это "Три Моллюска". Mollusca на Патриках, Москва: просмотрите 78 объективных отзывов о Mollusca на Патриках с оценкой 4,5 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 315 среди 15 515 ресторанов в Москве. Бренд-шеф сети ресторанов MOLLUSCA Джанмария Сапия обновил меню: теперь гостей, помимо наибольшего в мире количества. В Испании 22-летняя жительница города Мурос Наталия Фрейре нашла пурпурную жемчужину в одном из моллюсков, которых заказала на ужин в ресторане. Сотрудники ресторана удивились не меньше своих гостей, ведь они ни о чем подобном раньше не слышали», – пишет издание
Цитаты из меню
- Мидийное место | ресторан морепродуктов
- БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ
- Моллюска | гастроном морской кухни| Брянск
- Фотографии
- Дорогую жемчужину нашел клиент ресторана в раковине моллюска
- Рестораны Mollusca в Москве — 101 вариация приготовления мидий
Рецензия на ресторан «Mollusca на Большой Дмиторвке»
Во-первых, новое меню, в котором 101 вариаций мидий чтобы было проще, оно разбито на категории: «сырные», «сливочные», «томатные» «азиатские», «сырно-фруктовые», «алкогольные», «овощные», «морская вода» и «непривычный вкус». А еще к своему первому дню рождения 11 февраля Mollusca подготовили приятный сюрприз: все мидии в этот день будут подаваться абсолютно бесплатно!
В обновлённом разделе горячих закусок отдельного внимания заслуживают сандо с лососем тар-тар: неотразимой эту закуску делает идеальный баланс между хлебом и начинкой. Среди горячих блюд гостям непременно следует оценить ризотто со шпинатом, жареными креветками и кремом из бурраты, а также осьминог на гриле с пюре-пармезан, сочность которого подчёркивают икорный и терияки-соус, а подают блюдо с чёрным трюфелем. Сибас Джанмария готовит с фондю из пармезана, крем-шпинатом и чукой, а к лососю добавляет хумус и мятный греческий йогурт.
Мидии перестали быть каким-то элитным блюдом, — считает ресторатор.
Это уже второе заведение с мидиями в качестве основного блюда. Первое «Мидийная» заработало на Гастрокорте, который сейчас занял большую часть Центрального рынка. В «Мидийной» тоже три вида соуса, порция стоит 480 рублей. Барный дворик на Красном проспекте, 22 Источник: Стас Соколов В самом барном дворике мидии можно заказать в баре «Кулуары», где порция стоит 550 рублей, а сет с бокалом вина — 700 рублей. Среди других заведений, где мидии в соусе — важная позиция в меню, можно отметить пивной ресторан столичной сети Lambic, где половина порции 500 граммов стоит сейчас 1190 рублей.
Среди горячих блюд гостям непременно следует оценить ризотто со шпинатом, жареными креветками и кремом из бурраты, а также осьминог на гриле с пюре-пармезан, сочность которого подчёркивают икорный и терияки-соус, а подают блюдо с чёрным трюфелем. Сибас Джанмария готовит с фондю из пармезана, крем-шпинатом и чукой, а к лососю добавляет хумус и мятный греческий йогурт. Завершить трапезу шеф рекомендует десертом: лавандовым чизкейком, авторским тирамису или «Тёмной стороной шоколада».
Посетительница ресторана нашла редкую жемчужину в заказанном на ужин моллюске
Гардероб — произвольный набор вешалок и крючков у входной двери. Самая яркая декорация — конструкция-аппликация в дальней части зала. Над кухней и баром повисли полки с алкогольной продукцией. Музыка кричит американскими напевами. Разговоры посетителей слышны хорошо, даже слишком.
Освещение тусклое. Интерьер Атмосфера Еда Меню все так же состоит из двух частей. Вторая часть мидийная, где ракушки предлагаются в разных соусах, а их число — 101. Названия аппетитные и во многом отображают гастрономические пристрастия современной Москвы.
Цены выше средних. Порции разные. Мидии можно заказывать по 0. Зато порции из основного меню небольшие, на одного.
В интерьере корнера Mollusca использованы мрамор, латунь, бетон и позолоченные пивные бочки. Дизайн стойки выполнен в современном стиле с элементами арт-деко. Средний чек в Mollusca составит 1 000 руб.
На мой вкус, отличными оказались и запеченный краб, и жареный рис с ним же, и паста или ньокки.
Шеф-повар из Лигурии не ударил в грязь лицом. Итальянская часть меню — действительно итальянская, все по-честному: безупречный песто или аррабиата, в которых подают мидии, достойны хорошего ресторана. Кстати, именно эти два соуса наравне с карри я могу внести в свой личный топ-3 сочетаний с мидиями. К последним также подают хлеб и картофель фри, так что обойтись можно одной кастрюлькой с моллюсками.
Разумеется, все двадцать семь видов я не осилила, но порядка семи-восьми смогла оценить. Не бойтесь мидий со сгущенкой и васаби: звучит экзотично, но на поверку вкус блюда оказывается довольно гармоничным. Главное, что я с уверенностью могу рекомендовать заказать здесь мидии кому угодно: качество продукта хорошее, а выбор соусов позволяет развернуться. Возможно, вы не фанат мидий, но любите морепродукты?
Тогда тоже внесите ресторан в список мест, обязательных к посещению. В карте напитков Mollusca упор предсказуемо сделан на пиво: его здесь порядка двухсот видов бутылочного и около шестнадцати — разливного. Для такого микроскопического бара — достойно уважения.
Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал vlad. За достоверность информации в материалах, размещенных на коммерческой основе, несет ответственность рекламодатель. Instagram и Facebook Metа запрещены в РФ за экстремизм.
Лента новостей
- Урожай устриц смыло дождем. Грозит ли российскому рынку дефицит моллюсков
- Рецензия на ресторан «Mollusca на Большой Дмиторвке»: mkostin — LiveJournal
- Официант, кажется, мои моллюски недоварены
- Моллюски с васаби, сгущёнкой и попкорном: чем удивляют рестораны гостей Фестиваля мидий
Мы вас предупредили: не заказывайте в «Mollusca Депо» мидии с конфетами M&M’s
Ребятушки, сегодня в эфире долгожданный контент про ресторан Mollusca, который числится единственным заведением в мире с невероятным количеством вариантов приготовления. Анна Фролова, Pro Brunch, «Моллюск»: «За первые 5 дней мы сделали выручку почти в миллион практически без рекламы». Фото новости от Афиши — 42 варианта мидий в Mollusca, блюда из марала в ресторане «Бок» и другие новости.
Ресторан моллюска москва официальный сайт меню - 92 фото
Но мужчина не захотел следовать этой рекомендации, а продолжал настойчиво атаковывать звонками службу спасения. Как рассказал представитель местной полиции Брайан Боссио порталу TCPalm, недовольного посетителя ресторана задержали за административное правонарушение. Тюрьмы ему удалось избежать.
Экспериментальная медицина весьма пристально изучает этих моллюсков, ведь это чистый белок, плюс 30 различных микроэлементов: йод, кобальт, медь, марганец, цинк.
Да еще 20 незаменимых для человека аминокислот. Андреа сделал меню нынешнего сезона разнообразным, как сама Италия, акцентируя при этом внимание на мидиях, как на диетическом продукте, обладающем целебными свойствами.
Вода San Benedetto 0.
Перед двумя большими окнами скамейки, подушки, мини-столики. Сверху синий навес, а над ним надпись-название «Mollusca на Патриках». Вход — две двери и предбанник.
Интерьер и атмосфера Обеденное пространство — небольшой вытянутый зал в сером цвете и дереве, на десять столов. Потолок темный, местами тоже с деревянными вставками. В торце матовые стеклянные панели в подсветке.
Вдоль одной стены тянутся стойка бара и открытая кухня. Дальше приютился туалет, а там на стене "психоз художника". С другой стороны — сетка и геометрические фигуры, которые в нынешней реальности напоминают об «Игре в кальмара».
Столы маленькие. Стулья и диваны удобные. Но расстояния между гостями минимальные.
Поэтому все цифры и факты говорили о том, что нужно соблюдать баланс, при котором эти инструменты дополняют друг друга и дают должный эффект. Идеальная стратегия, представленная спикерами, звучит следующим образом: «На агрегаторах нужно работать на привлечение новых клиентов, а свои инструменты использовать для удержания уже имеющихся клиентов и получения от них повторных заказов». Одно из обсуждаемых на пресс-конференции нововведений в сфере ресторанной доставки, принадлежащее серису Restomania — «Ресторанный кошелёк». Инструмент, который помогает пользователям не заполнять свой смартфон множеством приложений доставки, в него клиент сам добавляет только необходимые ему рестораны.
Мужчина нашел драгоценность в блюде из ресторана
Концепция Mollusca строится вокруг основного продукта — мидий, как и во флагманском ресторане Mollusca на Большом Козихинском переулке, дом 19/6. Моллюсками с авангардными соусами, авторскими блюдами и даже десертами в виде мидий угощают своих гостей рестораны-участники пятого ресторанного Фестиваля мидий (0+) в этом. 10 тонн моллюсков продается в месяц, рагу из морепродуктов. Отправьте моллюска в рот прямо из ракушки.
Мужчина нашел драгоценность в блюде из ресторана
Mollusca — это ресторан, который специализируется на блюдах из морепродуктов, таких как мидии, креветки, устрицы, крабы и рыба. Черноморская барабулька, жареная скумбрия, креветки криль, и, конечно, мидии и вино в главных ролях. Моллюсками с авангардными соусами, авторскими блюдами и даже десертами в виде мидий угощают своих гостей рестораны-участники пятого ресторанного Фестиваля мидий в этом году. Читайте или слушайте про В Большом Козихинском переулке заработал небольшой ресторан с мидиями и пивом в качестве главных героев меню. Кроме мидий в ресторане подаются закуски, супы, лапша, горячие блюда из креветок и других морепродуктов.
В ресторане внутри моллюска обнаружили жемчужину
На этом месте в XIX веке находился ресторан «Поплавок». Интересно, ведь бульвар открыли в 1885 году, вскоре на нем появились театр и яхт-клуб, а следовательно и наш ресторан. Только на фото 1902 года от ресторана, на месте будущего памятника не осталось и следа! В интернете можно увидеть вот такое фото с подписью "Севастополь, Приморский бульвар, Ресторан Поплавок, 1910 год". Об этом сооружении читаем у Чверткина в « Незабытом Севастополе»: …. Эта беседка встречается и на многих других фото вплоть до 1920 годов. В период 1 Мировой войны устрицеводство пришло в упадок, а в последующие годы было полностью ликвидировано. Попытка возрождения устрицеводства была предпринята в 60 годы. К сожалению, это совпало со временем массового распространения раковинной болезни устриц, приведшей к их гибели и, поэтому, к невозможности организации устрицеводства. Отмечалось, что устричные банки в Чёрном море сильно пострадали от переэксплуатации ещё в 20 и 30 годы прошлого столетия. Затем деградация банок усилилась за счёт хищничества, производимого вселенцем - брюхоногим моллюском рапаной, который широко распространился в 50 и 60 годы, а довершила разрушение устричных запасов в 60 и особенно в 70 годы — раковинная болезнь, вызванная морским микрогрибом "Ostracoblabe implexa".
В настоящее время черноморская устрица "Ostrea edulis", отличающаяся отличными вкусовыми качествами, полностью исчезла в прибрежной зоне Болгарии, Румынии, в северо-западной части Чёрного моря и изредка встречается у берегов Крыма и Северного Кавказа.
Больше 30 ресторанов стали участниками Фестиваля мидий в этом году Попробовать блюда из дальневосточного моллюска можно в заведениях Владивостока и Хабаровска 11:25, 11 мая 2022 Общество Фото: предоставлено организаторами Больше 30 заведений Владивостока и Хабаровска стали участниками ресторанного Фестиваля мидий в этом году. Попробовать блюда из мидий в авторской интерпретации шеф-поваров можно будет уже на этой неделе.
Posted 9 сентября 2023,, 01:30 Published 9 сентября 2023,, 01:30 Modified 9 сентября 2023,, 02:28 Updated 9 сентября 2023,, 02:28 В Красноярске открывают ресторан с мидиями в разных соусах 9 сентября 2023, 01:30 В Красноярск заходит российская сеть заведений «Мидийное место». На это обратил внимание автор телеграм-канала «В эти 15 минут модно…» Илья Сураев. Ресторан откроют на Авиаторов к концу сентября. На картах уже появилась информация о заведении и скором открытии.
Видео своего подвижного обеда житель Японии выложил в Facebook. Несмотря на конвульсии хоккигая, посетитель заведения остался доволен блюдом и заявил, что оно "исключительно вкусное".
101 вариант мидий бесплатно в день рождения Mollusca
Полный список ресторанов-участников есть на сайте моямидия. Официальный поставщик мидий в этом году — морская ферма "Акварион", партнёр фестиваля, предлагающий продукты для создания соусной базы — компания "Леко" дистрибьютор ResFOOD. В этом году Фестиваль мидий проходит уже в пятый раз и по традиции завершится городским праздником "МидияСаммитом", который состоится 21-22 мая во Владивостоке на террасе фудхолла Foodliner ул. В программе — фуд-корт, живая музыка, танцы и хорошее настроение. Организаторы фестиваля — команда Pacific Russia Food и Тихоокеанский туристический союз.
В ресторане моллюски помещают в аквариум с морской водой с температурой 4 градуса Цельсия и теперь они почти готовы к употреблению. Как правильно есть устрицы? Моллюска в створках открытой раковины выкладывают на лед. Аккуратно подрежьте ножку, которой крепится мясо к створке раковины.
Создатели и совладельцы — Виталий Передерко и Георгий Пхаладзе, это их четвертый совместный ресторанный проект. В интерьере ресторана использованы мрамор, латунь и американский орех. Гости «Mollusca на Дмитровке» могут воспользоваться валет-паркингом. Ролл с тунцом альбакор и соусом черника-шевр — 750 руб. Чизкейк с лососем — 650 руб. Утиное филе, сашими гребешок, эдамаме, малиновый мармелад — 1350 руб.
Среди других заведений, где мидии в соусе — важная позиция в меню, можно отметить пивной ресторан столичной сети Lambic, где половина порции 500 граммов стоит сейчас 1190 рублей. Зонтичный бренд GUSI использует сейчас несколько заведений разного формата: пивной ресторан и пивоварня Gusi в Технопарке, закусочная Bistro by Gusi, ресторан «Gusi в городе». По данным «Контур. Фокуса», права на торговый знак GUSI принадлежат ООО «Хомяк», выручка которого в прошлом году составила 141,4 млн рублей, а чистая прибыль — 5,6 млн рублей. Новые гастрономические пространства к числу которых относится и двор на Красном проспекте, 22 позволяют рестораторам открывать небольшие экспериментальные заведения с национальной едой. В апреле, например, на Гастрокорте заработала первая в Новосибирске точка вайнахской кухни.