Пшеничная мука высшего сорта «Увелка» обладает прекрасными хлебопекарными свойствами. В министерстве экономического развития Ставрополья раскрыли стоимость муки из сверчков, которую показали на выставке «Россия» в Москве. Как сообщает, REX в Минсельхозе РФ заявили, что на стоимость хлеба влияет подорожание транспортировки и упаковки Отпускные цены на хлеб выросли за год. «Цена на муку в течение года, с июня 2022-го по июнь 2023-го, постепенно снижалась. 20 рублей, а в магазинах её продают в среднем за 48 рублей.
Консолидация, специализация, экспорт: что ждет рынок муки-2023
То есть снизился объём продаж пшеницы, оставшейся на складах до сбора урожая. Этим воспользовались и российские трейдеры, которые повысили цены в окне временных возможностей», — заявили в министерстве. При этом на Чикагской фондовой бирже цена зернового контракта на следующий год существенно упала. Тем не менее, прогнозируется, что после сбора урожая в Казахстане цены стабилизируются. Сбор урожая в эти дни задерживается из-за неблагоприятных погодных условий. Сегодня созданы региональные штабы по мониторингу цен на основные виды продуктов питания, ведётся системная работа по контролю за ценами на продовольственные товары на рынках и в магазинах, недопущению резкого роста цен. Узбекистан выступает главным покупателем казахстанского зерна. За 2022 год импорт пшеницы и меслина из соседней страны составил почти 3 миллиона тонн — чуть меньше половины от её суммарного экспорта. В мае текущего года сообщалось, что Казахстан резко нарастил экспорт пшеницы и пшеничной муки в Узбекистан. Всего с начала сезона поставок в 2022—2023 годах Узбекистан импортировал 406,6 тысяч тонн муки казахстанского производства, заняв по этому показателю второе место после Афганистана.
ВКонтакте WhatsApp Telegram В декабре 2022 года рост цен на составляющие кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий, а также готовую продукцию пекарей и кондитеров в Красноярском крае замедлился. Тенденция была характерна в отношении основного продукта переработки зерна. Это привело к тому, что замедлились темпы роста цен на макароны, хлеб, булки, печенье, пряники, кексы, торты, а также конфеты, шоколад, пастилу. Увеличение предложения зерна на краевом рынке привело к снижению цен на продукты, которые из него производят, и продукцию тех, кто использует зерно в качестве сырья.
С точки зрения прибыли отрасль также была в хорошем положении, говорит он. С конца второго квартала некоторые предприятия стали работать в ноль или даже в минус, на рынке оказался переизбыток муки, и предложение превышало спрос. Некоторым предприятиям оказалось целесообразнее приостановить производство. Но в целом год, повторяю, успешный, — подчеркнул спикер. Андрей Хамов, проект «Супермука» — Экспорт действительно вырос примерно в три раза, об этом говорят и эксперты, и таможенная статистика. Но оценивать его пока не вполне корректно. Когда речь идёт о росте с минимальных значений, то даже небольшие объемы прироста будут измеряться сотнями процентов, — считает Андрей Хамов, руководитель проекта «Супермука» компания производит специализированную муку для пиццы, сдобы и др. Ежегодный объем мирового экспорта составляет примерно 16 млн тонн, а Россия в среднем экспортировала до 2022 г. Поставка российской муки на зарубежные рынки может развиваться более активно при условии формировании под него инфраструктуры, которой пока нет, рассуждает эксперт. Поэтому новые рынки сбыта жизненно необходимы. Светлана Путилина, «Грейн Ингредиент» Светлана Путилина, ведущий технолог компании «Грейн Ингредиент» поставщика ингредиентных решений для мукомольных и хлебопекарных предприятий также подтвердила рост экспорта: — Мы с партнерами запустили масштабный проект экспорта витаминизированной пшеничной муки щадящего помола, в котором участвуют пять мельниц РФ. Сейчас привлекаем новые мельницы для сотрудничества. С этой точки зрения год успешный. Эксперт рассказала, что в рамках проекта в 2022 г. Уровень поставок будет зависеть от количества мельниц, которые получится привлечь в проект. Эксперты называют несколько причин падения производства ржаной муки и говорят о том, что простого решения проблемы не существует.
При этом цены на само зерно в августе колебались в пределах от 11 тысяч пшеница до 18 тысяч гречиха рублей за тонну — или от 11 до 18 рублей за килограмм. То есть наценка на производстве — от 80 до 100 процентов, что тоже немало, но и не критично по сравнению с наценкой в рознице. Так же и цена на ту же муку по пути от завода в магазин растет, потому что продукт проходит по длинной цепочке. Сначала его надо расфасовать. Для этого, как правило, привлекаются сторонние организации, потому что у нас в стране единицы заводов имеют собственные фасовочные цеха. Потом доставить на место, передать оптовикам, а им — отгрузить в торговые сети. Каждый из этих этапов сам по себе стоит денег, и к тому же на каждом из них к стоимости продукта добавляется какой-то процент собственной прибыли того, кто за этот этап отвечает. Так и формируется наценка». По данным все того же Росстата правда, только на конец 2021 года — более свежая статистика пока что не публиковалась , ощутимее всего «собачка» подрастает как раз на момент ее передачи в торговые сети. Согласно бюллетеню «Структура потребительских цен», стоимость всех манипуляций — доставки, отгрузки и так далее — составляет 30 процентов от итоговой стоимости продукта. При этом 10 процентов из них — торговая наценка, не обусловленная ничем, кроме желания ритейлера заработать.
Мука оптом
Пшеничная мука высшего сорта «Увелка» обладает прекрасными хлебопекарными свойствами. За первые шесть месяцев сезона 2023-24 было отгружено 46,4 тыс. тонн казахской муки. По данным ведомства, стоимость пшеничной муки у производителей на 13,2% ниже, чем годом ранее, а цены на продовольственную пшеницу сейчас «ниже либо на уровне прошлогодних. За первые шесть месяцев сезона 2023-24 было отгружено 46,4 тыс. тонн казахской муки.
Мука в России подешевела на 1,3% 11-17 апреля
| Сколько стоит мука? | Так, годовой рост цен на муку, в пиковые месяцы потребительского ажиотажа в 2022-м доходивший до 37%, к концу года замедлился до 11%. |
| Что не так с ценами на муку и будет ли дефицит, ответил глава Минторговли | По данным Петростата, только за июнь стоимость килограмма муки в Петербурге выросла в цене на 1,53%, с начала года — на 2,26%. |
| «Мука» — найдено 113 объявления | Цены на муку у мукомольных предприятий в текущем году снижались, рассказала Татьяна Литвиненко. |
| Почему подорожал хлеб в России в 2024 году - 26 апреля 2024 - 161.ру | За последний месяц мука выросла в цене рекордными темпами. Сейчас цена на нее на 15-18% выше, чем годом ранее. |
В минэке Ставрополья объяснили высокую стоимость сверчковой муки
Наиболее востребованная и популярная разновидность. Делится в свою очередь на пять сортов: крупчатка, высший, 1 сорт, второй и обойный. Наиболее качественной и редкой считают именно крупчатку. Она часто используется для хлеба и другой выпечки. Продается за 103 руб за 2 кг; Ржаная. Еще одна популярная разновидность, которая изготавливается в соответствии с нормами ГОСТ. Делится на три сорта: сеянный, обдирной и обойный.
В данный момент продукт занимает второе место в кулинарии. При этом изделия из ржаной заготовки считаются очень тяжелыми. Из нее очень часто делают хлеб. Эта разновидность наиболее низкокалорийна. Все приготовленные из нее изделия полезны для организма. Наиболее часто реализуется по 55 руб за пачку в 500 гр; Ячменная.
Все это снизило издержки пекарей, кондитеров и производителей макаронных изделий, в результате цены на их продукцию снизились или их рост замедлился», — прокомментировал управляющий Отделением Красноярск Банка России Сергей Журавлев. Это равно значению общей инфляции по всем трем сегментам потребительской корзины. Подробнее об изменении цен в декабре в Красноярском крае по ссылке. Фото на превью: ru.
Наценка — 141 процент. И совсем уж грустно становится, если посмотреть на обыкновенную манку. Ее отпускная цена в августе составляла 22 227 рублей за тонну, или 22 рубля за килограмм. А средняя розничная — 62 рубля за килограмм.
Наценка — 181 процент. При этом цены на само зерно в августе колебались в пределах от 11 тысяч пшеница до 18 тысяч гречиха рублей за тонну — или от 11 до 18 рублей за килограмм. То есть наценка на производстве — от 80 до 100 процентов, что тоже немало, но и не критично по сравнению с наценкой в рознице. Так же и цена на ту же муку по пути от завода в магазин растет, потому что продукт проходит по длинной цепочке. Сначала его надо расфасовать. Для этого, как правило, привлекаются сторонние организации, потому что у нас в стране единицы заводов имеют собственные фасовочные цеха. Потом доставить на место, передать оптовикам, а им — отгрузить в торговые сети.
За рассматриваемый период ежедневная средняя цена на аммофос понизилась с 6 447,8 тыс. Ежедневно на биржевых торгах приняли участие в среднем 13 покупателей. За рассматриваемый период ежедневная средняя цена на технические семена понизилась с 4 399,0 тыс. Ежедневно на биржевых торгах приняли участие в среднем 15 покупателей.
Мука подешевела, хлеб - нет: как изменились цены на продукты в Новороссийске
Текущая стоимость сырья превышает цены прошлого года на 15-18 процентов, отметил Айдиев. 8 532 объявления по запросу «мука оптом» доступны на Авито во всех регионах. Учитывая, что цена муки в 2-2,5 раза выше, чем пшеницы, а выход пшеничной муки составляет 75-78%, выгода от переработки пшеницы может быть почти двукратной, что позволит окупить. По данным министерства, стоимость пшеничной муки у производителей на 13,2% ниже, чем годом ранее, а цены на продовольственную пшеницу сейчас «ниже либо на уровне. Мукомолы закупают пшеницу почти по 15 тысяч рублей за тонну, а продают муку по 17 тысяч. Акции и скидки. с 24 апреля по 7 мая. Мука пшеничная MAKFA® высший сорт, 2кг.
Российская мука завоевывает мировые рынки
Мука Makfa Пшеничная Экстра 2кг. Цена 173 ₽/шт. На экспорт с начала 2024 года из Красноярского края отправили 4750 тонн муки. Рост цен на муку начался еще в 2018 г. и к марту этого года достиг 53%. В Крыму стоимость муки тоже снизилась и удивительно стабильными оказались цены на хлеб.
Килограмм ставропольской муки из сверчков будет стоить 5-6 тысяч рублей
| Россияне едят в основном некачественный хлеб | По данным Петростата, только за июнь стоимость килограмма муки в Петербурге выросла в цене на 1,53%, с начала года — на 2,26%. |
| В России рекордно подорожала рыбная мука | «Цена на муку в течение года, с июня 2022-го по июнь 2023-го, постепенно снижалась. |
| Самая выгодная цена на муку высшего сорта 2 кг за 39 рублей в магазине Дикси | По данным министерства, стоимость пшеничной муки у производителей на 13,2% ниже, чем годом ранее, а цены на продовольственную пшеницу сейчас «ниже либо на уровне. |