В Азербайджане наступление Новруза считается временем перемен, поэтому к празднику готовятся за несколько недель. В Азербайджане Навруз — это 3 дня с 20 по 22 марта. Сегодня в Азербайджане отмечается Навруз – праздник весны.
“Müstəqilliyimiz əbədidir, daimidir, dönməzdir”
| Что такое Навруз (Новруз) 21 марта, что нужно делать в этот день, как празднуют народы | Навруз-байрам – это государственный праздник Азербайджана, и 21 марта здесь всегда объявляется выходным вне зависимости от того, на какой день недели выпадает. |
| Сладости, ритуалы и народные игры: в Азербайджане с размахом отмечают Новруз | Праздник Навруз (Новруз байрамы), олицетворяющий приход весны, отмечается в субботу в Азербайджане. |
| Новруз Байрам | Новруз, «новый день», является древним народным праздником, символизирующим приход весны. |
| “Müstəqilliyimiz əbədidir, daimidir, dönməzdir” | Навруз — праздник прихода весны по астрономическому солнечному календарю у иранских и тюркских народов. |
| В Азербайджан пришел Новруз байрам | гостеприимный Азербайджан. |
Навруз байрам: как отмечают праздник весны в Азербайджане
Читайте последние новости дня по теме Новруз: Праздничный костер в Баку, Время подавать шекербуру: последний вторник перед Новрузом в Азербайджане. В этот период жителям Азербайджана даётся почти неделя выходных дней, даты проведения праздника Новруз на очередной год определяются и объявляются населению в декабре. В Азербайджане самым значимым праздником является Новруз, который также отмечается во многих тюркои ираноязычных культурах.
Навруз в Азербайджане: традиции и обычаи праздника
Он знаменует собой наступление одного из главных астрономических циклов — весеннее равноденствие. История праздника Новруз-байрам Весеннее равноденствие ежегодно приходится на 20-21 марта. В это время день и ночь равны по продолжительности. Более того, ученые считают весеннее равноденствие астрономическим началом весны.
С этого дня солнце начинает нагревать воздух и землю все сильнее, наступает период снеготаяния. Наши предки традиционно праздновали День весны. Они умели отслеживать не только смену времен года, но и самые значимые ее циклы.
Поэтому праздник Новруз корнями уходит в древние времена. Его конечно, под другими названиями праздновали не только жители Кавказа , но и население практически всех материков.
Какого числа отмечается Навруз в 2025 году Большинство тюркских и персидских праздников отмечают по лунному календарю, это связано с традициями ислама. Однако праздник нового года отмечали еще до прихода мусульманской религии, и поэтому этот день отсчитывают по солнечному календарю. Каждый год Навруз приходится на 21 марта и 2025 год не станет исключением. История праздника Впервые слово «навруз» появляется в персидских источниках второго века нашей эры.
Но в устной традиции о празднике начала года известно задолго до этих времен. Некоторые историки утверждают, что жители Персидской империи впервые стали отмечать Навруз при династии Ахеменидов, в IV-V веке до нашей эры. Установить точно дату появления праздника сейчас практически невозможно, но точно известно одно — на Ближнем Востоке этот день был важным испокон веков. Как и другие праздники древнего Ирана, Навруз упомянут в главной книге зороастризма — «Авесте». Согласно писанию, в этот день все жители земли должны были отмечать очередную годовщину появления жизни на нашей планете. Связан новогодний праздник и с мифологией персов.
Считается, что 21 марта по солнечному календарю состоялись похороны героя Сиявуша. Эта легенда также упомянута в зороастрийской «Авесте». Читайте также В первые века своего существования, праздник был посвящен не только наступлению нового года, но еще и огню.
Национальная и европейская кухня, жареные каштаны, вареная кукуруза и главные сладости Навруза — пахлава и шакярбура. На праздничной площади можно приобрести и заказать подарок у мастеров. Например, на юбилей любимой телекомпании. Навруз байрам — праздник семейный.
Чтобы вечером собрать всех домочадцев за праздничным столом, женщины обязательно готовят плов.
С приветствием к собравшимся обратилась руководитель Азербайджанского делового центра в Астрахани Регина Файзулаева. Его любят и взрослые, и дети, — отметила она. Председатель Астраханского регионального отделения Азербайджанской молодежной организации России АМОР Эльвин Гусейнов отметил, что Новруз считается самым долгожданным и желанным праздником в каждой азербайджанской семье.
Новруз в Азербайджане
Навруз – один из самых любимых праздников в Азербайджане, который отмечают в день весеннего равноденствия. Навруз в 2024 году в Азербайджане (Nowruz) официальный выходной или нет? В Азербайджане в дни праздника Новруз популярны народные представления с участием таких персонажей, как Коса (редкобородый) и Кечал (лысый). Азербайджанская национальная культурная автономия Республики Ингушетия при участии коллектива Миннаца РИ провела праздничное мероприятие по случаю национального праздника «Новруз-Байрам», сообщили в пресс-службе ведомства.
Астраханские азербайджанцы отметили приход Весны – Новруз Байрамы
| В условиях карантина жители Азербайджана отмечают Навруз дома | Хотя Новруз является праздником многих народов Востока, в Азербайджане он отмечается более грандиозно. |
| Новруз мубарак. Как встречают Навруз в Азербайджане | Новости Таджикистана ASIA-Plus | является одним из самых главных и любимых праздников в Азербайджане. |
| Новруз Байрам И Традиции Праздника Азербайджана (2024) | Azerbaijan Travel International | Новруз Байрамы или Новруз Байрам – один из главных национальных праздников для всех азербайджанцев. |
Жители Центральной Азии и Азербайджана встречают весну
Стоит помнить, что именно этой стихии поклонялись представители зороастризма — главенствующей религии Ирана до прихода в эти края ислама. Традиции праздника Навруз Традиционно к персидскому новому году начинают готовиться за несколько недель. За это время человек должен отдать все свои долги, навести порядок во дворе, в доме и в своей голове, а также приготовить ряд праздничных блюд. Еда, согласно ритуалу, должна состоять из семи элементов, названия которых начинаются с буквы «С» персидского алфавита. Например, это могут быть яблоко, черные косточки, маслина, уксус, чеснок и проросшее зерно. Свеча символизирует огонь, защищающий человека от злых сил. Одним из главных символов Навруза считаются проросшие ростки пшеницы, перевязанные красной лентой. Вазочками с ростками украшаются дома, сады и праздничные столы. В каждой стране и республике есть свои традиции праздника Навруз.
Например, в Азербайджане на стол принято ставить много сладостей — традиционные тюркские пахлава и шекербура. В Казахстане, Узбекистане и Таджикистане очень важно поздравлять друг друга приветственными словами «С праздником Навруз! Есть свои традиции в каждом селении и городе, хранителями их всегда остаются старейшины. Это интересно Популярные вопросы и ответы В каких странах и регионах празднуют Навруз?
Связан новогодний праздник и с мифологией персов. Считается, что 21 марта по солнечному календарю состоялись похороны героя Сиявуша. Эта легенда также упомянута в зороастрийской «Авесте». Читайте также В первые века своего существования, праздник был посвящен не только наступлению нового года, но еще и огню. Стоит помнить, что именно этой стихии поклонялись представители зороастризма — главенствующей религии Ирана до прихода в эти края ислама. Традиции праздника Навруз Традиционно к персидскому новому году начинают готовиться за несколько недель. За это время человек должен отдать все свои долги, навести порядок во дворе, в доме и в своей голове, а также приготовить ряд праздничных блюд. Еда, согласно ритуалу, должна состоять из семи элементов, названия которых начинаются с буквы «С» персидского алфавита. Например, это могут быть яблоко, черные косточки, маслина, уксус, чеснок и проросшее зерно. Свеча символизирует огонь, защищающий человека от злых сил. Одним из главных символов Навруза считаются проросшие ростки пшеницы, перевязанные красной лентой. Вазочками с ростками украшаются дома, сады и праздничные столы. В каждой стране и республике есть свои традиции праздника Навруз.
Как сообщили в Шемахинской астрофизической обсерватории Национальной академии наук, в этом году весна вступит в свои права в Азербайджане 20 марта в 13:37 по местному времени 12:37 мск. Праздник в карантин В нынешнем году «наврузовские каникулы» с учетом выходных продлятся в стране до 29 марта. Никаких традиционных массовых мероприятий в эти дни уже второй год не проводится из-за пандемии коронавируса. Но о Наврузе напоминают украшенные по праздничному улицы: повсюду установлены яркие светодиодные панно с изображением «новрузгюлю» — подснежника, являющегося символом весны, инсталляции с «семени» — зелеными побегами проросшей пшеницы. Нынешний праздник пришелся на период очередного роста заболеваемости: с начала марта суточное число заражений коронавирусом выросло в несколько раз, что связывают со смягчением с середины января карантина. В минувшую пятницу власти продлили срок особого карантинного режима в стране еще на два месяца — до 1 июня.
Азербайджанская молодежь. День Республики Азербайджан. Праздник в Баку сегодня. Азербайджанский праздник сегодня. Праздник в Азербайджане сегодня. Праздник Навруз в Азербайджане. Традиции Навруза в Азербайджане. Новруз байрам. С праздником Новруз байрам. Чаршамба Новруз байрам. Быт азербайджанцев. Занятия азербайджанцев. Традиции деторождения в Азербайджане. Этнические группы Азербайджана. Парк Сахиль Баку. Традиции народа Азербайджана Норвуз. Новруз байрам Тонгал. Дж Новруз. Национальные праздники Азербайджана. Традиционные праздники азербайджанцев. Национальные традиции праздники Азербайджана. Новруз байрам фестиваль. Новруз байрам 2021. Новруз байрам сумаляк. Праздники Азербайджан в ноябре. Азербайджан Новруз народный праздник. Novruz Holiday Азербайджан. С праздником Новруз на азербайджанском. Праздники в Азербайджане в 2022. Праздник граната в Азербайджане 2022. Навруз праздник весны. Новруз байрам 2023 Туркменистан. Новруз Иран 2023. Саломе Зурабишвили. Новруз Миронов.
В Азербайджане отмечается древний народный праздник Новруз Байрам
Приближается праздник весны – Новруз, который в Азербайджане планируют праздновать неделю, пишет «МИР 24». Приближается праздник весны – Новруз, который в Азербайджане планируют праздновать неделю, пишет «МИР 24». Новруз в Азербайджане Праздник Новруз, Новруз-байрамы (Novruz bayramı) ежегодно отмечается в Азербайджане пять дней, включая 20 и 21 марта, день весеннего равноденствия. Хотя Новруз является праздником многих народов Востока, в Азербайджане он отмечается более грандиозно. Символизируя наступление весны и пробуждение природы после зимних холодов, Новруз является праздником весеннего равноденствия и отмечается 20-21 марта, когда день.
Национальный праздник Новруз-байрам – как отмечается, история, традиции
«Москва-Баку» рассказывает о 10 символах Новруза, которые вы обязательно увидите, если побываете на мартовские праздники в Азербайджане. Председатель Астраханского регионального отделения Азербайджанской молодежной организации России Эльвин Гусейнов отметил, что Новруз считается самым долгожданным и желанным праздником в каждой азербайджанской семье. Новруз в Азербайджане – это праздник, посвященный наступлению весны и приходу нового года. В Азербайджане наступление Новруза считается временем перемен, поэтому к празднику готовятся за несколько недель.
В Азербайджане отмечается древний народный праздник Новруз Байрам
По традиции все угощают друг друга сладостями. В эти дни утром необходимо съесть что-то сладкое чаще мёд или сахар. Есть обычай красить варёные яйца и проверять их в игре на прочность. Ещё одним обычаем является гадание в навечерие Новруза — дуюн ачмаг развязывание узла. Одним из обрядов, связанных с хозяйством и скотоводством, является обвязывание красной материей рогов быка, дойной коровы, баранов, выделенных для свадьбы. В Новруз нельзя закалывать скот и убивать животных.
В Новруз также не принято давать в долг, чтобы не лишить дом достатка. По традиции в эти дни нельзя проклинать, лгать, сквернословить, осуждать, следует остерегаться дурных поступков [5]. В дни праздника народные певцы ашиги и ханенде исполняют песни, проводятся народные игры — канатоходцы демонстрируют своё мастерство, пехлеваны народные борцы меряются силой, на площадях разыгрываются спектакли. Среди таких спектаклей широко распространён комический спектакль «Кёс-кёса», в сельской местности проводятся конные состязания, игры в човган , устраиваются петушиные бои. Празднование Новруза насыщено символикой.
Так, пахлава является символом звёзд на небе, а её слои, число которых может составлять 9 или 12, символизируют слои Земли, атмосферы. Шекербура символизирует луну, а гогал — Солнце. В дни праздника принято одаривать людей праздничной «долей» Новруз пайы.
Всех посетителей праздника порадовали праздничным пловом и азербайджанскими сладостями. Вахит Рагимов отметил, что Новруз — праздник, объединяющий людей разных народов, традиционно отмечается в Астрахани и повсеместно проходит во многих городах и районах области. Новруз Байрамы важен для нас, российских азербайджанцев тем, что он дает возможность нам здесь показывать нашу культуру, народные традиции, праздничные обряды, то, чем мы гордимся, и то, что подпитывает нас.
Лишь расплескав воду по углам жилища, он может произнести вслух свои пожелания. Не обходится праздник и без главной сладости - Сямяни халвасы. Это полезная, но очень сложная в приготовлении халва. Обычно ее делают все женщины семьи, а уходит на это примерно две недели. В Азербайджане также отмечают четыре предпраздничных вторника, символизирующих пробуждение воды, огня, воздуха и земли.
Через праздничные обряды, танцы и песни, костюмы и маски, украшения жилищ и улиц, специальную ритуальную пищу и продукты происходило «как бы приобщение к глубинным, значимым основам бытия человека. Таким образом, праздник был не просто действием бытового порядка, а он скорее носил характер мировоззренчески ориентирующего действа» [1, с. Обновление природы с приходом весны мистически почиталось человечеством не только потому, что заканчива- лась зима, прибавлялось больше света и тепла, но и было связано с наступлением времени земледельческих работ - упорной борьбой за урожай, что являлось главным условием выживания человечества. В большинстве культур главное божество отождествлялось с Солнцем, от которого зависело фактически все. История возникновения Новруза ведет в середину I тыс. Первые письменные сведения о проведении праздника встречаются во времена Мидийской империи 670550 гг. Именно в его учении День весеннего равноденствия обрел особый статус, став началом Нового года первым днем месяца Фарвардин - главным праздником зороастрийского календаря. Зороастр реформировал представления огнепоклонников-язычников, сведя пантеон богов к единому создателю мироздания - Ахура Мазде, который олицетворял собой Свет и Добро, противопоставляя его другому началу мироздания -Ангро Манью, носителю тьмы и зла [2, с. В основу зороастризма была положена триада Благой мысли, Благого слова и Благого действия. Четыре главных элемента - земля, вода, воздух и огонь считались священными, среди которых огонь приобрел особую значимость, став символом Ахура Мазды, божественной справедливости [3]. Мидия была поглощена древнеиранской империй Ахеменидов 558-330 гг. На обширной территории оставалось множество местных культов, а царская династия при поддержке мидийских жрецов-магов исповедовала новое учение и способствовала его распространению. Великий древнегреческий летописец Страбон так описывал церемонию проведения зоро-астрийского Нового года при царском дворе Дария I 522-486 гг. Все веселятся, угощают друг друга теми напитками и кушаниями, которых коснулся огонь». На праздничном столе обязательно присутствовала ритуальная пища - так называемая лорка из семи блюд - миндаля, фисташек, грецкого ореха, хурмы, инжира, винограда и гранатов [5, с. Эти земли особенно благоприятно подходили для распространения нового учения, что было связано с уникальными геологическими особенностями - природным газом, выходящим на поверхность не только земли, но и воды. Источники природного газа были разбросаны не только по всему Абше-ронскому полуострову, но находились даже в горной местности на высоте 2000 м селение Хыналыг. Так как огонь являлся символом Аху-ра-Мазды, ни один обряд не совершался без него. Как отмечает известный исследователь Древнего Ирана Мэри Бойс, со времен Ахеме-нидской империи, вероятней всего, существовало два типа священных огней: бытовой и храмовый. Поклонение и молитвы «соборным огням» считались особо важными, так как человек сражается на стороне Света, «не только материально - против тьмы и холода, но и духовно - против сил зла и невежества» [7, с. Таким образом, уже в эпоху Ахеменидов в зороастрийских обрядах праздника Новруза были воплощены сущностные для данного региона ценностные смыслы. Само явление равно- денствия открыли не иранцы, а приход Нового года в День весеннего равноденствия еще отмечали древние шумеры и вавилоняне, но именно зороастрийское учение одухотворило данную традицию. Впервые в истории человеческой культуры было обозначено противостояние Добра и Зла Света и Тьмы и способность человека бороться и способствовать окончательной победе Справедливости. В 331 г. Ахеменидская империя перестала существовать. Все ее огромные владения вошли в состав империи Александра Македонского. Но после его смерти в 323 г. За последующее столетие с 323 по 227 г. Династия Сасанидов вернула былую мощь Древнего Ирана и создала империю 227 г. Зороастризм во времена Сасанидской империи не только не потерял позиции, а окреп и был объявлен государственной религией [8, с. День равноденствия на официальном уровне был провозглашен началом Нового года и получил свое нынешнее название «Новруз», что с персидского означает «Новый день». Согласно Авесте, в течение десяти дней до Нового года души умерших фравахары гостят у своих родственников на земле, а с наступлением Новруза возвращаются обратно на небеса. Поэтому накануне Нового года необходимо было убрать и подготовить дом, приготовить яства, надеть красивую одежду, прочитать молитвы и зажечь на вершине дома огонь, чтобы погостившие души, увидев родственников в здравии и радости, могли найти обратный путь. На рассвете разжигали новый праздничный огонь, наступало время празднования Нового года, что означало победу Справедливости и начало новой жизни [5, с. Известный переводчик Авесты И. Брагинский отмечал по этому поводу: «совпадение праздника, посвященного душам предков, с наступлением весны, т. Большой интерес представляют празднования при сасанидском царском дворе, продолжавшиеся 21 день. Именно в тот период были заложены основы этики, эстетики проведения церемоний, торжественных ритуалов, в числе которых и ритуальное очищение дома и омовения, подарки близким, раздача сладостей и др. Царь издавал указ о помиловании заключен- ных [10, с. По краям царского серебряного стола были разложены лепешки из разных злаков: пшеницы, ячменя, проса, риса, кунжута, чечевицы, гороха, бобов и фасоли с надписями о богатстве, изобилии, счастье и процветании, а также семь белых чаш, семь белых дерхемов и новый динар [11, с. Сегодня в Азербайджане на праздничном столе можно проследить традицию царской церемонии. Царские монеты дошли сегодня в символическом виде золотого кольца в чашке или во рту у приготовленной рыбы. Обязательно должны быть сухофрукты и орехи, и чем богаче стол, тем больше богатства будет в семье. Традиция дарения денег детям сохранилась, в основном, в Иране. В VII в. Сасанидская империя была поглощена. Взаимодействие двух верований поначалу не складывалось. Ислам не допускал никакого взаимодействия с прежними верованиями и обычаями. Священный праздник иранских династий и империй Новруз преследовался. Несмотря на все запреты, день прихода весны 21-22 марта продолжали тайно отмечать. С течением времени, во многом из-за поддержки иранской знати, отношение к этому празднику менялось в положительную сторону: праздник можно было отмечать за определенное вознаграждение. Ислам не смог сломить и уничтожить тысячелетнюю традицию. Всего через сто лет слово «Нируз» стало общепринятым в арабских странах, и традиция отмечать персидский Новый год стала общепринятой нормой. К сожалению, положение Новруза в период нахождения в составе царской России и Советского Союза недостаточно освещено и изучено. Большой интерес представляет собой статья журналиста Физули Сабиро-глу, который прослеживает этапы развития и упадка праздника в советское время [13]. Как отмечает автор, до 20-х гг. В 20-е гг. Однако, несмотря на запрет отмечать различные нереволюционные праздники, Новруз справляли в каждом доме как национальный праздник, неотъемлемую часть духовного мира каждого азербайджанца. Ситуация изменилась в период «оттепели» после смерти Сталина, когда многие народные традиции были реабилитированы. Наконец, в 1967 г. Сегодня праздник Новруз, со временем отдалившись от зороастрийской веры, сочетает в себе множество обрядов, танцев и игр, относящихся к тюркской культуре. Как отмечается в труде «Новруз и тюркская культура», у тюрков с древнейших времен День солнечного равноденствия также отмечался и считался началом нового цикла.
В Азербайджане начали праздновать Новруз байрамы
Новруз байрам в бальном зале ГТРК "Корстон" >>. В Азербайджане также отмечают четыре предпраздничных вторника, символизирующих пробуждение воды, огня, воздуха и земли. Праздник Новруз в Азербайджане официально празднуется 5 дней, которые всегда объявляются нерабочими. Сегодня в Азербайджане отмечается Навруз – праздник весны. Новруз байрам в бальном зале ГТРК "Корстон" >>.
Навруз-2023: значение древнего праздника, традиции и запреты
| В Азербайджане начали праздновать Новруз байрамы | В мире | 21 марта весь Азербайджан отмечает Навруз Байрам! Старинный праздник совпадает с днём весеннего равноденствия. Он знаменует возрождение человека и природы, начало новой жизни и нового года. |
| На праздник Навруз больше всего туристов приехало в Азербайджан из Ирана | праздник связан с днем весеннего равноденствия, в 2024 високосном году Новруз наступил на день раньше обычного. |
| Баку готовится к встрече Новруза | Новруз в Азербайджане – это праздник, посвященный наступлению весны и приходу нового года. |
| Новруз. Праздники Азербайджана 2024 | Приближается праздник весны – Новруз, который в Азербайджане планируют праздновать неделю, пишет «МИР 24». |
| Навруз 2025: какого числа, история и традиции праздника | В Азербайджане наступление Новруза считается временем перемен, поэтому к празднику готовятся за несколько недель. |
В условиях карантина жители Азербайджана отмечают Навруз дома
Всех посетителей праздника порадовали праздничным пловом и азербайджанскими сладостями. Вахит Рагимов отметил, что Новруз — праздник, объединяющий людей разных народов, традиционно отмечается в Астрахани и повсеместно проходит во многих городах и районах области. Новруз Байрамы важен для нас, российских азербайджанцев тем, что он дает возможность нам здесь показывать нашу культуру, народные традиции, праздничные обряды, то, чем мы гордимся, и то, что подпитывает нас.
С обретением независимости в Азербайджане официально празднуют Новруз и эти дни не являются рабочими днями. При этом, если праздничный день Новруза совпадает с выходным днем, то следующий день считается нерабочим. Празднование начинается 20 марта, нерабочие дни в связи с праздником Новруз в Азербайджане продолжаются обычно 6-7 дней сам праздник 5 дней и примыкающие выходные Праздник отмечается в честь прихода весны, обновления природы. Новруз Байрамы отмечается очень широко как на государственном уровне, так и в каждой семье. По своим масштабам данный праздник превосходит даже Новый год и остается самым массовым и популярным в народе праздником. В 2009 году Новруз был включён ЮНЕСКО в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества Новруз — праздник народного оптимизма, победы животворных сил природы, её буйного цветения.
Новруз отмечается в честь прихода весны и знаменует встречу нового года. Первый день весны в календаре означает годовой оборот Солнца. Исторические корни праздника Новруз восходят к глубокой древности, ко времени пророка Зардушта, — его возраст в пределах 3700 — 5000 лет. В древнем Вавилоне этот праздник отмечался 21-го числа Нисана март, апрель и продолжался 12 дней. У каждого из этих 12 дней имелись свои ритуалы обряды и свои развлечения. В первом письменном памятнике отмечается, что праздник Новруз появился в 505 г. Однако великие просветители Фирдоуси, Рудаки, Авиценна, Низами, Саади, Хафизи доказательно утверждали, что праздник Новруз появился задолго до ислама. Из произведений, посвященных Новруз, можно отметить «Сиясетнамэ» Низами, «Новрузнамэ» Омара Хайяма Хотя Новруз в основном отмечается в мусульманских странах, это не религиозный праздник, а, строго говоря, празднование весеннего равноденствия, символизирующее обновление природы.
Новруз Байрамы связан с приходом весны и наступлением перемен, в древние времена наступление весны означало начало посевных работ, пробуждение природы и т. С древнейших времен в Новруз шесть дней не работали, даже крестьяне не проводили никаких полевых работ. Они были посвящены только встречам и веселью. И эта традиция, установившаяся в Южном Азербайджане, в основном, не нарушается и сегодня.
Как правило, каждая семья, накрывая праздничный стол, помнит о том, что на столе должна стоять пища, состоящая из семи блюд, название которых начинается с буквы «с».
На столе должны быть сумах, скэд — молоко, сирке — уксус, семени — специальная каша из пшеницы, сабзи — зелень и другие. Кроме перечисленных блюд на стол ставятся зеркало, свеча и крашеное яйцо. Все перечисленное имеет глубоко символическое значение: свеча — свет или огонь, который оберегает человека от злых духов, зеркало — знак ясности или установления времени наступления Нового года. В мифологии многих народов, населяющих нашу планету, земной шар держится на рогах громадного быка. В течение года этот мифический бык устает и перебрасывает земной шар с одного рога на другой, после чего по преданию и наступает Новый год.
Для того, чтобы установить завершение старого года и наступление первого дня нового, азербайджанцы и ставят крашеное яйцо на зеркало.
Этот праздник отмечается в день весеннего равноденствия и символизирует обновление природы и начало новой жизни. Это один из самых долгожданных праздников в Азербайджане, который любят как взрослые, так и дети.
В эти праздничные дни двери домов открыты для гостей, а столы ломятся от угощений. Как передает AZE. Вырастить сэмэни Приготовления к Новрузу начинаются еще за несколько недель до праздника, и первым делом принято вырастить сэмэни — непременный атрибут праздничного стола.
По местным поверьям, проросшая пшеница является символом весны и плодородия, благополучия и достатка. Считается, что сэмэни нельзя покупать на базаре, а обязательно нужно вырастить у себя в доме — это привлечет в него изобилие и достаток. А вырастить его не так уж сложно: зерна пшеницы нужно разложить на блюдце и покрыть тонкой марлей, а затем регулярно опрыскивать их водой.
Уже через две недели сэмэни вырастает и будет радовать своими зелеными ростками. Приготовить шекербуру и пахлаву Именно на Новруз готовятся все традиционные азербайджанские сладости. Шекербура, пахлава, бадам-бура, мутаки, курабье — все они украшают праздничный сладкий стол.
Процесс приготовления сладостей начинается за несколько дней вперед: фундук и грецкие орехи очищаются от скорлупы, затем перемалываются и перемешиваются с сахарным песком. Кардамон, гвоздика, ваниль дополняют вкус начинки шакербуры и бадамбуры, а пахлава, политая розовой водой, удивит гостей своим нежным и несравнимым вкусом.