Чтобы избавиться от сернистого ангидрида, наиболее часто применяемого для сушки, сухофрукты следует замочить в холодной воде, поскольку в ней сернистый газ растворится. Как отметила специалист, сухофрукты полезны для иммунитета, сердца, мозга, кожи, кишечника благодаря содержащимся в них клетчатке, антиоксидантам, витаминам и минералам. Расскажем, чем еще полезны сухофрукты для организма и в каком случае они могут причинить вред. По словам Диетолога Людмилы Микитюк, самыми полезными и распространенными сухофруктами являются изюм, курага, финики и чернослив. Об этом сообщает РИА Новости. Сухофрукты любимое лакомство многих, рассмотрим 10 самых полезных сухофруктов.
Перечислены самые полезные сухофрукты
Диетолог Людмила Микитюк в беседе с РИА Новости выделила четыре наиболее полезных сухофрукта и объяснила их специфику. «Самые распространенные и наиболее полезные сухофрукты — изюм, курага, финики, чернослив. Есть хорошая новость: поперечный анализ в рамках американской программы Национального исследования здоровья и питания населения (NHANES), проведенный в 2020 году, показал, что взрослые, употребляющие в пищу сухофрукты. Рассмотрим, какие самые полезные сухофрукты, их влияние на организм, возможные последствия приема и особенности употребления во время беременности и диеты.
Сухофрукты: общая информация
- О пользе сухофруктов
- Как выбирать сухофрукты? | FoodFriends
- Какие сухофрукты самые полезные — 7 лучших вариантов
- Выбор редакции
Диетолог назвала самые полезные сухофрукты
По его мнению, нужно покупать сухофрукты, которые были изготовлены с помощью традиционной сушки, без добавления сахара и ароматизаторов. На первый взгляд, такие сухофрукты могут показаться неаппетитными и сморщенными, но, уверяет биолог, «внешний вид не всегда коррелирует со вкусом». Недавно биотехнолог научил определять нитраты и пестициды в овощах и фруктах. По его мнению, важно смотреть на внешний вид продукта, размер и цвет, а также плодоножку.
Еще эксперт рассказал о самом простом способе выбирать продукты без химии. Читайте больше о сухофруктах и других полезных осенних продуктах:.
Другая опасность сухофруктов скрыта в высоком содержании сахара и калорий относительно их объема. Ограничьте их потребление небольшими порциями если не хотите набрать вес. Исследование предполагает, что хотя сухофрукты делают рацион более питательным, они не вытесняют другие калории. А это означает риск переедания. Не стоит полностью исключать свежие фрукты, заменив их на высушенные.
Исследования показывают, что свежие фрукты могут иметь еще больше преимуществ относительно контроля веса и здоровья сердца. Как употреблять в пищу Сами по себе сухофрукты не являются очень сытным продуктом. Их лучше комбинировать с различными источниками белка и полезных жиров. Например, Вы можете приготовить дома смесь из орехов, семян и изюма. Или добавить к йогурту или каше немного мелко нарезанного инжира, клюквы и других сушеных ягод. В принципе, любые фрукты и сушеные, и свежие стоит сочетать с белковыми продуктами и жирами. Так прием пищи станет более сытным, а уровень сахара в крови останется в норме.
Mикитюк oтмeчаeт, что чepнocлив являeтcя хopoшей пpoфилaктикой cepдeчно-cocудиcтых зaболeваний. Финики бoгаты жeлeзом, клeтчaткой и кaлиeм. Oни лидиpуют cpeди антиoксидaнтов, спocoбcтвуют умeньшению повpeждeний, котopые вызвaны свoбoдными paдикaлaми. Тaкже финики peкомeндoваны бepeмeнным на пocледних cpoках. По слoвам cпециaлиcта, куpaгу нужно упoтpeблять для пpoфилaктики зaбoлeваний глaз. Этoт сухoфpукт бoгат клeтчaткой, кaлиeм, витaминaми A и C.
В отличие от тех, которые имеют глянцевую поверхность: в них содержатся усилители вкуса, ароматизаторы и красители. Поэтому важно в обязательном порядке изучить состав, срок годности продукта и убедиться, что в нем нет лишних вредных веществ. В группу неполезных сладостей я бы включила еще сушеные ягоды в сахаре и цукаты. Чтобы получить полезные сухофрукты, лучше их приготовить самостоятельно. Для этого достаточно купить хороший сорт абрикосов или слив, убрать из них косточки и засушить.
Диeтoлoг нaзвaлa сaмыe пoлeзныe сухoфрукты
Популярные в сезон простуд продукты не только не ускоряют выздоровление, но и могут нанести вред организму «Самые распространенные и наиболее полезные сухофрукты — изюм, курага, финики, чернослив. Они очень питательны. В них в три раза больше клетчатки, витаминов и минералов, чем в свежих фруктах», — отметила она в беседе с « РИА Новости » 4 ноября. Специалист подчеркнула, что сухофрукты способны восполнить большое количество рекомендуемой суточной нормы полезных веществ.
Инжир обладает и дезинфицирующим действием — уничтожает кишечных паразитов. Несколько плодов сухого инжира заливают стаканом кипящего молока, настаивают, затем протирают через сито и принимают в теплом виде по 0,5 стакана 3-4 раза в день. Не забудьте только об очень важной вещи: все сухофрукты, которые вы покупаете на рынках и в магазинах, обязательно тщательнопромывайте горячей водой, так как при массовой сушке они часто обрабатываются химикатами. Конечно же, можно лечиться каким-то одним сухофруктам, но лучше каждый день, например на полдник, готовить смесь сухофруктов — по 30-40 г каждого. Вы заметите, что уже через две недели у вас улучшится цвет лица, а ногти и волосы станут заметно крепче. Тем не менее, начиная лечение сухофруктами, старайтесь понаблюдать за своим организмом. Иногда большое употребление, например, инжира и фиников может спровоцировать головную боль.
Но если их есть небольшими порциями и при этом обильно запивать водой, вы не только не поправитесь, а наоборот, похудеете. Вдобавок ко всему, содержащаяся в сухофруктах глюкоза обеспечит вас зарядом бодрости и энергии. А любимый в любой семье и всегда популярный компот из сухофруктов лучше все же не варить. Чтобы сохранить в напитке все его полезные составляющие, надо высыпать промытые сухофрукты в термос и залить кипятком. Можно залить кипятком сухофрукты и в обычной кастрюле. Но тогда ее нужно плотно закрыть крышкой, затем укутать одеялом и оставить на 8-10 часов.
Как правило, дары природы сушатся естественным путем например, на солнце. Так делали наши мамы и бабушки.
Однако, в последнее время в продаже появилось много разных сушилок, которые помогают получить готовый продукт ничуть не хуже, чем приготовленный заботливыми руками бабушки. Независимо от способа сушки, в таких фруктах чрезвычайно много витаминов A, B1, B2, B3, B5, B6 и минеральных веществ железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий. Сушеные ягоды и фрукты прекрасны и тем, что могут храниться несколько месяцев, не теряя полезных свойств. Как правильно выбирать сухофрукты на рынке Выбирая сухофрукты, обращайте внимание на их внешний вид и плотность.
Тaкже в этих cухoфpуктах coдepжится много пoлифeнoлов, котopые являютcя cильным антиoксидaнтом. В изюмe выcoкое coдepжание кaлия и витaминoв гpуппы B. Он снижaeт apтepиальное дaвлeние, а также умeньшaeт вocпалитeльный процecc в opганизме. Чернocлив — нaтуpaльное слaбитeльнoe. А тaкже клaдeзь кaлия, клeтчaтки и витaминoв A и K.
Mикитюк oтмeчаeт, что чepнocлив являeтcя хopoшей пpoфилaктикой cepдeчно-cocудиcтых зaболeваний.
Тех. поддержка
- Сухофрукты — полезные и опасные | Энтеросгель
- Врач рассказала, какие опасности могут таить в себе сухофрукты.
- Лечебные свойства сухофруктов
- Какие сухофрукты полезнее?
- Диeтoлoг нaзвaлa сaмыe пoлeзныe сухoфрукты
- Эксперт назвала самые полезные сухофрукты
Сухофрукты — нездоровая пища? Рассказываем про шесть более здоровых способов их употребления
«Самыми полезными сухофруктами считаются финики, инжир, курага, чернослив и изюм», — отметила терапевт. Из сухофруктов выпаривается влага с витаминами, и остается только сахар, указала диетолог. Сухофрукты по праву считаются одним из самых полезных видов продуктов. По словам Диетолога Людмилы Микитюк, самыми полезными и распространенными сухофруктами являются изюм, курага, финики и чернослив. Об этом сообщает РИА Новости. По ее мнению, самыми полезными среди сухофруктов являются чернослив и черный изюм.
Сухофрукты. Противопоказания.
- Самые полезные сухофрукты | Elementaree
- Запас на зиму. Диетолог Кабанов рассказал о пользе сушеных овощей и фруктов
- Сухофрукты — полезные и опасные
- Диетические сухофрукты
Перечислены самые полезные для здоровья сухофрукты
Кроме того, плоды не содержат холестерина, поэтому их можно включать в меню людям, которые страдают атеросклерозом и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также сушёные финики помогают организму восстановиться после болезней, операций, тяжелых физических или эмоциональных нагрузок. Недостаток этих сухофруктов заключается в высоком содержании углеводов, поэтому их нужно ограничивать тем, кто страдает диабетом. Также стоматологи рекомендуют полоскать рот после употребления фиников, потому что органические кислоты могут разрушать зубную эмаль. Инжир сушёный полезные свойства Основное достоинство сушёного инжира — высокое содержание калия, который используется организмом в работе сердечно-сосудистой и нервной систем. Также сухофрукт богат кальцием, магнием, железом и натрием, которые участвуют в метаболических функциях.
Сушёный инжир содержит витамины А и группы В, а также природные антиоксиданты. Они замедляют старение клеток и развитие возрастных заболеваний, уменьшают риск онкологической патологии. За счет пищевых волокон, их содержание 18,2 г, инжир нормализует работу желудочно-кишечной системы и, как следствие, способствует выведению из организма токсинов. Также сухофрукт обладает легким слабительным действием. Содержание калорий — 257 на 100 грамм инжира.
Сушеный инжир не рекомендуется часто употреблять людям, склонным к набору веса, диабетом и мочекаменной болезнью. Сушёная груша Вяленая или сушёная груша богата калием, железом, магнием, кальцием и фосфором. Эти минералы повышают иммунную защиту, улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Много в полезном сухофрукте фолиевой кислоты — витамина В9. Это вещество участвует в большинстве процессов организма, но особенную роль этот витамин играет в жизни женщины.
Удовлетворение потребности в фолиевой кислоте положительно сказывается на беременности и здоровье новорожденного. Вяленая груша содержит вяжущие вещества, которые помогают справляться с расстройствами желудка. Содержание пищевых волокон составляет 6 г на 100 г, они нормализуют перистальтику и выводят из организма опасные соединения. В отличие от сушёного яблока, груша кажется сладкой, но сахара в ней меньше, поэтому её можно употреблять при диабете, и других патологиях эндокринной системы.
Красиво, но есть как-то не тянет. Натурально-высушенные сухофрукты сереют и темнеют изюм и курага становятся коричневыми, темный изюм — черным с голубоватым налетом, а инжир серым или черным. Последний, впрочем, чаще встречается свежим. Так как для сушки больше подходит белый инжир. Сушат инжир обычно сразу после сбора стройными рядами, верхушками к солнцу. А чашка плодов пополнит организм 170 мг кальция.
В инжире его содержится больше, чем в любых других сухофруктах Воины Александра Македонского, отправляясь в поход, привязывали к поясу мешочек с сушеным инжиром. Ели его в тяжелых переходах, восстанавливая силы. А смоченной кашицей из измельченной винной ягоды обрабатывали раны. Так они быстрее заживали Больше всего инжир радует самым высоким содержанием фруктозы из всех сушеных собратьев. В натуральном виде она является идеальной пищей для организма в целом и мозга в частности. Поэтому, подкрепившись фигой, получаешь доФига энергии и бодрости Следующая адская смесь, которая используется для ускорения процесса сушки — это каустическая сода гидроксид натрия. Это самая распространенная щелочь, NaOH, широко используется в непищевой и пищевой промышленности. Известна, как добавка Е524.
Виды по зрелости харак, ротаб, тамар и сортами Аджва, Захеди, Тури, Анбара. КБЖУ: Белки — 2,5 г, жиры — 0,5 г, углеводы — 69,2 г. Калорийность на 100 г — 274 ккал. Польза: Уменьшение риска сердечных и сосудистых патологий, а также чистка от вредного холестерина, нормализация пищеварительных функций. Выводятся токсины, укрепляется иммунная система, стимулируется работа мозга. Влияние фиников распространяется на печень, ЦНС, кожу, репродуктивные функции. Минусы или вред: Запрещено употребление при сахарном диабете, проблемах с печенью или поджелудочной железой, язвенной болезни и гастрите. Плоды от пальмы нельзя сочетать с цитрусами, так как будет расстройство ЖКТ. Для кого полезны финики: Всем от гиповитаминоза в сезоны нехватки, кашля и бронхита, людям с проблемами с костями, суставами, стулом. Нужны финики спортсменам и тем, кто занимается тяжелым физическим трудом. Куда можно добавить: К салату, овощному рагу, мясному блюду, плову. Варят с финиками сиропы, компоты. Чаще же едят отдельно. Сочетаются с остальным набором сухофруктов, орехами, семечками и медом. Стоимость за 100 г: В среднем 40-100 рублей. Не всегда встречаются в мелких магазинах, но все же довольно часто. В супермаркетах найти легко. Вердикт: Финики — калорийный и углеводный продукт. Потому при похудении сухофрукт можно только в ограниченном количестве, до 10 штук. Сушеный инжир Общая характеристика: Отправляют в сушку одноименные плоды с фигового дерева. Форма плоская, цвет светло-коричневый, запах лекарственный. Много в составе йода, именно его аромат и ощущается. Вреда это не приносит. КБЖУ: Белки — 3,1 г, жиры — 0,8 г, углеводы — 57,9 г. Калорийность на 100 г — 257 ккал. Польза: Успокаивающее действие на ЦНС, укрепление стенок сосудов, защита клеток печени, регуляция сахара и холестерина, легкий мочегонный эффект. Из инжира поступает масса полезных веществ, влияющих на кожу, волосы, зрение, сердце, уровень гемоглобина. Нормализуется также моторика кишечника. Минусы или вред: Запрет на прием при камнях в органах мочевыделения, язве или воспалениях в ЖКТ, низкой скорости свертываемости крови. На сухофрукт часто развивается аллергия. Убрать нужно при диабете, сильном ожирении. Для кого полезен инжир: Худеющим и физически активным людям, пожилым с падающим зрением, женщинам в период менопаузы. Рекомендуется включить в рацион при простуде, гипертонии и анемии, подагре, стрессах, бессоннице. Куда можно добавить: В смеси сухофруктов, орехов, лимонов и меда. Варенья с компотами, начинка для мяса или пирогов, томление в красном вине — обычно используемые способы. С инжиром получаются вкусные ПП-десерты. Стоимость за 100 г: Около 40-90 рублей. Реализуется в магазинах с маркетами несколько реже, чем другие разновидности сухофруктов. Вердикт: Инжир — в ряду лучших сухофруктов из-за самого высокого процента в составе антиоксидантов и наличия клетчатки. Стабилизируется процесс и скорость обмена веществ, стимулируется окисление клеток жировой ткани. Сушеные яблоки Общая характеристика: Просушивают тонкими пластинками или кольцами. В целом виде изготавливают только мелкие сорта. Самые полезные слайсы — цвет мякоти светло-коричневый. Запах гораздо насыщеннее, чем у свежих яблок. КБЖУ: Белки — 2,2 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 59,0 г. Польза: Понижение хронических воспалений, укрепление сердечной мышцы, а также профилактика отложения бляшек, очистка от холестерина и токсинов. На пищеварение, уровень сахара, ЦНС, кости и волосы сушеные яблоки действуют не менее положительно. Состав: витамины B, C, K, E и железо, калий, медь. Минусы или вред: Ограниченный прием при диабете, ожирении. Переедание в большинстве случаев ведет к расстройствам ЖКТ, повреждениям зубной эмали, набору веса. Яблоки нужно правильно хранить, чтобы избежать плесени. Для кого полезны сушеные яблоки: Сторонникам правильного питания, ЗОЖ и спорта. Рекомендуют прием осенью и зимой, а также людям со склонностью к запорам, слабым иммунитетом, высоким холестерином, болезнями суставов. Куда можно добавить: К выпечке, пирогам, варенью, муссам или мороженому, ПП-десертам, смесям орехов и других сухофруктов. Самый популярный способ приготовления — компот. Можно сушеные яблоки есть отдельно как перекус. Стоимость за 100 г: В среднем 60-100 рублей. Встречается продукт и в мелких магазинах, и в крупных сетях, но попадается на полках не всегда. Вердикт: Сушеные яблоки — отличный сухофрукт для похудения.
Улучшает обменные процессы. Нормализует работу кишечника, так как она обладает слабительным и мочегонным эффектом. Окажет благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Хорошо скажется на состоянии кожи и волос. Хорошо очистите курагу перед тем, как есть её. Для этого замочите курагу в тёплой воде на четверть часа и затем тщательно промойте. Чернослив Ещё одним сухофруктом, который всегда найдёт себе место на столе, является чернослив. Его можно добавлять и в десерты, и в мясные блюда, благодаря ему можно наслаждаться необычным пикантным вкусом приготовленных блюд.
Сухофрукты — нездоровая пища? Рассказываем про шесть более здоровых способов их употребления
Самые полезные сухофрукты: изюм, курага, финики и чернослив. Об этом РИА Новости рассказала диетолог Людмила Микитюк в четверг, 4 ноября. Сухофрукты имеют много других возможных полезных свойств, и их можно включать во многие диеты как питательный перекус или ингредиент здорового блюда. Диетолог Людмила Микитюк относит к самым полезным сухофруктам изюм, курагу, финики и чернослив, пишут РИА Новости. Из сухофруктов выпаривается влага с витаминами, и остается только сахар, указала диетолог. Врач-диетолог Марина Макиша рассказала о самых полезных сухофруктах. Расскажем, чем еще полезны сухофрукты для организма и в каком случае они могут причинить вред.