Почему мы так по-разному воспринимаем еду по утрам, почему мы готовы годами есть одно и то же, почему на завтрак хочется чего-то легкого и нужно ли вообще завтракать? Тем, кто не завтракает из-за нехватки времени, стоит обратить внимание на быстрые варианты полезных завтраков, советует гастроэнетролог. Стоит ли начинать день с яичницы, почему мы верим в силу хлопьев, чем плох апельсиновый сок вместо кофе и другие диетические вопросы, которые мучают нас по утрам. Каким должен быть идеальный завтрак? И стоит ли от него отказываться при похудении. Плюсы и минусы завтрака в блоге
Как это работает
- Правила комментирования
- Вкусно и полезно: врач-диетолог назвала идеальные варианты завтрака - РИА Новости Крым, 05.03.2023
- Завтрак — самый важный приём пищи за день. Или нет?
- В чём суть завтрака
Питательная еда на завтрак: что полезно есть утром
А нужен ли завтрак? Сначала разберемся, надо ли вообще завтракать. 15% людей, по данным опросов, никогда не едят утром. Как следует насытиться обязательно надо после занятий, и лучше сделать это в первые несколько часов после нагрузки, в так называемое анаболическое окно, когда белки и углеводы эффективнее всего помогают мышцам восстанавливаться. Замечено, что люди, которые привыкли хорошо завтракать по утрам, реже попадают в автомобильные аварии.
Завтрак — главный прием пищи за день. Как завтракать правильно, а что есть ни в коем случае нельзя?
Находясь в нем, организм начинает усиленно запасать калории, останавливает потерю жира и замедляет скорость обмена веществ. Так ли это? Их метаболизм снижается даже при коротких интервалах голодания. Но мелкие грызуны живут в принципе очень мало: мыши — около двух лет, крысы — чуть дольше. У них еще и очень мало жировых запасов, так что даже небольшой дефицит калорий может быть для них опасным. Некоторые особенно мелкие животные могут умереть всего от одного-двух пропусков еды.
Один день голодания для мыши — значительная часть от всей жизни, в отличие от человека. Обмен веществ человека до 3-4 дней полного голодания даже не начинает падать. А некоторые исследования обнаружили, что первые дни он даже немного растет. Конечно, некоторые люди, пропустив завтрак, к следующему приему пищи могут почувствовать сильный голод и съесть больше во второй половине дня. Но дневная калорийность все равно будет меньше, чем если бы она была с завтраком.
В крайнем случае, будет такой же. Допустим, завтрак — 500 калорий. Допустим, мы его пропускаем и к следующему приему пищи мы очень, очень голодны.
Неужели есть и негативная сторона ранней трапезы? По мнению некоторых ученых, вред от завтрака может привести к нарушению трудоспособности и снизить качество жизни. Приведем в пример теорию американского доктора-натуропата Пола Брэгга. В течение ночного сна организм работает в экономном режиме и практически не растрачивает энергию, получаемую с пищей в течение дня. Утром нет необходимости пополнять энергетический запас, так как для старта работы организма есть резервы. Для запуска метаболических процессов, Пол Брэгг рекомендует выпивать 1-2 стакана теплой, можно подкисленной лимонным соком, воды.
Ранний прием пищи растрачивает калории на переваривание нутриентов, что, по сути, является бесполезным биологическим процессом. После пробуждения организм не способен переваривать продукты и поступление пищи инициирует как стресс. Трапеза вызывает эмоциональную вялость и снижение физической активности, усиливает сонливость и апатию. Все это нарушает трудоспособность в первой половине дня. Вот почему так вредно завтракать. Люди, ведущие здоровый образ жизни, часто тренируются по утрам или совершают утренние пробежки. По мнению спортивных врачей, трапеза утяжеляет физическую активность и снижает эмоциональную готовность к спортивным достижениям. Нужно ли завтракать перед утренними пробежками? Ответ однозначный — нет.
Некоторые люди не могут завтракать после пробуждения. Особенно это касается полуночников, биологические часы которых относят к разряду «сов». Утренний прием пищи у «сов» может вызвать тошноту, метеоризм, головную боль, снижение памяти и замедленные реакции на внешние раздражители. В таком случае, от ранней трапезы необходимо отказаться. На вопрос нужно ли завтракать, если совсем не хочется, ответ отрицательный. Не стоит «ломать» свой организм и инициировать стрессовые ситуации для нервной системы. В таком случае, начать прием пищу лучше с ланча второй завтрак , что будет гораздо полезнее для здоровья.
Утром можно съесть два-три яйца в любом виде: вареные, скрэмбл, классическая глазунья или омлет. Тамара Синько нутрициолог, специалист по функциональному питанию Если нет непереносимости молочных продуктов, в утренний прием пищи можно включить непастеризованный творог. При этом пастеризованные молочные продукты лучше исключить из рациона, так как в них нет полезных бактерий, витаминов и минералов.
Фактически это пустая еда, подчеркнула Синько. Также на завтрак можно пить кофе, если после него не возникает тахикардия, тремор и упадок настроения. Однако этот напиток вызывает обезвоживание, обратила внимание специалист.
При этом пастеризованные молочные продукты лучше исключить из рациона, так как в них нет полезных бактерий, витаминов и минералов. Фактически это пустая еда, подчеркнула Синько. Также на завтрак можно пить кофе, если после него не возникает тахикардия, тремор и упадок настроения.
Однако этот напиток вызывает обезвоживание, обратила внимание специалист. По словам нутрициолога, отказ от завтрака может привести к ожирению. Без утреннего приема пищи становится трудно контролировать аппетит в течение дня, поэтому есть риск вечером съесть гораздо больше, объяснила эксперт.
Нужно ли пропускать завтрак, чтобы похудеть?
Верно ли с медицинской точки зрения, что это необходимо. "Кто не завтракает, тот толстеет!", – считает ведущий авторской программы "Доктор Мясников". Противоположного мнения придерживаются противники завтрака, которые считают, будто важность завтрака переоценена, и если они не испытывают голода утром, это нормально не есть до самого обеда.
Завтрак обязателен?
- Что будет, если хотя бы раз не позавтракать
- Что будет, если пропускать завтрак или есть только до полудня — Офтоп на
- Я 3 недели обходилась без завтрака и это сильно изменило мою жизнь
- Я 3 недели обходилась без завтрака и это сильно изменило мою жизнь
Почему нельзя отказываться от завтрака
Кстати, исключительную пользу цельнозерновой муки пропагандировал чуть раньше преподобный Сильвестр Грэм — с тех пор по-английски она нередко так и называется Graham Flour. Оба деятеля по удивительному стечению обстоятельств настаивали, что белковая пища стимулирует сексуальное желание, а секс, в свою очередь, вреден для духовного и телесного здоровья. Но это уже другая история, а вот польза кукурузных, пшеничных и овсяных хлопьев, в которых от цельного зерна остались лишь рожки да ножки, давно признана сомнительной. Значит ли это, что стоит вовсе отказаться от любимой овсянки? Вовсе нет, как и от других зерновых, если ваша пищеварительная и эндокринная системы с ними легко справляются.
Но выбирать стоит цельные злаки — гречку, цельное овсяное зерно и прочие. А это, увы, означает, что от кашки-минутки из пакетика придется отказаться — настоящее зерно потребуется варить 15—20 минут, а то и полчаса. То же относится и к хлебу с хлебцами — условно полезными можно считать те, что выпекаются из цельнозерновой муки. К радости всех любителей глазуньи и бенедикта, холестерин был полностью оправдан, в том числе исследователями из Университета Миннесоты — оказывается, не так страшен черт, как низкое качество жиров в полуфабрикатах и маргарине.
Этот цельный продукт на самом деле можно легко удостоить звания идеального завтрачного варианта. Кроме собственно белка они богаты жирными кислотами, антиоксидантами, витаминами и другими микроэлементами. Они отлично насыщают и питают организм и при этом легко усваиваются, если, конечно, у вас нет индивидуальной непереносимости. Не так страшен богатый холестерином яичный желток, как низкое качество жиров в полуфабрикатах и маргарине А что с творогом и йогуртом?
Научные споры о том, необходимы ли молочные продукты , пока не утихли — приверженцев противоположных точек зрения достаточно с обеих сторон баррикад. Одни считают, что способность переваривать молочный белок с возрастом утрачивается, другие настаивают, что это индивидуальная проблема, зато кальций пригодится всем. Как бы там ни было, в твороге, йогурте и кефире найдутся и полезные для кишечника бактерии, и жирные кислоты, и белок — хоть и не так много, как в яйцах, рыбе, мясе и морепродуктах.
На завтрак стоит выбирать белковое блюдо — это повысит обмен веществ, а значит, поможет поддерживать нормальную массу тела. Такое сочетание позволяет надолго сохранить чувство насыщения и получить удовольствие от еды. Каши, которые считаются традиционным блюдом для завтрака, рекомендуются людям с высокой физической активностью. Если вы не занимаетесь спортом, то включать крупы и мюсли на завтрак лучше не чаще двух раз в неделю.
Из напитков выбирайте несладкие кофе, чай, цикорий, шиповник. Читайте также про лучшие завтраки для школьника. Продукты, которые не подходят для завтрака — На голодный желудок не рекомендуется пить фруктовые соки и кофе, — рассказывает Нагима Семчукова. Заменяя завтрак стаканом сока, вы получаете порцию глюкозы, которая дает недолгое чувство насыщения. Не рекомендуется пить фруктовые соки и кофе людям с больным желудком. Здоровому человеку сок или кофе не навредит при условии, что вы не будете так «завтракать» ежедневно.
Лучшее время для утреннего приема пищи — Завтракать можно и нужно тогда, когда хочется. Нет ничего страшного, если вы решите поесть не сразу после пробуждения, а через пару часов, — пишет Аарон Кэрролл. Правильный завтрак: лучшие продукты для утра Хотя завтраки, по мнению некоторых современных врачей, необязательны, это не значит, что они бесполезны.
Завтрак должен быть правильным, тогда он точно принесет пользу. Нагима Семчукова нутрициолог и член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии — Завтрак нормализует уровень глюкозы в крови, восполняет запасы энергии, израсходованные ночью ведь даже если вы спите, организм продолжает функционировать. Также он дает чувство сытости чтобы вы могли спокойно выполнять свои повседневные задачи, не думая о еде, а это помогает поддерживать здоровый вес. И, наконец, улучшает внимание и концентрацию, что особенно важно для школьников и студентов. Важно то, из чего утренний прием пищи состоит. Полезный завтрак, выполняющий вышеперечисленные функции, должен включать в себя следующие группы продуктов: Белки яйца, творог, тофу, бобовые, рыба, птица, мясо. Углеводы, в том числе клетчатка овощи и фрукты, каши долгой варки не из пакетика , макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб и т.
Но чаще всего мои пациенты жалуются, что скудно завтракают, могут пропустить обеда из-за занятости и плотно ужинают, потому что весь день толком ничего не ели. Именно с таким распорядком приёмов пищи и формируются набор лишнего веса и нарушения обмена веществ.
Конечно не стоит забывать, что важную роль в этом процессе занимает адинамия и отсутствие физических нагрузок. Ещё одна проблема, которая может представлять угрозу для здоровья, — это проблемы с желудочно-кишечным трактом ЖКТ. У некоторых людей может быть дискинезия желчевыводящих путей, и для того чтобы опорожнять желчный пузырь, им необходимо иметь стабильные приёмы пищи. Кстати данная патология, гастриты и прочие проблемы ЖКТ могут быть противопоказанием для соблюдения интервального голодания. Если вы не являетесь постоянным посетителем врача гастроэнтеролога и не имеете вышеназванных проблем, то можете попробовать разные схемы питания.
Нутрициолог: «Не хотите — не завтракайте. Это не помешает вам похудеть»
К 11 утра людям из группы завтракающих необходимо было съедать не менее 700 ккал, причем по меньшей мере половина из них потреблялась в течение первых двух часов после пробуждения. Попросили нутрициолога рассказать, каким должен быть правильный завтрак и заодно узнали несколько сытных рецептов. |. Нужно ли завтракать и почему не нужно излишне этим заниматься: 7 комментариев. «Завтрак должен быть белково-жировым — он отлично насыщает, снижает аппетит и помогает контролировать голод во второй половине дня.
Что будет, если пропускать завтрак или есть только до полудня
Дарья Русакова кандидат медицинских наук, диетолог, член экспертного совета Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов НАДН — Пропускать завтрак нежелательно, поскольку это важный прием пищи, который дарит энергию и бодрость. К тому же те, кто отказывается от завтрака, обычно поздно ужинают, а это однозначно вредная привычка. На завтрак стоит выбирать белковое блюдо — это повысит обмен веществ, а значит, поможет поддерживать нормальную массу тела. Такое сочетание позволяет надолго сохранить чувство насыщения и получить удовольствие от еды.
Каши, которые считаются традиционным блюдом для завтрака, рекомендуются людям с высокой физической активностью. Если вы не занимаетесь спортом, то включать крупы и мюсли на завтрак лучше не чаще двух раз в неделю. Из напитков выбирайте несладкие кофе, чай, цикорий, шиповник.
Читайте также про лучшие завтраки для школьника. Продукты, которые не подходят для завтрака — На голодный желудок не рекомендуется пить фруктовые соки и кофе, — рассказывает Нагима Семчукова. Заменяя завтрак стаканом сока, вы получаете порцию глюкозы, которая дает недолгое чувство насыщения.
У тех, кто рано встает и рано завтракает, а также не злоупотребляет едой ночью, риск развития сердечно-сосудистых болезней и инсультов намного ниже, чем у тех, кто не ест до полудня, а ужинает под покровом темноты. По данным исследования «Глобальное бремя болезней», сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смертности в мире, 18,6 миллионов смертей в год по данным на 2019 году, из них около 7,9 миллионов связаны с питанием. Современный образ жизни, наша вечная занятость, приводит к появлению особых привычек в еде, таких как поздний ужин или пропуск завтрака, например. Получается, что приемы пищи, перекусы сменяются временем голодания, а это перенастраивает циркадные ритмы организма, наши внутренние биологические часы, влияя в том числе на регуляцию артериального давления. При анализе данных были учтены поправки на социально-демографические факторы возраст, пол, семейное положение , качество питания, образ жизни и цикла сна. Поздний ужин тоже до добра скорее всего не доведет.
Вот что говорят об этом специалисты: Новость Вредно ли есть яйца каждый день? Ответ вас удивит 1.
Уровень сахара в крови падает, а риск диабета растет Поскольку всю ночь, пока вы спали, вы голодали, с утра, после пробуждения, уровень глюкозы у вас крови и без того достаточно низкий. Если этот уровень не повысить с помощью завтрака, он естественным образом продолжит снижаться, приводя к упадку сил, раздражительности и неспособности сосредоточиться. Если отказываться от завтрака регулярно, со временем это может привести к нарушению механизма контроля уровня глюкозы в крови, преддиабетическому состоянию и диабету 2-го типа.
Другие утверждают, что если нет аппетита, то приём пищи может и подождать. Вот шесть аргументов в пользу утренней трапезы. Запускается обмен веществ. Человек с утра чувствует себя слегка разбитым и медлительным. Но после утреннего приёма пищи запускается процесс обмена веществ.
А это на 30 процентов увеличивает количество получаемой энергии. Иными словами, утром мы получаем силу на весь день. Активация желудочно-кишечного тракта. Употребление пищи с утра стимулирует перистальтику желудочно-кишечного тракта и улучшает его работу. Этот фактор обеспечивает профилактику запоров и нормальную работу всех пищеварительных желёз. Профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Отказ от завтрака: почему это вредно
И тогда пищеварение будет активным, а талия останется столь же прекрасной, как и была. Кстати, как отметила Сорокина, такой режим питания по утрам поможет держать под контролем и уровень сахара в крови. Если время для идеального завтрака упущено? Если вам не удалось позавтракать ни в период времени с 7 до 9 часов утра, ни спустя 12 часов после отхода ко сну, то торопиться с приемом пищи уже не стоит. Диетолог Сорокина отмечает, что в этом случае все калории рискуют непременно отложиться на талии и бедрах. Ведь если традиционное время еды пропущено, организм автоматически переходит в режим экономии калорий и копит их.
Если они имеют полноценный завтрак даже с умеренными нарушениями , то уровень глюкозы в крови в течение дня будет более стабильным. Это происходит потому что, плотно позавтракав, они делают меньше пищевых срывов до обеда и после. В этом плане завтрак — это то самое оптимальное время для пищевых срывов, как для болеющих диабетом людей, так и для здоровых. Если переедания происходят вечером, вы вряд ли успеете израсходовать полученные калории. Помните пословицу, где нам рекомендуют завтрак съедать самим, обедом делиться с другом, а свой ужин отдавать врагу. Но чаще всего мои пациенты жалуются, что скудно завтракают, могут пропустить обеда из-за занятости и плотно ужинают, потому что весь день толком ничего не ели. Именно с таким распорядком приёмов пищи и формируются набор лишнего веса и нарушения обмена веществ.
Творог, орехи, филе индейки или куриные грудки станут прекрасным источником белка. Примерное меню завтрака на неделю Утром некогда думать о том, что приготовить. Поэтому намного удобнее будет составить меню заранее. Питание, конечно, должно быть правильным, но сильные ограничения приводят к срывам. Если вы не представляете свою жизнь без сладкого, утро — идеальное время для «маленького преступления». Но лучше выбирать полезные сладости — сухофрукты или фрукты. После завтрака и до обеда организму необходим правильный перекус. Это поможет избавиться от чувства голода. Работа будет плодотворной, и за обедом вам не грозит переедание. Идеальное время для перекуса или второго завтрака — примерно через три часа после основного приема пищи. Для правильного перекуса прекрасно подойдет яблоко, стакан кефира или горсть орехов. Завтрак при больших нагрузках Правильный завтрак спортсмена или человека с высокой физической активностью отличается от завтрака обычного человека. В процессе тренировок или силовых нагрузок расходуется много энергии, которую нужно восполнять.
В этом кремообразном продукте много белка и мало калорий. Греческий йогурт содержит живые бактерии, которые поддерживают пищеварение, а также кальций, витамин В12, цинк, калий, фосфор. Добавляйте в йогурт ягоды и фрукты, чтобы усилить его пребиотические и пробиотические свойства. Творог — еще один белковый и низкокалорийный продукт. Сочетайте его с ягодами, персиками, томатами, огурцами, семенами чиа, льняными семечками или мюсли. Фундук, грецкий орех, миндаль, кешью быстро насыщают, помогают в контроле веса, снижают риск развития сердечно-сосудистых и других заболеваний. Смузи — прекрасный вариант завтрака.
Нутрициолог: «Не хотите — не завтракайте. Это не помешает вам похудеть»
Помогает ли завтрак похудеть. Некоторые диетологи говорят, что завтрак помогает похудеть по двум причинам: он разгоняет метаболизм и дает организму запас гликогена — вещества, которое необходимо для энергии. Однако, если вы привыкли к иному распорядку дня, питаетесь регулярно, имеете нормальную массу тела и не имеете проблем со здоровьем, вы можете не заставлять себя завтракать насильно, если вы к этому не привыкли", — приводит слова специалиста РИА "Новости". Ранее врач-диетолог назвала мифом утверждение о том, что завтрак должен быть ранним утром, сразу после пробуждения. Некоторые диетологи считают, что завтракать нужно обязательно: это придает организму энергию и помогает не переедать в более поздние приемы пищи. В идеале завтракать нужно через 1,5 часа после пробуждения. Поэтому школьникам и людям с большой мозговой активностью необходимо завтракать.
Снижение концентрации
- Завтракать или нет - вот в чем вопрос | Новости компании МобилМед
- Фитнес-мифы: пропущенный завтрак замедляет метаболизм на весь день - fitLabs / Ирина Брехт
- Почему нельзя пропускать завтрак? Отвечает нутрициолог
- Врач рассказал о пользе пропуска завтраков: Питание и сон: Забота о себе:
Завтракать или нет - вот в чем вопрос
Это просто вопрос привычки. Вместо яйца может быть сыр. Чтобы витамины, углеводы и радость! И важное уточнение: кофе и чай пейте не во время завтрака или сразу после него, а через час, чтобы все витамины и минералы усвоились в полной мере. Во время завтрака можно выпить немного воды, - говорит Зухра Павлова.
Но после произошло чудо. Парень стал меньше испытывать сосущее ощущение в желудке из-за обильного количества выпитой воды по утрам. А в дальнейшем он находил в себе силы даже отправляться на утренние пробежки. На 30-й день, когда нужно было сравнить результаты, Кэм был очень приятно удивлён. Кэм Джонс после интервального голодания Вау! Я действительно стал стройнее, более того, я себя лучше чувствую. Я понял, что интервальное голодание действительно помогает мне продвигаться вперёд. Я начал контролировать, что именно я ем. Джонс скинул около трёх килограммов, похудев с 70 до 68, однако выглядеть стал совсем по-другому. Кэм отметил, что не стоит увлекаться интервальным голоданием слишком серьёзно. Самое оптимальное — месяц, а затем плавно возвращаться к предыдущему стилю питания, не забывая про то, как важно есть здоровую пищу и не злоупотреблять фастфудом.
Перед завтраком диетологи советуют выпить стакан воды, чтобы разбудить организм. Пять идеальных продуктов для завтрака Яйца. Источник питательного протеина, аминокислот и антиоксидантов, витаминов D и В12. Содержат полезные минералы: кальций, цинк, магний, железо, фосфор. Очень питательны и вкусны, при этом из яиц утром можно сделать множество блюд: глазунья, омлет, яйцо в мешочек, бенедикт, скрэмбл и так далее. Легкий, полезный. Незаменимый источник кальция, необходим для профилактики и поддержания нормальной работы печени. Вкус всегда просто сделать более интересным при помощи соленых и пряных орехи, семечки, корица или сладких ягоды, фрукты, сухофрукты добавок. Творог можно взбивать, запекать, делать муссы и сырники. Цельнозерновые каши быстро готовятся, при этом дают долгую приятную сытость и предотвращают проблемы с сердцем. Подходят в качестве диетического продукта при заболеваниях ЖКТ и диабете. Натуральный продукт без добавок можно приготовить дома в йогуртнице из лучшего доступного молока. И съесть с овсяными хлопьями, орехами, ягодами и фруктами. Цельнозерновой хлеб.
Здесь важно понимать и уважать особенности своего организма. Не стоит заставлять себя переходить на режим питания, который вам не нравится или не соответствует вашему образу жизни. А если его пропускать, обмен веществ замедляется. Однако данные говорят о том, что продление утреннего голодания само по себе не замедляет метаболизм. На него влияет общее потребление калорий, а не частота приёма пищи — если регулярно недоедать, это может замедлить обмен веществ. Ещё одно довольно распространённое мнение касается тренировок с утра на голодный желудок. Сами по себе занятия натощак считаются более эффективными, чем тренировка после завтрака. Так надо завтракать или нет? Это вопрос индивидуальный, и однозначного ответа на него нет. Если вы адекватно питаетесь в течение дня, пропуск завтрака не будет иметь большого значения.