Между прочим, в Великий пост, который начался 7 марта и продлится до 23 апреля, рыбу разрешено есть дважды — в день Благовещения Богородицы и в Вербное воскресенье (7 и 17 апреля соответственно). В пост можно заниматься спортом, кроме тех дней, когда действуют самые строгие ограничения в питании. Давайте вместе разбираться, в какой день Великого поста можно есть икру и делать послабления в виде масла. В статье приведен календарь монастырского Устава, который дает представление о степени строгости поста по дням. это праздник Благовещения, и Вербное воскресенье.
Главные правила Великого поста: питание по дням, ограничения и молитвы
| Календарь питания Великого Поста | В эти дни допускается послабление поста — разрешается вкушать рыбные блюда. |
| Можно ли есть морепродукты в пост? — Сахалинский икорный дом | Почему «днем рыбы» стал именно на четверг и зачем вообще был нужен такой день в системе общественного питания? |
| Великий пост с 18 марта 2024: когда можно есть рыбу и икру | Однако дважды за пост можно добавить к обычной трапезе рыбу: на Благовещение, 7 апреля, а также в Вербное воскресенье (Вход Господень в Иерусалим), которое в этом году приходится на 28 апреля. |
Можно ли есть перед причастием рыбу и рыбный суп?
Поначалу можно увеличить количество приемов пищи за день. Между основными приемами пищи можно делать перекусы овощами и фруктами. Вместо сладких напитков рекомендуется пить очищенную воду. Что можно и нельзя делать Пост не стоит рассматривать только как время воздержания в потреблении определенных продуктов. В это время нужно работать над своим душевным состоянием. От чего стоит отказаться: от употребления алкоголя редко и по определенным дням можно пить небольшое количество вина ; от времени, потраченное впустую слишком долгий отдых вредит как телу, так и душе ; от развлекательных мероприятий долгое пребывание в интернете также не приветствуется ; от просмотра телевизионных программ и фильмов особенно это касается сцен насилия и жестокого отношения ; от поездок, которые не связаны с посещением святых мест. Исполнение супружеского долга не запрещено, но должно совершаться лишь с согласия обоих партнеров. Во время Филиппова поста нужно постараться быть более терпимым по отношению к окружающим, все обиды должны быть забыты и оставлены в прошлом.
Запрещается нецензурно ругаться и ссориться с ближними. В святые дни не запрещается рукодельничать. Шить и вязать не следует лишь при чтении молитв или посещении храмов. Не стоит ездить на охоту и ходить на рыбалку — убийство живых существ особенно в эти дни находится под строжайшим запретом. Традиции и правила По старинным традициям, крестить малышей в эти дни можно. Усопших поминают лишь в определенные дни: с 28 ноября по 5 января. Если на один из этих дней выпадет поминальный обед, то он должен состоять лишь из постных блюд.
Скоромная еда запрещена и для таких случаев. Духовный наставник может по просьбе ослабить ограничения. Венчания в эти дни не проводятся, а скромная свадьба с росписью в ЗАГСе не запрещается. Хлебосольных столов накрывать не стоит, и веселые гулянья не приветствуются.
Овощи обжарьте, добавьте 1 зубчик чеснока, 1 ст. Посолите, поперчите, тушите до готовности.
Смешайте с рисом. На капустные листья выложите начинку и сверните голубцы. Разложите их в форме для запекания, влейте в нее также 0,5 литра воды с 2 ст. Запекайте 30 минут при 180 градусах. К 250 мл апельсинового сока добавьте 30 г кукурузного крахмала и 50 г сахара. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
Нагрейте смесь до загустения в сотейнике на среднем огне, постоянно помешивания. Вылейте в форму, смазанную растительным маслом, остудите и отправьте в холодильник на 4 часа. После — нарезаем на дольки. Кальмары с овощами Такие кальмары можно приготовить на ужин. Обжарьте на небольшом количество масла порезанную кольцами луковицу, добавьте к ней крупно натертую морковь. Нарежьте соломкой и положите к овощам, перемещайте.
Тушите 1—2 минуты и засыпьте любую замороженную овощную смесь на свой вкус. Держите на огне до готовности овощей, добавьте соль, перец. КСТАТИ Морепродукты — кальмары, креветки, морские коктейли — в пост можно есть не только в рыбные дни, но и в периоды, когда разрешена горячая еда с маслом и без него.
Хорошо перемешать и тушить на слабом огне 40 мин. Снять крышку и 10 мин. Добавить муку, не переставая мешать, через 2-3 мин. Растертый чеснок добавить по вкусу. Оладьи капустные 400 г капусты, мука, 2 ч. Капусту очистить, промыть, нашинковать и тушить, пока она не станет мягкой. Тушеную капусту пропустить через мясорубку, посолить, смешать с мукой и сухарями и класть ложкой на раскаленную, смазанную маслом сковороду, придавая форму оладьев.
Замесить тесто средней густоты, раскатать его в тонкий пласт. Раскатанное тесто разрезать на квадраты размером 5х5 см из них лепят треугольные вареники, складывая противоположные углы квадратов или вырезать тонким стаканом кружки для полукруглых вареников. Начинку уложить точно в центр квадратов, причем не более 1 ч. Места соединений надо стараться делать не толще остального теста, иначе вареники плохо проварятся и будут грубы на вкус. Подготовленные вареники варить в большом количестве кипящей подсоленной воды. Пельмени со свежей капустой 500 г капусты, 400 г муки, 50 г масла, 50 г лука, 15 г грибной муки, перец, соль. Капусту мелко нарубить, поджарить в масле с рубленым луком и мукой из белых сушеных грибов, поставить на пар, чтобы грибная мука распарилась, посыпать перцем, остудить. Пшеничную муку посолить, влить воды, замесить тесто, раскатать толщиной в палец, нарезать кусочками, раскатать кружок величиной с дно стакана. Положить в каждый кружок полную чайную ложку капустного фарша, хорошо защипать, опустить в кипящую соленую воду и варить, пока пельмени не всплывут на поверхность. Пельмени полить растительным маслом, смешанным с жареным луком.
Фасоль с картофелем Сварить отдельно до готовности предварительно замоченную в холодной воде белую фасоль и очищенный картофель, отцедить остатки отваров и хорошо охладить. Нарезать картофель ломтиками, обжарить в хорошо разогретом масле и смешать с холодной фасолью. Добавить мелко нарезанный и спассерованный в масле лук, 1-2 ст. Постазить кастрюлю на легкий огонь или в духовку, накрыв крышкой, и довести до готовдости 10-15 минут. Пропорции продукгов при приготовлении блюда произвольные. Рагу из фасоли с картофелем 1 стакан цветной фасоли, 700 г картофеля, 1 - 2 луковицы, 3-4 ст. Предварительно замоченную в холодной воде красную или пеструю фасоль отваэить до мягкости, отцедить отвар в миску. Картофель очистить, нарезать крупными рольками, залить фасолевым отваром и ваэить при слабом кипении почти до готовности, закрыв кастрюлю крышкой. Для заправки: мелко нарезать лук, обжарить его в растительном масле, добавить томатную пасту и все протушить. Заправить томатный соус солью, молотым черным перцем я специями по вкусу, добавить лавровый пист, протушить еще 3 - 5 минут.
Закрыть кастрюлю крышкой и протушить рагу на слабом огне или в духовке до готовности фасоли и картофеля. Подать горячим с веточками зелени петрушки или кинзы. Чечевица в густом соусе Замоченную на ночь разбухшую чечевицу залить горячей водой в потребном количестве, добавить мелко нарезанную луковицу и сварить чечевицу до готовности на слабом огне. Оставшийся отвар отцедить в миску. Приготовить густой острый соус: поджарить в растительном масле еще одну нарубленную луковицу, слегка обсыпав мукой, добавить раздавленную дольку чеснока, 1 ч. Все вместе перемешать и еще слегка обжарить. К приготовленному луку и специям добавить густую томатную пасту или кетчуп, влить немного отвара чечевицы и проварить на слабом огне до загустения соуса. Заправить готовую чечевицу получившимся густым томатным соусом и подать горячей или холодной, по вкусу. Горошица - гороховая каша Подготовленный к варке круглый или лущеный желтый горох отварить до полного размягчения в небольшом количестве воды, подсолив ее в конце варки. Горячий горох тщательно размять, не сливая остатков горохового отвара.
Спассеровать в растительном масле много мелко нарезанного, лука до прозрачности и слегка золотистого цвета, смешать его вместе с оставшимся при жарений лука маслом с гороховой массой, по вкусу посолить и поперчить. Подать горошицу горячей или использовать как начинку для пирожков. Гороховые биточки Отварить отдельно в подсоленной воде 2 стакана желтого целого гороха и 4 моркови, протереть их горячими сквозь дуршлаг или редкое сито и смешать получившиеся массы вместе. Добавить в массу 2 стакана так же отдельно сваренного вязкого риса, муку, заправить массу сахаром и солью по вкусу и хорошо вымешать. Если масса жидковата, слегка загустить ее мукой или молотыми сухарями. Разделать небольшие круглые биточки, запанировать их в муке и хорошо обжарить с обеих сторон в растительном масле. Горячие биточки переложить в кастрюлю, залить 2 стаканами соуса "бешамель" и прокипятить 3 - 5 минут на слабом огне. Подать биточки горячими с отварным или жареным картофелем, обсыпав порционно рубленой зеленью укропа. Гороховый кисель Лущеный желтый горох хорошо растолочь или размолоть на кофемолке и развести получившуюся муку небольшим количеством воды. В кипящую подсоленную воду соотношение гороховой муки и воды 1:3 вылить, помешивая, разведенную водой гороховую муку и варить на слабом огне 15-20 минут, не прекращая помешивать.
Горячий гороховый кисель разлить в тарелки или порционные формочки, хорошо смазав их растительным маслом, и дать полностью застыть. Для заправки: мелко изрубить 2 - 3 луковицы, обжарить их в растительном масле, взяв его столько, чтобы хватило заправить все порции приготовленного киселя. Застывший кисель нарезать на порционные куски, разложить на тарелки, положить сверху каждой порции лук и полить горячим маслом, в котором он жарился. Картофельные котлеты с черносливом Сделайте пюре из 400 граммов отварного картофеля, посолите, добавьте полстакана растительного масла, полстакана теплой воды и столько муки, чтобы получилось некрутое тесто. Дайте настоять минут двадцать, чтобы мука распухла, в это время приготовьте чернослив - очистите его от косточек, залейте кипятком. Раскатайте тесто, нарежьте стаканом кружки, в середину каждого положите чернослив, сформируйте котлеты, защемив тесто в виде пирожков, обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях и жарьте на сковороде в большом количестве растительного масла. Рассыпчатая гречневая каша Стакан гречневой крупы прожарьте на сковороде до тех пор, пока она не подрумянится. Налейте в кастрюлю лучше использовать казанок с выпуклым дном с плотной крышкой ровно два стакана воды, добавьте соль и поставьте на огонь. Когда вода закипит, всыпьте в нее каленую гречневую крупу, накройте крышкой. Крышку нельзя снимать до полного приготовления каши.
Каша должна вариться 15 минут, сперва на сильном, потом на среднем и в конце - на слабом огне. Готовую кашу надо заправить мелко нарезанным, поджаренным на масле до золотистого цвета репчатым луком и сухими грибами, предварительно обработанными. Эту кашу можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать и в качестве начинки для пирогов. Постное тесто для пирогов Замесите опару из половины килограмма муки, двух стаканов воды и 25-30 г дрожжей. Когда опара поднимется, добавьте в нее соль, сахар, три столовые ложки растительного масла, еще половину килограмма муки и выбивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам. Затем дайте ему еще раз подойти. После этого тесто готово для дальнейшей работы. Шаньги из гречневой каши Раскатайте лепешки из постного теста, на середину каждой положите гречневую кашу, приготовленную с луком и грибами, края лепешки загните. Уложив готовые шаньги на смазанную маслом форму, запеките их в духовке. Такие же шаньги можно приготовить с начинкой из жареного лука, из картофеля, растолченного с чесноком и жареным луком.
Блины гречневые, "грешники" Залейте вечером три стакана гречневой муки тремя стаканами кипятка, хорошо размешайте и оставьте на час. Если у вас нет гречневой муки, ее можно изготовить самим, размолов в кофемолке гречневую крупу. Когда тесто остынет, разведите его стаканом кипятка. Когда тесто станет чуть теплым, добавьте 25 г дрожжей, растворенных в половине стакана воды. Утром в опару добавьте остальную муку, растворенную в воде соль и замешайте тесто до густоты сметаны, поставьте его в теплое место и выпекайте на сковороде, когда тесто снова поднимется. Эти блины особенно хороши с луковыми припеками. Блины с припеками грибами, луком Приготовьте опару из 300 г муки, стакана воды, 20 г дрожжей и поставьте ее в теплое место. Когда опара подойдет, влейте в нее еще стакан теплой воды, две столовые ложки растительного масла, добавьте соль, сахар, остальную муку и все тщательно перемешайте. Промытые сушеные грибы замочите на три часа, отварите до готовности, нарежьте на маленькие кусочки, обжарьте, добавьте нашинкованный и слегка обжаренный зеленый или репчатый лук, нарезанный кольцами. Разложив припеки на сковороде, залейте их тестом, жарьте как обыкновенные блины.
Пирожки с грибами Разведите дрожжи в полутора стаканах теплой воды, добавьте двести граммов муки, размешайте и поставьте опару в теплое место на 2-3 часа. Замочите на два часа 100 граммов промытых сушеных грибов, отварите их до готовности и пропустите через мясорубку. Обжарьте на сковороде в растительном масле три мелко нарезанные луковицы. Когда лук станет золотистого цвета, добавьте мелко нарубленные грибы, посолите, жарьте еще несколько минут. Из готового теста сформируйте шарики и дайте им подойти. Затем шарики раскатайте в лепешки, в середину каждой уложите грибную массу, сделайте пирожки, дайте им подойти полчаса на смазанном маслом противне, затем осторожно смажьте поверхность пирожков сладким крепким чаем и выпекайте в нагретой духовке 30-40 минут. Готовые пирожки уложите в глубокую тарелку и накройте полотенцем. Расстегаи 400 г муки, 3 столовые ложки масла, 25-30 г дрожжей, 300 г щуки, 300 г семги, 2-3 щепотки черного молотого перца, 1 столовая ложка толченых сухарей, соль по вкусу. Замесите постное тесто, дайте ему два раза подняться. Поднявшееся вторично тесто раскатайте в тонкий лист и стаканом или чашкой вырежьте из него кружки.
На каждый кружок положите фарш из щуки, а на него - тоненький кусочек семги. Можно использовать фарш из морского окуня, трески, сома кроме морского , судака, сазана. Концы пирожков защипните так, чтобы середина осталась открытой. Расстегаи уложите на смазанный маслом противень и дайте им подойти 15 минут. Каждый расстегай смажьте крепким сладким чаем и обсыпьте сухарями. Выпекать расстегаи следует в хорошо разогретой духовке. Отверстие в верхней части пирожков оставляют для того, чтобы во время обеда в него можно было залить рыбный бульон. Расстегаи подают к ухе или рыбному супу. В те дни, когда рыба не благословляется, можно приготовить расстегаи с грибами и рисом. Для фарша потребуются 200 г сушеных грибов, 1 головка репчатого лука, 2-3 столовые ложки масла, 100 г риса, соль, черный молотый перец.
Отваренные грибы пропустите через мясорубку или порубите. Мелко нарезанный лук обжарьте вместе с грибами 7 мин. Жареные грибы с луком охладите, смешайте с отваренным рассыпчатым рисом, посолите, посыпьте перцем. Пирог с капустой и рыбой Раскатайте постное тесто по форме будущего пирога. Ровно выложите слой капусты, на нее - слой нарубленной рыбы и снова слой капусты. Края пирога защемите и запекайте пирог в духовке. Картофельные оладьи Натрите на терке очищенный сырой картофель, посолите, дайте появиться соку, затем добавьте немного воды и столько муки, чтобы получилось тесто как для оладий. Готовое тесто выкладывайте ложкой на горячую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривайте с обеих сторон. Фасоль в горшочке древний византийский рецепт Это очень вкусное блюдо дошло к нам из православной кухни Византии. Вот как его приготовить в современных условиях.
Фасоль замочите на ночь, на следующий день отварите и жидкость слейте в отдельную посуду. Лук нарежьте кольцами и слегка обжарьте в растительном масле, затем хорошо посолите и поперчите черным и красным перцем. В огнеупорную посуду поместите, чередуя, слой фасоли и слой жареного лука верхним слоем должна быть фасоль , полейте все оставшимся растительным маслом и влейте воду, в которой варилась фасоль.
Прежде всего, имеются в виду: беременные и кормящие грудью женщины; несовершеннолетние; пожилые и старики; лица со слабым здоровьем и хроническими заболеваниями. Исключения допустимы в отношении лиц, профессиональная деятельность которых предусматривает тяжелый физический труд например, шахтеры или грузчики. В отличие от офисных сотрудников им сложнее придерживаться постных предписаний. Пользу рыбы сложно переоценить. Она насыщает организм жирными кислотами омега-3 и омега-6, витаминами, макро- и микроэлементами. По многим параметрам ее состав превосходит такового мяса.
Это незаменимый продукт для тех, кто нуждается в полноценном питании. Предпочтительные виды рыбы и способ готовки Мало просто знать, когда можно есть рыбу в Великий православный пост. Нужно понимать, какие ее разновидности действительно подходят для этого. Прежде всего, разрешаются виды с низкой жирностью, например, толстолобик, хек, сазан, минтай, карп, карась, окунь, судак. От жирных видов, таких как скумбрия и иваси, лучше отказаться. Ненужно приобретать дорогую рыбу, например лосось. Правильная пища во время поста скромная.
Почему четверг - рыбный день.
По уставу этим постом разрешается вкушение рыбы в воскресные дни, в дни полиелейных служб, если они не приходятся на среду или пятницу. Несмотря на то, что Вербное Воскресенье — праздничный день, он не отменяет соблюдение Великого поста. Как правильно держать Великий пост в 2024 году и что можно есть с 18 марта по 4 мая.
Почему в пост нельзя молочные продукты, и другие вопросы про пост
Великий пост начинается за семь недель до Пасхи. Состоит из Четыредесятницы — 40 дней — и Страстной седмицы — недели перед самой Пасхой. Четыредесятница установлена в честь сорокадневного поста Спасителя, а Страстная седмица — в память последних дней земной жизни, страданий, смерти и погребения Христа. Общая длительность Великого поста вместе со Страстной седмицей — 48 дней. Церковный устав предписывает следующие правила: в первую и последнюю Страстную седмицу недели — особо строгий пост; полностью запрещается скоромное — продукты животного происхождения; в будние дни едят один раз в день, вечером; по субботам и воскресеньям два раза — в обед и вечером; в понедельники, среды и пятницы — холодная пища без масла; во вторники и четверги — горячая пища без масла; по субботам и воскресеньям можно употреблять растительное масло и по желанию немного виноградного вина кроме субботы Страстной седмицы ; в Великую субботу многие верующие также не едят до наступления Пасхи.
Светлый праздник Пасха: когда наступит и как ее правильно встретить Строго следовать церковному уставу обязаны лишь священнослужители, монахи и послушники.
Давайте посмотрим, что в этом документе говорится о говении. Важность поста перед причащением О том, как нужно подготавливать душу к принятию Святых Даров, говорили еще в ранней Церкви, а не только на комиссии Межсоборного присутствия по проблемам приходской практики. В Первом Послании к Коринфянам апостол Павел пишет о том, что люди, которые едят хлеб Господень и пьют Его чашу недостойно, будут повинны в грехах против Тела и Крови Христовой.
Поэтому нужно себя испытывать, чтобы не быть осужденным. Этим указывается, что человек перед причастием должен очистить тело и душу. И даже священник, совершающий литургию, произносит такую формулировку: «Да будет мне не в осуждение причащение Твоих Святых Таинств». Понятно одно: перед употреблением Даров Господних следует исповедаться и поститься.
И если душу свою мы подготавливаем молитвами и покаянием, то тело — воздержанием в пище. Но можно ли есть рыбу перед исповедью и причастием? Относится ли данный продукт к запретным в этот период? Смысл говения Перед тем как принять в себя Бога, вкусить от Тела и Крови Его, нужно подготовить себя к этому событию.
Ведь даже перед светскими праздниками мы убираем в своем доме, украшаем комнату, в которой будем принимать гостей. Как же нужно подготовиться к тому, чтобы вкусить Святые Дары? Все священники утверждают, что одним постом дело не должно ограничиваться. Если ограничивать себя в пище, но при этом быть высокомерным, не признавать грехов своих, питать неприязнь к ближнему и нарушать заповеди Христовы, то такое воздержание ничего не даст.
Исповедь перед причастием обязательна. Ведь тогда верующий приходит к осознанию своих грехов и покаянию. И кроме вопроса о том, можно ли есть перед причастием рыбу и рыбный суп, человека больше должно волновать собственное душевное состояние. Ведь период перед принятием Святых Даров не зря называют говением, а не просто постом.
Готовящийся к этому событию должен прочесть три канона покаянный к Христу, молебный к Богоматери и к ангелу-хранителю. А также он должен присутствовать на вечерней службе в церкви в субботу. И конечно, в этот период следует избегать мирских развлечений. Количество дней поста Церковь не имеет единого мнения по поводу того, сколько суток верующему следует воздерживаться от употребления скоромной пищи перед принятием Святых Даров.
Выбор дня, когда будут готовить только блюда из рыбы, отдавался на откуп самой системе общепита директорам и заведующим предприятий и заведений. Но в течение недели такой день обязательно должен был быть. Чтобы «приучить» граждан к потреблению рыбной продукции, проводилась разъяснительная работа, популяризация блюд из рыбы. Подключили к этому делу и специалистов рекламы. Автор: tutshoping Источник: tutshoping. Консервная промышленность «трудилась на славу».
Полки всех магазинов были забиты недорогими рыбными консервами, которые мог позволить себе купить каждый. Номенклатура рыбных консервов и консервов из морепродуктов включала в себя более пятидесяти наименований. Не таким дорогим продуктом, как сейчас, была красная и черная икра. Очень странно, но тогда она не пользовалась большой популярностью у народа. Поэтому некоторые плакаты того времени призывали покупать и употреблять в пищу зернистую и паюсную икру!
Если же человек здоров и не имеет веских причин не соблюдать пост в полной мере, то рыба для подкрепления сил разрешена в два праздничных дня — в Благовещение, которое всегда отмечается 7 апреля, и в Вербное воскресенье, которое отмечается за неделю до Пасхи и в 2024 году придется на 28 апреля. Накануне, 27 апреля, в Лазареву субботу на столе у постящихся может появиться рыбная икра. А после Вербного воскресенья наступает Страстная седмица — самый сложный и строгий период, за которым наступает долгожданный день Воскресения Христова. Задать вопрос священнику Вы хотите задать вопрос священнику? Для начала рекомендуем проверить, нет ли уже опубликованного ответа на аналогичный вопрос.
Когда и как есть рыбу в Великий пост
В пост можно заниматься спортом, кроме тех дней, когда действуют самые строгие ограничения в питании. Однако дважды за пост можно добавить к обычной трапезе рыбу: на Благовещение, 7 апреля, а также в Вербное воскресенье (Вход Господень в Иерусалим), которое в этом году приходится на 28 апреля. Морепродукты — кальмары, креветки, морские коктейли — в пост можно есть не только в рыбные дни, но и в периоды, когда разрешена горячая еда с маслом и без него. В остальные дни Великого поста предписывается строгий пост — сухоядение.
Что и в какие дни можно есть в Великий пост: календарь и рецепты постных блюд
рецепты В некоторые дни поста разрешено есть рыбу. Казалось бы, пост еще длится и длится, до его окончания целая неделя, Пасха лишь через семь дней. Великий пост в 2024 году начинается за семь недель до Пасхи. "Комсомолка" сделала календарь питания по дням, а также предложила некоторые блюда для стола, которые не нарушают правил питания. Рыбных дней в Великий пост 2024 года не много.