Зефир оказывает легкий слабительный эффект, что может принести как пользу, так и вред.
Зефир без сахара: миф или реальность?
Но он полезен для костей и хрящевых тканей. Интересно знать. В зефире содержится глюкоза, благодаря чему он полезен ребёнку и взрослому в период повышения умственной деятельности. Согласно специалистам, зефир лучше всего кушать в период с 16 до 18 часов, так как именно в это время снижается уровень глюкозы. Говоря о вреде употребления зефира, следует заметить следующие его особенности.
Первое, на что нужно обратить внимание, — это высокое содержание сахара в продукте. То есть, его с осторожностью нужно употреблять при сахарном диабете и ряде других заболеваний, к которым имеются противопоказания. От него не только толстеют, если его кушать в большом количестве, но он ещё может быть вреден по ряду причин, а именно: содержание какао-масла и порошка. Их нахождение в продукте может вызвать аллергию, зефир в шоколаде также не следует кушать при беременности; диета.
Следует исключить или ограничить до минимума любые сладости, в том числе и зефир. Похудение с ним будет затянуто или невозможно вовсе; наличие в зефире искусственных красителей. Не стоит употреблять при проблемах с ЖКТ и пониженном иммунитете. Узнать это можно невооружённым глазом, по чересчур насыщенному цвету лакомства, или изучив состав на упаковке читайте, из чего делают лакомство!
Ввиду содержания в зефире углеводов при таком диагнозе , показана диета с отказом от подобных продуктов; ожидание ребёнка и период кормления. При беременности не стоит употреблять в качестве десерта зефир. Можно лишь в небольших количествах, если не существует противопоказаний и состав продукта натуральный. Часто задаваемые вопросы по теме Вреден ли он для организма?
Как мы уже сказали пастила и зефир близкие родственники. Пастила появилась на Руси и считается истинно русским лакомством. Сегодня ее готовят путём сбивания фруктового-ягодного пюре с сахаром,именно это и придавало ей воздушность и сахарную корочку после застывания. Но на Руси оригинальный рецепт состоял из яблок и мёда,которые сбивались вместе,а для придания белого цвета добавляли яичный белок. Лишь потом со временем яичный белок заменили на сахар. На Руси рецепт пастилы тщательно скрывался. Тем не менее,благодаря тесным отношениям с Францией,рецепт все же как-то попал к французским кондитерам.
Более того, в нём не обнаружили и характерной для зефира яблочной кислоты. Далее в лаборатории проверили, чем подсластили десерт. И выяснили, что и «Шармэль», и «Дикси», и «Полёт» использовали в качестве подсластителя неуказанный в составе сахарин. Только в составе зефира производства «Моё Обожание» не было обнаружено подсластителей, кроме сахара. При проверке шоколадной глазури эксперты выявили фальсификацию состава в образцах «Дикси» и «Полёт». Шоколадная глазурь на зефире «Моё Обожание» и «Шармэль» проверку прошла успешно. По итогам лабораторной проверки эксперты могут рекомендовать к потреблению только зефир в шоколаде «Моё Обожание». Зефир торговых марок «Шармэль», «Дикси» и «Полёт» хоть и оказался безопасным, всё же попадает в чёрный список за несоответствие реального состава заявленному на упаковке.
По форме зефир, как правило, представляет собой половинки полусфер. Он должен иметь четкую, ровную форму. На поверхности присутствуют четкие, ровные грани. Не должно быть кристаллов сахара, капель влаги, грубой кристаллической корочки. В разломе зефир должен иметь пенообразную структуру с равномерно распределенными пузырьками воздуха. Не должно быть больших пузырьков воздуха или пустот, заполненных сиропом. Зефир с ароматом ванили должен иметь ванильный цвет. Слишком белый цвет может говорить об отсутствии или очень маленьком содержании яблочного пюре. Серый цвет говорит о нарушении в технологии или о некорректном подборе сырья. Если вы покупаете глазированный зефир, обращайте внимание на состав глазури. А если в составе глазури указан заменитель масла какао, то это кондитерская глазурь. За счет своей пенообразной структуры зефир быстро теряет влагу и черствеет. Поэтому дома его можно убрать в полиэтиленовый пакет, чтобы предотвратить засыхание. Хранить зефир нужно при комнатной температуре не в холодильнике , без доступа прямых солнечных лучей, подальше от источников тепла. Они необходимы организму для нормальной работы кишечника. Потребление продуктов, богатых клетчаткой, помогает снизить риск развития запоров. Благодаря грубым волокнам клетчатки зефир во время переваривания активизирует работу пищеварительной системы, способствуя естественному очищению. Польза для костной системы.
Сладкая правда о зефире
При таком составе калорийность зефира составляет 321 ккал на 100 граммов. Для кондитерских изделий калорийность зефира минимальна, поэтому продукт рекомендовано употреблять в качестве полезного десерта во время диет и всем, кто ведёт здоровый образ жизни (calorizator). Любители зефира знают, что в его рецептуре всегда присутствует полезное яблочное пюре и пектин, укрепляющий волосы и ногти. Между тем, зефир может принести большую пользу организму человека, если употреблять его в умеренных количествах и при покупке внимательно читать состав, чтобы купить именно полезный. И не удивительно: если сравнить зефир с тортом или молочным шоколадом, то сравнение будет в пользу первого. Зефир полезен, так как он бывает не очень сладким и в нем содержится яблочный пектин.
Кому полезен зефир
- Воздушная сладость
- Польза и вред зефира для здоровья организма женщины
- Противопоказания, польза и вред зефира для организма человека
- Полезен ли зефир при диете
Зефир — польза и вред
Часто задаваемые вопросы по теме Вреден ли он для организма? На этот вопрос ответить однозначно невозможно. Дело в том, что всё полезно в меру, и имеются другие причины, из-за которых злоупотребление зефиром может привести к нежелательным последствиям. Следует учитывать противопоказания к употреблению в пищу отдельных составляющих этого продукта, которые не всегда соответствуют вышеназванным компонентам бывают недобросовестные производители, применяющие неправильные пропорции продукта и заменители компонентов, для удешевления. Обязательно читайте упаковку, учтите особенности вашего организма. Не злоупотребляйте зефиром при беременности, не кушаете его при диете и ряде заболеваний консультируйтесь с врачом. Можно ли потолстеть от зефира? Конечно, да. Если сладостей много кушать, то похудение невозможно, так как сахар в большом количестве ведёт к прибавке веса.
Существует ли диета на зефире? Нет, таковой нет. Вас ввели в заблуждение подобным заключением. От сладкого похудеть невозможно. Где купить хороший зефир? Существует немало производителей этой вкусной сладости. Покупают её в свежем виде в фирменных магазинах или больших супермаркетах. Приобретать на прилавках рынка и в ларьках зефир на развес также можно, но смотрите на дату изготовления.
Из-за имеющегося в составе сахара лакомство противопоказано людям, страдающим сахарным диабетом. Советы по употреблению Чтобы получить от сладости максимальную пользу, рекомендуется употреблять в пищу как можно более натуральный продукт с минимальным содержанием пищевых добавок и красителей в составе. Самый полезный вид зефира — классический белый, а вот глазированного лакомства и лакомства с различными сладкими добавками лучше избегать, особенно тем, кто не желает появления лишних килограммов. Не забывайте о том, что хороший и качественный продукт, как правило, имеет не очень большой срок годности. А открытый зефир не стоит хранить более двух дней, иначе продукт засохнет и потеряет свои вкусовые качества. Либо поместите лакомство в холодильник, чтобы оно как можно дольше сохранилось. Главное правило при употреблении зефира: не переедать, поскольку это хоть и не вредный, но все же калорийный продукт. Рекомендуется съедать в день не более двух-трех штучек сладкого десерта стоит учитывать, что в одной зефирке содержится около 120 калорий, в глазированном продукте эта цифра, конечно, несколько больше. Вывод Вкусное вовсе не обязательно должно быть вредным, и зефир прекрасно это утверждение подтверждает.
Вкусное, воздушное и нежное лакомство при разумном употреблении совершенно не наносит вреда организму и никак не отражается на фигуре и весе. Зефир — прекрасный вариант для тех, кто хочет организовать приятное, вкусное и, главное, полезное для здоровья чаепитие. Разбираемся, почему именно это лакомство считается одним из самых полезных. Все в этом мире познается в сравнении. И если сравнивать зефир равно как мармелад и пастилу с тортами, булочками и пирожными, то сравнение будет в пользу первых. Многие диетологи причисляют зефир к продуктам с полезными свойствами. В составе зефира совершенно отсутствуют жиры — как животные, так и растительные. Для его производства используют только белки, сахар, фруктово-ягодное пюре и ряд натуральных загустителей. Желатин имеет животное происхождение, пектин и агар — производные от растений.
Все они, помимо своих желирующих свойств, также содержат и массу полезных компонентов. Пектин «живет» в клеточных стенках почти всех растений. Он обладает способностью нейтрализовать и выводить из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды, а также снижает уровень холестерина в крови, нормализует функцию желудочно-кишечного тракта, обладает выраженным противовирусным и противоязвенным эффектом. Зефир на основе пектина получается максимально легкий и воздушный, имеет характерную приятную кислинку. Богатый на железо, фосфор и другие компоненты, он также полезен для ногтей, волос и сосудов. Агар-агар получают из бурых и красных морских водорослей. Он богат кальцием, магнезием, железом, цинком медью, а также витаминами Е, К и В5. Не забывайте про йод в его составе, который полезен для щитовидной железы. Также агар-агар ускоряет выведение токсинов и вредных отложений, абсорбирует часть жиров, борется с патогенной микрофлорой и бактериями — возбудителями язвенной и других болезней пищеварительного тракта.
Он действует как мягкое слабительное и облегчает работу печени. Изготовленный на агар-агаре зефир менее калориен. Однако вкус у него получается менее нежный и более приторный.. Желатин, как загуститель, таит в себе легкое коварство — в нем больше калорий. А зефир на его основе получается менее воздушным, зато более «резиновым». Для вегетарианцев прямой заменой желатина будет агар-агар. Тем не менее, он полезен для костей и суставов, а также для сердца, сосудов, пищеварения, состояния волос, ногтей и кожи. В процессе приготовления лакомство подвергается термической обработке, поэтому существенная часть витаминов, изначально содержащаяся в ягодах и фруктах, разрушается. Тем не менее, зефир на основе яблочного пюре на пектине богат фосфором, калием, железом, магнием и кальцием.
Благодаря высокому содержанию минеральных веществ он оказывает профилактическое воздействие на весь организм и снижает холестерин. Глюкоза в зефире помогает улучшить работу мозга. Если в крови ее недостаточно, человек становится раздражительным и нервозным, ощущает голод, учащение сердцебиения. Уровень сахара здорового человека постоянно колеблется, и специалисты утверждают, что употребление зефира наиболее полезно в период 16-18 часов вечера, поскольку именно в это время уровень глюкозы в крови снижается. Но все-таки людям, страдающим от диабета, лучше воздержаться от его употребления. Та же рекомендация настигает диабетиков и в связи с высоким содержанием в зефире сахара. По той же причине чрезмерное употребление зефира может привезти к ожирению. Золотое правило действует безотказно: все хорошо в меру. Зефир в шоколадной глазури или кокосовой стружке — тоже индикатор излишнего содержания сахара и даже потенциальный аллерген.
Встречают по одежке Выбирайте зефир белого или слегка желтоватого цвета — это залог уверенности в отсутствии в нем искусственных красителей. Если вы не хотите кормить свой организм химикатами, интересуйтесь составом. Многие кондитеры сейчас делают домашний зефир и в качестве красителей используют, к примеру, безопасный натуральный свекольный сок. Поэтому бежать от цветного зефира, как от огня, сразу не стоит — вчитывайтесь, вдумывайтесь и интересуйтесь у продавца. А если все же одолевают сомнения, то отдайте предпочтение зефиру безопасных цветов. При выборе зефира в магазинах обращайте внимание на состав в целом — практически все крупные производители добавляют в зефир консерванты. И очень многие из них грешат вредным диоксидом серы. Читать по теме: Вредный диоксид серы Е220 или Зефир уже никогда не будет прежним besedinajulia. Уникальность продукта в его низкой калорийности и превосходных вкусовых свойствах.
Секрет зефира — его состав Зефир, сделанный по классическому рецепту, должен быть образован фруктово-яблочным пюре, яичным белком, сахарным песком и загустителем. Роль последнего может быть отведена желатину, для получения которого используются хрящи и сухожилия животных. Благодаря этому компоненту зефир приобретает легкую резиновость. Если лакомство отличается содержанием пектина, наделенного свойством склеивать, то продукт получается плотным. Однако, самой вкусной будет та разновидность зефира, для приготовления которой используется агар-агар. Для его выполнения используются бурые водоросли Черноморского акватория, наделенные свойством загустителя.
Сегодня ее готовят путём сбивания фруктового-ягодного пюре с сахаром,именно это и придавало ей воздушность и сахарную корочку после застывания. Но на Руси оригинальный рецепт состоял из яблок и мёда,которые сбивались вместе,а для придания белого цвета добавляли яичный белок. Лишь потом со временем яичный белок заменили на сахар. На Руси рецепт пастилы тщательно скрывался.
Тем не менее,благодаря тесным отношениям с Францией,рецепт все же как-то попал к французским кондитерам. Они взяли рецепт пастилы и стали готовить со схожими ингредиентами,но в своих пропорциях. Благодаря изменению пропорций их лакомство стало выглядеть более белым ,а на вкус более сладким и воздушным.
Положительно влияет на уровень холестерина, приводя его в норму. Улучшает кровообращение. Йод в этом продукте — суточная норма для человека, положительное воздействие оказывает на щитовидную железу. Железо предотвращает анемию. Фосфор отвечает за здоровье зубов, кальций за скелет. Неоспорима польза зефира для женщин, так как он помогает восстановить состояние ногтей и волос. Очищает печень. Положительно влияет на состояние суставов. Можно ли зефир при беременности и грудном вскармливании Беременность и грудное вскармливание — это период, когда вкусовые предпочтения женщины меняются, ей нужны минералы и другие элементы для нормального развития ребенка. Но для его здоровья рацион приходится ограничивать. Зефир диетологи при беременности не только не запрещают, но и настоятельно рекомендуют употреблять. В умеренных количествах продукт положительно скажется на организме. В сладости много фруктозы, которая помогает мозгу лучше работать, а женщине не испытывать ужасных головных болей. А углеводы способны отвечать за гормон «радости», это помогает женщине настроиться на предстоящее событие или преодолеть послеродовой стресс или депрессию. Следить за весом с такой сладостью гораздо легче, чем с шоколадом. Во время грудного вскармливания зефир не запрещается. Но это лакомство вводят постепенно и осторожно, следя за реакцией малыша. В первые два месяца от него желательно воздержаться. Педиатры рекомендуют начинять с зефира на завтрак. Оптимально — 3 штуки в неделю, после того, как исключена аллергия на этот продукт. Сладкое молоко не только может негативно повлиять на пищеварительную систему малыша, но и вызвать у него жажду. Не стоит забывать и о выборе лакомства. Пользу принесет зефир с наименьшим количеством добавок. Этим может похвастаться обычный белый десерт. Он не содержит красителей и других добавок, которые нанесут вред малышу. Шоколад, орехи, стружка кокоса тоже нежелательны при грудном вскармливании. Польза зефира для детей Многие родители следят за порциями сладкого, которое употребляет их ребенок. Волнение вызывает состояние зубов. Но зефир не только безвреден, но и полезен для детей. Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять его на перекусах. Особенно в первой половине дня. Зефир даст большой заряд энергии ребенку, улучшит мозговую активность. Поэтому школьникам он особенно полезен. Однако при большой умственной активности углеводы быстро «испаряются», правильно будет дать ребенку лакомство с собой. Такой перекус пойдет на пользу не только перед контрольной работой, но и после физической культуры, так как отлично восстанавливает силы, утоляет чувство голода. Агар-агар хорошо выводит шлаки и отвечает за нормальную работу печени. А пектин повышает иммунитет, что необходимо организму в период его роста и формирования. Во время активного развития он хорошо воздействует на состояние костной ткани, суставов, зубов. С какого возраста зефир можно давать ребенку Диетологи твердят, что зефир разрешают с трех лет. В раннем возрасте даже такое полезное лакомство лучше оставить родителям. Трехлеткам дают не более двух штук в день, начиная с меньшего количества, постепенно увеличивая. В раннем возрасте лучше заменить любые сладости фруктами. Польза и вред зефира при похудении Слово «диета» само по себе лишает радости жизни и вызывает напряжение. А ограничение в рационе негативно влияет на состояние нервной системы. Лучшим источником радости считается глюкоза. И именно употребление зефира даст позитивный заряд хоть на непродолжительное время. Но как же диета? А диетологи не запрещают зефир, в отличие от печенья, это лакомство не нанесет вреда фигуре. Если только знать меру. Хотя вред и польза зефира для фигуры — известная тема для споров. Зефир способен укрепить волосы, ногти, иммунитет, поддерживает организм в период ограничений в еде. При диете зефир употребляют умеренно в промежутке между 5-6 часами вечера. Желательно выбирать обычное белое лакомство, так как пользы от зефира в шоколаде меньше. Можно ли зефир при сахарном диабете Людям, больным диабетом, сложно найти десерт, который можно употреблять. К счастью, на прилавках магазинов не так сложно найти специальные продукты для больных «сахарной болезнью». Они не содержат сахара либо содержат заменители. Обычные сладости есть нельзя. Мармелад, зефир и пастила поднимают уровень сахара в крови. А вот в специальных разрешенных десертах в составе фруктоза или ксилит.
Врачи рассказали о пользе зефира
А еще он помогает укреплять стенки сосудов и восстанавливать мышцы и связки после травм. Также отмечается польза желатина для кожи. А в целом зефир помогает улучшить работу мозга, поднять настроение способствует синтезу серотонина , снять тревожность и прогнать бессонницу. Так как в составе имеется сахар, зефир не стоит есть диабетикам и людям, страдающим ожирением. Также зефир весьма не полезен для зубов — сладкий и липкий продукт — радость для бактерий. Высокое содержание сахара вредно и для кожи — провоцирует воспаление и разрушает коллаген, снижая упругость. Нельзя исключать и случаи аллергии и индивидуальной непереносимости. Особенно это касается цветных зефиров — в составе могут быть искусственные красители. Безопасной дозой зефира считается одна-две штучки в сутки и лучше в первой половине дня. Шесть мифов о шоколаде , о которых стоит забыть.
Зефир полезен для суставов, кожи, ногтей и волос. Агар-агар выводит из организма человека вредные токсины, очищает печень от вредных веществ и улучшает ее работу. Пектин снижает концентрацию холестерина, улучшает перистальтику кишечника, ускоряет выведение из организма тяжелых металлов — цинка, свинца, ртути, молибдена, кобальта, а также обладает противовирусным и противоязвенным эффектом. Польза зефира напрямую зависит от количества натуральных компонентов в его составе. Институт питания рекомендует регулярно употреблять это сладкое лакомство детям школьного возраста. Это позволит им легче справляться со значительными умственными нагрузками. Кроме того, белок в составе зефира мгновенно усваивается в организме и мгновенно насыщает организм необходимой энергией. Вред зефира Зефиром, как и всеми другими лакомствами, не стоит злоупотреблять.
Что же именно за лакомство, где и когда оно появилось и какие его виды самые распространенные? Сейчас мы вам об этом расскажем. История происхождения Как мы уже упоминали, пастила и зефир — два близких родственника. Пастила появилась на Руси и считается истинно русской сладостью. Сегодня ее готовят путем сбивания фруктово-ягодного пюре с сахаром, что придавало ей воздушность и сахарную корочку после застывания. Но на Руси оригинальный рецепт состоял из яблок и меда, которые сбивались вместе, а для добавления десерту красивого белого цвета в рецепт добавлялся яичный белок. И лишь в XIX веке вместо меда стали использовать сахар. Почему мы обсуждаем пастилу и как появился зефир?
Диетологи советуют людям принимать в пищу данное кондитерское изделие, потому как оно хорошо насыщает организм полезными элементами, но при этом явялется низкокалорийным продуктом. Зефир не увеличивает уровень сахара в крови, позитивно воздействует на функционирование внутренних органов и благоприятно сказывается на умственной деятельности. Также в этом продукте содержатся вещества, которые «перезапускают» работу ЖКТ после употребления блюд, насыщенных жирами.
Противопоказания, польза и вред зефира для организма человека
И не удивительно: если сравнить зефир с тортом или молочным шоколадом, то сравнение будет в пользу первого. Диетологи не устают повторять, что польза и вред зефира для организма полностью зависят от того, насколько правильно подобраны его ингредиенты. Но на деле не всё так страшно, как представляется большинству потребителей, и зефир может быть полезным в умеренных количествах. Полезен ли зефир при диете. Диетологи не безосновательно рекомендуют употреблять в пищу зефир тем, кто ведет здоровый образ жизни и заботится о своей внешности. Зефир не увеличивает уровень сахара в крови, позитивно воздействует на функционирование внутренних органов и благоприятно сказывается на умственной деятельности. Польза зефира, по результатам исследования института, в том, что зефир способствует пищеварению и умственной деятельности.
История появления зефира
- Зефир: польза и вред для организма. Состав зефира ::
- Виды зефира
- Зефир без сахара: миф или реальность?
- Что такое зефир и из чего его делают
- Зефир - его польза, вред и калорийность
5 интересных фактов о зефире
В этой статье мы расскажем о том, чем полезен зефир для организма, особенно для здоровья женщин, и разберемся в его составе. Зефир помогает снизить уровень холестерина в крови, что положительно влияет на состояние нервной системы и мозговой деятельности. Пастила, зефир и натуральный мармелад могут стать полезной заменой калорийным сладостям в новогодние праздники. Зефир полезен, так как он бывает не очень сладким и в нем содержится яблочный пектин. Чем полезен зефир для организма? Зефир в шоколаде Польза зефира давно научно полезен для суставов, кожи, ногтей и -агар выводит из организма человека вредные токсины, очищает печень от вредных веществ и улучшает ее работу.
Чем же так полезен зефир для организма
По степени вреда для здоровья он сопоставим с обычным сахаром. Яичный белок Вот ещё одна важная составляющая зефира. При приготовлении зефира холодный белок взбивают с пюре до пышной массы. Именно белок отвечает за воздушную текстуру зефира. В магазинном зефире свежий куриный белок иногда заменяют на альбумин сухой яичный белок. Такая замена не влияет на качество или пользу десерта, просто зефир с альбумином хранится дольше. При приготовлении веганского зефира использование яичного белка как в свежем, так и в высушенном виде недопустимо.
Поэтому его заменяют на аквафабу или другие растительные заменители. Агар-агар Агар-агар относится к желирующим агентам и отвечает за плотность и стабильность зефира. Агар-агар — порошок белого, светло-желтого или желтого цветов, получаемый путём экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в Тихом океане, Белом и Черном морях. Агар-агар обладает уникальными свойствами и полезен для здоровья. Он является веганским низкокалорийным продуктом. Сила агар-агара измеряется в блюмах, самые распространённые виды — силой 900 и 1000 блюм.
Главное правило при приготовлении зефира — хорошо уваренное пюре, без косточек и частичек кожуры. Сахарный песок Несмотря на то, что зефир относится к низкокалорийным десертам и является более полезным, чем торт или заварные пирожные, злоупотреблять им нельзя. Дело в том, что в состав зефира входит большое количество сахара. Однако уменьшать это количество крайне не рекомендуется, т. В общем, если вы на диете, то лучше употреблять не более 1-2 штук зефира в день. Ну а сахарным диабетикам вообще противопоказано употребление классического зефира. Исключением является зефир, приготовленный на фруктозе. Иногда в составе зефира встречается глюкозный или инвертный сироп.
Этот ингредиент также относится к подсластителям и консервантам. Часть сахара по рецепту заменяют таким сиропом, чтобы продлить срок хранения зефира. По степени вреда для здоровья он сопоставим с обычным сахаром. Яичный белок Вот ещё одна важная составляющая зефира. При приготовлении зефира холодный белок взбивают с пюре до пышной массы.
Продукт могут употреблять даже те, кто придерживается диет, направленных на сжигание лишних килограмм, потому что в своем составе он совершенно не имеет жиров. Главное употреблять продукт, не превышая рекомендуемую дозу.
Возможный вред и противопоказания Если употреблять продукт в неограниченных количествах, это может вызвать негативные последствия, например, ожирение и все проблемы, которые из этого следуют. Продукты, которые идут в паре с такими добавками, как кокос, шоколад, цукаты и прочие стоит избегать. Такая сладость пользы не несет в себе. Может быть, она будет вкуснее, но количество калорий будет зашкаливать. Так как продукт содержит большое количество сахара, он противопоказан людям, имеющим такое заболевание, как сахарный диабет. Зефир может быть опасен для диабетиков.
Пышный и белоснежный он способен развеять грусть не хуже шоколада. А уж то, что зефир тоже полезен ни у кого не должно вызывать сомнений. Дието логи не без оснований рекомендуют людям, ведущим здоровый образ жизни и заботящимся о своей внешности, из широчайшего разнообразия сладких продуктов делать выбор в пользу зефира —он богат углеводами, дающими энергию для активной жизни и тренировок, но практически не содержит жиров. Изготавливают зефир путем взбивания фруктово-ягодных пюре с сахаром и яичным белком, а в конце процесса смешивают с агаровым сиропом или другим студнеобразователем. Вообще, зефир можно классифицировать в зависимости от применяемого студнеобразователя или по-другому — желейного вещества. В зависимости от применяемого желейного вещества: зефир на основе пектина, зефир на основе агара, зефир на основе желатина. Похожа на классификацию мармелада, не правда ли?
Что полезнее – зефир или мармелад?
А в целом зефир помогает улучшить работу мозга, поднять настроение (способствует синтезу серотонина), снять тревожность и прогнать бессонницу. Нутрициологи утверждают, что умеренное употребление зефира, мармелада и пастилы может быть полезным для организма. Зефир включает в себя железо и фосфор, к тому же он содержит относительно немного калорий. При таком составе калорийность зефира составляет 321 ккал на 100 граммов. Несмотря на то, что зефир относится к низкокалорийным десертам и является более полезным, чем торт или заварные пирожные, злоупотреблять им нельзя.
Воздушная сладость
- 1. Название и происхождение
- Зефир: 5 интересных фактов об этом воздушном лакомстве | Еда | WB Guru
- Зефир: 5 интересных фактов об этом воздушном лакомстве | Еда | WB Guru
- Зефир: 5 интересных фактов об этом воздушном лакомстве