По данным Свердловскстата, средняя цена яиц составляет 123 рублей за десяток. По его словам, цены на яйца за год выросли на 42 процента. Стоимость высшей категории составляет 200 рублей и выше. Цены на яйца варьируются от 90 до 170 рублей. Отпускные цены на яйца с начала года выросли максимум на 10% и в среднем были на уровне 70 рублей за десяток. В Башкирии средняя цена десятка куриных яиц выросла до 109 рублей, сообщает Башстат.
Сколько стоят яйца?
Для того чтобы вырастить курицу, которая несет яйца, не золотые, нужны очень большие затраты. И они значительно увеличились. Во-первых, подорожало племенное стадо. В мире по яичному профилю есть всего две фирмы мирового класса, создающие и продающие племенных кур: компании «Ломан Тирцухт» и «Хайсекс». Все покупают у них. В России существуют свои племенные хозяйства, которые, купив европейские селекционные линии, дальше их развивают и продают собственную племенную продукцию на рынке. Зависимость от импорта очевидна, поэтому цены выросли вместе с ростом курса доллара и подорожанием всего. Второе: затраты на корма поднялись очень сильно, в полтора-два раза. Например, самый важный компонент комбикормов в птицеводстве — это соевый шрот.
В зависимости от их рецепта удельно он весит достаточно много. В основном этот товар к нам поступает из-за рубежа: 80 процентов соевого шрота и бобов — из Аргентины и Бразилии. Помимо курса валют на его цену влияет стоимость перевозки по морю: фрахт за последнее время сильно подорожал. Группа компаний «Содружество», основной поставщик соевого шрота, занимает 60 процентов рынка, и за последнее время он у них подорожал почти в два раза. А есть еще такие компоненты кормов, как лизин, метионин, витамины, премиксы и прочие, которые мало производят в нашей стране, и их тоже приходится импортировать. Причем российские производители подтягивают свои цены к ценам на импорт. К этому нужно добавить мировую инфляцию: во всех странах цены выросли, причем в Европе очень сильно. Плюс поднялись тарифы на автомобильную и железнодорожную доставку внутри России.
А, конечно же, к весне их будет много", — напоминает фермер Инга Экзархо. Здесь около четырех десятков яиц. Сейчас на рынке, учитывая стоимость, эту корзину можно было бы продать рублей за 800, если не больше. Сумма весомая, если не учитывать затраты на логистику и корма. Развернуть 14 декабря 2023, 22:05 Поддержка фермеров — одно из решений, которое Минсельхоз предпринимает для стабилизации ситуации. В регионах активизировалась также и Федеральная антимонопольная служба, продавцов яиц проверят на предмет ценового сговора. Еще одним решением является обнуление ввозных пошлин на импортные яйца.
Через семь дней «Диетические» переходят в категорию «Столовые». Стоимость начинается от 45 рублей за десять штук. Столовые яйца маркируют синим цветом и разделяют на несколько категорий: Высшая — самые крупные яйца, они имеют массу от 75 грамм и выше. Маркируются знаком СО, масса от 65 до 75. Цена «столовых» яиц варьируется от 55 до 60 рублей, в зависимости от категории; Перепелиные. Значительно уступают куриным в размерах, но не в полезных свойствах. Главным преимуществом является то, что эти яйца не вызывают аллергических реакций у людей, имеющих аллергию на куриные яйца. Можно найти практически во всех крупных магазинах и на рынках России по цене от 138 рублей за упаковку 10 штук ; Домашние фермерские яйца. Их производят на частных участках. По качеству они превосходят магазинные, однако и стоимость домашних яиц немного выше и начинается от 55 рублей за десяток.
В упаковки подкладывают пух и перья, мол, яйца только-только из курятника, а на этикетке подчеркивают, что желток особенно яркий и оранжевый. Вот только его насыщенный цвет вовсе не обязательно означает, что в меню у несушки были корма лучше и натуральнее. Это подтверждает простой эксперимент. Алексей Бурков, фермер: «Наши две экспериментальные курочки.
Одну мы помещаем в курятник и будем кормить обыкновенным кормом, другую будем кормить уже кормом с красителем». И вот яркий результат спустя неделю. Алексей Бурков: «Цвет достаточно сильно отличается. В первом случае — соломенно-желтый цвет, а у тех, которых кормили красителем, — желто-оранжевый , более насыщенный».
Себестоимость не выросла, при этом все легально. Этим же безопасным пигментом кормят лососей на фермах, чтобы их филе стало красным. Но кроме марафета это ничего не дает. Яйца в бутылках А вот в бутылках с яйцами уже очищенными от скорлупы нет ни красителей, ни консервантов.
Такой коктейль выглядит непривычно, однако это все те же яйца, которые в специальном цехе разбили, автоматически отделили от скорлупы белок с желтком и отправили их на пастеризацию при температуре 75 градусов. Анастасия Чамалутдинова, главный технолог завода по производству и глубокой переработке яйца: «При данной температуре погибают микроорганизмы, и наш продукт не сворачивается. Вы можете купить в магазине жидкие пастеризованные продукты и сразу употреблять». Потому и хранятся они дольше — почти два месяца.
А срок годности яичного порошка, который делают тут же, — два года. Изобрели такой формат для пищевых предприятия и поваров, которым по закону нельзя держать яйца в грязной скорлупе на кухне. Но продажи показывают, что удобство оценили и рядовые покупатели. Места занимает меньше.
Возни со скорлупой нет. Хранится меланж дольше. Для других продуктов в холодильнике безопаснее. И руки мыть после каждого прикосновения к ним не нужно.
В составе, кстати, нет консервантов, потому что из яиц потоками горячего воздуха просто выпаривают жидкость, а с ней и потенциал для развития микробов. А витамины и другие полезные вещества термообработка почти не разрушает, 90 процентов переходит в порошок. Покупные или домашние?
Рекомендуемые товары
- Дорого и не достать: сколько стоят яйца у белгородских производителей?
- Цены на яйца в 2024 году: вырастут или снизятся на Пасху, динамика изменения стоимости яиц
- Почти Фаберже. Высокие цены на куриные яйца в 2024 году могут снизиться | Аргументы и Факты
- Цены на яйца в 2023 году: почему выросли, снизятся ли, прогноз: Рынки: Экономика:
Цены всмятку. Куриные яйца в России рекордно подорожали
Цены на куриные яйца начали снижаться, по крайней мере, в Краснодарском крае. Только за текущий 2023 год цена куриных яиц выросла на на 36,63%, а за ноябрь поднялась на 15%. «Повышение рыночных цен на куриное яйцо в III–IV кварталах 2023 года обусловлено сезонным фактором.
Путин объяснил, почему в России так подорожали яйца: десяток может стоить 500 рублей
В случае снижения спроса на яйца в экспортных странах, эти фабрики могут увеличить объемы производства для внутреннего рынка. Снижение производства. Это связано с сокращением поголовья кур-несушек и с ростом себестоимости производственных процессов. Рост цен на бензин, комплектующие, запчасти и труд также оказывает влияние на издержки производства. По словам производителей яиц, лето у них «мертвый сезон», когда закуп яиц сокращается, поскольку начинается сезон отпусков, овощи, фрукты, и потребление яиц населением снижается. Поэтому, традиционно в летний сезон мы наблюдаем снижение цен на яйца. Зимой же потребление возрастает, особенно к Новому году, когда население массово готовит салаты и выпечку. Также очевидный подъем спроса происходит к Пасхе. Что касается конкретно Новосибирской области, то тут также есть объективный фактор — Евсинская птицефабрика перешла с производства яиц на производство бройлеров. При этом, она занимала почти треть рынка.
Помидоры, огурцы, капуста, рыба. С ума сойти. Напомним, что в Волгограде резко взлетели цены на овощи, фрукты, яйца. За год помидоры, огурцы, яблоки, бананы и другие плоды подорожали выше уровня инфляции. Больше всего горожан беспокоили бананы, цена на которые в продуктовых сетевых магазинах — 128 рублей, помидоры, которые стоят 134 рубля за килограмм, и огурцы, цена которых — 99 рублей. Топ подорожавших продуктов за месяц составили не только яйца, но и овощи с фруктами Источник: Алексей Волхонский Одной из причин, почему резко взлетели цены на продукты первой необходимости, директор называет отсутствие рабочей силы. Наемных работников, особенно гастарбайтеров, перестала устраивать нынешняя зарплата. Требуют в два-три раза больше. Они уже поняли, что наши не идут работать, а спрос есть, вот они и задирают цену» генеральный директор птицефабрики «Волжская» Владимир Струк — о гастарбайтерах — Рабочих не хватает во всех отраслях, особенно в селе, — признаёт Владимир Струк. Вахты уничтожают сельское хозяйство. Приходят молодые ребята из армии — и сразу в Москву, в Санкт-Петербург, на Север. По словам директора птицефабрики, ждать спада цен в ближайшее время не стоит.
Стоимость яиц должна формироваться по законам рынкам. Но даже при этом яйца не должны сильно подорожать. У торговых сетей нет дефицита, а ретейлеры держат наценку на яйца низкой. Не видит предпосылок для роста цена на яйца перед Пасхой и представитель «Ленты». Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли АКОРТ Игорь Караваев рассказал, что крупные торговые сети готовы к традиционно повышенному спросу на яйца перед Пасхой: поставки идут в достаточном объеме, а сами ретейлеры удерживают минимальные наценки. Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов утверждает, что производители не повышали отпускные цены на яйца в связи с праздниками. Больше яиц теперь закупается по долгосрочным контрактам с фиксированными ценами. Раньше ретейлеры основную долю яиц закупали на спотовых аукционах. И в конце прошлого года, когда возник повышенный спрос на яйца на фоне невозможности резко увеличить поставки, стоимость продаваемых на аукционах яиц начала резко расти. Президент консалтинговой компании Agrifood Strategies Альберта Давлеева говорит, что в этом году сети увеличили долю закупок яиц у производителей по прямым долгосрочным контрактам. Цена товара в таких договорах фиксируется на определенный период и в случае с яйцами пересматривается , как правило, раз в квартал.
Глава Российского птицеводческого союза Галина Бобылева объяснила , что яйцо и куриное мясо становятся одним из самых доступных источников белка для людей. Спрос растет, а в ответ вырастает и цена. Яйца всегда являлись одним из самых продуктов питания. Перед праздниками многие люди закупают продукты заранее, потому что в первые несколько дней января будут отдыхать и редко выходить из дома. Он также подчеркнул, что интерес людей к куриным яйцам может быть связан с ростом цен на куриное мясо и свинину. Многие люди не могут себе позволить эти продукты, так что единственным источником животного белка становятся яйца. И то, они тоже сейчас дорогие. Высокий спрос на куриные яйца также может быть связан со скорыми праздниками. Изображение: Luckclub В конечном итоге получается, что производители попросту не могут удовлетворить повышенный спрос людей на яйца. Из-за этого и произошел рост стоимости этого продукта. Вам будет интересно: 7 продуктов с большим сроком годности — их можно хранить десятилетиями Когда подешевеют яйца в России Само собой разумеется, на повышение цен на яйца обратила внимание Федеральная антимонопольная служба ФАС.
Дороже не значит лучше: эксперты выяснили, сколько стоят хорошие яйца
| Подорожание яиц в России — 2023: с чем связан рост цен и как власти борются с этим | За год яйца прибавили в цене более 60% и стали самым подорожавшим среди всех товаров. |
| Минсельхоз заявил о стабилизации цен на яйца в ближайший месяц - Ведомости | Новость о росте цен на куриные яйца на прошлой неделе ворвалась в топы деловых публикаций. |
| После ценового скачка: куриные яйца в России дешевеют вторую неделю подряд — РТ на русском | Сколько стоят перепелиные яйца. Средняя цена десятка перепелиных яиц составляет примерно 30-40 рублей. |
Держите себя в руках: как производители и продавцы объясняют подорожание яиц в Башкирии
| 200 рублей и выше: что произошло с ценами на яйца в России и как их будут стабилизировать | Только за текущий 2023 год цена куриных яиц выросла на на 36,63%, а за ноябрь поднялась на 15%. |
| Цены всмятку. Куриные яйца в России рекордно подорожали | Цены на яйца и курицу достигли своих пиковых значений в июле, и с тех пор продолжают стабильно расти. |
| Правительство взялось за яйца: власти подготовили меры по стабилизации цен | Яйца куриные домашние. |
Почему подорожали яйца: когда будет спад цен на этот продукт
Оптовая продажа яиц с доставкой по России. Цены на куриные яйца игнорируют шумиху вокруг и грозные окрики чиновников и продолжают расти ударными темпами. Цены на яйца в России стабилизируются после нового года, но вряд ли они вернутся на прежний уровень, заявила РИА Новости первый заместитель председателя комитета Госдумы по экономической политике Надежда Школкина ("Единая Россия").
Держите себя в руках: как производители и продавцы объясняют подорожание яиц в Башкирии
В Башкирии средняя цена десятка куриных яиц выросла до 109 рублей, сообщает Башстат. Отпускные цены на яйца с начала года выросли максимум на 10% и в среднем были на уровне 70 рублей за десяток. Новость о росте цен на куриные яйца на прошлой неделе ворвалась в топы деловых публикаций. Яйцо куриное от домашних курочек.
Цены на куриные яйца пошли вниз
| Яйца в Забайкалье подорожали сильнее, чем в среднем по РФ. В Чите можно найти десяток и за 180 руб. | Марина Петрова Марина Петрова гендиректор Petrova 5 Consulting «Действительно, цены на яйца в первом квартале прогнозируемо снизились. |
| Спрогнозированы цены на куриные яйца перед Пасхой | Продам домашние куриные яйца по цене 115 руб за десяток. |
| Розничные цены на яйца в России достигли рекордного уровня - 18.12.2023, ПРАЙМ | Сколько стоят яйца в магазинах сегодня. |
Причины повышения цен на куриные яйца и пути решения этой проблемы
В некоторых регионах цены на яйца уже достигли 90-100 рублей за десяток. Да, еще в июле текущего года стоимость яиц и курятины побила рекорд по стоимости, и после этого динамика цен стабильно шла на рост. «Оптимальная розничная цена на десяток яиц должна составлять 95-100 руб., — подсчитала Бобылева.
Яйца: какие покупать выгоднее, и есть ли сальмонелла на российских фабриках
И на яйца, и на фрукты, и на много чего еще. Во-первых, из-за того, что государство начинает устанавливать производителям жесткие рамки. А во-вторых, высокий сезон закончится. Растут цены не только на яйца, в начале декабря ожидается рост цен и на стандартный новогодний набор. Декабрь — пик закупа к Новому году, и это пик роста любых цен плюс хорошее время продавцам, чтобы заработать. А потому в ближайшие две недели цены в тех или иных категориях, ожидаю, вырастут еще больше. Правда есть и хорошая новость: из-за того, что сейчас увеличивается объем поставок икры, цены на нее к Новому году сильно не вырастут. После Нового года начнется снижение, предрекает экономист. Но, уточняет: вряд ли мы увидим цифры на ценниках, которые были хотя бы год назад.
Сайт использует IP адреса, cookie и данные геолокации Пользователей сайта, условия использования содержатся в Политике по защите персональных данных Любое использование материалов допускается только при соблюдении правил перепечатки и при наличии гиперссылки на vedomosti.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации.
В правительстве о проблеме знают: там уже предложили ряд мер по стабилизации ситуации. О том, удастся ли властям сбить цены на яйца перед Новым годом и что ещё нужно предпринять для этого, «МК» выяснил у экспертов. Фото: Алексей Меринов Средняя розничная стоимость десятка яиц сегодня составляет 111,9 рубля. По словам зампреда правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Леонова, яйца этой осенью дорожали ввиду целого ряда факторов. Во-первых, произошел скачок потребления яиц ввиду подорожания мяса кур и перехода покупателей на более дешёвый белковый продукт. Во-вторых, была сложная эпидемиологическая ситуация с птичьим гриппом, распространение которого привело к закрытию птицефабрик в разных регионах и это снизило предложение яйца на рынке. Третий фактор — рост себестоимости из-за удорожания логистики и упаковки, запчастей к сортировочным машинам, вакцин и премиксов, которые зависят от курса валют и доставляются зачастую параллельным импортом. Кроме того, появился новый фактор, который нельзя не учитывать — нехватка аграрных кадров и рост заработных плат на этом фоне.
В сетевых магазинах яйца стали дороже, чем у фермеров на рынке Источник: Алексей Волхонский Генеральный директор птицефабрики «Волжская» Владимир Струк считает, что столь резкое подорожание яиц связано с несколькими факторами: ростом их себестоимости, непроходящим желанием наживы у сетевых магазинов и острым дефицитом рабочих рук. Нет ни одной статьи, которая бы осталась на прошлом месте. Сети пытаются взять побольше. Цена в сетевых магазинах выше, чем на рынке. Мы их уже лет 10 уговариваем, чтобы заключить договор на год или полгода, чтобы цена была постоянной. Не каждую же неделю менять ценники? Они ни в какую. Министерство выступает с предложением: мол, нужен долгосрочный контракт. Это выровняет цены. И никто не будет удивляться, почему цены так взлетели. Назовите хоть один продукт, который сегодня не подорожал? Я уже не говорю про животноводческую продукцию.
Яичный ажиотаж в России скоро сойдет на нет
Почему так выросла цена на куриные яйца в России в конце 2023 года и стоит ли ждать ее снижения? Яйцо куриное от домашних курочек. Цена за 12 яиц (чаще всего в мире их продают дюжинами) в России — 1,14 доллара или примерно 101 рубль. На полках некоторых сетевых магазинов стало очень мало яиц, а оставшиеся резко подорожали. Экономика - 18 декабря 2023 - Новости Самары -
ФАС проверяет птицефабрики
- Стало известно, когда снизятся цены на яйца - АБН 24
- Такого не было даже в 90-е! Яйца в России стали продавать поштучно — фото - ГородЧе
- Новости партнеров
- Минсельхоз заявил о стабилизации цен на яйца в ближайший месяц - Ведомости
обзор цен на яйца в Пятёрочке декабрь 2022
Для птицефабрик снизят оплаты за потребление электроэнергии. Предложение разослано в профильные организации и ведомства. В качестве государственных мер поддержки производителей мяса птицы и яиц Минсельхоз нацелен на заключение прямых контрактов с торговыми сетями. Будет проведён ряд проверок. Минфин , Минэкономразвития , Минсельхоз и Минпромторг осуществят анализ того, как изменилось потребление куриного мяса и яиц в последние три года. После этого ведомства предоставят стратегию по повышению объёмов производства. Генпрокуратура России проверит обоснованность повышения цен на обсуждаемый продукт. На выявление возможных признаков картельного сговора ритейлеров создана межведомственная экспертная с участием ФАС, Минпромторга, Минсельхоза, Российского птицеводческого союза и Ассоциации компаний розничной торговли.
Уже возбуждено несколько антимонопольных дел. Ситуацию взяли на контроль три профильных комитета нижней палаты парламента по поручению Вячеслава Володина. Как дальше будет развиваться ситуация с ценами на яйца? Минсельхоз сообщил, что на это в частности повлиял ввоз яиц из-за рубежа — Турции и Азербайджана. По оценке, этот тренд сохранится в ближайшей перспективе», — говорится в сообщении министерства. Глава Росптицесоюза Галина Бобылева сообщила, что не стоит ждать особого снижения цен после начала иностранных поставок. Причин тому несколько.
Получаемые объемы слишком малы в масштабах производства нашей страны, а также закупочные цены в Турции и Азербайджане, откуда идут доппоставки продукта, такие же или выше. Дмитрий Леонов из «Руспродсоюз» отметил, что импорт дополнит предложение товара, но не решит динамику цен.
Но, покупая их, потребитель переплачивает только за их размер. У мелких яиц второй-третьей категории пищевая ценность обычно лучше, чем у более крупных. Поэтому главным критерием, влияющих на качество яиц, является рацион питания кур. Какой рацион для кур является более безопасным Традиционно бытует мнение, что лучше те яйца, которые снесла фермерская курочка. Понятно, что и корма они получают более разнообразные, и продается такой продукт в меньшем количестве, что тоже влияет на его стоимость. А вот яиц, которые снесли куры на птицефабриках, на рынки попадает гораздо большее количество.
Я просчитывал, записывал и высчитал, что мне надо продавать яйца по 100-110 руб. Магазинные яйца дешевле всегда за счёт добавок химических и комбикормов с антибиотиками. Раньше тоже когда курей не было, считал что много им не надо и яйцо есть всегда, но нет, вот линяли мои 20 курочек 2 месяца и в день несли 4-5 яичек, а корма съели за это время на 3 тыс. И еще один подсчёт от нашего постоянного читателя — у него себестоимость домашних яиц подобралась к 150 руб. До недавнего времени, он продавал свои яйца по 100 руб. Мы с ним сели, посчитали все затраты, без учёта рабочего времени. Получилось, что всё веселье только-только окупается, прибыли практически нет.
Если экономика уже более полутора лет живет в состоянии перманентного шока, то такие меры неизбежны, - "шоковая терапия" не входит в число приоритетов правительства. Тем более что речь идет о социально значимых продуктах: мясо птицы и яйцо составляют важную долю в рационе не самых богатых слоев населения. Сработали сразу несколько факторов. При том что еще летом ничто не предвещало. Соотношение оптовых отпускных цен производителей и розничных составляло примерно 52 к 77 рублям. Наценка около 20 рублей была стабильной в последние пять лет, хотя наблюдался рост котировок этой пары - начиная с примерно 35 к 55 руб. В прошлом году прирост производства был примерно такой же, и никакого кризиса с ростом цен не было. Мясо птицы и яйцо составляют важную долю в рационе не самых богатых людей Однако во второй половине года прирост производства стал сходить на нет, и по итогам 2023 года, скорее всего, объем останется на прошлогоднем уровне, либо превзойдет его ненамного. Одни винят в этом птичий грипп, жестко прошедший по ряду регионов. Другие - якобы "непродуманные" действия властей, которые в попытках покрыть возникший всплеск цен на курятину загасили его тем, что пустили на убой кур-несушек. Загрустишь тут: то упаковку на 9 яиц вместо 10 придумают, то цены ни с того ни с сего начнут задирать. Эти деньги пошли в том числе на продовольственный рынок.