Качественная кастрюля изготавливается из медицинской стали, в которую добавлены хром и никель. Бюджетная кастрюля из нержавеющей стали Webber BE-144/2, 2.8 л получила положительные оценки от покупателей. Однако стоит отметить, что некоторые кастрюли из нержавеющей стали могут быть подвержены появлению пятен от нагрева на высоких температурах. И матовая, и зеркальная кастрюля из нержавеющей стали одинаково надежны и просты в уходе.
Использование и уход за нержавеющей стальной посудой
Кастрюли из нержавеющей стали и эмалированные достаточно безопасны для здоровья. Именно кастрюли из нержавеющей стали полностью отвечают всем требованиям безопасности. Удобная кастрюля из нержавеющей стали, нержавейка, серия Calipso 1,9 л 16*9,5 см. Да, нержавейка, конечно, это идеальная посуда, особенно кастрюли, и есть очень красивые варианты. Огромная металлическая кастрюля из нержавеющей стали объемом 13 литров хорошо подойдет для будущих осенних заготовок.
Критерии выбора
- Использование и уход за нержавеющей стальной посудой
- Характеристика посуды из нержавейки
- 16 лучших кастрюль из нержавеющей стали - Рейтинг 2024
- Быстрый поиск по маркам
- Лучшие кастрюли в 2024 году
Топ 12 лучших кастрюль из нержавейки
Аллергия на нержавеющую сталь случается очень редко и только в том случае, если металлическая поверхность соприкасается с кожей в течение нескольких часов. Теоретически хром и никель, попавшие в еду, приготовленную в кастрюлях из нержавейки, тоже могут запустить аллергию. Но на практике при приготовлении большей части продуктов в пищу попадает слишком мало металлов, чтобы привести к аллергии — причем даже в том случае, если для приготовления используется посуда марки 316 с повышенным содержанием никеля. Тем не менее исследователи предупреждают, что при приготовлении очень кислой пищи вроде томатного соуса или лимонного мармелада в еду может попасть больше никеля и хрома, чем обычно. У некоторых людей с аллергией на металл это может спровоцировать аллергию.
Поэтому, хотя посуда из нержавейки считается безопасной для всех людей без исключения, чувствительным к металлам людям все же не рекомендуется готовить в них очень кислую еду. Последние записи:.
Керамическая кастрюля не взаимодействует с пищей, долго держит тепло. Ее можно использовать на плите. Блюда, приготовленные в керамической посуде, имеют особый вкус. Керамические кастрюли дорогие. И очень хрупкие, это надо учитывать. Кастрюли из керамики выпускают компании Bekker, Delimano, Frybest. Для сравнения уровня цен мы выбрали кастрюлю объемом 2-2,5 л. Познакомьтесь же с десяткой лучших по отзывам покупателей и экспертов фирм-производителей кастрюль!
Лучшие кастрюли из нержавеющей стали 1.
Иногда, для того чтобы сделать правильный выбор достаточно послушать «сарафанное радио». Многие компании занимающиеся производством посуды, проводили опросы, в которых старались выявить самый популярный материал, применяемый для изготовления кастрюль. В результате с большим отрывом выявился победитель, который никого не удивил. Им оказалась нержавеющая сталь. Да, самыми востребованными на рынке кухонной утвари являются кастрюли , изготовленные из нержавеющей стали. При этом закономерно возникает вопрос, почему производители посуды не так давно стали активно использовать нержавейку для создания кастрюль.
Вот, например, в советское время встретить кастрюлю из нержавейки было практически невозможно. Нержавейка не была дефицитом, так как ложки, вилки и ножи из нержавейки были абсолютно нормальным явлением. В чем же дело? Оказывается, ответ кроется в технических характеристиках нержавейки. Дело в том, что нержавеющая сталь имеет низкую теплопроводность, поэтому она неравномерно и медленно прогревается. Активно использовать нержавейку для производства кастрюль стали после того, как мир узнал такое изобретение, как капсулированное дно. Не говорите, что вы не знаете, что такое капсулированное дно, и какие его свойства. Просто оно вам известно под другим названием — двойное.
А все плюсы двойного дна известны не только повару-профессионалу, но и каждой домохозяйке. Капсулированное дно дает возможность распределить тепло равномерно по всей поверхности. Двойное дно препятствует пригоранию еды, а также значительно сокращает расход жиров и масла. Но все-таки, хотелось бы сделать маленькую ремарку, что капсулированное дно не совсем корректно называть двойным, так как оно состоит из трех составляющих.
Со временем на дне и боках могут появиться пятна, правда, на вкус и качество пищи они никак не влияют.
У дешевых моделей могут со временем оплавиться или выйти из строя пластмассовые элементы. Не все модели можно мыть в посудомоечной машине. Критерии выбора При выборе кастрюль из нержавейки необходимо обратить внимание на ряд параметров: Материалы: Во-первых, важна маркировка стали. Ее обычно указывают на дне изделия, или же на упаковке. Она обозначает процентное содержание хрома и никеля.
Чем выше содержание хрома, тем качественнее считается материал. Во-вторых, из чего и как выполнены все элементы посуды. Так, крышки бывают из стекла или стали. Они должны плотно прилегать и в идеале иметь пароотвод. Некоторые из моделей снабжены встроенным дуршлагом.
Ручки желательно выбирать прикручивающиеся, а не приваренные. Стальные или силиконовые предпочтительнее деревянных.
Рейтинг лучших кастрюль из нержавеющей стали
Сразу после покупки кастрюли или сковороды нужно сделать пару действий. Это защит вашу утварь в будущем. Для начала новую кастрюлю нужно помыть в теплой воде с использованием мягкой губки и хозяйственного мыла. Добавьте в чайник водой 2 ложки лимонной кислоты и облейте ее кипятком. Ещё раз промойте посуду в тёплой воде и вытрите тряпкой, чтобы не осталось ни капли влаги. Налейте в кастрюлю холодную воду, поставьте на самый маленький огонь и доведите до кипения.
Производители могут сделать ободок перфорированным, чтобы сливать воду, не снимая крышки. Используйте щетку, чтобы промыть место соединения ободка и крышки для ее идеальной чистоты. Крышки из нержавеющей стали чаще всего используются в ресторанах и столовых, и не зря. Такую крышку легко мыть, нет мест, где может скопиться грязь, а разбить такую крышку просто невозможно. Пароотвод может быть выполнен в виде отверстия на самой крышке или в виде отверстий на ободке. Идеальная ручка — не нагревается и удобная. Ручки могут закрыть силиконовыми накладками, использовать металл, который не нагревается или изготовить ручки из бакелита. Все это делается для комфортного использования.
Посмотрите на высоту ручки и сравните с высотой полки в холодильнике, куда вы планируете ставить эту кастрюлю. Выпуклые крышки удобнее для варки супов, если есть место для поднятия пены, то она не зальет плиту. Самые надежные ручки От надежного крепления ручки к корпусу зависит долговечность кастрюли. Ручки могут быть прикреплены заклепками или точечной сваркой, которая считается надежнее всего. Не должно быть следов от заклепок внутри кастрюли. Металлические ручки — практичнее всего. Они могут быть ненагревающимися, если производитель использовал разные типы металлов. Ручки с силиконовыми накладками очень удобны, защитят руки от ожогов и кастрюлю можно ставить в духовку, если это необходимо.
Ручки из бакелита прочны и удобны, но в духовку их ставить нельзя, а при использовании на газовой плите, ручка может оплавиться, если пламя будет близко. Эргономика ручки так же важна, подберите ручки, исходя из размеров вашей ладони. Нужные дополнения Производители предлагают новые решения для привлечения внимания. Самые полезные решения созданы для упрощения готовки. Как выбрать кастрюлю Выбирайте кастрюли, исходя из количества членов семьи. Для удобства, можно самостоятельно составить набор кастрюль одного дизайна. Количество кастрюль зависит и от того, сколько вы готовите. В среднем, семье из 2-4 человек нужно 2-3 кастрюли и ковш.
Ковш необходим для варки яиц, небольшого количества овощей или мяса, каши или какао. Разогревать пару порций супа в нем намного удобнее, чем в кастрюле. Его объем чаще всего варьируется от 0,8 л до 2 л. Длинная ручка отличает ковш от кастрюль. Ковш большого объема можно использовать как сотейник для тушения. Объем кастрюли для варки супа может зависеть от количества едоков и от того, варите ли вы суп с запасом на несколько дней. Кастрюля для приготовления гарнира тоже зависит от количества едоков, ее средний размер может быть 2,5- 3 литра. В такой кастрюле можно приготовить и пасту, и овощи, и крупы.
Посуда из алюминия Главные свойства: Кастрюли, сковородки и сотейники из литого алюминия имеют толстые стенки и дно, которые равномерно нагреваются и распределяют тепло. Чем толще дно, тем посуда тяжелее, а главное — устойчивее к деформациям. Алюминий устойчив к коррозийным процессам благодаря тонкой, но прочной пленке, которая образуется на поверхности металла. Она же не дает еде соприкасаться с самим металлом, поэтому ее вкус и запах не меняются. Готовить в такой посуде можно любые продукты, даже очень соленые или содержащие органические кислоты. Минусы: Посуду из алюминия не стоит мыть в посудомоечной машине, из-за того что щелочь, содержащаяся в моющих средствах, может разрушить защитную пленку металла.
Кроме того, после приготовления еду лучше переложить в стеклянную или керамическую посуду: одно дело — готовить и совсем другое — хранить.
Самые надежные ручки От надежного крепления ручки к корпусу зависит долговечность кастрюли. Ручки могут быть прикреплены заклепками или точечной сваркой, которая считается надежнее всего.
Не должно быть следов от заклепок внутри кастрюли. Металлические ручки — практичнее всего. Они могут быть ненагревающимися, если производитель использовал разные типы металлов.
Ручки с силиконовыми накладками очень удобны, защитят руки от ожогов и кастрюлю можно ставить в духовку, если это необходимо. Ручки из бакелита прочны и удобны, но в духовку их ставить нельзя, а при использовании на газовой плите, ручка может оплавиться, если пламя будет близко. Эргономика ручки так же важна, подберите ручки, исходя из размеров вашей ладони.
Нужные дополнения Производители предлагают новые решения для привлечения внимания. Самые полезные решения созданы для упрощения готовки. Как выбрать кастрюлю Выбирайте кастрюли, исходя из количества членов семьи.
Для удобства, можно самостоятельно составить набор кастрюль одного дизайна. Количество кастрюль зависит и от того, сколько вы готовите. В среднем, семье из 2-4 человек нужно 2-3 кастрюли и ковш.
Ковш необходим для варки яиц, небольшого количества овощей или мяса, каши или какао. Разогревать пару порций супа в нем намного удобнее, чем в кастрюле. Его объем чаще всего варьируется от 0,8 л до 2 л.
Длинная ручка отличает ковш от кастрюль. Ковш большого объема можно использовать как сотейник для тушения. Объем кастрюли для варки супа может зависеть от количества едоков и от того, варите ли вы суп с запасом на несколько дней.
Кастрюля для приготовления гарнира тоже зависит от количества едоков, ее средний размер может быть 2,5- 3 литра. В такой кастрюле можно приготовить и пасту, и овощи, и крупы. Мантоварка или пароварка с перфорированными вставками или ярусными вкладышами для вкусных и полезных блюд на пару.
Манты и другие национальные паровые блюда придутся по вкусу всем, без исключения. Кастрюлю-основу можно использовать, как универсальную. Молоковарка идеальна для приготовления молочных каш или соусов, для которых нужна водяная баня.
Соковарка поможет приготовить большое количество сока, сразу его стерилизуя. Отличное решение для садоводов и любителей домашних заготовок. Высокая и узкая кастрюля со вставкой для варки пасты или початков кукурузы.
Кастрюли большим объемом для приготовления рассолов или консервирования овощей. Кастрюли из нержавеющей стали давно стали привычными на любой кухне мира. Простые в эксплуатации, разнообразные по функционалу, легкие и прочные.
Посуда из чугуна, алюминия и стали: лучшие бренды, плюсы и минусы
В такой емкости нагрев происходит быстрее и равномернее, при этом тепло удерживается дольше; Перед покупкой обязательно осмотрите кастрюлю из нержавейки внутри и снаружи. У изделия должна быть ровная однородная и гладкая поверхность, шлифовка без сколов, царапин, пятен и других дефектов. Как выбрать объем кастрюли Для функциональности и практичности на кухне должны присутствовать три кастрюли с объемами в литр, 2-2,5 литра и свыше трех литров. Эксперты советуют выбирать объем в расчете один литр на человека. Если вы планируете готовить супы, компоты и гарниры на нескольких человек, выбирайте кастрюлю объемом не менее трех литров. Для приготовления еды на одного-двух человек и для варки овощей или каш подойдет емкость с объемом в один-два литра. Для приготовления яиц и соусов, для подогрева еды на плите выбирайте маленькие кастрюльки или ковши объемом до одного литра.
Эксперты не советуют приобретать кастрюли из одного набора кухонной посуды. Рациональнее составить комплект из емкостей, различных по объему и материалу изготовления. Для супов подойдет эмалированная кастрюля, для овощей — керамическая, а для мясных блюд и плова незаменимым остается чугунный казанок. При этом на кухне обязательно должна быть универсальная кастрюля из нержавеющей стали, которая подойдет для приготовления любой пищи и любых блюд. Сегодня существует множество изготовителей посуды из нержавеющей стали. Понять, какие модели лучше, можно, изучив характеристики изделий и отзывы на различных сайтах и форумах.
Мы предлагаем описание и рейтинг разных моделей, чтобы вы смогли определить, кастрюли из нержавейки какой фирмы лучше, и выбрать подходящий вариант. Лучшие кастрюли из нержавеющей стали Марка Стоимость Гурман Многослойное капсулированное дно и плотное прилегание крышки; приваренные ручки и ровная литая поверхность; сохраняет температуру до 6 часов; подходит для духовки и любых плит, готовки без воды и масла 1500 — 3000 рублей 1-5 л TalleR Многослойное дно и ненагревающиеся силиконовые или стальные ручки; подходят для каждой плиты; мерная шкала внутри, ручки крепятся на заклепки 2000 — 4000 рублей 1-6 л АМЕТ Многослойное дно и прочные крепления ручек; простой дизайн и доступная цена; объем — до 50 литров; ручки и крышка немного нагреваются, не подходит для индукционной плиты 800-2500 рублей 1-8 л Fissman Многообразие моделей и дополнительные опции вставка в виде сита или сетки для слива воды при варке макарон и пр. Не берите ножи и металлические изделия! Остатки клея можно убрать при помощи лимонного сока либо спирта.
Данный материал характеризуют прочность и долговечность, устойчивость к огню и износу. Он не бьется и не деформируется, не ржавеет и не окисляется. В кастрюле из нержавейки можно готовить любую еду. Она оптимально подходит для варки и тушения, для продолжительного хранения пищи. Толстое дно кастрюли обеспечивает равномерный нагрев и не дает пище пригореть.
В емкости легко поддерживать необходимый уровень температуры и нагрева. Большой плюс, что в посуде из нержавеющей стали можно готовить без масла и тушить овощи без воды в собственном соку. Это позволяет получить более питательную и здоровую пищу. Универсальность материала позволяет использовать кастрюлю для любого вида плиты, в том числе для электрической, газовой, индукционной и пр. С такой посудой вы сможете сэкономить электричество и газ, так как плиту можно выключить за несколько минут до конца приготовления еды. Кастрюля при этом сохранит необходимую температуру. За нержавеющей сталью легко ухаживать. Материал можно чистить металлическими губками и щетками, при этом он не царапается. За счет перечисленных свойств кастрюля из нержавейки по праву считается одним из лучших видов кухонной посуды.
Среди минусов можно отметить дорогую стоимость. Однако она оправдана продолжительным сроком службы. Со временем на дне и стенках емкости могут появиться несмываемые разводы и пятна, а сам материал тускнеет.
Как быстро убрать наклейку и следы клея, смотрите здесь; Используйте традиционные средства для мытья посуды и губки средней жесткости; Не берите порошки и абразивные составы, хлор и аммиак, иначе кастрюля быстро потускнеет, а внутренняя поверхность может повредиться; После мытья тщательно вытрите посуду, не оставляйте емкость во влажном виде, иначе она быстро потеряет блеск; Если вдруг пригорела пища, залейте емкость теплой водой с солью и оставьте на 1,5-2 часа; Не накаляйте изделия из нержавеющей стали, чтобы не появились пятна и разводы. При приготовлении пищи в таких емкостях солить еду нужно после нагрева, после чего следует тщательно перемешать; Разводы и известковый налет можно удалить при помощи уксуса или лимонной кислоты; Не охлаждайте кастрюлю холодной водой, давайте емкости остыть естественным образом. Посуду из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, если это только не запрещено в инструкции. Но не увлекайтесь данными процедурами, так как из-за такого мытья постепенно вымывается и стирается антипригарное покрытие. Но помните, что изделия из нержавейки нельзя использовать в микроволновой печи! Кастрюли MoulinVilla Подходят для любых плит, имеют толстое дно с прослойкой из алюминия, поэтому они равномерно нагреваются и хорошо сохраняют тепло. Как внешнее, так и внутренне покрытие имеет зеркальную полировку.
В таких кастрюлях можно не только готовить, но и хранить пищу в холодильнике. Все кастрюли укомплектованы прозрачными крышками с отверстием для выхода пара, круглой ручкой. Корпус кастрюли имеет две дугообразные ручки из нержавеющей стали.
Многие кастрюли снабжены удобной мерной шкалой на боковой стороне. Вся посуда этой фабрики относится к экономклассу. Посуда KaiserHoff относится к экономклассу Примерная стоимость утвари KaiserHoff: набор из 4 кастрюль, 1 сотейника, 1 сковорода и 5 крышек — 3500 р. Некоторые модели KaiserHoff выпускаются с яркими пластмассовыми накладками на ручках Свой выбор я остановила на наборе посуды из 12 предметов Kaiserhoff 6 основных предметов плюс 6 крышек. Этого количества предметов вполне хватает для небольшой семьи из трёх человек. Новым приобретением довольна. На сковороде с антипригарным покрытием готовлю практически без добавления масла. Кроме того, она глубокая и идеально подходит для того, чтобы тушить овощи или готовить гуляш. Самая большая кастрюля, на 6 литров, подходит для семейных обедов. А в самой маленькой кастрюльке, на 2 литра, я с удовольствием готовлю супчики для своего годовалого сына. Предлагает большой выбор посуды из нержавейки: от кастрюль и сковородок до мерных ёмкостей, столовых приборов, крышек. Фирма «Гурман» выпускает кастрюли из нержавейки с трёхслойным дном Примерная стоимость посуды Гурман: кастрюля «Классик» объёмом 3,5 литра — 2790 р. В коллекции фирмы «Гурман» есть особые кастрюли — например, чтобы варить пельмени и манты Очень красивые предметы для кухни. Когда я распаковала коробку, кастрюли показались мне сделанными из зеркала, настолько тонко отполирована внешняя поверхность. А ещё я бы их назвала «энергосберегающими». Чтобы сварить суп, достаточно довести бульон до кипения, засыпать овощи, поставить нагрев на самую маленькую мощность, закрыть крышкой. Будьте уверены, под крышкой всё будет кипеть, как надо.
Лучшие производители кастрюль из нержавейки
Нержавеющая сталь для посуды – это прочнейший сплав в основном из никеля и хрома. Гигиеничность – гладкая поверхность стали и отсутствие каких-бы то ни было пор позволяет идеально отмывать кастрюли и сковородки из нержавейки. Кастрюли из нержавеющей стали отличаются видом полировки, которая бывает матовой или зеркальной, что зависит от обработки.
Где мой заказ
Качество данной посуды проверить сложно. Для определения фактического соответствия толщины металла в капсульном дне проводится экспертиза посуды из нержавеющей стали: специалисты разрезают изделие, проводят визуальный осмотр и обследование. Лабораторный анализ материала позволяет выявить несоответствие химического состава сплава и проверить соответствие маркировки. Обзор лучших производителей На сегодняшний день существует большое количество производителей посуды из нержавейки. Разобраться в характеристиках бывает сложно, поэтому следует ознакомиться с рейтингом лучших изготовителей такой продукции.
Fissman Компания представляет большое разнообразие моделей и дополнительные опции, например, вставку в виде сита или сетку для сливания воды при варке макаронных изделий. Объем моделей варьируется от 0,6 до 6,6 литров. Цена колеблется от 1 000 до 5 000 руб. Fissman Martinez пузатая кастрюлька, объем 2,5 л.
Solingen Фирма предлагает широкий выбор моделей с дополнительными функциями. Продукцию отличает оригинальный внешний вид, открывающееся сливное отверстие и ручки, которые совмещены с крышкой. Объем — от 1,4 до 6,3 литров. Цена — от 2 000 до 9 000 руб.
Кастрюля Soligen Konig, объем 5 л. Tefal Компания создает продукцию из высококачественной стали и предлагает огромный выбор моделей. Кастрюли славятся силиконовыми ручками, которые не нагреваются, и антипригарным покрытием. Продукция отлично подходит для любой плиты, а также ее можно мыть в посудомоечной машине.
Товар редко продается по отдельности, чаще наборами. Объем — от 2,2 до 5,5 литров. Цена варьируется от 5 000 до 6 000 за набор из трех предметов. Богатый урожай Отечественный производитель, который предлагает наборы посуды из качественного материала.
Комплект обычно состоит из пяти единиц товара разного объема. Изделия имеют толстое антипригарное дно и стеклянные термопрочные крышки. Пользуются большой популярностью у хозяек, которые занимаются консервацией продуктов. Объем набора — от 4 до 14 литров.
Стоимость начинается от 3 000 руб. ТМ Катюша Российские надежные и простые модели из качественной стали с утолщенными стенками и дном. Несколько серий продукции выпущено с оригинальным дизайном и дополнительными опциями. Ручки на крышках сделаны из бакелита — негорючего, сверхпрочного пластика.
Объем — от 1 до 14 литров. Цена — от 1 000 до 3 500 руб. Kaiserhoff Вся посуда этого немецкого производителя выпускается в Китае, но дизайн разрабатывается в Германии. Крышки на кухонных предметах плотно прилегают к ободку и снабжены мерной шкалой.
Подходят для любой плиты и варочной панели. Разрешено использовать в посудомоечной машине. Продается только наборами. Объем — от 0,5 до 10 литров.
Цена колеблется от 1 200 до 3 000 руб. Calve Популярная фирма, которая завоевала заслуженное доверие у хозяек. Бренд предлагает интересную посуду с оригинальным дизайном, которая подходит для различных плит и духовок. Фирменные изделия удобны в использовании, долговечны и просты в уходе.
Прочный и надежный товар имеет антипригарное покрытие и стеклянные термостойкие крышки.
Экологичная и безопасная продукция с антипригарным покрытием пользуется неизменным спросом и отлично конкурирует с другими брендами. Оригинальный дизайн изделий и многообразие расцветок не оставляют равнодушным никого. Но стоит обратить внимание на то, что некоторые модели нельзя ставить в духовку. Объем — от 0,6 до 6,5 литров.
Стоимость — от 1 100 до 8 000 руб. Сотейник Gipfel, объем 2,7 л. Zepter Продукция немецкого производителя отличается высочайшим европейским качеством, прочностью и долговечностью. Производится в Швейцарии, Франции, Италии и Германии. При изготовлении используется хромникелиевая цептеровская сталь, которая может отличаться от обычной добавлением в ее состав платины и серебра.
Кастрюли снабжены дополнительными функциями, например, сотейником, корзиной-пароваркой, вакуумными ручками-присосками. Такие изделия подходят не только для приготовления пищи, но и для хранения готовых блюд в холодильнике. Каждое изделие в наборе идет в отдельной коробке, а в комплекте не может быть более 17 предметов. Объем изделий в наборе — от 2 до 5 литров. Средняя цена одного комплекта — 62 000 руб.
Lessner Английская компания реализует добротную и экологичную кухонную утварь. Данная марка — отличная альтернатива продукции более дорогих брендов. Кастрюли с капсульным дном удобны в использовании, долговечны и за ними легко ухаживать. Английский дизайн посуды отлично вписывается в любой кухонный интерьер. Немаловажная деталь: изделия подходят для любых видов плит.
Объем — от 1,9 до 5 литров. Стоимость — от 1 200 до 4 000 руб. Кастрюля Lessner, объем 2,9 л. BergHoff Популярный бельгийский бренд, однако с недавних пор производство перенесли в Китай. В производстве данной посуды используется хромоникелевая сталь.
Продукцию отличает устойчивость к ударам и износу, безопасность и экологичность. Эти кастрюли имеют пластиковые ручки и встроенный датчик контроля температуры. Интересная придумка компании — крышки с гидрозатворами: они позволяют готовить с минимальным количеством воды или масла. Объем — от 1,3 до 6,6 литров. Стоимость — от 2 700 до 10 000 руб.
Гурман Достойные кастрюли премиум-класса от российского производителя изготавливаются строго по ГОСТу. Ассортимент моделей достаточно широк: от сковородок и кастрюль до кухонных аксессуаров и мерных емкостей. Многие потребители сравнивают данную марку с посудой фирмы Zepter. Товар отличает европейский дизайн, многослойное дно , высокое качество креплений, плотное прилегание крышки. Благодаря плотной конструкции дна и стенок, пища сохраняет температуру до шести часов.
Удачная «фишка» данной посуды — крышки из термостойкого стекла, которые можно отправлять в духовку вместе с кастрюлей. Объем — от 1 до 8 литров. Стоимость — от 2 000 до 9 000 руб. Кастрюля Гурман Элит, объем 5 л. Амет Ашинский металлургический завод — первый производитель металлической посуды в России.
Выпускает долговечную продукцию с двух- и трехслойным дном. Внутренняя и внешняя поверхность устойчива к царапинам, легко отмывается. Однако такая посуда не подходит для индукционных плит, а ручки и крышка греются.
Минусы: Посуду из алюминия не стоит мыть в посудомоечной машине, из-за того что щелочь, содержащаяся в моющих средствах, может разрушить защитную пленку металла. Кроме того, после приготовления еду лучше переложить в стеклянную или керамическую посуду: одно дело — готовить и совсем другое — хранить. Та самая защитная пленка со временем может разрушаться при длительном воздействии на нее кислот и щелочей.
На какие бренды обратить внимание: У посуды американского бренда Anolon толстое дню из анодированного алюминия, благодаря чему повышается ее теплопроводность. Как следствие, сковородки и кастрюли дольше держат температуру, что сказывается на сочности приготавливаемых блюд, еда практически не пригорает, а для ее приготовления требуется минимальное количество масла. Среди всего многообразия ассортимента особенного внимания заслуживает набор посуды Anolon Smart Stack, в который входят десять предметов: от ковшей и сковородок до кастрюли со вставкой-пароваркой. Несмотря на внушительный состав, для хранения набора потребуется не много места.
Кастрюли из нержавейки с антипригарным покрытием относительно безопасны. Но их нужно использовать по схеме: приготовил — съел. Хранить еду в них не стоит, особенно супы, кислые соусы и поджарки. Эмалированные кастрюли 1. Безопасность зависит от цвета эмали. Изнутри она должна быть чёрной, белой, синей, серо-голубой или кремовой.
Любые другие цвета опасны — в них много соединений свинца, кадмиевых солей и других тяжёлых металлов. Важно качество эмали.
Кастрюли из нержавейки какой фирмы лучше
Лучшие кастрюли до 50 литров из нержавеющей стали Летом во время заготовки консервации часто требуются кастрюли большого объема. В продаже представлено много моделей до 50 л. Они производятся по аналогичной технологии, поэтому обладают теми же свойствами, что посуда меньшего объема. Амет 1c2512 Большая кастрюля объемом 30 л из тонкостенной нержавеющей стали. Стальная крышка имеет прямые края, которыми ложится на стенку емкости. Металлические ручки закреплены клепками к основному телу. Диаметр верха посуды 40 см, толщина стенки — 0,8 мм. Производится на российском предприятии. Сибирские товары С42833 Стальные эмалированные кастрюли объемом 40 л.
Посуда подходит для индукционных, газовых и тэновых плит. Ручки приварены и окрашены в один цвет с изделием. Форма классическая с мерными рубчиками на корпусе. Лучшие кастрюли пароварки из нержавеющей стали Большую популярность имеют кастрюли пароварки. Их особенность состоит в более плотном прилегании крышки и датчика. В ней любая пища готовится намного быстрее. Можно применять принцип вскипятил и оставил набухать для насыщения. Посуда имеет в дне отверстия, через которые горячий пар из нижней кастрюли поднимается вверх.
Rondell RDS-751 Двухэтажная пароварка из нержавеющей стали со стеклянной крышкой. Идеальная модель для одновременного приготовления двух блюд. На верхнем этаже можно готовить тефтели, а на нижнем — любые овощи. Agness Classic 933-501 Качественная кастрюля-пароварка диаметром 25-26 см. Вся посуда этой марки имеет толщину стенок 0,5 мм. Дно утолщенное, 5 мм, благодаря чему нагретая вода долгое время остается горячей. Лучшие кастрюли из нержавеющей стали для индукционной плиты Существует два типа нержавеющей стали в зависимости от состава. Хромистый тяжелый сплав подходит для индукционных плит.
Также на них можно готовить в посуде, в дне которых имеется стальная пластина или вставка, которая нагревается и передает тепло в металл. Катунь Общепит сварной Большая кастрюля от 15 л. Стальные ручки закреплены на клепках. Диаметр тела — от 30 см, что указывает на приличную вместительность. Крышка накладного типа с выступающими краями. Форма цилиндрическая прямая.
Индукционные кастрюли с крышками BY обладают многими преимуществами коллекции Royal толстое капсульное дно, мерная шкала, зеркальная полировка, стеклянная крышка с паровыпуском и ободком от сколов.
Они подходят для тушения мяса и рыбы, варки супов, каш и гарниров, варенья и сиропов. Встроенный дуршлаг на крышке позволяет мыть фрукты и овощи, сливать воду после варки пельменей, макарон и круп. Выбирайте нужный объем: 2,7 л, 3,6 л, 4,8 л, 6,3 л. В серии Промо классического дизайна и кастрюли, и крышки выполнены из пищевой нержавеющей стали. На крышках есть паровыпуск, ручки не нагреваются во время приготовления, толстое дно равномерно распределяет тепло. В этой простой минималистичной посуде легко готовить любые супы, каши, гарниры и соусы. Эмалированные кастрюли BY различных дизайнов и объемов идеальны для варки супов, тушения мяса, рыбы и овощей.
В них можно готовить и хранить компоты и кислые щи, рассольники и даже ставить в духовку.
Проблему отчасти может решить очень толстое дно. Хотя дешевле делать его многослойным, скрывая между двумя тонкими контурами из стали алюминиевый или медный диск. Имейте в виду: никель, который и обеспечивает стали ее нержавеющие свойства, в больших количествах для человеческого организма вреден. Даже если у вас нет аллергии на этот металл, хранить продукты в посуде из нержавейки крайне нежелательно, чтобы содержание никеля в готовых блюдах не превышало норму. То есть, приготовили что-нибудь вкусненькое — сразу переложите в другую, более подходящую емкость. Материалы Но нержавейка нержавейке рознь, так что ориентироваться на один только зеркальный блеск не стоит. Легированные сплавы для производства посуды могут использоваться самые разные. Европейские производители нередко применяют ее и для элитных столовых приборов. Эти сплавы содержат гораздо меньше никеля, который производители частично заменяют марганцем.
Из них лучше всего получается посуда, не предназначенная для готовки на плите: миски, соусники, столовые приборы. Целиком посуду из нее не делают, ограничиваясь выполнением верхней части многослойного дна. Впрочем, для столовых приборов она тоже годится. По способу производства посуда из нержавеющей стали также может отличаться. Недорогую утварь делают методом штамповки. Зато литая, хоть и менее востребована из-за своей высокой стоимости, прослужит вам гораздо дольше. Непростой выбор Если вам нужна действительно качественная и безопасная посуда, лучше отправиться за ней в серьезный специализированный магазин. Здесь шанс приобрести оригинальную сертифицированную продукцию надлежащего качества гораздо выше. Покупая набор наплитной посуды, обязательно проверьте, плотно ли прилегают крышки к ободкам кастрюль и сковородок. Также очень желательны термоизолирующие накладки на ручках, поскольку нержавеющая сталь быстро нагревается.
Обязательно рассмотрите при хорошем освещении шлифовку поверхности выбранной посуды. Здесь допускается не более 3 точечных дефектов полировки, а вмятины, выступы, царапины и вовсе недопустимы. Толщина стали — один из самых важных показателей качества кухонной утвари. Согласно ГОСТ стенки должны быть не тоньше: 0,5-0,8 мм для кастрюли, ковшика или сковородки; 1-1,2 мм для скороварки, сотейника или джезвы. Также во всех случаях обязательно наличие утолщенного дна от 3 мм, иначе в вашей посуде все будет пригорать, а тонкая сталь из-за постоянных термических деформаций просто пойдет волнами. Проблема решается впайкой дополнительного теплораспределительного диска соответствующей высоты из алюминия. Если же внутренняя прослойка выполняется из меди, ее толщина может быть и меньше — от 1,5 мм. Вообще, капсулированное дно наплитной утвари — тот случай, когда чем толще, тем лучше. К примеру, посуда из нержавеющей стали с мощной внутренней прослойкой 4,5-5,5 мм априори относится к премиум классу. В этом вопросе традиционно лучшим оказался Zepter — у этой марки днища кастрюль и сковородок могут достигать 8-10 мм.
Косвенно высокое качество такой утвари подтверждает ее серьезный вес.
Посуда из нержавеющей стали является сплавом железа, никеля и хрома. Этот сплав устойчив к кислотной и щелочной среде, потому в посуде из нержавеющей стали можно готовить и хранить любые продукты.
Нержавеющая сталь легко моется без абразивов. Правда, от некоторых продуктов поверхность кастрюли может поменять цвет. Не следует также оставлять пустую кастрюлю на огне, иначе на металле могут появиться разводы.
Посуда из нержавеющей стали считается очень прочной и удобной, но входящий в состав этой стали никель — сильный аллерген и обладает канцерогенными свойствами. Не рекомендуется готовить в такой посуде острые и овощные блюда. Дело в том, что соки овощей при термической обработке вступают в химическую реакцию с ионами металлов, в результате чего образуются вредные соли.
Менее вредна дорогая посуда из нержавеющей стали, имеющая надпись «nikel frei», что означает «без никеля». Керамическое покрытие наиболее безвредно, также практически безвредно титановое антипригарное покрытие, чего не скажешь про тефлон, при нагревании из него в пищу и воздух выделяется очень вредный канцероген перфтороктановая кислота. Большинство подопытных крыс, в пищу которых добавляли это вещество, быстро погибало, а выжившие особи теряли интерес к противоположному полу и сильно отставали в половом развитии от здоровых особей.
Но большинство наших сковород и кастрюль все же с тефлоновым антипригарным покрытием. Это не новая посуда, а всего лишь уже известная нам алюминиевая или стальная, имеющая дополнительный слой тефлона на внутренней поверхности. Это покрытие ещё называют антипригарным, но не стоит обольщаться: еда легко может сгореть, только кастрюля от этого не повредится.
Главным минусом тефлонового покрытия является его хрупкость: в такой посуде нельзя пользоваться металлическими лопатками, ложками, вилками и ножами. Так что не забудьте обзавестись деревянной лопаткой для помешивания пищи в посуде с тефлоном. Ещё один минус в том, что тефлон испаряется при нагревании более чем на 200 градусов.
Кастрюли из нержавеющей стали российского производства
Минусы: Посуда из нержавеющей стали боится резких перепадов температуры, поэтому не рекомендуется ставить холодные кастрюли и сковородки на разогретую плиту. одно из самых популярных орудий на любой кухне. Кастрюли из нержавеющей стали отличаются видом полировки, которая бывает матовой или зеркальной, что зависит от обработки. одно из самых популярных орудий на любой кухне. Согласно этому ГОСТу толщина стенок кастрюли из нержавеющей стали должна быть не менее 0,5 мм. Кастрюли из нержавеющей стали подходят людям со слабыми руками, которые не могут поднимать тяжелую кухонную утварь.