый овечий сыр. Красные вина отлично сочетаются с мясом Подобрать гастрономическую пару к белой вариации сложнее, так как в зависимости от производителя вкус вина может быть разным. Молодые вина сочетаются с дарами моря, рыбой на гриле и салатами. К выдержанным можно подать орехи, ветчину, овощное рагу, паэлью, яйца. Наконец, самые старые вина полностью раскроются с рыбными стейками, жареным палтусом, цыпленком, телятиной, белым куриным мясом, мягким овечьим сыром. Ваша оценка:.