Кафе «Север-Метрополь» (Санкт-Петербург) – это сеть известнейших в городе и за его пределами кондитерских. В 2022 году Группа «МЕТРОПОЛЬ» продолжила успешно работать как на внутреннем, так и на внешнем туристическом рынке. Санкт-Петербург, Большой проспект Петроградской стороны, 96.
"Север–Метрополь" построит склад на юге Петербурга.
Кондитерские изделия от знаменитой фабрики «Север-Метрополь» можно заказать с доставкой в любую точку Петербурга и Ленобласти, или забрать в удобной вам кондитерской. В 2021 году «Север-Метрополь» объявил о своем намерении расшириться на рынок Москвы. Скачайте сейчас Север-Метрополь на телефон или планшет Андроид бесплатно. Главная» Новости» Метрополь 6 января.
Север-Метрополь - участник национального проекта "Производительность труда"
новости культуры Санкт-Петербурга. «Север-Метрополь» ― это две полуторавековые истории, которые в 2007-м слились в одну. Начните свой Северный путь в мобильном приложении «Север-Метрополь».
«Север-Метрополь» открывает новую кондитерскую
На сегодняшний день, «Север-Метрополь» – это сеть из 144 франчайзи заведений и производств В Санкт-Петербурге, Москве и Лен области! Эксклюзивные условия для покупки жилья в элитном комплексе Project 6|3 на улице Блохина в Санкт-Петербурге. Увлекательно о розничной и онлайн торговле по тегу «Север-Метрополь». Эксклюзивные условия для покупки жилья в элитном комплексе Project 6|3 на улице Блохина в Санкт-Петербурге.
«СЕВЕРный мишка», или сладкая визитная карточка Санкт-Петербурга
Группа «МЕТРОПОЛЬ» завершила оптимизацию своей структуры и, заранее переориентировавшись на отечественный рынок, продолжила стабильно развиваться, но уже не как финансовая Группа, а скорее — Инвестиционная. А сотрудники Группы продолжают выполнять самые сложные задачи Родины на самых географически удалённых территориях в самых непростых климатических условиях. В ближайших планах на 2023 год строительство логистического терминала между Россией и Китаем Нижнеленинское-Тунцзян, а также строительство целого современного жилого района «Гороховое поле» в Магадане. Около 2000 семей уже получили ключи от своих новых квартир, в январе ключи получат ещё около 1000 семей. Построено ровно половина от запланированного.
Сами привозим с собой обед. Обедать спокойно не получается. По факту время на обед это где то 5-10 минут. Один кассир обслуживает покупателей, а второй обедает.
У нас такая точка где проходимость большая.
Оно сразу стало пользоваться большой популярностью: горожане с удовольствием покупали пирожные и торты, приготовленные по немецким и французским рецептам, потому что продукции было мало и она вся без остатка в тот же день продавалась. Детище Крымзенкова, как и многие другие частные заведения, просуществовало до конца 1920-х годов.
Затем производство национализировали. В голодные годы зарождения СССР "Централь" опять стал обычной булочной, но ленинградцы дождались возвращения тортов и пирожных. В 1936 году здесь открылся магазин "Норд" — филиал Первой Государственной конфетно-шоколадной фабрики имени Самойловой.
Тогда в продаже появились профитроли с шоколадным соусом, которые посетители любят до сих пор. Во время войны, в тяжелейшие годы блокады Ленинграда "Норд" не работал, но вернулся в 1946 году. Тогда начался рассвет советской кондитерской эпохи.
Именно в тот период в "Норд" пришла технолог Виктория Татарская, создавшая торты "Норд", "Лунный" и то самое пирожное — "Север". Бывает такое, что нам звонят люди и спрашивают: а почему торт "Славянский" не продается, когда вернете? Рецепту больше полувека, а людям все еще нравится, помнят!
Но ко всему привыкаешь... Кондитерская жила своей жизнью, появлялись новые рецепты. В 2000-х "Север" объединился с кондитерским производством "Метрополь", был построен большой завод.
По всему Петербургу сейчас можно встретить магазины и кондитерские "Север-Метрополь" с белыми медведями на вывеске. А на Невском, 44 все так же работает кафе с собственным производством, с вековой историей и… появившимися в чьем-то далеком детстве пирожными "Север". От масла к сливкам "Я окончила ПТУ и сразу приступила к работе в "Севере", то есть работаю я с 18 лет, а сейчас мне 57", — рассказывает начальник производства "Север-Метрополь" Людмила Демидова.
Она пришла на работу кондитером 4-го разряда и хорошо помнит, какие очереди собирались перед дверьми "Севера".
Сейчас петербуржцы чаще остальных покупают торт "Безе с клюквой", "Северный мед" — торт с кремом из сливок и медовым коржом, пирожные "Буше", воздушные и легкие. Люди все равно любят и масляные кремы — это то, что осталось, мне кажется, на века", — говорит кондитер. И добавляет, что и сама любит торты "Лунный", "Черный принц", придуманные еще в 1960-х, с масляным кремом, которые "Север-Метрополь" все еще производит. Известная всем "Прага" была придумана на фабрике Викторией Татарской в середине прошлого века, а до сих пор остается одним из любимейших тортов петербуржцев. Даже в нашу эпоху спорта, здорового образа жизни и правильного питания эти масляные торты пользуются огромной популярностью! Сахар, конечно, для физического здоровья вреден, но раз в неделю съесть кусочек любимого "Черного принца" — полезно прежде всего для здоровья психологического.
Легенды Северной столицы "Я работаю здесь с 15 лет, уже 48 лет тружусь", — говорит кондитер 6-го разряда Валентина Бухвалова. Посетители кондитерских "Север-Метрополь", сами того не подозревая, прекрасно знакомы с ней: рукой кондитера делаются надписи "Север" на одноименных легендарных пирожных. Сверху — сливочный крем, бисквитная крошка и шоколадная надпись "Север" с искусными завитками. За день Бухвалова может сделать две-три тысячи таких надписей. Я их соединяю, наношу крем и подписываю", — говорит она. Сейчас кондитер обучает юную помощницу, пришедшую на производство недавно. Делать надписи — сложная задача, с которой не справляется даже техника.
Да и не так красиво, тут навык нужен", — улыбается директор производства Варвара Белецкая. И действительно: не проходит и десяти секунд, как на пирожном появляется красивая надпись, такая узнаваемая. По словам Бухваловой, домой она покупает выпечку только своего родного производства. Эту рецептуру мы сохранили и сейчас", — рассказывает Белецкая. Она отмечает, что по сегодняшним меркам советские изделия часто кажутся слишком сладкими, приторными, поэтому многие из них уходят в прошлое.
"Север-Метрополь" отозвал франшизу у 17 кондитерских в Петербурге
Пикантность ситуации в том, что речь в заявлении Елены Шевченко идет не о каком-то там стороннем франчайзи, а о сыне совладелицы «Севера-Метрополя» — Светланы Долгобородовой, руководившей кондитерским производством более 15 лет. Вадим Долгобородов подтвердил наличие спорной ситуации. Они продиктованы не заботой о потребителях, а совсем иными причинами», — сказал он, не уточнив, что могло послужить началом конфликта. Претензии у партнеров по кондитерскому бизнесу взаимные: с апреля 2019 года Елена Шевченко и семья Долгобородовых обменялись серией исков. Елена Шевченко объяснила «Фонтанке» суть спора: франчайзи предложил кондитерскому объединению продавать торты под мультибрендом, то есть продавать в коробках «Севера» продукцию других кондитерских производств. Это первый случай, когда мы закончили сотрудничество с кем-то из франчайзи», — посетовала предприниматель. Елена Шевченко — супруга бывшего депутата петербургского Законодательного собрания и вообще очень известного в городе человека Сергея Шевченко.
В ближайших планах на 2023 год строительство логистического терминала между Россией и Китаем Нижнеленинское-Тунцзян, а также строительство целого современного жилого района «Гороховое поле» в Магадане. Около 2000 семей уже получили ключи от своих новых квартир, в январе ключи получат ещё около 1000 семей. Построено ровно половина от запланированного. Всего будет построено 22 жилых башни. Добавлены имена российских городов-метрополий: «Великий Новгород», «Екатеринбург», «Владивосток».
Видео: как в Нижем парке Петергофа запускали «Самсона» 27 апреля 2024 22:02 Несмотря на конец апреля, можно сказать, что в Петербург только пару дней как пришла весна. В Новом Петергофе это отметили традиционным символическим событием — запуском фонтанов. Корреспондент Neva. Today побывал на торжественном запуске «Самсона» и одним глазком посмотрел на Верхний сад, который скоро откроется после долгой реставрации.
Академика Лебедева, д. Под брендом «Север-Метрополь» в Петербурге работает более 80 кафе-кондитерских, 8 из них открылось в этом году. В планах компании — открытие еще минимум 5 новых кафе-кондитерских до конца 2018 года.
Школа № 440
Елена Шевченко: «Теперь у «Север-Метрополь» есть все, что обрадует веганов и тех, кто придерживается правильного питания». «Под брендом «Север-Метрополь» в Петербурге работает более 80 кафе-кондитерских, 8 из них открылось в этом году. На сегодняшний день, «Север-Метрополь» – это сеть из 144 франчайзи заведений и производств В Санкт-Петербурге, Москве и Лен области!
Петербургская кондитерская «Север-Метрополь» создала 123-килограмовую картошку
В ресторане прошли тысячи свадеб и банкетов, потому что в послевоенном Ленинграде он по популярности был на втором месте после «Европейской», а «Астория» вообще считалась рестораном в основном для иностранных туристов. В нём особенно любили погулять офицеры. Пировать за столиками они могли до двух-трех часов ночи. По воспоминаниям путешественника и телеведущего Юрия Сенкевича, офицеры «приводили своих дам, а под конец там непременно что-то случалось и вызывали комендатуру, благо она находилась рядом». Ресторан пережил две мировые войны и революцию, однако не выдержал изменения конъюнктуры и с 1990-х годов начал нести большие убытки.
Упадок пытались предотвратить банкетами и корпоративными мероприятиями. Не помогло. И исторический ресторан с красивым интерьером, не состоящий, увы, под охраной, как памятник архитектуры ХХ века, тихо закрылся. Ресторан, проработавший почти 130 лет в самом центре Петербурга.
Зато сохранились кулинарный и кондитерский магазины и кафе при ресторане «Метрополь» в первом этаже, основанные еще в 1847 году. Ныне они занесены в «Красную Книгу» Петербурга за 2008 год. В 2010 г. Кондитерская «Метрополь» традиционно предлагает торты на бисквитной и воздушно-ореховой основе, йогуртовые, слоеные, цельные и порционные торты, а также пирожные и наборы пирожных, в том числе знаменитый «Ленинградский набор», микс, состоящий из сладких птифур - миниатюрных копий самых лучших своих пирожных: крошечных буше, эклеров, кондитерских трубочек, бисквитных полосок и песочных корзиночек в одной заветной коробке.
Эклеры, буше, заварное пирожное… Разве можно представить парадное чаепитие без этих старинных и таких привычных нам названий пирожных, пришедших ещё из позапрошлого века? А торты «Прага», «Метрополь», «Чёрный принц» — с кремом шарлот? Их выпускает цех, где сохранена классическая рецептура и технология приготовления. Другой экспериментальный цех более «молодой».
Его коллектив в постоянном поиске новых ароматов и вкусовых ощущений. У каждой хозяйки есть свои домашние семейные рецепты, которые передаются от мамы к дочке, от свекрови к невестке… Вот на их основе — таких «домашних» и вкусных — и стараются делать новые пирожные, пирожки и торты кондитеры «Метрополя», совершенствуя и улучшая их до полной неповторимости и изысканности вкуса. Кто прошёл его школу, составит конкуренцию любому мастеру. Работая в этом коллективе, мало просто знать технологию ремесла.
Только те, кто стремится к постоянному познанию нового в профессии, остаются работать в этих цехах. Потому что кулинарное произведение — это творчество. Не каждый сможет виртуозно, как музыкант по нотам, выложить из крема яблоневый цвет или узнаваемые ажурные узоры петербургских решеток. Глава III.
Сегодня компания объединяет завод кондитерских изделий и более 100 кофеен в Петербурге, которые развиваются по франшизе. В 2007 году мы построили здание нового завода на Выборгской стороне и оснастили его современным европейским оборудованием. На фабрике с территорией более 6,5 тыс.
В 2014 году получили международный сертификат производства по системе менеджмента безопасности пищевой промышленности ISO 22000:2005.
Сетевое издание «МК в Питере» spb. Санкт-Петербург, ул.
ООО «Север-Метрополь» объединяет завод кондитерских изделий в Петербурге и около 80 кофеен, которые развиваются по франшизе. Информация об отзыве прав использования бренда легендарной советской фабрики у 17 заведений появилась в Instagram Елены Шевченко во вторник. Пока конфликт развивается только вокруг вывесок, которые франчайзи этих заведений еще не снял.
Рассмотрение дела занимает от трех и более месяцев, и это вводит наших покупателей в заблуждение», — посетовала Елена Шевченко в Instagram. Поэтому она решила вынести внутренний скандал на суд общественности. Представление товара перестало соответствовать нашим высоким стандартам, и договор с этим франчайзи мы расторгли и перестали поставлять ему продукцию», — пишет Елена Шевченко. Как выяснила «Фонтанка», право работы под вывеской кондитерской фабрики по этим адресам принадлежало индивидуальному предпринимателю Вадиму Долгобородову.
«Север-Метрополь» открывает новое заведение в Петербурге
участник национального проекта "Производительность труда"» на канале «РЦК СПб» в хорошем качестве, опубликованное 31 октября 2022 г. 11:46 длительностью 00:02:09 на видеохостинге RUTUBE. Контрольный пакет «Север-Метрополь» принадлежит Елене Шевченко, супруге бывшего депутата петербургского ЗакСа Сергея Шевченко, которого СМИ связывали в прошлом с Тамбовской ОПГ. «Север-Метрополь» пока не планирует масштабировать проект в ближайшем будущем, но при успешном завершении испытательного периода количество подобных точек расширят. Под брендом «Север-Метрополь» в Петербурге работает более 80 кафе-кондитерских, 8 из них открылось в этом году. Петербургская кондитерская «Север-Метрополь» отозвала франшизу у 17 заведений | Фото: Pixabay / cegoh.