Правда, что томатная паста полезнее, чем помидоры? На самом деле томатная паста содержит практически те же полезные компоненты, что и помидоры, а содержание некоторых веществ после тепловой обработки даже увеличивается.
Миф № 1: качественная томатная паста должна быть бурого цвета
- Томатная паста: состав, польза, приготовление томатной пасты
- Калорийность Томатная паста. Консервы. Химический состав и пищевая ценность.
- Томатная паста - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание -
- Как приготовить самостоятельно
- Полезные свойства томатной пасты
- Томатная паста и здоровье
Полезна ли томатная паста?
Вначале ее получали, а затем уже доводили «до ума». Готовились различные соусы, в пасту добавляли оливковое масло и специи. Согласно этому документа в ней должна присутствовать только соль и сами томаты. Наличие сахара, уксуса, других ингредиентов не допускается. Если в томатную пасту добавлены какие-то другие компоненты, улучшающие вкусовые качества, то она автоматически превращается в кетчуп. На остальную долю приходится содержание воды.
Некоторыми производителями ее количество указывается на этикетке. Жировая фракция в томатной пасте отсутствует вовсе, а на долю белковых компонентов приходится самое небольшое количество. Продукт является производным помидоров. Поэтому его состав отмечен содержанием разнообразных минералов. Достаточно много здесь присутствует витаминных веществ.
Значительных величин достигает содержание аскорбиновой кислоты. Ее там 45 мг на 100 г продукта. Много в составе токоферолов и витаминов группы А. Польза Полезные качества рассматриваемого продукта можно свести к следующим моментам: Основное достоинство томатной пасты состоит в придании готовым блюдам аппетитного внешнего вида с характерным вкусом. Ведь ни для кого не является секретом, что процесс пищеварения запускается с вида и запаха пищи, сервировке стола и всего другого, что с этим связано.
Вид блюд, приготовленных с использованием томатной пасты, возбуждает аппетит, способствует интенсивному выделению пищеварительных соков. Все это, в свою очередь, обусловливает хорошую усвояемость. В томатной пасте фактически содержится вся та польза, которую имеют сами помидоры, используемые для ее приготовления. Полезность продукта обусловлена большим содержанием витаминных веществ. Витамин С обладает мощными антиоксидантными свойствами.
Он является ведущим компонентом, принимающим участие в комплексе мер по повышению иммунитета, что защищает организм от действия представителей патогенной микрофлоры и других негативных воздействий. Достаточное содержание бета-каротина в содружестве с аскорбиновой кислотой помогает повысить устойчивость к стрессу и бороться с последствиями стрессовых ситуаций. Определенную роль играет он и в смягчения влияния радиационного фактора.
Рекомендации по хранению Срок годности томатной пасты в стеклянной банке — 2 года. В металлической таре — на год меньше, в алюминиевой — полгода. Если вы вскрыли упаковку, храните продукт в холодильнике до двух недель. При необходимости изделие можно поместить в морозилку. Для этого следует разделить его на порции и распределить по полиэтиленовым пакетикам. Чтобы продукт не примерзал, их изнутри смазывают растительным маслом. Альтернативный вариант — применение формочек под лед.
Таким образом продукт продержится до 4 месяцев. Готовим сами Вы можете приготовить угощение самостоятельно. Для этого: Промойте томаты и мелко нарежьте. Поместите в емкость с антипригарным покрытием. Подержите тару на медленном огне до 30 минут до полного размягчения овощей. Затем будущую томатную пасту снимите с огня.
Оказывается, это томатная паста, которая является лидером среди овощей и фруктов по содержанию ликопина. Польза ликопина для здоровья Регулярное употребление ликопина положительно сказывается на состоянии организма, а значит, очень важно выбирать продукты с высоким содержанием этого антиоксиданта. И вот интересная статистика: в 1 килограмме свежих помидоров содержится 50 мг ликопина. Кажется, что это довольно много, в действительности же этого недостаточно, чтобы восполнить суточную потребность. На сегодняшний день есть только один продукт, в столовой ложке которого содержится суточная норма ликопина. Речь идет о настоящей томатной пасте «Ящик Астраханских помидоров» — продукте, который специально выращивают и производят в Астрахани. Именно этот регион официально признан лучшим для выращивания помидоров! Это настоящая томатная паста, изготовленная только из летних спелых помидоров — без крахмала, сахара и даже соли!
Такое разнообразное применение означает, что паста не конечный приготовленный продукт как кетчуп или соус, поэтому его смело можно отнести в разряд добавок или сырья для приготовления блюд. Вред томатной пасты Вред здоровому человеку может нанести только паста, приготовленная с различными химическими добавками: загустители, консерванты, ароматизаторы, красители и т. Даже если продукт качественно приготовлен, он может нанести вред здоровью людям с такими заболеваниями: Язва желудка и двенадцатипёрстной кишки Гастрит Повышенная кислотность желудочного сока При таких болезнях паста может вызвать изжогу или быть толчком для воспаления и обострения заболевания. Аллергия может стать также противопоказанием для употребления томатной пасты, поскольку помидор — высокоаллергенный продукт и даже незначительное добавление его в пищу может вызвать кожный зуд и сыпь. Не рекомендуется употребление в больших количествах помидорного продукта людям, страдающим подагрой и артритом, имеющим камни в почках и жёлчном пузыре. При злоупотреблении возможно ухудшение здоровья и общего самочувствия.
Полезные свойства ТОМАТНАЯ ПАСТА. КОНСЕРВЫ
В 100 граммах — до 20 5 граммов углеводов, энергетическая ценность — от 70 5 до 100 20 5 килокалорий на 100 граммов продукта зависимо от содержания сухого вещества. Томатная паста, как производная от помидоров, содержит много витаминов и минеральных веществ, нужных для здоровья. В томатной пасте велико содержание аскорбиновой кислоты 45 мг. Есть витамины Е токоферол и А бета-каротин. Кроме этого, томатная паста содержит все микро- и макроэлементы, которые содержатся в помидорах: калий, магний, натрий, фосфор, цинк, железо и йод. Полезность томатной пасты Самое известное достоинство томатной пасты — придавать блюдам соответствующий аппетитный вкус и цвет. А обычное, здоровое пищеварение, как мы все знаем, начинается с того, как смотрится и пахнет пища. Еда, которая пахнет и смотрится аппетитно, содействует выработке пищеварительных соков, а означает, еда усваивается полностью и приносит пользу. Томатная паста в этом смысле — хороший катализатор выработки пищеварительных соков и улучшения пищеварения. Томатная паста, как отмечалось выше, содержит витамины, которые есть в томатах, и практически обладает такими же полезными качествами, что и помидоры.
Так, витамин С, который еще именуют витамином жизни, является массивным антиоксидантом, провоцирует работу иммунной системы, всех систем и органов тела человека. Витамин С помогает биться с вирусами и микробами, посторонними микробами, проникающими в организм. Аскорбиновая кислота помогает профилактике обширно диапазона болезней, от обыкновенной простуды до онкологии. Значение витамина С в профилактике болезней возрастает в купе с витаминами А и Е, а эти два витамина также находятся в томатной пасте, делая ее антиоксидантом. Антиоксидантные характеристики томатной пасты помогают сохранить юность и красоту на долгие и длительные годы. А сам по для себя бета-каротин помогает совладать со стрессами. Понятно значение бета-картина в процессах противодействия последствий хим и радиоактивных загрязнений. Витамин В1 улучшает углеводный обмен, содействует ускорению метаболизма и помогает совладать с излишним весом. Также витамины группы В нужны для работы пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Если не ограничить прием в пищу томатной пасты, то это будет чревато изжогой. Не стоит забывать, что помидор является сильнейшим аллергеном, поэтому стоит быть предельно осторожными при приемах томатов и продуктов из них. К сожалению, в последнее время появилось множество недобросовестных производителей, которые применяют различные неприемлемые методы для увеличения прибыли. Это может быть и добавление вредных веществ, для долгого хранения томатной пасты и разбавление ее водой и крахмалом. Именно поэтому, если вы хотите получить не только вкусовое наслаждение, но и пользу, то подходите к выбору томатной пасты с особой внимательностью. Самое интересное:.
В томатной пасте велико содержание аскорбиновой кислоты 45 мг. Есть витамины Е токоферол и А бета-каротин. Кроме этого, томатная паста содержит все микро- и макроэлементы, которые содержатся в помидорах: калий, магний, натрий, фосфор, цинк, железо и йод. Полезность томатной пасты Самое известное достоинство томатной пасты — придавать блюдам соответствующий аппетитный вкус и цвет. А обычное, здоровое пищеварение, как мы все знаем, начинается с того, как смотрится и пахнет пища.
Еда, которая пахнет и смотрится аппетитно, содействует выработке пищеварительных соков, а означает, еда усваивается полностью и приносит пользу. Томатная паста в этом смысле — хороший катализатор выработки пищеварительных соков и улучшения пищеварения. Томатная паста, как отмечалось выше, содержит витамины, которые есть в томатах, и практически обладает такими же полезными качествами, что и помидоры. Так, витамин С, который еще именуют витамином жизни, является массивным антиоксидантом, провоцирует работу иммунной системы, всех систем и органов тела человека. Витамин С помогает биться с вирусами и микробами, посторонними микробами, проникающими в организм.
Аскорбиновая кислота помогает профилактике обширно диапазона болезней, от обыкновенной простуды до онкологии. Значение витамина С в профилактике болезней возрастает в купе с витаминами А и Е, а эти два витамина также находятся в томатной пасте, делая ее антиоксидантом. Антиоксидантные характеристики томатной пасты помогают сохранить юность и красоту на долгие и длительные годы. А сам по для себя бета-каротин помогает совладать со стрессами. Понятно значение бета-картина в процессах противодействия последствий хим и радиоактивных загрязнений.
Витамин В1 улучшает углеводный обмен, содействует ускорению метаболизма и помогает совладать с излишним весом. Также витамины группы В нужны для работы пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Их поступление в организм нужно для профилактики инфарктов и инсультов. Для профилактики сердечно-сосудистых болезней также нужна никотиновая кислота витамин РР.
Принцип приготовления: Помидоры помыть, нарезать на 4-6 частей. Сложить в емкость с антипригарным покрытием. Кастрюлю поставить на средний огонь, варить полчаса до размягчения овощей. Снять с плиты. Когда кожица отойдет от мякоти, разваренные помидоры перетереть через сито для удаления семян и кожицы. Полученный томатный сок повторно поставить на огонь, уваривать до загустения.
Чтобы заготовка не пригорела, ее периодически помешивают. Томить 4,5 часа до получения густой пасты.
Как могут «навредить» томаты?
- Можно ли просто есть томатную пасту
- Навигация по записям
- Свойства Томатной пасты
- Магический компонент: все о пользе и вреде томатной пасты
- Томатная паста: польза, рецепты, как приготовить в домашних условиях
- Томатная паста: рецепты, как приготовить, польза и вред
Врачи рассказали, кому нельзя пить томатный сок. А вы есть в этом списке?
Томатная паста содержит аскорбиновую кислоту, полезные минералы, бета-каротин. Натуральная томатная паста содержит большое количество антиоксидантов, в том числе ликопин, полезный для зрения и профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Неумеренное употребление томатное пасты может увеличить кислотность желудочного сока, что стоит учитывать людям, страдающим от гастрита, язвенной, желчнокаменной болезни. Томатная паста очень полезна, поскольку содержит много ценных ингредиентов.
Полезны ли томаты для организма и какие лучше выбрать?
| Томатная паста польза и вред для здоровья | Поэтому томатная паста (томатный сок или пюре) полезнее, чем свежий помидор! |
| Томатная паста: кладезь мощных антиоксидантов | Полезна томатная паста и своим дренажным эффектом, который выводит лишнюю жидкость и плохи бактерии из организма, а, значит, заставляет нормально работать почки. |
Красная и без крахмала. Как выбирать томатную пасту
С настоящей томатной пастой «Ящик Астраханских помидоров» ваши блюда будут не только вкусными, но и полезными! Возвращаясь к томатной пасте, отметим, что содержание ликопина намного выше именно в ней, так как это концентрированный продукт. Главным полезным свойством томатной пасты для женского организма является профилактика при употреблении продукта рака шейки матки (благодаря действию ликопина). Чем полезна томатная паста. Помимо того, что паста из томатов способна придать блюдам красивый цвет и хороший вкус, она, благодаря наличию витамина С, является отличнейшим антиоксидантом и способна предупредить множественные заболевания.
Ученые выяснили, что полезнее: томаты или томатная паста
Кроме того, томатная паста может быть полезна для людей, страдающих от некоторых заболеваний. Какая томатная паста полезна для здоровья. Смотрите на видео РИА Новости, что должно входить в ее состав, каким должен быть цвет и консистенция качественного продукта. Правда, что томатная паста полезнее, чем помидоры? Чем полезна томатная паста. Помимо того, что паста из томатов способна придать блюдам красивый цвет и хороший вкус, она, благодаря наличию витамина С, является отличнейшим антиоксидантом и способна предупредить множественные заболевания. Полезна томатная паста и своим дренажным эффектом, который выводит лишнюю жидкость и плохи бактерии из организма, а, значит, заставляет нормально работать почки.
Врачи рассказали, кому нельзя пить томатный сок. А вы есть в этом списке?
| Томатная паста - польза и вред | Чем полезна томатная паста. Помимо того, что паста из томатов способна придать блюдам красивый цвет и хороший вкус, она, благодаря наличию витамина С, является отличнейшим антиоксидантом и способна предупредить множественные заболевания. |
| Томат или томатная паста: сырое или готовое? - Organicwoman | удобная альтернатива консервированной томатной пасте, которая позволяет использовать только то, что вам нужно, не беспокоясь о том, что делать с остальной банкой. |
Врач назвал три уникальных свойства томатной пасты
Высокое содержание калия в этом продукте обеспечивает полноценное функционирование сердечно-сосудистой системы , а также помогает понизить артериальное давление. Американские врачи рекомендуют как можно чаще употреблять пасту из помидоров в пищу. По их мнению, если ежедневно употреблять хоть небольшое количество томатной пасты или же соусов из нее, риск развития онкологических заболеваний снижается наполовину. В томатной пасте, как и в самих томатах, содержится гормон радости — серотонин. Поэтому ее употребление помогает справиться со стрессом и повышает настроение. Ежедневно желательно употреблять не менее трех десертных ложек томатной пасты.
Лучше всего сочетать свежие томаты и соусы на их основе. Важно, что ликопин усваивается только в присутствии жиров. Паста из помидоров улучшает пищеварение. При употреблении продукта наблюдается повышенное выделение желудочного сока. Именно поэтому пасту полезно употреблять с тяжелой пищей, например, с макаронами.
Весной этот полезный пищевой продукт может отлично заменить морковь. Ведь в нем содержится витамин А, полезный для зрения и замедляющий процессы старения. Фосфор в пасте способствует укреплению зубов, костной ткани и ногтей. Вред томатной пасты Говоря о вреде томатной пасты, стоит учитывать то, что натуральный качественный продукт практически не способен негативно влиять на человеческий организм. Вред от томатной пасты может быть ощутимым, если при ее изготовлении использовалось дешевое сырье с добавлением воды, крахмала, стабилизаторов и консервантов.
С осторожностью следует употреблять пасту при повышенной кислотности желудочного сока, при гастрите или язвенной болезни желудка, при желчнокаменной болезни. Чрезмерное употребление пасты может привести к увеличению кислотности и появлению неприятных ощущений в области желудка. Без помидоров и продуктов, приготовленных с их использованием сложно себе представить привычный рацион. Летом самым популярным гостем на столе становится овощной салат из помидоров и огурцов, а в зимний период в ход идут заготовки: консервированные томаты , кетчупы, аджика, соусы и, конечно, томатная паста. Томатная паста спасает хозяек, когда свежих томатов под рукой нет, а рецептура приготовление блюда предполагает их наличие.
Попробуем разобраться, что представляет собой томатная паста, польза или вред для здоровья кроется в этом продукте. Томатная паста: состав Томатная паста получается путем термической обработки помидоров. В качестве сырья используются спелые красные помидоры, которые очищаются от семян и кожицы, перемалываются и увариваются до определенной консистенции. Уваривание позволяет увеличить процентное содержание сухих веществ и снижает количество влаги, то есть получается концентрат помидоров. Чем он гуще, тем выше качество продукта.
Производство регламентировано условиями ГОСТ. Продукт предполагает содержание только двух ингредиентов: помидоры и соль. Уксус, специи, сахар и прочие улучшители вкуса и консерванты в классической томатной пасте недопустимы. Когда в продукте содержаться ингредиенты кроме помидоров и соли, это уже концентрированный томатный соус или кетчуп. Историческая справка У большинства из нас словосочетание «изготовление томатной пасты» вызывает ассоциацию с промышленным производством.
Те, кто думают, что паста - продукт современности, заблуждаются. Первыми стали уваривать помидоры итальянцы еще в позапрошлом века. Заготовка шла в качестве заправки к пасте и пицце с добавлением специй и оливкового масла. Польза и вред Теперь рассмотрим все «за» и «против». Польза томатной пасты заключается в содержании полезных минералов и витаминов: аскорбиновая кислота, витамины группы В В 1, В5 и В6 , токоферол Е , бета-каротин А.
Кроме того, в томатной пасте сохраняются все витамины и минералы, которые присутствуют в свежих помидорах: калий, фосфор, железо, натрий, магний, цинк, йод. Паста придает блюдам аппетитный цвет и вкус. Это способствует активной выработке желудочного сока, что способствует нормальному пищеварению, и пища хорошо усваивается. Витамин С - мощный антиоксидант, благотворно влияющий на организм в целом, в том числе, на иммунную систему. Это сказывается на эффективной борьбе с вирусами и бактериями.
Бета-каротин - лучший помощник в борьбе со стрессом. Самое главное достоинство уваренных помидоров - высокий уровень содержания ликопина до 1600 граммов на килограмм. В свежих помидорах, для сравнения этот компонент содержится в незначительных количествах. Ликопин, придающий характерную окраску томатам, является природным целебным средством. Он влияет на прекращение роста злокачественных опухолей, а его значение в профилактике рака современная медицина считает существенным.
Кроме того, ликопин стимулирует работу сердечной мышцы, поэтому итальянцы страдают гораздо реже сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем жители других стран. Косметологи рекомендуют включать в рацион томатную пасту, так как ликопин положительным образом сказывается на состоянии кожи. Калорийность Вредна ли для фигуры томатная паста? Калорийность ее составляет от 75 до 125 килокалорий на 100 граммов продукта. Учитывая, что используется продукт в разбавленном виде, то на набор веса не влияет.
Тем более, что витамины группы В ускоряют процессы метаболизма и способствуют сжиганию лишних калорий. Как и любой продукт томатная паста имеет свои особенности, оказывающие негативное воздействие на организм. В ней высокое содержание органических кислот: яблочной и лимонной. Поэтому при повышенной кислотности желудка она может вызывать изжогу, спровоцированную раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника. Сама по себе томатная паста вреда здоровью принести не может, проблемы возникают тогда, когда производители пытаются удешевить производство.
В ход идут не самые полезные ингредиенты : стабилизаторы, консерванты, каррагинал, крахмал, ароматизаторы и усилители вкуса. Такой продукт имеет более низкую стоимость, но по внешнему виду практически не отличается от качественной пасты. Если на банке указан длительный срок хранения и список ингредиентов состоит более чем из двух компонентов, то от покупке такого товара лучше отказаться. Вреда от него будет больше, чем пользы. Еще на качество томатного концентрата влияет исходное сырье.
Если используются недозрелые помидоры, то в готовом продукте будет содержаться солонин.
Не секрет, что томаты богаты незаменимыми для организма элементами. Особенно остро в них нуждаются жители мегаполисов, где угрозы здоровью поджидают на каждом шагу. Вот почему томатная паста «Помидорка» - весьма ценная добавка к семейному рациону. Одним из ключевых элементов в ее составе является аскорбиновая кислота, которую недаром называют витамином жизни. Всем известно, что она укрепляет иммунитет и защищает организм от вирусов и вредных бактерий. Вместе с тем витамин C стимулирует работу многих органов. Томатная паста также содержит витамин A, который помогает лучше справляться со стрессами и нервными перегрузками.
К тому же это превосходный антиоксидант, замедляющий разрушение клеток организма. Особую ценность в томатной пасте представляет уникальный элемент ликопин. Именно это вещество природного происхождения придает томатам характерный яркий цвет. Но главная его заслуга в том, что, регулярно употребляя в пищу помидоры и продукты на их основе, мы снижаем риск образования раковых клеток. Неслучайно врачи советуют включать в рацион томаты для профилактики онкологических заболеваний. Томаты как лекарство Целебные свойства томатной пасты «Помидорка» этим не исчерпываются. Благодаря никотиновой кислоте в организме поддерживается оптимальный уровень холестерина. Она же усиливает выработку гормонов, необходимых для правильной работы всего организма.
Активные вещества в составе томатной пасты благотворно влияют на сердце. Подтверждением этому служит тот факт, что обожающие помидоры итальянцы меньше других европейцев страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. А еще томатная паста улучшает пищеварение. Поэтому ее следует сочетать с «тяжелой» пищей, вроде жирного мяса и макарон.
Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых. Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров. Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний также необходима никотиновая кислота витамин РР. Она удерживает под контролем уровень плохого холестерина в крови.
Кроме того, витамин РР способствует выработке гормонов, оказывает огромное влияние на работу гормональной системы, в том числе половых гормонов. Но больше всего пользы томатная паста приносит здоровью благодаря содержанию в своем составе ликопина. Причем в свежих помидорах ликопин содержится в минимальных количествах, которые нельзя назвать значительными для какого-либо влияния на здоровье. Ликопин — это природный пигмент, каротиноид, придающий томатам характерную окраску. Способность придавать овощам яркий цвет морковь также содержит каротиноиды — не единственное их достоинство. Ликопин — уникальное лекарственное средство, природное и физиологичное.
Ликопин и его производные успешно применяются для лечения многих заболеваний, включая онкологические. Препараты с ликопином помогают остановить рост раковых опухолей, а значение этого вещества для профилактики развития рака врачи в последнее время называют основополагающим. Ликопин также положительным образом влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Этот каротиноид снижает уровень плохого холестерина в крови, помогает нормализовать артериальное давление, улучшает работу сердечной мышцы. В Италии, где национальная кухня широко использует томатную пасту, уровень заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями значительно ниже, чем в остальной Европе. Косметологи уверяют, что ликопин не бесполезен для состояния кожи.
Чтобы сохранить максимально долго молодой кожу, косметологи советуют съедать в день до 50 граммов томатной пасты. В этом количестве томатной пасты содержится ликопина, достаточного для поддержания молодости кожи. Такое же количество советуют съедать и врачи для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Возможный вред Томатная паста содержит много органических кислот яблочная, лимонная , которые действуют раздражающе на слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому употребление томатной пасты может вызвать изжогу как результат повышенной кислотности желудка. Сама по себе томатная паста не может принести здоровому человеку ничего, кроме пользы.
Однако некоторые современные производители нередко стараются удешевить свой продукт, добавляя в него неполезные ингредиенты: стабилизаторы, крахмал, консерванты. Вот такая томатная паста может нанести вред здоровью. Она обычно стоит дешевле натуральных аналогов, хотя по вкусу и консистенции мало чем отличается. Зато несет в себе негативные свойства. Настоящая томатная паста содержит только помидоры, воду и соль. Томатная паста считается некачественной, если содержит: загустители: крахмал, каррагинан и другие; ароматизаторы для придания характерного запаха свежих помидоров; красители.
Натуральная томатная паста имеет бурый или буро-рыжий цвет, ярко-красная окраска свидетельствует о наличие красителей; усилитель вкуса глутамат натрия; консерванты. Для сохранности натуральной томатной пасте достаточно тех органических кислот, которые в ней содержатся. Присутствие дополнительных консервантов, уксуса, например, свидетельствует о наличие каких-то добавок. Берестова Светлана При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www. Так чем же так полюбилась хозяйкам томатная паста и чего больше: пользы или вреда? Калорийность может меняться зависимо от количества сухого вещества.
Обычно в продукте содержится от 75—80 до 130 калорий на 100 грамм. Состав продукта: сухое вещество, обычно от 20 до 45 процентов; вода, остальные 60—75 процентов;.