Содержание: Салат «Обыкновенный» из овощей и корня сельдерея Салат «Апельсиновый» с сельдереем Салат из корневого сельдерея по-домашнему Салат «Питательный» Салат «Весеннее настроение» с яблоком, 18.01.2023. Салат из корня сельдерея. Добавить тёртую морковь, яблоко, сбрызнуть лимонным соком — чтобы яблоко не темнело. front view fresh green apples ripe and tasty fruits - Салат из корня сельдерея.
Салат из корня сельдерея: вкусные рецепты и советы по приготовлению
Кроме того, майонез в нем можно заменить растительным маслом или нежирной сметаной. Салат «Апельсиновый» с сельдереем Предлагаем освоить еще одно несложное блюдо с корневым сельдереем, апельсином и яблоком. Несмотря на то, что продуктов вам понадобится не так уж и мало, приготовление такого салата не займет много времени. Его можно брать с собой на работу или давать ребенку для обеда в школе.
Возьмите небольшую тарелку, положите в неё майонез, сметану и мёд. Затем посолите и поперчите компоненты. Всё активно перемешайте.
Заправка готова! Далее отправьте соус в блюдо и хорошенько смешайте ингредиенты. Если вам не хватит соуса, доложите в яство по 1 ст. Какой изысканный и очаровательный салатик вы только что сотворили!
Это блюдо другого сорта. От него веет особенностью индейки. И легкостью винограда. А еще загадочностью мёда и орехов.
Гости будут чувствовать себя важными и ценными людьми на вашем празднике жизни! Не медлите. Подавайте лакомство на стол! С этим рецептом также можно экспериментировать в плане компонентов, и тогда каждый раз у вас будет получаться новое блюдо.
Видео о том, как приготовить простой и вкусный салат для похудения Если взять свежий сочный сельдерей, зеленое яблоко и отварное мясо курицы, или индейки, то можно приготовить вкуснейший простой салатик для тех, кто держит диету, или мечтает похудеть. Заправить в этом случае блюдо рекомендуется йогуртом, желательно без добавок, конечно. А приготовить это полезнейшее блюдо можно всего за 10 минут. Вот так просто, без всякой хитрости, из обычных доступных продуктов готовится вкусное блюдо.
И его можно с успехом подавать и для будничного, и для праздничного стола. Полезные лайфхаки для приготовления вкусного салата Не проходим мимо! Вкусные и свежие идеи, как улучшить ваше яство из чудо-растения. Эти лайфхаки не оставят вас равнодушными.
Яблоки чуть ли не обязательный компонент в закусках из сельдерея. Фрукты дополнят их своей сочностью и свежестью. Старайтесь выбирать яблочки кисло-сладких сортов. Например, гренни смит или голден.
И всегда очищайте их от кожицы. Ваша закуска будет вкуснее, если подать ее сразу после приготовления и заправки. Так же закуску можно приготовить слоями.
Если вы замените их сметаной, вкус салата почти наверняка не станет хуже.
При использовании ингредиентов после термической обработки позволяйте им остывать до соединения с другими ингредиентами, иначе салат быстро закиснет. Заправлять салаты из корня сельдерея заранее не желательно, солить — тем более. Овощи и фрукты дадут сок, из-за чего закуска станет водянистой и менее аппетитной. Салаты из корня сельдерея считаются будничным кушаньем, но иногда их готовят и к праздничному столу.
Интересно, что в качестве лечебного средства корень сельдерея начал использоваться раньше, чем в качестве продукта питания. Его минерально-витаминный состав делает его полезным для кожи и волос, сердечно-сосудистой системы. Корень сельдерея укрепляет нервы, улучшает обмен веществ, способствует похудению, тем более что энергетическая ценность его составляет всего 42 ккал на 100 г. Капустный салат с листовым сельдереем Выбирай свежий и качественный листовой сельдерей для салатов.
Не забудь его тщательно промыть и обсушить перед использованием! Тебе понадобится: Для салата: 260 г пекинской капусты, 1 свежий огурец, 50 г зелени листового сельдерея, 110 г зеленых оливок, 2 ст. Для заправки: по 2 ст. Приготовление: Тонко нашинкованную капусту сложи в миску, добавь мелко нарезанные огурец, зелень листового сельдерея, оливки и грецкие орехи.
Залей смесью ингредиентов для заправки. Салат из корня сельдерея «Щетка» Натертый на терке для корейской моркови корневой сельдерей значительно улучшит вкус этого классического овощного салата. Тебе понадобится: 1 мелкая сырая свекла, 220 г белокочанной капусты, 1 морковь, 120 г корня сельдерея, 2-3 ст. Приготовление: Капусту нашинкуй, слегка присоли и помни руками, чтобы начал выделяться сок.
Морковь, свеклу и корневой сельдерей натри на корейской терке, смешай с капустой, залей смесью растительного масла с лимонным соком. Жареный корень Отличная альтернатива жареной картошке — сельдерей. Если кому-то не особо по нраву столь насыщенный запах при приготовлении продукт порежьте мелкими дольками или соломкой. Рецепт приготовления очень прост: Очистите и порежьте овощ.
Жарьте продукты в растительном масле семь минут на предварительно разогретой сковороде. Добавьте специи и посолите. Блюдо готово. Запеченный Плод порезать соломкой, отварить в подсоленной воде Сложить на смазанный растительным маслом противень.
Смешать 100 г сметаны со столовой ложкой муки. Залить овощ полученным соусом, добавить сверху две ложки тертого сыра. Запекать в горячей духовке Сельдерей тушеный Очищенный овощ порезать на небольшие кубики. Посолить, добавить специи и оливковое масло.
Все хорошо перемешать. Положить в форму, добавить воду. Готовить полчаса в разогретой духовке до 1800 С. Готовый тушеный овощ должен быть мягким.
Салат из сельдерея со шпинатом Этот салат — настоящий кладезь витаминов, помогающий насытить клетки организма ценными микроэлементами и наладить работу ЖКТ. Тебе понадобится: 0,5 корня сельдерея, 0,5 пучка свежего шпината, 10-12 томатов черри, 100 г твердого сыра, 0,3 пучка зеленого лука, 1 ст. Приготовление: Шпинат порви руками на мелкие кусочки, соедини в салатнике с натертыми на терке корневым сельдереем и сыром, измельченным зеленым луком. Укрась дольками черри, полей маслом и посыпь кунжутом.
Рецепт 7: Салат «Питательный» с корешком сельдерея Этот рецепт, в состав которого входит куриное мясо, грецкие орехи, корень сельдерея, виноград и другое, — кладезь здоровья, энергии и отличного настроения. В каждодневной жизни мы редко балуем себя и свою семью необычными экзотическими блюдами. Люди привыкли кушать плотно и стандартно: макароны, котлеты, супы и тому подобное. А иногда душа требует разнообразия.
Сельдереевый корень натирают на терке, нарезают с помощью острого ножа или овощечистки. Тонкие ломтики получаются хрустящими, быстрее пропитываются маринадом и соками других компонентов. В качестве заправки используют сметану, майонез, смесь оливкового масла с бальзамическим или яблочным уксусом, несладкий йогурт. Подготовка продуктов Вкус салата будет по-настоящему насыщенным, богатым и ярким, если правильно подготовить корнеплоды и другие ингредиенты. Желательно выбирать плотные, гладкие сельдереевые корни небольшого размера. Их тщательно промывают, верхушку и нижнюю часть удаляют. Кожуру срезают острым ножом или овощечисткой. Мякоть должна быть белой, все темные фрагменты аккуратно вырезают. Остальные компоненты закуски подготавливают, согласно выбранному рецепту. Овощи маринуют, отваривают или оставляют сырыми.
Фрукты очищают от кожуры. Мясо отваривают или обжаривают до готовности.
Салат из сельдерея корневого
Витаминный салат из корня сельдерея и овощей! Салат из корневого сельдерея с фруктами, Кулинарный рецепт. Всем привет, хочу поделиться с вами рецептом Салатик из корневого сельдерея, с фруктами! Полезный, свежий, вкусный. Оригинальный салат с сельдереем и яблоком за 5 минут! Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе300 г куриного филе, 100 г корня сельдерея, 250 г помидоров, 200 г огурцов, 100 г шпината заправка: 5 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. натертого корня имбиря, 50 мл сока лайма, соль, перец. Салат из шампиньонов с корневым сельдереем и сыром готовлю в двух вариантах.
Салат с ленточками из корневого сельдерея по Джейми Оливеру
Салат для любителей корневого сельдерея. Очень простенький вкусный салат: корень сельдерея (можно еще и листья) куриная грудка зеленое яблоко майонез. Салат со стеблевым сельдереем хорошо перемешивается. Салат из корневого сельдерея и яблока. Сельдерей корневой Лимон Соль Зелень Желток яичный Горчица Уксус Масло растительное Специи Петрушка Сахар.
Салаты с сельдереем
Он укрепляет иммунитет, помогая бороться с вирусами и злокачественными образованиями. Важно, что сельдерей блокирует вредные свойства канцерогенов, которые поступают в организм человека. Сельдерей предупреждает развитие атеросклероза, понижает давление, улучшает работу сердца. Хорошо влияет на нервную систему — успокаивает, блокирует стресс. И вообще свойства сельдерея настолько многогранны, что способны вылечивать многие заболевания или выступать профилактическим средством. Но, как и любое лекарственное средство, имеет свои противопоказания, обязательно проверьте, подходит ли это растение именно вам. После того, как мы тут максимально похвалили этот замечательный продукт, самое время вернуться к рецепту, вернее к двум его вариациям. Одна более сложная в плане продуктов и времени приготовления, вторая — максимально простая и быстрая по времени. Рецепт салата, вариант 1 изысканный Напомню, что сельдерей содержит эфирные масла, придающие блюдам своеобразный аромат и специфический вкус.
Переминаем, чтобы сельдерей пустил сок, укладываем плотно в судочек, банку и даем немного промариноваться. Такой салат подходит как для рыбки, так и для мяса. Готовьте с фантазией и со вкусом. Да также промаринованный сельдерей можно добавлять к любимым салатам.
В настоящее время у овощеводов и кулинаров особо популярны три разновидности сельдерея: листовой, черешковый и корневой, у последнего наиболее развито корневище. Это корнеплоды кругло-овальной формы, они практически постоянно присутствуют на овощных прилавках. О пользе употребления в пищу корня сельдерея Корень сельдерея богат эфирными маслами, витаминами А, группы В, С, Е , микроэлементами соединения калия, натрия, селена, кальция, фосфора, бора, железа, магния, марганца, хлора, серы и цинка. Регулярное периодическое употребление корня сельдерея в пищу улучшает общее состояние организма человека, оптимизирует обмен веществ, благотворно воздействует на работу нервной, сердечнососудистой и выделительной систем, регулирует артериальное давление, способствует улучшению состояния суставов, предотвращает развитие вирусных респираторных инфекций и онкологических заболеваний.
Для этого подойдет как вареная, так и запечённая. Освободите от кожуры сельдерей и натрите корень тонкими полосками на мелкой терке, а Айсберг нарежьте небольшими кусочками. Очистите орехи, а затем размельчите их. Когда куриное мясо будет готово, дайте ему остыть, а потом порвите руками на некрупные волокна или порежьте ножом. Соедините в глубокой миске все вышеуказанные ингредиенты, слегка посолите, по желанию приправьте черным перцем. Виноград можете добавлять целым или разделить его на несколько частей. Теперь вылейте натуральный йогурт и хорошо перемешайте салат. В качестве украшения подойдет свежая зелень петрушки или укропа. Если вы любите майонез, можете использовать его в тандеме с нежирной сметаной для заправки блюда, а грецкие орехи, если есть такая возможность, замените кедровыми, пеканом или миндалем. Такой салат с курицей — это вкусный и полезный ланч. Салат из сельдерея с яблоком Сырой корень сельдерея отлично сочетается с яблоками кисло-сладких сортов. Тебе понадобится: 1 небольшой корень сельдерея, 1-2 кисло-сладких яблока, майонез. Приготовление: Корень сельдерея и яблоки почисть от кожицы, порежь на тонкие пластинки, а затем — соломкой. Заправь майонезом и дай настояться пару минут. Рецепты приготовления корневого сельдерея Учитывая рассмотренные ранее полезные свойства корневого сельдерея, можно с уверенностью сказать, что активно добавляя его в рацион можно получить сразу три большие выгоды: потихоньку потеснить более калорийный и насыщенный крахмалом картофель, включить в меню новые вкусные и полезные блюда, уменьшить размеры талии и улучшить здоровье. Корень сельдерея: как подготовить продукт Прежде чем разбираться, что приготовить, потребуется очистить сам корень от кожуры, подобно картофельной, в пищу она не используется: Прежде всего, продукт тщательно отмывается от грязи и остатков земли. Отрезается от большого плода требуемая для блюда часть. Невостребованная отправляется на хранение в холодильник, лучший вариант завернуть ее в пищевую фольгу. Снимается верхняя и нижняя часть корня. Острым ножом удаляется кожура. Особенность в том, что готовый для приготовления корень не должен иметь пятен и темных точек. Плод нарезается на дольки, кубики, соломку, придайте любую форму, указанную в рецепте. Подобно картофелю, продукты от соприкосновения с воздухом начинают темнеть. Поэтому хранить порезанный корешок необходимо в залитом водою состоянии. Салат из черешкового сельдерея с клюквой Черешковый сельдерей — незаменимый ингредиент для сочных и освежающих салатов. Тебе понадобится: 300 г черешкового сельдерея, 60 г светлого изюма без косточек, 50 г свежих ягод клюквы, 2 ст. Приготовление: Стебли сельдерея порежь мелкими кубиками, добавь изюм, рубленую зелень, семечки и орехи, заправь лимонным соком с кунжутным маслом. Посыпь клюквой. Десертный салат из сельдерея с киви Необычайно вкусный салат из черешкового сельдерея с мелко порезанным киви в сметанном соусе. Тебе понадобится: Для салата: 4 черешка сельдерея, 1 зеленое яблоко, 1 крупный плод киви, 3 ст. Для соуса-заправки: 2 ст. Приготовление: Нарежь яблоко тонкой соломкой, сбрызни лимонным соком, соедини с мелко порезанными черешками сельдерея и киви. Всыпь в салат поджаренные семечки, заправь взбитыми миксером ингредиентами для соуса. Полезные лайфхаки для приготовления вкусного салата Не проходим мимо! Вкусные и свежие идеи, как улучшить ваше яство из чудо-растения. Эти лайфхаки не оставят вас равнодушными. Яблоки чуть ли не обязательный компонент в закусках из сельдерея. Фрукты дополнят их своей сочностью и свежестью. Старайтесь выбирать яблочки кисло-сладких сортов. Например, гренни смит или голден. И всегда очищайте их от кожицы.
Салаты с сельдереем — 6 простых и вкусных рецепта
Предварительно корнеплод моют и очищают от кожуры. Корень сельдерея, как и картофель, при контакте с воздухом меняет оттенок, поэтому после того, как овощ очищен, его необходимо сбрызнуть соком лимона или держать в воде с солью. Листовой овощ преимущественно употребляют именно в свежем виде. Чаще всего такой вид сельдерея используют в качестве дополнения к салатам и другим блюдам. Макание сырого сельдерея Макайте сельдерей в различные соусы. Сельдерей обладает нежным сочным вкусом, который сочетается с множеством соусов. Экспериментируйте с вашими любимыми соусами, супами, маслом, и определите, какое сочетание вам нравится больше всего. Окуните небольшой кусок сельдерея и попробуйте на вкус, если вы не уверены в том, будет ли соус хорошо сочетаться с ним. У вас всегда есть возможность сначала попробовать. Попробуйте обмакнуть палочки сельдерея в хумус. Это густое пюре из нута используется в средиземноморской и ближневосточной кухне уже много столетий и является прекрасным дополнением к сельдерею, выращенному в средиземноморском климате.
Вы сможете найти фасованный хумус в большинстве продовольственных магазинов. Обычно хумус продается в чистом виде, однако иногда можно встретить смесь с чесноком, баклажанами, красным перцем, авокадо и другими ингредиентами. Экспериментируйте также и с другими соусами Ближнего и Среднего Востока, такими как тахини соус из семян кунжута и тумом чесночная паста.
Мелко нарезают орехи. Hесколько половинок орехов оставляют для украшения салата. В майонез добавляют лимонный сок, соль, сливки и перемешивают. Этой смесью заправляют салат. Украшают его половинками орехов и четырьмя ломтиками яблок с красной кожурой. Приготовленный салат должен до подачи на стол постоять 2 часа на холоде. Немецкий картофельный салат 12-14 мелких клубней молодого картофеля красного цвета поскрести 4 ломтика бекона, лучше, как я уже сказала, таких толстеньких ломтиков оливковое масло по необходимости 1 крупный стебель сельдерея, нарезанный тонкими кружками поперек 2 ст.
Инструкция: Картофель отвариваем целиком до готовности в подсоленной воде.
Рекомендуем приготовить салат с куриным филе и корнем сельдерея. Данное блюдо - это настоящий кладезь различных витаминов и микроэлементов. Особенно полезен салат "Щетка" из свежих овощей в зимнее и весеннее время. Тунец богат полиненасыщенными жирными кислотами и обладает высоким содержанием белка при низкой калорийности. Консервированный тунец практически не уступает свежему, но готовить его гораздо проще и быстрее, поэтому очень популярны салаты из консервированного тунца. Предлагаем приготовить салат из тунца с сельдереем и яблоками. А в этом салате он еще и очень вкусен. Рекомендую витаминный салат из сельдерея и моркови к вашему столу.
Украшение любого стола, а особенно праздничного! Отлично подойдет тем, кто следит за своим питанием. Если заменить обычный майонез на постный, блюдо подойдет и для тех, кто худеет. Этот рецепт салата из сельдерея с яблоком - тому доказательство.
Добавить нарезанную Салат из айвы и корня петрушки Салат из айвы и корня петрушки 10 мин1 порция1 айва, 5 корней петрушки, 3 дольки чеснока, 2 ст.
Айву нарезать дольками, обдать кипятком и смешать с натертыми на крупной терке корнями петрушки. Картофель нарезать на четвертинки. Овощи варить в скороварке в солёной воде в течение 10 мин. Откинуть на Салат из корня сельдерея Салат из корня сельдерея Состав: 1 корень сельдерея, 2 зеленых яблока, 1 ст. Корень сельдерея очистить от верхнего слоя, мелко нарезать или натереть на терке.
Корень сельдерея, простые рецепты приготовления — дешево, вкусно и худеем
Салат из корня сельдерея: рецепты. Сельдерей корневой прекрасно сочетается со многими овощами и фруктами, с ним можно экспериментировать и потихоньку добавлять в любые салаты. В этой статье мы подробно рассмотрим различные аспекты приготовления салатов из корня сельдерея. Настой корня сельдерея при аллергии.
Ремулад из корня сельдерея
Всегда, при любых обстоятельствах стебли растения крошите очень мелко. Так они изысканней в закусках. Еще в ястве отлично сочетается заправка из оливкового масла, смешанного с лимонным соком. Если вам не рекомендовано большое количество соли, не добавляйте её в закуску. Даже при отсутствии майонеза. Потому что стебли растения богаты натрием. Главный компонент очень сочен, поэтому кладите соль в лакомство только перед его подачей на стол. Иначе салатик просто «увязнет» в овощном нектаре.
Не переборщите с сельдереем в закусках. Он очень ярок и выразителен по вкусу, что может перебить другие ингредиенты в готовом блюде. Поэтому, следуйте рецептуре блюд и вы подчеркнёте овощем всю очаровательность готового блюда, сделав его неповторимым. Стеблевое растение не только отлично сочетается с компонентами выше. Ещё оно вкусно гармонирует с рыбой и морепродуктами. Обязательно экспериментируйте с составляющими блюда! Непременно чудите с оригинальностью подачи яства.
Вместо вываливания лакомства в общую миску, вы можете разложить его персонально для каждого гостя в креманки или даже в бокалы для вина. Польза и противопоказания употребления сельдерея и салатов с ним И напоследок, какими же ещё свойствами обладает сочный и пряный овощ? Он будет отличным решением в разгрузочные дни, в правильном питании и во время здорового перекуса. Ведь овощ обладает отрицательной калорийностью — всего 13 ккал. Это значит, что ваш организм потратит больше энергии на его усвоение, чем её содержится в самом ингредиенте. Поэтому его называют растением молодости! Ещё овощ изобилует цинком, калием, фосфором, марганцем и железом.
А все мы знаем, без этих веществ нашему телу не удержать себя в тонусе. Сельдерей, словно солнце, отличный антидепрессант. Вкушая его, вы будете хорошо спать. Вы станете спокойным словно Будда. Если вы до сих пор не решились на его опробование, срочно поменяйте планы! И ещё, кому нельзя употреблять сельдерей: избегайте его, если вы беременны, на грудном вскармливании, или подвержены разному роду кровотечениям; так же он рекомендован не более 100 гр в сутки при проблемах с печенью и почек; с осторожностью питайтесь овощем при гастрите, язве желудка и колите. В остальных случаях чудо-растение не то что можно, а нужно включить в свой рацион!
Каждый день нам преподносит что-то особенное.
В баночку помещаем соль, сахар, масло, лимонный сок и горчицу. Закрываем крышечку и тщательно взбалтываем, чтобы получилась однородная масса. Добавляем рубленую зелень. И теперь наш вкусный овощной салат с сельдереем поливаем получившейся заправкой. Перемешиваем и снимаем пробу. Если хочется добавить сахара, соли, кислоты или черного молотого перца — добавляем по вкусу. Витаминное блюдо готово.
Морковь почистите, помойте, обсушите. Шаг 2 из 8 Корень сельдерея тоже помойте и обсушите, срежьте кожуру вместе со всей волокнистой частью. Разрежьте пополам, так проще будет измельчить. Шаг 3 из 8 Нарежьте сельдерей соломкой или натрите на любой удобной терке. Мне больше всего нравится нарезка соломкой на терке для корейской моркови.
А если серьезно - мне было немного не до написания постов, поэтому простите-извините. Однако, я взял себя в руки и сходил таки в магазин, чтоб купить ингредиенты. И еще - я нихрена тут не на тему кулинарии пишу так-то, и принципиально не выкладываю свои посты о готовке в какие-либо кулинарные сообщества. Если их посты потом в свои сообщества утаскивают админы этих сообществ - я не против, но и мне вопросов в стиле - "Нахрена это тут? И так - сельдерей.. Очень полезное, как пишут в этих ваших интернетах и говорят в телевизорах, растение, которое многие из-за его специфического вкуса не любят употреблять в пищу. Сейчас я расскажу вам, как совместить полезное со вкусным. На этот салат я наткнулся абсолютно случайно - я тогда служил в одном из подразделений питерского полицейского главка и обедать ходил в местную столовую. Важная историческая ремарка - салаты с крабовыми палочками я очень люблю. Ну, и тогда я пришел в компании коллеги и увидел салат с крабовыми палочками и сразу понял, что буду его есть. Набрали еды, короче. Сидим едим.
Сыроедение рецепты
Самое приятное, что сельдерей очень питательный, позволяет долго сохранять чувство сытости, а его насыщенный вкус полностью удовлетворяют все вкусовые рецепторы, и его не хочется чем-то заесть. Для молодости Вот не зря есть легенда, по которой богиня Афродита питалась сельдереем. Корень по сей день используют в разных рецептах нетрадиционной медицины. Употребление сельдерея, особенно его регулярное употребление улучшает клеточный обмен кожи, поэтому данная пища способствует омоложению кожи: избавлению от морщин, пигментных пятен, приданию упругости.
А молодость — это не только красота. Корень сельдерея развивает функцию мозга и улучшает память, поэтому предотвращает старческое слабоумие. Для либидо Корень сельдерея нормализует гормональный фон в организме, что, безусловно, порадует представительниц прекрасного пола.
Ведь включив в ежедневный рацион это растение можно избавиться от перепадов настроения, нерегулярном цикле, отеках. Для мужчин этот продукт тоже полезен, так как препятствует развитию хронического простатита, способствует улучшению кровообращение, а так же является сильным афродизиаком, хорошо влияющим на потенцию, о чем еще знали наши деды!
Арахисовое масло можно найти в большинстве продовольственных магазинов, а в некоторых из них вам позволят измельчить орехи в масло самостоятельно. Измените этот классический рецепт, смешав разные виды орехового масла: миндального, масла кешью или масла грецкого ореха.
Их сложнее найти в магазинах, однако некоторые магазины все же предлагают богатый ассортимент. Это отличный способ подать сельдерей детям. Обмакните сельдерей в заправку для салата. Наиболее популярным является соус ранч, но также подойдет и любой сливочный соус: тысяча островов, голубой сыр, итальянский, цезарь и так далее.
Подавайте соус в небольшой пиале. Будьте рассудительны, вы всегда можете добавить еще соуса! Макайте сельдерей в йогурт или сливочный сыр. Греческий или обычный йогурт отлично сочетается с ароматом сельдерея, но не стоит стесняться экспериментировать и с другими вкусами.
Обычный сливочный сыр будет идеально сочетаться с сельдереем, однако можно также использовать сыр с добавлением трав и различных добавок. Попробуйте окунать сельдерей в сырный соус. Подойдет фондю, начо или любой плавленый сыр. Вы также можете найти готовый сырный соус в большинстве продовольственных магазинов, однако лучше попробуйте приготовить фондю самостоятельно.
Мелко рубим зелень, любую по желанию, укроп, петрушку, лук зеленый. Маринованный огурец, разрезаем на кубики. Добавляем холодную фасоль. Маленькими кубиками нарезаем брынзу и равномерно распределяем по салату. Заправляем майонезом.
Варят овощи в течение 45 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Тем временем очищают корень сельдерея и нарезают его кубиками, а затем варят в подсоленной воде, добавив туда чеснок. После того как сельдерей будет готов, его перекладывают в чашу блендера, добавляют туда оливковое масло и молоко и взбивают пюре. В смазанную маслом форму выкладывают готовые овощи с чечевицей, сверху — пюре из сельдерея. Поверхность выравнивают и посыпают тертым сыром, а затем запекают в духовке до появления корочки. Салат с корнем сельдерея и соусом ремуляд Последний представляет собой традиционный соус французской кухни с каперсами, но можно обойтись и без них, тем более что он существует во множестве версий. Для приготовления блюда понадобятся такие продукты: 1 крупный корень сельдерея, стакан домашнего майонеза, одно куриное яйцо, сваренное вкрутую, по 1 ст.
Соус готовят так — разделяют яичные белки и желтки. Белок измельчают, а желток растирают с ложкой майонеза, а затем добавляют его в оставшийся майонез, кладут туда измельченный чеснок, петрушку, тархун и горчицу. Сельдерей очищают и нарезают тонкими ломтиками, затем бросают в кипяток и варят в течение 3—4 минут. Затем воду сливают, сельдерей остужают, нарезают тонкой соломкой и заправляют соусом ремуляд. Перед подачей на стол посыпают зеленью. Жареный корень сельдерея с пряными травами Для приготовления понадобятся крупный корень сельдерея порядка 0,5 кг , 2 ст.
Соль и молотый черный перец добавляют по вкусу. Корень сельдерея сначала нарезают ломтиками с палец толщиной, затем разделяют на дольки. Обжаривают овощ в предварительно разогретом оливковом масле до тех пор, пока не появится золотистая корочка. После этого огонь убирают до минимума, добавляют на сковородку измельченный чеснок и розмарин, обжаривают все вместе в течение 4—5 минут. Когда сельдерей станет мягким, добавляют немного сливочного масла и мяты, приправляют солью и перцем, перемешивают, не снимая при этом с огня. Перед подачей на стол сливают лишнее масло.
Для любого из этих рецептов нужен хороший корень сельдерея. Его желательно выбирать правильно: корнеплод должен быть твердым, с гладкой поверхностью и без узлов, от которых потом все равно придется избавляться. Важно, чтобы внутри он был полным, без пустот. Чтобы проверить это, нужно постучать по корнеплоду. У качественного будет глухой звук, звонкий характерен для пустого внутри овоща. Видео: как вкусно приготовить корневой сельдерей Развернуть Интересные факты о сельдерее С точки зрения ботаники сельдерей относится к семейству Зонтичных и приходится родственником петрушке и морковке, хотя отличается от них и по виду, и по вкусу, и по своему аромату.
Любопытно, что о его лечебных свойствах было хорошо известно еще в Античной Греции. Легендарный Гиппократ в своих трудах описывал действие сельдерея при разных болезнях.