Биология. Современная энциклопедия. многолетний сельдерей. многолетний сельдерей. То же, что любисток. Орехово-пряный вкус корневого сельдерея сразу запоминается и редко кому кажется неприятным. Сегодня многие огородники выращивают сельдерей для получения зелени, сочных черешков или ради мясистых корнеплодов.
Сельдерей. Фото растения, виды, сорта: многолетний, листовой, черешковый
Выращивание сельдерея — фотоснимки. Как получить зелень зимой — Новости Орши. Душица Душка (многолетний майоран Вери хот) описание сорта, фото. Горным сельдереем растение называли потому, что в диком виде он произрастал по склонам и подножиям гор. Сырой сельдерей имеет хрустящую текстуру, что делает его идеальным дополнением к салатам.
Что такое сельдерей, как он выглядит и каких видов и сортов бывает?
| Сельдерей. Фото растения, виды, сорта: многолетний, листовой, черешковый | Нужен сельдерей многолетний. На пакетиках с семенами пишут такую информацию (однолетний/многолетний)? |
| Сельдерей однолетний и многолетний: какая разница между ними? Все о вкусном и полезном растении | Сельдерей листовой считается довольно холодостойким растением, которое может переносить заморозки или даже зимовать во взрослом виде без потерь. |
| Сколько лет растет сельдерей? | С сельдереем такого не пробывала, а вот пастернак иногда остается в земле и весной прорастает. а у любистока корневище и он живуч. |
| СЕЛЬДЕРЕЙ • Большая российская энциклопедия - электронная версия | Многолетний Сельдерей – покупайте на OZON по выгодным ценам! |
| Сажаем сельдерей. Всё про корневой сельдерей, черешковый, листовой | В чём разница между корневым, черешковым и листовым сельдереем? |
Выращивание сельдерея на даче
Таким образом семена сельдерея проходят стратификацию и в дальнейшем быстрее и дружнее всходят. Сроки посадки в грунт Когда высаживать сельдерей в открытый грунт — подскажет погода. В средней полосе это обычно происходит в середине мая. Рассада к этому времени должна иметь несколько крепких листьев, развитую корневую систему и быть закаленной. Для этого ее регулярно выносят днем на балкон или улицу. Особенности агротехники культуры В грунт сельдерей высаживают рядками. Оптимальное расстояние между ними — не менее 50-60 см, а между растениями — 25 см. Растения, посаженные гуще, не дополучат питательных веществ и света. После посадки саженцы обильно поливают водой. В дальнейшем для хорошего роста и развития сельдерей регулярно поливают, удаляют сорняки и рыхлят.
Выращивание черешкового сельдерея в открытом грунте отличается некоторыми особенностями. Начиная с середины сезона кустики слегка окучивают, а в конце лета, когда черешки практически достигли товарного вида, их можно окучить посильнее и обернуть светлой бумагой.
Что такое инсулин и как он работает Полезен для костей Сельдерей богат многими питательными веществами, необходимыми для здоровья костей, такими как кальций, марганец, магний, фосфор, а также витамин К. Согласно исследованиям, увеличение потребления кальция может снизить риск переломов [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ]. Марганец участвует в процессах формирования костной ткани и хрящей [ 24 ], [ 25 ].
Дефицит магния и фосфора приводит к развитию хронических заболеваний костей, например остеопороза [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]. Витамин К в составе сельдерея помогает усвоению кальция [ 29 ], [ 30 ]. Снижает вероятность анемии В сельдерее содержится много железа, которое участвует в процессе производства красных кровяных телец. Они доставляют кислород из легких по всему организму [ 32 ]. Недостаток красных кровяных телец приводит к железодефицитной анемии, а вот богатая железом диета снижает риск развития этого недуга [ 33 ], [ 34 ].
В растении много пищевых волокон, которые являются важной частью здорового питания [ 35 ]. Сельдерей — отличный источник кальция, магния, железа, калия и цинка, что делает его незаменимым для спортсменов. Поэтому женщинам, следящим за своим весом, можно обратить на него внимание. Сельдерей — низкокалорийный овощ, содержащий большое количество клетчатки и воды, которые помогают контролировать аппетит и не несут много калорий. Сельдереем можно разнообразить почти все существующие диеты.
Например, он может стать частью кето-рациона , который предполагает ограничение углеводов с акцентом на некрахмалистые овощи. Но стоит помнить, что у кето-диеты есть свои ограничения и противопоказания. Сельдерей также отлично впишется в средиземноморскую диету, богатую овощами, и в любое другое питание, которое строится на пользе зелени и отказа от большого количества калорий. Что надо знать о средиземноморской диете: принципы, меню, научные факты Кроме того, сельдерей может быть полезен женщинам из-за содержания фолиевой кислоты. На 100 г приходится около 36 мгк этого витамина [1].
Признаки данной болезни напрямую зависят от вида штамма поразившего куст: на верхней части сельдерея могут появиться большие кольца, которые способствуют его деформированию, а также могут образоваться очень маленькие колечки, замедляющие рост растения. Все заболевшие кустики нужно выкопать как можно скорее и уничтожить. Так как данная болезнь не поддается лечению, то в целях профилактики нужно защитить культуру от главных ее переносчиков: клещей и тли.
Чтобы не использовать вредные химические средства для опрыскивания заболевших растений, следует придерживаться правил профилактики: обязательно проводить предпосевную подготовку посевного материала; придерживаться правил севооборота и агротехники данной культуры; не допускать загущения посадок; в осеннее время, когда будет собран весь урожай, с участка надо убрать все растительные остатки, а также провести глубокую перекопку грунта. Вредители Наиболее часто на кустах сельдерея селятся такие вредители: Борщевая сельдерейная муха В последние дни мая этот вредитель прилетает на сельдерей с борщевика, чтобы сделать яйцекладки под кожицей листовых пластин, в результате на их поверхности появляются бугорки. Появившиеся личинки выгрызают ткань листвы, при этом после них остаются длинные ходы.
Из-за этого черешки становятся горьковатыми на вкус, при этом рассчитывать на хороший урожай сельдерея не приходится. Для того чтобы такие вредители не появились на вашем участке, надо обязательно своевременно выдергивать сорную траву, а также нужно около грядки сельдерея высадить лук, который способен отпугивать такую муху. Морковная муха Она появляется в весеннее время и устраивает под кустами сельдерея яйцекладки, а личинки такого вредителя травмируют их побеги, корни и листовые пластины.
В течение сезона эта муха дает 2 поколения. Для того чтобы уничтожить подобного вредителя, необходимо провести несколько обработок с перерывом в 7 дней, для этого междурядья засыпают слоем смеси, состоящей из песка, сухой горчицы и табачной пыли 1:1:1. Бобовая тля Этот вид тли является наиболее крупным из всех.
На развитие одного поколения подобного вредителя уходит всего полмесяца. Еще следует помнить, что такой вредитель является основным переносчиком опасных болезней, от которых еще не найдено эффективных препаратов. В связи с этим, как только тля будет замечена на участке, нужно сразу же приступить к борьбе с ней.
Например, кустики можно обработать настоем либо отваром, приготовленным на основе ботвы картофеля, помидоров либо одуванчиков. Также для этой цели подойдет настой корок цитрусовых, для его приготовления надо соединить воду 10 частей с корками 1 часть , все хорошо перемешивают и оставляют для настаивания на 3—5 дней. В целях профилактики надо вовремя проводить прополку участка, а после того как будет убран урожай, участок очищают от растительных остатков, а затем проводят глубокую перекопку грунта.
Корневой сельдерей Такой сельдерей, как правило, культивируют с целью получения корня, который обладает лекарственными свойствами схожими с теми, что имеются у корня женьшеня. Масса корнеплодов варьируется от 0,5 до 0,9 килограмм. Наибольшей популярностью пользуются следующие среднеранние сорта: Пражский гигант.
С момента появления сеянцев и до полного вызревания корнеплодов проходит примерно 120 суток. Большие корнеплоды имеют реповидную форму. Их душистая нежная мякоть обладает светлым окрасом и высокими вкусовыми качествами.
Этот сорт отличается урожайностью и устойчивостью к заболеваниям. Время созревания корнеплодов полностью зависит от погодных условий и бывает 90—160 суток. Масса округлых корнеплодов 80—140 грамм.
Насыщенная сахарами мякоть окрашена в снежнобелый цвет. Корнеплоды отличаются хорошей лежкостью. Продолжительность периода вегетации у такого сельдерея от 120 до 150 суток.
Форма корнеплодов округлая, их масса варьируется от 65 до 135 грамм. Светлая душистая мякоть имеет пятнышки желтого цвета. В пищу такие корнеплоды употребляют свежими, а еще сушеными.
Большие корнеплоды имеют округлую форму, их масса варьируется от 150 до 300 грамм. Плотная и сочная мякоть белого окраса обладает достаточно мелкими пустотами. Сорт отличается устойчивостью к стрелкованию, продолжительность его периода вегетации примерно 150 суток.
Гладкие корнеплоды округлой формы имеют среднюю массу около 200 грамм. После тепловой обработки мякоть сохраняет свой белый окрас. Популярные сорта среднего срока созревания: Албин.
Такой сорт обладает высокой урожайностью, его корнеплоды созревают за 120 суток. Корнеплоды округлой формы в поперечнике достигают 12 сантиметров. Сочная мякоть не имеет пустот и окрашена в белый цвет.
Созревание плодов длится 170 суток. Округлые большие и гладкие корнеплоды весят около 0,5 килограмм, они окрашены в серо-желтый цвет с прозеленью. Белая мякоть сладкая и душистая.
Беловато-серые большие корнеплоды округлой формы весят около 300 грамм, их созревание длится 150—160 суток. У корнеплодов корешки находятся в нижней их части. У такого сорта корнеплоды имеют округлую форму, а вызревают они примерно за 170 суток.
Они окрашены в желтовато-белый цвет и весят примерно 0,4 кг. Белая мякоть душистая и сладкая. У данного высокоурожайного сорта корнеплоды окрашены в бледно-бежевый цвет, а весят они около 0,7 килограмм.
Популярностью у огородников пользуются следующие позднеспелые сорта: Анита. Сорт отличается урожайностью и устойчивостью к стрелкованию. Корнеплоды полностью созревают за 160 суток, они окрашены в бледно-бежевый цвет и имеют овальную либо округлую форму, а их масса примерно 0,4 килограмма.
После тепловой обработки снежнобелая мякоть не утрачивает своего окраса. Созревание корнеплодов округлой формы длится около 200 суток, их масса может доходить до 0,5 килограмм. Мякоть обладает кремовым окрасом и пикантным нежным вкусом.
Листовой сельдерей Культивируют листовой сельдерей с целью получения душистой листвы, содержащей в себе множество витаминов, которую собирают на протяжении всего лета. У данной разновидности не происходит формирование корнеплодов. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта: Картули.
Корневой сельдерей Корнеплоды сельдерея обладают плотной мякотью, а их вес достигает полукилограмма. По форме они ближе к шару. У большинства сортов корневого сельдерея мочковатые боковые корни покрывают почти всю поверхность корнеплода, а у некоторых — только нижнюю часть. Листовой сельдерей Сорта листового сельдерея характеризуются большой листовой массой и либо маленьким корнеплодом, либо с мочковатой корневой системой. У сортов первой группы в полураскидистой или прямостоячей розетке листьев содержится от 15 до 40 листьев, цвет которых в зависимости от сорта бывает от зелёного до тёмно-зелёного. Черешки у листиков тонкие, полые, ребристые, с желобком с внутренней стороны. Листовой сельдерей даёт хороший урожай зелени даже при загущенной посадке. Ещё больше зелени можно получить от сортов с мочковатой корневой системой: в одной раскидистой розетке может вырасти до 200 листьев, а масса одного растения может достигать 3 кг.
Черешковый сельдерей Черешковый или стеблевой сельдерей не образует корнеплода и имеет мочковатую корневую систему. Листьев он образует немного: редко вырастает до 40 листьев в розетке, а чаще — 15-20. При разреженной посадке образует мясистые хрустящие черешки шириной 3-4 см. Для избавления от горечи при выращивании черешкового сельдерея растения притеняют, в результате чего их окраска теряет яркость. Выращивание сельдерея В нашей стране сельдерей можно сеять в открытый грунт только в южных регионах, а в остальных используется рассадный способ. Хорошими предшественниками сельдерея считаются капуста, картофель, свёкла, огурец, кабачок, тыква, томат. Можно сельдерей выращивать в год уборки после ранних зеленных культур: салат, шпинат, кресс-салат, редис. Подготовка почвы Почву для посадки сельдерея готовят уже осенью.
После уборки предшествующих культур делают глубокую перекопку земли для уничтожения сорняков и гибели зимующих в почве вредителей. Весной участки с лёгкой почвой глубоко рыхлят после задержания влаги. Участки с тяжелыми суглинистыми почвами весной рыхлят на глубину до 10 см. Если весна сухая, то используют инструмент, который глубоко рыхлит почву без её переворачивания, например, плоскорезы. При выращивании сельдерея в нечернозёмной зоне на тяжелых, переувлажненных почвах необходимо делать грядки или гребни. Тип удобрения и время его внесения зависит от сорта выращиваемого сельдерея. При выращивании корневых сортов органические удобрения вносят под предшественник. Под листовой сельдерей вносят на каждый квадратный метр 4—5 кг перегноя или торфокомпоста, а если почва бедна органикой, то вносят даже навоз.
Полезными могут быть минеральные, азотные и калийные удобрения. При благоприятном расположении участка — весной он не затапливается — две трети фосфорно-калийных можно внести уже осенью, а оставшуюся часть вместе с азотными — весной. При этом суперфосфат вносят одновременно с органическими удобрениями во время раннего рыхления почвы, а остальные — уже перед посадкой. Выращивание рассады Время вегетации сельдерея достаточно большое, семена его мелкие, очень слабые проростки появляются медленно, а потому его чаще всего выращивают рассадным способом. Начинать выращивать рассаду следует в конце февраля или в начале марта с учётом прогноза погоды. Сначала семена вымачивают три дня в тёплой воде, которую меняют два раза в сутки. Затем семена тонким слоем раскладывают на влажную ткань и сверху покрывают влажной тканью и оставляют в тепле на 7-10 дней, пока не проклюнутся ростки.
Сельдерей. Фото растения, виды, сорта: многолетний, листовой, черешковый
Уже есть и сорта с зеленой окраской черешков. К тому же в зеленых растениях больше каротина, чем в отбеленных. Да и сорта с зелеными черешками зимой хранятся лучше, чем с осветленными. Когда убирать Сельдерей на зелень убирают с первой декады августа и по первую половину октября, когда листья отрастут сантиметров на 30. При двукратной срезке с 1 м2 можно получить до 2,5 кг витаминных листьев.
Урожай же одного растения порой доходит до 800—1200 граммов. Листья используют при консервировании овощей, их сушат или замораживают на зиму. Корнеплоды надо успеть убрать до наступления сильных заморозков. Растения аккуратно выкапывают из земли, листья обрезают почти на уровне головки, нижние корешки подрезают, оставляя их длиной 2—3 см.
Несколько корнеплодов можно оставить в земле, укрыв их соломой: весной они порадуют ранней зеленью. Можно посадить клубни и в цветочные горшки, поставив их на подоконник: зимой витаминная зелень будет всегда под рукой. Ранний старт Сельдерей — культура рассадная. Чтобы быть с урожаем особенно корнеплодов , высевать семена надо уже в конце февраля — начале марта.
Всходы появляются медленно: прорастают только на 15—20-е сутки. И температура в это время должна быть не ниже плюс 20—25 градусов. От появления семядолей до первого настоящего листа обычно проходит еще 6—9 дней. Почву для сеянцев надо приготовить из равных частей торфа и перегноя, добавив небольшое количество песка.
В посевные ящики семена высевают рядами на расстоянии 5 см один от другого, а в парниках — на 8—10 см. Чтобы семена проросли быстрее уже через 4—6 суток , не присыпайте их землей, оставьте открытыми. Но тогда строже следите за влажностью: зернышки не должны пересыхать. После посева ящики укройте стеклом или пленкой и в первые дни почву осторожно поливайте слабым раствором перманганата калия.
Но как только покажутся всходы, укрытие снимите, а полив замените опрыскиванием. Рассада сельдерея особенно уязвима в первые 10 дней жизни. А все потому, что микроскопических размеров всходы предъявляют повышенные требования к условиям. Круглосуточное досвечивание гарантирует их выживание и рост.
У большинства сортов корневого сельдерея мочковатые боковые корни покрывают почти всю поверхность корнеплода, а у некоторых — только нижнюю часть. Листовой сельдерей Сорта листового сельдерея характеризуются большой листовой массой и либо маленьким корнеплодом, либо с мочковатой корневой системой. У сортов первой группы в полураскидистой или прямостоячей розетке листьев содержится от 15 до 40 листьев, цвет которых в зависимости от сорта бывает от зелёного до тёмно-зелёного. Черешки у листиков тонкие, полые, ребристые, с желобком с внутренней стороны. Листовой сельдерей даёт хороший урожай зелени даже при загущенной посадке.
Ещё больше зелени можно получить от сортов с мочковатой корневой системой: в одной раскидистой розетке может вырасти до 200 листьев, а масса одного растения может достигать 3 кг. Черешковый сельдерей Черешковый или стеблевой сельдерей не образует корнеплода и имеет мочковатую корневую систему. Листьев он образует немного: редко вырастает до 40 листьев в розетке, а чаще — 15-20. При разреженной посадке образует мясистые хрустящие черешки шириной 3-4 см. Для избавления от горечи при выращивании черешкового сельдерея растения притеняют, в результате чего их окраска теряет яркость.
Выращивание сельдерея В нашей стране сельдерей можно сеять в открытый грунт только в южных регионах, а в остальных используется рассадный способ. Хорошими предшественниками сельдерея считаются капуста, картофель, свёкла, огурец, кабачок, тыква, томат. Можно сельдерей выращивать в год уборки после ранних зеленных культур: салат, шпинат, кресс-салат, редис. Подготовка почвы Почву для посадки сельдерея готовят уже осенью. После уборки предшествующих культур делают глубокую перекопку земли для уничтожения сорняков и гибели зимующих в почве вредителей.
Весной участки с лёгкой почвой глубоко рыхлят после задержания влаги. Участки с тяжелыми суглинистыми почвами весной рыхлят на глубину до 10 см. Если весна сухая, то используют инструмент, который глубоко рыхлит почву без её переворачивания, например, плоскорезы. При выращивании сельдерея в нечернозёмной зоне на тяжелых, переувлажненных почвах необходимо делать грядки или гребни. Тип удобрения и время его внесения зависит от сорта выращиваемого сельдерея.
При выращивании корневых сортов органические удобрения вносят под предшественник. Под листовой сельдерей вносят на каждый квадратный метр 4—5 кг перегноя или торфокомпоста, а если почва бедна органикой, то вносят даже навоз. Полезными могут быть минеральные, азотные и калийные удобрения. При благоприятном расположении участка — весной он не затапливается — две трети фосфорно-калийных можно внести уже осенью, а оставшуюся часть вместе с азотными — весной. При этом суперфосфат вносят одновременно с органическими удобрениями во время раннего рыхления почвы, а остальные — уже перед посадкой.
Выращивание рассады Время вегетации сельдерея достаточно большое, семена его мелкие, очень слабые проростки появляются медленно, а потому его чаще всего выращивают рассадным способом. Начинать выращивать рассаду следует в конце февраля или в начале марта с учётом прогноза погоды. Сначала семена вымачивают три дня в тёплой воде, которую меняют два раза в сутки. Затем семена тонким слоем раскладывают на влажную ткань и сверху покрывают влажной тканью и оставляют в тепле на 7-10 дней, пока не проклюнутся ростки. Для выращивания рассады подходят плёночные теплицы, парники, а также подоконники и лоджии городской квартиры.
В квартирах можно оборудовать стеллажи, освещаемые фитолампами.
Зимняя защита в виде опавших листьев защищает его от холода Добавьте компост на поверхность весной. Болезни и вредители любистока Благодаря своим ароматическим качествам любисток не очень чувствителен к вредителям, за исключением разве что тли. В остальном она не подвержена никаким заболеваниям. Умножение Размножение производится делением пучка каждые 3 года.
Вы также можете попытаться собрать семена, чтобы посеять их. Сбор и сохранение горной болы Листья собирают на время вегетации, по мере необходимости, но они богаче ароматическими компонентами с мая по июнь, непосредственно перед цветением. Их едят сразу, но их также можно заморозить или высушить в тени, а затем измельчить в мелкий порошок. Что касается семян, то их собирают осенью и сушат. Вечный сельдерей на кухне Как предок сельдерея, любисток имеет очень сильный аромат аниса.
Листья поэтому используются, чтобы приправить суп, соус или маринад.
Корни растения содержат сахара, а листья-витамин С. Историческая справка[ править править код ] В Древнем Египте сельдерей выращивали как лекарственное растение. В Древней Греции и Риме листьями растения увенчивали воинов-победителей. В «Одиссее» Гомер называет сельдерей «селинон», то есть «блестящий».
Сельдерей меняем на любисток.
Их окраска может быть зеленой, салатной, розовой или красноватой, ширина — от 2 до 4 см при толщине не более 1 см. У классических сортов стебли перед сбором урожая отбеливают лишают доступа света , чтобы убрать горечь и сделать нежными, многие современные в этом не нуждаются. Справедливости ради следует отметить, что вкус у черешков классических сортов гораздо лучше, чем у самоотбеливающихся. Обычно каждая листовая розетка состоит из 15-20 прямостоячих листьев. Но есть сорта, дающие до 40 веточек, иногда полураскидистых. Стебли широкие внизу, на концах сужаются и заканчиваются треугольными перисто-рассеченными темно-зелеными листьями.
Черешки полые внутри, ребристые, с выраженным желобком на обращенной в центр розетки части. Их длина зависит не только от сорта, но и от агротехники стеблевого сельдерея, и колеблется от 22 до 50 см. Семена — мелкие семянки, сохраняющие всхожесть не более 4 лет гарантировано — 1-2 года. Цветонос длиной около метра появляется на второй год жизни. Как растет сельдерей черешковый Сельдерей — влаголюбивая культура, хорошо переносящая кратковременное снижение температуры.
Самые устойчивые к холоду сорта — с красными черешками. Листовой сельдерей имеет самый короткий вегетационный период, его можно сеять прямо в грунт. Корневому для формирования корнеплода потребуется около 200 дней. Выращивают его исключительно через рассаду, а на Северо-Западе в открытый грунт сажают редко. Черешковый сельдерей занимает промежуточное положение — от момента появления всходов до сбора урожая у разных сортов проходит 80-180 дней.
Для получения товарных стеблей семена можно сеять в грунт, но более рационально сначала вырастить рассаду. Как вырастить черешковый сельдерей из семян на рассаду В выращивании рассады сельдерея нет ничего сложного. Его сеянцы гораздо выносливее, чем у томатов или перца, а эти культуры ежегодно разводят и пикируют миллионы огородников. Сроки посадки Семена черешкового сельдерея сеют на рассаду с конца февраля по середину марта. У большинства сортов довольно долгий вегетационный период, и стебли должны успеть до холодов приобрести товарный вид.
Сначала развиваются корень и листья, черешки вытягиваются в длину, и только потом наращивают массу. На это нужно немало времени, хоть и не столько, сколько для формирования корнеплода. Подготовка емкости и грунта Семена сельдерея можно сеять в обычные деревянные ящики для рассады или сразу в отдельные пластиковые стаканчики с дырками для оттока воды. Дренажные отверстия легко сделать раскаленным гвоздем. Емкости, уже бывшие в употреблении, хорошо моют щеткой, ополаскивают и замачивают в крепком растворе марганцовки.
Это убьет большую часть микробов и бактерий, способных вызвать заболевания сеянцев. Для выращивания черешкового сельдерея из семян можно взять обычный покупной грунт для рассады. Субстрат можно приготовить самостоятельно, смешав равные части огородной земли и хорошо перепревшего перегноя с добавлением песка. Только его нужно просеять через сито, чтобы удалить все комочки, камешки и растительные остатки — грунт для рассады должен быть однородным и проницаемым для воды и воздуха. Подготовка семян Семена сельдерея очень мелкие — в 1 г содержится около 800 штук.
К тому же они быстро теряют всхожесть. Так что собственноручно собранный посадочный материал нужно использовать как можно раньше, а в магазине следует обращать внимание на срок годности. Семена зонтичных культур всходят долго — это связано с присутствием в них эфирных масел. Именно поэтому в южных регионах такие культуры, как морковь, сеют сухими на зиму и не боятся, что они прорастут в неподходящее время. Без подготовки семена сельдерея проклевываются больше 20 дней, всходы будут неравномерными и слабыми.
Есть множество способов, ускоряющие их прорастание и улучшающие качество сеянцев, вот один из них: Семена на 3 дня замачивают в теплой воде, которую меняют дважды в сутки. В неглубокую широкую емкость помещают кусок белой ткани. На нее тонким слоем выкладывают набухшие семена и смачивают водой. Емкость выдерживают при комнатной температуре 7-10 дней, не забывая увлажнять ткань. За это время семена должны проклюнуться — на белой ткани это будет хорошо видно.
Белая мякоть сладкая и душистая. Беловато-серые большие корнеплоды округлой формы весят около 300 грамм, их созревание длится 150—160 суток. У корнеплодов корешки находятся в нижней их части. У такого сорта корнеплоды имеют округлую форму, а вызревают они примерно за 170 суток.
Они окрашены в желтовато-белый цвет и весят примерно 0,4 кг. Белая мякоть душистая и сладкая. У данного высокоурожайного сорта корнеплоды окрашены в бледно-бежевый цвет, а весят они около 0,7 килограмм. Популярностью у огородников пользуются следующие позднеспелые сорта: Анита.
Сорт отличается урожайностью и устойчивостью к стрелкованию. Корнеплоды полностью созревают за 160 суток, они окрашены в бледно-бежевый цвет и имеют овальную либо округлую форму, а их масса примерно 0,4 килограмма. После тепловой обработки снежнобелая мякоть не утрачивает своего окраса. Созревание корнеплодов округлой формы длится около 200 суток, их масса может доходить до 0,5 килограмм.
Мякоть обладает кремовым окрасом и пикантным нежным вкусом. Листовой сельдерей Культивируют листовой сельдерей с целью получения душистой листвы, содержащей в себе множество витаминов, которую собирают на протяжении всего лета. У данной разновидности не происходит формирование корнеплодов. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта: Картули.
Среднеранний сорт грузинской селекции засухо- и холодоустойчив. На черешках темно-зеленого цвета располагаются душистые листовые пластины, которые за лето отрастают несколько раз. Листву употребляют в пищу свежими и сушеными. У этого среднераннего сорта наступление технической спелости происходит через 105—110 суток с момента появления сеянцев.
Листву можно есть свежей либо сушеной. Этот ранний сорт, отличающийся своей урожайностью, созревает всего за 85—90 суток. Листва вкусная и очень душистая. Среднего срока созревания сорт отличается очень высокой урожайностью.
В течение периода вегетации он дает зелени в 2—3 раза больше в сравнении с иными видами листового сельдерея. Нежная листва достаточно душистая. Универсальный среднего срока созревания сорт отличается засухо- и холодоустойчивостью. Созревает он за 65—70 суток.
Блестящие сильнорассеченные листовые пластины достаточно душистые. Этот среднего срока созревания сорт является наиболее популярным у огородников среди всех сортов листового сельдерея. Листья у куста сильногофрированные и душистые, они схожи с кудрявой петрушкой. Этот сорт достигает зрелости за 80—85 суток.
Созревает сорт за 80—85 суток, большие душистые листовые пластины окрашены в темно-зеленый цвет. Сельдерей стеблевой черешковый Черешковый сельдерей ценится за мясистые черешки, их толщина доходит до 40—50 мм. У такой разновидности не формируется корнеплодов. Популярные сорта черешкового сельдерея: Малахит.
У такого среднераннего сорта сочные толстые и мясистые черешки нарастают за 80 суток. Окрас листвы темно-зеленый. Такой среднеранний сорт зреет 150 суток. Особенность очень вкусных черешков в том, что они могут отбеливаться самостоятельно.
Созревание этого среднепозднего сорта длится 170—180 суток. Сильноизогнутые зелено-голубые длинные черешки особенны тем, что в них нет грубых волокон. У такого среднепозднего сорта вырастают мясистые и сочные черешки темно-зеленого окраса, в длину они могут достигать 25—30 сантиметров. Помимо тех сортов сельдерея, что были описаны выше, огородниками еще выращиваются такие, как: Юдинка, Снежный шар, Паскаль, Оджаньский, Нон Плюс Ультра, Каскаде, Звиндра, Деликатес и др.
Сельдерей корневой и сельдерей черешковый. Свойства сельдерея: вред и польза Полезные свойства сельдерея В состав корнеплодов, а также листвы сельдерея входят очень ценные для человеческого организма вещества, например: аминокислоты, каротин, никотиновая кислота, эфирные масла, бор, хлор, кальций, железо, марганец, магний, цинк, калий, селен, фосфор, сера, витамины A, C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6 и клетчатка. Набор витаминов, минералов, белков и кислот в данном растение уникален, благодаря этому сельдерей способствует обеспечению стабильности клеток в организме, а также замедлению процессов старения. Зелень данной культуры применяют во время терапии нервных расстройств, появившихся из-за переутомления, так как она обладает седативным эффектом.
Содержащееся в растении эфирное масло способствует стимуляции выделения желудочного сока. Листва сельдерея способствует нормализации обменных процессов в организме, поэтому ее рекомендуется обязательно включить в рацион диабетиков. Еще его рекомендуется употреблять в пищу людям в возрасте, которым необходимо стимулировать водно-солевой обмен в организме. В состав куста входят кумарины, которые помогают устранить болезненные ощущения в голове при мигрени.
Оно отличается противовоспалительным эффектом, при этом культура способствует уменьшению припухлостей и устранению болей в суставах при артрите, подагре и ревматизме. Еще это растение обладает ранозаживляющим, противомикробным, противоаллергическим, противовоспалительным и слабительным эффектом. Он тонизирует организм и способствует повышению физической и умственной работоспособности. Сельдереевый сок способствует очищению крови и избавлению от болезней кожи тем более, если его соединить с соком крапивы и одуванчика.
Его применяют при заболеваниях органов ЖКТ, при крапивнице, диатезе и мочекаменной болезни. Сельдерей используют также наружно при наличии ран, воспалений, язв и ожогов, для этого зелень измельчают при помощи мясорубки и смешивают с топленным коровьим маслом 1:1. Средства, изготовленные на основе сельдерея, способствуют усилению мужской половой функции, устранению бессонницы, нормализации обменных процессов и работы печени и почек, избавлению от различных болей, снижению веса, а также применяют для профилактики атеросклероза. Во время терапии болезней сердца и сосудов применяют сельдереевый корень, благодаря ему уменьшается количество холестерина в крови, снижается давление и нормализуется деятельность сердечной мышцы.
Если хотите ускорить набухание, для замачивания используйте воду, насыщенную кислородом. Семена раскладывают в ящики, наполненные плодородной землёй, и присыпают слоем перегноя. После появления второго настоящего листочка растения пикируют в отдельные стаканчики. За неделю до пересадки на грядку рассаду выносят на балкон для закаливания. В середине мая можно высаживать ростки на грядку. Сельдерей любит влажные плодородные почвы с нейтральной кислотностью. Если земля вашего участка кислая, при осенней перекопке добавьте в неё известь или золу.
Не нужно добавлять в грунт свежий навоз, иначе корнеплод начнёт ветвиться. Оптимальным вариантом будет посадить сельдерей на грядки, где в прошлом году росли овощи, удобренные органикой. При весенней перекопке внесите в почву комплексное удобрение с микроэлементами. Расстояние между рядами должно быть около 40 см, а между растениями — 15 см. Сельдерей очень требователен к влаге и в засушливое время нуждается в регулярных обильных поливах. В течение вегетационного периода желательно 2—3 раза подкормить растения навозной жижей с растворенными в ней комплексными удобрениями. Стебли черешкового сельдерея станут более нежными и лишёнными горечи, если их отбелить, то есть обернуть их нижнюю часть бумагой или соломой.
Любит увлажнённые почвы. Сельдерей относится к влаголюбивым и морозостойким растениям, ему не страшны заморозки. Благодаря сильному аромату, лекарственным и полезным свойствам, культура широко используется в кулинарии и народной медицине. Применяют все части сельдерея: корень, семена, листья, даже стебли. Сельдерей — культура древняя, его история насчитывает много веков.
Растение относилось как к декоративным культурам, так и к целительным, которые продлевали красоту и молодость. Сортовое разнообразие корневого сельдерея Ароматная культура представлена разными сортами. Для выращивания выбрать с учётом своих предпочтений и месторасположения сорт не составит сложности. Ароматная культура представлена разными сортами. Среднеранние сорта Сорт «Сельдерей яблочный».
Среднераннего срока созревания — до 150 дней. Корнеплод достигает массы 400 г, высота — до 50 см. Форма корнеплода — округлая, мякоть белого цвета. Сорт «Деликатес». Корнеплод имеет множество боковых корней и плоскую форму раскрывшейся розетки благодаря зелёным листьям.
Масса корнеплода не больше 600 грамм. Сорт «Гигант Пражский». Высокоурожайный, вес достигает 800 грамм при высоте — 60 см. Сорт «Корневой Грибовский». Корнеплод шаровидной формы, слегка удлинённый, весит 250-300 грамм, высота до 50 см.
Сорт «Диамант».
Вечный сельдерей, Mountain Ache: выращивание и уход
Любисток-многолетник,лучшая пряность,быстро растет,не успеваем обрезать. Любисток лекарственный, Дудочник, Зоря, Сельдерей многолетний, Сельдерей горный. Выращивание сельдерея на даче Вырастить сельдерей на даче не составляет особого труда, а значит, мы можем взять на вооружение советы специалистов. Сельдерей черешковый – многолетний или однолетний. Пахучий Сельдерей – растение с двухлетним жизненным циклом. Сельдерей принадлежит семейству Зонтичных и является многолетним травянистым растением.
Сколько лет растет сельдерей?
| Многолетний Сельдерей – купить в интернет-магазине OZON по низкой цене в Беларуси, Минске, Гомеле | Сельдерей принадлежит семейству Зонтичных и является многолетним травянистым растением. |
| Сельдерей черешковый: выращивание и уход в открытом грунте | Подробная пошаговая инструкция по посадке сельдерея семенами на получение рассады. |
Выращиваем корневой сельдерей на своем участке
Важно не закапывать рассаду сильно в грунт, иначе она не будет расти и зачахнет. Стоит проводить систематический полив и периодически разрыхлять землю. Если придерживаться правильной технологии, то уже в середине лета можно проводить сбор. Выращивание корневого сельдерея Этот вид выделяется длительным периодом вегетации, поэтому важно начать готовить рассаду не в начале марта, а еще в начале февраля. В остальном же выращивание семян аналогично предыдущим условиям. Уход непосредственно после пересадки в грунт должен быть систематическим и бдительным. Так, важно проводить частую подпитку водой и регулярно разрыхлять землю, хорошо, после каждого полива. Нужно выкорчевывать сорняки, которые образуются вокруг овоща, они могут забирать питательные вещества, необходимые растению.
Уже в середине осени нужно приступить непосредственно к уборке корневого сельдерея. Ни в коем случае нельзя окучивать корневой сельдерей! Это может сказаться на качестве овоща. Можно наоборот — убрать верхний слой грунта с верхней части корнеплода. Обратите внимание, что можно обрывать листья в процессе роста сельдерея, но лучше этого не делать. За три недели до сбора урожая можно начинать проводить эту процедуру, а также еще больше убрать землю от корнеплода. Выращивание черешкового сельдерея Выращивание семян этого вида идентично выведению листового сельдерея.
Однако существуют различия в уходе за рассадой в открытом грунте. Сельдерей следует сажать гораздо глубже — выемки должны быть до 10 см. Важно не присыпать верхнюю почку землей, а уже спустя некоторое время провести окучивание. Собрать урожай нужно до первых заморозков. Интересный способ — обеливание корешков. За две недели до уборки сельдерея, можно перевязать черешки и замотать в бумагу. Так овощ получится более нежным и сладким.
Вредители и болезни Хоть сельдерей и простая и неприхотливая культура, при отсутствии должного ухода растение может заболеть и даже очень быстро погибнуть. Главные опасности для овоща: Церкоспороз — болезнь, которая поражает верхние слои растения. Отличительная черта — появляются пятна с ровными краями часто фиолетового или бурого оттенка. Часто возникает в сырую и прохладную погоду. Лечить церкоспороз нужно раствором Фундазола.
Все потому, что калий способен расширять сосуды и уменьшать воздействие натрия на организм, тем самым снижая давление.
Недостаток калия, в свою очередь, может привести к нарушениям сердечного ритма и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, калий помогает регулировать уровень воды в клетках и тканях, а также поддерживает правильное функционирование мышц, в том числе сердечной, и нервной системы Лана Наумованутрициолог Фото: ilona. Это, по словам Ланы Наумовой, может быть полезным для людей с отечностью и высоким кровяным давлением и тех, кто заботится о здоровье почек. Как на организм влияет клетчатка, содержащаяся в сельдерее? Стимулирует перистальтику, что помогает предотвращать запоры и облегчать пищеварительный процесс. Предотвращает резкие скачки сахара в крови благодаря тому, что имеет свойство замедлять пищеварение и усвоение углеводов.
Это крайне важно при коррекции инсулинорезистентности и борьбе с таким заболеванием, как диабет второго типа. Снижает уровень общего холестерина и «плохого» холестерина, потому что связывается с жирами и холестерином в кишечнике, предотвращая их всасывание в кровь.
Некоторые огородники практикуют выращивание стеблевого сельдерея в неглубоких траншеях.
Это отчасти оправдано — так его легче будет притенять, когда придет время отбеливать черешки. Но кустики должны получать достаточно солнца, следовательно, траншеи должны быть широкими и направленными с юга на север. Иначе отбеливать будет нечего.
Рассаду сажают немного глубже, чем она росла в стаканчиках или кассетах, но так, чтобы точка роста оставалась на поверхности грунта. Нужно следить, чтобы она не была присыпана почвой. Высаженную рассаду черешкового сельдерея обильно поливают.
Мульчировать грядку не нужно — ее придется часто рыхлить. Как ухаживать за черешковым сельдереем в открытом грунте Если ожидается сильное похолодание или рассада черешкового сельдерея не успела укорениться, грядку накрывают агроволокном или лутрастилом. На ночь можно заменить их газетами, только края нужно закрепить, чтобы ветер не сдул.
Как поливать При выращивании и уходе за стеблевым сельдереем одним из главных агротехнических мероприятий является полив. Без этого черешки не сможет избавить от горечи никакое отбеливание, да и достойного размера они не достигнут. Сельдерей — влаголюбивая культура.
Поливать его нужно часто и помногу. Если грунт такой, как рекомендуется — проницаемый для воздуха и влаги, застоя воды и болезней, с этим связанных, быть не должно. После каждого полива или дождя междурядья рыхлят.
Как подкармливать Качественный стеблевой сельдерей вырастить без частых подкормок нереально. Первый раз его удобряют полным минеральным комплексом через 15-20 дней после высадки рассады. В дальнейшем подкормки дают еженедельно после полива.
Если для этого использовать химию, вырастет не полезное вкусное растение, а нечто, что употреблять в пищу без вреда для здоровья невозможно. Коровяк — отличное удобрение, но для сельдерея использовать его нельзя. Поэтому после первой минеральной подкормки сельдерей удобряют настоем травы, разбавив водой в соотношении 1:3 каждую неделю.
Два раза в месяц на ведро воды добавляют столовую ложку суперфосфата. На один куст выливают не меньше литра раствора. Сельдерей любит азот и фосфор, дополнительные подкормки калием ему не нужны, тем более, если в грунт перед посадкой была добавлена зола.
Как отбелить черешковый сельдерей Отбеливание черешкового сельдерея в открытом грунте — операция, призванная перекрыть доступ света к стеблям. Она помогает убрать горечь и сделать продукт более нежным. Если пренебречь отбеливанием, черешки будут жесткими и иметь такой же вкус, как листья.
Для отбеливания сельдерея проще всего окучивать его землей, как только он достигнет высоты 30 см. На свету должны оставаться только листья. Процедуру повторяют каждые две недели.
Некоторые утверждают, что окученный таким способом сельдерей приобретает земляной привкус. Это неправда. Многие не связываются с выращиванием стеблевого сельдерея потому, что не хотят засыпать его землей.
Огородники знают, что вымывать грунт нужно из пазухи каждого черешка в отдельности, на это уходит масса времени. Но отбелить стебли сельдерея можно другими способами: поставить с двух сторон рядка доски или фанеру; обернуть кустики темной тканью, плотной бумагой или несколькими слоями газет, и стянуть резинкой; использовать для окучивания полностью перепревшие тырсу или опилки; засыпать рядки ореховой скорлупой, древесной корой, если они есть в достаточном количестве. Перед отбеливанием черешков сельдерея нужно оборвать все тонкие стебельки, растущие снаружи куста.
Листья должны оставаться свободными — если перекрыть им доступ света, растение прекратит развиваться и может испортиться. Между поверхностью грунта и материалом, прикрывающим черешки не должно быть зазора. Нельзя для отбеливания стеблей использовать свежие древесные остатки — тырсу или опилки, опавшие листья, солому.
Сельдерей будет обильно поливаться, пока находится в грунте, указанные материалы начнут гнить и выделять тепло, а это недопустимо.
На всех этапах выращивания сельдерея из семян используйте подготовленную воду: отстоянную, кипяченую, талую или дождевую. Дезинфекция посадочного материала для уничтожения патогенных микроорганизмов, способных навредить посевам. Применяют обычный перманганат калия, добавляют один грамм марганцовки на стакан воды и проводят обработку в течение получаса. Семена должны «перезимовать» прежде чем будут готовы к проращиванию.
Процедуру допустимо проводить как до этапа обеззараживания, так и после его окончания. На влажную ткань равномерно насыпают семена. Это удобно делать на широкой тарелке. Сверху укрывают еще одним слоем материи, ставят в пакет и убирают в низ холодильника на две недели, ткань все это время нужно увлажнять. Семечки высыпают в миску или контейнер.
Затем наливают небольшое количество теплой воды. Слой жидкости не должен быть больше 3—5 мм. Этап замачивания длится в среднем двое суток. За это время воду несколько раз меняют через 4 часа. Для определения точного срока ориентируются на внешний вид семян.
Когда они набухнут, переходят к следующей стадии. Для появления ростков семена выдерживают между слоями влажной ткани. Проводится процедура в теплом месте в течение трех-четырех дней. Как только появятся маленькие росточки, приступают к посадке. Проращивание позволяет определить всхожесть семян и провести отбраковку до высевания в грунт.
Внимательно изучите информацию от производителя на пакете с семенами. В этом случае этапы исключают из алгоритма предпосевной обработки. Посев семян в грунт Приготовьте тару для посева и заполните ее приготовленным или приобретенным грунтом. Хорошо увлажните почву, обильно полив ее и дав влаге впитаться. Бережно, чтобы не повредить ростки, распределите семена по поверхности, рядками на расстоянии 3—4 см.
Если используются маленькие индивидуальные стаканчики, то в них укладывают по 3 семечка. Насыпьте сверху несколько миллиметров торфа или просеянного влажного песка. Емкости с посадками накройте пленкой или стеклом. Поставьте посадки в теплое светлое место. При посадке не следует вдавливать семена.
Поскольку можно легко повредить нежные ростки. Как правило, всходы появляются через 14 дней. Емкости ежедневно проветривают. Землю по мере необходимости увлажняют.
Как вырастить многолетний сельдерей
Все потому, что долгое время это многолетнее пряное растение, родственник сельдерея, выращивали на территориях монастырей. Орехово-пряный вкус корневого сельдерея сразу запоминается и редко кому кажется неприятным. Для того чтобы сельдерей созрел и дал урожай, требуется не менее 80 дней, для большинства же сортов от 120 до 200. Сельдерей Семена Многолетний – покупайте на OZON по выгодным ценам!