Полезные свойства куркумы заключаются в снижении активности болезнетворных бактерий, защите клеток от разрушения свободными радикалами, улучшении. Куркума, основная специя в индийском блюде карри, по мнению многих, является самой мощной травой на планете, борющейся с болезнями и потенциально обращающей вспять их развитие. Куркума – пряность, ответственная за окрашивание всего, от карри и до кончиков ваших пальцев в желто-оранжевый цвет. Полезные свойства куркумы Из пряности довольно часто готовят растворы для купирования боли.
Что произойдет с организмом, если употреблять куркуму каждый день в течение месяца?
- Содержание
- Что такое куркума и как она выглядит, возможности использования специи
- Чем куркума может навредить
- подписаться на рассылку
Куркума полезные свойства и противопоказания
Вкус и аромат Пряность обладает тонким, едва уловимым приятным специфическим ароматом. Он сладковатый, похож на запах имбиря, смешанного с цедрой апельсина. Вкус специи слабо-жгучий, перечный, с чуть горчащим оттенком цитруса, островатый. Как получают пряность В качестве приправы используют как свежее корневище, так и порошок куркумы. Для его получения корневище варят или обдают паром, высушивают, очищают, измельчают и перемалывают. При этом теряется часть эфирных масел, и специя меньше горчит.
Кратко о свойствах куркумы Химический состав куркумы обусловливает ее полезное влияние на организм человека. Еще в давние времена были отмечены целебные свойства этой специи. Пряность способна задерживать развитие болезни Альцгеймера, кроме того, предотвращает рассеянный склероз, улучшает память и является природным антидепрессантом. Куркумин, входящий в состав корневища, обладает антиоксидантным, противоопухолевым, антисептическим, антиартритным, антиамилоидным и противоишемическим действием. Он препятствует разрастанию опухолевых клеток и оказывает лечебное действие при ревматизме.
Антиоксиданты, которыми богата куркума, регулируют уровень холестерина в крови. Благодаря высокому содержанию в пряности витаминов и минералов нормализуется обмен веществ. Употребление нескольких граммов этой специи в день позволяет профилактировать анемию, невриты, инфекции, гипертонию и инсульт. Кроме того, приправа содержит мало калорий и препятствует образованию избыточной жировой ткани, поэтому может применяться для похудения. Специя стимулирует работу пищеварительной системы, восстанавливает нарушенный аппетит, улучшает процесс переваривания пищи и отток желчи, способствует более полному усвоению питательных веществ.
Полезно употребление пряности при сахарном диабете, т. Отмечены мочегонное, спазмолитическое, обезболивающее и ранозаживляющее свойства этой специи. Она тонизирует организм и укрепляет иммунитет, поэтому пряность рекомендуется использовать в период реабилитации после болезней.
Куркума — характеристики Куркуму получают из корня куркумы, растения из семейства имбирных. Куркуму часто называют двоюродной сестрой имбиря, в том числе из-за ее острого вкуса. Куркума — это корневище, корень или стебель, который находится под землей. Куркума, которую мы знаем из наших кухонь, представляет собой измельченное корневище или стебель куркумы.
Корневище куркумы характеризуется желтовато-коричневым цветом, а внутри становится оранжевым. Куркума широко используется в кулинарии, медицине, пищевой и косметической промышленности. Основным ингредиентом куркумы является куркумин best curcumin supplement , который отвечает за характерный пряный вкус и желтый цвет специи. В настоящее время крупнейшими производителями куркумы являются страны Азии, и прежде всего Индия. Куркумин ценится за его полезные для здоровья свойства. Стимулирует работу нейронов, поддерживая работу головного мозга и обладает противовоспалительными свойствами. Происхождение куркумы Куркума используется особенно в азиатской кухне из-за ее свойств, придающих блюдам острый вкус и характерный желтый цвет.
Первые упоминания об использовании куркумы в кулинарии относятся к 600 г. Многие древние китайские и индийские медики ценили куркуму за благотворное влияние специи на наш организм. Куркуму применяли для облегчения менструальных болей, при лечении паразитарных заболеваний и заболеваний пищеварительной системы. В настоящее время куркума является предметом многих исследований, и список полезных для здоровья свойств пряности постоянно растет. Куркума - источник ценных ингредиентов Чудесные эффекты куркумы обусловлены наличием мощных лекарственных соединений, называемых куркуминоидами. Наиболее важным из куркуминоидов является куркумин, мощный антиоксидант с противовоспалительными свойствами. К сожалению, куркумин очень плохо усваивается, поэтому, чтобы ощутить положительный эффект от препаратов на основе куркумы, следует употреблять пиперин , который увеличивает всасывание куркумина в кровоток на целых 2000 процентов.
Пиперин также поддерживает секрецию пищеварительных соков в желудке, поджелудочной железе и кишечнике, что положительно влияет на весь процесс пищеварения , а также на усвоение ценных ингредиентов, таких как витамины или куркумин. Следует помнить, что БАДы не могут заменить обращение к врачу и соответствующее лечение. Если у вас серьезные проблемы с пищеварением, проведите онлайн-консультацию со своим лечащим врачом. Узнайте о причинах своих проблем. Куркума как приправа, добавляемая в повседневные блюда в небольших количествах, практически не влияет на калорийность потребляемых блюд. Это действительно немного, учитывая, что мы добавляем в блюда только щепотку этой специи.
Куркумин плохо всасывается в кровь — ему нужны вещества-паровозики, прикрепившись к которым он мог бы проникнуть сквозь кровеносные капилляры в тонком кишечнике. Такими веществами являются все жиры и пиперин — тот самый, который делает ароматным и жгучим чёрный перец. Предупреждение и купирование воспаления Здесь всё просто. На неблагоприятные воздействия наш организм реагирует воспалением. А отвечает за реакцию NF-kB-молекула — её и блокирует проникший в кровь куркумин. С этой целью врачи рекомендуют принимать порошок не только при обычных простудах, но и при таких серьезных заболеваниях, как миокардит, перикардит, эндокардит. Пить раствор советуют при воспалении слизистой кишечника, гастритах, энтероколитах, а также в период восстановления после сильного отравления — режим и дозы определяет врач. Замедление старения Основным фактором старения считается окислительный процесс. Его главный инструмент — свободные радикалы, нападающие на здоровые клетки и пытающиеся отнять у них один электрон. Если диверсия удаётся, клетка сама становится свободным радикалом и заражает всех, кто находится рядом. Применение куркумы позволяет защитить часть здоровых клеток и предотвратить преждевременное старение, так как куркумин не только снижает активность свободных радикалов, но и помогает собственным антиоксидантным ферментам организма выполнять свою работу. Повышение продуктивности мозга Память, речь, мыслительные процессы и управление движениями зависят от качества и количества нейронных связей. Активность зарождения нейронов и новых связей между ними зависит от гормона BDNF — нейротрофического фактора головного мозга. К сожалению, с возрастом гормона становится меньше. А куркума как раз способствует его выработке. Поэтому порошок включают в состав диет и пищевых добавок для притормаживания возрастных дегенеративных процессов и повышения продуктивности мозга в молодом возрасте. Поддержка при лечении сердечно-сосудистых заболеваний В этом направлении врачи используют два свойства куркумина: способность питать клетки эндотелия и снижать уровень холестерина. Эндотелий — это тонкий слой, выстилающий изнутри стенки кровеносных сосудов. Клетки эндотелия участвуют в расширении и сужении артерий, вен и капилляров при регуляции давления. От уровня холестерина зависит проходимость сосудов, отсутствие закупорок и риска атеросклероза.
Тот желтый порошок, который мы используем для приготовления различных блюд, производят из корневища куркумы длинной. Многие виды этого растения применяются в алкогольной продукции. Куркума цедоария или белая, это одно из разновидностей описываемого ароматного растения. В приготовлении блюд и медицине используют измельченные в порошок корни растения, имеющие горько-жгучий вкус и оригинальный запах. Белой куркумой в традиционной индийской медицине лечат кашель, фарингит, сахарный диабет, анемию и другие заболевания. Используют пряность, произведенную из этого растения, в качестве болеутоляющих и желчегонных средств. Масло белой куркумы используется в парфюмерии. Желтая куркума это специя в виде порошка, полученная в процессе высушивания и измельчения корня белой или длиной куркумы. Его используют при приготовлении омлетов, соусов, салатов и рагу. Используют желтую куркуму для придания плову и макаронам более насыщенного вкуса. Красная куркума. Некоторые виды куркумы длинной имеют клубни красных оттенков. При их измельчении получают не только пряность, но и натуральный краситель. Красная куркума широко распространена как приправа во многих традиционных восточно-азиатских кухнях. Индийская куркума. Пряность, которую многие называют индийским шафраном, способна не только придать блюду изысканный вкус, но и используется как природный антибиотик. В традиционной системе индийской медицины Аюрведе эту пряность наделяют многими положительными свойствами. В частности, куркуму используют для профилактики и лечения атеросклероза. Куркума молотая Сбор корневищ этой пряности проводят в конце декабря — в начале января. После того как стебли растения засохнуть, выкапывают клубни, чистят их и оставляют на сутки «пропотеть». Затем их ошпаривают кипятком именно в это время красящее вещество высвобождается из специальных клеток и окрашивает весь клубень. После чего клубни отправляют на сушку. Когда подходит время сухие корни куркумы перемалывают в готовую специю. Куркума карри Карри это смесь на основе куркумы. Кроме куркумы в нее могут входить от 7 до 20 компонентов. Еще одним обязательным компонентом такой пряной смеси является измельченный в порошок лис т карри. В тех странах, где эта пряность не растет, ее заменяют пажитником греческим. Также среди компонентов карри можно встретить кориандр и красный перец. Применяется карри для ароматизации и придания блюдам из риса, мяса, птицы и овощей оригинального оттенка. Куркума яванская Яванская куркума это растение, которое превосходит по своим размерам длинную куркуму. Кроме отличий в размерах, клубни этих растения, имеют некоторые отличия в составе. Если куркума длинная используется больше как пряность, то яванский вариант этой культуры применяется больше при производстве лекарственных средств. На основе этого растения изготавливаются средства от болезней печени, желчного пузыря и противовоспалительные препараты. Свежая куркума Свежая куркума представляет собой клубни различных размеров. В них содержится больше питательных веществ, чем в молотой пряности. Но, в нашей стране свежая куркума встречается редко. Зато во многих культурах Восточной Азии например, Таиланде широко используется в кулинарии не в молотом, а в свежем виде. Корень куркумы Корень эта та часть этого растения, которая с успехом применяется в различных медицинских препаратах и используется в косметологии. Больше того, именно из клубневидных корней этого растения делают приправу. Корень куркумы можно купить в виде таблеток, порошка и капсул Порошок корня куркумы используется для лечения язв и геморроя. Им можно обеззаразить рану и защитить организм от проникновения вредных организмов Корень куркумы можно приобрести в виде водочного настоя. Такой настой можно использовать в компрессах для снятия боли в мышцах при травмах, ушибах и растяжениях. При воспалении горла водочным настоем корня куркумы можно снять раздражения и отек Сок куркумы Соком куркумы народы Восточной Азии лечат множество болезней. Если вы собираетесь в Таиланд, то купите там сок из этой пряности и трав для женского здоровья. Это средство очень эффективно для послеродового восстановления матки и нормализации менструального цикла. Настойка куркумы Настойка этой пряности используется в народной медицине при высоком уровне холестерина в крови. Кроме того, ее можно принимать при артритах и послеоперационных воспалениях. Сделать такую настойку очень просто. Нужно размешать чайную ложку куркумы в 200 мл теплой воды и оставить на 3-5 минут. Использовать можно 2-3 раза в день. Масло эфирное куркума Эфирное масло этой пряности широко используется для улучшения качества кожи. Активные вещества этого масла проникают вглубь эпидермиса и улучшают структуру кожи. Можно применять это средство и внутренне. Для этого 1-2 капли масла смешивают с чайной ложкой меда и употребляют для профилактических целей за 20 минут до еды. Шафран и куркума Шафран и куркума в молотом виде очень похожи. Но, хоть куркуму и называют индийским шафраном, это совершенно разные пряности. Если куркуму делают из клубней растения, то для производства шафрана собирают цветы крокуса. Часть этих цветов а именно их пестики используется для производства одной из самых дорогих пряностей в мире. Для производства одного килограмма шафрана нужно переработать около 70 тысяч крокусов. Чем полезна куркума для здоровья? Польза куркумы для организма Эта пряность кладезь полезных для здоровья веществ. Ее можно использовать как антибактериальное средство. А если добавить куркуму при приготовлении цветной капусты, то это вкусное блюдо станет защитником рака простаты. Некоторые исследования показывают пользу этой пряности от риска развития болезни Альцгеймера. Хорошо куркума справляется с кожными проблемами. Она эффективна при сжигании жира. Что лечит куркума? Лечебные свойства куркумы Лекари Древней Индии широко применяли эту пряность для очистки организма. Куркума обладает желчегонными и детоксикационными свойствами. В отличие от синтетических лекарств, куркума не ухудшает состояние ЖКТ и печени. Больше того, при употреблении этой пряности в лечебных целях можно добиться нормализации кишечной флоры. Эта пряность способна вернуть силы и энергию ослабленному телу. С помощью куркумы можно уменьшить риск развития сахарного диабета и ожирения.
В какие блюда добавляют куркуму: применение специи в кулинарии
Поэтому куркума от коронавируса может быть потенциально полезной. Другие утверждают обратное. Во всяком случае объективных данных по теме маловато. От каких болезней куркума помогает? Фармакологические свойства курмумина изучаются сравнительно давно, с середины 80-х годов.
Однако на данный момент исследований надлежащего дизайна по-прежнему не хватает. Поэтому ученые пишут о вероятной пользе и вероятной неэффективности по отношению к тем или иным заболеваниям Для значительного круга болезней куркума оказалась либо полностью неэффективна, либо результаты были спорными. Научные изыскания всё ещё продолжаются и, судя по всему, будут вестись долго. Потенциальная польза куркумы для здоровья Сезонная аллергия на пыльцу поллиноз.
Индийская специя золотистого оттенка обладает острым, землисто-горьковатым вкусом. Это мускусная приправа с легкой перчинкой, которая придает глубокий аромат порошковым приправам карри. Если вы когда-нибудь такую покупали и удивлялись ее запаху, знайте, что это была куркума.
Обычно она продается в виде порошка, но при желании ее можно найти и в сыром натуральном виде. Свежий корень куркумы напоминает имбирь — с бугристой, узловатой кожей и оранжевой внутренней мякотью. Он очень пигментированный и моментально окрашивает все, к чему прикасается.
Достаточно одной или двух ложек, чтобы придать целой кастрюли супа или риса ярко-оранжевый оттенок. По этой причине рекомендуем готовить в фартуке и перчатках. В чем разница между свежей и сушеной куркумой?
Известно, что курение и хроническое употребление алкоголя могут вызывать бесплодие у мужчин. Куркумин защищает от токсического воздействия на организм никотина, алкоголя и лекарственных препаратов. Полезен для здоровья простаты. Противомикробное и противовоспалительное средство из корней растения способствует лечению простатита и профилактике заболеваний простаты.
Куркума для мочевой системы Куркума защищает почки и приносит пользу инфекциях мочевыводящих путей, диабетической нефропатии и т. Помогает в лечении инфекций мочевыводящих путей. Индийские исследователи обнаружили, что куркумин может препятствовать росту микробов, вызывающих инфекции мочевых путей. Они также доказали, что он может повысить чувствительность этих микробов к антибиотикам.
Для здоровья почек. Его антиоксидантная способность полезна при лечении различных заболеваний почек, таких как диабетическая нефропатия, хроническая почечная недостаточность, ишемия, реперфузия, нарушение функций почек вызванные лекарственными препаратами, такими как адриамицин, гентамицин и д. Куркумин как противовоспалительный агент помогает в подавлении воспаления почек путем вмешательства в активность белка-фактора kappa B. Куркума для кожи Традиционно куркума используется для защиты здоровой кожи и лечения кожных заболеваний.
Показывает потенциал в снижении старения кожи. Куркума может защитить кожу от морщин. Считается, что антиоксидантная способность куркумина полезна при лечении старения кожи. Помогает при псориазе.
Было обнаружено, что гель содержащий активный полифенол эффективен при лечении псориаза и его терапевтический эффект аналогичен эффекту клообатазола, стероида, используемого для лечения кожных заболеваний. Защищает от солнечных ожогов. Идеально защищает кожу от повреждений, вызванных солнечными лучами, и является хорошим средством для защиты от солнца. Может успокоить экзему.
Показал себя как эффективное средство при экземе, воспалении кожи, радиационном дерматите. Паста с куркумой традиционно используется для уменьшения зуда. Используется при лечении прыщей. Противовоспалительные и антимикробные свойства turmeric помогают в лечении прыщей.
Куркумин ингибирует рост бактерий, вызывающих угри. Ускоряет заживление ран. С древних времен куркума используется для заживления ран. Она ускоряет процесс заживления и обеспечивает регенерацию кожи.
Куркума для аутоиммунных состояний Куркума регулирует иммунные реакции, что очень полезно при лечении симптомов аутоиммунных состояний. Обладает иммуномодулирующим действием. Куркумин обладает иммуномодулирующими эффектами — может регулировать иммунные реакции. Это свойство чрезвычайно полезно при аутоиммунных нарушениях.
Помогает в лечении волчанки. Противовоспалительные и антиоксидантные свойства куркумы полезны при лечении волчанки. Ее иммуномодулирующие свойства помогают регулировать иммунные ответы при системной красной волчанке. Обнаружено, что добавка turmeric 500 мг уменьшает симптомы волчаночного нефрита.
Полезна при аллергии. Иммуномодулирующее свойство активного вещества обуславливает пользу куркумы в качестве антиаллергического средства. Основываясь на этом свойстве, куркумин находит свое применение при лечении астмы, аллергии на кожу и пищевой аллергии. Однако у некоторых людей может быть аллергия на куркуму.
Используется при лечении язвенного колита. Куркумин эффективно лечит воспалительное заболевание кишечника. Он доказал свою эффективность как поддерживающая терапия при язвенном колите и может вызвать ремиссию заболевания. Куркума помогает бороться с инфекциями Антимикробное действие куркумы позволяет применять ее в борьбе с различного рода инфекциями.
Изображение: Инфекционные заболевания Сильный антимикробный агент. Благодаря своим антисептическим свойствам куркума традиционно использовалась для лечения ран. Он способен ингибировать затормаживать рост бактерий, вирусов и грибов. Предотвращает прогрессирование ВПЧ к раку.
Терапевтическое средство при герпесе. Ингибирует репликацию HSV-1. Исцеляющие свойства куркумы могут помочь при лечении бородавок и язв, возникающих при герпесе. Используется при лечении гриппа.
Куркуминоиды проявляют антивирусную активность против резистентного к лекарственным средствам штамма H1N1. Кроме того, куркума помогает в лечении кашля и других симптомов гриппа. Противогрибковый агент. Обладает противогрибковой активностью против 14 штаммов Candida, что позволяет использовать его при лечении кандидоза, лейкореи и оральной молочницы.
Полезные свойства куркумы от рака С 1987 года в Национальном Институте по изучению проблем рака США исследовали более тысячи веществ, на предмет возможности их использования в качестве химиопрофилактики. Из такого числа исследованных веществ для проведения дальнейших клинических исследований были отобраны лишь около двадцати. Куркумин стал одним из них. И сейчас, по имеющимся на сегодня результатам проводимых исследований можно сказать, что куркумин имеет большой потенциал для профилактики и лечения рака.
Средства химиопрофилактики по способу действия на организм разделяют на антиоксиданты, антипролиферативные вещества и канцерогенные-блокаторы. Куркумин обладает всеми тремя свойствами и относится ко всем трем группам. Куркума убивает раковые клетки. Куркумин оказывает сильное противораковое действие.
Он прекращает рост раковых клеток, предотвращает их пролиферацию и вызывает гибель раковых клеток. Антиангиогенный агент. Ангиогенез — это развитие новых кровеносных сосудов. Ангиогенез — ключевой процесс развития раковой опухоли.
Куркумин ингибирует подавляет активность белков, которые помогают в образовании кровеносных сосудов и предотвращают миграцию кровеносных сосудов в опухоли. Предотвращает метастазы. Помимо предотвращения роста раковых клеток, куркумин предотвращает метастазы распространение рака в другие части тела. Исследования показывают, что он предотвращает метастазы при раке предстательной и щитовидной железы.
Патологии печени и желчного пузыря В народной медицине Китая куркума давно используется для профилактики жирового гепатоза, гепатита, фиброза и цирроза печени. В официальной медицине препараты на основе куркумы могут быть рекомендованы в качестве вспомогательного средства в составе комплексной терапии патологий гепатобилиарной системы и желудочно-кишечного тракта. Установлено, что курсовой прием препаратов на основе куркумы способствует11: улучшению профиля жирных кислот; уменьшению синтеза глюкозы в печени; снижению риска повышения уровней холестерина и глюкозы в крови; улучшению оттока желчи; снижению риска развития желчнокаменной болезни; улучшению жирового обмена у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени; профилактике фиброза и цирроза печени. Рандомизированные плацебо контролируемые клинические исследования также показали, что куркумин улучшает качество жизни пациентов с циррозом печени, уменьшая выраженность таких симптомов, как усталость, подавленность, беспокойство, снижение аппетита, боль в правой части живота, тошнота, тяжесть, вздутие11. Обменные расстройства Куркума стимулирует работу бета-клеток, участвующих в синтезе инсулина, что позволяет рассматривать ее в качестве поддерживающего средства при диабете 2 типа. За счет усиления метаболических процессов сокращается вероятность развития ожирения и других сопутствующих нарушений, способных вызвать диабет9. Экстракт куркумы также может стать эффективным средством для снижения веса, но при условии соблюдения диеты и поддержания физической активности. Курсовой прием куркумина способствует улучшению пищеварения, ускорению обмена веществ, очищению организма от шлаков и токсинов, уменьшению аппетита12. Сердечно-сосудистые нарушения С благотворным влиянием куркумы на функцию эндотелия кровеносных сосудов связывают сразу несколько терапевтических эффектов, среди которых снижение артериального давления, нормализация свертываемости крови, снижение уровня холестерина у пациентов с диабетом 2-го типа. В частности, стандартизованный препарат куркуминоидов NCB-02 в восстановлении функции эндотелия показал себя так же хорошо, как лекарственное средство группы статинов третьего поколения.
В другом клиническом испытании применение куркумина в дозе 4 грамма в сутки, приводило к значительному снижению риска инфаркта миокарда после аортокоронарного шунтирования1. Нейродегенеративные патологии Ряд ученых считают, что в основе нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера, может лежать хроническое нейровоспаление, которое приводит к изменениям метаболизма нейронов, следствием чего является их деградация. При нейровоспалительных состояниях важную роль играют микроглия вспомогательные клетки нервной ткани и астроциты глиальные клетки мозга. Их активация сопровождается высвобождением воспалительных цитокинов, таких как TNFa и IL1, которые воздействуют на нейроны, что приводит к структурно-функциональным нарушениям в нервной ткани. Установлено, что экстракт куркумы способен блокировать выработку простагландинов и воспалительных цитокинов в активированной микроглии и астроцитах, что тормозит развитие воспалительных процессов в нервной ткани и может обуславливать положительный терапевтический эффект при нейродегенеративных патологиях7. Тем не менее, он имеет ряд противопоказаний, к которым относятся: индивидуальная непереносимость компонентов; язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки; калькулезный холецистит; нарушение свертывающей системы крови. Кроме того, добавки на основе куркумы не рекомендуется принимать вместе с антикоагулянтами, антиагрегантами, препаратами, снижающими уровень сахара. Если вы принимаете их по назначению врача, то перед приемом добавок с куркумином следует получить консультацию специалиста. Биодоступность куркумина При исследовании свойств куркумы ученые столкнулись с такой проблемой, как низкая биодоступность. Как выяснили специалисты, это происходит по двум причинам.
Во-первых, экстракт куркумы медленно всасывается в желудочно-кишечном тракте, а во-вторых, он быстро распадается и выводится из организма. Производители биодобавок нашли выход.
Состав куркумы
- Куркума - эликсир женского здоровья и красоты.
- Популярное за неделю
- Чем полезна куркума? Как и для чего её принимать?
- Куркума - полезные свойства природного антибиотика
- Состав и полезные свойства
Чем полезна куркума? Как и для чего её принимать?
Польза куркумы. Ученые Калифорнийского университета доказали, что куркумин, входящий в состав специи куркума, один из мощнейших природных иммуномодуляторов и антиоксидантов. Так что употребляйте приправу как обычно, не пытаясь увеличить дозу и потенциальную пользу. Чем полезна куркума. Для того чтобы куркума оказала максимальную пользу для организма и не нанесла вреда, перед использованием специи проконсультируйтесь с врачом.
В чем полезные свойства куркумы и противопоказания к употреблению
| Чем полезна куркума или 18 бесподобных свойств пряности | 8 причин есть куркуму: польза и вред «золотой» специи. |
| Что произойдет с организмом, если употреблять куркуму каждый день в течение месяца? :: | Большое спасибо за полезную информацию) я добавляю куркуму в самодельный крем для жирной кожи, процент ввода не больше 4-5, прекрасно подсушивает кожу и заживляет воспаления. |
| Что такое куркума: применение и полезные свойства, лучшие рецепты здоровья и красоты | Специи могут храниться долго, но несвежая, залежалая куркума не будет обладать всеми полезными свойствами. |
| Какие специи нужно есть каждый день: топ-5 | Куркума, основная специя в индийском блюде карри, по мнению многих, является самой мощной травой на планете, борющейся с болезнями и потенциально обращающей вспять их развитие. |
| В какие блюда добавляют куркуму: применение специи в кулинарии | Куркума – пряность, ответственная за окрашивание всего, от карри и до кончиков ваших пальцев в желто-оранжевый цвет. |
7 причин есть куркуму каждый день
Куркума и ее целебная сила, состав специи и польза для здоровья, противопоказания и побочные действия. Так что употребляйте приправу как обычно, не пытаясь увеличить дозу и потенциальную пользу. Чем полезна куркума. Химический состав свежего корня куркумы несколько иной, ее полезные свойства больше направлены на лечение и профилактику проблем пищеварительной системы.
Куркума — полезные свойства пряности для здоровья мужчин и женщин
Полезные свойства куркумы для организма не ограничиваются только профилактикой и лечением болезней. Чтобы все полезные свойства приправы сохранились в неизменном виде, специю добавляют в самом конце, примерно за 5-10 минут до окончания готовки. Полезные свойства куркумы заключаются в снижении активности болезнетворных бактерий, защите клеток от разрушения свободными радикалами, улучшении. Полезные свойства куркумы невероятно обширны и очень тщательно изучены; в настоящее время опубликовано более 10 000 рецензируемых статей, подтверждающих пользу куркумы и одного из ее известных целебных соединений, под названием куркумин.
Куркума: из чего делают, свойства, применение
Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром. Куркума продлевает молодость Коллаген является жизненно важным белком, который сохраняет кожу юной, упругой и эластичной. Он также необходим в процессах ее регенерации и последующего обновления. Было доказано, что аппликация куркумина ускоряет клеточную активность и синтез коллагена в месте "повреждения". Чтобы получить максимум пользы, начните использовать куркуму в качестве постоянной пряности, добавляя ее в самые разные блюда - от чая, соков и салатов до супов и тушеного мяса.
Интересно, что оттенки цвета могут меняться в зависимости от того, как порошок хранят и используют. Кислотный эффект. Кислоты, например лимонный сок,помогают сохранить желтый цвет. Щелочной эффект. Щелочные вещества делают специю оранжево-карсной. Реакция с железом. Обжарка на чугунной сковороде делает специю темнее. Под воздействием света пигмент разрушается, храните его в темноте.
Смешайте куркуму, йогурт и измельченный чеснок и смажьте филе рыбы перед запеканием. Баранина и свинина. Смешайте специю с паприкой, измельченной зирой и растительным маслом, смажьте смесью мясо и обжарьте. Тыква и цветная капуста. Смешайте чайную ложку куркумы с растительным маслом и медом, полейте овощи перед обжаркой. Добавьте к тесту для кекса большую щепотку куркумы и кусочки белого шоколада.
Куркумин предотвращает развитие жировых отложений, а марганец и железо в ее составе очищают организм от токсинов Елена Доронкинадиетолог Облегчает симптомы раздраженного кишечника В ходе исследований на животных ученые установили , что куркума облегчает аномальные кишечные сокращения.
И это значит, что она может быть использована для лечения синдрома раздраженного кишечника и других заболеваний, таких как диарея и спазмы в животе. Помогает при артрите Пациентам с артритом рекомендуют употреблять куркуму. Исследования показали, что некоторым пациентам специя помогала избавиться от боли не хуже, чем аптечный противовоспалительный препарат. В целом куркума способна улучшить общее состояние организма, прибавить силы и энергию, нормализовать самочувствие и повысить жизненную активность Поддерживает здоровье печени Куркума увеличивает выработку жизненно важных ферментов, отвечающих за детоксикацию крови, которая поступает в печень, расщепляя токсины. Справляется с простудой Куркуму советуют принимать при простуде из-за ее противовирусного и общеукрепляющего действия. Она помогает быстрее справиться с болезнью и восстановить силы после выздоровления. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа.
Также во время лечения простуды пьют чай или молоко с куркумой. На пользу здоровью идет и напиток с куркумой и лимонным соком. Приверженцы аюрведы уверены, что этот напиток не только повышает иммунитет, но и благотворно сказывается на эмоциональном состоянии человека. Фото: Shutterstock Как принимать куркуму в лечебных целях Есть несколько способов применять куркуму: смешать с теплой водой; добавить в кофе или чай; сделать напиток с молоком, медом и куркумой. Детокс-напиток с куркумой Налейте в кастрюлю стакан воды и вскипятите. В другом стакане смешайте чайную ложку куркумы и половину чайной ложки лимонного сока. Залейте смесь водой.
По желанию добавьте немного меда, чтобы напиток не был терпким. Перемешайте, пейте теплым. Куркума в косметологии «В Индии куркума, как ее еще называют, золотая специя, используется не только как кулинарная добавка, но и как средство, богатое детоксикационными, обеззараживающими и иммуностимулирующими свойствами, — пояснила «Ленте. Врач добавила, что ежедневное применение средств с куркумой значительно уменьшает зуд, шелушение, воспаление и улучшает состояние пациентов с псориазом, атопическим дерматитом, экземой, крапивницей. Куркумин полезен в выравнивании цвета кожи, повышении ее тонуса, уменьшении выраженности пигментных пятен Алина Квижинадзеврач превентивной медицины Куркума помогает волосам оставаться красивыми и здоровыми. Шампуни, бальзамы, маски для волос с куркумой предотвращают выпадение волос, борются с перхотью, держат в норме работу сальных желез кожи головы, защищают волосы от воздействия окружающей среды. Фото: Shutterstock Противопоказания применения куркумы Куркума может вызывать аллергию у людей, организм которых реагирует и на другие известные специи.
Перед употреблением аллергикам стоит сделать тест на руке, нанеся на запястье с внутренней стороны каплю воды с куркумой и подождать двое суток. Принимать куркуму можно лишь в случае, если не проявится реакция. У мужчин куркума может вызвать временное бесплодие, так как снижает уровень тестостерона и подвижность cперматозоидов. Поэтому в период попыток зачатия мужчинам стоит отказаться от употребления куркумы в большом количестве. Но в то же время куркума способствует задержке образования тромбов.
Употребляя ее в пищу, человек часто и не подозревает, что улучшает состояние полости рта.
Сложно недооценить свойства куркумы для здоровья языка, десен, зубов: купирует воспаление слизистых оболочек, не допуская развития стоматита и гингивита, пародонтита и пародонтоза; ингибирует болезнетворные бактерии, которые часто становится причиной кариеса; понижает активность условно-патогенных грибков, предупреждая кандидоз ротовой полости 8. Препараты на основе куркумы, например, гель Куркумин, используются в комплексной терапии периодонтита — опасного заболевания, представляющего собой воспаление корня зуба и прилегающих к нему тканей. А еще с помощью куркумы можно отбелить зубы. Читайте в статье « Белоснежная улыбка без негативных последствий ». Печень и желчный пузырь Куркума полезна для организма и своей способностью ускорять восстановление поврежденных тканей. Что очень важно при заболеваниях печени — главного биологического фильтра тела человека.
Употребление пряности помогает ослабить симптоматику гепатитов, жировой дистрофии печени, цирроза, в том числе алкогольного происхождения. Куркума не может непосредственно уничтожать вирусы. Но неплохо замедляет их размножение и распространение потоком крови по всему организму больного. Это позволяет несколько усиливать действие гепатопротекторов. Люди, ежедневно принимающие пищу, сдобренную специей куркумой, крайне редко страдают от проблем с желчным пузырем. Желчь легко отходит по протокам, не сгущается и не застаивается.
То есть не наблюдается никаких предпосылок для формирования сначала песка, а затем и камней. Если камни уже образовались в желчном пузыре, то употребление куркумы может быть опасным. Пряность спровоцирует его сокращение и движение конкремента, что чревато повреждением или разрывом желчного протока. Специя ускоряет метаболические процессы, обеспечивая более быстрое расщепление подкожного и висцерального жира. Одновременно отмечается насыщение меньшим количеством пищи, ослабевает тяга к вредным продуктам с высоким содержанием жиров, «пустых» углеводов и соли. Процесс похудения значительно ускорится за счет эвакуации нерасщепленных жиров, выведения токсинов, замедления всасывания жирных кислот в кишечнике.
Чем еще полезна куркума для женщин: улучшает состояние кожи , способствует удержанию влаги и накоплению биоактивных веществ; препятствует образованию крупных угрей и мелких прыщиков; ускоряет рост ногтей и волос, придавая им особую прочность. А вы знаете, что с помощью куркумы можно удалить нежелательные волосы навсегда? Если женщина просто добавляет ее блюда, то улучшение внешности не будет сопровождаться негативными реакциями. Но в последнее время особой популярностью пользуются рецепты для похудения, в которых задействуется очень много куркумы. В таких случаях снижение веса станет причиной расстройств пищеварения и перистальтики. Куркума в гинекологии В нашей стране куркума в гинекологии в качестве лекарственного средства не используется.
Но медики отмечают ее благотворное воздействие на женскую мочеполовую систему. Поэтому включение пряности в рацион питания повысит активность фармакологических препаратов, снизит риск побочных проявлений, существенно ускорит выздоровление. Следует принимать куркуму при таких женских болезнях: цистит. Антисептические свойства пряности помогут замедлить распространение болезнетворных бактерий по восходящим мочевым путям и исключить поражение почек. Куркума полезна и для ослабления болей при цистите, рези, жжения при мочеиспускании; 15 альгоменорея. Употребление куркумы при месячных, значительно ухудшающих самочувствие, помогает избежать выраженных дискомфортных ощущений; молочница.
При вагинальном кандидозе женщины страдают от сухости слизистых влагалища, постоянного зуда и болей при опорожнении мочевого пузыря. Куркума от молочницы в виде настоя — неплохая альтернатива известному антисептику раствору хлоргексидина. Полезные свойства и противопоказания пряности в терапии гинекологических заболеваний несколько ограничивают спектр ее применения. Целесообразно использовать куркуму только при вялотекущих хронических заболеваниях, а не при остром воспалении. Для женщин после сорока лет включать ее в свой рацион питания можно только убедившись, что в желчном пузыре нет камней. Куркума при климаксе Для женского здоровья особенно полезна куркума при гормональных колебаниях в период климакса.
Ведь во время естественной менопаузы количество эстрогена снижается. Этот процесс сопровождается разнообразными изменениями в состоянии здоровья, преимущественно негативными.
Чем полезна куркума? Что такое куркума и как её употреблять?
Куркумин способствует профилактике заболеваний дыхательных путей тонзиллиты, фарингиты и даже сдерживает развитие такого опасного заболевания, как туберкулез. Пряность отлично себя зарекомендовала как дезинфицирующее и заживляющее средство при порезах, ожогах и кожных заболеваниях. Применение куркумы позволяет пище дольше храниться, поэтому в Индии специю используют для приготовления маринадов. Защищает печень Печень играет важнейшую роль в детоксикации организма, поэтому так важно нормализовать работу этого органа и защитить его от повреждений. Чрезмерное увлечение алкоголем, потребление недостаточного количества воды, неправильное питание — все это сказывается на здоровье печени. В аюрведической практике куркума уже много столетий с успехом используется для очищения печени и пищеварительной системы.
Содержащиеся в растении эфирные масла повышаю образование желчи в печени и препятствуют размножению болезнетворных бактерий. Употребление специи способствует исчезновению головных болей, вызванных заболеваниями печени. Во время исследований куркума, подобно силимарину экстракт расторопши пятнистой остроперой , проявила себя как мощный гепатопротектор. Доказано, что растение защищает печень от поражения различными токсическими веществами, включая четыреххлористый углерод, сохраняет ее функции при длительном приеме сильнодействующих лекарств, а также показывает хорошие результаты при лечении алкогольного цирроза. Это интересно: 4 мифа о очистке печени.
Люди, занимающиеся самостоятельной очисткой печени, могут оказать существенный вред своему организму. Прислушайтесь пожалуйста к некоторым заблуждениям о очистке печени. Читать далее... Улучшает пищеварение Жители стран, где куркума постоянно используется как ингредиент для приготовления еды, гораздо меньше страдают от проблем с пищеварением. Порошок растения увеличивает синтез желчной кислоты, улучшая процесс переваривания пищи.
Часто плохое пищеварение часто бывает следствием неполноценной работы печени. Куркума способствует очищению и восстановлению печени, что положительно сказывается на функционировании всех систем, в том числе и пищеварительной. Натуральный антибиотик, куркума будет полезна для ослабленного организма, так как не имеет побочных эффектов в отличие от синтетических лекарственных препаратов. Добавление в блюда этой специи облегчает переваривание тяжелой пищи и в дальнейшем способствует естественному отказу от сладких и жирных продуктов. Куркума используется при вздутии живота, метеоризме и диарее, но при злоупотреблении может, наоборот, спровоцировать их появление.
Она обладает естественным мочегонным действием, поэтому помогает организму избавиться от солей натрия, задерживающих в организме лишнюю жидкость, что провоцирует появление отеков, лишнего веса и повышенного давления. Снижает уровень холестерина Повышенное содержание холестерина в крови является предвестником многих заболеваний сердечно-сосудистой системы, поэтому очень важно поддерживать его уровень в норме. Существует множество способов сделать это, и употребление куркумы не исключение. Биофлавоноид куркумин является природным статином и антиоксидантом, естественным образом очищая кровь, препятствуя образованию тромбов и снижая уровень «вредного холестерина». Однако следует помнить, что ни одно средство не действует мгновенно и не является панацеей, поэтому кроме употребления биологически активных веществ необходимо соблюдать диету и поддерживать физическую активность.
Противостоит простудным заболеваниям Эффективность куркумы при лечении бактериальных и вирусных инфекций многократно подтверждена клиническими исследованиями. Содержащийся в растении диарилгептаноидкуркмин оказывает мощное антибактериальное и противовоспалительное действие и активно борется с простудными заболеваниями. Отличные антисептические и болеутоляющие свойства куркумы помогают «продезинфицировать» воспаленное горло. По своей эффективности при острых воспалениях специя не уступает фенилбутазону, только не имеет побочных эффектов. Растение широко используется в народной медицине для лечения бронхиальной астмы: одну чайную ложку порошка куркумы нужно растворить в стакане горячего молока и принимать внутрь, можно с медом.
При воспалении в горле полезно полоскать его раствором из щепотки куркумы и соли, разведенных в половине стакана воды.
Как есть куркуму Содержание куркумина в специи не так уж и велико. Чтобы получить лечебный эффект, нужно съедать по 5 чайных ложек пряности в день, что нереально.
Поэтому если хочется испытать лечебные свойства продукта, то употреблять нужно пищевые добавки и БАДы. Желательно после консультации врача, поскольку имеются противопоказания. Противопоказания и побочные эффекты Куркуму, как и многие специи, не рекомендовано употреблять людям с язвой желудка и желчекаменной болезнью.
Она может вызывать сильную аллергию. Если вы подвержены аллергическим реакциям, то следует употреблять этот продукт с осторожностью. В основном противопоказания относятся к бесконтрольному употреблению больших количеств продукта.
Щепотка пряности в чае масала, немного приправы в соусе или рагу — все это практически безопасно. Применение в кулинарии Если лечебные свойства пряности могут вызывать сомнения, то ее польза и значение для кулинарии неоспоримо. Куда только не добавляют куркуму в восточной кухне!
Применение в восточной кухне В Индии, странах Юго-Восточной Азии куркума является одной из наиболее употребляемых специй. Кажется, что без нее не обходится ни одно блюдо. Все готовится с ней: чай, кофе, овощи, рыба, мясо и десерты!
Популярнейшая индийская приправа «карри» немыслима без куркумы. Золотистый оттенок, который придает куркума, и приятный аромат превращают любое блюдо в кулинарный шедевр. Где используют Овощные блюда.
Жареные или тушеные овощи, овощные рагу и соусы. Блюда из бобовых. Грубоватый вкус гороха, фасоли, нута, чечевицы облагораживается с помощью данной приправы.
Щепотка куркумы придаст бульону нежный золотистый цвет и приятный аромат. Чай и кофе. Необычный вкус, согревающий эффект, напитки для отдыха и релаксации.
Плов и другие блюда из риса.
Поэтому для достижения полного эффекта, рекомендуется принимать его в виде БАД. Это пиперин, который содержится в чёрном перце. Хорошие куркуминовые добавки должны содержать пиперин, который повышает их эффективность. Оно помогает нашему телу бороться с патогенами, а также играет большую роль в восстановлении повреждений. Хотя острое, краткосрочное воспаление полезно, оно может стать серьёзной проблемой, когда становится хроническим и неуместно атакует собственные ткани нашего тела. В настоящее время учёные считают, что длительное слабовыраженное воспаление играет важную роль почти во всех хронических заболеваниях. Такие, как, болезни сердца, рак, метаболический синдром , болезнь Альцгеймера и различные дегенеративные состояния.
На самом деле, он настолько мощный, что по эффективности равен некоторым противовоспалительным препаратам, и при этом, не имеет побочных эффектов. Он блокирует NF-kB молекулу, которая путешествует в ядра наших клеток и включает гены, связанные с воспалением. Считается, что NF-kB играет важную роль в большинстве хронических заболеваниях. Главное свойство антиоксидантов заключается в том, что они защищают организм от свободных радикалов. Они, как правило, вступают в реакцию с важными органическими веществами, такими как жирные кислоты, белки или ДНК. Куркума является мощным антиоксидантом, которая может нейтрализовать свободные радикалы благодаря своей химической структуре. Он блокирует их напрямую, а затем стимулирует собственную антиоксидантную защиту организма. Раньше считалось, что нейроны неспособны делиться и размножаться после 13 лет.
Однако теперь известно, что это не так. Нейроны способны образовывать новые связи, а в определённых областях мозга они даже могут размножаться и увеличиваться в количестве. Одним из основных драйверов этого процесса является нейротрофический фактор головного мозга BDNF , который является одним из видов гормона роста, функционирующим в мозге. Многие общие нарушения головного мозга связывают со снижением уровня этого гормона, включая депрессию и болезнь Альцгеймера. Однако для этого подтверждения, необходимы контролируемые исследования на людях. Куркума может обратить вспять некоторые этапы в процессе болезни сердца. Хорошо известно, что эндотелиальная дисфункция является одним из основных факторов сердечно-сосудистых заболеваний и связана с неспособностью эндотелия регулировать кровяное давление, свёртываемость крови и различные другие факторы. Некоторые исследования показывают, что куркума приводит к улучшению эндотелиальной функции.
Одно изыскание показало, что оно так же эффективно, как и физические упражнения, в то время как другое показало, что оно работает так же хорошо, как и препарат Аторвастатин. В одном исследовании принимало участие 121 больных, которым была назначена операция аортокоронарного шунтирования. До и после операции одной группе давали плацебо, а другой 4 грамма экстракта куркумы в день. Рак — страшное заболевание, для которого характерен неконтролируемый рост клеток. Существуют много различных форм рака, некоторые из них, можно объединить несколькими общими чертами. К сожалению, хорошего лечения болезни Альцгеймера пока не существует. Поэтому предотвращение его возникновения в первую очередь имеет приоритетное значение. Причины болезни Альцгеймера В настоящее время уже есть хорошие новости, потому что куркума, как было показано в исследованиях, пересекает гематоэнцефалический барьер.
Исследования показывают, что куркума помогает очистить сосуды от бляшек. Учитывая, что куркума является мощным противовоспалительным продуктом, можно предположить, что она может помочь при артрите. Несколько исследований доказывают, что это правда. В исследовании, проведённом на людях с ревматоидным артритом, она оказалась даже эффективнее, чем противовоспалительные препараты. Другое исследование даже предполагает, что куркума может работать, также как ибупрофен, для уменьшения боли. После одной дозы экстракта этой специи, у крыс наблюдалось уменьшение длины их тонкой кишки. Это говорит о том, что куркума облегчает аномальные кишечные сокращения. Исследование в области лечения диабета показало, что люди с преддиабетом, которые принимали куркуму в течение 9 месяцев, были менее склонны к развитию диабета 2 типа , чем те, кто принимал плацебо.
Авторы исследования отметили, что, по-видимому, при приёме этой специи улучшается функция бета-клеток, которые производят инсулин в поджелудочной железе. Эти результаты показывают, что включение куркумы в рацион может помочь людям с преддиабетом замедлить или обратить вспять развитие этого состояния. Употребление куркумы помогает эффективно бороться с ожирением, которым страдают практически все больные сахарным диабетом. Эта пряность уменьшает желание есть сладости и жирные продукты. Снижает уровень холестерина, нормализует состояние крови. Благодаря большому количеству целебных свойств, куркума при диабете понижает содержание сахара в крови и способствует общему укреплению здоровья. Недавние исследования установили связь между депрессией и хроническим воспалением. До сих пор неясно, вызывает ли воспаление депрессию или наоборот.
Тем не менее исследования показывают, что хроническое воспаление и депрессия усугубляют друг друга. Это привело к испытаниям, чтобы определить, действительно ли куркума может помочь в лечении депрессии. Многие из них успешны и высокого качества, что открывает двери для дальнейших исследований. Он был эффективен сам по себе и в сочетании с другой травой, шафраном. И даже эффективна сама по себе, то есть работает, как антидепрессант [78] Депрессия также связана со снижением уровня нейротрофического фактора головного мозга BDNF и сокращением гиппокампа, области мозга, играющей важную роль в обучении и памяти. Куркума повышает уровень BDNF, потенциально обращая вспять некоторые из этих изменений.
Стоит использовать куркуму в ежедневном рационе. Пряность стимулирует секрецию желчи, гастрина, секретина и ферментов поджелудочной железы, а также обладает антибактериальными и релаксирующими свойствами. Куркума положительно влияет на состояние людей, страдающих заболеваниями органов пищеварения, печени и поджелудочной железы. Куркумин также полезен при лечении вирусных инфекций. Согласно исследованиям ученых из США и Копенгагенского университета, куркума способствует подавлению размножения вирусов, а также препятствует возникновению и развитию бактериальных и грибковых заболеваний. Куркума также благотворно влияет на наши глаза. Текущие исследования сосредоточены на том факте, что его ингредиенты можно использовать для лечения конъюнктивита , синдрома сухого глаза и глаукомы , но работа по окончательному подтверждению этих свойств куркумы для глаз все еще продолжается. В ходе испытаний было показано, что куркума снижает уровень сахара и холестерина в крови подопытных крыс, а также способствует заживлению ран и воспалений у подопытных животных. Поэтому можно предположить, что куркума проявит аналогичные свойства для человека. Как дозировать куркуму? Куркумин, основной компонент куркумы, очень мало растворим в воде. Точно так же он очень плохо всасывается из желудочно-кишечного тракта, в связи с чем его присутствие в сыворотке крови практически не обнаруживается. Поэтому, чтобы не употреблять слишком много куркумы , рекомендуется не принимать в течение дня более 8 г куркумина. Чтобы куркумин лучше усваивался в кишечнике, его следует сочетать с пиперином, повышающим растворимость этого соединения. Пиперин входит в состав плодов черного перца, поэтому сочетание этих двух специй на кухне — идеальное решение не только для вкуса блюда, но и для здоровья потребителей. Куркума и похудение Куркума известна как специя, которой стоит приправлять блюда, приготовленные в рамках процедуры для похудения. Может ли эта специя действительно помочь процессу похудения? Да, потому что куркума является богатым источником пищевых волокон, поэтому она обладает свойствами, поддерживающими метаболические изменения и работу пищеварительной системы. В этом случае также хорошо сработает сочетание куркумы и пиперина, так как оно усилит эффект похудения. Перечное масло и масло куркумы являются одними из основных ингредиентов антицеллюлитного масла из аюрведических растений. Благодаря своим свойствам стимулирует сжигание жира, обладает противовоспалительными и согревающими свойствами. Благодаря своим свойствам для похудения куркума доступна в аптеках в виде таблеток. Таблетки куркумы намного лучше усваиваются, чем куркума, если их добавлять в пищу. Это связано с тем, что препараты куркумы обогащены ингредиентами, которые увеличивают ее всасывание в тонком кишечнике.