Морковь — 1 шт., соль — по вкусу, лук репчатый — 1 шт., черный молотый перец — по вкусу, красный сладкий перец — 1 шт., свекла — 1 шт., паста томатная — 2-3 ст. л., капуста белокочанная — 1/3 часть, чеснок — 4-6 зубчиков лимон — 1 шт., помидоры — 1 шт. Свекла — 4 шт., капуста белокочанная — 1 кочан, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., картофель — 5 шт., помидоры — 2 шт., масло виноградных косточек — 30 г, сахар — 2 ч. л., лимоны — 1 шт., соль — 1 ст. л., вода — 3 1/2 л. Шаг 1/13. Шаг 1/13. Постный борщ без мяса ничуть не хуже классического, к тому же калорий в нем намного меньше, так что и для диеты такое блюдо идеально подходит. в отсутствии мяса и свеклы, вкус будто он сделан на настоящем бульоне.
8 Comments
- 20 легких способов приготовить постный борщ
- Борщ — как приготовить борщ по классическим рецептам
- Борщ без мяса: рецепт пошаговый с фото
- Как сварить вкусный борщ без мяса - рецепт с фото
- 10 борщей без мяса, от которых все будут в восторге
- Как приготовить вкусный борщ без мяса
Зелёный борщ: рецепты классического и постного супа
Постный борщ можно подавать сразу же, но только на следующий день его вкус устаканится и станет единым и насыщенным. Как водится, в тарелке постный борщ можно заправить мелко нарезанными чесноком и петрушкой или укропом, а если есть постная сметана, то и ей тоже. Введите емейл и получите книгу с рецептами ужинов за 15 минут: быстро, просто и вкусно! Автор: Алексей Онегин.
Сварите или запеките свеклу в духовке. Натрите на крупной терке свеклу, сбрызните лимонным соком и перемешайте. Нарежьте морковь и лук и обжарьте на медленном огне до золотистого цвета. Разведите томатную пасту в трех столовых ложках воды и добавьте к луку и моркови.
Тушите морковь, лук репчатый, томат-пасту в сковороде в течение пяти минут. Вскипятите воду или сварите бульон: можно использовать мясо на кости, но используйте процеженный бульон. Добавьте в бульон нарезанный картофель, варите на медленном огне десять минут. Добавьте в бульон фасоль, морковь, лук репчатый, томатную пасту, натертую свеклу. Через десять минут всыпьте соль, перец черный молотый. Чеснок, укроп и сахар взбейте в блендере, сделав их них пряную заправку. Добавьте ее в борщ.
Выключите огонь и оставьте постный борщ с фасолью настаиваться на 15 минут. Исторически борщ считается традиционным кушаньем восточных славян.
Как приготовить борщ без мяса? Чтобы сделать овощной борщ без мяса, соблюдают определенные тонкости: Постное блюдо готовят на воде или овощном бульоне. По окончанию варки его нужно процедить. Идеальными ингредиентами для борща без мяса являются: свекла, томаты, капуста, лук, морковь, картошка.
Тем временем когда варится бульон, нарежьте мелко лук репчатый на кусочки кубики , а морковь натрите на терке.
Обжарьте овощи на сковороде с растительным масло, чтобы они имели красивую золотистую корочку, хотя лук должен получиться светлым и прозрачным. Поэтому его можно добавить к моркови не сразу, пусть морковь немного пожарится без него. Это хитрость номер 3. Не забудьте помешивать ингредиенты при жарке, чтобы они не подгорели. Свекла из который вы будете готовить это первое блюдо должна быть свежей и ни капельки не мягкой. Это хитрость номер 4. Если вы возьмете мягкую свеклу нужного цвета может не получится.
И еще сортов свеклы разнообразное множество, выбирайте самую сочную и темно-яркую на цвет и вкус. Нарежьте свеклу мелко на брусочки, лучше использовать специальную терку для овощей. Жарьте свеклу на сковороде с применением растительного масла на небольшом огне, постоянно помешивая. В конце концов свекла станет мягкой, и тогда брызните на нее уксусную эссенцию или лимонный сок, а можно использовать кислую томатную пасту и хорошо перемешайте. Если вы используете томатную пасту, то цвет будет оранжевым и бордово-нежным. Таким образом, свекла отдаст свой бордовый цвет в кастрюлю. После того, как мясо будет готово, его нужно будет порезать на кусочки и затем обратно вернуть в бульон.
Картофель порежьте на кубики и отправьте вариться в кастрюлю. Капусту нашинкуйте и отправьте вместе с картофелем варится в бульоне. После того, как некоторое время картофель покипит, и будет почти готов, добавьте к нему морковь с луком и свеклу. Свеклу добавляйте прям в самом конце варки, она должна кипеть в нем не больше 3 минут. В принципе она итак уже готова, после обжарки. В конце варки посолите, поперчите по вкусу. Добавьте свежую зелень и специи.
Ну и конечно для насыщенности вкуса, обязательно добавьте рубленный чеснок. Это хитрость 5 для улучшения вкусовых качеств этого блюда.
Красный украинский борщ с фасолью без мяса
Овощной борщ является полноценным блюдом. Набор ингредиентов и секреты, как приготовить постный борщ, будет свой у каждой хозяйки. Команда Vege.
Приготовь зажарку из тертой свеклы, моркови, нарезанного лука, кусочков перца с томатной пастой. Отправь все в кастрюлю вместе с кореньями, специями и тонко нашинкованной капустой.
Вари до мягкости капусты и картофеля. Подавай борщ со сметаной и пампушками. Постный борщ с сельдереем Очень простой в приготовлении борщ, с которым справится любой новичек. Тебе понадобится: 3 л воды, 400 г капусты белокочанной, 3-4 картофелины, 150-200 г свеклы, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, корень сельдерея, 30 мл растительного масла, лавровый лист, зелень, соль, перец.
Приготовление: Брось в кипящую воду картофель, нарезанный кубиками. Натри на корейской терке свеклу, морковь и сельдерей, а перец порежь соломкой. Нарежь кубиками лук и отправь на сковородку вместе со всеми овощами. Нашинкуй капусту и отправь ее с зажаркой в кастрюлю.
Добавь специи и вари борщ до готовности. Подавай со сметаной. Вегетарианский борщ с фасолью Выбирай фасоль светлых оттенков и крупных сортов. Тебе понадобится: 3 л воды, 200 г фасоли, 2 свеклы, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 200 г капусты, 3 ст.
Приготовление: Поставь вариться нарезанный картофель и фасоль. Измельчи овощи и обжарь с луком и чесноком на сковороде. Добавь томаты и размягчи их вилкой. Влей несколько ложек острой аджики и туши все 5-7 минут.
Добавь овощи и нашинкованную капусту в кастрюлю. Вари борщ до готовности, а при подаче посыпь укропом.
Лук нарезаем кубиком, а морковь натираем на крупной тёрке. Помидоры у меня один , нарезаем небольшими кубиками или любым удобным способом.
Только не очень крупно. Когда мясо сварится, достаем его из кастрюлю и даём остыть. В бульон опускаем картофель и капусту, добавляем огонь и доводим до кипения. Затем, огонь сбавляем и варим около 40 минут.
Как только мясо остынет так, чтобы не обжигало руки, снимаем его с кости и разделяем на небольшие кусочки. Затем, опускаем в кастрюлю и варим вместе с овощами минут 10. Теперь, добавляем соль, специи и лавровый лист.
Шаг 9 Когда картофель будет почти готов, добавьте соль и перец.
Шаг 10 В кастрюлю добавьте лавровый лист и зажарку. Все перемешайте. Шаг 11 Опустите в борщ на 2 минуты зонтик укропа, после чего уберите. Шаг 12 Добавьте мелко нарезанные чеснок и зелень.
Обязательно попробуйте борщ. Если не хватает соли или лимонного сока, то добавьте по своему вкусу. Шаг 13 Накройте борщ крышкой и дайте настояться 30 минут.
Рецепты вегетарианского борща
| Постный борщ без мяса - классический рецепт с пошаговыми фото | Благодаря удалению мяса борщ становится более легким и освежающим, что делает его идеальным вариантом для жарких летних дней. |
| Красный украинский борщ с фасолью без мяса | Вот все таки решилась я написать свой уникальный рецепт нашего идеального борща. |
| Зелёный борщ: рецепты классического и постного супа | Борщ без мяса со свеклой – это вкусное постное первое блюдо, которое легко и быстро приготовить в домашних условиях не только на плите, но и в мультиварке. |
| Борщ без мяса: рецепт, фото. Как приготовить вкусный борщ без мяса? :: | Этот красный борщ без мяса готовится из свежих овощей на овощном бульоне, и никакой зажарки. |
| Борщ — как приготовить борщ по классическим рецептам | Холодный борщ: 7 классических рецептов без варки со свеклой, кефиром, на воде, квасе, для похудения, мясом, колбасой, на 3 литровую кастрюлю. |
Постный борщ без мяса
готовим в домашних условиях вкусный, ароматный борщ, простой и быстрый рецепт. Холодный борщ: 7 классических рецептов без варки со свеклой, кефиром, на воде, квасе, для похудения, мясом, колбасой, на 3 литровую кастрюлю. Многие люди в погоне за снижением калорийности блюда пропускают этот шаг, однако классический рецепт борща без него просто невозможен. В предыдущей статье мы описывали как приготовить классический борщ со свеклой, а сейчас приступим к приготовлению такого супчика без нее! Лучшие рецепты борща без мяса с фасолью, грибами, чечевицей, квашеной капустой.
Рецепты вегетарианских борщей без мяса
| Борщ без свеклы — 5 лучших пошаговых рецептов | Доброго вечера всем! Решила на завтра готовить борщ.И закралась у меня мысль сделать его постным(без мяса).Как считате,будет вкусно?Или не заморачиваться и готовить как всегда? |
| Рецепты борщей без мяса - вкусные вегетарианские и веганские борщи | Вот все таки решилась я написать свой уникальный рецепт нашего идеального борща. |
| Постный борщ с грибами | Вкуснейший постный борщ – рецепты с фото пошагово с фасолью, очень вкусный с грибами, свеклой, капустой, классический, черносливом, килькой в томате, зеленый. |
| Борщ без мяса - 27 рецептов с фото - | Борщ — суп с множеством вариаций: от классических рецептов с мясом на кости до легких вегетарианских и оригинальных холодных версий. |
| Борщ без мяса: рецепт пошаговый с фото | Сегодня хочу поделиться рецептом борща, где мясо использовать не будем. |
3 рецепта вкусного постного борща
Рецепт процитирую: "Большинство хозяек думают, что произойдет конец света, если в борщ или любое другое блюдо не положить кусок мяса. Вкусный борщ с фасолью и свежей капустой готовится всего за 35 минут. Борщ этот, совсем без мяса, поэтому в жару летнюю, его вполне можно употреблять, как «холодный» суп.
Борщ — как приготовить борщ по классическим рецептам
Борщ без мяса — по сути, овощной суп, наполненный полезными витаминами и при этом он обладает невысоким содержанием калорий. Рассказываем 10 шикарных рецептов, которые не оставят равнодушными даже мясоедов! Свекла (крупная) 1 шт., картофель 4 шт., капуста 300 гр., лук 1 шт., морковь 1 шт., масло растительное 30 мл., соль и перец по вкусу, лавровый лист 3 шт., сахар 1 ч. л., вода 2 л., уксус 9% 1 ст. л. Шаг 1 из 8 Подготовьте необходимые продукты. Если хочется получить сытное наваристое блюдо, можно сделать борщ без мяса, рецепт которого включает добавление сосисок, они заменят мясной компонент и придадут оригинальный привкус.
Холодный борщ: 7 классических рецептов
Через 5 минут варки в емкость нужно добавить свежую измельченную капусту. Ингредиенты необходимо варить около 2 минут. По истечении указанного времени следует выложить в кастрюлю с овощами зажарку. Все ингредиенты нужно аккуратно перемешать. Тем временем необходимо некрупно измельчить зелень петрушки и пропустить через пресс чеснок. Добавлять обе пряности нужно будет по окончании варки.
Кушанье следует посолить и добавить любимые приправы по желанию. Блюдо нужно поставить на медленный огонь, накрыть крышкой, а затем продолжать варить еще приблизительно 1 час.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Выложите туда морковь и готовьте овощи около пяти минут. Добавьте перец и обжаривайте содержимое сковороды еще около трех минут, затем уберите овощи на тарелку. Если необходимо, снова добавьте в сковороду масло и около двух минут обжаривайте свеклу.
Добавьте помидоры, сок лимона и сахар. Перемешайте ингредиенты, накройте крышкой и тушите до мягкости. В кастрюле отварите картофель до полуготовности, затем добавьте капусту, доведите содержимое до кипения, посолите и варите еще около пяти минут.
Свеклу следует очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Капусту нашинковать длинными тонкими полосками. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук и чеснок очистить и очень мелко порубить. В большой суповой кастрюле разогреть растительное масло, выложить в него лук и морковь и обжарить овощи на среднем огне в течение 8 — 10 минут.
Понимаете, именно, не «пережаривать», а хорошо прогревать. Я старался, чтобы эта самая внутренняя сущность борща не жарилась в сковороде, а прогреваясь в масле, совмещала вкусы и ароматы продуктов, пропитывалась вкусным маслом и отдавала маслу свои вкусности. В общем, что называется — «переженить» все вкусы и ароматы, добиться гармонии этой самой внутренней сущности борща.
А картофельный бульон почти готов. Пришло время капусты. Нашинковал я не очень большой кочан молодой капусты и высыпал ее в тот самый картофельный бульон. Пусть потихоньку варится. Продолжая держать кастрюлю на маленьком нагреве, давая лишь слегка побулькивать, сильного кипения не допуская. Лето на дворе. И на юге мы живём. Помидоры сейчас очень вкусные. Настоящие такие.
Представьте себе — пахнут помидорами. И вкус такой же. Взял я, значит, пару крупных помидоров. И, как водится, сугубо по шаблону: надрезал, ошпарил, остудил, шкурку снял, на кубики нарубил. И отправил я это, просто поверьте на слово, помидорное летнее великолепие в сковороду. К сущности, внутренней. Аккуратно перемешал и накрыв сковороду крышкой, на очень маленьком огне продолжил тушить. Надо добиться, или дождаться — это, как угодно, момента, когда свеже помидорный вкус изменится на вкус печёных, наверное, помидоров. В общем, эта самая внутренняя сущность борща должна достигнуть полной гармонии.
Не забывайте, время от времени, деликатно перемешивать содержимое сковороды. Чтобы, значит, ничего не пригорело. Это действительно важно, поверьте. Капуста буквально за пятнадцать минут уварится. Или упарится — это без особенной разницы.
Борщ вегетарианский протертый как в детском саду
Просто, вкусно, постно. Летом можно есть постный борщ с фасолью прямо из холодильника. Очень вкусный красный борщ к постному столу. Да не простой, а с фасолью: фасоль белая, вода, свекла, морковь, лук репчатый, картофель, капуста белокочанная, томат-паста, масло растительное, соль, лавровый лист, зелень Этот диетический борщ с грибами рекомендую всем, кто бережет свою фигуру и здоровье.
А также вегетарианцам и постящим едокам. На здоровье! Свекла и морковь режутся кубиками и варятся не обжаренными, что позволяет насладиться подлинным вкусом овощей.
В такой борщ с кислой капустой кладется капуста кислая вместо свежей. Любая хозяйка варит борщ по-своему. Попробуйте еще вот такой.
После праздников хочется чего-то легкого. Вкусный суперовощной борщ с фасолью для вас на обед. Поэтому каждый рецепт борща со свежей капустой имеет нюансы, которые могут вас заинтересовать.
Предлагаем один из вариантов. Ах, какой вкусный!.. Красный борщ с фасолью Украинский борщ - национальная гордость и, конечно, бальзам для желудка особенно после праздников.
И прямо тут же, к содержимому добавить лимонный сок. У нас лимоны здесь из Абхазии. Они тонкокожие и кисло-сладкие. Но больше, на мой вкус, сладкие.
Но с кислинкой яркой. В общем не ядовито кислые, как большинство загранично импортных. А именно кисло — вкусные! И пару чайных ложек «с верхом» сахара.
И всё это очень аккуратно, но постоянно перемешивая, продолжил прогревать. Понимаете, именно, не «пережаривать», а хорошо прогревать. Я старался, чтобы эта самая внутренняя сущность борща не жарилась в сковороде, а прогреваясь в масле, совмещала вкусы и ароматы продуктов, пропитывалась вкусным маслом и отдавала маслу свои вкусности. В общем, что называется — «переженить» все вкусы и ароматы, добиться гармонии этой самой внутренней сущности борща.
А картофельный бульон почти готов. Пришло время капусты. Нашинковал я не очень большой кочан молодой капусты и высыпал ее в тот самый картофельный бульон. Пусть потихоньку варится.
Продолжая держать кастрюлю на маленьком нагреве, давая лишь слегка побулькивать, сильного кипения не допуская. Лето на дворе. И на юге мы живём. Помидоры сейчас очень вкусные.
Настоящие такие. Представьте себе — пахнут помидорами. И вкус такой же. Взял я, значит, пару крупных помидоров.
И, как водится, сугубо по шаблону: надрезал, ошпарил, остудил, шкурку снял, на кубики нарубил. И отправил я это, просто поверьте на слово, помидорное летнее великолепие в сковороду.
Они улучшают пищеварение и позитивно воздействуют на работу печени. А также очищают организм от накопившихся токсинов, нитратов и радионуклидов. Приготовив вкусный борщ по предложенным рецептам и отведав его, вы почувствуете прилив энергии и сил. Повысится уровень работоспособности и степень эффективности умственных процессов.
Выложите к зажарке помидоры и свеклу. Тушите всё вместе около 10 минут. Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, высыпьте в неё картофель. Варите 4-5 минут. Затем добавьте к картофелю капусту. Варите 2 минуты. Как пройдёт 2 минуты, выложите в кастрюлю к овощам зажарку с помидорами и свеклой.