Кому-то блюда из минтая покажутся пресноватыми, мясо суховатым, но выбирайте правильный рецепт из минтая, чтобы рыба получилась вкусной. Минтай 400 гр. (филе), сок лимонный 2.5 ст. л., гранатовый сок 2 ст. л., соль по вкусу, яйцо куриное 2 шт., соль 1.3 ч. л., перец красный молотый по вкусу, сметана 2 ст. л., мука 3 ст. л. Заранее размороженное в естественных условиях филе минтая промойте.
как приготовить минтай
Если минтай крупный, достаточно и двух рыбин, а если маленький порционный, то для рецепта использую пять тушек. Нежный минтай (хек) в сливочно-луковом соусе. Очень просто приготовить минтай целиком в духовке в фольге. Рассказываем, чем полезен минтай для организма и как его лучше приготовить.
Лучшие рецепты
- Блюда из минтая - рецепты с фото на Повар.ру (180 рецептов минтая)
- 7 рецептов из минтая на обед и ужин
- Блюда из минтая: 69 рецептов с фото - Patee. Рецепты
- И в первом, и во втором случае минтай получается очень вкусный, нежный и сочный.
- В сметане с маринованными огурцами
- Разместите свой сайт в Timeweb
Мурманские рыбаки готовят минтай по своим рецептам: вкуснее чем осетрина
Емкость нужно поставить на плиту и довести до кипения. После этого кастрюлю надо накрыть крышкой и готовить в течение 4,5 часов. Когда время истечет, необходимо банки вынуть и закатать. После этого их надо укутать и подождать, пока они не остынут. Хранить консервы лучше в прохладном месте. Советы Чтобы рыба получилась более вкусной, лучше ее покупать в охлажденном виде. Но если после покупки рыбы от нее начало неприятно пахнуть, ее стоит сбрызнуть лимонным соком.
Для приготовления: на 400 г филе минтая понадобится по половине стакана муки и пива. Добавить 1 чайную ложку разрыхлителя, соль и приправы по вкусу. С помощью вилки окунуть кусочек филе минтая в кляр и уложить на сковороду, в хорошо разогретое растительное масло. Жарить до готовности.
Лук нарезать полукольцами и выложить в форму, слегка смазанную растительным маслом. Каждый замаринованный кусочек рыбы окунаем в соус - майонез 120 г , сметана 120 г и горчица 1,5 чайной ложки и выкладываем в форму на лук. Сверху можно вылить оставшийся соус. Ставим форму с рыбой в холодильник на час Потом — в разогретую до 190 градусов духовку.
Через 15 минут вытащить и посыпать тертым сыром. Выпекать еще 10 минут. Все, готово!
Суп На 2 филе весом в 400 г взять 2—3 картофелины, 1 морковку, 1 сладкий перец, 1 ст. Овощи вымыть, очистить, нарезать некрупными кусками. Сначала отварить картофель и рис в течение 10 минут до полуготовности. Затем в кастрюлю к ним добавить нарезанное на куски филе минтая и варить еще 10 минут.
Тем временем на растительном масле слегка обжарить лук с морковью и болгарским перцем, на этой уйдет примерно 10 минут. Овощную зажарку добавить к рису, картофелю и рыбе и варить еще 10 минут. К столу подавать, посыпав измельченной свежей зеленью. Салат Минтай идеально подходит для слоеного салата. На 0,4 кг рыбного филе взять 2—3 крупные картофелины, 2—3 яйца, 1 крупную луковицу, пучок укропа. Нижний слой — отваренное и мелко нарезанное филе минтая, второй — порезанный кубиками отварной картофель, затем мелко нарезанный лук, измельченные белки и натертые на мелкую терку желтки. Каждый слой промазать майонезом.
Запеканка По сути, этот тот же пирог с рыбной начинкой, просто несколько современный. Корнеплоды тщательно вымыть с помощью щетки и сварить в мундире, чтобы они не развалились. Когда они остынут, и морковь, и картошку очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Зелень вымыть, высушить и мелко нарезать. Лук тоже мелко нашинковать и обжарить в растительном масле в течение 5 минут, а затем перемешать с подготовленными овощами и зеленью. Форму для выпечки смазать маслом, выложить на дно слой овощей, сверху рыбную начинку, измельченную в блендере в фарш, и оставшиеся овощи. Запеканку накрыть листом фольги и поставить в разогретую духовку, где она будет готовиться в течение 35 минут.
Затем снять фольгу, смазать верх взбитым яйцом и отправить в духовку еще на 7—10 минут. Преимущество этого блюда состоит в том, что оно будет одинаково вкусным и в холодном, и в горячем виде. Кроме того, его можно модифицировать, добавив туда шампиньоны в начинку. Консервы На 2 кг минтая взять стакан растительного масла, 1 ст. Рыбу предварительно подготовить, промыв и нарезав на порционные куски. В стерилизованные банки выложить лавровый лист и смесь перцев. Уложить куски рыбы, перемешанные с растительным маслом и солью.
Банки накрыть крышками, поставить в большую емкость, залитую водой, и варить на медленном огне в течение 4 часов. Затем банки закатать. Читать Можно ли давать собаке минтай Периодически в рацион питомца можно добавлять минтай, но это должен быть деликатес, а не повседневное лакомство. Давать его можно только в том случае, если хозяин уверен, что у питомца нет аллергии на эту рыбу. Но вообще собакам рекомендуется предлагать более жирные сорта хек или треска. Интересные факты Минтай — очень интересная рыба с точки зрения своего химического состава. Например, она содержит такой относительно редкий элемент, как кобальт.
Уникальное сочетание всех перечисленных компонентов позволяет не просто нормализовать вес, но и снизить уровень сахара в крови. А еще есть научные доказательства того, что при регулярном употреблении в пищу минтая кожа перестает шелушиться, приобретает здоровый оттенок, значительно улучшается и состояние волос.
Через 15 минут вытащить и посыпать тертым сыром. Выпекать еще 10 минут. Все, готово! Понадобится филе минтая — 350 г, бекон — 100 г, один белый батон. Сначала сделаем маринад, смешав 3 столовые ложки растительного лучше оливкового масла, пару зубчиков чеснока и приправы. Разрежем минтай на кусочки, величиной с грецкий орех и зальем рыбу маринадом. Нарежем батон на кубики примерно такого же размера. На шпажки наденем минтай и хлеб попеременно, Обернем минтай тонкими полосками бекона и уложим на лист, застеленный пергаментом.
Лучше, если бекон будет больше закрывать рыбу, нежели кусочки хлеба. Отправим шашлычки на 15 минут в духовку, разогретую до 190 градусов. Ароматное блюдо можно подавать на стол.
Удивляем гостей блюдами из минтая
Если вы хотите пожарить минтай, перед жаркой для улучшения вкусовых свойств рыбы натрите ее специями и приправами, также можно полить минтай соком лимона. Для приготовления минтая по этому рецепту, рыбу нужно предварительно замариновать, только тогда она получится очень нежной и сочной. Кому-то блюда из минтая покажутся пресноватыми, мясо суховатым, но выбирайте правильный рецепт из минтая, чтобы рыба получилась вкусной. Рецепт минтая в маринаде довольно прост – в нём нет ничего особенного, для приготовления нужны только самые простые ингредиенты. Видео-рецепт минтая, запеченного в фольге: Как приготовить минтай в духовке с морковью и луком.
Минтай в ходу у умных и красивых
Слегка смазать растительным маслом, чтобы тушки не прилипли во время запекания. Выложить подготовленный минтай на фольгу. Сверху разложить масло, нарезанное мелкими кусочками. Завернуть таким образом, чтобы сок во время приготовления изнутри не вытекал. Поместить завернутую рыбу на противень. За 10 минут до предполагаемой готовности фольгу развернуть таким образом, чтобы получились «лодочки», из которых не будет вытекать сок. Тушки можно заворачивать по одной или по паре штук. Фольгу разворачивать не обязательно — только если хочется получить румяную корочку. Кусочки минтая, запеченные в соевом соусе Компоненты: свежемороженый или охлажденный минтай филированный — 500 гр. Пошаговое приготовление: В пиале соединить соевый соус, растительное масло, специи. Хорошенько все перемешать.
Кусочки минтая обильно смазать приготовленным соусом, затем полить остатками. Оставить мариноваться 15-20 минут.
Рецепт приготовления минтая Стереотипное мнение об этой рыбе можно быстро изменить, приготовив вкусное и несложное блюдо с ее участием. Минтай, прошедший процедуру запекания в духовке, да еще и окруженный сырно-помидорной шубкой не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи. Такое блюдо не стыдно будет даже сделать украшением праздничного стола, удивив им всех гостей. Да и для семейного ужина удачнее выбора не придумать. Готовится минтай просто и, главное, быстро, общее время вашего пребывания на кухне не займет более 1 ч. Подготовьте заранее все необходимые ингредиенты. Для 6 порций вам понадобится: 200 г сыра твердых сортов, рекомендуется брать не менее 2 видов для повышения насыщенности вкуса; 900 г свежемороженого филе минтая 3 средних тушки ; 3-4 помидора; 5 ст.
Посолите, добавьте приправу для рыбы и перемешайте. Подготовьте форму и смажьте ее маслом. Переложите картофель в форму и равномерно распределите. Сверху положите кусочки минтая, присыпьте измельченным чесноком. Прогрейте муку до карамельного цвета на сковороде. Затем разведите теплую муку холодным молоком. Перемешивайте до полного растворения комочков.
Например, хек, тилапия или треска. Я не заворачиваю фольгу полностью, а делаю что-то вроде лодочки-контейнера. Причем это касается и целой рыбины, и тонких кусочков филе. Разве что учтите, что филе быстрее запекается, но передерживать его в духовке не нужно. Слишком долгая термическая обработка делает рыбу сухой и не слишком вкусной. Тут и помидоры, и базилик, еще и готовится рыба очень быстро. Под настроение можете выложить на филе еще и по шарику моцареллы — это никак не повлияет на основной процесс. Главное, тщательно осмотрите филе на предмет наличия костей еще до запекания. По этой причине рыбу часто используют для приготовления диетических блюд. Многим приверженцам ПП нравится уха из минтая. Рассказываю, как готовлю ее я. Купите минтая! Его часто и очень разнообразно используют в кулинарии. Мне нравятся рыбные котлеты из минтая. Я готовлю их с хлебом и картошкой. Получается вкусно и сытно. Домашние заготовки не только вкуснее и полезнее, но еще и разнообразнее, потому что только вы решаете, из чего именно их приготовить и какие специи добавить. Считаю, что лучше домашних заготовок ничего нет! В моей семье большой популярностью пользуются рыбные консервы. Недавно я готовила консервированного минтая. Попробуйте и вы! Мой любимый способ сохранить их — сделать салаты на зиму. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салата с минтаем и овощами. У него яркий и свежий вкус, и он идеально подходит для тех, кто любит что-то необычное. Простой способ их приготовления — запечь их в духовке. А заодно предлагаю поэкспериментировать с начинкой, так что пускай сегодня будут бутерброды с минтаем. Это сравнительно бюджетная рыба, широко распространенная в замороженном виде в формате тушек или филе. Минтай обитает в холодных водах, и долгое время в промышленных масштабах его вылавливали только в Японии и Корее. Сейчас же ситуация изменилась, и первенство по объемам улова разделяют Россия и США.
Что приготовить из минтая
Выбирая тушку минтая, нужно ориентироваться на то, чтобы она была от 250 до 500 грамм. Минтай на сковороде: 7 рецептов Мясные Рецепты, Цыплята Тандури, Рецепты С Морепродуктами. Лучше раз приготовить — это сказано про рецепт приготовления минтая в кисло-сладком соусе. минтай рецепты. Рецепты минтая в духовке со сметаной.
Блюда из минтая: рецепты с фото
Ингредиенты: Томатная паста — 1 ст. Паприка — 1 ч. Оливковое масло — 1 ст. Сушеный базилик. Соль — 1 ч. Приготовление: Сначала подготовим маринад. В небольшой миске соединяем томатную пасту, растительное масло, паприку, сушеные травы, соль.
Сюда же выдавливаем зубчик чеснока через пресс. Тушки минтая моем, освобождаем от внутренностей, черных пленочек.
Мне вообще нравится дальневосточная кухня и ее богатый ассортимент. Очень нравятся морепродукты, креветки у меня на первом месте.
Я родом из Нового Орлеана, там тоже много рыбы и морепродуктов, так что это мне близко и понятно, - рассказал спортсмен. Здесь проходят кулинарные фестивали, мастер-классы, тематические ужины, встречи с шеф-поварами, событийные мероприятий регионального и федерального уровня. Только за последний год прошло больше 10 гастромероприятий в разных городах края. И нам важно, чтобы рестораторы вводили в свое меню региональную кухню с использованием местных продуктов.
Сегодня мы приготовили прекрасные блюда в одном из лучших ресторанов Владивостока с использованием минтая, хорошее начало для популяризация этой рыбы среди местных жителей и туристов, - рассказала директор приморского ТИЦ Ольга Гуревич. Кстати, для встречи 2023 года рыбные блюда подойдут особенно, ведь его хозяином станет Черный Водяной Кролик.
В идеале филе должно быть светлого цвета, без подсохших участков и пятен если заметили их, то, скорее всего, рыбу неправильно хранили. Кстати, еще один признак неверного хранения размораживания и повторного замораживания — наличие снега в упаковке. Если рыба продается в закрытой упаковке, читайте указанную на ней информацию. Во-первых, в составе должны быть указаны только филе минтая и вода. Во-вторых, желательно, чтобы продукция была произведена на Дальнем Востоке.
И не забывайте про срок годности.
Рулеты выкладываются в форму, где обмазываются смесью из оставшегося сыра, сливок с яйцом, и выпекаются 25 минут. Отварной рис подаётся в качестве гарнира.
Диетический рецепт на пару в мультиварке Минтай на пару обязательно входит в меню для правильного питания. Готовится блюдо из 400 г продукта следующим образом: Филе нарезается на куски, которые слегка подсаливаются. Рыба выкладывается в форму для приготовления на пару, которая устанавливается на чашу с водой.
Минтай жареный на сковороде: 8 рецептов, как вкусно приготовить рыбу
Выкладываю их на слой лука. Очищаю сладкий перец от семян и крупно нарезаю. Перец укладываю на помидоры. Если минтай крупный, достаточно и двух рыбин, а если маленький порционный, то для рецепта использую пять тушек.
Рыбу промываю и нарезаю кусочками шириною 3—4 см.
Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Репчатый лук очистить и порубить кубиками.
Обжарить в масле вместе с грибами. Добавить рыбное филе, нарезанное средними кубиками. Жарить, периодически помешивая, в течение 1-2 минут.
Сметану разбавить небольшим количеством грибного бульона, добавить специи и соль.
Пошаговый рецепт с фото. Почти литр воды доводим до кипения и кладём в кипяток душистый перец, лаврушку, соль. Минтай тушку на кости разрезаем пополам и погружаем в кипящую воду. Накрываем крышкой и с момента закипания воды варим всего 5 минут. Достаём рыбу и разбираем на небольшие фрагменты, тщательно удаляя все кости.
Бульон не выливаем, а даём немножко остыть. Три половника бульона отливаем в миску, добавляем в него ложку муки и перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Приготовление: Рыбу режут средними кусочками и маринуют в майонезе 10-15 минут. Соль можно не добавлять, а минтай допустимо использовать даже до конца не размораживая, чтобы сэкономить время. Подготавливают картошку — чистят и режут довольно толстыми кружками шириной 5 — 10 см. Лук нарезают полукольцами и обжаривают в большом количестве масла до золотистого оттенка. Огнеупорную посуду смазывают маслом, Выкладывают на дно половину картофеля, немного солят. На нее идет замаринованная рыба вместе с майонезом и выделившимся соком.
Минтай в духовке – 8 оригинальных рецептов как запечь рыбу
Лучше раз приготовить — это сказано про рецепт приготовления минтая в кисло-сладком соусе. Рассказываем, как выбирать удачный минтай и готовить его так, чтобы он получался нежным и сочным. 2 рецепта из Минтая "Без возни" советую приготовить рыбу по этому рецепту, останетесь довольны. Как вкусно приготовить минтай: разнообразные диетические рецепты Диеты.